近年来，我国旅游高等教育有了长足的发展，不仅在数量上迅速增长，而且在质量上有巨大提高，为酒店业培养出大批优秀人才。但是，这种培养体制也有一些不足，教突出的是多数酒店管理专业忽视教学实践，而过于偏重教育理论，学校的现代教育改革也跟不上时代步伐，从而导致学生的动手能力、创新能力和应用能力都比较匮乏。酒店业和其它行业相比有自己独特之处，综合服务性和整体性是两个最显著的两个特点，现阶段酒店业急需的是理论、实践、外语和公关都具备的，具有较强的实践能力和国际化大视野的综合性人才。从全球化的角度看，旅游高等教育的是要培养具有国际竞争力的、国际市场急需的标准化管理和服务人才。
本文结合北京联合大学旅游学院酒店管理专业应用型创新人才培养的实践，分析了国际化、应用型创新人才的素质和能力要求，就国际视野下的旅游院校应用型创新人才培养模式的研究做些探讨。
一、国际化应用型创新人才的素质和能力要求
国际化应用型创新人才与一般的应用型创新人才不同，与一般的国际化人才也不尽相同，它是两者的优化组合，对他们而言，还需要具备他们所不具备的特殊能力素质。具体素质要求如下：
首先，国际化应用型创新人才的基础素质主要有四类：（1）国际化视野和态度。此类人才需拥有国际知识视野，熟悉人性化服务标准和国际商事和法律惯例，对国际信息变化有迅速的反应和敏捷的处理能力；（2）较高的思想道德修养和情操，诚信、自律、爱岗、敬业；（3）身心健康，个性良好，能正确认识和评价自我，接纳自我，正确处理人与自然、人与人及人与社会的关系。（4）强烈的爱国情怀和民族自豪感。具有国际化视野并不等于忽视中国的民族心理和风土人情，国际化应用型人才必须于深入了解中国的民性国情。
其次，国际化应用型创新人才的核心素质主要有三类：（1）掌握扎实的基础知识和基本技能。国际化应用型人才应该有扎实的专业知识，有丰富的人文社科类知识和相关的理工科知识和技能，具有综合判断能力。（2）较强的外语、合作和公关能力。此类人才应有较好的专业能力和强大的外语、合作和公关能力，以参与国际水平的交流和竞争。（3）强烈的创业意愿和创新能力。国际化应用型人才是不因循守旧且知道应变的，具有良好的创业能力，能综合运用知识分析问题并提出可行性对策的人。
二、北京联合大学旅游学院国际化应用型创新人才培养实践与对策
（一）培养渠道：打造国际化的合作交流平台
大学的国际化，应充分衡量当前国际化趋势的特点，在此基础上，结合学校自身的特点和特色，积极调动院系、专业和学生的多个层次的积极性，并和外事部门的的优势结合起来。院系的国际化是学校国际化的重要前提，是学校国际化的核心部分。
以北京联合大学旅游学院酒店管理专业为例：学院借助外事部门的优势，为抓住项目发展的所涌现出来的机遇，酒店管理系与加拿大RRU大学酒店管理专业已建立起特有的合作模式，并已在专业教师交流、培训等方面有了实质性的进展。通过数年的发展，该系成为学院国际化的桥头堡，国际化水平显著提升，培养学生成效显著。更为重要的是，它对其它院系来讲是一种示范，极大的提升了其它院系、专业的国际化信心，推动其它院系、专业在国际化进程上迈开关键的步伐。
（二）培养机制：建立深层次的产学研合作
近两年学院建立了与旅游企业深层次的合作。2012年11月，学院与洲际酒店集团签署了合作办学协议，标志着洲际英才培养学院正式落户旅游学院，学院现已成立了一个洲际酒店英才试点班，试点班的课程除涵盖了各类酒店及旅游管理专业学分外，还将为学生提供在洲际酒店集团旗下的酒店充足的实践及实习时间。此外，洲际酒店集团的高层管理人员也将在学制期间为学生授课。该班的最大特点是突破了重点高校酒店专业学生的传统培养模式，实现了著名高等院校与行业著名酒店管理集团在高层次酒店管理应用型人才培养上的全方位合作。
（三）教学重点：依托双语教学，搭建国际化人才培养路径
学院人才培养的目标是培养具有国际视野并能胜任跨国酒店经营管理工作的人才。为此，在教育教学过程中，学院注重对学生英语能力的培养，加大双语教学力度。在2011版本科培养计划中，酒店管理专业开设6门双语课程。此外，还重视人才培养渠道的国际化，如与“洲际（InterContinental）”等跨国酒店以及爱尔兰香侬酒店管理学院等世界知名酒店管理院校展开合作，安排跨国交流和实习。目前我们已陆续接待并互派来自加拿大、法国、爱尔兰、香港、X等国家和地区的国际学生交流活动。
（四）教学创新：培养学生的实践能力，引导研发教学产品
学院酒店管理系利用最新的虚拟现实信息技术拓展现有教学手段，自主研发3D虚拟酒店客房清洁服务实践系统。它是酒店教学实验平台上一个基于云计算模式的虚拟教学实践系统。通过3D虚拟技术，模拟真实酒店环境，主要解决酒店管理专业学生在客房清洁服务中的认知训练问题。在完全自主的情况下学生可以完成技能的自主学习、独立练习和自动考核。有助于培养学生良好的工作习惯。显著降低专业实践教学成本，提高教学效率。
此外，以赛促教，以赛促学，2011届酒店管理系学生的创业类实务专题作品代表学院，参加2012年第三届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛获得二等奖。
（五）师资保障：在交往合作中实现师资力量的国际化
教师是教学活动的最重要的主体，教育主体的国际化在很大程度上可以看成是教师的国际化。以酒店管理系师资为例，该系共有8名专业教师，其中有海外留学背景的教师3名，4名教师参加过国外酒店管理专业专题培训，5名教师具有开设双语教学的能力。近几年来，学校通过高标准的教师培训，与国外相关院校开展合作，或分批次派教师到国外院校考察和参加相关学术会议，或到国外旅游管理培训公司和知名旅游企事业单位培训、交流，使师资队伍的国际化计划圆满完成。
三、人才培养模式实践效果
（一）充分调动了学生的学习积极性
教学模式的改变及高水平实验、实训平台的应用改变了传统灌输式的课堂教学模式，引导学生积极主动参与学习。将学生的学习对象由“静”变“动”，由“平面”变“立体”，通过多元化的教学手段，使学生“看、听、说、讨论、动手”，全面参与到教学过程中来，提高了学生的学习积极性和学习效果。
（二）开拓了学生的国际视野
通过“走出去”—-派遣学生参加X、法国的学习交流项目，“请进来”—-邀请香港、法国学生团队到我们的课堂学习这样的双方向国际交流合作，促进学生国际视野的提升，使他们学习到国外酒店管理专业教学理念，了解到世界酒店管理学科的发展情况，并为学生的进一步深造提供了机会。
（三）教育教学成果显著
基于国际视野的创新人才培养模式的有效实施，推动了学院在教育教学方面取得显著成果。以酒店管理系为例，该系学生顶岗实习100%在北京五星级酒店一线部门实习，08级酒店管理专业毕业生51%在五星级酒店工作，就业质量良好。9%的学生出国留学，进一步学习深造。
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