唐山维景酒店餐饮部员工满意度调查

摘 要

酒店作为近年来发展迅猛的产业之一，越来越多的得到了人们的认可，客人对于酒店的认可的主要来源之一便是餐饮。酒店餐饮部作为酒店支柱部门之一不仅要注重盈利与对客服务，也要注重餐饮部员工的感受，提高餐饮部员工的工作满意度。酒店最主要的人员一是客人，二是员工，员工服务的好坏决定一个酒店的口碑与成功，所以，员工满意度与客人的服务体验和酒店达到的目标紧密相关，任何环节出现漏洞都会给酒店带来不可估量的损失。本文将从餐饮部员工的角度出发，利用纸质版问卷调查的研究方法收集数据，对唐山维景酒店的餐饮部员工满意度进行分析，以数据为依据对员工在工作满意度较低的方面进行分析原因并找到解决办法或提升策略。根据调查问卷数据结果显示出了几点影响唐山维景酒店餐饮部员工满意度的问题，本文基于问卷的调查结果和有关提高员工满意度的相关文献，得出的解决方法。

关键词：餐饮部; 工作满意度; 薪资福利; 岗位培训; 职业发展规划

引言

中国酒店和旅游产业的发展十分迅速，旅游酒店业的规模也在随之扩大。在我国，酒店业内竞争的日渐激烈，人力资本成为酒店竞争的主要资源。酒店的管理者们面对逐步加剧的竞争趋势，更加期待员工集中全力地投入到酒店的日常工作中[1]。

酒店行业具有较高的人员流动性，尤其在一些比较辛苦的岗位，而餐饮部就是一个很好的证明，根据张润钢对2019年的酒店业综述的数据显示，2019年受访酒店最为缺人的部门依次分别为餐饮部、客房部、前厅部和工程部，缺人的程度相对于2018年有了些许缓解，但对运营质量的困扰并没有明显消除[2]。2019年酒店员工流失率为23%，流失率在10%以下的酒店占为25%。在餐饮部工龄一年至三年的员工离职率为34%。离职员工主体仍然是参加工作不足一年的员工，其中工作不足半年就离职的比例达到18.5%。酒店员工工作满意度低是影响员工流失的一个重要因素。员工的工作满意度每降低5%，会连带降低1.3%的顾客满意度，进而降低0.5%的企业业绩[3]。这些研究都表明，重视员工的工作满意度调查对企业的发展具有重要意义[4]。在国外，工作满意度调查早已成为企业的一项常规工作。然而在国内，很多酒店从未系统地进行过。由此可见唐山维景酒店对酒店工作员工实施工作满意度调查有着重要意义。

虽然唐山维景比较重视在酒店的人文环境以及管理理念，但在餐饮部员工工作满意度方面，唐山维景酒店餐饮部很少对员工进行餐饮部员工满意度调查，所以会有一部分的酒店员工的工作需求被酒店所忽略。酒店餐饮部的主要工作形式除了为顾客提供酒店餐饮产品，还要为前来酒店餐厅用餐的顾客提供优质的餐饮服务。因此，唐山维景酒店餐饮部员工工作满意度的提升不仅有助于减少酒店餐饮部员工的流动率，而且有助于提高酒店的运营，为酒店获取更高的利润。

1酒店员工满意度概述

1.1员工满意度概念

员工满意度又叫做雇员满意度。具体是指员工对于自己从事工作的单位各方面实际感觉与当初心里所预期期望值相比较后所产生的感觉状态， 也就是员工对于其工作的工作条件所要求的满足程度。它属于一种员工的主观判断，属于员工一种心理感知活动。其作用是酒店管理其员工的“风向标”“晴雨表”。酒店员工满意度与其工作积极性、为顾客所提供的服务质量以及酒店经营业绩之间关系成正比。当酒店的员工对自己工作的酒店各方面都满意，才能全身心投入到工作当中，在工作中表现出非常高的工作积极性，为客人提供高质量的服务，给客人留下一个良好的服务形象[5]。

1.2员工满意度影响因素

本文从员工满意度影响因素这个方面设计餐饮部员工满意度调查卷，进行数据搜集分析。根据近年来酒店行业员工满意度的研究分析可以大致看出影响酒店员工满意度的原因主要是薪资待遇，员工福利，工作环境，工作理念，同事之间的关系，领导的管理，工作量，岗位培训，职业发展前景规划，自我价值实现等方面[6]。

薪资待遇：薪酬体系的公平影响着员工的工作满意度，体现在对外公平和对内公平。对外公平性是员工们与同等企业的工资相比所显示出的差异。例如，与员工从事同等业务的A企业和B企业相比，在工作量相同的情况下，A企业的工资待遇明显高于B企业。导致对工资的满意度下降，这就是导致职员跳槽的主要原因。

员工福利：员工满意度中也包括企业的福利，福利与薪资待遇有着必然的联系，一般来说企业薪资福利待遇低，无法满足员工在企业的工作需求，那么满意度会随之降低。

工作环境：工作环境是职员能否在一个企业长期工作的决定因素。工作环境影响到一定程度的职工工作状态，职工对工作环境不满意必然影响职工工作状态，最终导致职工离职。大部分企业也关注这一点，正在为根据职员的需要改善工作环境而努力。

工作理念：酒店的企业文化同样也决定了对于员工的吸引力，这最直接的影响是影响了员工的工作心情以及工作积极性。酒店企业文化是在企业逐步发展中逐步形成的。好的企业理念与员工之间的关系相关，工作氛围的建立也是由企业的企业文化建立起来的。

同事之间的关系：根据马斯洛的需求层次论，员工在工作中既有物质上的工资和福利待遇等方面的满足，也有心理上的满足。绝大部分企业日常工作都需要员工之间相互合作。员工之间的关系直接影响到企业的工作氛围，良好的员工关系是既提高职工工作积极性，又是员工继续留在企业工作的关键。

领导的管理：领导的管理方式是员工对于企业的日常工作关键。领导的和善友好与舒服的管理会增加员工对其工作的积极性，反之，如果企业领导或上级对其手下员工总是持批评的态度，员工的工作积极性也会随之降低。工作积极性与工作满意度相辅相成，两者之间有着很大的关系。所以领导的管理影响了员工的满意度。

工作量：员工愿意接受按计时定额法所规定的工作量。期待于雇员或分配给雇员的多少工作或工作时间。

岗位培训：员工岗位培训满意度是企业对员工工作满意度进行评价不可缺少的内容。岗位培训是指与岗位工作要求相适应的一种与工作能力相适应的教育过程，它是根据企业和岗位的要求而产生，与岗位同时存在的。

职业发展前景规划：员工职业生涯的规划，是企业是否可以留住员工在企业工作和保持企业的可持续发展的关键。好的员工职业生涯规划不仅可以增加员工的工作满意度，而且关系到员工在工作时的工作积极性，好的员工职业生涯规划并不是在初期为员工今后的职业发展进行天马行空的描述，而是要根据员工的自身情况，企业发展方向和具体情况所做的员工个人职业发展规划。

员工自我价值的实现：工作中的自我实现是人类特有的需要，它的目的是扩展经验，充实自己而不是补偿不足，也就是说人必须干称职的工作，才会使他们感受到快乐。往往员工在工作一段时间之后，都会有自我实现的需求。

2唐山维景酒店餐饮部员工满意度调查及结果分析

2.1唐山维景酒店餐饮部概述

唐山维景酒店的餐饮部下设多个不同类型当代餐厅，其中包括休闲的下午茶餐厅，能够容纳700人的豪华宴会厅，30多个包房的中餐厅，风格独特的咖啡厅，唐火锅，法式西餐厅以及酒吧，共7个餐厅。餐饮部有一位总监负责总体管理，每一个餐厅又下设一位餐厅主管负责日常监督。

2.2调查问卷设计说明

本次调查问卷主要对唐山维景酒店餐饮部员工的满意度进行调查，调查对象为唐山维景酒店的餐饮部工作员工包括实习生在内共计239人。调查问卷以纸质调查问卷的方式进行发放并收集整理数据。发放共计239份，回收共计217份，检查合格并可用作调查问卷数据的问卷共计217份。

调查问卷（详见附录1）共15道题，分别为单选题，多选题，开放题3个部分。其中单选题一共13道，多选题1道，开放题1道，其中开放题根据个人意愿可选择不作答。

在调查问卷中，每一道单选题共5个选项，分别为非常不满意，不满意，一般，满意，非常满意，共五个等级。题目涉及薪资待遇，员工福利，工作环境，工作理念，与同事之间的关系，领导的管理，工作量，工作强度，岗位培训，职业发展前景规划，自我价值的实现。其中“餐饮部工作强度”这道题的选项并不涉及满意度，选项为强度，大小由“1”到“5”逐渐增强。

调查问卷中的多选题的选题数量并不做固定限制，多选题的题目为“您希望餐饮部哪些方面的提升可以加强您的工作满意度”，多选题共有8个选项，分别为领导的管理方式，改善福利，提高薪资，职位晋升，工作环境，工作理念，自我实现以及他人认可，合理工作量。

调查问卷的最后一题设置为开放题，题目为“除了以上方面，您觉得酒店餐饮部做出哪些改善才能提高员工满意度”。此题并不限制字数，可由被调查人自由选择是否作答，目的在于为了让唐山维景酒店餐饮部的员工的想法和建议不受到调查问卷中多选题以及单选题题目的限制。通过填空题的设置可以得到更多的有关提高唐山维景酒店餐饮部工作满意度的数据，作为调查报告的参考依据。

2.3调查问卷总体数据结果分析

Q1您的性别（详见图1）：根据调查问卷的数据显示唐山维景酒店餐饮部员工男性共102人，占比47%。女性工作员工共115人，占比53%。男性员工职位多分布于后厨，宴会等职位，女性员工多分布于前厅服务，清洁以及收银等岗位。基于调查问卷发现女性员工多于男性员工。

　　图1性别比例

　　Q2您的年龄（详见图2）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据显示，20岁以下员工共34人，占比15%。21-30岁员工共97人，占比45%。31-40岁员工共76人，占比35%。40岁以上员工共10人，占比5%。

　　图2年龄比例

　　Q3您是否满意餐饮部员工的薪资待遇（详见图3）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对薪资待遇满意度非常不满意的员工共21人，占比10%。对薪酬满意度不满意的员工共104人，占比48%。对薪酬满意度感到一般的员工共61人，占比28%。对薪酬满意度满意的员工共29人，占比13%。在调查问卷中，仅仅只有2个员工对薪酬待遇表现出很满意的态度，占比1%。不满意和非常不满意的员工占比达到了58%。

　　图3薪资待遇满意度

　　Q4您是否满意餐饮部的员工福利（详见图4）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对员工福利满意度非常不满意的员工为26人，占比12%。对福利待遇满意度不满意的员工为58人，占比27%。对员工福利待遇满意度感到一般的员工为97人，占比45%。对员工福利待遇满意度感到满意的员工为29人，占比13%。对员工福利满意度非常满意的员工为7人，占比3%。不满意和非常不满意的员工占比39%。

　　图4员工福利满意度

　　Q5您是否满意餐饮部工作环境（详见图5）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对工作环境非常不满意的员工为7人，占比3%。对工作环境不满意的员工为35人，占比16%。对工作环境满意度感到一般的员工为56人，占比26%。对工作环境满意的员工共114人，占比53%。对工作环境非常满意的员工共5人，占比2%。不满意和非常不满意占19%。

　　图5工作环境满意度

　　Q6您是否满意餐饮部的工作理念（详见图6）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对工作理念非常不满意的员工为14人，占比6%。对工作理念不满意的员工为39人，占比18%。对工作理念满意度感到一般的员工为77人，占比35%。对工作氛围感到满意的员工为81人，占比38%。对工作理念感到非常满意的员工为6人，占比3%。不满意和非常不满意占24%。

　　图6工作理念满意度

　　Q7您是否满意与餐饮部同事之间的关系（详见图7）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对员工与同事之间的关系感到非常不满意的员工共6人，占比3%。对员工与同事之间的关系感到不满意的员工共31人，占比14%。对员工与同事之间的关系满意度感到一般的员工共83人，占比38%。对员工与同事之间的关系感到满意的员工共62人，占比29%。对员工与同事之间的关系感到非常满意的人共35人，占比16%。不满意和非常不满意的员工占17%。

　　图7员工关系满意度

　　Q8您是否满意餐饮部领导的管理（详见图8）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对领导管理非常不满意的员工共16人，占比7%。对领导管理不满意的员工共29人，占比13%。对领导的管理感到一般的员工共79人，占比37%。对领导的管理感到满意的员工共82人，占比38%。对领导的管理感到非常满意的员工为11人，占比5%。不满意和非常不满意的员工占20%。

　　图8对领导管理满意度

　　Q9您是否满意餐饮部的工作量（详见图9）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对工作量感到非常不满意的员工为20人，占比9%。对工作量不满意的员工为41人，占比19%。对工作量满意度感到一般的员工为118人，占比55%。对工作量满意的员工为30人，占比14%。对工作量非常满意的员工共6人，占比3%。不满意和非常不满意的员工占28%。

　　图9工作量满意度

　　Q10您觉得在餐饮部的工作强度是多大（详见图10）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，工作强度的大小从1到5由低到高。对工作量感到1的员工为18人，占比8%。对工作量感到2的员工共39人，占比18%。对工作量感到3的员工共55人，占比25%。对工作量感到4的员工共63人，占比30%。对工作量感到5的员工为42人，占比19%。

　　图10工作强度等级

　　Q11您是否满意酒店餐饮部对您的岗位培训（详见图11）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对岗位培训非常不满意的员工为28人，占比14%。对岗位培训不满意的员工为49人，占比24%。对岗位培训满意度感到一般的人数为111人，占比54%。对岗位培训满意的员工为14人，占比6%。对岗位培训感到非常满意的员工为5人，占比2%。不满意和非常不满意的员工占比达到了38%，远超满意和非常满意的比例。

　　图11岗位培训满意度

　　Q12您是否满意餐饮部为您所做的职业发展前景规划（详见图12）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对职业发展前景规划非常不满意的员工为41人，占比19%。对职业发展前景规划不满意的员工为67人，占比31%。对职业发展前景规划满意度感到一般的员工为83人，占比38%，对职业发展规划满意的员工为17人，占比8%。对职业发展规划非常满意的员工为9人，占比4%。不满意和非常不满意的员工占比达到了50%，同样远超满意比例。

　　图12职业发展前景规划满意度

　　Q13您是否满意在餐饮部工作中的自我价值实现（详见图13）：根据唐山维景酒店餐饮部调查问卷数据，对自我价值实现满意度非常不满意的员工共22人，占比10%。对自我价值实现满意度不满意的员工共48人，占比22%。对自我价值实现满意度感到一般的员工共72人，占比33%。对自我价值实现满意度感到很满意的员工共56人，占比26%。对自我价值实现满意度感到非常满意的员工共19人，占比9%。不满意和非常不满意的员工占32%。

　　图13自我价值实现满意度

　　Q14您希望餐饮部在哪些方面的提升可以加强您的工作满意度（详见图14）：多选题部分不限制选项，目的在于希望可以通过多选题的选项可以方便员工对于酒店提高员工满意度方面做出改进。其中希望提高薪资的员工有121人，其次是改善福利和职位的晋升以及合理的工作量。希望改善福利的人数为103人，希望提高职位晋升的人数为76，希望得到他人认可的员工有76人，希望有合理工作量的员工为75人，希望提升领导的管理方式的人有44名。希望部门可以调整工作理念的员工有26名，希望酒店可以改善工作环境的员工有24名。

　　图14可提升满意度的其他方面

　　Q15除了以上方面，您觉得酒店餐饮部做出哪些改善才能提高员工满意度：在填写调查问卷的217名员工中，大部分的员工希望提高薪资以及福利，除了薪资以外的部分，唐山维景酒店餐饮部的员工还希望能够拥有合理的工作时间安排以及集体活动。除此之外，员工还希望酒店可以增加值班宿舍以及提高员工餐饮水平的要求。

3唐山维景酒店餐饮部员工满意度低的原因及分析

3.1满意度低的原因

根据对唐山维景酒店餐饮部员工满意度调查得到的数据进行分析整理，唐山维景酒店餐饮部的员工对于员工待遇福利，员工培训，员工职业发展规划3个方面的满意度较低。

3.2满意度低的分析

3.2.1薪资待遇福利方面

随着社会经济的发展，各行各业的薪资都会一定程度上的增长，但是对于酒店行业来说，薪资一直没有比较大的增长，大多数员工在酒店所付出的劳动与回报会认为不成正比，这是造成员工满意度低的重要原因之一。根据对唐山维景酒店餐饮部员工薪资的调查，大致区间如下，实习生的平均工资大致在1500元左右，普通正式员工的薪资大约在2500至3500元之间。部门主管以及总监的工资大约在3800至4500之间。另外并不是所有人都享有五险一金，只有正式员工才有五险一金的待遇，实习生与临时工都没有。根据唐山市薪资水平报告显示，唐山居民平均月工资为4000元左右，除了部门主管的薪资水平之外，餐饮部的其他员工薪资水平普遍低于平均工资，而且在被调查者中，20至30岁的年龄段员工居多。这些人大部分多为刚刚进入酒店行业，或者还未在酒店行业中得到职称的晋升的人，所以他们的工资水平基本不高，因此不能满足他们的日常消费以及生活需求。另外，在员工福利方面。由于唐山维景酒店的员工大部分居住于酒店附近，所以班车较少。除了与其他酒店一样包三餐之外，对于居住路程较远的员工，并没有提供额外的补助，也没有额外的福利补贴。调查问卷中开放题显示，大部分员工希望酒店能够更多地提供班车，休息室，以及假日福利。

3.2.2员工培训方面

酒店仍以“内部培训”为主，“内部交叉”培训占比增加，“外出培训”的占比下降，“服务意识和服务态度”、“岗位技能”仍然是酒店培训的重点内容。2019年“岗位技能”的培训力度开始加大，员工培训的重点目标仍然是保证酒店的日常运营。“部门负责人对培训的重视程度不够”、“培训形式单一”、“培训时间不足”和“员工对培训的重视程度不够”仍是培训工作的顽疾。员工在培训中会感到无聊与枯燥，内容单调，在培训课程中所涉及专业方面较少，很少能够运用到实际中，培训内容多为理论，对实际工作的帮助并不大，培训时间过长，很多员工认为是在浪费时间，耽误正常的酒店工作。

3.2.3职业发展前景规划方面

员工工作的原因除了薪资以外，还有自己的未来发展，每个人在选择工作之初都会考虑自己所从事的工作在未来能否让自己得到一个良好的发展，能否实现自己的人生目标和人生价值。但酒店员工的职业发展十分有限，要在一个非常普通的工作岗位干很久才能有晋升的机会，在这期间，尤其高校毕业生，由于工作强度和对工作以及自身价值实现的不平等感等因素影响，很难去接受自身的状态。所以唐山维景酒店的员工对自己的职业发展感到迷茫，极大地影响了员工对于职业发展前景规划的满意度，并且对员工造成一定程度上的心理压力，导致员工十分渴望晋升获得社会认同。

3.3餐饮部员工满意度低所导致的结果

酒店的餐饮部作为一个重要的部门，满意度所发挥的作用尤为突出，低员工满意度直接影响酒店人力资源成本，员工不满意的负面情绪会导致他们有离职的想法，这样增加了员工的流失率和培训时间以及工资成本，间接的损害了酒店的经济利益。另外，当员工抱有负面情绪时也会直接影响服务水平，员工对于工作的积极性也直线下降，从而影响酒店的服务水准以及客人的服务体验，最终导致酒店口碑和利益的受损，酒店的利益，客人的体验与员工的满意度是分不开的。

4餐饮部员工满意度提升策略

4.1提升员工待遇福利

根据问卷的结果显示，唐山维景酒店的员工普遍对于自己的薪资表现出非常不满意和不满意的态度。为提高员工工作积极性，酒店应适当提高员工基本工资，有效鼓励员工努力工作。唐山维景酒店应对员工的薪资进行调整，这样不仅可以调动员工的工作积极性，而且可以为酒店吸引更多的人才来就职。然而在调整薪酬待遇时，应进行适当调整，过高不利于激励员工，过低不利于职工稳定。唐山维景酒店餐饮部可以与同行业的五星级酒店餐饮部薪资进行对比，了解自己的酒店员工薪资是否具有外部竞争力。根据自身经营状况进行调整[7]。

薪资福利作为工作中自己创造价值的一种回报的体现，是激励员工的有效手段。酒店可以构建一个薪资分配制度，并进行公示。让每个员工心中都感到公平。另外，为了保证薪资的分配的公平公正。还要将薪酬福利体系与绩效相挂钩。建立一个合理的考核制度根据工作表现建立完善的奖惩机制，针对不同员工的技能，工作表现，客户服务精神，团队合作等在工作中表现突出的地方，调整薪资和福利[8]。这样不但可以提高餐饮部员工的工作积极性，而且还可以提高员工薪资待遇满意度。

员工福利作为一种间接的报酬给予，代表了酒店对员工的认可与承诺。酒店可以多举办一些集体活动，比如集体生日，定期旅游，集体体检等活动，给员工一个良好的集体氛围。根据调查问卷的填空题显示出的数据，员工希望酒店在福利待遇方面，可以增加班车和休息室的数量。酒店可以在班车车次这方面进行调整，方便员工上下班。另外对于家住距离较远的员工应当给予一部分的住房或者燃油补贴，酒店不应只局限于每个酒店提供的基本的福利待遇，像吃住，逢年过节补贴，国家休假日3倍薪资等。酒店应在酒店的能力范围之内对福利制度进行调整以及创新，需要酒店结合自身的现状来不断分析调整[9]。尤其工作时间较长，岗位劳动强度较大的员工，酒店可以通过福利待遇来平衡工作以及满足员工的需求。多样化的福利制度可以有针对性的激励不同的员工群体，从而更大的促进员工的工作热情。

4.2完善员工培训

以往酒店培训方面，资源与资金投入较低，内容单一，造成了酒店员工对于培训满意度低的原因，所以酒店需要转变自身观念，树立起以人为本的理念，把员工培训作为重要任务，放在重要位置。首先要根据因材施教的方法进行岗位培训。酒店要根据员工自身的特点与差异来针对性的进行培训，从而提高每一个员工的工作能力。第二，要想使培训深入人心，首先要增加培训的趣味性，减少员工对于酒店培训产生抗拒的情绪，这样才能使员工积极的投身于企业的培训，提高培训的效果。例如在培训过程中增加竞技游戏，使每一个员工都有机会参与到实际操作的过程中，并且对于表现优异的员工给予小奖励等。第三酒店的培训计划需要根据企业的战略部署来进行改变[10]。根据酒店的发展以及时代的变化，酒店的培训要不断的进行转变才可以吸引和储备更多的优秀人才。所以，员工培训是企业在建立初步模型的重中之重。岗位培训不仅可以提高员工的个人素质以及工作技能。更可以提高酒店对于市场的应变能力。在经营过程中，不断增强自己的满意度和成就感[11]。在最后效果评估中要进行培训测评，并在之后检验员工是否在经历过培训之后对工作有帮助。这样不仅可以帮助提升企业员工培训管理的满意度，还可以不断完善企业的培训体系，丰富培训的经验。在培训活动结束时候认真总结，制定真正符合企业要求、能够深入实际工作、服务于员工切实需要的培训管理活动。

4.3完善员工职业发展规划

目前酒店行业的员工能力素质与知识技能的水平都大幅提高，大部分人具有高等学历教育的经历，所以对于个人职业发展规划也是相当关注。酒店能否给员工提供一个令其满意的职业发展与规划布局是影响他们满意度的一个重要因素。酒店内部需要明确自己的职级层级分布，每个职位等级都应有自己所相对应的能力，素养与知识技能，从而给员工一个明确的努力目标[12]。由于每个员工的性格年龄与对待职业的态度均不相同，所以酒店在为其设计差异化的职业发展规划的同时，还要针对员工自身的能力与工作表现，工作态度等多种因素综合去测评，参考个人、部门以及领导等方面的意见，最终确定方案。在员工初到酒店的时候可以对其职业期待进行测评，并且将员工平时的表现进行评分，为职称的晋升提供参考和依据。员工的职业发展规划也可与酒店的未来发展战略相结合[13]。如果员工对于酒店的经营理念，领导理念，企业文化等相对的认可与认同，那么最终双方可以达到双赢的状态。员工对于自己未来职业发展规划的满意度直接影响了酒店人才保留的状态。给予员工一个明确的目标和有效的认同，能够提高他们的满意度。

结论

通过以上分析能够看出酒店员工的满意度直接影响了酒店在行业内被认可程度以及酒店的整体服务状态。员工满意度不仅影响着员工的忠诚度，也影响着酒店整体的经营状态。餐饮部作为酒店经营的一大主要部门，员工的工作满意度会降低餐饮部员工的工作质量以及服务状态。从而影响顾客用餐的满意度，引发一系列的连锁反应，所以提高餐饮部员工满意度，对于唐山维景酒店来说有着重大的影响。通过对唐山维景酒店餐饮部员工满意度的调查并结合自身的情况进行分析，可以看出唐山维景酒店，餐饮部员工的需求越来越高。加强自身员工满意度的提升已经成为了一项重要任务。本文通过调查问卷得出影响员工满意度的主要原因，员工的福利待遇不满意是一项大的问题。另外，岗位培训与职业发展前景规划也要得到相对应的重视。因此，唐山维景酒店针对这些原因需要对自己内部的情况进行调整和完善。解决了员工方面的问题，也就意味着解决了工作和服务质量的问题，随之而来的就是提高酒店客人的满意度以及在行业内的认同感，这样有利于酒店未来的发展以及战略部署。

参考文献

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[10] 朱红艳.浅谈员工满意度对企业管理水平影响的对策研究[J].纳税,2018,12(29):221.

[11] 赵霞.基于“ES”理念的酒店员工满意度提升策略[J].企业经济. 2016(02)

[12]陈丹. TC公司员工满意度调查及对策研究[D].大连理工大学,2018.

[13]陈辉. A酒店新生代员工离职问题研究[D].青岛大学,2019.

附录1唐山维景酒店餐饮部员工满意度问卷调查

致谢

在这次毕业设计中，十分感谢我的指导老师姜旸老师对我毕业论文的帮助，每当我在写论文时遇到问题，她总是会耐心地帮我更改以及提出意见，不管平时工作有多忙，也总是会抽出时间与我探讨。另外，也要感谢在专业技能上提供意见的马宾老师和实习过程中给予帮助的同事与领导。是与他们互相帮助，互相学习的过程，我才能真正体会到工作的意义自己得出研究结果。大学四年，转瞬即逝，四年之间，有太多美好的时光刻在心底，四年的回忆，将会变成一辈子的财富。感谢这四年中。教会我很多专业知识以及道理的老师，感谢帮助过我的所有人。

唐山维景酒店餐饮部员工满意度调查

价格 ¥9.90 发布时间 2023年4月19日

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