镇江市元致亨食品有限公司盈利能力分析

　摘 要

当今全球经济一体化，加上今年疫情的爆发，使得国内企业面临前所未有的竞争压力。每一个企业都想要在逆境中前行，让自己的企业可以度过难关以及更好的发展，只有能制定出更好的发展战略及做出行动的企业，才可以走得更远。

盈利能力通常是指一个企业在一定时期内赚取利润的能力，企业的盈利能力是通过企业的经营效率和利润反映的，所以企业要想在这个竞争激烈的市场中获得比别的企业更多的利润，就需要用持续盈利的能力。持续盈利能力的稳定性是一个企业在瞬息万变的市场竞争中存活的最有效保证。本文通过研究镇江元致亨食品有限公司自2017年到2019年三年的资产负债表、利润表，用盈利能力的指标来对该公司的盈利能力进行深入分析。分析的结果显示，镇江元致亨食品有限公司在盈利能力方面还存在着较多的问题，其中包括销售盈利能力较低、成本费用较高等问题。因此，针对公司所存在的问题提出有效的建议和措施，公司需通过提高销售获利能力、加大力度管理企业的成本控制模式、创新市场营销模式等方式提高盈利能力，形成一个科学完整的盈利能力指标体系，也对企业的可持续发展具有重要意义。

　关键词：盈利能力； 盈利能力指标； 食品零售

引言

新冠肺炎的爆发，使各行各业都经受着疫情带来的冲击。不过春天也已经到了，很多企业也做出了应对的策略，一些企业抢占先机，已经获得了很大的盈利，接下来的食品市场竞争将会更为激烈。镇江元致亨食品有限公司属于糕点食品企业，国内的糕点食品企业数量还是很多的，相较于其他食品企业规模也相对较大，因此行业竞争也更为激烈。

如何化解压力并在竞争中发展壮大，让自身获取更多的盈利是每个企业管理者需要认真思考的问题。本次论文的重点从利润表出发，并且结合镇江元致亨食品有限公司的实际情况，从收入、成本、费用等方面进行深入剖析，通过分析收入、利润、总资产、所有者权益之间相互的内在联系，通过分析指标的方法，找出镇江元致亨食品有限公司在盈利能力方面存在的一些问题，提出相应的解决方案及对策，得出对该行业未来发展的启示，为促进行业的健康稳定可持续发展献出一份力。

盈利能力是体现企业综合竞争力的重要方面，同样是企业管理水平与财务水平方面非常重要的一个体现，其能力的高低直接关系着整个企业未来生存发展的命运，因此是企业的经营管理者、所有者、债权人以及社会公众都非常关心和在意的一个方面[1]。企业是一个生命的有机整体,盈利能力是企业赖以生存最基本的发展指标,它是生存力、创新力、发展力、应变力的基础和综合体现,也是竞争力弱强的首要标志[2]。盈利能力是衡量上市公司竞争能力的最重要的指标稳定的盈利能力水平能够在一定程度上保障公司未来的持续稳健经营与发展，并可以在此基础上实现企业利润的最大化[3]。

本文首先通过对企业盈利能力分析的相关定义、方法、目的与意义进行阐述，然后再结合镇江元致亨食品有限公司的财务报表，分析关键财务指标的成本效益和财务平衡，以及详细分析企业的利润表数据，对该公司的盈利能力有一个清晰的认识和深入的了解，并且找出企业在经营和管理中存在的问题。特别是通过企业的盈利能力评估企业目前的活动，找出企业管理中的问题，通过对其存在问题的深入分析，来解决当前盈利低迷的现状，提出解决对策和措施为进一步改进企业盈利模式，从而促使镇江元致亨食品有限公司能够健康可持续发展。

　1 企业盈利能力分析概述

　　1.1盈利能力分析的含义

盈利能力是指企业获取利润的能力,也称为企业的资金和资本增值能力，是各部门生产经营效果的综合表现[4]。利润是企业内部与外部所有有利害关系的各方都主要关切的方面，因为企业投资者的资金来源、债权人获得利息、企业的经营管理效能水平、职工集体福利设施的完善都是以企业获得利润为重要基础的，利润是企业经营业绩的核心表现。企业经营业绩的好坏最终也可通过企业的盈利能力来反映。企业的盈利能力可以从很多财务数据上得出结论,主要的财务指标有销售净利率、销售毛利率率、净资产收益率等[5]。

1.2盈利能力分析的内容

　　1.2.1 营业利润率分析

营业利润率是指企业营业利润和收入的比率。它很直观的反映出了企业的经营效率。简单来说，营业利润率越高，企业的盈利能力就越强。

　1.2.2 销售净利率分析

销售净利率是净利润占销售收入的百分比，它与净利润成正比，与销售收入成反比。企业获得了更多的净利润，销售净利率才可保持不变或提高。分析销售净利率的变动，可以促使企业在扩大销售的同时，注意改进企业的经营管理方式，提高企业的盈利水平。

　1.2.3 净资产收益率分析

净资产收益率也称为公司股东的净资产收益率/基金净资产收益率/净资产收益率/利息毛利率/净资产毛利率，是净利润与平均股东权益的比值[6]，该指标能够反映股东权益的收益水平，用以衡量一个公司运用自有资本的效率，净资产利润率是衡量股东资金使用效率的一个重要财务指标[7]。指标越高，公司的投资效益越高。

　1.2.4成本费用利润率分析

企业的成本费用利润率是企业一定期间的利润总额与成本、费用总额的比率。是指其在日常经营活动中成本费用占到企业净利润的多少，该比率可以反映企业成本费用支出情况与成本费用合理情况，该比率反映了一个企业在取得收入的同时与收入相对应的发生了多少的成本费用。

　1.3盈利能力分析的意义

　　1.3.1 反映和衡量企业经营业绩

企业管理人员的最重要的任务就是为企业谋取更大的福利，获得更多的利润，企业财务报表的各项数据能够明确地反映出企业管理人员的工作水平，同时也能直观地显示出企业的盈利能力。通过与同行业企业的盈利能力对比，可以发现自身的优缺点，从来使企业更好的发展。

　1.3.2 反映经营管理中存在的问题

盈利能力可以较为直接的反映出企业经营管理活动的具体表现，分析企业的盈利能力，可以发现企业经营管理活动中存在的问题，针对这些问题，企业制定出相对应的解决方案并实施，这样企业才能获得更大的利润。

1.3.3 有助于保障投资者的所有者权益

投资者投资的目的当然是为了获得更好的回报，在投资时肯定选择盈利能力好的企业，盈利能力低甚至亏本的项目，哪个投资者愿意投资呢。如果企业经营好，有很高的盈利能力，则会带给企业较高的利润，提高每股所得利润，使每股分得的利润更多。

　1.3.4 有利于保障企业职工的劳动者权益有利于XX行使管理职能

XX需要有足够的财政收入才能行使社会管理职能。国家财政收入的大部分都来自税收，而税收大部分又来自于企业单位。企业盈利能力强，就说明它赚取的利润多，就要交更多的税，这样对XX税收贡献就大。XX如能集聚较多的财政收入，对于基础设施的建设、环境保护、公益事业的开展等有着很大的贡献，能够更好地行使社会管理职能，可以保障国民经济的良性运转提，推动社会向前发展。

2 镇江元致亨食品有限公司盈利能力指标分析

镇江元致亨食品有限公司成立于2012年。镇江元致亨食品有限公司的经营范围包括糕点、饼干的生产和加工；食品的销售以及普通货物道路运输服务。企业自从成立之日起,就励志使企业规模不断扩大，认真承担社会责任，认真对待每一位客户，能够保质保量的完成专业服务，并严格遵守职业道德。公司会帮助企业解决一系列会遇到的问题，包括企业成立、经营以及财务上的问题，解除小企业自主创业的后顾之忧。尽管近两年来镇江元致亨食品有限公司的销售收入有明显上升,但其盈利能力方面一直存在较大的问题。所以,对其进行盈利能力分析,发现存在的问题并且针对这些问题提出一些解决办法就尤为重要。

　2.1镇江元致亨食品有限公司营业利润率数据分析

营业利润率是指企业的营业利润与营业收入的比率。计算公式为：

营业利润率=营业利润/营业收入(商品销售额)×100%

根据镇江元致亨食品有限公司2017-2019年的利润表数据计算可得：

2017年营业利润率为15.14%，2018年营业利润率为15.38%，2019年营业利润率为14.90%

如表2.1所示，镇江元致亨食品有限公司在2018年较2017年呈上升趋势，2019却又呈下降趋势，比2017年更低。虽然镇江元致亨食品有限公司这三年来的营业利润和营业收入都在在持续增加，但营业利润率却一直不稳定，特别是在2019年，下降幅度很大。近年来，食品行业竞争十分激烈，镇江元致亨食品有限公司在增强自身的服务品质和知名度等方面上花费较大，使得公司的营业利润率大幅度下降。

表2.1 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年营业利润率

　　图2.1 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年销售净利率趋势图

　2.2 镇江元致亨食品有限公司销售毛利率数据分析

销售毛利率指的是销售毛利与收入之间的比率，企业营业收入扣除营业成本就是毛利。销售毛利是企业利润收入的基础，企业的销售毛利率越高，表明企业的利润空间越大，企业赚取利润收入的能力也就越强。销售毛利率的计算公式为：

销售毛利率=销售毛利/销售收入×100%

销售毛利=销售收入-销售成本

根据镇江元致亨食品有限公司2017-2019年的利润表数据计算可得：

2017年销售毛利为11788.24，毛利率为66.33%；2018年销售毛利为12691.28，毛利率为64.81%；2019年销售毛利为14126.61，毛利率为63.56%.

如表2.2所示，2017到2019年，镇江元致亨食品有限公司销售毛利率呈下降趋势。公司这三年来的营业收入和营业成本由于销售量的增加一直都是处于增长中的。镇江元致亨食品有限公司营业收入因为市场扩大，各种服务业务的销售量增加也逐年增长。虽然在食品行业，镇江元致亨食品有限公司的毛利率还是可观的，但逐年下降的趋势还是要引起重视的。

表2.2 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年毛利率

　　图2.2 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年销售毛利率趋势图

　2.3镇江元致亨食品有限公司净资产收益率数据分析

净资产收益率指的是净利润与平均股东权益的百分比。该指标反映股东权益的收益水平，具有很强的综合性。该指标值越高，说明公司获利的能力就越强。计算公式为：

净资产收益率=净利润/平均净资产×100%

平均净资产=(本年期初净资产+本年期末净资产)/2

根据镇江元致亨食品有限公司2017-2019年的资产负债表和利润表数据计算可得：

2017年平均净资产为11469.51，净资产收益率为17.74%;2018年平均净资产为12754.70，净资产收益率为18.94%;2019年平均净资产为14420.76，净资产收益率为17.19%.

如表2.3所示，镇江元致亨食品有限公司较同行业相比，净资产收益率较高，净资产利润率与净利润成正比，与平均资产总额成反比，说明公司自有资本获得净收益的能力较强。但是，2019年呈下降趋势，营业利润率也是这样的情况，说明2019年企业的盈利能力也有所下降。是受到了宏观环境和电商冲击等影响，传统零售业遭受客源分流[8]。

表2.3 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年净资产收益率

　　图2.3 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年净资产收益率趋势图

　2.4镇江元致亨食品有限公司成本费用利润率数据分析

成本费用利润率是反映企业每一项成本要素能够为企业带来多少盈利的一项财务指标，并且可以反映出企业生产经营过程中的损耗给企业所带来的经营成果。成本费用利润率越高，企业的成本要素所带来的利润值就越高，表明企业的经济效益越好。成本费用利润率的计算公式，如下：

成本费用利润率=利润总额/成本费用总额×100%。

成本费用总额=营业成本+营业税金及附加+销售费用+管理费用+财务费用+资产减值损失

2017年成本费用总额为5427.66，成本费用利润率为17.34%;2018年成本费用总额为16877.84，成本费用利润率为17.44%;2019年成本费用总额为18887.72，成本费用利润率为15.58%

如表2.4所示，2017和2018年，镇江元致亨食品有限公司的成本费用利润率基本不变，但是在2019年下降到了15.58%，表明企业在2019年的经济效益下降，利润也随之降低。而2017到2018年，上升的趋势并不明显。该公司近三年的成本费用利润率平均值为16.77%，说明公司对成本费用的控制能力和经营管理水平较低，在市场竞争中处于不利地位[9]。

表2.4 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年成本费用利润率

　　图2.4 镇江元致亨食品有限公司2017-2019年成本费用利润率趋势图

　3 镇江元致亨食品有限公司盈利能力方面存在的问题

通过对镇江元致亨食品有限公司2017—2019年盈利能力的分析，可以看出该公司在行业中存在着较大的问题，下面结合具体情况列举出镇江元致亨食品有限公司2017—2019这三年期间在盈利能力方面存在的一些问题。

　3.1 销售获利能力较低

镇江元致亨食品有限公司2017—2019三年的营业利润率平均值为15.14%，在食品行业中不算突出；销售毛利率在三年里也由66.33%下降到63.56%，通过上述两项盈利能力指标的分析，可以看出镇江元致亨食品有限公司在销售获利能力方面存在较大问题，而且从近三年的各年情况来看，销售净利率也没有呈现上升趋势，这体现该镇江元致亨食品有限公司的经营管理能力不佳，说明企业的管理层没有努力寻找到适合公司的新收入的增长点，看到销售收入的增长，却没有更深入的研究公司在获利能力方面的存在的问题[10]。另一方面，公司盲目的认为提高自己的服务水平就可以增大业务量来增加营业收入，没有考虑成本控制这一方面，造成了公司销售成本占销售收入的比重越来越大，即使企业的营业收入、营业成本是在逐年增长的，但企业的盈利能力越没有逐年提高，很不稳定。

　3.2成本费用投放较大

镇江元致亨食品有限公司2019年营业利润率、销售毛利率、净资产收益率和成本费用率都是三年中最低的，通过分析，这都是由于企业年成本费用一直很高所导致的。2017到2019三年间，管理费用都没有太大的变化，营业费用增长速度较快，销售费用呈逐年上升的趋势。

显然，镇江元致亨食品有限公司在管理费用、销售费用方面的投放较多，由于企业处于成立初期的上升阶段，为了扩大规模和知名度，提高服务质量，导致成本费用使用的增长速度较快，也就影响到了企业的盈利空间；另一方面，镇江元致亨食品有限公司从管理层到员工在成本费用的控制方面意识都较为薄弱，没有形成健全的成本控制系统，导致企业在成本控制方面的风险较大[11]。

　3.3市场份额占有率较低

市场的占有率直接影响产品销售情况，产品生产情况，产品生产规模[12]。目前，食品行业在健康和可持续发展中，但是并不意味着食品行业不存在风险了，正因为行业发展前景较好，市场竞争激烈，所以在这个行业能够立足确实不易。这种不稳定性更加大了风险系数，这将会影响企业的盈利空间。

此外，镇江元致亨食品有限公司正处于发展初期的上升期，企业管理层还没有建立健全一系列的奖励惩罚机制，导致员工工作的积极性不高涨，从而使公司的销售水平以及创新能力都普遍低于同行业的平均水平。正是因为企业管理层没有这种意识，所以镇江元致亨食品有限公司的盈利能力水平也低于同行业的水平。

　3.4 忽视资本结构合理性

资本结构也是影响企业盈利能力的一个不可忽视的因素。镇江元致亨食品有限公司在过去的经营管理中，将重心都放在了增加资本的投入以及扩大发展规模上了，却忽视了企业资本结构的合理性，导致公司整体资产的使用效率低，周转速度慢。镇江元致亨食品有限公司因为过于盲目扩大企业发展规模，所以造成了现在的问题。没有能够让企业的营业利润再上一层台阶。

其次，企业在分析盈利能力时通常只注重投入企业资本，或者只单独的分析企业的自有资本，容易忽视资本结构改变对企业盈利能力的影响，这样的做法都会导致企业盈利能力分析的结果不够准确，因此企业在分析盈利能力时，应该综合考虑二者之间的结构是否合理[13]。

4 提升镇江元致亨食品有限公司盈利能力的对策及建议

　　4.1提高企业销售获利能力

一般的企业，利润来源于日常经营活动中产生的营业收入，而企业的销售能力就决定了营业收入。通过分析，镇江元致亨食品有限公司在销售获利能力方面较低，因此公司管理层应当首先提升销售能力，进行有效的策划市场营销战略，改善推广方式方法，扩大销售渠道与销售规模[14]。

企业管理层要寻找到适合公司发展的收入的增长点，才能保持稳定的市场占有率，否则未来的销售净利率仍然无法改变。提高经营管理效率，降低公司的经营成本也是不可忽视的重要部分。费用的增长比例要低于收入的增长速度，这也是要着重注意的方面。不断扩大销售规模才可以让企业获取更多的利益。企业应当了解当前先进的生产技术，引入优秀的资源设备，从而实现自身经营头脑、知识储备与时代、市场之间的相互协调,促成企业盈利能力的可持续发展[15]。

　4.2改善企业成本管理模式

镇江元致亨食品有限公司需要改善自己的成本管理模式，主要通过提高企业对成本费用的控制能力、提高经营管理水平、刺激企业加强内部管理水平、做到节约支出的同时提高企业的经营质量[16]。在不断变化的市场经济中，成本管理不仅应该是财务部门的责任，更应该是企业全体员工的责任。公司领导应从现代成本管理的角度来分析成本管理的目标，而不是简单的把成本管理理解为降低成本。成本管理需要以整个服务周期为目标在各个环节加强成本控制，最大限度的满足客户需求，也要避免此举动导致服务质量降低的可能性。此外，企业内部不应该只是领导人员加深对成本控制的认识，全体职工都要重视成本费用的控制力度。企业应当提高工作效率，降低用人成本[17]。

公司应该严格控制管理费用的花费，降低管理费用和销售费用占成本费用总额的比例，并制定相应的服务质量标准，做到全员严格执行，多管齐下的控制成本费用，有效降低与压缩公司的主营业务成本与期间费用等成本费用，而不是盲目的为了提高服务质量而不关注企业的盈利空间。要有效的促进销售盈利的可持续增长，以保证公司在未来能够良好的生存发展。

镇江元致亨食品有限公司还应当在事前做好全面预算管理工作，提前知晓未来期间内需要的外部融资额，努力拓宽融资渠道，合理的安排生产经营活动过程中的资金需求，从而更好地提升成本控制能力[18]。

　　4.3 创新企业市场营销战略

企业无法获得收入快速增长的最主要原因是食品行业的竞争不断加剧，随着食品行业的不断发展，客户对于服务的要求越来越多样化，好的服务才能够赢得更多的客户。现如今，企业只有不断创新市场营销战略，提高自己的质量管理能力和销售水平，同时重视创新发展，才能使企业提高销售收入，进而提高企业的盈利能力。

21世纪信息社会最重要的特点是自动化、网络化，大家更多的通过网络了解食品行业这个市场，企业要推出更多的优惠策略，推行更多的营销策略。企业要不断的创新自己的市场营销组织，使其结构合理、且有较强的适应能力，以顺应时代的变化，加强企业内外的互动。

现在多数企业都十分重视营销工作，企业应该加强营销管理、根据自身的市场占有率分析原因，并选择建立适合自身的市场营销组织体系和市场信息管理体系不断创新市场营销战略，还要在市场竞争中不断的创新自己的市场营销战略，明确销售部门人员的职责、工作标准和流程，使企业各个部门和员工之间能够紧密配合，充分发挥企业的整体协作能力，最大限度的赢得客户，提高自身盈利能力水平，提高市场份额占有率。

另外，企业管理层对市场营销方面的管理思想在企业建设中起着至关重要的作用，要从领导层开始树立榜样，自上而下的认识到创新对企业发展的重要性作用，并建立健全激励机制，不断提高劳动技能，认真落实各项工作中。提高客户满意度，努力增加销售收入，提升自身盈利能力，要不断提高劳动技能和服务质量，认真落实到企业的各项制度中。

　4.4 进一步优化企业结构

我国食品行业正处于加速发展中，行业竞争也十分激烈，但是企业内部组织机构冗杂，员工的工作积极性不高，从镇江元致亨食品有限公司的管理费用中就可以看出。因此在这样的环境下，企业管理层自然没有动力进行改革。

优化组织架构、解决人员冗杂是当务之急，这才能提高企业的盈利能力，改善当前的状况。优化组织管理最终要达到的是让组织中人能最大潜能的发挥,并推动组织各项职能的有序运作,但是人本身又具有知识更新的需求，以人才为本，都要求通过组织培训来实现持续的知识资源的优化提升，将人员的强制培训转化为自主本能培训，让员工认识到培训是为了实现组织目标和自身职业能力提升的工作，当组织优化调整后，肯定会带来组织中的人工作模式和工作担负职能的调整安排，所以未来将更多的要求人才本身具有一专多能的综合知识结构和适应能力。盘活公司现有资产，提高企业资产的使用效率，精简机构与合理配置公司组织结构，优化资源分配与利用，优化组织流程，使得公司建立崭新、高效的企业管理体系[19]。

镇江元致亨食品有限公司还要加强管理，财务预算也要严格推行，提高整体资产的使用效率。此外，不能盲目资产扩张、扩大企业发展规模，这样会带来一系列的负面影响。不仅仅要高效率的利用好企业自身的内在资源，还要在此基础上，积极的利用企业外部的资源，包括技术核心、人才的合理应用等一系列要素[20]。

其实，盈利能力也只是企业整体能力中的其中一部分，企业要想充分提高自身整体的实力及竞争力，应该要考虑周全，从多方面考虑问题，进而解决，进而使企业更长远地走下去。

结 论

盈利能力分析可以帮助企业的管理层了解过去经营管理的状况，为接下来的经营管理提供所需的决策依据。也可以为企业的管理层总结经验和教训，弥补过去的缺陷，从而使企业能够更好得盈利和发展。

通过对镇江元致亨食品有限公司各个盈利能力指标进行分析，发现镇江元致亨食品有限公司在盈利能力方面存在的问题，主要问题包括销售盈利能力较低、成本费用投放较大、市场份额占有率低与企业资本结构不合理等现状，导致了企业盈利能力不足。经过这次深入分析，发现了企业积累的一些问题及一些深化的矛盾问题，针对这些问题提出了一系列的对策。镇江元致亨食品有限公司应当在今后的生产经营过程中，能够慢慢重视并解决这些问题。在解决问题的同时，企业管理层也应充分认识到盈利能力的重要意义，增强这方面的意识。

虽然通过镇江元致亨食品有限公司的利润表及资产负债表较全面的分析了盈利能力，但是企业经营者也应结合企业的实际情况来解决存在的问题。镇江元致亨食品有限公司也应当时刻关注着国情，并结合我国国情、企业现状，用更长远的眼光来制定更优秀的计划和战略，这样，盈利能力的提高指日可待了，企业也会朝这更好的方向前进，更稳固地发展。

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致谢

随着这篇论文的完成，我的大学四年的学习生涯也即将走向终点，在此我要感谢这四年来给予我帮助的每一个人。

在整个毕业论文的设计过程中，首先我要感谢的是我的指导老师。老师给了我很多的指导，我不算是一个优秀的学生，所以我的问题也是最多的，但老师给了我最多的帮助，我真的很感谢您。

我还要感谢我的专业课老师们！是您们让我学到了更多的会计专业知识，更加系统地掌握财务知识。我知道我学的并不是特别好，让您们费心了，以后我会多多努力的。当然，我还要感谢我的学校——沈阳城市学院，这并不是最好的学校，可这是最独一无二的学校。我四年最珍贵最难忘的回忆都在这了。

大学生涯就快要结束了，因为疫情，我们可能已经见过最后一面了.在大学生活中，接触最多的就是我身边的同学，我们一起生活与学习，互帮互助，在困难时总是施以援手，给我无限的鼓励与支持，感谢一路上有你们的陪伴。正是你们的培养与关心，使我不断成长，能够更快地适应社会，身为其中一员，我感到十分骄傲与自豪。谢谢！

镇江市元致亨食品有限公司盈利能力分析

价格 ¥9.90 发布时间 2023年6月22日

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