广东温氏食品公司生鲜农产品配送存在的问题及改进策略

摘 要

伴随着生鲜农产品在社会中越来越受许多人喜欢,消费者在关注生鲜农产品的价格和质量的同时,生鲜农产品的配送也颇受消费者关注。广东温氏食品公司作为一家销售生鲜农产品的企业,本文在分析企业中生鲜农产品配送的现状表现是配送的时间、成本难以保证和过高,配送模式单一以及配送路线路径在选择上不是最优等。其原因分析有物流配送设施设备、配送车辆的配载有待完善,配送的物流体系不完善不标准等。提出提高广东温氏食品公司对农产品配送的认识与重视;规范配送流程、完善企业内部配送车辆调度的制度;健全配送流程结构、配送模式的选择等措施。研究成果将进一步丰富管理广东温氏食品公司的生鲜农产品配送流程、为发展生鲜农产品配送提供决策参考、提供建议。

关键词:配送模式 生鲜农产品 配送中心

一、引言

随着我国现代农业的迅速发展,生鲜农产品产量与品种越来越多。在旺盛的市场需求和生鲜农产品供给推动下,我国生鲜农产品物流配送得到迅猛发展,物流技术进步在提高整个生鲜农产品配送体系的运营效率、收益和保障生鲜农产品的质量安全中具有越来越重要的作用。

目前,中国生鲜农产品供应已经由长期供应短缺、产品供需数量不足问题,转变为结构性相对过剩和注重解决产品安全质量问题。中国食品工业协会的资料中披露,我国农产品每年有巨额损失,大部分原因是因为我国的冷链物流落后所导致,造成的年经济损失价值约为上百亿美元。根据专业人士所述我国物流冷藏车辆远远不能满足目前市场需求,此外,生鲜农产品的种种特性对配送提出更高的要求,比如生鲜农产品的单位小又比较分散,而且容易腐烂变质等。[1]消费者对于食品安全的重视以及农业经济的迅速发展等等都推动着生鲜农产品物流配送的发展。

现在我国大多数农户主要还是依靠传统的渠道来获取生鲜农产品的生产、运输以及销售信息,因为先进的信息技术没有掌握所以信息流通速度无法提高,特别是销售信息的滞后性很大,这都是农产品物流配送发展的主要短板。[2]创建一一完善的物流配送系统和选择一套全新的、安全高效的生鲜农产品配送新模式可以提高整个供应链的效率;为了在生鲜农产品配送体系中的配送信息的沟通与交流能够持续高效下的同时,实现整个物流配送体系的快速响应,公司采用更先进的物流信息处理技术,这不仅提升体系的整体效益而且降低了农产品的浪费损耗。

通过配送和运输来实现生鲜农产品在消费者和生产地的转移,而配送则是接触客户与经营商的环节,尤为重要。广东温氏食品公司生鲜农产品的配送对象是分布在不同地点的不同规格的超市、零售商和最终消费者。本文以广东温氏食品公司为研究对象,着重从生鲜农产品配送以及所涉及的生鲜农产品质量、配送率、配送时间、成本控制、配送路径路线和设施设备的优化等方面分析其存在的问题,并结合实际给出改进对策,以使公司整个生鲜农产品配送体系得到进一步的优化,实现生鲜农产品物流配送系统的效益最大化。

二、广东温氏食品公司基本情况

(一)公司简介

广东温氏食品公司成立于1983年,现已发展成为以家禽和养猪养殖、食品加工为主体的现代化大型畜牧企业集团。温氏公司拥有40,000多名员工,其中5200多人有大学本科学历,260多名有硕士研究生学历,40多人有博士学历,还邀请30多为教授级专家作技术指导。温氏公司与国内10所大学和研究机构确立了长久的“生产,探索,研习”合作关系,其中包括暨南大学和深圳大学。2003年温氏公司创建了研究生流动站,2006年建立了广东温氏研究所,依托这些研究机构开展相关技术研究,担负了国家生物繁育高科技产业化等一批主打科研项目。2010年,与华南农业大学合作建立的国家农业动物种子工程研究中心通过了立项论证,学者的专家企业工作站成功上市。

经过多年努力和发展,温氏公司综合经济效益和社会影响力不断提升,先后被国家和广东省有关部门授予国家农业产业化龙头企业、国家火炬计划重点高新技术企业、广东省民营企业百强、广东省高新技术企业、广东省培育“十亿知名品牌”的工程公司、拥有5个国家级畜禽品种、5个省级农产品品牌产品。公司产品被公认为中国驰名商标的温氏品牌,被选为中国畜牧业最具影响力的品牌。

(二)广东温氏食品公司生鲜农产品的配送体系

在广东温氏食品公司中配送生鲜农产品对整个公司的运营显得尤为重要,公司为了有效转变、激发员工的积极性,提高农产品的配送效率,近几年公司全面整体改革,整理并合理规划各个配送流程并组成一个生鲜农产品配送体系。广东温氏食品公司在配送生鲜农产品体系中设有聚类分析、线路优化、物流配送系统信息平台、用户管理、信息管理、货单查询、物流管理、配送路线选择、车辆选择、设施定位、数据管理地理信息、其他资源调度、仓库选址、任务单生成、车辆调度、车辆在途管理、配送中心管理等流程。整体如下图所示。

广东温氏食品公司生鲜农产品配送存在的问题及改进策略

(三)广东温氏食品公司生鲜农产品配送基本情况

广东温氏食品公司在生鲜农产品配送方面,本身内部现有的物流配送网络与配送设施设备分散和比较落后,而且配送技术等因素的制约,在生鲜农产品配送上具有一定影响,与其他大公司的配送相比下不占优势,这无形之中增加了配送成本,在生鲜农产品配送路上还面临着很大的挑战。

1、配送车辆、设施设备低于同等公司的标准

生鲜农产品易腐烂的特征使得配送标准越来越高,与配送中的设施设备、车辆必须高效衔接。而广东温氏食品公司所有的这些配置低于同等公司的标准数量,从而难以满足市场的大量需求,在生鲜农产品配送质量上有很大的改进空间。

表1 广东温氏集团配送信息图

广东温氏食品公司 同等标准下的公司 评价(优/中/差)
配送货车(数量/辆) 5 10
配送电动车(数量/辆) 15 20
配送中心(数量/) 3 5
配送中心配送距离(方圆/公里) 10 20
冷藏车辆(数量/辆) 3 7
配送点(数量/个) 10 15
配送点配送距离(方圆/公里) 3 5
配送人员人数(数量/个) 20 25

2、生鲜农产品配送的主要形式

广东温氏食品公司在生鲜农产品配送中取得一定成绩的后面,执行的是多元化的配送形式,如下表2所示。有多种配送形式组成的、实行比较容易、促进工作人员积极性的配送形式能够完成高效的配送,同时节约成本,这是公司一直坚持的“实实在在,齐创美好生活”的经营理念息息相关,使得公司在本地同行中有着较高的知名度。

表2 广东温氏集团配送模式图

按生鲜农产品配送种类 多品种、少品种
按生鲜农产品配送数量 大批量、少批量、成套配送
按生鲜农产品配送时间和数量 定时配送、定量配送、定时定量配送、定时定量定点配送、即时配送
按生鲜农产品配送地点和组织者配送 配送中心配送、配送点配送、店面配送
按生鲜农产品配送的服务对象 公司对公司配送、公司对个人消费者配送、公司内部配送
生鲜农产品其他配送形式 共同配送、小批量配送

三、广东温氏食品公司生鲜农产品配送存在问题及分析

广东温氏食品公司生鲜农产品存在的问题1、配送基础设施设备有待完善

由于广东温氏食品公司生鲜农产品的冷藏硬件和物流设施比较落后,运输配送效率低下。在广东温氏食品公司,生鲜农产品的运输配送主要以公路的形式进行,公路运输中使用的冷藏设施设备和冷藏卡车的数量大大低于当前需求。由于对生鲜农产品的配送要求比较高,因此农产品的新鲜度是首要因素,为了支持该要求,需要冷藏和冷藏设备以及相应的新鲜度保持技术来支持。目前为止,广东温氏食品公司新鲜农产品大部分都是常温车配送,冷藏室的数量也有很大的缺口。制冷和制冷设备相对落后,公司大部分都是通过使用泡沫箱和冰袋的方法来进行配送,无法满足新鲜和高质量的生鲜农产品需求,很难实现全程冷藏配送。生鲜农产品离开仓库后需要立即运输,并且需要适当的温度以确保新鲜农产品的质量。然而,广东温氏食品公司的冷链设备尚未得到充分开发不是很完善,新鲜农产品容易变质,导致较高的货物损坏率。当公司配送生鲜农产品时,通常会使用冷运输或简单的方法(例如干冰,冰块和保温器)来确保产品的新鲜度和质量;在此过程中,冷链断裂和端到端的不正当配送运输等问题已经影响了生鲜农产品配送和客户满意度。在生鲜农产品配送中遇到的挑战的同时,农产品的在线销售量在逐日增长,且不满足要求与现代物流业相接轨,整个运输和配送过程无法实现整合和智能的效果,导致生鲜农产品受到配送的阻碍。

2、配送时间难以保证

广东温氏食品公司的服务群体主要是零售商、小超市或社区个人,这些配送的客户就比较分散。如果公司由于城市交通拥堵,消费者地址含糊以及消费者对配送时间的要求等而使用同城配送模式,将导致配送时间将更长,配送人员将交付生鲜农产品,也难在特定的时间和地点送到消费者手上,这会大大增加了新鲜食品的腐烂程度和配送成本。时间作为配送农产品最重要的因素之一这时就成了一个大问题,难以保障。由于配送的生鲜农产品种类多样性的原因,同城配送在配送路线上不规律,同时,在选择和使用配送车辆时存在容量不匹配等,这会导致送货时间变长,就会出现退货、拒签或者无法联系到客户等问题会直接增加配送成本和时间。如果没有优化好配送时间的问题,这将成为高效率生鲜农产品配送的一个绊脚石。

3、配送成本过高

当前,困扰广东温氏食品公司的最大问题是物流配送的成本,根据该公司近几年生鲜农产品的配送报告,在完成生鲜农产品的运输、包装和配送这一系列过程的总成本,单单配送这过程的成本占到销售额的20%至30%。在生鲜农产品供应链中,第一投入的成本是建造仓库,生鲜农产品的存储环境需要不同的温度区域,例如冷冻,冷藏和恒温,这样的仓库所需的空间基本上是上千平方米,在一线城市的年租金是达上百万元。不仅在仓库阶段,而且在运输配送期间,都需要实现温度控制效果,因此,配时需要专用的冷藏和保温车辆,然而冷藏车辆的价格约为普通货运车辆的两倍以上;在正常的配送过程中,由于公司运输车辆的迂回和空载现象,公司的配送资源已在某种程度上被浪费,物流运输成本有所增加。[2]

在配送过程中,许多生鲜农产品必须保持新鲜,以确保新鲜度和成活率,这就需要严格的冷藏管理,但是当前的冷藏配送成本远远高于普通物流配送。冷链物流配送投资很大,资源耗费成本高,盈利减少,无不在制约着广东温氏食品公司生鲜农产品配送的发展。

4、配送模式比较单一

在广温氏食品公司生鲜农产品配送中,基本采取多数都是直接配送模式,也就是说所有配送都需要配送人员和客户的参与。在这种直接配送模式中,生鲜农产品商家与消费者所担任的角色不相同,前者需要负责农产品的配送,则后者仅负责选择生鲜农产品商家。这种直接配送模式的优势在于能使农产品能够更快地交付给客户,同时,它减少了中间配送的环节,这样的优势下不仅缩短了配送时间,降低了物流成本,还提高了物流效率。但是,这种直接配送模式也有许多缺点:配送效率受到生鲜农产品商家即广东温氏食品公司的配送水平的限制,如公司的配送设施、配送车辆以及其他功能不完善,就很有可能会出现新鲜农产品无法及时交付给客户手上的现象。

5、配送路线的选择不够最优

影响广东温氏食品公司生鲜农产品快速发展的关键问题之一是配送车辆路线问题。在生鲜农产品的配送过程中,它很容易受到非人为因素的影响,这些因素降低了配送效率,例如交通拥堵和恶劣天气等外部因素的影响;这些因素也可能是在公司管理层中,在决策时没有更好的选择生鲜农产品配送路线和出现这些状况后的解决方案,未正确选择路线会直接增加配送时间和物流配送的成本。配送不及时会影响消费者的消费体验,而大多数消费者对于农产品的新鲜度且配送及时性要求较高,这会增加物流配送成本。换句话说,存在罚款成本。

广东温氏食品公司在合作伙伴以及客户多个消费者的生鲜农产品配送订单的完成主要有客户下订单、公司接受订单、出库到安排车辆配送直至客户手上的流程,公司本着缩短时间,减少成本的目的来设定并选择配送路线。由于每个订单针对的是不同的客户,并且生鲜农产品的配送量和配送距离不同,在整个农产品运输配送体系中,配送的路线所占的比重尤为重要,因此有必要制定合理的分配送计划并安排配送路线。

广东温氏食品公司生鲜农产品存在问题的原因分析其一,参与对生鲜农产品配送的工作人员对物流配送的认识存在误区,对生鲜农产品配送认识不足,视配送以客户为中心的服务理念为简单的“配货”和“送货”。其二,使用不完善的信息系统在处理物流配送信息,效率低下。其三,由于公司内部缺乏关于配送人员培训的课程,从而农产品配送的专业人才非常短缺。在此之前,公司内部真正精通物流配送运作模式加上技术的复合型人才非常缺乏,这不仅会影响配送物流信息系统的管理和现物流设施的利用,并且直接影响了配送中心的农产品货物配送规划、农产品配送信息加工处理和配送系统的完善、农产品新鲜度的科学拣选以及自身库存控制水平等,最终影响整个农产品配送的经营水平。[3]

四、解决广东温氏食品公司生鲜农产品配送问题的建议

加强配送基础设施建设,提高运输配送率生鲜农产品在配送过程中的直接损耗主要是由于缺乏对冷链系统的支持以及农产品配送过程中基础设施的欠佳。因此,为了提高广东温氏食品公司生鲜农产品的物流配送效率,需要增加冷藏车辆和保温车辆的数量,完善生鲜农产品供应链,减少生鲜农产品在配送中因为冷链设备和基础设施所出现的损耗,需要增加对此方面的投资。[4]由于生鲜农产品管理的特殊性,公司的高级管理人员需要在配送设施的各个方面进行投资,以建立和改善冷链物流配送标准,例如冷链配送操作标准,生鲜农产品卫生标准和冷藏温度标准,冷链运输配送和配送车辆标准等的制定和引进先进的冷链物流配送技术,尤其是对生鲜农产品的低温包装和保鲜技术的推广和使用,可以加大冷库和冷藏车辆等保鲜基础设施的建设,完善生鲜农产品配送设施。[5]在条件允许的情况下,可以向当地的XX申请扶持,地方XX可以考虑土地、办公设施、税收补贴的优惠政策,科学规划农业生产基地、增大对交通基础设施的建设、合理建设冷链物流配送中心和其他项目等政策;这可以为经营生鲜农产品的当地企业提供财政支持,不仅可以保证公司的收入,而且可以使农产品价格稳定并且保障民生。

完善配送标准体系,缩短配送时间在国内,整个物流业的盈利不是很理想,尤其是在城市地区配送生鲜农产品方面。当物流配送成本在公司总成本中所占的比例较高时,说明公司的配置就较低,反之,比重越高越先进。为了改善这种情况,需要改进配送系统,达到标准化配送,从而减少配送时间并提高效率。例如,在仓库操作期间就需要进行拣配跟踪。根据研究表示,大部分的管理者始终会有计划地为员工配备更多的、更先进的技术来实现自动化作业。例如,将货物交付仓库后,员工首先核对验证,检查和其他程序,然后将货物放在不同架子上,此时,计算机通过条形码和RFID标签记录货物记录的位置和数量。当客户提出订购产品时,计算机会找到这些产品并打印带有产品代码的标签,工作人员粘贴到该产品上。该设备可帮助员工跟踪产品位置并提醒库存,使员工能够尽早补货,并提供更灵活的交付周期。在大多数公司仓库中,可以使用交叉转运方法,交叉转运是为了减少待发车辆与接收车辆之间的储运量,通过从接收车辆中卸下货物并将其直接装载到待发车辆中来,公司仓库的先进设备可确保其一天24小时不间断运行,从而允许将机器进行装载,快速搬运以进行启动,从而减少了人工和时间成本。

公司在生鲜农产品配送流程中,缩短配送时间是重中之重,以下几个方面对如何缩短配送时间提出建议。(1)在途监控。因为生鲜农产品在配送途中出现不可控的概率居高不下,为了保证配送车辆按时到目的地,公司可以在所有配送车辆上安装GPS,公司总部可以一目了然地看到每种产品配送实时路程状况,这有助于管理者在控制总体情况以及实现命令和调度方面起关键作用。例如,如果送货车辆正在中途行驶,并且交通拥堵,则系统将快速导航到送货人员的新路线,并重新计划准时到达。(2)优选配送点。随着物流行业的发展,用户对物流配送速度的要求越来越高,并希望在下订单后当天送达。因此,公司在规划仓库或门店时,公司必须将现有坐标视为起点,例如,门店在以仓库为圆心周围设置位置,这样的仓库可以满足周围所有零销售网点的需求,并且比其他物流更快地到达。(3)运用大数据分析。系统利用历史运输配送数据,将新鲜农产品从供应链,仓库工人转移到客户的移动过程,资产管理数据(包括状态或客户偏好)被“分析”以提供可用性的洞察力。这将会提高公司在物流配送中关键资产的能力,使企业能够准确了解资产及其位置和状态,做出更明智,更快速的业务决策,并提高盈利能力,争取实现“极富远见的可见性”。

科学安排配送,有效控制成本在优化物流配送管理基本条件的建议中,有必要首先控制运输配送成本。对于公司而言,成本管理计划主要是进一步规范其自身车队的管理,并为选定的第三方物流公司提供合理的成本控制。部署自己的车队相对灵活,它也会受到一些既定和意外因素的影响,影响因素是多方面的和多层次的,但所有这些因素都是可控的。其中一些支出为必要支出,一些为弹性支出,根据公司的实际日常运输配送管理,应采取相对合理的方法来减少支出。公司可以使用合理的方法来设计分配路线,提高运输车辆的装载率,并为配送人员和驾驶员实施激励政策以减少经费;其次,需要合理使用第三方物流公司回程车辆。广东温氏食品公司目前对回程车辆的使用尚未达成统筹安排,车辆空置率很高。而物流公司相对于比较擅长调整车辆配送安排的路程路线以实现最大效率。计划使用回程车辆可以更有效地减少配送管理成本。当然,回程车也有一定的时效性,不可能长时间待在目的地,有必要能够及时获得返车信息,这与公司不固定的生鲜农产品产品销售相矛盾,要是从第三方物流公司选择回程车辆时,会存在更多不稳定和不安全的因素。选择合适的第三方物流公司,建立长期合作关系,签订法律合同,确保所运输配送生鲜农产品的安全性和守时性,以达到降低配送成本的同时风险也降低。必须根据各业务部门的具体情况,并根据科学的配送方法,适时适地地规划高质量和优质的物流配送,这有助于提高配送效率,降低成本并稳定供应。作为一家典型的生鲜农产品配送公司,想更好的控制和降低配送成本,就需要优化与客户接近的配送系统,改善服务,优化质量,降低成本,并进一步改善供应,包装和库存,使之成为公司的王牌优势。

运用多种配送模式,提高整体的效益采用共同配送模式。共同配送模式是指根据第三方物流服务公司向多个客户提供配送服务,也称为共享第三方物流配送服务。共同配送可以为特定地区的消费者按照统一的配送计划安排多个物流公司的配送路线,时间,频率和产品数量等。共同配送是物流业中一种新的配送模式。[6]共同配送在国外一些发达国家使用比例都高于65%,是主流的配送模式;在国内,物流配送行业起步较晚,目前仍在探索配送的阶段,但实施共同配送仍有很长的路要走。

采用自营物流配送模式。自营物流配送是公司根据自身的实际条件(例如物流配送设备车辆、管理组织和配送信息系统)组织的物流配送活动。指公司主要利用现有的物流配送资源,采用先进的物流管理体系和配送技术,不断优化物流配送流程,为生鲜农产品的配送过程提供高效优质的基础服务优惠。[7]该模型的优点是:掌握业务控制并争取市场领导地位。严格控制物流配送的各个方面这有助于控制生鲜农产品的配送服务和配送成本,充分帮助公司进行配送管理,并在长期内实现稳定的利润,为了能够激活公司在配送中很少使用的资源,并开辟第三种利润来源。在公司与外国公司开展业务时,不仅可以减少外购交易的风险,而且还可以防止泄露机密信息并保护公司运营的安全。特别是在物流系统的运作中,对公司的物流配送进行了整合管理,减少了资金占用和配送成本,同时提高了客户满意度和企业品牌价值。

优化并选择合适的配送路线首先是从总部到运营部的运输配送,选址营部门的位和配送计划方案的选择必须科学、合理。经营部门生鲜农产品分配到各个客户的手中,形成了一个配送网络模型,公司必须选择合适公司和配送模型特征,并使用直接配送方法进行固定分配的方法,在准确预测每个经营部的销售量之后,经营部就可以安排定期配送了。实施过程不仅要考虑客户稳定性,还要考虑交通和道路状况,并准确考虑预算因素,例如合理的车辆路线和停留时间,在优化运输路线的同时执行智能排车进一步缩短了配送时间。从生鲜农产品出库到目的地的多点规划有很多可能,但是找到最有效的配送路线将大大提高配送效率并降低成本。

在广东温氏食品公司生鲜农产品配送路线的优化中我们可以使用图川科技推出的智能排车系统解决方案(IOTMS)。图川IOTMS软件操作界面合理、整洁、简单,可智能生成设计装箱报表。在考虑实际装箱的问题并使得生成的装箱方案更加合理准确,软件设计出摆放缝隙、立放优先原则、摆放优先级等选填模块。并与Excel表格紧密集成,批量导入导出货物数据,不仅方便装箱人员及时查看装箱报表和指导现场货物装箱,也方便其后数据的保存和查阅。方案可以提供用于智能车辆调度和装载的高级算法,无论是在密集型、疏散型,还是传统或非传统产品中,系统都可以计算使用最小车辆和最短里程的路线规划解决方案。IOTMS流程如下图2所示。

图2 IOTMS流程图

广东温氏食品公司生鲜农产品配送存在的问题及改进策略

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五、总结

本文以广东温氏食品公司为例,从配送环节分析生鲜农产品的配送问题,指出存在的问题,并提出优化建议与设计方案。本文中的分析和建议可以总结如下:合理的配送是降低配送成本、提高配送业务的服务水平,实现整个物流配送系统最大经济效益的重要环节。[8]本文根据现有的配送设施设备建设,提出了改良的建议以及在流程中做重点描述分析,通过提议,实现生鲜农产品配送的最优化。在现有的己投入使用的配送劳动力和车辆设施设备的前提下,以配送成本最小为最终目标,“并且根据生鲜农产品易腐、保鲜要求较高的特点,公司对配送车辆安排及配送”[9]路线路径的选择并进行优化,本文简单描述了智能排车系统解决方案(IOTMS),应用改良过后的配送路线进行优化,以缩短配送时间,降低成本,提高效率。确定了配送设施设备,车辆调度和配送路线后,将分析一部分生鲜农产品配送模型,根据公司资金和特点来科学选择并使用多种配送模型,并根据历史数据构建模型。在共同配送模式优化得当,满足客户在时间上的需求情况,一并决策出自营物流配送模式。通过采用多种配送模式,以降低配送成本,减少生鲜农产品的损耗和缺货成本,实现配送和库存的合理性,节省物流配送成本,并优化了公司的生鲜农产品物流配送体系。

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价格 ¥5.50 发布时间 2023年3月20日
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