沈阳市童话主题餐厅空间设计

　摘要

为了探索童话主题在城市中如何结合，爱丽丝主题餐厅从整体设计和部分设计出发探索如何于城市中融合。利用整体布局局部特殊的构思设计，在保存爱丽丝童话内容的前提下合理的融入。并且在装饰材料和技术上采用了较为先进的成果。结果表明，童话主题餐厅很好的融入到了城市环境中，并且也能保持原本的风格和内容。爱丽丝童话风格的家具是以其极具神秘的童话风情及哥特的色调让人感到十分梦幻。在材质上，一般采用樱桃木，胡桃木等高档实木，表现出高贵典雅并附有神秘气息。金色和棕色的装饰反映了古典家具的高贵和优雅，使整个空间充满韵律和优雅的气息。漫步在爱丽丝童话主题餐厅中，不仅要有生动的视觉感受，使空间感受洋溢着爱丽丝童话的浪漫之情，主题鲜明的餐厅设计让人心情愉快，好的食欲也就由然而生了。

　关键词：爱丽丝童话；主题餐厅；古典；梦幻；

引言

进入21世纪，城市简约风格以及后现代主义设计占了餐厅设计的主导设计。这些设计逐渐的将城市中的童话主题以及特色主题餐厅吞并。而作为餐厅设计，其实童话主题是必不可少，同时主题餐厅也是将童话的内涵和文化延续发展下来的重要环节。爱丽丝在童话故事中作为一个更经典的童话，爱丽丝的童话故事的道理是人们会在人生的探索中不断认识自我，不断地成长。随着生活水准的提高，人们越来越需要一个饮食环境，如同今天的主题设计一样，西方的主题餐厅已经成熟，可以在童话故事和餐馆的融合之后，为城市带来风格。主题餐厅是未来的趋势软装饰艺术应用是实现自然美和艺术美的重要手段。一家以童话为主题的餐厅的设计不应仅限于满足功能上的需要，而应充分考虑到人的感受，在一家以童活为主题的餐厅中应用灵活的装饰，享受的环境，独特的操作方法和概念，是非常新颖的，而主题设计的餐饮空间使内部和外部的餐饮空间有了意识，也表达一个主体的含义或强调某些要素。近年来，有许多餐馆以童话故事为主题出门。快乐岛童话主题餐厅、格林童话主题餐厅，木马童话主题餐厅、儿童主题餐厅，不光只是面向儿童，还受到很多成年人追。在工作、家庭、社会等压力下，有机会恢复平静，重新找到童话世界的美丽也是一件美好的事情。

　1 毕业设计题目概况

　　1.1 题目背景

该项目位于沈阳市铁西区，设计面积2500余平，是以爱丽丝童话主题餐饮为主的概念餐厅。其中主要设计空间有：散台区，吧台区，包房区，休息区和后厨备餐区等。

　1.2 题目内容与设计要求

1.2.1平面图：整体设计满足奇幻风格，同时各区域功能齐全完备。

1.2.2建筑外观：餐厅的点面是最好的广告，整体风格简洁大气又不失细节，体现餐厅主题特色。

1.2.3散台就餐区: 一个开阔的空间，更加细致的桌椅设计配上相同的环境，有种奇幻的欧洲古典风格。

1.2.4包房：为餐厅和消费者提供私密的就餐环境

1.2.5走廊：走廊满足交通功能的同时，暗色系的灯光和墙壁的设计符合整体的主题设计。

1.2.6卫生间：空间合理安排，保证消费者如厕体验，增加餐厅口碑。

2 设计构思

　　2.1 灵感来源

设计理念：室内的重点是黑白灰与色彩之间的相互作用，使得空间是均匀的。在开放的构造中，我们使用灯来划分空间，利用的灯光的好处，光的纯粹是天然的，从而使人们能够在远处产生视觉和精神上的影响力。意向图如图2.1所示。餐厅的整体布局自然是令人愉快的，色彩主要由黑白灰所支配，夹杂着些许彩色的点缀，灯光放在中间，为餐厅穿上一件漂亮的西装，并创造一个新颖的美丽。意向图如图2.3所示。

47a0a70a564b2ba26aa67ba6b90e7f7d 0c31379a4767a402c6376eb7f24ebc06

　2.2 创意定位及构思

整个餐厅除了包间外，餐饮区周围都是分开的小空间，这不会干扰空间的完整性，也不会导致空间的完美展示。在整个空间中产生的一种稍微黑暗的感觉不同颜色的光用于分离区的不同座位功能。通过天花板绿色装饰与红色吊灯的点缀，使空间恢复活力，传染力，更加体现了爱丽丝的特性。一种个性化的风格打破了室内空间的常规，用黑白格的地板涂层，扑克牌元素的桌椅的设计，使得食物环境产生了一个幽灵。风格的最大特点是非常优雅神秘。在家具的选择中，通常使用宽敞而精致的家具，精细的摆件，整体创造出美丽、高贵和温暖的感觉。静又富有神秘的感受，吊灯不仅异常精美，灯光更添不少神秘和雅趣。意向图如图2.2所示。

　2.3 功能分析

餐饮空间功能分区包括散台、吧台、包房、休息区等。

2.3.1散台：不同风格的桌椅，每一桌都有其特点和文化，以爱丽丝故事的故事情节进行延伸。充满了主题餐厅所需的沉浸感，和包围感。

2.3.2包房：满足消费者的私密性就餐需求，每个房间的装饰都有独特的风格，但整体的风格却和大堂统一，不会显得十分的突兀和明显。

2.3.3备餐区：“区域”的界线是简单明了的，以实际功能为基础。

2.3.4休息区：特殊的座椅，在满足休息需求的同时，可以进行简单的洽谈。

　3方案设计

a4fd5fa250796360da732171544297ef

2104830428cfbfd6cc780ff14132ab98 　　餐厅设计是以爱丽丝童话为主题使人们能意识到童话的文化底蕴和乐趣。大厅主要铺以黑白为基调地砖，壁纸巧妙的运用了爱丽丝当中的经典人物，桌椅吊灯等多处采用了爱丽丝中经典元素来进行设计。

　3.1散台区

散台是整个大堂裸露出的最大面积的地方，需要复杂而又杂乱的展示出爱丽丝风格，我运用了大量的爱丽丝童话中角色和场景元素装饰，搭配的彩色琉璃瓦片使充分的爱丽丝主题得以体现。散台设计如图3.3所示。

爱丽丝主题的定制桌椅搭配颜色鲜艳的装饰，简单的搭配使得色彩更加梦幻，灯具主要是以红色吊灯和顶棚上的筒灯照映着整个散台区，使得整个空间气氛具有昏暗的童话主题气氛。整个格局都是开敞式的，右侧墙壁挂着中欧时期的艺术画，再配上漂亮的绿植。从而降低空间高度的视觉感，有种身临其境的感觉，还可以改变室内的灯光照明效果。散台设计如图3.4所示。

1c78ae8e06e7274a1b8f690e25e99ab7

3.2包房区

依然是不规则装饰的天花，搭配造型既具有爱丽丝梦境主题的设计精良的欧式原木吊灯，桌椅采用的也依旧是特殊的定制款，墙上挂着充满童话气息的欧洲艺术作品，还有拱形壁画，配上昏暗的灯光使童话主题更加鲜明。大理石地砖反光后显得整个空间也别透彻与高贵。重现爱丽丝风格不需要太大的技巧，而是保留原本的剧情设计风格。

　3.3过廊区

爱丽丝风格漫步在爱丽丝童话主题餐厅中，要有生动的视觉感受，使空间感受洋溢着爱丽丝童话的浪漫之情，过廊设计如图3.5所示。过廊带着童话故事的特色，能体会不一样的就餐环境，经典壁纸彰显出爱丽丝童话风格餐厅设计的不凡之处。就餐环境神秘又有趣，有通透的视觉感受，让餐厅既有爱丽丝的魔幻感受，又有欧洲童话的复古风情。

930d70b6a30e9737e8d67a44e0af1929 　　3.4吧台区

以木制的餐桌加上一抹北欧装饰的吧台加上墙面上的童话植物的装饰，勾勒出爱丽丝童话餐厅活跃的就餐气氛和独特的民族风韵，餐厅设计以自然的元素为主，实木的餐桌，再搭配上童话感的椅子，设计偏向幽静神秘的风格，柜子、餐桌椅、还有吊灯，让餐厅既有古典欧洲的华贵气息，又有童话中的复古风情。吧台设计如图3.6所示。

9493f3d545ae8a8156b9e0f8fbf3f3c1 　　3.5自助区

自助区域使整个餐厅的功能更加全面，多人就餐能使整个气氛更加热闹，墙上的装饰架与整体的相呼应，灯光温暖而柔和，空间明亮又开阔，左侧的墙壁和装饰挂画使得整个空间风格统一。看上去简约美观又富有情调和活力，注重功能性和实用性，去繁就简，让人一目了然。自助区设计如图3.7所示。

fa436b9e0e7e99205e4a746160c69a19

我将本次设计风格总结为以下几点：

　3.5.1线条繁多复杂

风格中通常线条复杂，添加了花纹的装饰物后，虽然造型繁多，富含设计或哲学意味但不夸张。

　3.5.2材质更多样化

布艺，水晶是基本材质，自然的原木、天然的石材等,用来营造古欧式的自然和童话的本质。

　3.5.3光照效果的功能性

古典童活故事的灯光非常重要。它强源了光体本身的像质量和光源物体内不同的光环境的功能性，因此爱丽丝的网格是古纯的、优雅的、自然的神秘的。

　4照明、材质的说明

　　4.1照明设计

灯光主要是以暗色灯光为主，采用爱丽丝童话主题里的大量色彩，使整个空间及环境沉浸感十足。

　4.2材质设计

樱桃木，胡桃木，大理石，装饰油漆，不锈钢，水晶吊灯。

4.2.1 木材的选用

无论是樱桃木还是胡桃木，根据木材加工的特性它们都属于硬木，有着共同的特性：材质强度大,纹理自然美观,质地坚实、经久耐用。

　4.2.2大理石的选择和优点：

大理石是许多变质岩的一种，压力强度相对较高，但硬度较低，属于中等硬岩类，加工、磨削和抛光表面更容易，可以呈现出光泽的颜色。

结论

在此次毕业设计课题《爱丽丝童话主题餐饮空间装饰设计》中让我深刻的认识了童话爱丽丝中的欧式风格，并对这个风格有了自己的见解。爱丽丝童话风格的家具是以其极具神秘的童话风情及哥特的色调让人感到十分梦幻。在材质上，一般采用樱桃木，胡桃木等高档实木，表现出高贵典雅并附有神秘气息的贵族气质。桌上餐具像童话里一样美好。

金色和棕色的装饰反映了古典家具的高贵和优雅，提供了古典的窗帘和美丽地毯，以及古典的光泽，使整个空间充满韵律和优雅的气息。以白色或黄色为基础，用绿色，深褐色，金黄色等，表现出了典型的欧洲风格。

毕业计划是我最后一次作为学生完成学业。这是深化、扩大和综合利用所获得知识的一个重要进程。是对学习、研究和实践成果的全面概述。我从大四的下学期就开始准备了，时间是比较充裕的，通过实地考察或查阅资料的方式调研对于自己所选题目进行各个餐饮空间的调研，也通过老师带领我们集体实地考察各种装饰材料，建筑风格与名胜古迹等。这次的毕业设计进入了尾声，学生期间学到的大多都是书本知识，然而这次的毕业设计我把我在学校学到的知识与我在社会实选中学到的知识结合起来，发现问题。解决问题，请教教师，与同学合作，完成项目，积累社会经验发展不足目前设计。但同时也遇到了一些困难，面对毕业设计时发现自己的想法太过局限，不够全面，学习的知识量似乎也不太够。毕业设计不仅是四年学习的考验，而且也是提高他们能力的一个考验。由于这个毕业计划，我意识到我还有很多要学，没有足够的理论知识来取代一切，而且还需要实际应用。

　参考文献

[1]谢详明.饭店设计-细节的艺术[J].全国服务科技信息中心,2014.(11):23-27

[2]谢建伟.公共厅堂的装饰设计-公共建筑装饰经典[J].中国建筑工业出版社,2012.(1):36-42

[3]瑞林.环境艺术设计[J].河南大学出版社,2015.(3):21-24

[4]董万里.室内环境设计[M].重庆:重庆大学出版社,2002.5:45-48

[5]李朝阳.室内空间设计[M].北京:中国建筑工业出版社,2012.6:28-30

[6]涂青.营造空间美:浅析酒店设计[J].广东建筑装饰,2006.21(4):37-40

[7]张绮曼.室内设计资料集第一版[M].北京:中国建筑工业出版社,2014.6:5-113

[8]刘云月.公共建筑设计原理第一版[M].南京:东南大学出版社,2014.5:62-68

[9]杂志编.中国室内设计集成-餐饮空间.中国建筑装饰装修杂志编[J].江西科学技术出版社,2018.5:6-18

[10]中国建筑装饰协会.中国建筑装饰装修[M].北京:中国建筑装饰协会出版社,2010.4:143-148

[11]邱晓葵.“由案例入手”系列—餐饮空间设计营造[M].北京:中国电力出版社, 2013.5:6-23

[12]休斯.创意餐饮空间设计[M].江苏:科学技术出版社,2014.2:32-60

[13]吴昆,严康.餐饮空间设计[M].北京:中国青年出版社,2015.4:30-65

[14]田少旬.数字色彩与环境设计应用[M].北京:中国建筑工业出版社, 2008.4:40-82

[15]迪谢罗.成功的餐厅设计[M].北京:电子工业出版社,2012.10:5-102

[16]韩国PLUS文化社编洪燕译. 餐饮空间[M].沈阳:辽宁科学技术出版社, 2003.6:26-34

[17]休斯.食尚餐饮空间[M].江苏:科学技术出版社, 2014,3:47-82

[18]马江晖，刘新.商业空间展示设计实务[M].北京：机械工业出版社，2010.

[19]FrancescZamoraMola.MOREMINIMALISM[M].PageOnePublishing.2014.8:28-34

[20]Tadao Ando.ANDO Complete Works[M].Taschen.2019.7:87-198

　致谢

在这次毕业设计中，感谢大学四年来的培养，感谢我的导师对本论文从选题。

构思、资料收集到最后定稿的各个环节给予细心的指引和教导，使我对主题餐厅的设计有了深刻的认识，并最终得以完成设计。

对此，我发自内心的表示我最衷心的感谢。我的导师严谨的治学态度、丰富渊博的知识、敏锐的学术思维、精益求精的工作态度、积极进取的科研精神以及诲人不倦的师者风范是我毕生的学习楷模。同时也要感谢其他老师给予的帮助。

在此，谨向老师们致以衷心的感谢和崇高的敬意！