复合饲料添加剂对育肥猪血清生化指标的影响

　摘要：目的研究不同配方的复合饲料添加剂对育肥猪血清生化指标的影响，判断对育肥猪的健康及生产性能有无影响，以辅助筛选出更符合生产实际的复方饲料添加剂。方法随机选取90日龄健康的三元育肥猪126头，根据随机分组原则分成7组，包括1个对照组和6个试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ)。每组包括3个重复总共6头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮的基础上添加0.8%的不同复合饲料添加剂配方，试验Ⅳ组在此基础上再添加0.5%复合饲料添加剂。为期90天，第一阶段饲喂结束后耳缘静脉取血，离心机离心得血清，用全自动生化分析仪测得血清生化指标(TP、ALB、GLB、BUN、TC、TG、ALT、AST)，第二阶段饲喂结束后取样操作同第一阶段。结果各试验组血清生化指标与对照组比较存在变化，第二阶段测得的血清生化指标比第一阶段变化更明显。试验组血清ALB、GLB水平呈上升趋势，BUN水平呈下降趋势，但并不显著，所以在饲料中添加不同组合的复合饲料添加剂对育肥猪血清生化指标无显著影响(P>0.05)。结论在育肥猪基础日粮中添加不同配方组合的复合饲料添加剂对机体血清中TP、GLB、ALB无显著影响，但与对照组比较呈上升趋势，血清中BUN水平较对照组呈下降趋势，血清中ALT、AST基本无变化，说明复合饲料添加剂对育肥猪消化代谢和器官功能发挥起到了积极作用，且不会对肝肾功能造成影响，为复合饲料添加剂使用奠定了基础。

　　关键词：复合饲料添加剂；育肥猪；血清生化指标

　1引言

随着时代的进步和绿色食品概念的深入人心，人们对于猪肉产品的要求更高，不仅要求色香味俱全，更重要的是健康。最近几年随着规模化、集约化养猪业的发展，抗生素的滥用和商品猪肉的药物残留问题对我们的健康和周围环境造成了巨大的威胁。为了避免这种问题的继续恶化，开发但“绿色、安全。无污染”的绿色饲料添加剂成为饲料研究工作者研究的热点。我国随着饲料用抗生素的禁用，养殖业迫切需要开发新型的绿色饲料添加剂，但单一绿色饲料添加剂不能满足生产需要，多种绿色饲料添加剂组成的复合饲料添加剂能满足动物生产的多种需求，但不同的绿色饲料添加剂搭配使用可能存在拮抗作用，甚至有害无益，研究复合饲料添加剂对育肥猪血清生化指标的影响能够侧面看出复合饲料添加剂对育肥猪的生长性能、营养状况、蛋白质代谢情况及肝肾功能是否有害影响，以此判断复合饲料添加剂配方的使用价值。

杨林等[1]通过试验证明富马酸与其他有机酸配合使用可以促进蛋白质的代谢,对血清中总蛋白(TP)水平有益。在育肥猪饲料中添加富马酸不仅有利于各种矿物质的吸收利用，还能促进铜的吸收，有利于育肥猪生产性能的发挥。

骆先虎等[2]研究表明，在仔猪饲料中添加黄芪多糖(APS)能够明显增强仔猪对粗蛋白质的消化能力,提高血清TP水平和蛋白质等营养物质的消化利用率。

皮守祥等在日粮中添加柠檬酸育肥猪试验证明柠檬酸可以改善饲料的适口性,降低胃中pH值从而激活胃蛋白酶等消化酶,对蛋白质等营养物质的消化吸收代谢有促进作用[3]。李建平等[4]试验表明在育肥猪饲料中添加五味子和柠檬酸可通过降低谷丙转氨酶(ALT)活性影响育肥猪血清生化指标。益生菌能够有效调节动物肠道菌群，将益生菌添加到动物饲料中具有提高动物生产性能，提高饲料消化率的潜能，还可以改善饲料风味具有一定的调味作用[5]，此外杜泓明等[6]通过试验证明可以通过在仔猪饲料中添加益生菌来提高仔猪血液中总蛋白的含量从而影响血清生化指标。新型绿色饲料研究者李全成通过试验研究证明紫锥菊提取物对仔猪的平均日增重具有明显提高作用[7]。

不少试验证明在饲粮中添加灵芝多糖能增强育肥猪的免疫力，促进育肥猪生长，改善血清生化指标。吴淑琴等人[8]研究发现在育肥猪饲料中添加灵芝多糖可以抑制肝细胞脂质过氧化和降低血清ALT、谷草转氨酶(AST)活性,以达到改善肝功能的作用。

单一绿色饲料添加剂对育肥猪某种指标的影响研究较多，使用不同的绿色饲料添加剂搭配制成的复合饲料添加剂对育肥猪的影响研究较少，本试验在基础饲粮的基础上选择常见的11种热点绿色饲料添加剂以不同的组合配制成六种配方饲喂给健康状况相似的随机7组三元猪(杜洛克×长白猪×大白猪)。不同的绿色饲料添加剂之间配合使用可能存在拮抗作用，通过全自动生化分析仪分析血清生化指标能够看出机体的健康状态以及各组织器官的功能是否保持正常,所以血清生化指标可以作为育肥猪临床疾病诊断的重要依据。

不同的绿色饲料添加剂配合使用效果不明，通过研究不同的复合饲料配方的饲喂效果可以帮助选择复合饲料添加剂。

2材料与方法

　　2.1试验材料

试验动物：126头90日龄健康的三元育肥猪(杜洛克×长白猪×大白猪)

试验仪器：DL-5-B低速离心机(上海安亭科学仪器厂生产)；上海科华医学产品有限公司生产的全自动生化分析仪(卓越360)；EP管等。试验试剂：TP(总蛋白)全自动生化仪试剂盒、ALB(白蛋白)全自动生化仪试剂盒、GLB(球蛋白)全自动生化仪试剂盒、TC(总胆固醇)全自动生化仪试剂盒、TG(甘油三酯)全自动生化仪试剂盒、BUN(尿素氮)全自动生化仪试剂盒、ALT(谷丙转氨酶)全自动生化仪试剂盒、AST(谷草转氨酶)全自动生化仪试剂盒。

　2.2试验设计

本试验在安徽禾丰牧业有限公司太和县吴子峰育肥场内进行，为期90天。试验方法采取单因素完全随机的实验方法设计,随机共选择了126头90天日龄的健康正常的三元育肥猪,完全随机地分成了七组,其中包括六个实验一个对照组，每组三个重复六头猪。对照组饲喂基础日粮,试验小组在基础日粮的基础上加入0.8%的不同复合饲料添加剂配制,试验Ⅳ小组在基础上再加入0.5%复合饲料添加剂。从Ⅰ组到Ⅵ组对应的配方依次为配方一(98%富马酸、维生素E)、配方二(98%柠檬酸、α-硫辛酸)、配方三(三丁酸甘油酯、黄芪多糖)、配方四(复合益生菌、低聚木糖、灵芝多糖)、配方五(低聚木糖、98%柠檬酸、紫锥菊提取物)、配方六(非淀粉多糖复合酶、N-氨甲酰谷氨酸)。

饲喂90天期间耳缘静脉取血，离心取血清用全自动生化分析仪分析，测得所需血清生化指标。饲喂结束后猪宰杀后静脉取血，离心后取血清用全自动生化分析仪分析所需生化指标。

2.3基础日粮及配方组成

根据育肥猪饲养标准，制定合理的日粮，日粮的组成见表1，复合饲料添加剂配方见表2。

表1基础日粮组成及营养水平(风干)

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注：完整配方属于公司专利机密不便展出。

表2复合饲料添加剂配方

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表2中所用饲料添加剂信息如下：

(1)非淀粉多糖硼酸：99%，200目。上海麦克林生化科技有限公司生产。

(2)富马酸：食品级，含量99%，山东巨荣生物有限公司生产。

(3)维生素E：粉末，含量50%，西安圣青生物科技有限公司生产。

(4)茶多酚：粉末，80目，有效含量98%以上。

(5)柠檬酸：食品级，有效含量≥99.9%，山东潍坊英轩实业有限公司生产。

(6)白炭黑：600目，上海缘江化工有限公司。

(7)硫辛酸：α-硫辛酸，含量≥98%，西安艾诺医药科技有限责任公司。

(8)黄芪多糖：80目，含量50%，西安奥赛生物科技有限公司。

(9)三丁酸甘油酯：食品级，郑州凯之裕食品添加剂有限公司生产。

(10)复合益生菌：涵乐生物科技江苏有限公司生产。品名：倍无忧，。原料组成：枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、酵母菌、地衣芽孢杆菌、植物提取物，枯草芽孢杆菌≥30亿cfu/g，水分≤10%。

(11)灵芝多糖：棕黄色粉末。含量70%，本草植物养生坊。

(12)低聚木糖：食品级，含量95%及以上，杭州中团食化食品配料有限公司。

(13)非淀粉多糖复合酶：北京昕大洋科技发展有限公司。

(14)紫锥菊提取物：规格10:1，宁狭国圣生物科技有限公司。

(15)N-氨甲酰谷氨酸：饲料级，有效含量95%及以上。温州守城化工科技有限公司。

　2.4饲养管理方法

本试验在安徽禾丰牧业有限公司太和县吴子峰育肥场进行，时间为期90天。每天上午8:00和傍晚4:00定时各喂一次，每个重复组1个漏斗形料槽和2个饮水器，不限制猪采食和饮水。按照禾丰牧业育肥猪饲养管理手册进行日常管理和免疫程序独栋猪舍，定时清理圈舍粪便，通风排气，保持猪舍卫生和空气质量，尽量减少环境影响。每天进行观察和记录猪群采食情况，精神状态。

　2.5血清生化指标测定

测定指标：白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿素氮(BUN)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、谷丙转氨酶(ALT)、血清中总蛋白(TP)、谷草转氨酶(AST)。

测定基本方法：

第一次取样每个试验组随机挑选6头生长状况近似的猪(每个组重复挑选2头),耳缘静脉采血5ml,3000r/min离心,分离出血清后,分装于1.5m1的EP管中,存放于-80℃冰箱中保存。利用科华医学产品有限公司(上海)生产的全自动生化分析仪(卓越360)进行测定。

第二次取样每个试验组随机挑选6头生长状况近似的猪(每个组重复挑选2头)，猪宰杀后取静脉血5ml，3000r/min离心，分离出血清后，分装于1.5m1的EP管中，用科华医学产品有限公司(上海)生产的全自动生化分析仪(卓越360)进行测定

　2.6数据处理及分析

使用MicrosoftOffice365进行数据整理，采用IBMSPSSStatistic26进行单因素方差分析，Duncan法进行多重比较，结果均用平均数±标准差表示，并以P<0.05作为差异显著性判断标。

　3结果与分析

表3复合饲料添加剂对育肥猪血清生化指标的影响(第一次取样)

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如表3所示，血清中TP水平除试验Ⅰ组外均较对照组略低，其中试验Ⅱ组比对照组低3.4%；血清中ALB水平较对照组提升不明显，试验Ⅰ组，试验Ⅱ组，试验Ⅵ组血清ALB水平高于对照组，其余低于对照组；血清中GLB水平之一试验Ⅰ组与试验Ⅵ组较对照组略高；血清中BUN水平从试验Ⅰ组到试验Ⅵ组总体处于下降趋势，试验Ⅴ组最低，较对照组下降45%；育肥猪机体血清中TC水平低于对照组，试验Ⅱ组比对照组低22%；血清TG水平试验Ⅰ组与试验Ⅴ组较对照组略低，其余试验组均高于对照组；血清中ALT水平试验二组与试验四组较对照组略高，试验Ⅱ组最高，较对照组高2.2%，试验Ⅲ组最低，比对照组低54%；血清中AST水平除试验Ⅱ组与试验Ⅳ组外总体较低，试验Ⅱ组最高，较对照组高24%，试验Ⅴ组最低，较对照组低33%。与对照组相比，所有试验组血清TP、ALB、BUN、TC、TG、ALT、AST等生化指标均表现出差异不显著(P>0.05)。

表4复合饲料添加剂对育肥猪血清生化指标的影响(第二次取样)

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Table4Effectsofcompoundfeedadditivesonserumbiochemicalindicesoffatteningpigs(secondsampling)

如表3所示，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组相对于对照组血清中TP含量上升，试验Ⅰ组比试验Ⅱ组高3.6%，其中试验Ⅲ组饲喂的育肥猪血清中TP含量最高，比对照组高7.7%；血清中ALB水平除了试验Ⅵ组外全部高于对照组，试验Ⅰ组和试验Ⅲ组较对照组高15%；试验组中血清GLB水平除了试验Ⅰ组较对照组低1.5%外，其余试验组均高于对照组，复合饲料添加剂能提高育肥猪血清中TP水平。饲料中添加复合饲料添加剂能较明显降低血清BUN水平，其中试验Ⅵ组最明显，与对照组比低22%；其余组也均低于对照组。血清TC含量除了试验Ⅵ组外其他试验组均高于对照组，其中试验Ⅲ组最高，比对照组高16%；血清中TG水平试验Ⅵ组较对照组低14%，试验Ⅱ组比对照组高76%；与对照组相比试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组差异不显著(P>0.05)，但TG水平有所上升，其余组较对照组含量较低；血清ALT水平试验Ⅲ组最高，较对照组高22%，试验Ⅰ组和试验Ⅵ组均较低，其余组高于对照组。血清中AST水平试验Ⅱ组与试验Ⅳ组比对照组低，其余均高于对照组。与对照组相比，所有试验组血清TP、ALB、BUN、TC、TG、ALT、AST等生化指标均表现出差异不显著(P>0.05)。

结合表3和表4可以看出，第一次采血测得的血清生化指标与对照组改变并不明显，第二次测得的血清生化指标变化较明显，其中试验Ⅰ组对应的配方一和试验Ⅴ组对应得配方五饲喂效果较好。虽然复合饲料添加剂对育肥猪血清生化指标的改变较慢，但两次检测表明饲喂时间越长效果越好，并且对育肥猪机体并无有害影响。

4讨论

中外饲料营养研究者通过试验证明随着饲料中营养物质被动物采食消化利用，动物机体内的血清生化指标也会发生改变，通过分析血清生化指标的变化在一定程度上能判断动物的机体是否正常[9,10]。

白蛋白和球蛋白共同构成了机体的血清总蛋白，血清总蛋白(TP)不仅可以提供能量，还具有修补体组织的作用。血清总蛋白水平可以反映机体蛋白质代谢情况，生产中可以通过观察血清总蛋白的代谢情况来判断机体蛋白质的代谢情况。董晓丽等[11]将乳杆菌等益生菌添加于仔猪和育肥猪的饲料中，试验结果发现血清中球蛋白含量有明显增加，但效果并不显著(P>0.05)，与参考文献中研究结论一致。外国饲料研究者研究表明动物机体内蛋白质经过一系列的代谢最终生成尿素氮，人们通常以血液尿素氮的指标作为动物机体蛋白质代谢和氨基酸平衡的依据[12]。一般情况下，机体血液内尿素氮水平降低表明体内蛋白质沉积量提高，氨基酸平衡良好。Brown[13]认为饲喂育肥猪BUN(尿素氮)下降，表明机体氨基酸利用能力增加，蛋白质利用合成能力增强。本试验中各试验组较对照组有下降趋势，其中试验Ⅰ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组、试验Ⅵ组BUN水平下降明显，但结果并不显著(P>0.05)。血清中BUN水平下降证明复合饲料添加剂对育肥猪肠道氮源消化，氨基酸沉积及蛋白质合成具有积极作用[14]。顾动地等

通过试验证明育肥猪血清生化指标的变化能反应机体的消化代谢能力和肝代谢能力[15]。肝代谢能力强弱对机体营养物质吸收代谢有显著影响，机体内正常的血清谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)分别存在于线粒体与胞浆壁之中,通常认为在机体功能完全正常运作的生理状况条件下,线粒体细胞内正常的血清谷丙转氨酶水平与血清谷草转氨酶水平在细胞屏障的保护作用下并没有发生溢出,但是正常细胞屏障功能如果突然被外力损伤,细胞浆内的渗透压突然增高,ALT和AST可能就会发生溢出,由此而引起的血浆蛋白中的谷丙转氨酶含量与血清谷草转氨酶的含量增高,此机理可以作为判断动物和肝脏功能是否异常的依据。在本次试验中AST和ALT水平各试验组均无明显变化，效果并不显著(P>0.05)，与顾动地等人研究结果相同，说明各试验组育肥猪肝功能并没有受到影响，各组肝功能正常。总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)主要反映机体的脂肪代谢情况，本试验中所有育肥猪血清TC，TG水平均低于正常范围，这可能与基础饲粮和饲养管理有关。试验证明本试验所使用的六种复合饲料添加剂配方对育肥猪的消化代谢，生产性能，抗病能力有一定积极作用，对动物机体健康无不利影响。

　结论

本试验表明，饲料中添加不同绿色饲料添加剂组成的复合饲料添加剂对血清生化指标有影响，随着饲喂时间延长影响越明显，但两次结果均显示影响不显著(P>0.05)。其中配方一(98%富马酸、维生素E)，配方五(低聚木糖、紫锥菊提取物、98%柠檬酸)饲喂的试验Ⅰ组和试验Ⅴ组效果最佳。

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致谢

本文的立题、撰写和修改均得到了指导老师的倾心指导、多次反复修正和细致辅导，谨此表示衷心感谢。感谢指导老师在论文写作时提出的修改意见和建议。导师严谨、精益求精的工作作风，深深感染和激励我。在此谨向指导老师致以诚挚的感谢和崇高的谢意。经过几个月来广泛地搜集资料，参考大量文献，归纳整理写出了该篇论文。在论文写作的过程中，深感自己学识肤浅，在分析问题与提出解决问题时不免有疏漏与不当之处，恳请老师的批评指正。在此我还要感谢学院的诸多老师，他们在传道授业的过程中，让我奠定了良好的理论功底。不但给了我学业上的指导，而且也给了我生活上的启发，这会使我终身受益。