1．文献综述
1研究背景和意义
在传统的企业角色认知中，企业的经营目标应当是实现自身利润最大化，从而实现股东利益最大化，但随着全球经济一体化的发展，食品安全、环境污染、员工健康等事件频繁发生，企业社会责任（Corporate Social Responsibility，CSR）的概念应运而生，并受到企业和社会公众的广泛关注[1]。随着社会环境的变化和消费者意识的提高，企业在追求经营绩效的同时，已经不能将环保污染、产品品质、劳动安全等问题置之度外，企业承担社会责任已经成为企业可持续发展的主题。
随着经济的蓬勃发展，企业日益壮大，上市公司不仅需要保证自身经济效益、保护股东利益，还要做到积极承担社会责任，转变企业运作模式、促进社会可持续发展。经营绩效是企业发展的动力和依据，获得较好的经营绩效是企业发展壮大的必要条件，企业履行社会责任能够提供就业机会、保护社会环境，这些对于构建和谐社会具有重大意义，因此研究企业社会责任与经营绩效二者的关系，对于提高我国企业履行企业社会责任的意识具有积极意义。本文研究的目的就在于给我国食品行业上市公司一个较为直观的分析：积极承担企业社会责任能否对企业经营绩效产生正向影响。
2国外文献
2.1企业社会责任
企业社会责任思想起源于亚当斯密（Adam Smith），在他的思想中商业发展的初期“看不见的手”主导了整个经济理论体系，所有的企业尽到社会责任仅限于要高效率的利用资源生产出更多的产品来满足消费者的意愿。这个时候企业所需要的社会责任只与市场上的经营表现有关，尽管这只是片面的一种考虑，在当时粗放式的经济发展背景下也是难能可贵的[2]。
1924年,X学者谢尔顿（Oliver Sheldon）在其著作《The Philosophy of Management》中提出了企业社会责任的概念,这是企业社会责任理念发展的一个重要里程碑,认为公司的社会责任不仅是生产出满足消费者需求的商品,道德因素也是社会责任的一个重要方面,从而把企业社会责任的概念进行了进一步的提升。谢尔顿(1924)提出，企业应该在经营过程中注重经济效益并同时关注社会利益[3]。
尊称“企业社会责任之父”的伯文(Howard R.Bowen)(1953)首次把企业社会责任正式作为一个专业名词，他认为商人的社会责任就是商人根据社会期望的目标和价值观去制定政策、作出决策和采取行动的义务。之后，随着企业社会责任这一概念进一步被扩展，逐渐涉及到法律、环境方面[4]。
A.B.Carrol(1979)发表了企业社会责任经典之作《A Three-Dimensional Conceptual Model of Corporate Performance》，其中他把企业社会责任综合从低到高分为了经济责任、法律责任、道德责任以及慈善责任。慈善责任，将经济责任、法律责任、伦理责任和慈善责任作为企业社会责任的内涵，四种责任在一定程度上是一直存在的，只是近年来伦理责任和慈善责任更被大众所关注[5]。
McGuire(1987)更进一步提出企业社会责任是指企业不仅仅要承担经济和法律方面的义务,而且还承担着其他社会责任，但存在的缺陷是这个定义并没有指明超出经济和法律以外的义务是什么[6]。
Edwin Epstein(1988)则认为企业社会责任主要与组织对特别问题的决策结果有关,决策要达成的结果应对利益相关者是有益而不是有害的。企业社会责任主要关注企业行为结果的规范性、正确性[7]。
2.2企业社会责任与经营绩效的关系研究
从最近几年对社会责任的研究上看，主要是集中在社会责任信息披露和对环境责任和慈善责任方面的研究，因此在本文中，将着重从企业社会责任和经营绩效二者之间的关系和企业的现状入手，研究食品行业的企业社会责任问题并在研究的基础上提出对策和建议。
企业社会责任与企业绩效的关系理论基于利益相关性理论，兴起于20世纪7O年代，虽然该理论发展到今天，已经得到了不少企业的认可，但仍旧有较多的不同看法和误解，从而也影响到企业社会责任的履行。对企业社会责任与企业绩效的关系问题的研究，在兴起之时便大致出现了三种观点：正相关论、负相关论和不相关论[8-10]。
正相关论的代表性学者是布拉格顿和马尔林（Bragdon Marlin，1972）、鲍曼和海尼（Bowman Haire，1975）、帕克和艾尔伯特（Parket EilBert，1975）、海茵茨（Heinze，1976）以及斯图蒂温特和吉特（Sturdivant Ginter，1977）等。这些学者以会计指标衡量企业绩效，他们指出企业履行社会责任可以提高企业的业绩。
负相关论的代表人物是万斯（Vance，1975），他认为企业履行社会责任会降低企业的业绩。因为社会责任的履行会发生相应的成本，相对于不履行社会责任的其他企业来讲，这会使企业处于竞争的不利地位，因此会导致企业业绩下降。
不相关论的主要代表人物是亚历山大和巴奇霍茨（Alexander Buchhol，1978）以及阿博特和莫森（Abbot Monsen，1979），他们认为企业社会责任的履行与其业绩之间没有关系。
3国内文献
在西方国家的影响下，我国对社会责任和企业绩效关系的研究也取得了一定的进展，并且越来越多的文献通过实证探讨的方式来阐述二者之间关系的。归纳如下：
李琳、费松婷、王再文（2011）运用描述性统计分析和多元线性回归方法，得出食品加工行业的上市公司对国家和股东社会责任的履行与企业绩效存在显著的正相关关系,对员工社会责任的履行与企业绩效微弱负相关,但不显著,对债权人社会责任的履行与企业绩效正相关,也不显著[11]。
郝秀清、仝允桓、胡成根（2011）将社会资本理论的研究成果引入企业社会责任(CSR)研究,从社会资本视角出发,对企业的社会表现与企业经营绩效的关系进行研究，得出以下主要结论：(1)企业社会表现对短期财务绩效和长期财务绩效及非财务绩效均没有直接影响;(2)企业社会表现对社会资本有很强的直接影响;(3)社会资本对非财务绩效和长期财务绩效均有直接影响,对短期财务绩效没有直接影响[12]。
吴彬、宋宝莉、颜剩勇、刘庆华（2005）、王太林（2011）、牛晓琴、张晓慧、刘世云（2012）从理论上分析了社会责任和企业绩效之间存在着“确定的正相关”[13-15]。
吴继忠、杜亚杰、孙丹（2013）认为提高XX、企业管理层、债权人的社会责任有利于改善企业经营绩效,而提高企业员工、供应商、客户以及社会普通公众的社会责任与改善企业经营绩效无关。企业根据自身性质与发展阶段,应逐步推行员工持股计划;加大市场秩序建设,保护供应商的利益;加大对客户与社区利益保护的法律、法规建设[16]。
金硕元、汤勤芳（2013）认为民营企业履行社会责任、民营企业履行对股东的社会责任、民营企业履行对债权人的社会责任,均与企业经营绩效正相关;而民营企业履行对环境的社会责任与企业经营绩效负相关[17]。
张译文（2011）分析发现我国食品企业频频发生有违其社会责任的行为,极大地威胁了大众的身体健康和生命安全。造成这样的结果,一方面是由于企业自身经营不善而无暇承担企业社会责任,另一方面是由于不少企业都将企业盈利与承担社会责任对立起来。因此,探索如何在履行社会责任的前提下增进盈利是促进企业更好地履行社会责任的重要课题[18]。
通过文献回顾，发现大部分学者都支持并验证了企业承担社会责任与其经营绩效正相关。
4评述
国外学者对企业社会责任的研究已经形成了一个较为完整的体系，为我们提供了大量可供参考的框架体系和文献资料。我国对企业社会责任的研究起步较晚，到了20世纪90年代中期学者们研究此问题才渐渐增多。
在企业社会责任研究的理论建树方面，国外学者走在了前沿，依靠利益相关者理论的建立得以对企业社会责任和经营绩效有一个相对具体的研究途径，国外学者对两者关系之间的探讨与评论为众多其他学者提供了充分的依据和参考资料，体现了学术导航的作用。国外对于企业社会责任和经营绩效关系的研究，虽然有几种不同的观点，但是认为两者正相关的文献偏多，即履行社会责任能提高企业的经营绩效。
相比较而言，在国内，虽然大部分研究人员也认为两者正相关，但总的来说研究并不成熟，因为国内没有比较完善和统一的社会责任评价指标，所以对于企业社会责任与经营绩效的关系并没有得到一个一致的结论，还有待于更多的人来对其进行进一步的探索。
2．研究内容
本文先简要陈述研究目的和研究意义及国内外研究成果，在此基础上了解食品行业的企业社会责任履行现状，指出其存在的问题并探究其深层原因。同时在实证上，本文导入利益相关者概念，运用单因子变量方法对我国食品企业履行企业社会责任对经营绩效产生的影响进行评价，最后总结提出优化我国食品行业上市公司公司治理水平的对策及建议。本文具体通过以下几个方面来诠释：
第一章为绪论。主要阐述研究的背景、目的和意义，同时提出这篇论文的写作思路，包括将以什么样的形式、采用什么样的方法、选用的数据年份；
第二章文献综述，主要从企业社会责任、经营绩效及两者关系三方面对国内外现有研究成果进行综述。
第三章是相关概念的界定和本文的理论依据，主要阐述了企业社会责任和经营绩效的概念，引入了利益相关者理论将两者有机联系起来，从利益相关者角度分析我国食品公司履行社会责任对其经营绩效的影响。
第四章介绍我国食品行业的企业社会责任履行现状，指出其存在的问题并探究其深层原因，细究履行企业社会责任的影响因素。
第五章作为本文对企业社会责任与经营绩效关系的实证研究，提出假设、设计变量、建立模型、选取适当的上市公司数据使用SPSS 19.0软件进行分析，描述了企业社会责任所涉及的利益相关者（XX、债权人、供应商、社区、股东、员工、消费者）对经营绩效的影响。
第六章为实证结果分析。根据设计的变量、模型、数据进行描述性统计分析、相关性分析和回归分析等，得出结果。
第七章为结论及建议。总结上述结果并提出相应建议。
3．技术路线方案与可行性分析
一、技术路线方案：
二、可行性分析：
1、国内外学者一直致力于企业社会责任和经营绩效的相关研究，这为本文的研究提供了大量的参考文献以及资料。
2、经营绩效的概述，评价的理论以及所采用的方法都可以通过查阅相关文献、书籍、报刊、网址等来获取。
3、上交所与深交所公布的证券上市公司年报为本文研究提供了主要数据,年度报告来自巨潮资讯网，选取食品行业各上市公司2011~2013年披露的财务报表并与年报核对，确认无差异。
4、学习过财务管理、统计学等课程，为本文研究提供了必要的基础，笔者对此论文相关研究内容有较浓厚的兴趣，本身也具备了良好的数理和统计分析能力，能完成对论文内容资料的收集、归纳、推理、分析。。
5、学校图书馆有丰富的文献资料可供参考，指导老师拥有丰富的理论研究知识，为我的论文研究提供有效指导与帮助。
4．设计（论文）提纲
5．主要参考文献资料
[1]苏琦.企业社会责任研究：以中国民营企业为例[M].北京:中国书籍出版社,2013年.
[2]Abagail McWilliams,Donald Siegel.Corporate social responsibility:A theory of the firm perspective Academy of Management.The Academy of Management Review,2001,26~117.
[3]O.Sheldon.The Philosophy of Management[M].UK:Routledge.1924.
[4]Bowen H.Social responsibility of the businessman[M].N ew York:Harper and Row,1953.
[5]A.B.Carroll.A Three-Dimensional Conceptual Model of Corporate Performance[J].Academy of Management.1979(4):497-505.
[6]McGuire,J.B.,Sundgren A.Schneeweis.Corporate Social Responsibility and Firm
Financial Performance[J].Academy of Management Journal.1988(12):854-872.
[7]Edwin Epstein.The Corporate Social Policy Process:Beyond Business Ethics Corporate Social Responsibility and Corporate Social Responsiveness[J].California Management Review.l987(3):99-114.
[8]余晓阳.企业履行社会责任对企业绩效的影响——基于我国A股上市公司的实证分析[J].当代经济,2013,13:123-125.
[9]陆蓓蓉.企业社会责任与经营绩效的关系的实证研究[D].华东理工大学,2013.
[10]束婀娜.企业社会责任和经营绩效的相关性研究[D].南京财经大学,2011.
[11]李琳,费松婷,王再文.企业社会责任与企业经营绩效的相关性研究——基于中国食品加工行业上市公司的数据[J].山西煤炭管理干部学院学报,2011,01:27-29.
[12]郝秀清,仝允桓,胡成根.基于社会资本视角的企业社会表现对经营绩效的影响研究[J].科学学与科学技术管理,2011,10:110-116.
[13]王太林.长三角地区上市公司社会责任与公司绩效关系研究[J].特区经济,2011,02:60-61.
[14]牛晓琴,张晓慧.大型公司社会责任与财务绩效相关性研究[J].会计之友,2012,06:16-18.
[15]刘世云.民营企业承担社会责任与其经营绩效相关性研究——以广东省民营企业为例[J].重庆交通大学学报(社会科学版),2012,04:42-45.
[16]吴继忠,杜亚杰,孙丹.社会责任与企业经营绩效研究——来自PE支持企业的数据[J].湖南财政经济学院学报,2013,01:144-149.
[17]金硕元,汤勤芳.浙江民营企业社会责任与经营绩效相关性研究[J].新会计,2013,10:11-13.
[18]张译文.基于经营绩效提升的企业社会责任研究[D].南京航空航天大学,2011.
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