温氏集团风险管理与控制

摘要

增强对企业风险的管理与控制是建立现代化企业的需要，近年以来，随着我国社会经济进步发展，畜牧业企业经济发展不断提高，经济转型升级加快。因此，企业的风险管理和风险控制的作用性显得弥足重要。畜牧业企业需加强防范、合理管理和加强控制企业面临的种种风险，从而降低企业收益波动性，提升企业价值，实现企业股东价值最大化。本文研究对象是畜牧业企业的风险管理与控制，主要对温氏集团目前的风险管理状况进行分析，根据深入分析发现温氏集团存在诸如各项风险管理难度增大、管理和控制风险的机制不健全、风险管理观念落后和风险管控信息化水平低等问题，并对所发现的问题提出企业控制风险的对策，如加强各项风险管理工作控制力度、完善风险管理和控制的制度、创新风险管理观念和构建风险管控信息化系统，用以改善该企业的风险管理问题。

关键词：风险管理风险控制畜牧业企业企业价值企业受益波动性

一、引言

畜牧业是我国经济发展的基础性产业之一，其经济效益好，产业关联度大。我国畜牧业商品经济社会结构不断变化，畜牧产品市场供给和市场需求进入了一个新发展高度，经营各个环节不稳定因素增加，畜牧业企业加强对风险管理和风险控制的分析研究对经营管理很重要。

在我国市场经济快速增长和国家政策的推动下，经济发展进入新常态，我国的畜牧业企业发展进程不断加快。温氏集团规模逐年扩大，总经济效益增加，由于内外经济发展因素不稳定，增强公司风险防范意识和规范公司的风险管理工作，风险管理和风险控制成为了企业管理中国不容忽视的环节。

就目前情况来看，温氏集团需跟进经济发展形势学习风险管理新模式，对完善企业风险管理和提高风险控制能力很具有必要性。因此，加强对风险的管理与控制是现代化企业刻不容缓的问题。

本文拟针对温氏集团风险管理的现状，对其风险管理存在的问题进行分析，并对所发现的问题找出企业控制风险的对策，对温氏集团风险管理与控制后续研究及实践活动具有一定的参考意义。

二、温氏集团风险管理的现状

温氏集团，公司位于广东省云浮市新兴县新城镇东堤北路9号，始创于1983年，注册资金约530000元，公司员工共有40000多名。该公司以畜禽养殖业为主导，兼营食品加工、生物制药等配套相关业务多元化发展的跨地区、跨行业的现代大型农畜牧业企业集团，所提供的产品质量和配套服务过关，业务认可度逐渐增强，多年来，温氏集团销售产品或服务受国家政策、市场、自然环境等影响因素其业绩呈现波动起伏态势，因此，公司根据其规模的扩大与业务的增加和外部因素，增强公司风险防范意识和规范公司的风险管理工作，风险管理和风险控制成为了企业管理中国不容忽视的环节。

（一）风险管理总成本较高

风险管理是通过识别、衡量和控制企业的风险，争取将成本降到最低而又能减少风险将可能给企业带来的损失。温氏集团风险管理成本投入较为合理的，但是就目前情况来看，温氏集团对风险管理的资金投入比同行业其他企业要高，该企业存在风险管理失衡问题，个别经营业务存在为了降低销售成本而忽略了对风险的评估与控制；风险管理不到位，被忽略的风险问题给企业带来损失，导致风险管理成本增加。风险管理总成本增加还有另外原因，近几年来，温氏集团规模不断扩大，总经济效益逐年提升，也就适当增加了企业风险管理成本。

（二）风险管理和风险控制方法欠规范

现代企业构建和完善风险管理体系，需要以正确的理论知识的作为指导，方法得当才能事半功倍。温氏集团风险识别工作有待改进，需要加强对这方面方法的改进。考虑不周全，就容易导致顾彼失此情况的出现，比如禽畜养殖业务的温氏模式养殖，没有对风险管理情况进行详尽分析，主要考虑的是降低市场风险，忽略了管理方法不当有可能出现的其他潜在的风险，风险识别基础性工作方法不规范，合理判断了经验和感性的认识，分析归纳整理客观统计资料和风险记录处理不当，同时没有对风险源进行量化处理。

（三）风险管理和风险控制意识淡薄

风险具有突发性和隐匿性等特点，现代企业的风险管理活动多数情况下是短暂性的，温氏集团该企业管理层及其相关管理人员对风险管理工作的积极性不够。除此之外，该企业没有对企业风险进行再评估和定期性的风险复核，诸如疫情风险等，对以往风险、目前风险和潜在风险没有进行全面系统性分析，风险意识到的时候才处理，对相关业务风险没有积极做好风险控制和完善风险应急处理。导致企业内外部环境适应力、风险管理能力、风险控制能力和规避风险能力下降。

三、温氏集团风险管理的问题

中国历来是农业大国，农畜牧业是农业的重要组成部分。改革开放之后，国家不断加强对国民经济的宏观调控力度，畜牧业商品经济结构变化不断，使得国内畜牧业企业经营环境与内部关系变得复杂化。畜牧业企业发展时间不长，抗风险能力薄弱，各个经营环节存在不稳定因素，风险范围扩大程度加深使得企业风险管理难度加大。一个现代畜牧业企业除了要有国家政策企业自身雄厚资金等支持之外，对风险进行合理管理能够使畜牧业企业在竞争激烈的市场中独占鳌头，但是，在如此复杂的内部环境和市场环境之下，温氏集团在风险管理方面面临一些小问题，因此，深入分析问题再对症下药是关键！

（一）各项风险管理难度增大

1、自然风险因素

畜牧业企业的自然风险是指在畜牧养殖中受到自然灾害影响，畜禽自身生活习性和环境适应能力一定程度上对自然环境有依懒性。自然风险对畜牧业企业影响很大。尤其在近几年，天气变化多端气候异常，比如严寒、酷暑持续时间出现异常，水灾等。温氏集团的主业是通过合作家庭农场模式养殖禽畜，市场开拓业务扩大，禽畜养殖规模也随之增加。养殖环境方面，农村家庭禽畜养殖场设施设备专业化不高，许多农村养殖户面对自然因素的抵抗能力弱，禽畜死亡率高产量降低，影响经济效益。面对自然灾害，农户人为控制力小，意味着企业的自然风险高。

2、市场风险因素

市场经济模式发展是以市场现状为基础，管控好市场需求与商品供给之间的关系，能给畜牧业企业创造更好的经营条件，市场风险管理完善与否在很大程度上决定现代畜牧业企业能否长久可持续发展，直接影响着畜牧业企业表内表外业务损益。畜牧业企业市场价格的不利变动会产生相应市场风险，就市场风险范畴而言，温氏集团主要受价格风险影响，其中价格波动就是主要指股票价格和商品价格的波动。第一，温氏股份于2015年在深圳证券交易所挂牌上市，自上市以来，受社会因素、市场因素和自然因素影响股票市场价格起伏度较大，市场风险管理难度增加。第二，温氏集团一部分牧业养殖是企业自建养殖场来养殖的，畜牧业对上游商品（比如饲料等）依赖程度高，抵御上游市场商品价格波动能力是相对薄弱的，一旦饲料价格出现涨势，而饲料又是养殖品的必需品，此时的上游商品价格会增加价格风险。第三，市场环境变化多，当出现供多于求时，市场售价低，养殖场产品量大除了分配部分产品到子公司加工，还有大量剩余又不能储存，只能靠低价卖给其他加工公司或者让农户散卖出去，养殖企业成了市场风险最大承受者。

3、疫情风险因素

疫情风险是对畜牧业企业造成影响最大的不可预测的风险。疫情风险是不稳定风险因素且具有突发性和偶然性。一旦出现禽畜疫病，会使畜牧业企业的养殖规模程度大大降低。2018年下半年我国多地区出现非洲猪瘟疫病，生猪一旦受到感染发病率和病死率高达100%，家庭农户模式下，相当一些温氏养猪场是群舍圈养的，非洲猪瘟使养猪场受到重创，生猪出现大量死亡，生猪存栏量锐减。同时，即使是健康的生猪，在疫情环境下市民消费心理会使生猪滞销，导致养猪业经济损失较为惨重。由此看来，温氏集团仍需加强对疫情风险的管理。

（二）管理和控制风险的机制不健全

风险管理与控制制度的完善与否在很大程度上决定现代畜牧业企业是否具备高抗风险能力。一个畜牧业企业管理体系中，风险控制占据较大比重间接影响着企业绩效和发展前景。温氏集团畜禽养殖业务主要采用“公司+家庭农场”产业链管理的一条龙生产经营模式。通过高效对接产业链上下游环节，降低中间成本提高产品养殖效率，避免上游商品市场价格波动影响，一定程度上降低了企业市场风险。但是，该养殖模式隐藏着其他风险。首先，企业和农户二者之间本来就存在不完全平等市场关系且缺少其他力量维持平衡，农户在整个产业链生产中自主意志难以体现，容易导致私自淘汰生猪、偷换饲料、投放违禁药物等基本的诚信底线缺失问题出现。其次，企业在企业和农户之间安派技术员定期到农户养殖场巡检服务，据走访了解大多数的技术员以应付式态度履行工作，主要检查生猪的健康状况，对生猪饲养投喂量、猪舍环境及以上诚信缺失问题等情况全然不知。对农户养殖场细节要求不到位，产品质量得不到100%保证，存在很大风险隐患，因此，还需要改进这方面的风险管理与控制制度。

（三）风险管理观念落后

许多现代畜牧业企业当占据养殖顶端资源后会开拓新的业务市场，像更具商业价值的方向发展来获取更大经营成果，相当一部分企业对于风险管理方面往往会选择沿用传统旧业务风险管理与控制模式。温氏集团也不例外，生鲜营销业务是温氏集团最近几年才开拓的，处于初步发展阶段。温氏集团的生鲜营销业务的连锁经营模式合作实质上是对禽畜养殖业务上的“公司+家庭”模式的延伸，沿袭禽畜养殖业务的风险管理模式。一样的出发点是为了降低业务市场风险。同行其他企业早于温氏集团实行“公司+家庭”模式，种种原因下没有继续使用，唯温氏集团经多年不断磨合至今继续沿用，禽畜养殖业务的风险管理体系经过多年的探索逐渐成熟，“公司+家庭”模式隐藏风险仍需要多重视和加以控制。禽畜养殖和生鲜营销的销售方式和目标市场不同，不应采取一样的风险管理方式，二者对风险管理的目标和控制方法存在着较大偏差。截止到2019年底温氏生鲜在珠三角地区约有200家生鲜零售门店，温氏生鲜产品通过加盟门店分销。温氏生鲜秉承生鲜当天进货当天售不卖隔夜肉的理念通过加盟的中间商销售生鲜肉。温氏生鲜品牌宣传力度不够，温氏生鲜面向的消费群体主要是城市居民中低层，该消费群体对品牌认知不高，只能靠价格驱动销售，会使企业销售成本增加，实质上，无论是温氏生鲜加盟商或是作为供货商的温氏生鲜都获利甚微，在品牌影响力低又不采取价格驱动策略会出现产品滞销反而增加企业市场风险。

（四）风险管控信息化水平低

企业的风险管理与控制应当要加强企业风险的信息传递与内部沟通。作为一个上市公司，温氏集团在风险管理方面有设立专门的风险管控机构，但实际上在企业日常风险管控工作中，风险管理各项工作的进行主要取决于企业的高级管理层以往的风险总结和工作经验，这样容易导致风险分析、评估与决策缺乏科学性；一方面，在风险决策、应对方面没有集思广益，没有充分结合内部人员力量；另外，各部门对企业风险管理与控制的监督作用得不到体现。该企业信息化水平低，对各项数据和资料主要以传统方式保存，存在信息缺乏准确性、内部共享信息受限等问题。既然为了加强管理控制工作而专设了风险管控机构，构建信息化系统很有必要。

四、对温氏集团改善风险管理工作的风险控制策略建议

（一）加强各项风险管理工作控制力度

现代化畜牧养殖业是我国一个重要行业，复杂的外部因素和内部管理使得畜牧养殖业面临的风险也在逐步加大，风险管理和控制难度高，如何进行风险管理和控制风险、降低风险对企业造成的损失，已经成为所有养殖专业户所面临的重要问题。现代畜牧业企业需关注市场经济结合企业内部情况，积极制定风险控制计划，及时采取防御措施，通过风险规避、风险隔离、风险组合或风险预防损失方法降低企业存在的风险，以下是对温氏集团目前主要面临的风险管理问题作出的风险控制对策和一些具体实行措施分析。

1、自然风险控制

温氏集团禽畜养殖业应当采取风险管理最积极的风险损失预防法控制自然风险。自然灾害难以避免，不积极采取合理预防措施对企业可能会造成巨大损失，最好方法就是事前进行风险预防，尽量减少风险所带来的的损失。“家庭+农户”模式中的大部分农村养殖场分布在在云浮市新兴县各乡镇的小山村，主要以传统方式养殖，又因建设资金有限，养殖设备落后。温氏集团应当适当增加对农户家庭养殖场养殖设备的资金补贴，完善农户养殖场养殖配套设备，比如让取暖器取代传统的烧木糠取暖、安装自动降温机器取代人工浇水降温、完善升级排水设施等等，使农户养殖场进一步提高风险抵御力，面临自然风险时尽量避免或减少禽畜损失，提高生产出栏量，进而减少企业的自然风险。

2、市场风险控制

温氏集团在控制市场风险时，对市场风险实行管理控制应当走以下程序：收集相关信息—识别—分析—评价—限额管理—应对—应急预案—报告。控制价格风险时，首先要分析市场情况，建立市场调研，通过数据再进行分析归纳市场规律，最后控制供应量和市场需求比例持平。商品价格风险主要来源于市场经济的复杂性和无序性，应对商品价格风险有两个控制方法，一是实行风险转移，采购上游商品价格高，卖货给供应商的时候抬高产品单价，将市场风险转移给供应商，由此降低企业市场风险。二是通过完善配套资源降低市场风险。作为一个大型现代畜牧业企业，对如饲料厂等相关配套资源的需求的不可或缺的，通过增加禽畜养殖相关配套设施，把握上游产品价格风险控制主动权，可以将企业的商品价格风险控制到最低。

3、疫情风险控制

通过传播速度较快、整体毁损风险较大的非洲猪瘟疫情事件，应要吸取总结对疫情风险的管理经验。温氏集团应该对自建猪场、农户猪场和其他禽畜养殖场升级风险控制措施，建立禽畜疾病预防管理安全体系来加强养殖生物安全。第一，利用生物制药优势加强研发禽畜常见和重大传染疾病疫苗和药物；第二，向自建场养殖人员和农村养殖户宣传普及禽畜疾病防控及治理知识，遵守“养为基，养重于防，防重于治”安全理念。向农村养殖场发放一些风险管理补贴用来合理布局养殖场，实现多个分栏场养殖，疫病具有较强传染性，即使是禽畜染病分开养殖减少得病率，分栏养殖可以降低疫情风险的生猪损失。第三，对禽畜养殖科学化管理，要求养殖人员和养殖户在禽畜养殖过程中多注意禽畜身体状况、食物喂养搭配、温度、卫生条件、通风条件等，首先要排查养殖场自身存在的内部风险，这些都是可以决定禽畜免疫力的重要前提。

（二）完善管理和控制风险的制度

公司管理层应结合企业实际风险管理状况，完善相关制度加强对风险的控制。在禽畜养殖过程的风险控制方面，该风险与销售风险等其他风险息息相关，控制好该风险很关键，第一，要严格防范和控制风险转嫁、质量担保、保护性预防措施、防损失预防措施、抢救措施和弥补措施等财产风险；第二，加强对人事的风险控制，人事风险控制的关键在岗位人事安排、对岗位人员的选拔、培训、技能提升、绩效考核等方面的管理和控制，加强对企业人事风险的评估。温氏集团应通过专业培训提高谴派到禽畜养殖场技术员的质素，将农户反馈添加到绩效考核范围里，充分调动技术员的工作积极性。第三，加强质量风险的控制，质量把关要贯穿整个养殖过程，除了加强对农户的养殖基础工作、技术等培训还有加强风险监督，也就是上面第二点提到的人事风险控制，充分发挥技术员作用，保障产品质量，大大降低了风险。使得温氏集团风险控制工作高效有序地进行，同时，能在激烈的同行业竞争市场中占有独特的优势，利于长远发展。

（三）创新风险管理观念

在当今世界经济蓬勃发展且资本市场竞争如此激烈的状况下，企业风险管理也随变化的经济市场环境逐渐被注入新的管理元素。温氏集团刚起步发展的生鲜营销业务需要突破传统风险管理模式，从更加全面、综合的视角来分析、管理和控制面临的风险。在沿袭传统旧业务风险管理与控制模式上加入新的风险管理观念。温氏集团需形成科学的风险管理理念并且建立科学的风险管理体系，创新观念是风险管理的关键。要降低生鲜营销业务风险首先要打响温氏生鲜品牌，温氏生鲜营销业务的批发和零售紧密融合在一起，把风险的变化指数进行深入分析并据此来创新风险管理方案。超市人流量大，肉菜销路好，与生活超市合作，将温氏品牌生鲜肉进驻超市生肉档，既提高了销售量又减少产品滞销问题，间接转移了一部分风险给超市。温氏生鲜品牌提高之后再扩大生鲜门店规模，很大程度上，降低了营销业务滞销风险。

（四）构建风险管控信息化系统

风险管理与控制的重要方法之一是提高信息化程度，现代化企业管理应引进信息化系统。温氏集团需建立风险管控系统用以帮助企业管控风险，通过该系统将以信息化形式录入企业风险管理所需要的各个环节的数据和文件材料，既能保留数据资料，又能方便企业各个部门对企业风险管理和控制进行帮助决策和监督，做好风险应对工作，利用信息系统能够及时全面地对风险成因与给企业带来的影响及经验教训进行综合分析。另外，风险管控系统可以加强企业各部门的联系与沟通，利用信息化设定风险预警界限，建立企业风险预警机制，为风险预防工作提前做好准备。构建风险管控信息化系统能大大提高风险管理效率并减少风险造成的各种损失。

五、总结

风险管理和风险控制是现代畜牧业企业各项管理中极其重要的一部分，深刻影响着企业的总经济效益、发展前景和市场竞争地位，因此，现代畜牧业企业要加强对风险的管理和控制，合理管理和控制各项目的风险，这些年来，我国经济改革不断发展，经济市场状况不断更新，我国畜牧业企业要想与时俱进在激烈的竞争市场中屹立不倒，就必须要重视对风险的管理和控制，建立现代化风险管理制度提高管理效率，应当顺应国家畜牧业经济改革发展潮流，切合自身企业的实际经营状况，推动风险管理朝着规范化、科学化、多元化方向发展，真正做到风险管理控制优化配置，从而更好地提升企业经济效益。

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致谢

时光荏苒，即将面临毕业了，尽管本次论文写作遇到过各种困难，但是我也会努力写好论文，好好完成大学生涯的最后一次作业。

本次论文写作能够顺利完成，由衷感谢我的论文指导老师，从一开始的论文选题到最后的定稿，当中的过程中出现过不少问题，感谢老师对我的帮助，是他一次又一次帮我修改论文和提出他的宝贵意见，教我如何去修改，让我一步步把论文改好。我十分敬佩老师这种师长精神，以后我会遵循老师给我的指导和谆谆教诲，以老师为榜样，步入社会勇于克服困难和努力拼搏，不辜负老师对我的期望。

另外对评阅和答辩的各位老师表示衷心的感谢！