铁东区惠乐品全优生鲜超市盈利能力分析

 摘 要

斗转星移,历史不断向前,随着时代的推动和社会的进步,我国的综合国力,经济实力,民众的生活质量都得到了上升,超市的发展也慢慢跟上了社会发展的脚步,从萌芽阶段前行,并逐步成为了国内零售行业的主要形式。面对迅速发展的外资超市的出现,以及国内大型超市成为多数人的购物首选,中小型超市的立足、运营遇到了困境与挑战。但是困难之中也有商机与机会,在社会大环境及眼前的商业行情中,中小超市要主动出击,把握机遇,迎接挑战,完善自身机制,明确企业文化,提高企业竞争力,改善尴尬现状,增强自身的盈利、及应对危机的能力,才能顺应社会的变化与发展,增强企业自身实力。

本次的分析对象铁东区惠乐品全优生鲜超市,综合多种案例分析方法,以超市盈利能力为基础,计算企业盈利能力的利润率、以及与同行间同指标及影响因素的对比,得出管理过程中现存的问题有:超市整体环境待整体完善修葺、员工服务态度、售卖商品种类不够齐全、人员素质不高等;并通过分析调研等渠道,找到解决这些问题的办法,同时提出铁东区惠乐品全优生鲜超市增强盈利能力的对策与措施。

 关键词:盈利能力; 财务分析; 现状分析; 企业发展

引 言

超级市场最初诞生于20世纪的X,而后许多初具规模的超市争先恐后进入中国,抢占空白市场,在同一时期,国内这一行业逐渐发展起步,探寻摸索,到2005年底,沃尔玛,家乐福等企业在国内已经拥有了一定数量的店铺,我国大型超市在时代的进步及大环境的推动下,迅速发展,并取得了一定的成绩,找到了适合自己的经营方式,在这期间,一批中小型超市也随潮流涌现出来,它们凭借大环境的推动,地域优势及稳定多元的客流量,成为区域性商业发展的代表。虽然如此,但我国的超市与国外超市相比较,还存在一些应改进的地方,如整体购物环境不完善、服务细节不到位、信息化的普及、商品品类的完善等。

由于群体采购行业竞争与发展, 促使国内超市的经营模式发生质的改善,零售行业群体间的实力比拼也更为强劲。中小型超市面对着内有经营、外有同行业“分蛋糕”、及来自其他因素影响的多重压力,处境略有艰难,也处在行业发展的拐点。而我们在分析劣势的同时也理应肯定中小超市自身存在的优势,它们经营管理的方式多样化,且有一定的区域优势及一定的客流量,有进一步发展完善的基础前提。应在这一商业背景下,全方位提升企业实力,站稳脚跟,为自身争取更好的发展环境。

90年代起,我国超市行业的发展,从空白未知走向多彩多姿。随着超市的进一步发展,国内零售市场的格局将会发生剧烈的变化,超市之间的竞争也将更为激烈。[1]中小超市面对这种商业局势应灵活应对,沉着冷静,把握住每一次机遇,在困境中总结经验,强大自身,避免雷区。不仅如此,在企业全面升级转型的过程中,经营者也要注重店面外貌的修缮,除了在意成本与利润的同时,环境美学的开发对于企业提升盈利能力也是有效的助力渠道,使经营者能够在货物品质,环境优美程度,便民利民的价格,细致周到的服务等各个方面,全方位征服消费者,从而提升利润与企业盈利能力,保证中小型超市的一席之地。

 1 企业盈利能力理论概述

  1.1 盈利能力的内涵

收益能力的含义是产业在一定时间中获取产业收益的才能。总的来说,就是收益率越高,产业盈利就越强,相反就是领域还可以提高,产业运作情况的好坏都能利用产业的收益状态呈现出来。任何和产业收益互相联系的职员,都非常关注产业本身的收益能力的强度,并且关注利润率商业环境的预期分析,方便调整形式,合理规避风险。企业作为经营者,有义务维护自身资本的完善,并尽可能保证企业利润最大化,这样才可以维持企业日常运营,保证企业资金链有效运转,使企业健康高效运转,只有企业资产得到完整有效的保护,并且企业赢得相应利润,才能保证企业的经济基础,探寻企业的上层建筑,维持收益能力发展本身最大功能性,是产业财务的工作原则,同时也是企业蓬勃发展的重要指标。盈利能力是企业经营能力的综合体现,企业运转状态的好坏会通过这一要素信息展现出来,所以一个企业的盈利能力是所有企业人最关心的问题之一。

从企业的角度看,企业从事经营活动,其直接目的是实现利润最大化并保证企业的健康运转,从而谋求更高层次的发展。[2]诚然,企业各个环节的正常运转,是获得收益的重要方式,最高范围的获得收益还是产业运营的根本和保证,两者密不可分,互为依托,因此,获取利润是企业发展的基础,与进化论同理,行业间也存在优胜劣汰,适者生存,强者生存,因此,盈利能力是企业改革的出发点与落脚点。

 1.2 盈利能力分析的基本依据

企业主要根据三个因素来作为企业盈利能力的分析依据,分别是:利润表、资产负债表、现金流量表这三方面,下文将进行具体阐述。

首先我们要了解的是利润表,是产业一段时间运营效果的呈现,表格的形式重要规为多步式和单步式两类,中国大多数运用第一种方法来开始计算。利润表的三个要素构成了动态的会计等式即:利润=收入-费用

这里所说的收入和费用与企业利润的计算相关,一定程度上影响企业的经营状况与盈利能力。

再者就是资金欠债表,指的是呈现单位在某个规定时间财务情况的汇报。这一个理论得出,资金欠债表的形式大致归为账户式和报告式两类表格,中国产业多数运用账户式表格来统计,账户式表格归为左右两类。

最后是现金流量表这一依据,它属于财务报表的三个根本表格其一,利用现金流量表,能够呈现产业各种活动对产业资金支出的作用,为企业管理提供了较好的基础。

一般会由这三个报表提供的信息,及企业经营的现状为基本依据,初步分析企业的盈利能力,判断企业的经营现状,从而综合考量,决定是否对企业管理模式,发展形势进行相应调整。

1.3 盈利能力分析的基本方法

  1.3.1 比较分析法

此方法是指将相关联的因素做对比分析,以明确互相之间存在的差距,用以评价企业财务状况的方法。也被叫做“差异分析”本期与前期比较,就是与不同时期一年的指标相比,亦称“趋势分析”也就是和领域平均数或者竞争对手开始比较。

 1.3.2 比率分析法

比率分析法是利用运算各类比例的定向目标来判断财务活动改变程度的一类手段。是财务研究中最根本,最久被运用的一类手段。

1.3.3 因素分析法

因素分析法是利用顺序改变各原因的数目,来运算各原因的改变对整体经济目标的作用程度的一类手段。[3]因素分析法根本作用是帮助产业发现运营问题的结果,并帮助产业有力处理弊端,一方面为产业内部考核提供根据,并检验分析效果各原因作用程度之和二现实目标和基期目标的不同。[4]

 1.3.4 趋势分析法

趋势分析法是利用比较两期或是连续数期财务报表中的同样指标 ,肯定其增减改变的领域、额度和程度,来标明产业财务情况或运营效果的改变趋势的一类手段。[5]

很多产业通常选择运用这类方式手段,来分析企业自身获得相对利润的能力,也就是我们书面意义上所表达的,盈利能力,以此来决定企业的进一步发展与变化,确定企业能顺应时代发展,并积极应对各项突发问题,提升自身实力增强企业应对问题,及时处理的能力,以此谋求更好的发展。

 2 铁东区惠乐品全优生鲜超市盈利能力现状分析

铁东区惠乐品全优生鲜超市成立于2018年05月14日,至今仍在经营,已2年有余,坐落于辽宁省鞍山市,属个体经营类别,区域性较强,在鞍山市铁东区有几家连锁机构,注册资本伍万元整,超市主要经营:食品,生鲜,果品蔬菜,保健品,日用品,初级农产品,烟酒等类别产品,人员规模属小型企业,个体经营,由于其地方的连锁区域性较强,当地群众出于对地域、交通、方便程度、经营时长、商品质量的综合考量,部分会选择该超市根据需求进行物品采买,故该超市有一定的固定客源,但仍有较大的完善提升的空间。

通过现状分析,重点解决铁东区惠乐品全优生鲜超市由于自身局限性及经营品类的选择导致的:资本结构欠佳、资金运转效率不高、降低成本能力不足等问题,同时改善大众购物环境较差、服务水平较低、商品品类残缺、员工素质有待提高这一企业现状。

利润指标是企业最重要的经济效益评价指标之一,利润的多少会影响到企业的盈利能力的强弱。[6]超市的盈利受到本身利润能力的根本作用,从最近几年来看,盈利慢慢呈现下降的局势,说明超市的收益能力相比削弱,为整体了解超市的收益能力情况,合理解析数据,需要对超市利率数目做出深入的观察了解。

表2.1 对利润增减变动情况分析表单位:万元

项目 2017

C

2018

B

2019

A

差异

(B-C)

差异

(A-B)

一、主营业务收入1338.191238.191173.40-100-64.79
减:主营业务成本957.52964.53976.237.0111.7
税金及附加5.976.2116.430.2410.22
二、主营业务利润374.7267.45180.74-107.25-86.71
加:其他业务利润166.21304.65237.05138.44-67.6
减:营业费用145.23152.13160.906.98.77
管理费用115.07135.40136.5120.331.11
财务费用16.1126.5136.5310.410.02
三、营业利润264.5258.0683.85-6.44-174.21
加:营业外收入1.600.201.35-1.401.15
减:营业外支出4.293.124.32-1.171.20
四、利润总额261.81255.1480.88-6.67-174.26
减:所得税65.4563.7820.22-1.67–43.56
五、净利润196.36191.3660.66-5-130.7

利润分析应该抓住几个关键利润指标的变动情况,具体分析如下。

 2.1 销售净利率分析

销售净利率指的是产业达到净利润和销售收入的比较联系,运用衡量产业在规定时间的销售收入取得能力,指的是净利润和销售净额的比例,越多越好。

销售净利率=净利润/产品销售净收入*100%

19年的销售净利率为601532.66/11734005.84*100%=0.05%

18年的销售净利率为1910365.36/12380136.19*100%=0.15%

17年的销售净利率为1968121.36/13381996.02*100%=0.14%

从数据显示,我们可以看得出19年销售净利率是降低的,要考虑存在产品成本过高和人员店面费用过高问题,所以公司运作依然存在弊端。净利润是产业拥有者最后获得的财务效果的呈现,根据调研,铁东区惠乐品全优生鲜超市2017年的净利润是196.21万元。18年为191.36万元。19年为60.66万元。由以上信息得出,19年净利润下降幅度较大。从整体分析来看,公司的净利润下降主要原因是由利润总额的下降引起的。

 2.2 销售毛利率分析

销售毛利率是毛利占销售净值的百分比,毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。

销售毛利率=(销售净收入-营业成本)/销售净收入*100%

19年的销售毛利率为(11734005.84-9762355.23)/11734005.84=16.80%

18年的销售毛利率为(12381992.31-9644355.53)/12381992.31=22.10%

17年的销售毛利率为(13381996.19-9575292.52)/13381996.19=28.44%

销售毛利率是和主要经营业务收入成正比,与销售成本成反比,销售毛利率是销售收益和销售成本的差距,销售毛利率随年降低,表明产业的毛利越来越少,销售毛利率能够呈现最近产业运营业绩的根本,及时找到运作管理中找到的弊端,在产业运作中作用销售毛利率的因素有产品的价格,产品的成本,销量等等。企业想要提高销售毛利率就必须要控制住产品成本,只有销售毛利率越高,才能保证企业更稳更好的经营下去。

 2.3 成本费用利润率分析

成本费用利率是产业在特定时间中的利润总体额度和成本费用的比例,指的是产业消费成本能引发的价值,其数值越高就代表产业的盈利率越高,产业的经济收益越强。

成本费用利润率=利润总额/成本费用总额*100%

成本费用总额=成本+费用

19年的成本费用利润率=83165.85/13105821.17=0.63%

18年的成本费用利润率=258891.06/12786982.57=2.02%

17年的成本费用利润率=264875.5/12336320.93=2.14%

成本费用利润率从成本和费用的领域看产业的运作情况,有利于找出企业内部存在的问题,加强成本管理,提高经济效益,该比率越高,说明企业的成本费用方面的控制越好,而铁东区惠乐品全优生鲜超市数值较低说明该企业的运营成本偏高,应该降低成本才可以更好的持续发展。

利润总额是呈现产业整体财务效果的目标,其不但呈现产业的盈利,还呈现产业的运作外收支的情况。沈阳惠乐品超市收益总额减少的根本因素是营业利润下降,收入虽然有提高的局势,而管理费用、营业费用和主营业务成本增加较高,最后导致利润总额下降。

3 铁东区惠乐品全优超市盈利能力存在的问题

  3.1 营业成本增加

对于超市的消费者而言,日常的购物需求是价格低廉,质量较好,满足日常生活需要,铁东区惠乐品全优生鲜超市规模较小销量有限[7],在商品的全面性方面有待提高,商品种类不全会影响消费者的购物体验。由于中小型企业的激烈竞争,超市商品的采购价格逐渐上涨,而商品采购价格波动会影响到企业的成本,商品采购价格的上涨导致企业的利润空间变小,整体营业成本上涨导致企业利润下降。

  3.2营业费用增加

由于连锁超市的规模和数量的增加,为了赚取更大的利益,惠乐品全优超市也像大型超市一样加大了在超市营销方面投入的费用,在附近的商场等人流密集区投入了大量的广告,可是大型超市的利润较高,商品较为完善,一定程度上全面覆盖了消费者的购物需求。但惠乐品全优生鲜超市属自营中小销售企业,受区域性及需求量限制,故商品存在一定单一性。在实际经营中,超市本身自营规模较小,商品不够多元全面,售卖品种较少。对超市的销售能力及利润造成一定程度影响,因此超市盈利能力也随之降低。

 3.3管理费用增加

现代著名管理学家·孔茨提出“管理是设计和维护一种领域,让集体工作的人们可以有力的达到预期的原则的途径”。[8]要将中小超市适应大的商业环境,拥有自己的一席之地,超市管理人员需要有效地运用现有资源,才能达到产业发展目的。由于铁东惠乐品超市属个体经营,受到自身规模与投入的限制,超市的综合能力亟待提升,员工素质,反应能力,自我管理,监督,服务能力、工作效率等也应系统培训,目前超市员工较多,管理人员有两人共摊一个职位的情况,态度懒散,存在责任不清的状况,不能更好的实施管理能力,从而拉低盈利能力,另外,惠乐品超市目前不重视员工培训,管理人员整体团队意识不够,经常找不到管理人员,企业精神文化也并未建立,遇有购物高峰,消费者等待时间较长,令消费者体验感较差,对店内印象也大打折扣。

其次由于超市的规模逐渐增大,为了更好的服务社会,雇佣的服务人员也相应增加,所以职工薪酬这一块支出也逐渐上涨,但是由于人数增加,导致工作懒散,所以人员的服务质量却不见提升,超市营业员在顾客询问或需要帮助时,应主动服务,向顾客提供帮助,解决顾客困难,以微笑和得体的行为赢得顾客的满意。俗话说“于细微处见真情”[9]但有时营业员对商品的基本知识不清楚,服务态度冷淡,不能切实满足顾客需求,让顾客扫兴,并且惠乐品全优生鲜超市的信息化服务普及不到位,并未添加自助结账,多窗口收银等信息化线上功能。遇到购物高峰期,消费者往往需要排队,这增加了消费者的时间成本,降低了企业的工作效率,会对企业的盈利能力产生影响。所以过多的服务人员不仅没能提高服务质量,更好的服务大众,反而增加了营业成本,增加了职工薪酬,增加了成本费用,从而降低了超市的盈利能力。

 4 铁东区惠乐品全优超市盈利能力问题解决方案

  4.1 合理降低营业成本

在商品采购方面,如果企业的进货价格过高会提高采购成本,所以尽量货比三家,在平时的销售过程中,多做些记录和对比,留意顾客需求量大或顾客提出缺少的商品种类进行补充,全面覆盖顾客需求点,锁住客流量的基础上增加客流量,注重大众需求,在可以承受的采购数量范围内,增加数量从而降低采购价格,选择购买最优惠最合适的商品,从而降低采购成本。因此,为提升超市综合实力,必须抓好商品采购这一环节。

 4.2合理降低营业费用

因为铁东区惠乐品全优生鲜超市属于连锁的中小型超市,所以可以适当降低营销费用,不在商业街等价格高的繁华地段投入广告,因为超市的固定客流也是居住在附近的居民住户,所以可以把每日特价贴在超市门口的特价公示栏上即醒目又吸引走过路过的居民顾客,而且节省了营销宣传的销售费用。就降低了运营成本。

4.3合理降低管理费用

可以通过加快超市信息化建设降低人员成本,首先要做到管理人员精简,合理裁员,降低管理费用,防止两个人公摊一个职位的情况,做到责任清晰划分,其次树立企业形象的塑造是一项系统工程,塑造良好的企业形象要求铁东区惠乐品全优生鲜超市对生产、服务等各项进行整体的综合探究,为产业进行正确的市场定位,从而在形成企业的商品特色和服务特色上下功夫,以良好的形象来吸引消费者,以达到稳定的顾客群。[10]构造自己本身的产业文化,使员工拥有团队意识,打造拥有向心力、凝聚力的企业,以具有企业特色的经营理念来实现各个店面高效运转,同时从企业形象、企业目标、层次定位、商品质量价格、营销方式、团队形象等方面进行详细的定位要求。[11]还应注意建立企业的专属经营特色,并使这种模式通过企业文化、行为和团队标签全方位地展现,潜移默化的引导消费群众接受和认可,从而增加消费人次,提升利润,实现商品种类多样化,得到顾客认可,提升企业自身竞争力和综合实力,增强盈利能力。

同时,铁东区惠乐品全优生鲜超市的市场定位还不明晰。如今,我国本土的超市很多不关注产业文化构建和本身准确的定位,所以产业之间除了经营规模上的差异较为突出,让人无法感受出更多的区别。[12]消费者在购物时进行店铺选择的随意性较强,导致消费者及企业粉丝的大量流失,由于店铺产品,具体内容,营销模式等大多相仿,只有一种方法就是价格。只是因为产业并没构成稳定的模式效果和根本的价格优点,在零售领域利率本身降低的情况下,价格战对企业自身损耗也较大。应通过多元化手段增加企业知名度辨识度,如:每周定期促销日、特色品牌活动、寻找最美代言人等,都可成为增强企业盈利能力的渠道手段之一。同时企业应建立完善科学的用人制度与员工条例:

高效科学的用人机制与合理的员工条例可一定程度上激发企业活力,从而提升整个企业的实力与核心竞争力。[13]选人首先是企业用人、留人的基础,对铁东区惠乐品全优生鲜超市这样的个体自营企业而言,员工的选择是确保企业服务的第一步,所以需要提高关注。所以用人,代表的是产业依据它工作的所求设定领域,把所运用职员资源合适的分配,同样运用有力的奖惩办法,福利方式,充分分配每一个职员工作的积极性,将人和其他生产素材合适的链接起来,提高职员总体意识,为团体效益达到最大。在选人途径中,超市要适当分配产业能用职员,达到资源准确分配。留人,指的是产业利用职员本身发展、正确的薪资福利机制、职员本身工作需求等方法稳住产业中有价值的职员,让职员的价值起到最大化。超市需要依据本身的优点和特征,运用有力的方留住有价值的职员,从而提升企业盈利能力。

目前,铁东区惠乐品全优生鲜超市员工能力整体,技术人员和管理方面专业性匾乏。[14]因此,目前企业的重中之重应是加大对员工培训精力的投入,这种投入的潜在的收益是可观的,除了提高员工自身能力,提升认知,提高企业的服务,开拓培养对超市和其他一类重点的功能,能帮助产业规划范围经管。职员培养需要到预期的规定,总部第一要标明产业的进步策略,规定产业人才培训的长久目标,第二是要预定详细的培养目标,了解培训领域、因材施教,运用合理的培训方式。以达到事半功倍的培养效益,使培训成本的投入物有所值,当然,培训并不仅仅是指我们的言行举止传达的内容,它还传递着我们所要求的,设定的工作标准。[15]企业培训是职员深入知道他们的工作职责与内容的主要途径,并利于员工在了解后找到适用于工作的方法,提升日后工作的效益。职员适应培训的环境、数量和质量都能作用工作效益和表现。准确有力的培养会使产业带来收益。有力的培养可以为所有参与培训的职员达到同样的学习机制和发展机制推动职员相互学习的气氛,提升工作效益,让职员有提高本身能力的需要,获得好的发展机制探究和培训新的人力资源,帮助产业优化整个人力系统。[16]对铁东区惠乐品全优生鲜超市而言,应该灵活运用培训方式优化服务,根据自身情况积极变通。

此外,薪酬管理也是产业利用人力资源管理中的一个不能忽略的工具,适当运用,会提高产业收益,增强产业收益能力和本身才能,相反如果产业人才丢失、收益减少,造成严重后果。所以适当的薪酬体系应能实现内外平衡。内部均衡指的是内部职员之间的薪酬水准应该和他们的工作效益成比例,所以内部公平外部均衡指的是职员的薪酬应该和同地或同行的水准大概保证相同。[17]对于铁东区惠乐品全优生鲜超市,实现内外均衡显得更为重要。铁东区惠乐品全优生鲜超市在制定相应的薪酬体系时,应从以下几个方面入手,科学的进行工作部署和体系制定,以此作为铁东区惠乐品全优生鲜超市制定薪资标注的前提,并定期进行员工满意度及市场薪酬。以实现薪酬水平的外部公平把报酬与绩效拄钩。[18]以便通过一系列优待措施,将员工的工作热情最大化发挥,提高工作积极性与工作效率,注意薪资条款的合理性,将企业要求与员工需求相结合,将企业的盈利能力,综合实力全面提升,在科学合理的前提下最大化利用企业各项资源。

 结 论

通过全文的分析描述得出结论,任何商家运营措施科学合理,且适合企业自身实际情况,都可以在大环境下为自己赢得一席之地。中国本土超市发展可追溯的历史相当短暂,却十分迅速。[19]但仍存在很多细节考量的不够,需要规划的地方还很多,虽然铁东区惠乐品全优生鲜超市在自身发展经营时间,规模上,无法与同行业发展较早,经验较多的超市相比较,但当务之急是应该根据其自身情况,合理分析,精准定位,发挥自身优势,规避自身劣势,建立一套属于自己的、具有特色的销售和管理理念,来面对不断加强的竞争。

铁东区惠乐品全优生鲜超市应该正确面对压力和挑战,对于同行业竞争保持良好心态与自信,求同存异,取其精华。毕竟每个超市都将不断创新,提高各自的竞争力。本文中主要通过分析惠乐品超市的现状从而发现惠乐品超市的问题主要是服务问题和经营问题,且通过分析问题得出了完善该超市盈利能力的措施。

铁东区惠乐品全优生鲜超市要想长期发展,必须树立良好的形象。[20]做到市场定位准确,做好服务细节、提高服务效率、正视消费者需求、完善货品种类、从而不断提高收入,合理降低成本,增加利润,增强超市盈利能力,为以后企业的发展和壮大打好基础。

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 致 谢

在这次毕业设计中,我收获了很多,锻炼了自己的能力,扎实了自己所学到的知识时光荏苒,时间飞逝,四年本科生阶段的学习马上就要结束了,毕业在即一种复杂的情感涌上心头,有校园的生活的依恋,也有对未来美好生活的向往。四年年的学习,受到了沈阳城市学院各位老师的教诲和指导,知识得到了提升,各方面的能力得到了锻炼与提高,将成为我人生的一个较为重要的里程碑,许多美好的记忆将永远难忘。本论文在指导老师的悉心指导下完成,指导老师严格治学的态度与严谨的学术要求深深的感动我,在此向指导老师表示感谢和敬意。同时,还要对在百忙中对我论文进行审阅的老师和同学表示感谢,他们给我提出了宝贵的意见。感谢我的同学和朋友,他们在学习和生活总给了我鼓励和支持,还要感谢沈阳城市学院给我们提供的学习机会和交流平台。由于能力及知识水平有限,论文还存在很多不足之处,恳请各位老师批评指正。

铁东区惠乐品全优生鲜超市盈利能力分析

铁东区惠乐品全优生鲜超市盈利能力分析

价格 ¥9.90 发布时间 2023年6月20日
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