试论降低企业产品成本的途径 ——以可口可乐公司为例

摘要：因为如今经济正在不断发展并且企业在市场之间的竞争愈演愈烈，所以现在市场之间的竞争已经不只是具体某项产品或者某种服务的竞争，而是更为重要的企业整体的竞争。而在整体的竞争中，总会存在各种各样的问题，比如过高的产品成本。过高的产品成本会导致企业在竞争中一开始就输在了起跑线上。所以在企业的竞争中，是否能够有效的降低产品成本成为越来越多的企业增强企业核心竞争力和企业实力的一个非常重要的一环。所以，企业想在如今这个竞争日益激烈的市场中拥有一席之地，就必须去有效的降低产品成本，从而增加自己的核心竞争力。

关键词：产品成本；成本管理；直接材料；制造费用

引言

从2015年到现在,我国经济经济增长呈现波动下行, 根据历年的数据可以得出，虽然国民收入有所上升但是企业利润率却是在下降,在GDP中消费占比增加但投资占比下降,主要经济指标之间的联动性出现了背离,消费者物价指数持续低位运行,许多传统制造企业倒闭、关停或者面临这些情况。2016年国家提出进行供给侧结构性改革方案。要把供给侧结构性改革做好就要完成五大任务,就是“三去一降一补”,去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板。降成本作为五大任务之一有着重要的意义和影响。

1 产品成本的概念及构成要素

1.1 产品成本的相关概念

产品成本是指企业为了发生生产活动时而产生的各种花费。也可以指一定时间内为生产一定数量的产品而发生的成本总额，也可以指一定时期生产产品单位成本。产品成本有狭义和广义之分，广义的产品成本包括生产发生的各项管理费用和销售费用等。可以作为产品成本列示的具体内容必须要符合国家的有关规定，企业不得随意乱挤和乱摊成本。狭义的产品成本是企业在生产单位（车间、分厂）内为生产和管理而支出的各种耗费，主要有原材料、燃料和动力，生产工人工资和各项制造费用。

马克思主义的政治经济学指出：“产品的价值由三部分组成，即生产中消耗的生产资料的价值、劳动者为自己的劳动所创造的价值、以及劳动者为社会创造的价值。产品成本是前两部分价值之和。因此，理论上说，产品成本是企业在生产产品过程中已经耗费的用货币表现的生产资料的价值与相当于工资的劳动者为自己劳动所创造的价值的总和。”

1.2 产品成本的构成要素

1.2.1 材料成本

材料费用是取得材料时发生的费用。即为了获取材料所发生的一切支出都是材料费用。

材料费用会因为大环境或者采购过程中的主观原因导致不同，企业的采购价格变动的原因大多是采购人员有采购过程不规范，在采购过程中有中饱私囊的情况出现，这样就会导致产品成本被提高，或者采购的质量下降，虽然符合标准但是质量下降，销量下降或者材料消耗过多，材料消耗过多，导致材料被浪费，原料的废料率大大上升，导致材料费用上升从而引起产品成本升高。

1.2.2 人工费用

人工费用是指在生产活动中人工消耗或活动消耗的货币表现。人工费用是产品成本的直接构成部分之一。管理制度是影响人工费用的重要因素。

由于管理人员的人数过多加上没有合适的管理方法，会导致过度管理和员工效率低下。员工失去热情，从而使流动性变大，使得产品的质量无法得到保证，变相的提升了人工费用，从而导致产品成本上升。

1.2.3制造费用

制造费用是指企业为生产产品和提供劳务而发生的各种间接费用，包括公用事业费、固定资产折旧、无形资产摊销、管理人员工资、劳动保护费、国家规定的相关环保费用、修理期间的季节性和停工损失等。

制造费用项目较多，混乱的管理会直接导致产品成本上升。制造费用的改变的主要原因有：设备故障多，造成维修费用高。一般都是由于工作人员的不规范使用和维修人员没有定期检查维护而导致的。制造费用的提高从而导致成本的提高利润降低。

2 降低产品成本的意义

2.1 能提高企业的经济效益

恒宽在《盐铁论》中写到：“利不从天上来，不从地出，一取之民间。”想提高利润就必须从人民的角度出发，而在商品质量相同的情况下，价格就成了最大的影响因素，降低了产品成本，才能在价格上有的放矢，从而提升产品所产生的经济效益。

通过降低成本各项措施的实施，可以用最少的人力和物力，生产出较多的产品。特别是对于一些较为贵重或稀缺的材料，这些材料的节约使用不仅是降低产品成本的问题了，而是对资源的节约，可以保证企业生产的正常进行，防止由于材料的短缺而影响生产的情况发生。

盈利才是一个企业的最终的目的，企业往往会把利润的最大化当成企业的目标。从“利润=收入-成本”公式可以看出在收入不变的情况下，成本若是高利润就会随之减少，成本低利润就会变高：在收入减少的情况下，成本降低企业的利润则不会降低。并且利润是一个企业竞争力与实力的具体体现。企业的利润高竞争力就高，企业的利润低竞争力就弱低。

2.2 能促进企业的文化发展和科技水平

爱因斯坦有一句名言“在科学上，每一条路都应该走一走。”在商业上也是如此，只有不断的创新不断的提高企业，企业才能真正的扎根于行业，才能真正的走在行业的最前沿，才能真正的成为一个行业的“领头人”，而不是在别人后面拾人牙慧。所以提升企业的科技水平是让一个企业具有内核的第一步，也是让企业拥有立足于自身行业最重要的一步。

产品成本降低之后，企业的利润提高，企业有了更多的钱之后能够有效的进行科学研究，然后利用先进并有效的科学技术达到降低产品成本和提高产品质量的目的，形成良性循环。在企业利用新技术降低产品成本的过程中，会对本企业员工进行新技术的培训，培训过程不仅可以提高员工的业务能力还能够提高职工的科学文化素质，间接的提高了企业的文化发展。

2.3 降低企业产品价格能提高市场竞争力

产品的价格不能随意的被制定。一般来说价格取决于成本与市场这两大因素。只有降低了产品的成本才有条件去降低价格。而价格是影响市场的一大要素之一，价格的降低不仅能提高企业的市场竞争力还能打打提高市场占有率。对于一个企业来说，相同的产品更低的价格就代表着更多利润和更强的市场竞争力。市场是一块不变的蛋糕，当占有市场份额越来越多时，对手的市场份额就会越来越少，市场的竞争力越来越低直至慢慢的被挤出市场。为了从激烈的市场竞争中生存发展并且击败对手，大多企业都会通过降低成本来提高竞争力和市场占有率。

当顾客挑选商品时，价格是影响消费者是否购买的直接因素之一，也是商品能否从众多同类商品中脱颖而出的重要因素。当商品的成本降低后，商品的定价就有了更大的弹性。无论是在同类商品的竞争中还是在淡季促销时都有更大的优势。这不仅提高了企业的利润还提升了企业的核心竞争力。让企业在这个激烈异常的商业竞争中更容易脱颖而出。这间接的提高了企业的经济效益，让企业在无形中收获更多的利润与优势。

3 降低产品成本的途径——以可口可乐公司为例

3.1 公司简介

可口可乐公司诞生于1886年的X乔治亚州，可口可乐公司在这里开始扎根并且迅速的发展，到现在可口可乐公司已经变成了一个庞然大物。可口可乐公司与社会相融，以社会为基调“弹奏”出令无数人疯狂的“乐曲”，到现在，无时无刻都有人在享受可口可乐独有的清爽的口感与美妙的味道。

如今根据统计显示，时针每走过一秒可口可乐系列就会被卖出1.94万瓶，每天都有大约将近17亿人购买或者饮用了可口可乐公司的产品。在2016年10月，在“全球100个最有价值的品牌”排名中，可口可乐在榜单上位列第三。可口可乐公司在1949年到2014年间，可口可乐在中国前后投入了90多亿美元。目前可口可乐公司在中国雇佣了四万五千名员工，并且其中大多都是中国本土员工。可口可乐系列饮料在中国平均每天被消耗1.5亿杯。可口可乐公司长时间在中国大力支持教育和公益事业，可口可乐还大力促进了环境保护，并且帮助了当地社区的发展。前后共捐款2.7亿元。除此之外，可口可乐公司也是唯一一家在中国全面赞助奥运会的公司。可口可乐在2018年宣布斥资39亿英镑收购了科斯塔咖啡，这笔收购预计在2019年上半年完成。2020年，可口可乐在《财富》杂志2020年全球最受尊敬公司排行榜上排名12位。

3.2 降低一般企业产品成本的途径

3.2.1 建立健全科学的成本管理体系

完整全面的成本管理系统对有效的控制与降低产品成本有着重要意义。规范的，符合现代化要求的成本管理体系与管理制度能够使企业中的各项工作和活动都处于一个良性的循环下，企业的管理层能明白科学的管理对企业的重要，并且能制定出与企业相符的管理与发展目标。

（1）制定科学的成本费用考核指标。在提高经济收益的情况下，企业根据预算、计划的情况，结合企业的现实情况制定科学的成本费用考核指标。企业以成本考核指标为依据考核企业的各个部门，明确各部门在成本指标上的责任，考核要贯穿整个经营活动。

（2）建立健全的监管体系。任何规则体系都不能缺少监管，要想管理好企业，就必须严格的去监督监管。在事情发生前合理的监督可以防止管理者的决策出现失误，在事情正在发生时有效的监督可以及时的发现并且解决问题，防止隐患的出现，杜绝企业目标与现实的剥离，各个部门各司其职互相监督，避免各个部门职责混淆不清，责任不明。

（3）制定适合企业的成本精确化管理制度。成本的精确化管理是一项细致而且科学的工作，对减少企业成本，提高企业经济效益有着不可或缺的作用。将年初与成本支出有关的项目细致全面的计入到成本预算中，根据实际情况和成本的属性列出一份明细表，包括可控成本与不可控成本，把每一项的成本支出都计入预算。对重要部门的成本支出和超支支出进行标记，并且对其进行分析，并由相关部门的相关人员给出合理的解释，借以改善相关问题。

3.2.2 减少生产损失的发生

在产品的生产过程中，往往会因为发生一些出乎意料的意外而导致损失的发生，比如停工损失等等。生产部分的损失大都会被算在产品成本中，从而变相导致产品成本上升。因此如果能有效的减少生产中的损失，就会使得产品成本降低。企业要结合自身实际情况在确保不影响正常生产的情况下，建立相关设备维修制度，相关专业人对相关设备进行专业的监督与维护。旨在防止设备提前报销或延长设备的使用寿命。正所谓“磨刀不误砍柴工”，只有将设备这把“刀”磨的锋利了，让“用刀人”更加熟练的使用设备这把“刀”，企业才能在降低企业产品成本这条“路”上，一路披荆斩棘越走越远，真正的有效的降低产品成本。

这也是有效的降低产品成本的重要途径之一。

3.2.3 提高管理者与员工的相关意识

降低产品成本要从思想上开始，不能认为降低企业成本是一项繁琐细小的小事，不能因为无法直接的看到降低企业成本后的收益而轻视他。管理人员不能单纯的去追求产量或者销售量，将产值或销售额作为主要目标。管理人员要改变对降低产品成本的看法，降低产品成本会在无形中提高企业收益。而员工大多都会认为降低企业产品成本是管理人员的事情，对降低产品成本的相关事项一律不关心，认为自己只浪费一点对企业影响不大。但是这就是聚沙成塔，许多细小的支出汇聚在一起就会使一笔巨大的支出。因此降低企业成本不仅仅需要让管理人员意识到重要性，还要让员工都树立降低开支的意识，把降低企业成本这项工作真正的落实到实处。

“在任何领域里，观念的改变是最伟大的。”改变一个人的观念是很难的事，所以让员工与管理者拥有“降低企业产品成本从自己做起”这种观念不能一蹴而就，而是需要徐徐图之，慢慢地让大家都拥有降低产品成本的相关意识，让企业中的每一个人都参与到降低企业成本这个行动中来。这样才能从根本上去有效的降低产品成本。

3.2.4 重视技术创新

“科技是第一生产力”，无数个因为科技而登上顶峰或者绝境翻盘的例子证明了科技就是这个世界最为伟大的词语。可口可乐公司在上个世纪因为研发出低成本浓缩液重回饮料行业的顶峰。富士在本世纪初心无旁骛的研发数码相机从而击垮老对手柯达，让过去的老对手逐渐消失在时间的洪流中。三星从不断地模仿日本企业中跳出，结合前人成功的案例自主创新走出了属于自己的一条路成为如今家喻户晓的电子公司。这一个有一个的例子都应证了“科技是第一生产力”这句话的权威。所以要想行之有效的去降低成本，科技的创新是必不可少的拼图之一。

企业要积极的参与技术创新，每一次的创新不论结果如何都要给予鼓励态度。只有创新才能真正的持续的降低成本。必须要使机器代替手工，让先进淘汰陈旧，使先进的技术在企业自己的领域中发挥最大的作用。这样不仅能在提高产品质量的同时提高生产效率，这样不只节约了生产人力与自然能源，还能在降低产品成本的同时大大提高生产效率。使企业的经济效益大大提高。要做好这项工作要成立科技创新部门，开展技术研究，鼓励技术创新，将新的研发成果应用到生产中，成果转化为生产力，使生产力不断提高。

3.3 降低产品成本的途径——以可口可乐公司为例

3.3.1 降低人工费用的途径——瓶装可口可乐容量的变化

根据调查可知，可口可乐已经有近10年没有涨价。但由可口可乐公司公司的财务报表可知可口可乐公司近10年一直是处于持续盈利的状态。这是因为可口可乐公司在可口可乐瓶装容量上动了小“心思”。

对于可食用类商品来说，容量的变动可以做到不留痕迹的涨价。在易拉罐可乐诞生之初（1959年）的容量为355ml。但是在当时可口可乐公司的调研显示“355ml的可乐很难一次性喝光。”于是易拉罐可口可乐由355ml变成了330ml，这一项改变使易拉罐可乐更加符合大多数的生理以及消费习惯，不仅降低了成本，而且因为“瘦”版可乐更加符合大众饮食习惯，销量并没有因为容量变少而导致销量变少。

除了上述的减少易拉罐容量外，可口可乐在500ml和600ml之间周期性变化也是一种不动声色的涨价。因为装瓶商有两套模具，所以改变可口可乐的容量不会有任何困难与额外成本。

在夏天由于天气原因可口可乐销量会上升，所以在夏天可口可乐变成500ml，不仅降低了产品成本，并且还减少了每瓶可乐的运输体积。据调查，每瓶减少50ml的容量，每一辆货车能运输比平常多20%的货物，每瓶可口可乐的人工成本进一步的降低，使利润大大提升。这些“变相的涨价”让可口可乐公司在10年没有涨价的情况下，每年的收入都处于持续增长状态。

3.3.2降低材料费用的途径——可口可乐饮料瓶的减重历程

在塑料瓶上，可口可乐公司制造出了更短更轻的1881号瓶颈，1881号瓶颈因为减少了高度，重量和改变瓶颈长度，使得每个饮料瓶都减少使用1.5到3克的原材料，大大减少了生产成本。2008年可口可乐在中国都采用了1881号瓶颈。在2009年，在全中国范围内，可口可乐旗下每个“冰露”水瓶都减少使用6.2克PET塑料材料，这一举动不仅降低了矿泉水瓶的成本，更使得“冰露”成为市场上最轻的塑料水瓶。2010年，在中国境内可口可乐公司推出了最新的塑料瓶：瓶盖重量减少1克，瓶身重量减少了5.6克，使用后的饮料瓶变得更加容易回收和运输，可以减少70%的回收空间，实现了在减少成本的同时保护环境的目标。

在玻璃瓶上可口可乐也有着不俗的表现。2007年，通过对玻璃瓶的减重设计，可口可乐一年节省了4705吨玻璃。大大减少了当时玻璃瓶可乐的产品成本。在2011年到2012年，每个重量8盎司的玻璃瓶都至少减重50%。因为玻璃瓶变得更加轻，便使得玻璃瓶可乐的运输更加容易。使得运输成本更少，进一步的减少了生产成本

通过对易拉罐的轻量化设计，2010年-2011年，每个易拉罐成功减下了6%的“体重”。在2011-2012年，每一个易拉罐实现大“减肥”，每一个易拉罐减少了30%的重量，不仅减少了运输和材料成本，还保护了环境。

可口可乐公司主动去在法律允许范围内去回收可回收利用的资源，其中玻璃瓶中可回收资料有35%之多。2007年，可口可乐公司的生产商回收了61%的固体垃圾，不仅提高了循环利用，还使得生产饮料瓶的成本大大减少。2011年可口可乐公司与全美汽车竞赛协会合作，组成一个回收系统，仅在2010和2011这两个赛季中，就使得1150万瓶饮料瓶被回收。这一举措不仅仅使可口可乐的成本降低，更让可口可乐公司在世界大受好评。

3.3.3降低制造费用的途径——由传统管理体系转为BASIS系统

在嘉里集团山东可口可乐灌装厂没有推行物流管理体系之前，没有一套严谨合适的管理系统。仓储部门就只负责仓库，运输部门只负责车辆运输，采购部只负责原材料物料采购，生产部只负责原材料的采购，各个部门都被剥离开来，各个部门的管理人员都是平级，没有人进行总体上的调控。所有部门都是各司其职，井水不犯河水，彼此间交流不足，导致内部信息不通畅不透明。

在饮料这个行业中是存在淡季与旺季的，但是在内部信息混乱不堪的情况下，导致旺季出现供应能力跟不上，淡季却又过量生产的情况。极大地影响了客户的计划和盈利，从而导致了客户的丢失。

于是嘉里集团山东可口可乐灌装厂使用了可口可乐总公司的推荐的BASIS系统，BASIS系统是可口可乐公司中专业人员建立的，可以根据自身情况改变的一套管理系统。

2000年，在原有的BASIS系统上建设物流运输和配送系统，并且加入了许多细节管理条例。通过整个物流信息的建立，存货规模有明显减少：存货覆盖天数与存货的周转率大幅度提高；营运周期同期降低，平均货龄大幅缩短；运输过程中，空载率也有减少。让物流成本大大降低，从而降低制造费用，提高利润

由上述例子可知，合适的管理改革，会给企业省下大量的制造费用，从而使产品成本降低并利润提高。

3.3.4 降低生产费用的途径——技术创新让可口可乐重得优势

可口可乐公司是一家饮料浓缩液制造商。这个行业发展的并不迅速，但是由于在当时可口可乐公司控制了整个行业的价值链，可口可乐在那时获得了超额利润。然而，在20世纪70年代，因为之前可口可乐的决策，导致可口可乐的主要销售渠道都是大多是通过食品零售店销售，而可口可乐当时的竞争对手百事可乐当时手握许多大型装瓶商的渠道，凭借其价格的统一性和拥有许多大型市场资源的优势，赢得了当时饮料市场的优势地位。除此之外，可口可乐的授权都是给与装瓶商独立运营的，各个成本和利润都不尽相同，导致当时不同装瓶商的可口可乐的售价相差甚远。但大多数连锁超市无法接受同类产品价格不同的情况，这使得可口可乐当时很难与百事可乐竞争。

但是后来在可口可乐的实验室研发出高汤玉米浓缩液之后，这样的情况被彻底的改变了。成本更加低廉的高汤玉米浓缩液代替了原来的高成本浓缩液。因为低成本的高汤玉米浓缩液会降低大约百分之二十的成本，这让可口可乐公司拥有了与装瓶商重新谈判的资本。可口可乐公司凭借新的高汤玉米浓缩液与装瓶商重新签订了合同，在新的合同里可口可乐公司提出了更多对可口可乐公司有利的条款，由于新浓缩液可以降低大量的成本，大多数装瓶商都接受了新合同。由于新合同的出现，让可口可乐公司的财务状况得到了改善。这不仅仅提高了公司的收益，更为以后可口可乐公司的发展打下了坚实的基础。

3.4 结论

（1）为了能够有效的降低产品成本，建立一个符合自身企业自身情况的管理体系，既不能责任不清，使得各个部门沆瀣一气欺上瞒下，也不能将各个部门完全从生产运输过程中完全剥离出来，导致信息不透明，各个部门毫无交流无法进步。要静中有动，粗中有细，建立出符合且有效的管理体系并且对熟练的员工尽力挽留，让后来的员工的工作更好开展，这样才能避免管理与平时不必要的损失，从而减低产品成本提高经济效益。

（2）建议企业去鼓励支持技术创新，并及时的将创新运用到产品或者生产当中，让技术转化为利润。再将利润投入技术创新当中形成良性的循环。科技是第一生产力，发展企业就必须要去发展科技。

（3）找到循环利用的具体方法，如今社会，不是一个人或者一群人的社会，世界是每个人的世界，将提高经济效益与保护环境有效的结合起来，这样不仅仅可以有效的降低产品成本，还可以让企业形成一种良性的循环，并且形成出一种绿色健康的发展模式。

（4）有时一支广告就是拯救公司的最有利的工具，如今已经不是“酒香不怕巷子深”的时代，要展现自我贴近事实的广告，要充满创意与人性的广告。这不仅会提高销量，更会变相的减少产品成本。从而提高公司的经济效益与知名度，大大促进公司的发展。

4 总结

如今，因为企业间的竞争日益加剧，并且经济正在蓬勃发展的原因，现在的市场竞争已经不只是某一种产品或者某一种服务员的具体单一的竞争，现在的竞争是更为宏大和重要的企业整体竞争。在竞争中总会存在各种各样的问题，比如过高的产品成本，不合理的企业管理。过高的产品成本会导致企业在竞争中一开始就输在了起跑线上。所以在企业的竞争中，是否能够有效的降低产品成本，成为越来越多的企业增强企业核心竞争力和企业实力的一个非常重要的一环。所以当一个企业想从竞争的漩涡中脱颖而出并拥有自己的一席之地，如何有效的降低产品成本是企业在竞争中需要面对的第一个问题。只有降低了产品成本才能提高企业利润从而达到提高企业的核心竞争力的目的。

有效的降低成本是让企业竞争激烈的市场中脱颖而出的最有效的方法之一。在如今经济高速发展的前提下，企业能不能有效的通过符合自身情况的管理方式从而去降低产品成本，从而促进企业的高速发展。降低成本是企业经营管理的一项意义重大的任务，企业的管理人员应当高度重视成本的管理，从每一个部门，环节甚至每一个小事中去发掘企业内部的全部潜力，以达到产品成本的降低，从而达到成本控制的目的。但是在这个过程中有一点是需要非常注意的，企业在实行企业降低成本管理措施时，要让员工与管理人员都参与进来，营造出降低成本的氛围，只有这样才能让全员都参与到降低成本中来。从而有效的降低企业产品成本，；来提高企业经济效益。以最小的代价来获得最大的价值，只有这样企业才能真正的提高经济效益，让企业进入良好的正循环，从而实现企业目标。

参考文献

[1]英拉.可口可乐理顺三大装瓶系统[J].品牌与标准化,2019(04):91-92.

[2]曲佳敏.中小企业降低产品成本的途径探究[J].行政事业资产与财务,2018(10):39-40.

[3]张春艳.浅析企业降低成本的途径[J].中国市场,2018(16):97+99.

[4]韩澍. 社交媒体时代可口可乐的包装营销研究[D].黑龙江大学,2018.

[5]李尧.论降低加工制造业企业产品成本的途径[J].现代营销(下旬刊),2017(10):224-225.

[6]王素玲.如何有效降低企业产品成本[J].当代经济,2016(09):68-69.

[7]刘明.杨丽华.可口可乐可持续包装体系[J].企业管理,2014(12):73-75.

[8]曹荣兴.论企业降低成本的途径[J].会计之友,2009(08):59-70

[9]于宏.降低企业产品成本的思考[J].统计与咨询,2006(06):80.

[10]赵钦芳.降低企业产品成本的途径[J].辽宁广播电视大学学报,2001(02):17-18