来陕留学生礼仪教育研究

摘要

随着来陕西留学生人数的不断增加，留学生在当地的社会交往中不断出现礼仪问题，使得留学生礼仪教育的重要性不断凸显。本文以来陕留学生的礼仪教育为研究对象，从礼仪的概念、特征、内容及重要性等方面阐述礼仪的基本理论，进而结合礼仪的基本理论，分析来陕留学生礼仪教育的现状及存在的问题，并针对存在的问题，提出相应的解决策略，以期为其他地区的留学生礼仪教育研究提供有益参考。

关键词：来陕留学生；礼仪教育；存在问题；礼仪教育策略

引言

随着中国综合国力增强，中国与其他国家之间的联系如同蜘蛛网般，关系比较紧密，。据统计外国人学习汉语的人数已经超过了4000万。2013年来华的留学生人数超过35万。从2004年国外第一所孔子院校，一直到2014年，海外有476所孔子学院和超过851个中小孔子课堂，分布在世界上127个国家和地区。英国有位语言学家曾说：“21世纪50年代全球母语是英语的人数与20世纪后期相比下降了四个百分比，母语是汉语的的人数将会位居前列。”​[1]​德国的一位学者提出，国家之间的学习者的互相交流互动是国家高等教育国际化程度化的重尺度，国际经验有益于使得学习者的人格得到发展，拓宽自己的视野，丰富社会知识和文化，以此适应陌生的的环境；它还有利于学习者提高外语交际能力，奠定未来在社会中的顺利就业的能力。​[2]​基于这样的数据显示，学习汉语的人数越来越多，在近几年出现了“汉语热”并逐渐升温。留学成为新一代年轻人的职业规划的重要选择，来到异国，了解当地的文化和风土人情，对异国充满了好奇，来华学习汉语热情高涨。国家实行西部大开发政策，带动陕西各方面得到发展，从1952年起，来陕西留学生教育逐渐发展，现今已有60多年了。根据中国新闻网陕西分社报道，陕西接受留学生最多的有四所高校，分别是陕西师范大学，西北大学，西安交通大学，西安外国语大学，这几所学校在2010年接受留学生超过500名，2010年陕西各大高校接受留学生人数超过6000多名，相比2009年陕西接受留学生4866名，同比约增长了23.3%。​[3]​近年，国家倡议的“一带一路”建设，陕西发挥自身优势，吸引着沿途国家的学生来陕西，陕西留学生人数大幅度增加，陕西的留学生的教育的发展为其他国家打开了交流渠道，人数的增多就由此带来了诸多问题，本文就留学生的礼仪教育问题做了以下研究。

1、礼仪教育

礼仪是人类走向文明的结果，是衡量一个国家的政治、经济、文化是否发达的重要指标，同时也是个人礼仪修养、道德水平综合素质的体现，加强礼仪教育显得很有必要。以下是对礼仪作以相关论述。

（一）礼仪概述

礼仪是在人类文明进化中形成的独具民族特色的文化。无论是在古代社会还是在当今时代，礼仪对人们的立身、成功有着重要的作用，因此，对礼仪应有深刻的理解。

1.礼

中国的礼仪源自礼，“礼”和“仪”，最早是没有在一起使用的，汉朝学者许慎说过：“禮，履也，所以事神致福也。从示从豐。”将“礼”和“仪”合用起于先秦《诗经·小雅·楚茨》：“为宾为客，献酬交错，礼仪卒度。”“礼”是指人们在生活实践中制定的并且都遵循的行为规范。“礼”其实质是“诚”，其核心是尊敬、尊重、谦让，其内涵包括礼貌、礼节、礼仪，三者之间联系密切。

2.仪

“仪”是礼节的比较具体化的表现方式。在我国，“仪”的概念从奴隶社会向封建社会过渡时时才提到，意思是：仪式，仪文。在封建社会，“仪”具有面容、外在表现、仪式、礼节、区别等级的准则和制度等意义。到当代社会，“仪”是人们交流中体现尊重、友好的方式，主要包括仪表、仪式和礼仪器物。

仪表是指人的外在形象。如帽子、衣服、面容等。仪式是指特定场所举办的的比较专门化、规范化的活动。如司仪、议程、仪仗队等。礼仪器物是指为表达对对方的友好，送的一些物品，如送茶具、文房四宝、特殊纪念品等。​[4]​

3.礼仪

礼仪可以有意识的用礼仪规范自己，使交际过程中彼此的感情得以增进，对对方要表示尊重、敬意，才能得到对方的理解和尊重，来约束人们的行为。笔者对礼貌、礼节、礼节的内容进行分类，理解彼此之间有着紧密的联系。

（1）礼貌

礼貌是人们在交流中，通过谈吐、表情、举止彼此体现尊敬和友善的行为规范，它是社会的良好风气和个人的思想品德及文明具体表现。礼貌可以分为礼貌行为和礼貌语言，礼貌行为是一种没有声音的语言，如，笑、点头、鞠躬、拥抱、正确的站姿和坐姿等；礼貌语言是一种有声的行为，如使用“领导”、“老师”、“教授”、“您”等敬语；“欢迎光临”、“学生”、“在下”、等谦语；“贵校”、“恭候”、“卫生间”、“馈赠”、“用餐”、“请笑纳”等雅语。中国古代用“温和、善良、恭敬、节俭、忍让”的标准来衡量做到礼貌的准则之一。

（2）礼节

礼节指人们在学习生活中，尤其在一些社交场所中，彼此表达尊敬、友善的问好、表达尊敬、祝福、问候和给需要的帮忙与照顾的人的一种形式。礼节是礼貌的外在体现方式，也是人内在品质的外化，例如“礼节者，人之貌也。”意思是“人儒之外貌”。在世界上，礼节有其共同的属性，也有它的特殊性所在，如尊敬师长，可以看到他们的长辈和教师互相致敬，得到他人的帮助，要说声“谢谢”等，中国古代的作揖、跪拜，南亚的双手合十，欧X家的拥抱、亲吻，少数国家和地区的吻手足、拍拍肚皮、吻碰鼻子等。今日，人们多以握手或点头、挥手致意为主。

（3）礼仪

礼仪通常是指在较大、庄重、正规的交际场所都应该普遍遵循的的基本准则和行为规范，合乎社会交往规范和道德约束的的仪式，它是礼貌、礼节的最高表现形式。“礼仪，行礼的仪式。”礼节通过礼仪表现出来，用一定的、约定俗成的行为方式来表现的自我约束、尊敬他人的一致的行为。礼仪是人们为了使得日常生活的能够有序、安宁，彼此之间根据日常的表现形成一种契合所采取的共同意见和想法所制定的一些要求和规范，礼仪是活动交往中慢慢的形成，并在社风民俗、生活习性等许多方式沿袭且约定下来的，是人类智慧的结晶。

在社会生活中，处处存在礼仪，大到国家，小到个人。人们日常的行事态度和做事动机受礼仪的约束，对人们的行为有着指导作用，有着重要的感化功能，教育人们遵守道德习俗。不仅调节着个人间的关系，而且调节国与国之间的关系，维持着良好的国际秩序，促进彼此的发展，实现共赢。

（二）礼仪的特征

礼仪源于社会实践、直接服务于社会实践，并接受社会实践的检验，不仅调解着人际关系，而且还净化着人类灵魂，美化社会环境，促进文明的发展。有位伟大的思想家曾在他的一篇文章有句话，“我们应该制定使人们之间的复杂关系应遵循的一些简便的的行为准则，也应成为国家间的交流准则”。​[5]​可见礼仪的适用性表现在各方面，其礼仪的特征主要表现为以下几方面：

1.普遍性

从古到今，不管是从自身还是大到国家，礼仪处处存在，我们生活的地方，就有各种礼仪规范人们的行为。现今的社会礼仪体现在日常生活中的方方面面，礼仪普遍存在。例如，xxxx出国访问，国家庆祝成立；我们个体之间的见面问候、谈话等都需要有礼仪，并且遵守礼仪。

2.传承性

中国礼仪是我们的祖辈长期在交际往来中约定俗成的一种规范，祖祖辈辈的继承形成了独具特色的中国礼仪，具有传承性。对礼仪要有正确的态度，优秀的我们要继承发扬，糟粕的要去除。例如，裹脚、磕头下跪等是陋习就要抛弃；以前人们给长辈过寿，人们就要行祝寿的礼仪，摆酒宴，现在的人们除了酒席还去游玩、唱歌等给长辈过生日。这种过生日礼仪的变化反映人们对礼仪的继承，并在继承中输入新的元素得到了发展。礼仪也应属于一门人类行为的学问，有着一套社会化的观念和想法，使得社会有着规范化的秩序，并维持社会活动正常进行，从古至今，一代代相传，并与时俱进，不仅有扬弃，有继承，更有发展。

3.差异性

礼仪的差异性是因为各民族文化思维模式、风俗习惯、宗教信仰等不同形成的，有句话说：“相隔百里有着不同的社会风气，相距千里不同的习俗。”例如，不同地域的人见面，有的握手、有的拥抱、有的双手合十。所以对于进入异地时要遵守当地的礼仪，做到“入乡随俗”。

4.审美性

礼仪作为一门规范性很强的行为学科，其表现形式有很高的审美品位，有多方面的审美要求，具有广泛而深层的融合性，使人们提高自身的礼仪修养，自觉地运用礼仪。例如，我国艺术家杨丽萍的孔雀舞，优美的舞姿，动作的柔和，动听的旋律，营造了一种空灵的意境，遵循了舞蹈的礼仪具有高雅的审美性。

（三）礼仪的内容

通常人们在实施礼仪行为和礼仪活动的时候，有某种意愿和情愿需要表达，而表达这些无形的东西所应具备的基本要素，也就是礼仪的内容。笔者根据蔡践、林成益等几位先生对礼仪的观点对其内容进行以下分类。

1.服饰礼仪

服饰在一定程度上也标志着不同民族的文化，服饰可以体现这个民族的物质和精神文明的发展进度；同时服饰可以传递信息，从一个人的穿着可以看出这个人的工作性质及地位、文化层次、道德情操，也能反映出个人世界观、人生观、价值观。

服饰礼仪的原则有：TPO原则，是Time、Place、Object三个单词的缩写。“Time”意思是时间，如早上、晚上、四季、年代等；“Place”是地点、位置；“Object”是目的、对象；整体性原则，穿衣服要正确，这样可以是自己的形体得到修饰，体现整体美，其包括人的体形、个人气质和衣服的款式、颜色、以及穿着的场合等；个性化的原则，穿衣体现了个人的性格特征、自身年龄、爱好、职业等；整洁原则，衣服要保持干净，衣服的表面不能有脏东西、破口等。服饰的穿着要注意搭配，适应交际场合；穿衣戴帽要与自身的角色相适合；还应关注穿着的时间。​[6]​

2.体态礼仪

仪态礼仪是指个人的行为举止及面部表情，这反映了个人的自身素养，体态也可以是种“特殊的语言”，可以展现自己的外在形态。体态包括站姿、坐姿、走姿、手势等正确要求，此外还有表情，脸部目光注视他人，注重注视的时间、范围、方式。微笑是一种情感的表现和信息的传递，笑容能够营造和谐的氛围。有句古话说是：没有笑言不开店。所以笑的时候应适度有所控制，如微笑、轻笑、及大笑。​[7]​

3.就餐礼仪

就餐礼仪是人们之间为联络感情、沟通信息使用的交际形式，其中包含的礼仪要求有宴请的形式、座位的安排、上菜的顺序等方面。如中国人在吃酒席时，上席应该是长辈，第一碟菜是喝酒菜，之后是凉菜、热菜，每样菜的摆放位置及菜的样数种类都有讲究，也在使用筷子时，不能舔筷、乱扔筷子，而且还特别忌讳将筷子搭在饭碗上。

4.馈赠礼仪

馈赠礼仪就是赠送礼物，同样也是对彼此友好、敬意、和谢意的表达。中国人在送他人礼物上不管是从包装还是物品的价值上都特别看重，彼此之间的关系远近、地位等不同，礼物的内容就相异。此外中国人在接受礼物时非常客气的会说“还拿什么呢”在等客人走了之后才能拆开礼物，还有过节送花的种类的选择等等无不体现馈赠的礼仪。

5.交往礼仪

交往礼仪是人们生存的基础，对人类的发展有着一定的促进作用，交往可以促进社会群体结成网络状，人们的关系密切且复杂。一个有修养的人在教育中有种技能不能少，这种技能就是在交往时的言谈，优雅且和谐。交往礼仪，如中国人见面有的会行握手礼，有时经常会问“去哪呀”、“干什么去呀”，“最近过的怎么样？”，在用餐时间段会说:“吃了吗？”“去吃饭呀？”等等寒暄语。介绍时应注意顺序，应介绍职位低的后介绍职位高的，先向长着介绍年龄小的，再次介绍年龄大的交往对象。称谓是对他人的尊重，合理的称谓是友好的表示，体现了个人的思想修养和文化修养，对领导、长辈和客人不能直呼名字，比较熟悉的朋友同学可以称其名字，并且切记不能把他人的名字叫错，还有不合身份年龄的称呼，这是非常不礼貌的行为。在交谈时要注意声音和姿态，避免在公共场合大呼小叫，身姿正确，交谈的话题要适宜，不要揭露别人的隐私或者议论他人的坏话，对他人的指指点点。“愚者善说，智者善听”，从中听到有用的信息，了解说话者的用意，在交谈时，要有专心、耐心及热心。

（四）礼仪教育的重要性

1．文化价值

中国有着悠久的文明的发展史，作为东方文化的发源地，有着文明古国、礼仪之邦的美称。礼仪作为民众生活的重要组成部分，表现在饮食、服饰、交谈、宴请等方面，无论是它的历史还是其内容，都有其传承性，且具有文化价值，经过我们的先辈们一代代的努力开拓与创新，对民族的传统文化赋予了新的内涵，使得礼仪教育体现时代性。

2.修身价值

礼仪教育具有社会功能和修身的作用，可以使得个人认识到学习礼仪礼有好处、遵守礼仪有原则，做到要有体态礼仪、容貌礼仪、交谈礼仪、服饰礼仪、引见礼仪等相关礼仪，这关乎着我们在日常生活中的交往形象，而且有时还会成为我们事业成败的重要因素。从某方面来讲，学习礼仪知识将礼仪应用于我们的实践活动，体现礼仪修身的价值，这样也许会成为在人生事业成功的助力和隐形的财产。

3.道德价值

中国人认为道德是把宗教、法律、风俗、礼仪等融合在一起的一种品质。​[8]​礼仪教育作用使学习者深刻认识到礼仪行为背后的道德价值，激发学习者的道德情感和道德意志，自觉地培养他们的礼仪素质，学习者的自我教育，体现礼仪教育的道德作用。礼仪与道德的结合也体现了是中国文化的重要特征，所以中国也是道德之大国。​[9]​

4.教学价值

教学价值主要是汉语的教学价值，对留学生礼仪教育启示高等学校教育适度进行留学生教育改革，如礼仪相关的教学计划、教学课程等等；礼仪在文化课教学不可缺少，与语言教学息息相关，语言是文化的重要载体，缺失了礼仪教学，教授汉语就会缺少应有的生机与活力，语言教学就会失去应有的重要价值，学习者学习汉语的热情就会降低。设计礼仪方面的教学方法，将礼仪贯穿到汉语教学之中，激发留学生的汉语学习的浓浓兴趣，使汉语教学课堂充满活力。

二、来陕留学生礼仪教育的现状及问题

来陕的留学生来自不同的国家，他们有着与中国不同的礼仪规范，面对新环境难免会出现不适应的现象，与当地文化礼仪不相协调，留学生礼仪教育的现状迫在眉睫及其礼仪问题显得比较棘手。

（一）来陕留学生礼仪教育的现状

“品质优那么文则野，文优那么品质则史。做到文与质结合，就会是有礼且高尚的人。”“质”指人的内在道德品质，“文”指人的外在形象。我国古代伟大的教育家孔子曾说过，如果人类对自身的外表不懂的修饰就会显得粗鲁。​[10]​当今外国学生来陕西的人数越来越多，他们带着有着相异的目的来自不同的国家，有着不同的文化背景和思维模式，但留学生礼仪教育现状应引发思考，礼仪践行的能力不足，礼仪的修养在于内外兼修。据研究者以陕西一所高校留学生进行问卷调查显示，问卷通过网上发放和纸质，共514份，但回收率95%，却发学生60%对礼仪意识淡薄，礼仪知识缺失。​[11]​大学里对留学生的礼仪教育没有引起学生的重视，礼仪并未深入到他们的内心，没有表现在他们的学习生活中，也就无法达到内外兼修，领会不到中国礼仪的精髓。表现在学习生活上，大学校园里迟到早退、上课大声喧哗，吃东西、打瞌睡不尊重老师，无纪律性可言、乱扔垃圾、奇装异服、穿着太过于暴露等等行为屡见不鲜，出现了与陕西学生礼仪不和谐的现象，从中概括出留学生在服饰礼仪、体态礼仪、就餐礼仪、馈赠礼仪、交际礼仪等方面存在问题。

（二）来陕西留学生礼仪教育存在的问题

1.来陕留学生服饰礼仪存在的问题

第一，留学生在上课时身穿奇装异服，样式不符合学生的身份，特别是夏季，由于留学生的思想比较开放，有些女学生的的衣服比较暴露，有的还穿着拖鞋进教室，穿着自己国家的服饰，例如，笔者在教育实习时，教学对象是中亚学生，他们上课时就穿着白色的大袍子，还穿着拖鞋。

第二，不符合整洁性原则，特别是男生，衣服有褶皱，衣领及袖口的不干净、不整洁。例如，在雨天，他们身着的袍子，裤腿就有泥水。

第三，不符合交际环境的原则，在应邀中国朋友参加喜庆时候和一些气氛比较沉重的环境时，衣服颜色不适合其场合，如在喜庆日子身着白色服饰，在丧葬时身穿颜色鲜艳的衣服。

2.来陕留学生体态礼仪存在的问题

第一，留学生在上课时，注意力不集中，没有正确的坐姿、站姿的学生比较多，有的学生将板凳倒放、有的还将板凳拼在一起，躺在上面，在教室嬉戏打闹、有的女生甚至在教室化妆、回答问题身姿东倒西歪等。

第二，上课期间，对同学回答问题不正确，学生就会笑话被提问者，使得该同学害怕回答问题；还有些同学头发总是乱糟糟的，面部总是感觉没洗干净；爱美的女生妆容太过艳丽，最明显是留学生喜欢喷香水，气味特别刺鼻。

第三，留学生在校园看到比较出众的人注视的时间过长，例如，在校园里看到肤色不同的学生或者特殊学生他们注视的时间及方式超过了适宜的时间和距离，谈话的时候东张西望，视为不礼貌。

3.来陕留学生就餐礼仪存在的问题

第一，留学生在餐厅吃饭时，不习惯使用筷子，据笔者观察到，见到有的中亚留学生买的饼子吃，就用手抓着吃，就餐完桌子饭粒较多，没有将餐具放回集结处，这样在当地来说是不讲究礼仪的。

第二，就餐时，学生总将筷子搭在饭碗上，而且还用筷子敲击，互相之间打闹，餐巾纸乱用，这在中国是忌讳的。

第三，留学生与中国学生一起就餐时，他们没有注意到座位的次序，哪个座位应该谁先坐，吃饭时自己先动手吃，有些汤汁菜都溅落到桌面，自己喜欢吃的就挑三拣四，口里的东西还没吃完就夹菜，咀嚼的声音较大，在饭桌前哈哈大笑。

4.来陕留学生馈赠礼仪存在的问题

第一，留学生送礼物时，有的需要包装，却只将礼物拱手送给朋友或者老师，有的同学送了些比较珍贵的，但对于对方却不实用，中国朋友接收礼物不会及时拆开，有些学生会认为礼物不好，产生误解。

第二，留学生送礼物时没有注意送礼的禁忌。有些学生送花要没有注意对象，而且个数不符合“好事成双”的说法，送他人白色的东西、送钟表、雨伞和梨子等都是不吉利的。

5.来陕留学生交往礼仪存在的问题

第一，留学生与同学交往时，没有团结的意识，有时自己说的话并没有去行动，没有做到表里一致；与同学开玩笑，很多学生没有管住自己的嘴巴，涉及到他人的隐私，自己高兴时想说什就说什么，不高兴时说脏话；借他人的东西没有及时归还；在寝室时，大声打电话、收拾东西等，打扰室友的休息，没有顾及他人的感受；在校园遇见同学也不打招呼，视而不见，在遇到困难时寻求帮助，如未及时，他们会认为待留学生不友好，有的还在背地说议论同学；与异性同学相处时，没有把握好之间的距离，对异性动手动脚的，同时也没有做到男生要主动帮助、礼让女生的礼仪；留学生有的之间出现攀比，虚荣心比较强。

第二，留学生与老师交往时，见了老师不理不睬，这是比较失礼的行为。留学生班级人数多的话，课堂秩序混乱，干什么事的都有。有的留学生见到老师来上课，就没意识没有站起来向老师问好；有的立起来眼睛却注视其它地方。留学生来到中国可能会因教学方式的差异，不能适应教学模式，会与代课老师发生矛盾，影响师生关系和学习汉语的热情。学生的思维模式不同，有的留学生在上课时提问老师一些比较奇怪的东西，老师一时难以想到答案，致使老师处于尴尬的局面，会使得老师在学生心目中的地位大大折扣，这都不符合师生礼仪的行为。

三、来陕留学生礼仪教育的策略

礼仪就好像我们印发的名片一样，传递我们的个人的简单介绍，让对方了解我们。英国一位哲学家曾说：“礼仪是在我们的一种美好品德外在的修饰，也就是形象，它有非常好的效果，会得到他人的尊敬和比较好的印象。如果自身无礼仪，就会被他人觉得这个人很粗鲁、不虚心、不聪明、甚至认为是自以为是其余。”因此学习礼仪，让留学生学生产生礼仪感受。“礼仪感受是我们依据社交所应有的要素，用一些利益礼仪准则去了解、感受、评估对方，对方发自内心的有了一种感受。”​[12]​所以它的作用不可估量，从一定程度上讲，礼仪比智慧和学识更重要，对留学生礼仪教育，不仅使交际双方心理上舒适，获得尊重和友谊，利于我们更好的处理事情，使得交际顺利进行。笔者对在陕西学习汉语的外国学生关于礼仪方面的的现状和存在的问题做了分析，针对他们在学习生活中存在的礼仪问题提出以下几方面礼仪教育的策略。

（一）来陕留学生服饰礼仪的教育策略

第一，留学生服饰要朴素、大方，款式、发型不能过于张扬，上课不应穿拖鞋进教室，不能穿背心或者比较暴露的衣服，应穿符合自身体型的的衣服。对于有自己民族服饰的留学生尽量在上课期间少穿，以免影响其他学生的学习注意力；

第二，服饰平整洁净，衣服的领子和袖口要保持清洁，衣服的内衬不能显露，鞋袜业应保持干净。衣服的颜色要与自身相配，衣服整洁，让人会产生美感；

第三，留学生的服饰应符合交际环境的原则，注意自己的服饰是否与交际场合的气氛相融合。在受邀朋友或者老师参加当地的一些活动或者重要的仪式时，如参加正式会议时，应着正装；参加婚礼时应穿颜色艳丽的衣服，红色是喜庆之色；参加某些人的追悼会时衣服颜色一般是黑色或者暗淡之色。

（二）来陕留学生体态礼仪的教育策略

第一，留学生在上课时，姿势端正，不能再教室打打闹闹，吃东西、嚼口香糖等。不能将板凳、桌子随意移动；男生不留长发，女生可以化淡妆，不能浓妆进教室；头发不能乱蓬蓬的，面部保持干净不油腻，留学生喜欢喷香水，应选择气味比较清淡的；

第二，课期间，同学回答问题应注意力集中倾听，对于出错的同学不能嘲笑，同学之间应积极思考商讨问题的解决办法，回答问题举手示意，态度严肃认真，不能故意做出引其他同学发笑的动作；

第三，留学生看他人的角度、时间应有所不同，在对话中，与交往对象眼睛交流的时间应不宜过长，其余的时间可以注视对方的面部以外6米左右，注视的位置在嘴唇到双眼之间的三角区域，回答他人的问题要注意聆听，这样的做法才显得比较自然，有礼貌。

（三）来陕留学生就餐礼仪的教育策略

中国的餐饮礼仪在中华饮食文化中不可缺少，留学生在学习中国用餐礼仪，需要学习就餐的坐姿、就餐时间、座位的顺序、筷勺怎么用、离开餐桌时的礼节等一些比较实用的生方法。​[13]​

第一，对于使用刀叉就餐的留学生来说，不喜欢用筷子，但是切记不借助任何的餐具直接用手抓食物吃。就餐不能浪费每一粒粮食，吃完应保持餐桌干净，并将餐具放到收集台，以方便后面的同学就餐；

第二，中国人使用筷子是一门学问。教会留学生正确使用筷子，右手持在筷子的中下端，用大拇指、食指轻轻地捏住筷子，中指稍稍托住上面的一根筷子，无名指托住下面的一根筷子。筷子摆放时，不能将筷子乱放，一支在这另一支拿在手上，筷子不要随意搭在碗上。不能用筷子敲打碗碟和在菜盘之间挥动，筷子上的东西应吃干净。遇到别人夹菜，要注意避让，以免“筷子打架”。离开时将筷子轻放在碗碟边，不能插在碗里；

第三，留学生参加中国宴请时，要注意就餐人的身份，先请长辈入座，自己的坐姿要端正，手臂不要托在桌上，身子不能左右摇摆。等到饭菜上完之后，应请长辈先吃，吃的时候不能口里没吃完和筷子上有菜叶就去夹菜。餐后应轻放，其他人还未吃完应该说:“大家慢慢吃”等，最后如有需要主动帮助人收拾餐具，这样会显得有礼貌有教养，深受中国人的喜爱。

（四）来陕留学生馈赠礼仪的教育策略

第一，留学生在送他人礼物时，特别是在正式场合赠送于人的礼品时，在此之前，一般要认真进行包装，包装礼品时要量力而行，不能太过华丽。中国人在送他人礼物时或者接受礼物时经常会说：“礼物轻，情谊重。”或者会说“小意思，别嫌少。”对方接受时会推辞说：“花这么多钱干嘛。”等等，留学生应要体会这些话的含义，并不是送的礼物不好，而是对赠送者的客气语。​[14]​送礼物时要有诚意，不能随便递给对方，要使用双手将东西。有时在送东西时还应有卡片，如祝朋友生日快乐词语，祝福他人结婚的贺词等；

第二，送礼应注意礼物的寓意，例如送花，过母亲节送粉色或者红色康乃馨、茉莉等，教师节送木兰花，端午节送菖蒲。在宴会、酒会等场合，应以红色鲜花为宜，生日、祝寿时送兰花、菊花、盆景等，葬礼时送菊花，百合花，颜色以白色和黄色为好，送的数量一般是双数，不能送钟表、梨等。

（五）来陕留学生交往礼仪的教育策略

第一，留学生与同学交往时要有团结意识，言行从团结的目标出发，自己说出的话要符合实际。与同学说笑，要掌握分寸，不该说的不要说，不能道同学的短处，就将自己的怒火发泄到他人身上。借同学的学习用具要经过同学同意后才能用，使用完后要还给他人。自己的活动不能干扰他人的学习生活，要顾及别人的感受。在校园里见到同学要主动打招呼，在寻求帮助时要考虑到他人的处境。与异性相处时注意之间的距离，不能太过于亲密，对需要帮助的同学要及时伸手帮忙，同学之间不要攀比，平等对每一个人。外国学生对中国人见面时的问候特备感到奇怪，例如“去哪呀”、“最近在哪发财呢”、“吃了吗”？“吃的什么饭”？应告诉留学生这是表示亲切的问候，不要感到中国人不要友好，这是以客观的、实事求是的问候，问话者并不在意对方的回答，这样的方式不应该被认为是探测他人的隐私。​[15]​

第二，留学生与老师交往时，主动行礼，或鞠躬，说：“老师，您好!”。上课时，全部起立，面带微笑，目光注视老师。遇到问题，要先举手，待老师允许后，站起来讲话且身姿端正。上课重要的礼仪就是安静，认真听讲，不东张西望，不搞小动作，不吃东西。与老师发生摩擦时，不能故意刁难老师，在课后耐心与老师交谈，和谐地解决问题，维持良好的师生关系发扬尊师重教的优良传统。

结语

礼仪教育是人的素质教育，是文明素养教育。学会礼仪可以在人际交往中游刃有余，减少交际阻碍，成功的进行跨文化交际。中国礼仪让留学生懂得如何称呼、介绍和问候；懂得如何着装、怎样待客、得体的对待赞美与批评；怎样与当地人交流，在不同的场合自信的与人交往。留学生学习汉语同时学习当地礼仪，并在实践中的以应用，更好的与身边的人交流，了解中国传统的优秀文化，提高留学生的交际能力以此促进汉语学习，使得自身得到发展，使独具魅力的中国礼仪得以广泛传播。认真学习礼仪知识，强化礼仪意识，积极融入到当地的学习生活中，将礼仪内化为留学生自主的行动。

本文通过对留学生礼仪教育的研究，叙述礼仪的概念以及服饰礼仪、体态礼仪、就餐礼仪、馈赠礼仪、交往礼仪的准则，针对当地留学生的礼仪教育现状及问题给出礼仪教育策略。笔者从亲身经历以及老师的经验中观察到留学生礼仪方面的问题，实际考察之后大概总结出主要在之前介绍的五方面进行理论性论述提出切合实际的行之有效的解决办法，这也是笔者认为对留学生礼仪教育研究有比较独到见解之处，可为留学生礼仪教育提供借鉴。同时根据留学生的学习生活中反映出，他们不仅仅存在以上五大方面礼仪问题，这是该论文的不足之处，在此完成之后笔者会对其他方面存在的问题提出相应的观点，也希望读者对此提出不同的见解。

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