螺蛳粉出口贸易的现状及策略分析 —以广西螺霸王食品有限公司为例

摘要

2012年柳州螺蛳粉在纪录片《舌尖上的中国》中亮相，2014年首家生产预包装螺蛳粉企业在柳州市注册成立，[1]2019年柳州螺蛳粉成功通过国际食品检验并出口到英国。螺蛳粉产业以其独有的文化特色、鲜明的特点发展迅猛，仅用五年就从一座三线城市走向世界，成为广西壮族自治区柳州市的一张名片。据柳州市商务局数据显示，2015年，柳州的袋装螺蛳粉销售额约为5亿元，到2020年底，袋装柳州螺蛳粉的销售收入已达到110亿元，其相关产品和衍生产品销售额突破130亿元，[2]提前2年完成“双百亿计划”。本文以柳州螺蛳粉为研究对象，具体分析螺蛳粉产业出口贸易情况。基于相关研究成果的基础上，选择广西螺霸王食品有限公司为案例进行研究，分析柳州螺蛳粉出口贸易现状，针对现存的问题提出相应策略。

　关键词：螺蛳粉；出口贸易；饮食文化；互联网+

第1章绪论

　　1.1研究背景

螺蛳粉是中国广西柳州的地方特色小吃，近年来深受广大消费者的青睐，此外，2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，“柳州螺蛳粉”于2018年8月20日获得国家地理标志商标[3]。2020年入选全国非物质文化遗产名录。2021年5月24日，柳州螺蛳粉制作技艺，在xxx批准后被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录[4]。如今人们的生活节奏越来越快、生活方式越来越追求“方便化”，年轻人特别是上班族由于时间紧工作任务重，更加急于求成、求快[5]。加上近年疫情的影响，多地XX实行限制出行管理，许多家庭不得不以“囤货”的方式来减少出门采购的频率。正因如此，这种消费现象促进了预包装食品市场的快速发展。据新闻媒体报道以及数据显示，由于预包装螺蛳粉近年的持续火爆，其销量节节升高。目前预包装螺蛳粉不但在方便食品行业具有稳定的份额，而且是柳州市方便食品业的重要组成部分。柳州螺蛳粉的持续走红，在促进柳州的经济发展的同时，也为柳州这座城市带来很好的宣传效果。基于螺蛳粉巨大的发展潜力，企业纷纷抓住商机进一步扩大生产销往国外。2018年，柳州市全面实施柳州螺蛳粉产业升级发展战略，同年柳州预包装螺蛳粉日均销量突破100万袋，年销售收入近45亿元，出口到X、加拿大等地的货值约11.55万美元。2019年底，预包装螺蛳粉达成日均销售150万袋，全年产值超过60亿元。2020年，柳州螺蛳粉出口总额达到3038万元，是2019年全年出口总额的35倍[6]。2021年全产业链销售收入达到501.6亿元，其中预包装螺蛳粉出口约5256万元，增长近80%，主要出口欧盟、东盟等地。

　1.2研究意义

短短5年时间，螺蛳粉从鲜为人知的街边小吃摊发展为年产值百亿的大产业，并以预包装食品形式销售到全国各地。作为地方美食，螺蛳粉充分利用各类资源“脱颖而出”，迅速占领市场、取得骄人成绩是非常值得研究。因此，对柳州螺蛳粉出口贸易进行分析，对于推动螺蛳粉出口的进一步发展具有重大参考意义。凭借互联网电商平台而爆红的螺蛳粉，不仅充分利用“互联网+”信息流以及新型网络购物模式，还具有“网红”食品快速走红、引发舆论话题的特征。2020年新冠肺炎疫情期间，螺蛳粉在电商平台上更是经常出现售罄、缺货的情况，自从柳州螺蛳粉在网络引起热议就被誉为“顶级流量”，至今仍是中国淘宝平台最畅销的预包装食品。目前针对柳州市螺蛳粉出口的研究不多，本文通过阐明柳州螺蛳粉的出口现状，并以广西螺霸王食品有限公司为例分析螺蛳粉出口存在的主要问题，最后提出具有针对性的解决对策，旨在通过分析柳州螺蛳粉出口贸易，促进我国螺蛳粉出口的发展。

　1.3文献综述

在新冠疫情期间爆红的方便食品非螺蛳粉莫属，来浣晖（2021）运用文献资料和问卷调查等研究方法，研究螺蛳粉爆红的原因。从疫情情况来看，本次新冠疫情传播速度快、潜伏周期长，毫无疑问这给公众带来危机感。其次，为了贯彻疫情防控，减少出门频率和禁止聚众就餐是必要的。研究发现，由于疫情造成民众的心理危机以及XX为防控疫情传播而提倡的居家隔离措施，都会对市民购买预包装螺蛳粉产生显著的正面影响；从螺蛳粉本身来看，其独特的口味及易于加工的特点，是其销量快速增长的主要因素[7]。N.AnithaandS.Radhika.（2013）注意到顾客对于产品的选择逐渐转变为速食食品。由于收入水平的提高、西方国家的影响、全球贸易和旅游的增多，人们的饮食习惯也在发生变化，而速食食物的存在恰好满足了现代人的需要。本次疫情的发生，使我们发现速食产品在国内的销售速度惊人，这表明方便食品行业存在巨大的发展潜力。与此同时，越来越多的餐饮品牌注意到线上销售这一渠道，于是纷纷加入到线上销售的队伍。因此，产品加工是否方便、商家是否需要顺应时代趋势进行线上销售，这是食品行业不可忽视的现象[8]。作为具有广西特色的美食，螺蛳粉成功畅销全国、出口海外的原因值得研究学习。究其原因，李斌和肖潇（2021）认为，广西柳州市XX利用螺蛳粉的优势以及“互联网+”背景为基础，创造营销话题、建立传播渠道，这是成功传播的关键。自具有话题度以来，螺蛳粉以独特的“臭味”为美食符号以及“粉+配料包”的独特面貌全面展现了中国特有的地方饮食文化，并且突破跨国文化制约达到了很好的国际传播效果，因此，要想在新时期众多中华美食中脱颖而出实现饮食文化的跨国传播，选择具有代表性的传播话题是关键[4]。螺蛳粉目前主要以实体店现煮堂食和预包装螺蛳粉的形式售卖，雷丹（2020）提出，受时间和空间的制约，现煮堂食很难满足外地食客的需求，限制了柳州螺蛳粉的发展。然而，使用真空包装的预包装螺蛳粉，既能留住螺蛳粉的美味，又能方便地储存、运输。并且在“互联网+”背景下，预包装螺蛳粉可以通过电商平台实现出口国外[9]。

　1.3研究内容及方法

　　1.3.1研究内容

柳州螺蛳粉产业的销售目前保持良好势头，但在此之前其发展之路并不是一帆风顺。在2018-2019年由于国内外饮食文化差异导致螺蛳粉出口受阻。在2020年疫情爆发之际以及生产企业在配方上的调整改进，柳州螺蛳粉迅速走红、火爆海外。螺蛳粉出口贸易在不同时期由于各种因素影响在不断变化。因此，本文以螺霸王为案例对螺蛳粉出口贸易的研究主要有以下五个方面内容：第一部分：首先阐明螺蛳粉的发展背景以及选取螺蛳粉作为本研究对象的意义。其次，论述国内外学者对螺蛳粉及相关话题的研究成果，最后说明本文主要研究内容以及方法。第二部分：调研螺霸王螺蛳粉产业出口现状、柳州螺蛳粉国内外销售情况并据此分析柳州螺蛳粉未来发展趋势。第三部分：以国内同产品品牌为对比对象，分析螺霸王螺蛳粉目前在品牌建设、营销策略、产品设计、出口贸

易四个方面存在的问题。第四部分：针对螺霸王产业目前存在的问题提出相关策略，以此为我国螺蛳粉产业出口贸易提出借鉴。第五部分：对本文研究内容进行总结和展望。

　1.3.2研究方法

归纳分析法：通过对我国螺蛳粉出口总额、生产企业螺蛳粉出口额占销售总额的比重等出口贸易数据进行归类整理。

文献研究法：本文通过搜集和整理国内外各种资料库中有关柳州螺蛳粉产业的报道、论文、期刊等内容，整理学者们现有的研究思路和研究成果，为螺蛳粉出口贸易的实现提供必要的理论支持。分析螺蛳粉企业出口贸易过程的XX决策、企业营销特点、行业现状、物流链状况、出口贸易环境等相关资料，为本研究作支撑。

第2章广西螺霸王食品有限公司螺蛳粉出口贸易的现状

广西螺霸王食品有限公司于2015年8月成立，是集研发、生产、销售于一体的综合性食品企业[10]，也是柳州首家实现全产业链模式的螺蛳粉企业。公司成立以来先后获广西安全生产先进单位、广西农业产业化重点龙头企业等荣誉称号[11]。2016年上半年，螺霸王申报了出口许可，由于螺蛳粉涉及的原料众多、审批程序复杂，因此申请出口难度大。为此，螺霸王做了大量准备工作。一是邀请专业的食品检验机构，依据出口食品生产企业卫生标准，对员工进行培训和指导；二是不断更新软硬件设施，完善各项安全、卫生的管理体系及要求，并对存在的问题进行整改。经过不断改进和完善，螺霸王取得了出口备案证书，成为广西第一家具有出口资质的螺蛳粉企业，这意味着柳州螺蛳粉进入国际市场[5]。2017年中央提出建设中国特色小镇的计划，同年，柳州市XX提出打造“螺蛳粉小镇”的构想。2018年3月8日，柳州市通过并出台了《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》[12]。该方案提出，到2022年，柳州市将打造一批柳州螺蛳粉及附属产业知名品牌，通过“六个一”工程，实现2018年到2022年的“双百亿计划”，所谓“双百亿计划”是指到2022年，袋装螺蛳粉加工业和配套产品销售额分别达到100亿元[12]。近年来，柳州螺蛳粉走出国门、畅销世界各地，其行业产值也在逐年增加。与此同时，很多企业也都看好螺蛳粉的发展前景，开始对其进行投资。根据企查查数据显示，截至2020年8月19日，全国共有20399家螺蛳粉相关企业，其中柳州有2113家，从注册成立时间来看，2020年柳州新成立167家螺蛳粉相关企业[13]。据海关总署数据显示，2020年柳州螺蛳粉的出口总额为3038万元，比2019年增长了35倍[14]。2021年柳州螺蛳粉出口贸易持续攀升，全年出口额达5256万元，同比增长80%。由此表明螺蛳粉外贸进出口继续保持向好势头。到2020年，螺霸王已出口45个国家、15个跨境电商平台，占海外螺蛳粉市场的50%。

　第3章广西螺霸王食品有限公司螺蛳粉出口贸易存在的问题

　　3.1品牌建设模糊

螺霸王虽然是第一个走出国门的螺蛳粉品牌，与其他品牌比较而言，使用明星代言这一方式建设品牌成效并不突出。李子柒螺蛳粉品牌通过拍摄视频将具有东方特色的柳州美食文化传播至海外，其品牌在影响力方面更胜螺霸王一筹。李子柒螺蛳粉是由被誉为“东方美食生活家”网络红人李子柒创立，她以中国传统饮食文化为背景，以纯手工制作东方美食为核心，通过原创短视频、李子柒周边产品等方式，打造具有东方特色的美食品牌。李子柒将中华美食从种植到采摘再到制作完成的全过程拍摄成视频，这种充满“乡土气息”、民族特色的“沉浸式”视频观感比传统的明星代言更能深入人心。其中，2019年11月李子柒上传在社交媒体一条制作螺蛳粉的视频，一经发布便广受关注，同时有关螺蛳粉的关注度也居高不下。截至2022年3月这条视频在国内社交媒体网站“Weibe”的播放量高达5800万，在外国社交媒体网站“YouTu”的播放量已达到4000万，让广西柳州螺蛳粉在2019至2020年“狠狠”地火了一把。广西螺霸王作为一家综合性食品公司，自建立以来，由行业领先的生产水准，到自建原材料腐竹、鹌鹑蛋、米粉加工厂，再到注重新品研发、新技术应用，严格工艺管控。这些举措都为螺霸王品牌在螺蛳粉行业站稳脚跟打下了坚实的基础。但是螺霸王品牌在传播品牌、扩大影响力、加强品牌建设方面尚且不足。

3.2出口营销能力不足

2015年螺霸王企业正式在国内销售具有广西特色的螺蛳粉，2020年通过欧盟认证成为第一家出口海外的螺蛳粉品牌。螺霸王虽作为螺蛳粉界的“长老”企业，但在国内外营销模式上并不相同且成效存在差异：国内主推明星代言、入驻《向往的生活》《天天向上》两档国民综艺，国外宣传主要以积极参与每年举办两次的广交会，旨在更快更好地完成海外市场的布局。与此对比的是“好欢螺”品牌的螺蛳粉与多家企业的“明星单品”合作推出联名产品这一广告营销模式。好欢螺品牌的螺蛳粉已与绿箭、奈雪の茶、网易云音乐等品牌跨界合作推出独一无二的“联名产品”。例如，X知名口香糖品牌绿箭与好欢螺联名推出限定款，这一产品将螺蛳粉的“臭味”与绿箭的“清新口气”结合在一起，使口香糖与螺蛳粉在味觉上相关联。这一创新产品激发消费者猎奇心理，产品一经销售便广受热议。来自深圳的餐饮品牌“奈雪的茶”，以“茶+软欧包”的模式和“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”的理念在中国众多奶茶品牌享有名誉。此次奈雪的茶品牌的“明星单品”软欧包与螺霸王螺蛳粉的合作，成功吸引消费者的注意力，并因此登上热搜，双方品牌“免费营销”了一把。来自北京互联网+的饮料公司元气森林以生产无糖、低热量的产品自创办以来获得众多年轻消费者的喜爱。本次元气森林与好欢螺联名推出的夏日限定礼盒“欢螺元气弹”，小清新与重口味的反差感，在用户心中制造了记忆点，并激发年轻用户的好奇心理。由此可见，品牌之间合作开发联名产品这一广告营销模式可以有效地提高品牌的知名度，由此在海外消费者心中留下印记、实现出口营销。与此对比，螺霸王与国内知名综艺节目合作促使品牌在国内提升知名度，但就其国外市场并未扩展。

　3.3产品种类单一

螺蛳粉在大多数消费者的认知中仍然是一种新兴产品。目前就口味来说，螺霸王仅出口三种口味：原味、番茄味、麻辣味。番茄口味虽然照顾到一部分不吃辣的消费群体，但因为螺蛳粉独特的臭味难为大众接受，所以螺蛳粉现在的受众群体较为局限且多为年轻人[15]。相比起螺蛳粉，意大利面的接受程度更高些，这主要得益于意大利面多元化的口味、多样化的意面形状。就为大众所熟知的口味来说有肉酱意大利面、奶油培根意大利面、番茄海鲜意大利面等。同时，伴随着意大利面而存在的酱汁，为意面的美味增添了更多的可能。有用番茄制作的红酱汁，由牛奶、奶油调制的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的青酱和用香草调配的香草酱。意大利面的形状也多种多样，除了传统的直身粉外，还有螺丝型、蝴蝶型、空心型，贝壳型等。螺霸王螺蛳粉目前已研发出麻辣螺蛳粉、干捞螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲，但在口味选择上尚且有限，且形状也是传统的细长状。

　3.4出口渠道单一

螺蛳粉能从街边小吃走向国际市场，很大程度上是由于柳州市XX以及螺蛳粉企业对国际市场的精准把握。2017年首批螺霸王螺蛳粉在柳州出口后，螺霸王螺蛳粉的出口虽有逐年增长的趋势，但其销售地和销售渠道依然较为单一。2020年在疫情爆发之际，网络红人直播带货成为新型营销方式。据电商平台后台数据显示，2020年8月21日，三只松鼠品牌螺蛳粉在罗永浩直播间销售了7000多箱自煮螺蛳粉，销售额突破28万，订单转化率48.81%。分析认为，三只松鼠将“互联网+”的优势和网络红人的知名度结合，表现出亮眼的销量。这一新型营销方式给予螺霸王很好的启示。目前国内外均处于疫情防控时期，减少出行、禁止聚集、居家办公逐渐形成常态，在这种形势下线下实体店、传统的商店售卖处于劣势地位，螺霸王可以由三只松鼠品牌互联网+模式直播带货的成功思考新的营销方式，开拓产品营销渠道、扩大出口。

第4章广西螺霸王食品有限公司螺蛳粉出口贸易的策略

　　4.1打造自有品牌

　　4.1.1扩大品牌推广的渠道

一个产业想要寻求长远发展并迈向世界，传播产业蕴含的文化是重要途径之一。在全球化的不断推进下，东、西方文化从冲突、对抗走向融合，这为塑造带有地方文化特色的品牌走向国际市场提供了有利的外部发展条件。因此，螺霸王把握信息化时代，传播螺蛳粉蕴藏的地方美食文化是品牌发展壮大的关键所在。西方崇尚多元文化，这也为来自东方文化背景的螺蛳粉品牌留下了足够的发展空间。挖掘中华美食文化特色并在螺蛳粉品牌设计中巧妙加入中华文化元素，这一创意可以吸引国际市场的注意力，实现螺蛳粉品牌的跨文化发展[16]。然而，各国、各地区均有其独特的饮食文化，西方国家虽然提倡多元文化，但对不同的文化的有着不同的理解。这种情形下，螺霸王要在各国、各地区进行推广，显然需要因地制宜研发适合销售地的口味，同时进行有创意的策划与包装，使自己的产品能够最大限度地适应销售地的文化土壤。在当今新媒体时代，有众多形式的媒体被用于品牌推广。所谓新媒体，实质是基于网络的海量信息技术而产生的一种新型媒介，它具有传播速度快，成本低，信息量大，互动性强等优点。传统的信息传播渠道，即电视、报纸和杂志，普通公民只能被动地接收信息。而在信息遍布的今天，人们可以从各种渠道获取信息，并且人人都能发布信息。因此，品牌建设必须考虑到当今的新媒体，制定不同的推广计划。对于螺蛳粉这一自带话题的地方特色美食，可充分利用新媒体，例如，短视频自媒体、社交媒体、街头流动视频广告等可能会得到更好的传播效果。李子柒品牌便是一个利用社交媒体发布视频、传播美食文化成功推广螺蛳粉的例子。因此，螺霸王需在电视广告明星代言推广品牌的基础上，充分利用国内外新媒体传播美食文化，推广螺霸王品牌螺蛳粉。

　4.1.2加大品牌建设的力度

2021年好欢螺品牌螺蛳粉虫卵事件引发热议，使螺蛳粉安全质量问题再度受到公众的关注。近年来，随着螺蛳粉行业不断发展，许多品牌的螺蛳粉都曾发生食品安全问题[17]。2021年3月至5月中旬，陆续有消费者反映李子柒品牌螺蛳粉中存在烟头、橡皮筋等异物，同年7月，据天眼查披露，柳江人家品牌螺蛳粉的相关企业–柳食品科技有限公司被行政处罚，原因是一款螺蛳粉检验不合格[18]。与此同时，浏览国内黑猫投诉平台，输入关键词“螺蛳粉”，就能查看到上百条投诉，且问题多集中在食品卫生问题上，不少消费者反映在螺蛳粉中吃出异物以及产品发霉长毛等情况。其次，由于螺蛳粉闻起来“臭”以及我国食品标签上的过敏原标识不明确，导致一些易过敏顾客不愿购买。基于这些方面，螺霸王可以采取以下措施：优化原料种植区域、可视化加工和生产线专业化，确保原料品质的可靠、产品配料中的成分清楚，为消费者带去放心的产品；提升产品生产线的标准，也有助于螺霸王申请出口资质证书，从而在质量上取胜，优化品牌形象、提高品牌知名度[15]。

4.2完善营销策略

　　4.2.1落实本地差异化营销

螺霸王想在市场上立于不败之地，就必须不断的创新，实施差异化营销策略。具体实施有以下三点：

（1）营销差异化

借鉴品牌之间合作推出联名产品这一成功经验，螺霸王可携手当下国内外知名餐饮品牌推出春夏秋冬季节限定套餐。例如，与云南鲜花饼品牌嘉华鲜花饼合作推出螺蛳粉馅饼，将“玫瑰”的香与“螺蛳粉”的臭结合推出春季限定套餐。与快餐品牌肯德基合作夏季限时套餐“螺蛳堡”。与北京烤鸭品牌全聚德携手推出秋季限定套餐“鸭粉煲”。与粤菜餐饮品牌京基61粤菜王府合作推出养生汤，以“嗦一口粉，汤更香”的口号让食客在冬季感受到不一样的温暖。联名产品不仅给予海外消费者多种口味的选择权，更多地接触来自中国的美食，同时也增加螺霸王产品的知名度与受众面积。

（2）价位差异化

通过多个线上销售平台分析，发现目前不同螺蛳粉品牌价格存在较大差异、产品质量参差不齐。因此，为了满足消费者的不同需要，螺霸王可以根据螺蛳粉的营养、口味、包装设计等因素进行定价，从而使螺蛳粉的价格更加合理。而消费者可以根据自己的需要选择对应价位的螺蛳粉。

（3）饮食文化差异化

传统螺蛳粉的汤底是由猪骨汤熬制而成，但是自从2019年非洲猪瘟爆发后，很多国家都对猪肉及猪肉制品实行了严格的管制[15]。还有些食客由于宗教信仰的不同而禁食猪肉。因此，螺霸王可以考虑将猪骨替换为牛骨、鸡骨、海鲜、纯素的汤底，不但可以突破仅有猪肉汤底的局限性、丰富口感，还可以增加消费者对汤底口味的选择，提高产品的竞争力。

　4.2.2拓展当地物流营销链

螺蛳粉的出口目前主要是通过物流的方式运输至海外。在信息发达的大数据时代，尽快适应互联网的发展以及充分利用供应链条是可行的方法。如今互联网已经彻底改变了我们在全球范围内的通信和贸易方式。物理互联网已逐步向我们走来，它预示着数字互联网的技术和方法将被应用于现实世界。物理互联网推动了研究和实践的融合，其目标是优化物流过程，以创造更高效和可持续的供应链。由此来看，物理互联网为提高物流效率带来可能性，螺霸王在出口贸易过程中可充分利用互联网存在的优势。同时，可根据国际邮政、国际快递等当前国际电子商务的出口物流模式，利用价值链的原理，将价值链应用于螺霸王的电子商务出口物流。与此相关，物流行业与供应链管理相结合，对缩短物流、提高运输效率具有重要作用。螺霸王可通过加强供应链管理，对运输螺蛳粉的整个流通过程进行优化、缩短螺蛳粉的流通路径，使产品能够采取较短的路径及时间到达海外顾客手中，极大地提高物流的整体效率，提升海外消费者的购买幸福感。

　　4.3优化产品策略

　　4.3.1加大产品的研发投入

从产品的营养方面考虑，螺蛳粉总热量能够满足人体所需的能量，但其蛋白质的含量相对较低。研究显示，18%-25%的蛋白质饮食结构比10%-12%的饮食结构更有利于人体的生命稳定性，而膳食蛋白质的摄入可以明显地提高机体的各项生理功能。因此，螺霸王可通过提高螺蛳粉营养结构中蛋白质含量，将有效提升螺蛳粉的营养。从受众群体考虑，在保留传统口味螺蛳粉的基础上，给予消费者多种口味的选择权，需因地制宜，研发适合海外食客的口味。例如，研发素食者可食用的纯素汤底，以及广受海外食客的奥尔良口味、墨西哥烧烤味。其次，打破螺蛳粉仅有细长形态的现状，研发圆饼状、面藕状、空心柱状等。

　4.3.2优化产品设计

为给消费者选购商品时留下印象深刻的“第一面”，螺霸王在产品包装设计上投入创意是必要的，这将有效提升产品的竞争力。从螺蛳粉的研发现状来看，螺霸王从螺蛳粉食用便利程度入手也是有效举措。目前国内的螺蛳粉均采用袋装包装，但其包装材质并非生物降解的绿色包装，不但会加重环保的负担，而且与我国2021年出台的“禁塑令”不符。鉴于当前国内外方便食品的主流消费者人群是都市中生活节奏快的年轻人，所以螺霸王可推出易于携带的杯装设计，以提高螺蛳粉的食用便利性。首先，将杯身分为上下两部分，下半部分为面饼上半部分为配料包。其次，将螺蛳粉的干配料和湿配料分成两个独立空间储存。混合储存的目的是减少拆开多个配料包的繁琐步骤，同时保证多余包装垃圾的产生。设计理念是使用可降解塑料作为包装材质，确保消费者在方便食用螺蛳粉的同时，更能坚持绿色可持续发展的理念。螺蛳粉在便利程度方面竞争力上低于方便面，主要是因为螺蛳粉的制作时间较长。缩短螺蛳粉的制作时间，会更适应当代消费者快节奏的生活方式。例如，螺霸王可推出自热螺蛳粉、冲泡螺蛳粉。或者效仿自动贩卖机，与人工智能结合，推出螺蛳粉贩卖机，消费者只需要点击屏幕的选项，静待几分钟便可以得到一碗美味的螺蛳粉，同时对餐具回收，做到绿色环保。

　　4.4拓宽营销渠道

　　4.4.1建立网络营销渠道

“互联网+”这一概念，在国内最早是由易观国际董事长兼CEO于扬，在第五届移动互联网博览会上提出。2014年11月首届世界互联网大会上，xxxx出席并指出互联网是大众创业、万众创新的新工具。2015年3月5日在十二届全国人大三次会议上，xxxxXXXX在XX工作报告中首次提出“互联网+”行动计划。“互联网+”与制造业的逐渐融合，开创了一种新发展模式–实体生产+网络服务，并在此基础上形成了以电子商务为主的对外贸易模式，即“互联网+外贸”模式。目前，“互联网+外贸”这一全新的理念已经成为推动柳州螺蛳粉走向国际市场的一种新模式，也是柳州市外贸竞争优势的新动力。它通过整合贸易、物流和信息流，为全球各地的制造商、贸易商和消费者提供全面、多样、多渠道的双向贸易服务，双方能够通过跨境电商平台完成交易并利用国际物流实现商品的运输[21]。在这样的大背景下，柳州螺蛳粉若能把握机遇、顺势前进，积极开展出口贸易，必将取得积极而长远的发展。社会发展日新月异，当今“互联网+”时代，电子商务出现了一种全新的网上购物方式：直播带货。这种新型网购模式在解决偏远地区农产品销售困难问题起到了很大的促进作用。尤其是疫情期间，直播带货已经成为推动我国农产品销售的新利器。近年国内直播带货的成功为开拓海外螺蛳粉市场、建立海外直播带货体系有很好的启示和经验。因此，螺霸王可以通过搭建国外电商直播平台构建螺蛳粉带货体系，以此促进螺蛳粉的海外销售。

　4.4.2采用经销商代销模式

螺霸王品牌可以与国外知名百货公司合作入驻海外市场，实现海外代理销售。例如，入驻海外线上购物平台亚马逊、eBay，以及线下购物超市沃尔玛、宜家。该营销模式是利用螺蛳粉自带的中华美食文化话题和消费者对知名购物平台选品的信赖，“引诱”食客们对螺蛳粉产生好奇心。与此同时，螺霸王螺蛳粉线下实体店入驻购物超市用餐区、地区小吃街、海外唐人街，让海外食客们近距离观察螺蛳粉的制作过程并品尝螺蛳粉的美味，感受中华美食文化，推广螺霸王品牌螺蛳粉。此外，针对个体工商户，可以采用网店代销模式。螺霸王可以为想开店但没有资金的商户免费提供货源，这种营销模式能够扩大消费者范围，拓宽螺霸王的营销渠道。

结论

在短短五年内，柳州螺蛳粉充分利用地方XX政策、传播地方美食文化、结合自带话题的独特口味，从地方街边小吃一跃成为火爆全网的预包装食品。社会发展日新月异，螺蛳粉企业要抓住时代机遇，认清市场动态变化，充分利用自己的优势及身边资源，通过创新合作、产业集群等多种途径实现多方合作。就目前柳州螺蛳粉产业出口贸易现状来说，资源的利用、“互联网+”时代背景、企业的自主创新等都对其发展产生了重大的影响。柳州螺蛳粉作为中国广西特有的地方美食，至今发展仍然向好，而与其同类产品相比也各有优缺点。在经济快速发展，消费者需求快速变化的今天，螺蛳粉企业只有不断学习、发展创新，方能在食品行业中立足，走向更广阔的国际市场。不同地区的XX对企业的扶持程度各不相同，各产业的发展状况自然存在一定的差别。同时，由于作者自身能力的局限性，对柳州螺蛳粉产业出口贸易的研究还不够全面。需要考虑到，螺蛳粉的出口贸易在不同时期和不同阶段会受到社会环境、消费者需求、同类品牌的竞争力等因素的影响，因此所得的结论也会不一样，难免会出现以偏概全的现象。综上，产品出口贸易实现永远是一个需要不断摸索才能够更加清晰明了的过程。本文通过案例研究，以期为螺蛳粉的出口贸易提供基本思路，促进螺蛳粉出口贸易的进一步发展。

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[17]魏冰.爆雷的螺蛳粉，不止好欢螺[OL].https://www.myzaker.com/article/61a76dedb15ec052cb02d747，2022-04-12.

[18]魏一宁.好欢螺回应虫卵问题，称幕后或有推手，网红螺蛳粉频陷安全风波[OL].https://tech.ifeng.com/c/8BXb1L6vgRa，2022-04-12.

[19]林馨.柳州袋装螺蛳粉产销量破百亿[J].农家之友,2020,(12):19.

[20]张蓓.“互联网+外贸”背景下柳州螺蛳粉产业人才需求研究[J].中国商论,2018,(01):178-179.

　致谢

本论文是在老师的精心指导下完成，从选题、撰写、修改、完善等各个环节，老师都给予了充分、完整、有效的指导。在撰写论文的过程中，对于不解的问题我与老师积极沟通，老师每次都能及时回应并且耐心解答，老师为人亲和、兢兢业业的工作态度是非常值得我学习的。老师在百忙中多次审阅本文，并提出许多宝贵的建议，帮助我的论文不断改进。在此特向老师表示诚挚的感谢！时光在苒，四年的学习生活即将画上圆满的句号。在此感谢学院对学生们的细致关怀,多次举办校园活动，让每一位学子能够有机会展示自己，举办免费讲座，让学生有机会了解不同的文化知识、快速成长。感谢在校期间所有授课老师的悉心教学和谆谆教诲，是老师们的无私付出、倾囊相授，让我们能够获得更多的专业知识。感谢相遇的同学，大家相互学习、共同进步。海阔凭鱼跃，天高任鸟飞，希望我们不忘初心，时刻怀揣着自己的梦想，在人生的舞台上演绎更多的精彩。