企业存货管理存在的问题及对策——以燕京惠泉股份有限公司为例

　　内容摘要：存货是指一个企业为了达到正常的生产经营活动而持有的流动资产，能够给一个企业带来一定的经济利益。目前，中国的啤酒业已经成为高度集中的产业，随着其不断的发展，本国出现许多啤酒企业，并且都受到了一定的挑战。啤酒企业想在激烈的竞争中获取优势，企业的内部控制是必不可少，而内部控制是现代企业中的管理手段，其中存货管理为内部控制的一部分。燕京惠泉股份有限公司的很多员工对于内部控管制在存货管理中的作用并不十分了解，甚至有些高管认为存货内部控制是不必要的，只能浪费公司的人力、物力与财力，并不会给公司带来好处，由于对存货内部控制认识不到位，导致企业中实施不到位，存货控制的效果并不理想。在如今企业管理中，采用科学有效的管理模式，不仅能够对企业的效益有所提高，也能够降低企业的经营成本。本文分析了燕京惠泉有限公司库存管理现状，针对其现状，发现其存货管理环境不够完善，缺乏健全的存货管理体制，存货风险管理意识薄弱，公司库存管理模式存在很多改进空间，并根据现有问题提出了有效的解决方案和建议。主要为优化企业存货管理环境，加强健全管理制度的建设，提高存货风险管理的意识等，本文主要根据燕京惠泉分析企业的存货管理以及对策，对于中国的企业有一定指示作用。

　　关键词：企业；存货管理；问题对策

　　随着中国国力的不断发展和啤酒市场的全面开放，中国的啤酒企业的市场环境以及生存环境所遭受的压力越来越大，使国内啤酒企业有了更加残酷的竞争[1]。目前，中国啤酒制造业已经成为了一个高度集中的行业，雪花啤酒、青岛啤酒以及燕京惠泉成为了中国的啤酒业三大巨头之一，同时一些国际的百威英博、嘉士伯等一些知名啤酒品牌也开始入侵中国市场，致使国内啤酒业的竞争越来越激烈，很多本土的啤酒企业为了能够抢占市场从而获得的利润，在重视降低成本的同时也在对成本进行控制，而在成本控制中，存货管理十分重要[2]。随着啤酒业的不断发展，国内的啤酒企业对于市场营销、品牌战略以及员工素质越来越重视。在啤酒行业中，存货管理是其中一个重要的组成部分，是提高市场竞争力的重要手段。而现如今，很多啤酒企业的存货管理都存在各种各样的问题，这些问题迟早会对企业管理造成影响，从影响企业的生产经营效益。

　　存货管理作为企业资产管理中的重要组成部分，在提高企业的效益和降低企业的成本方面起着积极作用。本次研究对燕京惠泉在存货管理中存在的问题进行分析，并提出了相应的解决策略。

　　目前，中国的啤酒产业高度集中，自中国加入WTO以来，中国的啤酒市场全面开放，面对啤酒业的竞争，作为本土啤酒的三大巨头之一的燕京惠泉，为了使其在啤酒市场中一直占有重要的地位，采用先进的存货管理的方法对企业的生产效率进行提高从而提高企业的生产效率，这对于现今的燕京惠泉来说有着十分重要的意义[3]。本文通过对燕京惠泉的存货管理现状进行研究，提出其中存在的问题，并结合实际的情况提出一些相应的解决办法，采用存货管理的新模式以及新方法对燕京惠泉存货管理当中存在的不足进行解决，使企业的利益最大化。

　　周红燕（2015）在分析析企业存货管理存在的问题与现代企业存货管理的重要性做出相关描述，同时对于存货管理出现的相关问题做出分析，客观而生动。杨璐（2015）主要分析我国企业存货管理存在的问题，主要研究企业本身经营管理问题，认为存货管理不受重视，对于我国企业的发展有一定影响，相继针对问题提出相关对策。

　　王宇晴.（2014）主要针对于存货管理出现的存货环境，存货风险意识，存货人才培养等相关问题做深入探讨，对于研究我国存货管理直观清晰。

　　焦栋(2009)在家电连锁零售企业中存在的问题对比企业存货管理模式研究中提出，现代模式为传统存货管理模式，供应商管理库存模式，联合存管理模式，.协同式供应链库存模式，对于本文研究问题与对策十分重要。高芳(2015）在针对其企业存货管理存在的问题做出相关解析，其措施主要针对于查货验收等环节进行表明研究，对其自身的问题就此探讨，对于当下企业的改革具有明显的推动以及启示。

　　谭庆云,王妍（2016）在中小企业存货管理问题上做出相关回应，我国的中小企业是其发展的根基以及其自身根本，其中中小企业的资金是其发展的一大难题，若是存货问题严重，对于其自身的流动资金链受到冲击，对于其自身的发展有一定影响，同时在针对其存货，其中主要讲解存货应当注意的问题，从验收，出库以及盘点等提出相关对策，主要针对中小企业，此对于本文有一定借鉴作用。

　　刘洋,乔瑞中（2015）也在企业存货管理存在的问题及对策上研究表示了对其的理解，对于当下发展自身的经济实力有一定关联。

　　AlistairBiunt（1998）在Muziol-Weclawowicz.ImprovedManagementoftheExistingStock一文中也谈到一定的存货管理办法，在针对其自身的发展要求中做出相关回应，在面面对企业的存货管理问题中提出一定的要求在针对其问题，主要讲解国外大型企业的相关规定。

　　John（2009）.在Thegeneralizedassortmentandbestcuttingstocklengthproblems也做出了对于企业存货管理的基本常识以及其自身企业的相关问题进行对策。

　　在企业中，货物其是其企业流动资产，且在商业企业中最为明显。在进行生产经营前，企业必须保证存货充足，相对而言企业的资金被冻结表现之一就是存货充足，对于其基本的运营会有一定问题产生，其主要导致企业的产品成本增加，企业的产品成本增加，对于企业发展新兴经济模式以及走上国际舞台有较大影响。而企业存货管理的目标，就是平衡了成本与收益之间的联系，存货完整体系对于降低成本具有十分重要的作用，它能增加企业的收益，使企业的成本与收益达到最佳的组合效果[7]。

　　从狭义上来说，存货管理是一种整理仓库物料的一种工作，主要是对其进行盘点查收、数据处理等，并且使保管的物品保持在最佳的状态。这是存货管理的一种针对仓库的管理形式，即实物存货管理。

　　从广义上来说，存货管理是指，在保证企业生产、经营需求以及达到盈利目的多方的前提下，通过控制企业生产时所用的原料，生产成品等，降低存货成本，为企业解决生产成本较高的问题，从此存货管理问题上达到缩减开支，为企业盈利，并且存货占用的少量资金，在侧面上能够加速企业资金的周转。

　　在日常生产经营过程中，一个企业很难做到原材料和货物的生产随时购买，从采购订单发往库存仓库，期间将有一定的时间间隔，其中要求企业进行一定的货物存放，库存的存放需要一定数量的企业资金，以避免公司因为原产品不足无法供应订单而造成信誉损失。物在日常生产经营过程中，库存主要有以下意义：

　　1.维持企业生产或销售的需求

　　如果一家公司的库存重组，那么不仅对生产正常进行有积极的作用，而且还要节省采购成本，能快速满足订单的需求，有利于企业的生产和销售，有效避免库存不足导致的企业亏损。在实际情况下，其影响的因素有多方面，如企业的供应点远，在运输过程中出现问题，企业生产或销售所需要的物资并不能保证随时采购，就是说市场供应充足的库存也可能存在以上问题，而库存市场供应不足，更会出现这种情况[8]。由于库存不足，公司将被迫停产或者停止销售，造成生产损失和机会损失，所以一家公司存储一定库存以满足企业的维护需求或维持销售。

　　2.应付市场行情变化

　　企业的管理人员将对市场进行准确的分析，之后将对库存的未来价格进行估计，如果存货的价格有望大幅上涨或供不应求，这时企业可以进行大规模的采购，这样可以起到降低成本的作用，也降低了企业停产的情况发生。如果存货的价格上涨，可以卖出，就会得到差距的空间，使企业有利可图[10]。

　　我国存货管理主要分为以下几个方面：

　　第一，采购环节管理，企业在规定范围内进行采购前，会根据企业实际情况以及市场行情制定采购计划，将以此采购计划为依据进行采购，在采购时要严格按照企业的相关规定进行采购[17]。其中可以看出，笔者认为，在采购之前，首要有计划，计划针对于市场以及企业自身的状况，不仅如此，在采购时制定相关采购合同，其目的为确保采购正常运行，在应对国家的采购标准上有一定的法律文件，而法律文件的另一个作用为授权，在业务批准范围内，上级的负责人，对采购人员进行做出一定的委托授权，而采购人员则需要，根据上级在法律文件上标明的采购内容进行欠怼，在采购时采购人员应当注意到，不得超出合同的授权范围。

　　第二，仓储环节管理，主要针对于储存已验收的原产品，经过人员检验验收的产品的存储以及对它的定点盘货，确保存货管理体制的完整。不仅如此，其还主要为将存货储存职权，验收职权进行明显的分离控制，主要为储存人员不得从事验收工作，在其专业性上对其进行发展，确保存储的安全性。而验收管理员应该定期开展存货盘点，在一般情况下，仓库管理员每月至少进行一次盘点，其范围应包括公司的所有存货物资[20]。可见，对于仓储，盘点时其重要的标准制作，在针对于其自身的盘点时，货物的数量，状况，都是其应当把握的具体内容，其目的主要是，达到仓储的安全以及无问题，确保企业的正常运营。

　　第三，出库环节盘点，企业的存货资源应该由生产计划主管部门进行合理的调动匹配，主要的依据是企业年度、季度、月、周计划进行分类整理，在其相关性上进行一定的梳理，确保企业的问题被及时处理，从而迎来更好的发展以及进步。其中应当将月度的生产计划作为主要依据，对月度以及周存货计划进行制定，根据货物的现有情况对存货计划进行审批。

　　仓库人员要对出库环节进行审查以及仔细确认，保证存货的完整性以及领用的准确性，才能够在单据上签章，在存货被领走时，要做好记录，并且在相关资料上登记物料以及其价格，将其汇总后定期统一交给财务部。

　　在2000年以前，燕京惠泉的发展均很好，但伴随着社会的不断发展，啤酒行业的竞争力越来越大，使其收到了前所未有的冲击，汇泉啤酒不断的受到其他啤酒品牌的挑战。2003年2月26日，汇泉啤酒成为了我国第六家上市公司，第一家啤酒公司企业，靠的是自身的经济影响力。这种行为为公司带来了充足的资金，但并没有减少竞争压力。在2004年，燕京惠泉股份有限公司，成为了燕京惠泉集团有限公司的第一大股东，改善了汇泉啤酒的处境，对于汇泉啤酒的发展十分有利。

　　燕京惠泉有限公司发展中所面临的问题主要表现在品牌营销上。首先，燕京惠泉的品牌形象不够个性化，不能吸引主流消费者。品牌的定位直接形象着产品的销售，良好的品牌形象能够代表主流消费者的精神利益，从而提高产品的销售量。品牌的定位不能轻易修改，所以作为宣传企业品牌理念的广告必须具有独特性。但是燕京惠泉有限公司在广告方面的投资较少，导致其品牌缺乏独特性，造成了市场开拓的困难。

　　其次，燕京惠泉有限公司的主要营销手段是促销让利，给消费者一种“低端”的感觉。燕京惠泉有限公司为了将自己的产品更多流入市场，降低经销商销售本公司产品的进价。为了提高销售量，经常开展促销活动，不能满足部分高档次消费者的消费需求。

　　最后，该公司新产品的营销方案存在瑕疵。燕京惠泉有限公司为了提高自身产品在市场的竞争力，不断推出新产品。但是新产品的营销定位不够清晰，新产品与老产品区别不大，导致新产品并没有获得消费者的青睐。

　　1、积极开拓销售市场，加强产品创新

　　燕京惠泉有限公司需要重新定位品牌形象，打造优质品牌。要想打造吸引消费者的优质品牌，需要企业依据消费者爱好和消费心理，在品牌定位上与竞争对手品牌形成差异。为了避免与竞争对手恶性竞争，燕京惠泉有限公司可以利用优质、高价值的品牌带来的影响力与竞争对手对抗，对消售市场的开拓起着重要作用。

　　如今中国市场啤酒品牌多如牛毛，但是口感并无较大差别。燕京惠泉有限公司可以利用这个市场机会，对本公司的啤酒产品进行创新。要向树立优质的品牌形象，企业必须生产出令消费者满意的产品。燕京惠泉有限公司应该加大在新产品研发工作方面的投资，如果能够推出一款新颖的啤酒产品，那么对公司的利益无疑是巨大的。

　　2、优化啤酒产品营销策略

　　首先，开发高端产品，在提高企业品牌形象的同时可以避免价格恶性竞争。高价格和优质形象符合了社会高层群体的消费需求。其次，根据社会消费层次对产品生产进行调整。燕京惠泉有限公司可以在不同消费层次中推出一款具有代表性的产品，作为生产的主要产品。比如针对喜欢聚会，看世界杯的群体，在生产产品时应以量大、低价为主。

　　1.采购

　　燕京惠泉的物资采购可以分为两种，分别为统购分销以及自行采购，对于大部分原材料的采购是集团进行统一招标，统一谈判，统一实施采购，按照相应的价格进行分销。燕京汇泉啤酒采用集中采购方案，在众多供应商中选择质优价廉的供应商，这样能够提高产品利润，降低产品成本。集团的各个子公司采购部与供应商能够相互制约，提高采购透明度。在实施库存采购时，实施计划管理，采购部门按照采购计划和采购预算进行采购工作，这种模式可以使燕京汇泉各种原料供应品种的质量、酿造流程、质量控制和财务控制得到非常好的统一，对于集团管理来说是非常有利的。

　　2.接收

　　燕京惠泉要求仓库管理人员要按照采购订单进行工作，仓库人员根据订单进行检验，针对其相关数据做出统计，在其基础上就货物的质量以及数量做定点盘算，货物达到入库的要求时，在进行接收，并对接收台账以及保管帐进行登记，若无采购订单则不能办理接货入库的手续。

　　3.入库

　　燕京惠泉要求在进行接受以及检验之后将货品进行入库，在入库前，要对其质进行仔细核对，数量、质量等均相符后交由相关领导进行审批，对验收不合格的存货要交由采购热恩怨进行补货、更换退货或者索赔。

　　4.财务入账

　　在入库手续齐全后要交由财务部门进行审核，并经过相关人员签字后才能够确认入账，财务对于发票的合法性以及有效性进行严格的审核。

　　5.领用

　　燕京惠泉采用先进先出的原则，仓储部门要根据车间以及部门的提供的相应的手续金牛星货品出库，存货出售要有仓储部门根据正式的销售发票进行核对，一致后才能办理出库手续。在原则上要求采购的实物必须经过入库之后才能出库，外购物资在特殊情况下经过相关部门的审批后方可在验收后直接出库，公司的库存物资不得擅自借出或者白条出库。

　　6.保管

　　燕京惠泉要求物资的存放以及管理要由专门的人员负责，要进行分类编目，采用科学合理、简洁实用的方法对物资的名称以及编码进行管理，所有入库的物资必须及时进行登记，并建立明细卡片，表明存放地点。物资在进行摆放是要便于日后清点，所有物资的收发、领用、调入、调出等变动均要按章相关的规定办理手续。

　　7.盘点

　　燕京惠泉要求每月进行一次盘点，理论上是每个月的左后一天，林属性或专项性的盘点根据公司的实际情况以及企业的要求进行。盘点的范围包括厂内的所有物资，方法为全面盘点法以及抽查轮流盘点法。

　　1.存货管理环境监管缺失

　　燕京惠泉经常会出现材料存货管理环境监管缺失的问题，由于公司对所有的资产都买了保险，因此损失并不严重，也正是因如此，公司的管理人员对于材料存货管理环境监管缺失的问题并不重视，同时体现了公司管理人员以及下层工作人员不重视的态度。

　　相对于国内存货管理环境并不完善，没有起到生产调动与销售并行的整体运营作用，直接造成存货管理环境的缺失，对燕京惠泉而言，兼接形成无形资金的流失。燕京惠泉没能将存货管理落实到材料库存量的控制中来，由此造成了材料的囤积，避免不了的材料浪费也因此产生。目前，燕京惠泉采用以生产环节为核心兼顾存货管理的一种软件，主要以搬动成本管理为中心，兼顾成本管理，是公司跟踪控制存货的工具，也是财务核算数据的基础。可以看出，燕京惠泉主要采用软件监管，此对于存货环境无法进行深入了解，导致其存货环境不为完善。

　　2工作人员的培训机制并不完善

　　在一般情况下，仓库管理人员年龄较大，且学历较低，素质也不高，此为公司人才的培训没用达到相关要求，导致其工作人员并没有系统的对管理知识进行学习，使其适应仓储管理软件。导致仓储人员不能够与时俱进，在管理过程中数据错误、操作软件失误等等情况的发生。

　　同时工作人员对于存货知识不为全面，对于产品有一定影响，对企业造成一定的影响。燕京惠泉对于工作人员的培训机制不为完善，导致其人员专业性出现相关问题，对企业有一定要求。

　　3.存货内部控制不足，大量存货积压

　　企业的存货资源应该由生产计划主管部门进行合理的调动匹配，主要的依据是企业年度、季度、月、周计划等进行一定的数据分析，将月度的生产计划作为主要的依据，将计划进行上交，经审批后，填写领料单，随后进行领用，根据货物的现有情况对存货计划进行审批。

　　燕京惠泉股份有限公司的很多员工对于内部控管制在存货管理中的作用并不十分了解，认为存货管理与内部控制无关，企业的管理人员对于企业的存货管理也没有充分的了解。由于对存货内部控制认识不到位，导致企业中实施不到位，存货控制的效果并不理想。一旦产品滞销，供应商依旧不断将原料送来，就会造成大量存货积压。

　　以燕京惠泉股份有限公司2014年的第三季度销售报告为例，30%的成产品受市场竞争影响而没有销售出去，但公司没有对这种情况进行预防，导致成产品和原料的堆积。最终由于仓库存储空间不够，燕京惠泉股份有限公司不得不将滞销的成产品廉价销售，这直接影响了企业的盈利。

　　4.储备资金周转较慢

　　储备资金是存货资金的重要组成部分，对各项原材料、备品备件和售后备件的采购都需要储备资金。企业储备资金周转的快慢，直接影响着企业产品的生产和销售。下表是燕京惠泉啤酒有限公司2012年至2014年储备资金周转：

　　表1储备资金的周转

　　
表2 2012年-2014年平均周转天数

　　经过对燕京惠泉啤酒有限公司2012-2014年间各月份的储备资金周转天数比较，可以发现其在2012-2013年间，储备资金管理水平提升明显，2013年末周转天数达到9.93左右；但2014年间，其储备资金管理水平并没有明显上升，到2014年末达到了10.47。

　　对燕京惠泉啤酒有限公司在原料采购方面，应对就地取材的一些材料与物资，采取勤购少进的运营方式，以节约成本为主要运营策略。由此，可以使燕京惠泉啤酒有限公司的整体储备资金降低占用率。燕京惠泉啤酒有限公司的物资储备规定额度，是由两部分予以构建，一是经常性的储备规定额度，二是保险储备，其中储备资金的规定额度就以燕京惠泉啤酒有限公司的实际生产能力，以及材料的供应条件，尽快落实资金的周转速度，使其达到核定标准。

　　1951年，管理学家戴科首次将ABC分类法运用于库存管理。ABC存货分类（依据资金大小将企业的存货资金分为A、B、C三类）：A类存货是指实物仅占十分之一，其成本资金占十分之七的高价值物资；B类存货是指实物和成本资金各占五分之一的物资；C类存货是指实物占十分之七，成本资金占十分之一的低价值物资。

　　通过对燕京惠泉股份有限公司存货现状的调查，ABC三类物料的数量及金额占比如下表所示：

　

　　由上表可以看出，由于A、B类物资的资金占比高，库存的控制应将A类和B类部件作为重点和次重点管理对象，合理控制到货数量、到货时间。将ABC分析法运用到存货管理中，可以方便企业的仓储管理和库存控制。

　　燕京惠泉股份有限公司通过调整了部分物料的下单方式，A、B类物资的下单次数和每次批发量得到了合理控制，避免了供应商提前到货导致库存过多的情况，降低了因计划调减形成存货积压的风险。

　　为了提高企业存货管理的效果，建立信息化企业管理环境十分必要。存货的信息化管理是迎合现代发展的潮流，利用高新科技进行管理是现代发展的硬性要求，不仅如此，要根据企业自身的基本情况以及企业的需求，建立一个对当下企业有利的企业的存货管理系统，不仅能够实时掌握企业基本信息，还能够及时核算企业的库存信息，能够保证企业库存的完整程度，对企业的存货管理环境进行优化，建立一个信息化、科技化的企业存货管理环境，对于企业的存货管理有一定意义。燕京惠泉企业可针对环境做如下处理：

　　存货验收和出库环境优化：库存采购管理决定着产品的可靠性，产品能否在仓库里存储过久，以及对其成本的高地，都有相关的定性要求。不仅如此，采购验收是重要的一环，确保库存数量和质量的完整性和真实性。因此在库存验收时对库存的采购数量进行确认、验收、质量的检验，确保产品完整正确，必须检查无误且与单证相符合。验收部门在验收过程中，我们必须先确定产品与原有的法律文件是否一致，达到存货验收的环境优化。

　　盘点环境优化：仓库管理员每月至少进行一次盘点，其范围应包括公司的所有存货物资。其中盘点能够掌握公司现有存货情况，在针对其货物的数量以及质量上做出分析，在此基础上检验呆滞的货物并进行处理，借此降低企业成本，达到利润的增长期。所以在针对其货物盘点上，应当就其盘点时的态度，专业性，对于货物的基本状况达到一定把握，在相关基础之上做到盘点的环境积极性，确保产品准确无误。

　　首先要建立存货管理岗位责任制，各个岗位的工作不为相同到来其职责负责不同，而其不为相容的岗位要分开，确保库存业务中的每个岗位都有一定的专业工作人员，都起到相互制约，相互监督的作用。

　　其次，完善授权审批制度，在进行采购，验收，盘点，出库时都会对其进行授权，授权在存货管理上起到媒介作用，是各个工作的连接点，对于授权审批，应当确定职工的职责和工作要求，对其进行一定的审批流程完善，制定明确的存货业务流程，明确这些流程的要求，以谈到出对应的审批制度。

　　最后，建立清晰的库存业务流程，对采购库存、验收、入库、存储、保管、领用、销售等环节进行严格控制，明确这些流程的要求，做好记录和登记工作，相关的凭证要妥善保管。确保有关部门要定期或不定期检查库存管理人员的工作情况，确保库存管理人员能够严格要求履行库存管理责任，对其自身的工作态度达到相关重视，针对其自身的工作能力做出自我完善，也需严格执行惩罚流程，达到流程的严肃性以及完整性。

　　企业的存货也存在着较大的风险，在针对于其企业的存货管理时，应当注意其自身的发展需求做出相关改进，确保企业存货的完整性以及自身的风险降低性。针对存货存在的风险，可从以下几个方面进行改进：

　　存货计划领用审批：企业的存货资源应该由生产计划主管部门进行合理的调动匹配，主要的依据是企业年度、季度、月、周计划等进行一定的数据分析，将月度的生产计划作为主要的依据，将计划进行上交，经审批后，填写领料单，随后进行领用，根据货物的西游情况对存货计划进行审批。

　　存货的发出：存货发出时应当针对其自身存货完整性，仓库人员要对外部人员的领料单进行审查，其中审查时应登记物料以及其价格，在后期处理时交由企业的财务部统一审查。

　　存货稽核：其主要针对其人员考察稽核，以及货物文件稽核，以及相关的规定执行稽核，在此三方面针对其进行稽核，对于且企业的正常运转有一定作用，不仅如此，其内审存货时的稽核应当加上奖惩制度，方面完成其自身的稽核要点，在针对其物料发放以及相关研究机制改革时做出相应凭证。

　　目前，伴随着社会的不断发展，市场竞争越来越激烈，一个企业若想在竞争中获得优势，想在市场份额中占有一席之地，良好的企业管理十分必要。对于一个企业来说，存货管理是企业管理中的一个重要的部分，对于企业的成本控制来说有着重要的意义，企业进行存货管理，能够减少存货在采购、仓储等过程中发生的费用，从而控制了产品成本，增加了企业的利润，提高了企业效益。但是，就目前来说，很多企业的存货管理都存在一定的问题，对目前企业存货管理中存在的问题要进行及时的发现、有效的解决，对企业的存货管理制度进行完善，并制定合适的存货方法，对企业存货管理人员的素质进行提高，从而提高企业的存货管理效率，保证企业能够顺利的实现其存货管理目标，从而稳步的提高企业的经济效益。