摘要：正所谓地区因文化而发展，国家因文化而长存，民族因文化而崛起，对于民族、国家、地区三者而言，都离不开一个共同的因素——文化，他们与文化相辅相成，又脉络相通。地区文化是地区长效运作的灵魂与巨额的无形资产，伴随全球市场化竞争的加剧，地区文化在激烈市场竞争中所发挥的巨大作用也占到了举足轻重的地位，地区之间的竞争也越来越突出表现在文化上的竞争，因此对延边食品文化的品牌策略进行研究，以追溯其成功的背后的真正原因——来自其食品文化的力量，以此提出关于延边地区发展文化建设的策略，对我国其他地区，乃至所有地区文化建设都具有重要的借鉴意义。
关键词：食品文化；品牌；营销
一、引言
近年来，我国经济不断发展，国家相应出台了一系列的宏观调控政策。面对着调控政策以及食品市场本身激烈竞争，资金短缺的巨大压力，单纯依靠以往的以价格、规模为导向的营销策略显然己经不能赢得客户。因此，如何实现食品文化产业的品牌营销，己经成为当地人员需要深刻思考的问题。延边食品文化在经历多年的发展后，获得业内消费者的认同，目前正整合相关品牌资源，进行品牌建设，以期获得更加长足的发展。本文以延边饮食文化作为研究对象，分析了延边饮食文化的发展现状，发现其中存在的问题，并提出解决对策。
二、延边饮食文化的发展现状
（一）拥有良好的品牌根基
一个食品文化终端要能建立起属于自己的品牌，表明客户的信任和肯定。延边食品企业利用时下兄弟企业间合作常用的“联盟”思想，与线下的营业点、国有银行合作，打造线上线下同发展的局面。在营业点举办下载APP送礼物的活动，进行海报宣传，与兄弟企业合作共同赞助活动等。不仅起到宣传作用，营业点、兄弟企业踏实的存在更有助于建立良好的文化品牌根基。从品牌发展的角度，延边食品企业支持扩大品牌营销范围，比如在线上和线下等都可以形成对营销的分类管理，以及可以利用良好的品牌根基形成协同作用，在公益事业，公共交通等方面可以形成支持。
（二）与客户之间稳定的关系易于建立
这种关系建立的前提是延边食品企业能与客户进行良好的沟通和互动。在品牌营销“反应优化”环节解决客户端与客户间基本的沟通问题，这一环节还需要加强与客户间的联系，从而打造更加紧固的关系，便于增强用户粘性。而这一环节关键在于与客户之间的“互动”。加强互动不在于一次两次，而是长期不间断地提供互动活动。微信公众号可设专门的客服人员，回应客户在微信上提出的问题。三天一个互动小活动，每周一个互动大活动。活动内容不仅限于送礼品活动，也可在线开办名家讲座进行品牌宣传，发朋友圈赠送礼品等。虽然微博上有转发话题送礼品的活动，但是频率太低，奖品吸引力小，客户参与率低，这就需要增加活动次数，多邀请名人来助阵，同时增加奖品的丰厚程度。不仅需要增加互动活动，还应建立良好的反馈机制，用户@的内容都应做出及时的回应，延边食品企业也应加入到活动中去，把握好内容、频率之后，还应把握推送的时间，从而提高延边食品文化知名度。
（三）产品模式较为完善
从当前人口不断的增长和消费日益提高下，资源不断的减少，污染也日益严重，这已经在一定的程度上对延边食品企业造成了影响，对延边食品文化的品牌发展有所阻碍。XX在坚持公平性监管过程中，首先是明确延边食品企业和金融机构之间的竞争及合作关系，形成延边食品企业在面向受众群体等方面形成标准化服务。在产品模式转型中多数是XX指导价格，但是在市场化下并不是乱收费，所以说从支付服务项目和收费等方面来说需要形成延边食品企业和支付机构的全面结合，避免形成成本收益管理，促进形成真正的市场行为，促进竞争品牌营销策略的构建，以及形成在行业中的可持续发展，推动食品行业可以经营过程成本覆盖和价格合理等。
延边食品企业需要根据自己的个性化、专业化和差异化等方面对产品模式方案形成精准解决。延边食品企业进入食品市场可以增加服务主体和品牌营销渠道，促进垄断专营的局面打破，可以形成在品牌营销方面的优化。在与第三方支付机构合作中，可以形成在竞争中的管理，促进丰富品牌推广方式，提高资金转移效率，便利广大客户充分的享受食品文化熏陶的自由。
（四）中国人均消费水平的上升
改革开放快40年了，中国已经从一个一穷二白的小农村发展成为世界数一数二的经济强国，虽然中国的人均收入尚低于世界平均水平，但不可否认的是生活水平已经逐渐提高，而人们可支配收入的增加能令延边食品文化得到很好的发展，特别是如今的年轻人，他们在食品文化方面的投入是可观的，这对整个食品行业来说都是不可多得的机会来发展自己，对延边食品企业来说无疑是机会和竞争并存的，只要能捉住这个人均消费快速上升期，提高自己品牌的知名度，树立品牌形象，让更多的消费者购买产品。
三、延边食品文化品牌营销策略的不足
（一）广告投放量不足
好的广告能为商家带来高额利润，广告作为促销手段的一种，是一门带有浓郁商业性和艺术性的综合体。成功的广告可以使默默无闻的企业和产品声名大振，家喻户晓，广为流传。
全民狂欢的双十一、聚美优品301六周年庆、唯品会注册人数过亿等品牌发展过程中的大事为了促销，在发生前都有铺天盖地的宣传广告以及优惠活动。制造让消费者购买的理由，从而让消费者一次又一次地光顾，这不仅能够推动一次消费热潮，还能让消费者不会“忘记”它们的存在。而反观延边食品企业，就笔者而言，当我没有主动去延边食品企业的官网或者门店时，从来没有得到过一点点关于它的宣传。但事实上，延边食品企业是有节日并且是有优惠活动的，“十一”国庆节其推出的活动，但我们却不知道，那还谈何购物？在延边食品企业的营销渠道分析过程中发现其现有营销渠道仅限于微博、微信、门店以及第三方渠道，延边食品企业品牌营销的广告投放量极少。调查发现，发达国外企业会利用销售额的5%—8%进行广告投放，我国的这个数字较小，约为2%。这样产生的影响是：有相当一部分客户会接触不到或者说是很少可以接触到产品终端，失去这些潜在客户使得延边食品企业的品牌营销效果达不到预期效应。伴随电子理财产品的衍生和发展，作为数字客户端，延边食品企业的广告投放量应当更大。
（二）营销渠道少，各渠道间缺乏联系
尽管除了门店之外的每个渠道都提供延边食品企业客户端APP下载的二维码，但营销渠道间却是相对独立的。关注“延边食品文化数字馆”微博的用户不会因此联想到其的微信公众号，关注延边食品企业微信公众号的用户也无法获取“延边食品文化数字馆”的微博账号。在官网界面右下方的小角落提供了“延边食品文化数字馆”的新浪微博，很难得到客户的关注。在任意一个渠道的终端都难以获取另一渠道的相关信息，渠道间相互分离。在延边食品企业的客户端也未曾提供其微信公众号以及微博账号的关注方式。这样导致的结果是：关注各渠道的客分离，难以引得客户关注，而多渠道运营却有事倍功半的效果。
（三）缺乏完善的监管机制
在延边食品文化品牌营销快速发展的过程中，也出现了一系列问题，比如一些非法机构无照经营，支付渠道随意，安全漏洞比较多的情况较为明显。对监管机构来说在进行监管过程中需要形成良好的监控，延边食品企业需要做好辅助监管，也就是在支付延伸和资产管理方面进行辅助监管。但是从目前的情况看，在监管过程中依然是存在一些不足，延边食品企业虽然在业务上与监管机构具有一定联系，但是在监管中依然存在滞后情况。
能力和责任是具有紧密联系的，在监管机构对延边食品企业品牌营销进行监管过程中，目前的法律没有形成精准管理，这就造成了在监管和处罚等方面没有形成良好的法律依据，进而造成不能形成自身方面的有效协调和化解等。因为在监管立法方面的不全面给延边食品企业品牌营销监管带来了很多问题，造成了不能形成对发展形势的积极适应，也就是不能形成在监管方面的快速推动。在监管机构辅助性管理中，因为在监管中独立性不强，在权利运用中受到了很多因素的制约，不能形成在监管效率方面的提升，在很多情况下监管监管权限发挥中不能形成快速的突进过程。从延边食品企业品牌营销的角度来说在监管中形成分类管理的能力不足，造成了在监管本质和风险的塑造中存在一定的困难。
四、延边食品品牌营销策略
（一）产品策略
在我国经济快速发展的同时，延边食品产品的种类和性能也日益丰富和专业。产品是企业整个品牌营销活动中不可缺少的一个重要部分。笔者认为延边食品的产品需要不断进行更新，而且还要进行网站的优化。不过在此之前，延边食品企业也应该销售更多小众产品，有很多国外比较出名的品牌虽然在自己国外是比较出名的，但在国内却完全没有听说过，延边食品企业应该建立起一个团队，专门考察国外一些性价比较高的产品，经过不通过消费水平的客户尝试过之后，将比较好的产品带回国内，也可以在内部的网站上专门定时发布日志，推荐此类产品，效果好的话也可以打造专门的品牌销售该产品。
延边食品企业品牌营销可以把推出的项目在公司内部分为三个层次，低层、中层和高层，点击进去会有很详细的分类，而下面是限时特卖的销量高的前三名产品，网页背景是比较有延边食品文化特色的蓝色，也可以定期更换其他唯美的图片。这样可以和其他企业区分开来，形成自己的特色，让客户看到类似的事物时可以想起延边的美食特色。同时也可以新增一个栏目是员工写的日志，内容大概是分享好物，或者最近见闻，当然要有评论功能，让客户在下面也可以分享自己的一些想法，增加企业与客户之间的互动。
区域位置应慎重考虑并且最好每间店的位置分布都差不多。倡导高层消费要首先从一些大城市开始，在中高端人群中形成一个族群，再通过社会生活的各个方面向其他社会阶层渗透。这个过程必须要建立较为完善的企业信息系统，最好从公司的内部发掘和培养信息化人才。可以通过安排业务部门骨干进行参与企业信息化管理，然后对信息化管理的整个流程进行优化和创新，再将员工培训工作和企业信息化工作有机结合，以更好地奠定企业信息化建设基础，更好服务于延边食品文化品牌营销工作。
（二）价格策略
延边食品企业是一直都有会员制度的，只要达到一定条件就会成为会员，在下次购买正价产品时可以给予打折优惠或者积分，这个可以继续沿用。在产品在价格不变的前提下，延边食品企业可以考虑和慈善挂钩。根据《2016年中国慈善捐助报告》，我国社会捐赠总额超过989.42亿元，虽然人均只有72元，但这也说明了我国人民对捐款还是很付出的。因此笔者的建议是建立一个“延边食品文化”天使基金会，每成功一笔交易，就会有一定资金存到这个基金会里，每天的交易量也会在网站上显示，线上线下同步。但是使用这个方法必须有高度的自律精神，并且要显示每分钱的去向，接受群众监督。在前期时也要进行必要的广告宣传，让客户知道这项活动并且愿意加入这个活动中。或者通过网上信息的公开性和容易搜索的特点，延边食品企业可以通过互联网，向客户提供有关延边食品价格的定价资料，避免盲目价格竞争，让客户择优选择，可以开发一个小插件将产品的价格、性能和同价位的其他地区的价格进行比较，方便客户做出正确的抉择。
（三）渠道策略
改革开放以来，各大食品企业的分支机构遍布全国各地，增设机构在较长一段时间内成为占领市场、分销业务的主要渠道，这在一定程度上对食品企业业务量的扩张确实起到了一定的促进作用。但是，人员的增加、规模的扩张却没有增加利润。因此，企业家们逐步认识到，延边食品企业要想增加利润、做大做强，必须加强集约化经营。延边很多食品企业对现有的分支机构进行了调整，撤并了一些低效网点。与此同时，强化了电话、网上、自助等低成本的电子化分销渠道的建设，提高了食品品牌营销的自动化水平，既便利了客户又促进了食品产品的营销。
对延边食品文化品牌营销来说，渠道问题是个很大的瓶颈。因此，拓宽营销渠道就是解决现有品牌营销发展难题的重中之重。品牌营销渠道分为直接营销渠道和间接营销渠道。首先，XX应该出台相应的措施政策，同时制定相关法律完善资本市场，帮助延边食品企业消除直接营销问题上的体制障碍和政策障碍，从而拓宽延边食品企业的直接营销渠道。解决直接营销问题的另一个方法是采用发行债券、股票等方式充分利用二级市场，开展企业间的金融互助模式，这不失为延边食品企业直接拓宽营销渠道的另一种有效途径。另一方面，XX要注意加强企业间接营销体系体系的建立和健全，采取相应的策略大力支持和扩大中小企业创业投资的融资，如建立为中小企业融资提供担保的机构或基金。这样不仅能充分发挥XX在延边食品企业品牌营销发展中的引导作用，还能帮助市场上的资金剩余者在重点项目或重点领域投入资金，通过达到吸引创业投资者的目光，达到拓宽企业间接营销渠道的目的。
另外，国家还要进一步规范和整顿现有创业投资公司的经营行为，允许一部分国外创业投资机构进入中国市场，帮助拓宽延边食品企业品牌营销渠道渠道。关系优化不仅仅是延边食品企业与客户之间的优化，延边食品企业自身渠道间的关系处理是处理客户问题的前提。延边食品企业品牌营销可以在线上线下都投放广告，让更多人知道该延边食品文化项目的存在。宣传时可以借助网络这一强大后盾进行陈述，更易建立品牌。通过广告，将延边食品企业相对独立的各营销渠道串联在一起，打出广告的同时，告知微信公众号以及微博的存在。在每一渠道上都提供另一渠道的关注方式，打通渠道，建立渠道间良好关系。
（四）促销策略
1.社交融合
近年来，延边食品文化品牌营销APP以主打“社交+投资”的模式正式加入客户端APP的大军。上线不到两天，在苹果APPStore上窜至电子产品排行榜的第三名。随即在前不久更新的最新版本也加入了社交元素，新增“美食圈”内容，同时新增加“附近的人”摇一摇”，整体“发现”界面与微信界面相似，融入众多社交元素。基本上已经与社交元素全面融合，有最in最有料的社区平台，能在投资吧交友，更能将私藏的优质产品分享给小伙伴，关键可以同好友私信，开启投资与社交全面对接时代。毋庸置疑的是社交融合未来的发展方向是‘社交+美食’，社交美食是全民享受美食娱乐过程中非常重要的部分，每个人都会希望知道朋友们在了解哪种产品，平台需要研究的是怎样将这些内容分享给客户的朋友。
2.促销活动
尽管延边食品文化客户端内电子产品定价大都为营业点产品的10%，但对于客户而言，越便宜越吸引目光。延边食品企业也如所有商家一样，抓准时间进行价格促销，吸引客户。延边食品文化客户端上线四周年，管理层可以趁此机会举办庆生欢乐“趴”，场内产品一律0.99折，有效时间为一周，低价风暴让客户感受实惠。“过节不如多享受美食”圣诞五折特惠活动也应季上线，时效为平安夜前一周。此类促销活动，对于帮助延边食品文化的品牌营销具有很大的促进作用。
除去有时效性的节日低价促销活动之外，还有长期定时推出的低价活动。每周末推出“周末Happy”，基本都能以0.5倍的价格买到平时数元的优质电子券，在低价的基础之上再刷低价格。今天，产业链的融合促使各种产品的营销需要借助影视的专题活动，不仅仅是影视，更有游戏等，延边食品产品的促销活动也体现着全产业链的融合。
五、建议
随着时代的推移和竞争的越发激烈，延边食品企业如何保持不掉队、得到长远发展和保持或进一步扩大市场份额，那么企业必须不断探索更具创意的品牌营销方式并且不断完善自身功能，只有这样才能成为电子商务时代的宠儿，给消费者带来更多安全感和快乐。本文提出的理论解决很片面，真正落到实处才是关键。如何将思路进一步整理，对于延边食品文化的品牌推广来说还有很长的路要走。笔者最后提出延边食品文化的品牌营销品牌营销优化策略，以期对延边食品品牌营销的发展具有一定的推进作用。
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