广东宝嘉食品有限公司财务风险存在的问题及解决对策

摘 要

随着经济全球化的发展，科学技术的进步，社会已经逐步走向现代化。在这个信息时代，人们越来越重视食品质量，食品安全关系民生，而伴随食品企业竞争的加剧，越来越多的食品企业将面临日趋严峻的考验和越来越复杂多变的财务活动，财务风险随之应运而生。本文以广东宝嘉食品有限公司为对象，通过该企业的经营状况，本文通过偿债能力、营运能力、盈利能力分析该企业财务风险的成因，找到有效的防范措施，有效规避和化解财务风险，是事关食品企业生存和健康发展的重要课题，也是提升企业经济效益，提升管理水平的关键。

关键词：广东宝嘉食品有限公司 偿债能力 财务风险

一、引言

随着社会现代化的不断进行，我国经济的蓬勃发展，各行各业逐步朝着经济大国的方向前进。企业的财务风险也变得更加重要，企业或大或小的财务风险将直接影响企业的经营状况。食品中小型企业存在着企业品牌不高、企业管理制度不完善，自身的成本压力较大，资金链稳定性差等现实问题。同时，中小型企业对财务风险管理不重视，财务问题的出现也给企业带来了财务风险，导致企业的经营状况出现了问题，使企业的发展也出现了一系列不稳定的状态。本文以广东宝嘉食品有限公司为对象，浅析公司财务风险存在的问题并参考相关学者的文献提出解决对策，帮助该企业有效规避财务风险。确保该公司能够持续稳健发展。

二、财务风险的相关概述

（一）财务风险的概念

财务风险可以划分为狭义的财务风险和广义的财务风险。[1]狭义的财务风险定义是指企业在未来可能会发生财务方面的减损，财务风险一旦发生必然给企业带来消极的影响。[2]广义的财务风险是指企业发生财务风险时可能会造成财务损失，也有可能给企业带来更多收益，正是这种消极和积极影响共存的不确定性，才构成企业广义的财务风险的定义。财务风险的发生可能会使企业的偿债能力变弱，也可能影响企业投资者的收益。企业在的经营资金来源主要有债务筹资和股票筹资两种，财务风险即企业经营过程中影响企业投资者收益变化和企业的偿债能力变化的不确定性。

（二）财务风险的目的及意义

近些年，我国的经济正在快速发展，在世界上也越来越彰显经济大国地位，作为经济大国和农业大国，加上“一带一路”政策的稳步推进实施，对我国食品行业提供了更加广阔的发展空间和途径，也给食品加工企业迎来了快速发展机遇。食品加工企业的飞快发展，对我国市场经济和人民生活水平的稳步提升提供重要且深远的意义。虽然食品加工企业在不断发展，但是同世界先进的发展水平相比，同样存在着许多差距。我国中小型食品加工行业总体上来说还是处于粗放型产业，大多数分布在比较偏远的农村，食品的原材料作为主要的生产资料，受到价格、供求、季节等多方面因素的影响，中小型企业的品牌性不够强、管理制度不够完善，资金链较差，这些都是食品加工企业面临的现实性问题。部分中小型企业财务人员素质不高，对财务风险管理不够重视，财务问题也频繁出现也给企业带来一定的财务风险，本次通过浅析广东宝嘉食品有限公司的偿债能力、营运能力、盈利能力对该企业的财务风险进行有效评估，从而帮助其有效地规避财务风险。同时，希望通过分析本文的相关结论对该企业，甚至对食品加工企业的发展，都有一定的参考价值和实践意义。

三、广东宝嘉食品有限公司的财务风险现状分析

广东宝嘉食品有限公司是一家中小型企业，为掌握该企业的整体状况，首先要了解企业的地理位置、公司概况，接着对该企业的主要财务指标进行整体分析，以图表、折线的形式标明指标的变化情况，以更好的识别企业的财务风险，明确财务风险的成因，提出更加有效的防范措施。

（一）广东宝嘉食品有限公司简介

1996年，广东宝嘉食品有限公司成立于广东东莞，公司选址方便，四路环绕，靠近地铁口，交通便利，绿树掩映，空气清新。公司以糖果、干果类食品的生产和销售为主要业务。公司秉承着“质量第一，顾客至上，绿色环保，诚实守信”为主要生产经营理念。广东宝嘉食品有限公司引进了先进的自动化设备，培养了一批新型的创新型人才，获得了省级多项专利，生产的产品国内外畅销，为客户消费者提供高质量的产品和服务。公司的发展也不至于此，公司将不断发展壮大，树立百年品牌奋斗目标，成为广东食品制造生产企业的品牌企业之一。本文将从该企业的偿债能力分析、营运能力分析、盈利能力分析对该企业的财务风险进行论述。

（二）广东宝嘉食品有限公司财务风险现状分析

1、广东宝嘉食品有限公司的主要财务指标

根据该公司的经营情况和相关财务数据，从财务指标特征从偿债能力、营运能力、盈利能力三个方面对广东宝嘉食品有限公司的财务状况进行具体分析见(附件表格1)，在此基础上识别该企业存在的财务风险，分析其形成的原因。

2、偿债能力分析

偿债能力反映的是企业在日常经营中的偿还到期债券的能力，企业根据自身的资产状况来决定偿还的短期债务和长期债务。因此，偿债能力又可以分为短期偿债能力和长期偿债能力。本文以流动比率、速动比率、现金流量比率、资产负债率、利息保障倍数、权益乘数等财务比率来衡量企业的偿债能力水平，反映企业的经营状况。

图1广东宝嘉食品有限公司资产负债率折线图

从图1折线图可以看出，广东宝嘉食品有限公司的资产负债率呈现上升趋势，一般情况下，企业的资产负债率在45%-60%为宜。由折线图可以直观看出该企业在2017年、2019年的资产负债率为63%、80%，说明公司的资产负债率很大程度上超过了一般指标。资产负债率指标反映的是企业的负债总额占资产总额的比例，该企业在2019年的资产负债率高达80%，处于较高的水平，资产负债率越低说明企业的长期偿债能力较好，财务风险较低。但是如果该企业的资产负债率过低就说明该企业没有很好的发挥财务杠杆的作用，根据表格数据来看，该企业资产负债率不断上升，说明该公司应该不断调整自己的资本结构。企业也应该通过加大负债在资产中的占比来加大财务杠杆作用的过程，应该控制其处于理论上的最佳数值60%以下，减少举债经营带来的财务风险。

图2.广东宝嘉食品有限公司流动比率、速动比率折线图

图3.广东宝嘉食品有限公司现金流量比率条形图

由图2可以看出广东宝嘉食品有限公司的流动比率、速动比率和现金流量比率都呈现下降趋势。企业的流动比率为2：1，速动比率为1：1则表现出该企业的流动比率和速动比率较为理想。由图2可以清晰的看出，该企业的近3年的流动比率1.0、1.3、1.1均小于2，速动比率0.4、0.5、0.4均小于1，说明该企业的流动资产和速动资产不容乐观。由图3可以看出现金流量在近3年也出现了同比下降的趋势，现金流量比率的下降表明该企业的资金周转能力也在逐步的下降。现金流量比率越高表明了该企业的流动负债大幅度增加、财务弹性能力增强。企业的流动资产比率和速动资产比率过高，表明企业对流动资产的占用率过高，并非两个指标越高越好，闲置的资金过多则会减弱企业经营获利的能力。结合企业自身特征来看，广东宝嘉食品有限公司的三项比率不断减小，代表着该企业的偿债能力低下。

图4.广东宝嘉食品有限公司利息保障倍数折线图

利息保障倍数，是指企业在生产经营过程中所获得的息税前利润与利息费用的比率。它的高低是衡量企业日常经营中取得息税前利润对债务利息的支付能力，一般情况下，利息保障倍数最低值不低于1。利息保障倍数越大，说明该企业的支付利息费用的能力也越强。一般情况下，债权人要分析利息保障倍数的指标，以便更好的衡量企业的债券程度。由图4可知，广东宝嘉食品有限公司的债务利息支付水平较高，特别是在2017年时，该指标增长到1.8，是近三年的增长幅度最大的一年，所以广东宝嘉食品有限公司的债务利息偿付风险相对是比较低的。

股东权益比例的倒数则称之为权益乘数，即资产总额是股东权益总额的多少倍，权益乘数反映的是企业财务杠杆的大小，权益乘数越大，说明股东投入的资本在资产中所占的比重越小，财务杠杆越大。由图4可知，该企业的权益乘数呈现凹型，而在2019年的时候却达到了4.9的顶峰，说明该企业的权益乘数存在不确定性，该企业应该制定好一系列制度和措施，有效降低企业的财务风险。

3、营运能力分析

企业的快速发展离不开日常经营过程中的各项资产运作能力，企业如何能通过把各项资产高效的利用来创造更多的财务利润，也是每一个企业都在追求的目标。从广义的角度出发，企业通过对公司的人力、无力、技术、生产、财务等多个环节来使企业里的多种指标达到高效运作的目的，组合资源发挥更多的能动性就是关键。单纯的从企业的财务状况才提高营运能力，也就等同于对资产的有效管理，使资产不会闲置又不会是资产紧缺，因此，为了更好的衡量一个企业的资产是否发挥了最大效益，企业有必要利用多个财务指标和财务比率来分析，发现企业现阶段存在的营运能力方面的财务风险。现阶段的财务分析方法对营运能力的衡量指标主要包括应收账款周转率，总资产周转率，存货周转率等，上表是广东宝嘉食品有限公司近五年内的各项指标的数据统计。

图5广东宝嘉食品有限公司存货周转率折线图

由图5可知，广东宝嘉食品有限公司的存货周转率近5年来出现了持续下降趋势，从2017年的3.2到2019年的2，存货周转率的计算公式为销售成本/平均存货，企业的平均存货越多，则代表着企业的存货周转率越低。企业的存货周转率并不是单纯的追求指标越高越好，如果存货周转率过高也会因为产品脱销而导致生产力的不足，企业也将会面临更大的经营风险。企业的存货周转率越低，表示企业积压的存货过多导致滞销。由于广东宝嘉食品有限公司推行差异化经营战略，为了加快主营业务的转型和升级，企业也投入了大量的资金购入新设备，新的生产线投入使用为了加大企业的库存，大量的存货积压也使得企业的资金占用量加大，所以固定资产周转率也出现了大幅度下降，存货的周转力也相应的出现了下滑。随着该企业采用新的业务模式，销售水平也在进一步的提升，所以该企业在日常的运营中也应该加强对存货管理和提高资产的利用率，采取更加高效的销售愤怒感，尽可能的减少存货周转率和固定资产周转率的财务风险，增强企业的获利能力。当企业的存货周转效率下降时，就会造成存货的变现能力减弱，变现价值低等结果，只是相对企业自身来说其短期偿债能力有所下降，使其不断趋于理论上定义的最佳水平，适当的增加负债比重对于广东宝嘉食品有限公司的长期经营来说是有利的。

图6广东宝嘉食品有限公司应收账款周转率折线图

由图6可知，广东宝嘉食品有限公司的应收账款周转率在2017年到2019年之间是呈现出下降的趋势，表明了广东宝嘉食品有限公司对应收账款的周转能力在不断的下降，该企业应收账款的回收效率和变现的能力也在不断的变弱，应收账款的账龄越长，则表明企业会有较大发生坏账的可能性。该企业的应收账款周转率一直处于下降趋势，表明了了企业对应收账款的管理和利用的力度有所欠缺。

总资产周转率反映的是企业的经营销售收入占总资产的比重，该指标是从综合的角度对某家企业的全部资产的经营效率进行衡量，资产周转率的提高是多种资产利用率上升的综合体现。当某个企业的总资产周转率上升也标志着该企业对营运能力相关的风险管控在逐步增强。通过上表可知，广东宝嘉食品有限公司的流动资产周转率和总资产周转率和流动资产周转率都在近五年下降趋势，这反映了企业对流动资产营运管理能力不佳。

4、盈利能力分析

盈利能力是企业投资者、债权人与管理者相对重视的企业能力，它反映的是企业的经营活动是否构成企业利润的增加，同时是评价企业经营管理水平的重要依据。企业衡量盈利能力的指标通常有销售净利率、销售毛利率、资产净利率、净资产收益率。

由表可知，广东宝嘉食品有限公司的销售净利率与销售毛利率增减变化的趋势的相同的，近三年内销售净利率一直在7.7%—11.9%之间变动，销售毛利率一直在65%—85%之间变动，销售成本利率出现了下降趋势，表明了广东宝嘉食品有限公司的盈利能力在不断地下降，公司战略开展情况不佳，管理者的管理能力还有待加强。在成本一定的条件下，销售收入增加，销售利润率也会不断加强。

由上表数据可以看出，广东宝嘉食品有限公司的销售净利率、销售毛利率和销售成本率三个指标的数据都处于下降的趋势，企业的盈利水平并不理想，并且在2019年销售利润率出现了微弱的增长趋势，但是公司秉承优良的经营战略，坚守从生产单一产品逐步升级为健康干预的供应商理念，不断改变主营业务结构可能会对企业的盈利水平产生消极影响。

企业的资产净利率与销售净利率、资产的周转速度息息相关，资产净利率越

高说明企业的资产收益率越大，资产周转速度也越快。由表可知，企业的资产净利率在逐渐降低，说明企业的资产收益率也在逐渐的降低。

四、广东宝嘉食品有限公司财务风险存在的问题及成因

（一）企业财务人员财务风险意识薄弱

广东宝嘉食品有限公司位于东莞市较为偏僻的地方，距离市中心比较远，没有办法吸纳更多优秀的人才。从该公司的人员配置来看，该企业研发人员及硕士以上的员工相对较少。该企业的销售人员也在不断壮大，但是学历低、专题培训较少、业务能力较弱。财务人员的配备不够强，在财务岗位上，该企业有一位财务负责人，头衔为财务总监，该企业的财务部虽然由会计核算和财务管理两个部分组成，但是分工存在交叉，流程不清晰，财务设置与企业的发展不吻合的问题。预算管理落实也不到位，该企业开展活动并没有合理的按照预算好的经费来实施各项工作，人力资源的短板也一直了该公司的发展。据内部人员根据工作经验来谈，发现该企业财务的财务风险意识不强，都在自己的岗位上落实所谓的“被安排”工作，结果使该公司的很多工作没有落实到位，导致财务风险被忽视甚至越来越大，企业内部也没有很好的财务风险管理机制，理论与实际结合不密切。由广东宝嘉食品有限公司的现状分析来看，该企业的大部分财务指标都在不断的下降，也可以直观的看出该企业一直在走下坡路，这也是由于企业的管理机制不到位，财务人员缺乏防范财务风险的意识。

（二）内部管理不到位，企业费用支出高

分析广东食品有限公司的成本费用后，该企业的主营业务成本占比较低，由该企业的主要财务指标可以看出，近35年来，该企业的营业成本分别为5433.4、4567.6、3433.3而财务费用却已经占了822.2、922.1、1025.0，说明该企业的费用占比较高，但总成本并不是很低，企业的费用占比迅速提高。在企业加速向外拓展业务和新业务的扩大基础上，依旧采用了直线职能结构管理模式，这种管理模式也不能很好的适应企业的发展前景。营销渠道互补融合，也造成了企业的资源浪费。企业目前的管理制度对应急事件的反射弧较长，造成市场反应不灵敏，机会的过度浪费。在费用控制方面，该企业采取了预算控制和总额控制相结合的方式，对项目类费用、薪资等方面进行严格的控制，但在销售费用方面未能采取正确的管控措施，导致销售费用的大幅度增加，导致成本升高，引发了财务风险。

（三）资金能力管控不强，偿债能力持续下降

从广东宝嘉食品有限公司的现状可以得知该企业2017—2019年的流动比率、速动比率、现金流量比率都在持续下降，现金流的水平低于标准水平，短期偿债能力从2017年之后也在持续下降。由分析的数据可以看出，广东宝嘉食品有限公司在资金管理上存在资金的短缺，导致的即期的债务难以偿还。由图表可以直观看出在2017—2019期间，这三项指标都在持续下降，说明这三年间的债务偿还能力不断下降。从表2和图1可以得出，该企业的资产负债出现先下降后上升的趋势，并且只有在2019年的时候，该公司的负债总额大于资产总额，而在2017年，该企业的资产负债率较低，只有5%，说明了该企业没有很好的运用企业的财务杠杆。资产负债率的高低从侧面也反映了该企业资金的运用程度，资产负债率越低，导致该企业资金的周转出现问题，不能及时偿还债务能力，有可能会产生债务危机，影响企业的债务，可能会使企业陷入困境。

（四）信用管理不到位，原材料采购存货问题突出

广东宝嘉食品有限公司为了保证公司库存和质量的持续稳定，要维持企业有一定数量的原材料库存，因此就需要再平时进行原材料的采购。在采购时虽然能与原材料企业签订合同，但是受地理、季节的影响，会出现供不应求的局面出现，价格波动也比较大。在存货方面，由广东宝嘉食品有限公司的现状分析来看，该企业的存货周转率2017—2019年分别为3.2、2.7、2.0逐年下降，说明该企业挤压的库存越来越多。该企业最初确定的最优存货量是基于经济订货基本模型扩展的，但由于企业食品季节性质，各种原材料也在陆续入库，企业并没有对其模型进行修正，加上外界环境对企业的影响，导致企业很难确定最优的存货量。同时，企业的保险储备制度也不完善，没有保持适当的生产资料保险储备。

五、广东宝嘉食品有限公司财务风险防范措施

（一）提高企业财务风险防范意识

广东宝嘉食品有限公司作为食品深加工企业，在该企业的员工，包括企业的决策者、管理者、该企业的材料采购人员，粮食成产品、延伸产品销售人员、财务人员等，都要根据企业的相关情况，提高企业的财务风险意识，将可能发生的企业财务风险降到最低，保证企业的平稳运行。在企业内部，员工也要定期开展相关培训与会议，提高企业员工的专业素养。通过奖惩等方法加强全体员工防范财务风险的认识，让企业员工明白财务风险会给企业带来相应的危害。同时，加强企业员工对食品加工行业的财务风险和整个食品加工行业环境变化发展的趋势，让员工充分体会财务风险管理的必要性和实现价值。企业的管理人员、决策者要随时关注食品行业的政策导向和食品行业的市场行情，能够考虑到各种宏观因素的变化对整个食品行业的影响。在做决策时，各部门也要进行不断的讨论，避免因为决策失误给企业带来的的灾难，造成严重的后果。

（二）建立健全的企业财务预算管理体系

企业财务预算管理体系是理顺现代化企业内部综合性协调性关系的需要，广东宝嘉食品有限公司应该建立财务预算管理体系，对企业内部组织优化、资金日常管理运营等方面发挥着不可替代的作用，不仅有利于完善该企业的现代企业制度，强化企业财务内部的管控，激励员工的工作效率，有利于保障企业资本管理的有效运行，实现企业的受益，最终实现企业的战略目标。在建立企业财务预算管理体系中，应该设置企业财务预算管理机构委员会，作为企业财务预算管理的最高决策机构。根据食品原材料季节性的特点，做好购买原材料的计划。在编制预算时，对该企业产生的费用应该进行合理的预估和均衡性化解，让企业各部门之间实现统一性和对接性。建立考核机制，将预算分析结果和预算目标进行对比，并将该结果与部门、员工的奖惩进行挂钩，做到优奖劣罚，并提高该结果绩效在年终工资中的占比，引导企业所有员工围绕企业财务预算积极工作，让所有员工的个人目标均与企业发展的目标同心同向，确保企业的最终壮大。

（三）改善资金管理，优化降低企业期间费用

资金是企业流动性较高的资产，资金管理也是企业内部管理的重要内容，是预防企业财务风险的重要手段。广东宝嘉食品有限公司的资金管理能力高低，对企业的发展目标达成、核心竞争力的提升有着直接和重要的影响。企业要建立与企业匹配的资金管理模式，充分发挥集中管理模式保障资金完整性和分散管理模式高效灵活的优点，根据农产品季节性、时效性等，混合使用两种资金管理模式。以集中管理模式为主，确保企业资金能够统一性的调用、分配和管理，以分散管理模式为辅，作为集中管理模式的有效辅助，确保资金灵活运用。同时，健全补全资金管理制度，开展资金收支计划管理。要将资金管理与日常生产与运营结合起来，需要依据行业市场特点，制定该企业的资金预算方案，实现资金合理化使用。

（四）加强企业信用管理，健全企业信用管理体系

企业信用管理的主要目的是在保证企业正常运营，获取最大效益的同时，把信用风险降低到最低，从而在最大程度上减轻企业的财务风险。企业应该从对内和对外进行信用风险分析。对内主要是建议全方位的企业信用管理体系，对企业客户进行信用评级以及优化。对外主要是提高企业知名度，全方位、多层次的宣传该企业近期工作成果，不断推出新的专利产品，获取更大的资金贷款支持。该企业作为食品行业，对于资金管理要求严格，需要建立信用管理制度。一方面，企业应该设立信用管理岗位，与各部门相互独立，对企业里的客户进行信用评估，做到合理化、实际化。

六、总结

目前，我国经济迅速发展，经济市场也在不断扩大，科学技术也在朝着现代化方向不断前进，由于食品加工企业品种众多，更加注重食品的创新，有效化解财务风险也变得更加重要，本文基于财务风险的相关理论，结合广东宝嘉食品有限公司近年来财务报表等资料，对该企业的财务状况进行分析、评估。然后根据企业的自身特点，对该企业的偿债能力、营运能力、盈利能力进行分析，从而识别出该企业的财务风险，结合该企业财务风险的因素，提出有针对性的意见。有效把控该企业的财务风险，保证该企业的稳定发展。

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致谢

本文的顺利完成，离不开我指导老师对我论文的精心指导，从论文题目选择、提纲拟定、内容结构确定排版、到最后的论文定稿，都是在讲师的悉心指导下完成的，讲师学识渊博，对待工作一丝不苟、对学生亦师亦友和治学严谨的态度使我不仅在做论文的过程中受益匪浅，更是对我在今后的生活、工作和学习都将具有长远的指导意义。在此，我对讲师表示真诚的感谢！

另外对答辩和评阅的各位老师表示感谢！

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价格 ¥9.90 发布时间 2023年3月19日

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