大数据背景下管理会计在企业中的应用——以星巴克公司为例

摘要：随着世界经济水平的快速提升，大数据的地位已被提升至国家战略的高度。管理会计是管理与会计的有效融合，管理会计对用于分析的大量数据有很高的要求，企业的动态数据逐年增多，为了获得对企业有价值的信息，需要公司企业和管理层加大对管理会计人才的挖掘与投入。大数据在给企业管理会计带来便利的同时，也带来了诸多挑战。

本文从分析管理会计在大数据背景下的现状，以星巴克公司为例，分析在企业重视管理会计的使用，要合理应用大数据做出正确的决策，最后提出相应对策建议，以利于企业的健康稳固发展。

关键词：大数据，管理会计，应用研究

　第1章 绪 论

　　1.1背景分析

1.1.1为财务工作的转型创造条件

传统财务会计面对的是单一类型的数据，数据收集的渠道和来源相对狭窄，主要是结构化数据。而在大数据背景下，企业搜索数据类型更丰富，财务会计工作中所含互联网技术也相对比以往高，这为传统财务工作者转型提供了很大的平台。借助大数据和互联网技术，企业管理会计可以精确地控制公司的各个级别和业务环节，将财务管理工作渗透到业务工作的各个方面，区分开管理会计工作与其他业务工作，使管理会计工作成为专项的、全局的工作。

1.1.2使管理会计有所创新

大数据背景下，新的思维方式拓宽了我们的视野。管理会计的分析方法和技术也随之突破发展，善于利用这些新的分析方法和新的思路有利于企业的发展。应用大数据能够产生新的管理方法，让信息、资金等方面进行有机融合，符合信息化潮流的发展趋势，使业务全球化，管理会计的传统概念和形式发生改变，使得管理会计有所创新，增强企业之间的联系，实现科学的全面管理，提高企业管理水平。

　1.2大数据背景下企业管理会计的意义

有效提升企业的工作效率。为确定企业健康稳健发展方向，管理会计道路会偏向于战略预测，制定企业战略方针，要对企业管理会计进行优化改革，掌握市场发展趋势，有效提升企业的工作效率，进一步使企业核心竞争力得到切实提升，稳固实现企业价值最大化。

建立高效的内部考核制度和促进管理会计的发展。在大数据的背景下，对员工的工作评估通常从交互数据，交易数据和感知数据等方面着手，通过数据收集和处理，管理会计可以评估公司员工的绩效和公司的综合效益，对市场上竞争对手的业务水平有一定了解，再进行比较研究以找出问题所在。企业管理会计结合现有数据发展及历史变化，通过对数据的整理、分析及有效利用，并采用科学的预测方法，可扩展管理会计服务的组织领域，为管理会计提供更多的理论支持，并响应管理会计的实践基础，为公司提供正确的决策，从而实现企业价值。

1.3文献综述

李义梅在《大数据与管理会计相关问题研究》中主要讲述了大数据背景下,对于公司发展有重要作用的职位——管理会计,受到企业与会计行业的高度重视,当下我国企业纷纷力求更为精细和有效的管理方法，创造出好的管理能力会计业务能够助力中国企业成功实现财务价值革新创造。该论文在深入分析了企业大数据融合管理会计的重要意义的基础上,提出以如何构建大数据融合的会计信息化服务平台来加快推动企业财务人员向资产管理者和会计人员转型。

李赛楠在《大数据时代企业管理会计应用措施》中主要讲述了在大数据时代下，企业管理会计的现状和应用措施。文章提出企业应深入了解并熟练应用大数据信息的存储功能、完善财务信息管理平台并用于财务管理分析等措施。文章最后总结了大数据时代企业管理会计的未来展望，即要把握大数据应用的优点，未来企业管理会计与业务发展将依靠大数据技术从而进行融合，是企业走向未来的途径。

姜峰在《大数据时代企业管理会计发展创新》中主要分析了大数据时代企业管理会计的重要作用，从多方面分析了企业管理会计应用大数据技术实现创新发展的策略，如树立大数据管理会计发展意识、完善应用大数据处理平台、加强管理会计信息的安全管理，这对于企业的大数据管理会计的发展具有积极的推动作用。

　1.4课题研究方法及其内容

1.4.1研究方法

本论文在撰写过程中运用的研究方法有：

1、文献研究法：通过调查文献来获取关于管理会计的资料，结合所学理论相关文献的理论支承，从而全面正确地了解、掌握所要研究关于企业管理会计的问题及其应对策略。

2、调查法：有目的、有计划、有系统地搜集有关管理会计的现实状况和历史状况的材料，比如上各类网站搜寻店内产品资料，企业的历史发展等，了解在大数据背景下星巴克公司在管理会计上存在的问题及其优化的建议。

3、定量研究法：对星巴克公司关于管理会计现状的数据进行归纳和分析，对这些获得的材料进行思维加工，从而去粗取精认识本质，概括出企业存在的管理会计方面的弱点及其对策。

1.4.2研究内容

第一部分：绪论。主要介绍本论文的研究背景，写出大数据对管理会计的意义。结合当今大数据信息化社会的背景下对企业管理会计存在的问题进行研究和分析。同时，对企业管理会计的相关文献资料进行综述及阐述本论文的研究意义、研究内容与方法。

第二部分：企业管理会计的现状及对策。主要讲述企业管理会计的现状及存在的问题，并提出对策，加强管理会计在企业日常中的应用，优化并促进企业的管理与发展。

第三部分：星巴克公司管理会计问题及现状分析。主要对星巴克公司管理会计进行研究，了解及分析其现状。

第四部分：星巴克公司管理会计对策分析。探讨相关问题并针对问题提出相应对策，促进该企业健康发展。

第五部分：结束语。对上述部分的总结，简述管理会计在企业中的重要性，在管理会计上有效运用大数据，对企业而言能适应外部环境对其的要求，实现管理会计在企业中应有的效益。

第2章 企业管理会计的现状及对策

　　2.1企业管理会计的现状

2.1.1大数据和管理会计缺乏融合度

大数据在企业中的应用越来越广泛，一些企业还没有意识到大数据时代已经到来，还没能充分认识到大数据带给企业的积极影响。很多企业因为自身规模问题，缺乏技术和资金，往往对大数据技术不够重视，忽略了对大数据下管理会计的探索和研究；对于管理会计中应用大数据，仍然认识得不够明确，实施得不够全面，不足以能把大数据技术有效发挥出来，降低了管理会计在企业中的效率，使得会计信息存在缺乏有效性和部分失真等问题，导致企业整体运行受到阻碍。

大数据的背景下企业管理会计的机遇与挑战并存,由于数据来源之广、信息量之大、种类之多等显著特点，企业需要管理会计人才对信息进行收集，分析和处理，所以对企业管理会计也提出了更高的要求。目前我国在管理会计方面的人才仍然很缺乏。

2.1.2管理会计缺乏安全保障

管理会计缺乏安全保障由以下方面造成：一方面是管理会计还没有形成完善的理论体系和标准，没有可靠的安全保障；另一方面是互联网和大数据挖掘等技术自身的先进性、智能性，使用不当便会给管理会计信息带来了威胁性。大数据技术为企业管理会计工作带提供便捷，但同时也伴随着一定的麻烦与风险，如可能让人员无法主观辨识信息，很可能会泄露公司某些机密信息，对企业来说，这将是致命的打击，损失也无法估计；也有可能是客户在网站上存储个人信息，由于现在的技术发展得不够成熟，数据很可能随时泄露。保障企业信息的安全十分重要，如何防范信息泄露也是企业不可忽视的一大难题。

2.1.3管理会计的信息技术分析能力需提升

企业想充分利用大数据技术来分析市场信息并得出一系列的市场发展趋势和目标客户需求趋势，则需要进行长期的市场观察和分析。企业拥有不可比拟的信息量，但是许多企业无法充分地筛选、整理、分析这些信息。主要的原因有如下，其一是当数据库中的信息被长时间存储时，大多数公司中就现有的设备及其有限的存储空间往往不足以支撑这种庞大的数据量，以至于企业面临大量数据及其潜在价值时不知所措，很难应对，管理会计工作也不能有效进行；其二是在于这些海量数据中大多数为非结构性数据，非结构化数据主要存在于各种类型的应用程序中，例如互联网、博客、微博、论坛等物联网上的应用，音频和图像。但目前企业对数据的分析还达不到足够高的水平，对于信息的处理还是沿用传统方法，这将导致转化数据过程中用时长，分析数据效率低，从而阻碍了信息的时效性，但是传统方法无法处理非结构化数据。另外，即便是非结构性数据在转化过程中也会丢失一些重要信息。

　2.2针对企业管理会计的现状提出对策

2.2.1建立企业会计信息保护机制

在任何时候，保障会计信息的机密性和安全性一直是会计工作中的重要任务。在大数据时代，随着云数据和云计算等现代技术的应用，会计信息的安全性对于企业而言扮演着更为关键的角色。为了使用大数据开展管理会计工作，保护信息安全和隐私防护的要求非常高，因此企业必须注意在收集的信息中保护有关客户的隐私安全。在获取大量客户数据信息之后，企业若对信息进行过滤，选择对其有用的部分，企业应该开发一种过滤服务器，该服务器可以自动过滤机密的客户信息，同时建立多重加密存储空间来存储机密的客户数据或自动拦截的信息，以保证此过程中的信息不外泄。在购买相关技术应用产品时，选择与有信誉的运营商合作，并与之签署保密协议，以确保信息不会从运营商处泄漏。公司还需要拥有自己的数据加密系统，以进一步保证数据和信息的安全性，还需要在备份数据安全性的同时做好企业数据隔离的工作，以确保企业数据的安全性和独立性。公司应建立强有力的信息保护机制并加强信息安全保护功能，实施行业和部门监督并确保客户和企业信息本身的安全。

2.2.2加强管理会计人才队伍建设

首先，有关部门可适当与企业、院校合作，汲取管理会计应用于大数据时代的实践经验，并组织研讨会探讨大数据与管理会计的协调发展。企业首先要树立先进的管理理念，真正认识和理解大数据在管理会计中的应用。另外，企业对人才队伍的建设要分为两方面，其一，企业要将管理会计人员和传统会计人员的职位区分开，并使管理会计人员和传统会计人员在自己的岗位上充分施展自己的才能，各司其职，以充分发挥管理会计在企业中的作用。其二，企业应加强内部人才培训，鼓励他们自觉学习，不断提高专业知识和技能，职位相关员工必须认识到大数据在管理会计应用中的重要性，以此来弥补管理会计存在的不足，提高企业会计人员的整体素质。

2.2.3创新管理会计体系

当前的管理会计体系尚未完善和成熟，大部分的管理会计制度都处于初级建设阶段，管理会计体系也仅执行最基本的财务数据处理功能，当管理会计系统尚未完全建立时，又引入大数据，云计算和其他技术生态系统，因此，应当在现有的管理会计系统中添加更多的新元素，但与此同时，管理会计必须注入新的专业技术，搭建新的专业结构来满足该体系结构系统的要求。只有储存到不同专业知识结构的人才才能提供更多满足企业需求的管理方法，应对企业在国际上遇到的挑战。一方面，可以将不同专业的人才引入管理会计体系，以便他们从不同的角度看待问题，并从中获得更多有益的管理经验。另一方面，还需要引进既具有管理会计专业知识又具有计算机、大数据和云计算专业知识的多方面人才，从而建立更完善的管理会计信息系统。随着管理会计在国际地位的提升，许多研究人员都致力于这一领域的研究和思考。企业有了新的管理体系支撑，对管理会计工作人员来说提高工作效率同时也增强了数据的有效性和可靠性。

2.2.4提高企业管理会计信息储存和分析水平

大数据背景下，企业将需要大量的财务信息，对于信息储存也是一大问题。因此，对于未来的发展前景，在注重建设管理会计系统的同时，还要注重对于企业管理会计信息存储问题的研究。为此，企业需要更好的存储工具并充分利用云计算平台。企业借助云计算，可以将大量数据存储在数据云存储平台中，在云平台上进行处理数据，因此大数据不会占用本地计算机的存储空间。云计算为企业分析数据起着重要作用，因此需要不断加强相关信息系统的构建，以确保其分析正常进行，也确保企业数据信息的安全。

　第3章 星巴克公司管理会计问题及现状分析

　　3.1 星巴克企业介绍及现状

1971年，星巴克在X西雅图成立，起初星巴克是一个以销售咖啡豆、香料和茶叶为主的小零售商。在约短短的50年间，星巴克从小小的零售商发展到现今在全球咖啡行业处于顶尖地位，已在77个国家开设了约30000家门店，其中，在中国内地177个城市已开设门店超过了4000家。咖啡行业在中国的发展前景可观，几年来也有不少新的品牌诞生，其中一款名为瑞幸咖啡的品牌发展十分迅猛，甚至被称为“中国星巴克”。2017年在中国成立的瑞幸咖啡，至今已在中国开设了4500以上家门店，随之成为中国最大的咖啡连锁品牌，经营情况与前景都十分可观。瑞幸咖啡的出现，给予了星巴克在中国的地位一次巨大的冲击，星巴克在中国地区若想继续稳固前行，在管理会计方面必然也是企业不可忽视的问题。

星巴克的主营项目是咖啡，而且越来越多的人群也逐渐开始喜欢喝咖啡，主要消费人群是25岁以上的都市白领，即使一些人群不喜欢喝咖啡，但也喜欢咖啡店的氛围，这些都可作为未来公司进行开发和发展的方向。信息技术的加入使星巴克的管理效率得到进一步提高，从而在短时间内把握全球门店的现状，并提供行之有效的方案，使问题得到快速解决。因此，大数据对公司的发展具有积极的推动作用。

3.2大数据背景下星巴克管理会计面临的问题

3.2.1缺少具有管理经验的人才

随着当今企业的管理意识的逐渐增强，越来越多的企业意识到大数据在管理会计方面显得至关重要，但就目前情况而言，我国在管理会计专业的人才仍然十分匮乏。究其原因，主要是我国在管理会计方面的认识和理解还不够全面，且不能熟练运用，大多数企业和财务人员对于管理会计的概念还不够了解和熟悉。对于星巴克的管理人才需求亦是缺乏。

在大数据背景下，星巴克在中国乃至全球的门店开设越来越多，随着科技的发展，容易忽视大数据在管理会计中的重要性，在统计与处理产品数据、顾客数据中及时性与准确性低下，跟不上该企业的应有的发展。信息化为星巴克这样的管理企业提供了便利，给竞争对手带来的压力和市场的多样性，日益剧增产品类型和经营活动使原本简单通常的管理会计工作复杂起来。同时在非本土地区经营带来的差异，没有及时融合大数据、更新管理会计专业技术，会给企业带来挑战，如何让企业融入互联网的时代，是每一位公司管理层乃至企业员工应该考虑的问题，如果没有及时跟上时代的脚步，会产生怎样的后果？

若是未充分利用好大数据的应用，就不能及时准确分析竞争者等相似企业、外部环境的数据变化，以至于管理会计不能做出相对应的决策。通过传统分析手段对各门店销售数据进行统计，在产品、数量、金额等方面进行多维度分析，可以做的相对精细，但对于后续的问题溯源分析，却只能进行粗略地定性判断，具有决策风险，不利于企业健康发展。

3.2.2定价管理不合理

星巴克是看似与管理会计无非常紧扣的服务性行业，其管理会计的应用最为明显的就是在咖啡的定价中，星巴克咖啡如果单单按传统财务会计方法核算成本，一杯星巴克咖啡的成本远远低于其标价，然而星巴克采用的是顾客价值定价法，是基于顾客愿意为此付出的价格作定价，顾客除了为产品消费，也热衷于星巴克的环境、服务等，所以是一个大成本的概念。星巴克在定价上与普通咖啡做出的不同，以至于星巴克要在除咖啡的其他方面也要与众不同，这也导致星巴克逐步走向多元化。

表1 星巴克拿铁咖啡的成本构成

表2 星巴克价目表 单位：元

从表1和表2中我们可以看出，一杯饮品的成本大约在5元以内，而售价却是成本的5-7倍不等。在成本差不多的情况下，顾客却选择价格昂贵的星巴克，主要是因为XXX下，人们对于品质的追求高于价格，在星巴克买一杯咖啡，不仅能够品尝到世界顶级咖啡，还能有更高的消费体验，从而星巴克被赋予“时尚、成功、地位”的象征，这种价值认知无形中给星巴克带来了巨大的收益。

　第4章 星巴克公司管理会计对策分析

　　4.1注重企业管理会计的人才培养

管理会计的应用是一项综合应用，对于管理会计人才的要求也极为严格，且还要具备综合素养。如何更好地应用管理会计，首先要对管理会计的知识结构有充分的认知体系；其次，要熟练运用管理会计的工具，并拥有新的思维方式；另外，还要加强企业对于管理会计人才在管理方面的培养，如强化管理会计意识、实行专人转岗、利用轮岗制度。为了提高企业的管理会计的综合素养，企业应对管理层进行知识培训。另外，应在企业内部专门设立管理会计岗位或独立的管理会计部门，以实现财务会计和管理会计职能的真正分离，使财务会计和管理会计能够共同为企业效力。

　　4.2充分重视大数据在管理会计的应用

在信息化的时代企业若想要发展，必须要考虑长远，以适应市场发展和变化。大数据的应用是不可避免的趋势，因此企业需要紧跟着大环境变化，管理会计在企业中的主要任务是完善企业的经营管理制度，提高企业经济效益，直接参与大数据时代的决策控制过程。因此，要充分认识到大数据的重要性，只有从庞大的数据中提取有价值的信息，企业才能及时做出准确的经营决策。大数据在管理会计方面的运用能够使公司充分了解企业的生产条件，需求，客户与供应商的关系以及财务风险。此外，各级财务行政部门领导者应引导管理人员培养财务会计人员的大数据意识与专业能力，并将管理会计纳入整体经营战略，把大数据与管理会计工作进行融合，为企业发展带来新的思路。

表3 星巴克2018-2019年财务报表

图1 2016年—2019年星巴克总收入

由上图可知，星巴克从2016年到2019年总收入呈快速增长趋势，其中从17年到18年的增长速度最快。随着经营规模的扩大，星巴克的总收入也逐渐达到平稳阶段，2019年总收入高达265.09亿美元，同比增长7.2%。星巴克运用大数据分析消费者需求，从而设计出一系列产品来适应消费者的习惯，在生产扩大的同时，还能吸引消费者，为星巴克带来更多利润。

　4.3优化管理系统

有必要对企业内部现有的各种信息管理系统进行分类和全局标准化，制定全球业务信息建设计划，并要目光长远和开放，防止企业的资源堆积和浪费，还要做好管理信息系统的统筹工作，加强并优化管理系统，使之能够更好地在企业中应用。为了能够更好的在已建立的体系中有效应用，应改善系统之间的数据共享。合理利用大数据，通过分析同类行业的企业可以及时优化组织架构并做出对应调整战略。此外，企业必须不断更新和引进新的科学技术力量，以发展和完善现有的经营运行模式。

表4 星巴克与喜茶的管理制度比较

从上表可以得出以下结论，如何做到在众多奶茶饮品店脱颖而出，就要在企业管理制度上胜于其他企业。让员工参与企业股票投资，有工资福利，拥有稳定的供应链，对供应商实施了完整的评量系统和数据库。如今，奶茶颇受年轻人的喜爱和追随，独特的运营模式和产品会吸引更多人的目光。还要运用互联网的流量思维，增加品牌的商业价值，在消费者心中形成品牌质感。

　第5章结束语

管理会计是企业会计工作重要的组成部分，合理地应用大数据，高级管理层和技术人员应该加大研究力度，公司也应该对数据开发方面增加资金投入，跟上互联网时代的步伐，与高科技接轨有利于优化内部管理，提高企业的经营预测能力和核心竞争力，在面对巨大的竞争压力下，可以多一个筹码，多一分胜算，学校应该注重对管理人才的综合培养。互联网是一个庞大的网络体系，互联网通过一组通用的协议相互关联，因此各个行业的发展与互联网的联系密不可分，企业应抓住大数据带来的机遇，应更加重视管理会计的应用，与时俱进，保证企业的可持续健康发展的同时，实现企业价值的最大化。

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[14]毛华扬、杨洁.《让管理会计信息化插上大数据‘翅膀”》，《中国会计报》2014年4月11日

　致谢

大学的四年时光匆匆离去，在临近毕业之际，我要借此机会感谢我的指导老师对我论文的完成给予了莫大的帮助。从一开始课题的选取到论文的写作，每一过程都在您的悉心指导下完成的，凝聚了您大量的心血和汗水。在写作过程中我经常遇到各种各样的困难，每当遇到困惑，您给我种种专业知识上的指导，提出了很多针对性的建议。您一丝不苟的教学作风，精益求精的精神激励着我，使我深受感动，也给予了我无尽的收获。今后我会脚踏实地、勤劳刻苦地工作，向未来交上一份满意的答卷。在此向大学、向您致以衷