菜谱机

　　摘要：纵观世界发展国家可以发现，菜谱机的设计迎合了中国美食的特点，内容丰富，方便快捷。而中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，有许多独特之处。

　　本文集中阐述了风味多样，地域广阔的中华民族，探讨了由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。并围绕四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征为例讨论了中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。就各种菜蔬更是四时更替，适时而食进行了一系列的设想，提出了中国人讲究菜肴的美感。

　　本文系运用了规范的研究方法进行了专题的研究。全文分三个部分：首先，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。其次，注重情趣，中国烹饪自古以来就注重品味情趣，再次，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。

　　关键词：菜谱机；人性化；便捷

　　菜谱机的设计迎合了中国美食的特点，内容丰富，方便快捷。中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，有许多独特之处。风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。注重情趣。中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。

　　你是否有过为不能做出一桌美味佳肴而苦恼？是否为找不到一个新颖的菜谱而烦恼？是否因自己手中纸质烹饪书上陈旧的菜单而提不起烹饪的兴趣？于是，就有了此款专为家庭而量身设计的电子菜谱机的诞生，它集华丽的外观、大量详细美食的操作方式、实时化的美食信息更新、以及美食文化的传播等功能于一身，是一款真正为爱好烹饪的你而设计的“美食利器”。

　　随着电器的出现，菜谱机也孕育而生。笔者以毕业设计菜谱机为例研究了菜谱机在实际生活中的体现，并通过实际的设计手法体现出菜谱机独有的实用性并以此作为依据对造型与色彩相结合做出了大胆的设想。在了解相关知识的基础上，本着一切从实际出发，理论联系实际的原则，查阅国内外相关资料，对市场现有产品的考察，深入研究探讨了菜谱机的实用性。

　　家电业发展情况从无到有、从小到大、从弱到强，时至今日，中国家电业迈入了茁壮成长期，成为名副其实的“大市场”。2011年全年中国全部家用电力器具制造企业实现累计工业总产值479,755,766千元，比上一年同期增长20.07%；全年实现累计产品销售收入454,272,552千元，比上一年同期增长18.84%；2010年全年实现累计利润总额11,394,072千元，比上年同期增长22.22%；截至2006年12月底，全行业规模以上企业单位数达2001家。2006年1-12月全国微波炉累计产量55,701,655台，比2010年同期增长9.55%；2006年1-12月全国电饭煲累计产量88,798,178个，比2010年同期增长42.11%；2011年1-12月全国吸油烟机累计产量10,898,703台，比2010年同期增长45.74%；全国电热水器累计产量8,396,052台，比2005年同期增长23.03%。2012年中国小家电产品产量继续保持增长势头，达到14.4亿台，同比增长12.7%，2010～2012年复合增长率为12.5%。而中国家电市场销售额则达到了971.9亿元。在全球金融危机和经济增速放缓的背景下，家电却在整体增速下滑的国内家电业中独树一帜。2011年国内从事小家电的企业前三季度销售额均出现大幅增长。在产品质量和稳定性上，厨卫、家居、生活类小家电都获得了稳步提升，产品技术含量也得到加强。在品牌建设上，家电领域涌现出以美的、格兰仕、苏泊尔、方太、九阳为代表的一大批知名品牌。在营销网络构建上，已经在全国范围内形成了一批专业的小家电代理商、经销商，并在国美、苏宁等连锁卖场体系中占据了重要比例。但同时，家电行业也出现了较多的问题：如安全实用性、质量保证、营销服务体系问题多；家电同质化严重，创新能力低；行业竞争混乱，价格战频繁等。因此，家电企业要树立品牌价值观，注重产品的创新，积极进行技术开发，调整质量与利润的关系，注重售后服务体系的建立。与传统家电产品不同，家电在中国的销售仍然处于发展阶段，随着消费者需求增加，家电产品的种类和数量都在提升，家电平均利润率高，为企业带来的收益也高。未来家电在中国的利润率和增长率均将提升至30%左右。

　　家电行业所说的小家电，是指除了大功率输出的电器以外的家电。一般情况下，这些小家电只占用比较小的电力资源，或者机身本身也比较小。小家电虽然“个头”小，但是作用却不小，它在我们生活的各个方面默默地做着贡献。小家电大部分以服务家居生活为主，这类小家电包括吸尘器、电暖器、电风扇、饮水机、净水器、豆浆机、料理机、电热水壶、电磁炉等。也有服务于个人的小家电，即个人生活小家电，包括电吹风、干手器、按摩器、剃须刀、电动牙刷等。小家电的生产厂家也很多，但主打品牌比较集中，主要有美的、尚朋堂、飞利浦、九阳、沁园等。这里，我们介绍生活中的几种“杰出”小家电，以感受小家电给我们带来的全新生活享受。

　　中国人的健康状况正在亮起“红灯”。据国家体育总局和教育部对国民体质检测的结果显示，近三四年来，中国人身体的各项指标“该高的低了，该低的高了”。全国政协委员、海军总医院副院长冯理达教授提供了一组数据：目前70%的中国人处在“亚健康”状态。冯教授用几组数字佐证了她对国民体质的担忧：中国人平均身高3年降低了3cm,男女平均体重分别增加了1-3公斤；中年男女血压分别升高1.20-1.73kPa，肺活量下降了600-900ml;糖尿病人数以平均每天3000人的速度增加，心脏病的高发年龄下降了15岁，如此等等。冯氏疾呼：在生活节奏紧张、工作压力巨大的今天，靠吃药、吃补品是无法换回健康的，她给现代人开出的健康处方是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。她认为只要做到这四条，则有希望实现高血压减少55%，脑梗塞减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3的目标。由此可见，亚健康状态已经或正在成为国人健康的无形杀手.

　　我国现阶段国民的健康状况不容乐观。据有关方面统计，我国有2.5亿缺铁性贫血、维生素和矿物质缺乏者，有3000万肥胖症患者和2.4亿超重者。根据卫生部公布的“中国国民营养与健康现状”显示，我国成人高血压患病率为18.8名，患病人数比1991年增加7000万，农村高血压患病率上升迅速，城乡差别已不明显。大城市20岁以上人群中上升比例明显。成人糖尿病患病率达18.6％，中年人和老年人患病率相近。我国成年人体重超重率为22.8％，大城市达30％，肥胖率上升尤其明显。从这些情况来看，我们迫切需要倡导健康的生活方式，从运动锻炼、饮食营养、生活卫生、心理精神、医疗预防、养生长寿等方面搞好养生保健，从健康的源头抓起，将健康的每一个细节渗透到我们生活的点点滴滴中营养失衡：影响中国人健康的“定时炸弹”。

　　统计显示，七成中国人遭遇亚健康威胁；每七个中国人中仍有一个营养不良；0到5岁儿童身高达不到国际标准；脑血管病已成中国人死亡的第一主因；全国共有1亿多高血压患者、5000多万糖尿病患者“小康不小康，首先看健康。”全国政协委员殷大奎说，“中国人的身体健康不容忽视。”这位中国的前卫生部副部长说，无论是营养不良还是营养过剩，都是营养失衡。“现在正是中国预防营养疾病的最佳时期，如果不预防，十到二十年后慢性病会更加大量地发生。”

　　改革开放20多年来，中国的经济、社会和人民生活发生了巨大的变化。从20世纪80年以来，我国的经济以平均9％以上的速度连续20多年飞速地发展。到2000年底，按银行汇率折算，中国人均国内生产总值已经超过800美元，这是人民生活水平总体上达到小康的重要标志。随着经济的发展，中国人的收入水平确实大大提高了，生活条件也在不断改善。当我们谈到生活质量时，不少人可能会很自然地认为，生活水平提高了，生活质量当然也会随之提高。事实上，这种观点是不正确的。生活水平和生活质量其实是两个不同的概念，它们之间尽管有着不可分割的联系，但两者的内涵和衡量标准却并不相同。

　　人们的收入水平或消费水平相关的物质和精神生活的客观条件或环境的变化，通常通过人们的衣、食、住、行以及健康、教育、文化、娱乐、社交等反映人们生活条件或环境的客观指标来进行测量与评估。衡量和比较生活水平的一个重要指标就是一个国家或地区的恩格尔系数。所谓恩格尔系数，即食品消费的支出占家庭总支出或总收入的比例。19世纪末，德国统计学家恩格尔发现：收入越低的家庭，购买生活必需品支出的比重越大；收入越高的家庭，购买生活必需晶支出的比重越小。后来，X的奥珊斯基用"食品消费"的概念取代了"生活必需晶消费"的概念，并将恩格尔系数用于测定X的贫困线。再后来，联合国粮农组织提出了一个用恩格尔系数判定生活发展阶段的一般标准：60％以上为贫困；50％-60％为温饱；40％-50％为小康；40％以下为富裕。

　　20世纪80年代初，中国城镇居民的恩格尔系数为56．7％(1981年)，农村居民的恩格尔系数为61．8％(1980年)，都接近或超过了以恩格尔系数来评判的贫困标准。而20年后的2000年，中国城镇居民的恩格尔系数已经下降到39．2％，开始迈人富裕水平的门槛；农村居民的恩格尔系数则下降到49．1％，也已经进入小康水平。而"生活质量"主要是指人们对生活的适应状态和主观感受，通常通过人们对工作、生活、婚姻家庭等领域的态度和满意度等主观指标来测量与评估。

　　随着消费的升级，中国菜谱机行业要获得持续的发展，就要有所突破。在产品的设计，功能的附加，材质的选择等多方面予以突破。然而因为产品较为简单，有些企业感觉想突破却无所适从。其实，总体来说，菜谱机产品未来的趋势大致呈现出品质高、外观简洁，功能人性化，智能化等。

　　品质趋势。消费者对于小家电产品的需求已经从物质需求向精神需求转变，越来越注重产品品质的体现。而决定产品品质的要素很多，如材质的选择，产品的工艺等。

　　科技趋势。智能化的趋势也同样体现了消费者的精神需求，科技感、智能化也是表达方法之一。

　　简约趋势。人们越来越倾向于从繁华的工作中解脱出来，回到简约生活。因此，产品设计上的简约化也是中高端消费者所追求的。套装理念趋势。小家电在家居中的装饰地位越来越重要，因此套装理念将是未来的发展方向之一。

　　智尚食客行电子菜谱机智尚食客行电子菜谱机

　　目前，国际流行趋势分成三部分

　　(1)环保色彩

　　人类生活受环境影响，而设计与环境和人类生活息息相关，因此对环境和自然，人类心理和情感给予应有的重视显得极其重要。安静、含蓄的柔和色系将以其清新的视觉效果受到欢迎。另外，冷色与暖色、中性色与鲜艳色，二者的融合与协调兼有自然和人工的优点。鲜艳的色彩因天然的多变性而显得和谐宜人。

　　(2)金融危机下的色彩

　　受全球金融危机的影响，一方面，人们的心态归位低调、沉稳、谨慎和务实。以灰色为基调的中性色开始在时尚界回归。另一方面，面对低迷的市场，各个商家开始大打色彩牌，用鲜活明快的色彩刺激消费者的视觉，提倡积极地态度来面对经济危机。

　　(3)情感色彩

　　保罗-克里曾说过：我们要用一只眼睛来观察事物，另一只眼睛来感受事物。所以，在新季，我们把情感添加的产品设计中，色彩是激发情感的最佳媒介。比如，给你的电视加点宁静，给你的冰箱加点欲望，给你的手机加点冷艳等。

　　从国际流行色委员会制定的国际流行色彩趋势背景可以看到，未来生活强调低碳环保，降低自身的欲望，放慢节奏，过简单快乐的生活。色彩展现强调自然、健康、纯净；温暖、希望、乐观的意识。

　　

　　当前国际材料及其应用技术正面临新的突破，诸如超导材料、微电子材料、光子材料、信息材料、能源转换及储能材料、生态环境材料、生物医用材料及材料的分子、原子设计等正处于日新月异的发展之中，发展功能材料技术正在成为一些发达国家强化其经济及军事优势的重要手段。

　　超导材料以NbTi、Nb3Sn为代表的实用超导材料已实现了商品化，在核磁共振人体成像（NMRI）、超导磁体及大型加速器磁体等多个领域获得了应用；SQUID作为超导体弱电应用的典范已在微弱电磁信号测量方面起到了重要作用，其灵敏度是其它任何非超导的装置无法达到的。但是，由于常规低温超导体的临界温度太低，必须在昂贵复杂的液氦(4.2K)系统中使用，因而严重地限制了低温超导应用的发展。

　　高温氧化物超导体的出现，突破了温度壁垒，把超导应用温度从液氦（4.2K）提高到液氮（77K）温区。同液氦相比，液氮是一种非常经济的冷媒，并且具有较高的热容量，给工程应用带来了极大的方便。

　　能源材料太阳能电池材料是新能源材料研究开发的热点，IBM公司研制的多层复合太阳能电池，转换率高达40%。X能源部在全部氢能研究经费中，大约有50%用于储氢技术。固体氧化物燃料电池的研究十分活跃，关键是电池材料，如固体电解质薄膜和电池阴极材料，还有质子交换膜型燃料电池用的有机质子交换膜等，都是目前研究的热点。

　　

　　生态环境材料是20世纪90年代在国际高技术新材料研究中形成的一个新领域，其研究开发在日、美、德等发达国家十分活跃，主要研究方向是：①直接面临的与环境问题相关的材料技术，例如，生物可降解材料技术，CO2气体的固化技术，SOx、NOx催化转化技术、废物的再资源化技术，环境污染修复技术，材料制备加工中的洁净技术以及节省资源、节省能源的技术；②开发能使经济可持续发展的环境协调性材料，如仿生材料、环境保护材料、氟里昂、石棉等有害物质的替代材料、绿色新材料等；③材料的环境协调性评价。

　　智能材料是继天然材料、合成高分子材料、人工设计材料之后的第四代材料，是现代高技术新材料发展的重要方向之一，将支撑未来高技术的发展，使传统意义下的功能材料和结构材料之间的界线逐渐消失，实现结构功能化、功能多样化。科学家预言，智能材料的研制和大规模应用将导致材料科学发展的重大革命。国外在智能材料的研发方面取得很多技术突破，如英国宇航公司在导线传感器，用于测试飞机蒙皮上的应变与温度情况；英国开发出一种快速反应形状记忆合金，寿命期具有百万次循环，且输出功率高，以它作制动器时、反应时间，仅为10分钟；在压电材料、磁致伸缩材料、导电高分子材料、电流变液和磁流变液等智能材料驱动组件材料在航空上的应用取得大量创新成果。

　　掌上通电子菜谱机各方位展示掌上通电子菜谱背面展示

　　菜谱机造型轻便小巧，精致典雅，朴实大方。触屏设计方便操作实用，界面清晰明确。为了操作上的方便，用触摸屏来代替鼠标或键盘。触摸屏由触摸检测部件和触摸屏控制器组成，触摸检测部件安装在显示器屏幕前面，用于检测用户触摸位置，然后将相关信息传送至触摸屏控制器;而触摸屏控制器的主要作用是从触摸点检测装置上接收触摸信息，并将它转换成触点坐标，再传送给CPU。它同时能接收CPU发来的命令并加以执行。

　　触摸屏技术是一种新型的人机交互输入方式，与传统的键盘和鼠标输入方式相比，触摸屏输入更直观。配合识别软件，触摸屏还可以实现手写输入。触摸屏由安装在显示器屏幕前面的检测部件和触摸屏控制器组成。当手指或其它物体触摸安装在显示器前端的触摸屏时，所触摸的位置由触摸屏控制器检测，并通过接口送到主机。

　　

　　色彩本身是没有灵魂的，它只是一种物理现象，但人们却能感受到色彩的情感，这是因为人们长期生活在一个色彩的世界中，积累着许多视觉经验，一旦知觉经验与外来色彩刺激发生一定的呼应时，就会在人的心理上引出某种情绪。

　　无论有彩色的色还是无彩色的色，都有自己的表情特征。每一种色相，当它的纯度和明度发生变化，或者处于不同的颜色搭配关系时，颜色的表情也就随之变化了。因此，要想说出各种颜色的表情特征，就想要说出世界上每个人的性格特征那样困难，然而对典型的性格作些描述，总还是有趣并可能的。

　　色彩的表情在更多的情况下是通过对比来表达的，有时色彩的对比五彩斑斓、耀眼夺目，显得华丽，有时对比在纯度上含蓄、明度上稳重，又显得朴实无华。创造什么样的色彩才能表达所需要的感情，完全依赖于自己的感觉、经验以及想象力，没有什么固定的格式。

　　菜谱机采用ABS材料成型，ABS是本世纪40年代发展起来的通用热塑性工程塑料，是一个综合力学性能十分优秀的塑料品种，不仅具有良好的刚性、硬度和加工流动性，而且具有高韧性特点，可以注塑、挤出或热成型。大部电子产品都是用注塑成型方法加工的，ABS树脂的优点是抗冲性、隔音性、耐划痕性，耐热性更好，比PP更美观，特别在横向抗冲性和使用温度较为严格的部件。ABS树脂是家电中使用仅次于聚氨脂和聚丙烯的第三大树脂。ABS树脂容易加工，加工尺寸稳定性和表面光泽好，容易涂装、着色，还可以进行喷涂金属、电镀、焊接和粘接等二次加工性能，可广泛应用于电子电器领域，包括各种办公和消费性电子/电器，办公电器包括电子数据处理机、办公室设备。近年来在电子电器市场，ABS树脂在要求阻燃和高耐热的电子/电器市场中将保持其地位，阻燃与耐高热的ABS树脂在与ABS/PC等工程塑料合金的竞争中具有明显的优势。

　　此材料的特点：（1）工作压力高:在常温20℃情况下压力为1.0Mpa。(2)抗冲击性好:在遭受突然袭击时仅产生韧性变形。(3)化学性能稳定、无毒、无味，完全符合制药、食品等行业的卫生安全要求。(4)流体阻力小，其内壁光滑，转弯处呈圆弧形，因而流动磨擦力小，大大减少了系统流体阻力和泵的马力。(5)使用温度范围大:其使用的温度范围为-20℃～+70℃。(6)使用寿命长:本产品在室内一般可用50年之久，如埋在地下或水中寿命会更长，且无明显腐蚀。(7)安装简便密封性好:本产品安装采用承插式连接溶剂粘接密封，施工简便，固化速度快、粘合强度高，避免了一般管道存在的跑、冒、滴、漏的现象。(8)重量轻，节省投资:ABS的重量是钢铁的1/7，因而减轻了结构重量，减轻了工人劳动强度，并降低了原材料的消耗，可大大节省工程投资。

　　

　　通过本文的初步研究，大体的得出了菜谱机主要针对便捷，美观，实用方面而设计关系、过本文的初步研究做了一定的设想，菜谱机的发展根据菜谱机类型而定，比如菜谱机它可以成为一个独立的产业起到了促进作用，而菜谱机则受到了安全问题和用电的意识、质量等问题限制着，当然这可以用技术解决的，尤其需要重视使用方法和使用场合。而菜谱机则是最有可能成为未来菜谱机的主流，不仅应用广泛，而且安全、轻便、可靠等众多优点，随着线路的延伸，人们的生活方式在改变，情感距离在缩短，城市精神的内涵与外延也在不断丰富、不断扩大。菜谱机不仅仅是为了使用，同样也能使用一些符合高标准的卫生材料作为原材料，那么将会比菜谱机更加环保。

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