高质量发展下的农产品市场细分-以茶叶市场为例

摘要

农业作为国民经济的基础，正在向高质量发展。认识农业高质量发展的内涵和实质，不仅有利于促进乡村振兴发展，还可以推定社会主义现代化的建设。所谓市场细分，实际上是指将顾客进行划分，形成不同客户群，不同的客户群会构成不同的子市场，如果通过对农产品市场进行细分，发现空白点，满足特殊消费者的消费需求，就能发现新的市场。目前由于农产品的高质量发展，茶产品在各方面的发展也得到了迅速提高，茶叶市场不如之前单一，茶产品市场细分不够全面，存在缺失现象，因此发现茶产品市场细分出现的问题并提出相应解决策略给茶叶产品带来的积极作用是具有重大意义的。本文专门研究高质量发展下茶叶市场的问题，希翼本文研究成果对实践有所指导，丰富营销学理论。

关键词：农产品；市场细分；茶叶；营销策略

1.引言

农业部将2018年度作为了农业质量年。农业部表示，农业应当争取高质量发展，如今已经不该继续以增产为导向，而是应当以提质为导向，只有坚持质量、绿色兴农，重视农业品牌培育，农产品质量才能不断提高，竞争力也有所加强，促进农业尽快完成转型升级。如今人们的生活质量已经得到了提升，在现今的生活当中，产品达到合格仅仅是舌尖安全的最低标准，农产品质量安全必然需要得到保障，但更应当以此作为基础，进行突破，如今我国居民的收入不断提升，因此对于农业发展，消费者也是寄予厚望，之前人们关注农产品的重点都是有无，现在则专版成了质优，农产品的品质固然重要，种类也十分钟。农产品目前还处在买方市场当中，如何在众多市场中发现农产品市场空白，满足不同的消费者，成为农产品市场研究的重点问题。如果不能很好的解决农产品销售问题，会影响农产品种植者的积极性，使得农业健康生产受阻，为使这一问题得到妥善解决，本文对农产品市场细分进行研究，试图通过农产品市场细分研究，发现农产品市场空白点，从而引导农户填报空白点，从而解决农产品销售难的问题。

市场细分的概念最早提出于1956年，概念提出的学者是温德尔·史密斯。他认为所谓市场细分，指的是企业对自身的条件以及营销所欲达成的目标作为考量，将需求特征作为分类的依据，将需求具有差异的顾客进行分类，划分到不同的群体当中，所谓农产品市场细分，指的是根据市场当中购买者需求的不同以及在购买习惯等领域当中存在的不同，将农产品市场进行划分，形成多干个购买群体，每个消费群体都能被称作是细分市场，也可以称之为子市场，在每个细分市场当中，消费者的消费需求都大致相类似，在不同细分市场当中的消费者通常而言需求存在着较大的差异，之所以要对市场进行细分，主要还是为了更加科学地选定目标市场，也更加合理地制定营销策略。

很多学者对此问题加以研究，总结下来集中在产地、生活水平、年龄三个细分标准。以产地来细分的市场。胡林英（2018）认为中国整体茶叶消费量巨大，但茶叶消费的地域性明显，不同地区的茶叶消费偏好明显，南北差异、东西差异、各个产茶地和茶叶集散地的消费差异等都特别明显。［1］雷舒曼（2020）认为成都市为绿茶集散地，因此当地以绿茶消费为主，普洱茶在云南省为优势茶叶，因此消费量相对较大，在选择饮茶的因素中，60.28% 昆明市居民将喜好作为最主要的原因。［2］

以生活水平来细分的市场。陈治达（2020）认为月收入越高可接受的茶叶价格范围越高，消费者的收入水平决定了消费者的消费水平，在消费时，作为低收入消费者，自然关注的重点在于茶叶售价，这部分群体一般来说会倾向购买消费价格较低、质量稍低的茶叶。［3］堵茜，朱海燕（2020）总结得出，茶叶应被看作生活的日需品，价格过高的茶叶会让人望而却步，茶叶作为日常饮品，价格过高势必影响消费，而要进入年轻人的消费市场，合理定价是非常必要的，因此，性价比高是未来茶产品的消费趋势，这些产品应具有新鲜、香高、口感好、价格适中等特点。［4］

以年龄来细分的市场。陈治达（2020）认为老年人喝茶频率要高很多，这与老年人消费观念已经成型，说明年龄比较大的消费者已经养成喝茶习惯，并且有自己确定的茶叶品牌或口味，可以一次大量购买。［3］堵茜，朱海燕（2020）调查显示已有 13.44% 的年轻人已经开始每天喝茶，年轻人的茶叶消费刚起步，茶叶消费的未来增长空间较大，25 岁以下的年轻消费群体中有 44.33% 喜爱花茶，未来可多开发生产一些花香四溢的茶产品满足年轻人的时尚与浪漫需求。［4］

上述研究给本文以很好的借鉴。本文专门研究高质量发展下茶叶市场细分问题，希翼本文研究成果对茶叶及中国农产品市场细分有所指导，丰富营销学的理论。

2.高质量发展与中国茶叶市场

如今人们的生活质量已经得到了提升，在现今的生活当中，产品达到合格仅仅是舌尖安全的最低标准，农产品质量安全必然需要得到保障，但更应当以此作为基础，进行突破，如今我国居民的收入不断提升，因此对于农业发展，消费者也是寄予厚望，之前人们关注农产品的重点都是有无，现在则转变成了质优，农产品的品质固然重要，种类也十分钟。高质量农业的内涵十分丰富，

高质量农业,既包括高标准的农产品、高生产效益的农业产业,也包括高效完备的生产经营体系、高品质的国际竞争力。高质量发展阶段的农业生产经营,从狭义说是针对农产品质量而言。从广义来看,还应包括生产经营体系质量和产业效益等方面。长期以来,我国农产品赢利能力未能从根本上提高,除了农产品成本上升的因素,主要原因还是传统农业生产有着较强的同质性,体现不出特色化和差异性,产品缺乏价格上涨的原动力和筹码。如果农产品赢利能力不强,保障农产品供给和实现农业可持续发展就会成为无源之水、无本之木。

2.1高质量发展的重要性

XXX十九届五中全会明确提出农产品高质量发展要求注重品牌打造,把握农业高质量发展的对外扩张力；注重产业融合,把握农业高质量发展的内在凝聚力；注重科技创新,把握农业高质量发展的核心推动力。

2.1.1高质量发展是提高品牌竞争力的要求

我国是农业大国,但缺少像荷兰花卉、津巴布韦烟草等在国际市场上具有竞争力的农业品牌。品牌打造是把市场优势转化为国内、国际竞争优势的必由之路。寿光蔬菜、昌乐西瓜、青州花卉等特色鲜明的区域产品,靠的就是品牌,让这些司空见惯的农产品走向全国市场,走进千家万户。只有形成一定的品牌影响力，打造出更具价值的品牌效应。才能让农产品销售更具竞争力，才能在市场中占有一席之地。

2.1.2高质量发展能带动整体经济发展

用全产业链开发的思维,将发展特色农业与产品加工、乡村旅游等统筹布局、一体发展。昌邑市潍水田园综合体的成功实践,就是注重文旅休闲、颐养康疗、加工物流等功能的融合,从而带动产业全面发展质效升级。坊子潍安示范区宜居宜业宜游效果显著,也是注重发展有机种植、生态养殖、精深加工等三产融合。注重产业融合，可以多方面，多渠道发展农业经济。从而带动相关产业的发展，促进当地经济发展，形成良性循环，促进农业经济发展。

2.1.3高质量发展能满足各个市场的不同需求

经济转型、推动农业高质量发展,比以往任何时候都更加需要增强创新这个第一动力。青州华盛农业最初只是一家国外蔬菜种子的小代理商,但因高度重视自主研发,科技创新,终育成 200 多个蔬菜品种,每年 30%的产品沿着“一带一路”,销往巴基斯坦、印度、捷克、泰国等 10多个国家和地区。在农业的发展过程中更要注重科技创新，拥有高科技含量的农产品势必占有一席之地，从而可以满足不同的市场需求。

2.2高质量发展下细分农产品市场的必要性

从需求侧看，随着人们收入水平不断提高，人们对美好生活的需要提出了更高要求，表现在农产品需求方面，不再是追求吃得饱，更重要的是吃得好、吃得安全、吃得健康，高端化、个性化、功能化的农产品需求呈现快速增长趋势，这就要求商家进行市场调查，根据消费者新产生的商品需求来生产不同类别的商品。

2.2.1高质量发展下农产品市场细分是市场的需求

从需求的角度来看，在如今的农产品市场当中，农产品经营者无论自身的实力多强也无法满足市场当中全体消费者的消费需求，农产品经营者如果欲在市场竞争当中脱颖而出，真正获得生存和发展，就必须立足于市场调研，做好市场细分的工作，这样一来农产品滞销的现状才能得到改善，卖粮难之类的问题才会解决。在完成农产品市场细分工作后，发现空白市场，满足不同消费群体所开发的新的农产品，这样才能应对市场饱和，销售困难的困境。

2.2.2市场细分是农产品高质量发展掌握目标市场特点的前提

高质量发展的农产品经过细分，市场变得小而具体，细分市场规模、特点显而易见。根据消费者之间的差异，大致可以进行四个方面的市场细分：地理细分，人口细分，心理细分，行为细分，地理细分主要指根据消费者所处的不同的地理区域进行的市场细分，例如，我国可大致被划分为东北、华北、西南等地区，同一个区域的人在生活方式，消费观念等方面有着趋同性。

2.2.3对高质量发展下的农产品进行市场细分有利于发现市场机会

在高质量发展背景之下，对农产品市场实施细分，可以对不同细分市场当中消费者的购买潜力、市场竞争状况以及消费者满足情况等因素展开分析，可以分析出目前还有哪些消费者的满足程度不足。如今我们的生活水平得到了提高，许多消费者对于农产品的需求有所变化，逐渐呈现出多层次以及多元化的状况。目前在我国农产品市场当中，存在大量还没被开发的需求，通过市场细分，可以很好的发现隐藏的市场空间，有利于发现新的市场，新的机会。

2.3中国茶叶市场现状

我国种植茶叶的历史十分悠久，可以追溯至3000年以前，我国是茶树最原始的产地，我国的西南地区，特别是云贵川地区是种植茶叶的黄金地区。之后发生地质变迁，加上一些认为的移植行为，茶树在我们国家的普及率大大升高，最后茶叶被传播到了世界范围内的多个国家。我国的茶叶贸易自古有之，在清朝时期，清XX都会用以茶叶为代表的农产品换区白银。在现在的环境当中，我国仍然属于茶叶贸易的大国。

2.3.1绿茶是主要的茶叶种类

我国的茶叶大致来说可以分为六种类型，分别是绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶和黄茶。艾媒咨询的调查数据表明，目前我国仍然是最大的茶叶产销国，产量已经高达172.2万吨，占据总产量的65.8%（图2-1）。

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图2-1 2017-2018年中国六大茶类产量变化（单位：万吨）

数据源于艾媒咨询（www.iimedia.cn）数据

2.3.2品牌意识在加强

2017年，品牌茶叶的销售额已经达到了2085亿元，这是首次突破2000亿大关。2018年销售额达到了2394亿，和2017年相比较而言，增长量达到了312亿元，增长率达到了15%。至于非品牌茶叶，2017年销售额已经降低到了269亿元，而2018年则是降低到了267亿元。经过计算，我们可以发现品牌茶叶如今的市场份额非常高，已经达到90.0%（图2-2）。这就说明我国消费者现金对于茶叶品牌的重视程度日益提高，品牌的优势也不断扩大，我国的消费者明显具有更强的品牌意识。

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图2-22011-2018年中国茶叶人均消费量趋势（单位：千克）

数据源于艾媒咨询（www.iimedia.cn）数据

2.3.3茶叶消费量逐年递增

数据表明，2018年度我国居民的收入呈现出稳步增长的趋势，人均可支配收入达到28228元，2017年的同比数据是25974元，相比较而言，2018年该数据的增长率是6.5%，可以发现居民的消费水平有所提升。在艾媒分析师看来，这种趋势将会持续很长一段时间，居民的消费力将会越来越强。

3.高质量发展下茶叶市场细分存在的问题

STP指的是市场营销的三大步骤，S指向的是市场细分，T指向的是选择目标市场，最后P指向的则是市场定位。所谓市场细分指的是，将目前的市场进行划分，形成需求具有差异性的子市场。而选择目标市场的内涵就是进行市场细分，根据差异化的目标市场来制定合适的营销策略。所谓市场定位则指的是，企业对客户的心理进行分析，有针对性策划营销活动，通过该种当时来获得竞争优势。如今我国茶叶市场的竞争力正在不断攀升，而对于消费者来说，需求也正在发生转变，原因主要在于目前茶叶市场当中不具备充足的开发力，具体而言，如今茶叶企业的生产规模不足，生产技术较为落后，管理能力也有所欠缺，下文中笔者将针对茶叶市场开发的相关问题展开详细分析：

3.1缺乏对高质量发展下的市场需求分析

农产品高质量发展下，人们的需求更加多样化，让以往单一的市场变成了可以按照不同标准归类的多个市场，这就要求茶商不能采取以往的茶叶销售方式，而应当通过市场调研的方式来探索存在的需求。在高质量发展的背景之下，我们在对茶叶市场进行细分时可以遵循多重标准，例如地理环境、人口状况、人们的购买心理等。

高质量发展下由于消费者的社会身份、家庭情况不同，对茶叶质量、愿意消费的茶叶价格区间也不同，就算是同一种茶，经过不同的包装和买卖方式，它们的价格也可以天差地别，而消费者对于购买这些茶叶的目的的不同也决定了他们的消费种类，用于送礼的茶通常选用精品盒装价格相对昂贵的，若是选择自我消费，通常会选择散装的，价格较为合理的产品。张明（2019）提出，我国存在着一部分盲目经营的茶类企业，企业在开发市场时，按照的依据并不是消费者真正的需求，而是自身的医院，开发产品时十分草率，销售方案也不合理。［5］目前企业不能较好地把握市场当中的需求，对于消费者的需要知之甚少，所推出的产品不能按照自己预期的效果营销。甚至很多茶企没有对自己所面临的市场进行划分，没有针对性的定义自己的目标客户，导致生产的茶叶不知道如何进行销售，没有具体的目标客户，很难制定合适的营销策略，导致茶叶销售成为难题。

3.2目标市场不明确

就我国目前的茶叶市场而言，无论是产品还是销售的手段都基本都是趋同的，然而消费者的习惯存在着较大的区别，自然对于茶叶的需求也所不同，茶叶消费者的需求并不是单一的，而是多元化的。尚未展开过调查，不了解市场需求的变化，就没有一个明确的市场目标，其结果就是供非所求，产品的提供就没有选择性，一方面无法满足不同消费者的不同需求，另一方面也无法保障产品的竞争，对于茶叶市场的发展有所不利。站在职业女性的视角，他们的收入较高，但是承受着较大的生活压力，因此针对这一部分客户群体所提供的产品应当是释放压力型的，如果能带有放松、美容的功效将会更加有益。而对于爱好户外活动的年轻一族而言，如果能改变冲饮茶的形式，制作成茶饮料，消费者将会更加青睐，针对这类茶饮，应当尽可能进行简单包装，并且调低价格。

3.3市场定位没有针对性和差异性

高质量发展的茶产品类型种类繁多，为了更好地销售茶产品，应当尽可能保障产品的特性以及针对性。在目前的诸多茶叶产品定位当中，高端定位比较常见。许多茶企业都开发了高端茶叶产品，搭配精美包装以及精致的茶具，这类茶叶产品通常来说较高，普通消费者可能负担不起，正如“琴棋书画诗酒茶”所描述的，此时茶不是一种生活必须品，而是一种享受品，象征着品味以及身份。但是有时茶也可以是必需品，可以走入寻常百姓的生活中。目前茶叶行业正在经历高质量发展，目前国人对于茶叶的需求呈现多元化趋势，茶叶市场目前具有不小的消费潜力。倘若我们只把关注点放在某一群体的消费需要，不注重市场当中的多元需求，品牌将难以获得多元化的发展，市场活力也有所不足，这对产业的发展将会构成负面的影响。在礼品以及收藏市场当中，消费者自然会倾向于购买包装精美的高端产品，这类产品往往是上等茶叶，价格较高，甚至部分产品已经被定义为高档奢侈品。

4.高质量发展下茶叶市场细分对策

针对茶叶产业的市场细分由于高质量发展而产生的问题，本文提出了相应对策。深入调查市场需求，分析需求的变化，在此基础上运用STP理论细分市场。

4.1分析市场需求

付明辉（2017）提出就目前我国的茶叶市场看来，无论是产品，服务亦或是营销手段相似性都较高，但是不同的消费者具有不同的生活习惯，因此对于茶叶的需求必然呈现出较大差别，展示出了层次较为丰富的消费需求。［6］

高质量发展下这些需求特点更为突出，比如女性从数据上统计上显示更加喜爱红茶花茶，男性则偏向于选择绿茶。收入不一样是人们选择的茶叶种类和品质是不一样的，普通人常常选择最普通的茶叶茉莉花即可，但是高收入人群，为了待客接待，一般选择上好龙井和铁观音，甚至更好的茶叶用作接待使用。人们选择茶叶的品质一般情况和其收入成正比，收入多的人结交的一般都是成功人士，对生活品质要求高，因此对茶叶的要求就比较高，普通家庭收入，一般就选择普通的茶叶。茶叶的选择不仅和收入相关，还与消费者的年龄、性别、家庭的规模、收入与职业等等相关。总之和人口和社会经济相关。

4.2选择具有代表性的标准对市场进行细分

最近几年，茶叶的销量获得了快速增长，茶叶具有若干优势，例如绿色、健康等，这也逐渐被消费者意识到并且认同。茶叶具备巨大的消费空间提升潜力，要将潜力变现就需要茶企业进一步针对消费者的心理以及行为进行深入研究，以消费者的需求为导向进行市场营销，另外还应当立足于心理以及习惯更好地引导消费者，这样一来茶叶才能逐步从之前的传统农产品，向高档消费品进行过度。

高质量发展下的茶产品经过细分，市场变得小而具体，细分市场规模、特点显而易见。根据消费者之间的差异，一般来说可以由四个方面完成细分，分别为地理、人口、行为以及心理。

4.2.1按地理环境细分

消费者生活的环境不同，对于差异的需求也会体现出区别，针对茶叶价格以及促销手段的反馈情况也呈现出区别。在我国范围内，华东和华南是茶叶产量较大的地方，两地相较而言气候更加湿润，凭借地理上的原因成为了我国茶叶产量大区，两地的年产量想加已经构成全国产量当中的大部分，两地所产茶叶的品种也是呈现多元化特征，品质存在着一定的差异。我国的东北、华北两大地区，地理位置接近，气候也相似，这两个地域的消费者更加偏爱于清香的花茶，但是常年在牧区生活的少数民族消费者则不同，他们更加偏爱方便且有利于消食的砖茶。

4.2.2按人口与社会经济状况

倘若要按照人口亦或是经济的角度对消费者进行分类，分类说时考虑的因素包含年龄、性别、民族、受教育北京以及从事的职业等。目前在我国的市场当中，茶叶产品的消费主力军还是中老年群体，之所以形成这种现象，主要是因为老年人更加需要茶叶的保健功效。另外中老年人社会阅历比较丰富，爱好以茶会友。对于许多老年人而言，品茶是重要的生活环节，另外目前我国更多的年轻人也有了养生方面的区别。一般来说男性消费者的消费量会更大，而女性消费者也逐步培养起了饮茶的兴趣，女性在购买茶产品时，看重的因素通常是提神亦或是美容，对于收入中等的家庭来说，不太看重茶叶的包装，更加看重实用性；高收入者更注重的是茶叶的口感，对价格不敏感，对包装等各项要求也较高；低收入的群体，对茶叶的价格敏感。

4.2.3心理细分

消费者的心理因素包括本身的个性，生活方式以及购买动机等，这一系列元素也形成了市场细分标准。举例说明，不同的消费者购买茶叶动机有所不同，部分消费者的动机是求实，而部分消费者的动机是慕名、成就等，针对不同消费者的差异化消费心理，茶叶企业倘若能够推出组合销售方案，就能更大程度满足不同消费者的心理需求，企业也将会获得更大的收益。

4.2.4行为细分

现代消费者不同于以往单一需求的消费者，购买行为细分包括多个方面，例如购买产品的动机，适用产品的动机，购买产品的数量以及购买过程中的偏好都囊括其中，举例说明，以消费者进入市场程度为标准，消费者可以大致被分成三个类型，其一是潜在消费者，其二是初次消费者，其三则是常规消费者。企业开发如果能取得进步，一般的流程就是实现三者的逐步转化，另外对于各个企业而言，维持常规消费者更是一项重要任务。

4.3找准目标市场

由于每个细分市场的不同，所以每一类高质量茶产品的目标市场也不同，根据该类产品细分市场的特性选定其消费人群，才能使生产满足消费，适销对路。

4.3.1寻找高质量发展下茶叶目标市场策略

茶产品的高质量发展要求茶企业通过上述内容针对细分市场进行评论，茶叶企业需要思考的问题是到底进入几个细分市场，这就涉及到目标市场选择策略，企业可以选择下列市场策略：其一是无差异营销，其二是差异营销，其三则是集中营销。

4.3.2茶叶企业选择目标市场策略影响因素

不同的目标市场策略具有不同优势，也具有不同弊端，茶企业首先要确定目标市场，之后选择策略时应当综合不同因素。

第一种因素是茶叶企业所具有的自身实力，实力包含多个方面的因素，例如人才、技术、资金、茶叶资源等，实力较强的茶叶企业可以立足于客户的差异化需求，来选择适用差异化亦或是无差异化的营销手段。但是如果企业本身实力不强。就没有办法兼顾不同的细分市场，在这种情况下，最好是实施集中市场的战略。举例说明，立顿设置的目标市场就是35岁以下的消费者。这个年龄阶段的消费者追求时尚，追求品质生活。立顿品牌的联想包含了高品质、时尚、都市生活等，产品种类繁多，不仅有我们熟知的茶包，还推出了奶茶、瓶装茶等产品，茶包的茶叶类型有分成不同类型，该产品使用的情境通常是商务办公的情境，产品已经几乎实现了标准化，不对产品的产地亦或是季节进行界定，产品差异消除，并且其价格稳定在一个状态当中，实现了有品质的茶杯大众所享有。

茶产品性质指的是产品在性能亦或是特征上是否存在差异，是否同质。茶叶是一种具有特殊性的产品。站在整体角度上来说，茶叶属于异质性产品，然而异质性的表现存在差异。其中一种情况为同样的茶叶原料，因为采用差异化的加工技术，因此成茶品质存在区别，或者是不同的茶叶原料，利用了不同的加工技术，成茶之后产品的品质将会呈现更大的区别。在这种情况下，茶企业应当充分考虑自身的实际情况，来决定进行差异营销亦或是集中营销。而另外一种情况指的是，针对相同地理标志茶叶，需要运用相同标准的生产技术，毛峰就是典型的例子，为实现对于此地理标志的保护，在生产毛峰的各个茶厂当中，都需要按照国家的标准来生产该产品。这种情况之下，企业还是可以选择差异化营销亦或是集中营销，但是差异仅仅会体现在质量等级上。

茶叶市场性质以及产品本身的生命周期，此处提到的市场性质指的是市场是否具备同质的特征，也就是说在茶叶市场当中，消费者针对茶叶产品的需求是否具备差异性以及差异性的程度。倘若市场已经是同质化的，消费者对于茶叶的需求没有呈现出太大的差异，不同消费者的购买行为并不太大的不同，此时企业选择无差异营销对策更加合理，如果情况正好相反，企业就适宜选择差异化营销对策。举例说明，在即饮茶刚刚进入市场时，消费者对这种产品模式并没有呈现出太大的差异需求。在这种情况之下，生产此类饮料的企业倘若实施无差异的营销策略，可能更加合适。但是倘若有些查产品在市场当中的时间比较长，已经进入成熟期，那么消费者对于此类产品就会呈现出需求上的差异，引起激烈市场竞争，在这种情况之下，茶企业可以对自身的资源和实力进行考察，来选择营销的路线。

4.3确定高质量发展下茶叶定位策略

目前茶产品已经获得了高质量发展，正是因为如此，茶叶市场目前系买方市场，消费者的需求异化，年龄阶段不同，口味不同，喝茶目的不同的顾客在消费时需求也大不相同，因此需要市场进行细分。企业在推进产品策划工作时，就不能忽视该消费差异，在选择目标消费者的时候尤其要注意和企业目前拥有的资源适配，制定合适自身发展的营销战略。所谓差异化策略，指的是针对不同的顾客，提供不同的产品，使得企业在行业当中可以形成自身竞争优势的重要策略。该策略可以帮助企业培育竞争优势，提升消费者对于品牌的重视程度，消费者的价格敏感度也有有一定程度的减少。在我国目前的茶叶市场当中，要实现差异化营销营销，那么经营者必须以市场需求作为出发点，对目标消费群体展开研判，企业如果不在执着于价格竞争，那么将会收获更大的溢价余地，并且逐步形成品牌的竞争力，有助于产业眼神，进一步扩大茶叶市场当中的消费潜力。

如果茶叶企业欲打造其鲜明的企业形象，建立独特的企业个性，还可利用企业自身所拥有的文化的、历史的、经济的等优势进行相应的市场定位。

历史定位指的是一个企业利用自身历史优势，凸显该企业已经成立许久，拥有悠久历史。张一元茶叶公司的前身是鼎鼎有名的张一元茶庄，曾经是京城老字号，早在光绪26年，该茶庄就已经建立，直至今日可谓是货真价实的百年历史，该茶庄的名称来自于“一元复始，万象更新”，之所以这样命名，原因是寄托了美好的寓意，即开业大吉，发展创新。该茶叶企业自从成立以来就始终遵循诚信为本这一古训。在经营的过程中奉行“金般品质、百年承诺”的原则，并且将经营的目标制定为打造中国茶叶第一品牌。

规模定位指的是企业利用排名上的优势，强调其企业规模大，在市场当中排名靠前。包括整体实力、资产、分公司数目、员工人数、产值、市场覆盖围等，以建立顾客购茶信心。天福集团经营规模较大，截至目前在全国拥有1007家直营连锁店，该集团的品牌定位就为“根植中国，茗扬世界”，系综合性较强的茶叶经营集团，从自己生产茶叶，到制、销茶叶，还融合了科研和文化的因素。

信誉定位所强调的是企业向消费者群体作出的承诺，或者对目前已经形成的来自外界对本企业的好评。张一元茶庄就将“金般品质、百年承诺”作为自己的定位，外部对一个企业形成的看法以及评价一方面是经过市场定位得出的结果，另一方也是强化定位用到的途径和手段。1999年，北京质监局将“购物放心单位”的殊荣授予该企业，该企业是北京所有茶行当中第一家获得这一荣誉的单位。随着时间的推移，2001年该茶庄又被中宣部、国经贸委、共青团等部门再次授予荣誉——百城万店无假货示范店，在全国范围内的茶庄当中，张一元茶庄又是首批获得该荣誉的。

品质定位所强调的是茶叶经营者对于茶叶品质的要求亦或者是目前茶叶的品质已经可以达到的水平，以峨眉山竹叶青茶业为例，该企业对于竹叶青茶是这样进行定位的：国家围棋队制定用茶。不仅如此，茶叶企业在进行市场定位时也可以考别的竞争优势，不论述技术优势，还是服务优势，都可以进行定位。

5.总结

我国目前的经济已经不不是之前的高速增长阶段，正在在高质量发展阶段转型，高质量发展将会是现在和未来的发展思路之所在，也是制定政策，XX进行调控的要求所在，高质量发展可以推动我国的农业、加工业提高发展水平，也有助于提升农产品附加值，并且使农民获得更多收入，在国际上，也有助于提高我国的分工地位，将对我国实现农业现代化大有裨益。

由于高质量发展下的农业和一般发展下的农产品市场有所不同，所以农产品在高质量发展的模式之下，要进行更好的营销必须依靠于市场细分，这样才能开发更多元化的产品，使得不同消费者的需求都能得到满足，如果大部分生产者都对市场进行了细分，一些没有得到满足的消费者会成为其他生产者争取的机会。市场当中会不断出现新产品，产品的品类会不断增加，人们的幸福感以及生活质量也将获得大大的提升。在高质量发展的背景下，对市场进行细分可以使农产品经营者进一步了解市场状况，根据消费者自身的特征有策略地组织经营活动，从综合的角度剖析对手的优点以及缺点，这样企业才能更加精准地定位到目标市场，推出更合适的营销战略。另外对于农产品经营者来说，不进行市场细分就会丧失竞争优势。

本文针对农产品市场细分进行研究，首先对中国农产品市场现状进行分析，分析到农产品要想高质量的发展必须注重品牌打造、品牌融合、科技创新，同时中国农产品高质量发展下存在市场饱和，销售不畅，缺乏市场需求分析，对目标市场不明确等问题，提出了农产品细分的必要性，理清了农产品市场细分的误区。随后以茶叶市场为例对市场细分进行研究，根据中国茶叶市场对茶叶市场进行细分，提出茶叶市场开发的主要问题以及未来茶叶发展的趋势，最后就农业部如何进行高质量发展做一个总体阐述。

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