连锁超市物流配送中心发展现状及对策研究-以沃尔玛超市为例-文献

　　物流配送是连锁经营的关键环节，是连锁经营的核心竞争力所在。配送能力的强弱直接决定着连锁企业经营成本的高低，影响企业盈利的能力。国外连锁业从经营方式到运作理念都已经相当成熟，他们在物流配送方式建设上的经验更值得我们借鉴。沃尔玛、家乐福拥有的超乎寻常的竞争优势，除了归功于其强大的经济实力和品牌效应之外，更是它运用先进的物流配送手段的结果。然而，中国连锁超市的物流配送体系建设仍处于初级阶段，现行的配送方式也相对落后，这己成为中国连锁超市发展的瓶颈，影响了连锁超市的发展。因此，国内外很多学者都对连锁超市配送中心进行了研究并从不同角度进行了分析，本文对各大学者的研究内容进行综述。

　　1．连锁经营

　　张晔清（2002）在《连锁经营管理原理》中提出所谓连锁，它是一种商业组织形式和经营制度，是由在同一经营企业的总部统一领导下的若千个店铺或分支企业构成的联合体所进行的商业经营活动。

　　中国连锁经营研究先行者赵涛在《连锁店经营管理》一书定义如下：所谓连锁，一般认为，一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名(店铺的装修至商品的陈列也都差不多)的店铺里，出售某一种(或某一类、某一品牌)商品或提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁店，这种经营模式则被称为连锁经营。

　　2．连锁超市

　　韩肃、苗钟颖（2005）将98年零售业态分类中的超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场归为超市类。虽然中国连锁经营协会和上海连锁经营协会都将便利店单列，但由于超市公司常进行多业态经营如上海联华超市就有标准超市、世纪联华(大卖场)、快克便利、联华生鲜四种业态，便利店的收入在统计中也计入超市公司业绩。

　　李强，李怀斌，江才妹（2000）在《超级市场营销学》中提出各国对连锁店铺的店铺数量有不同的认识和要求，如英国规定10分店以上，日本只规定2个以上，X商务部规定必须有11个分店以上才称为连锁，国际连锁经营协会规定连锁店至少应有11家店铺。在此我们采用国际连锁经营协会的规定，数量上界定有11家连锁店以上的超市为连锁超市。

　　3．配送

　　1985年底日本XX颁布的《日本工业标准（JIT）物流用语》中将配送定义为“将货物从物流据点交到收货人。”

　　1998年4月，早稻田大学教授西泽修博士在专著《物流ABC》指南中对物流配送更为详细的解释：“从发货地到消费地之间，所有进货品、半成品、发货品及货存品都是有计划、统一经进行管理和实施。配送是费用最低、服务最好的送货方式，为了最有效的将原材料和产品送达，把采购、运输、仓库的功能有机地组合在一起。”

　　2001年4月，中国国家标准《物流术语》给出了关于配送的定义：“配送是在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。”

　　4．配送中心

　　目前关于配送中心的定义主要有以下四种说法：

　　①2001年《物流术语》国家标准的定义。“接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。”

　　②《物流手册》对配送中心的定义。“配送中心是从供应者手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，然后按照众多需要者的订货要求备齐货物，以令人满意的服务水平进行配送的设施。”

　　③《现代物流学》的定义：“配送中心是从事货物配备（集货、加工、分货、拣选、配货）和组织对用户的送货，以高水平实现销售或供应的现代流通设施。”

　　④俞仲文，陈代芬(2003)在《物流配送技术与实务》中提出在日本《市场用语词典》对配送中心的解释。“是一种物流结点，它不以贮藏仓12库的这种单一的形式出现，而是发挥配送职能的流通仓库。也称作基地、据点或流通中心。配送中心的目的是降低运输成本、减少销售机会的损失，为此建立设施、设备并开展经营、管理工作。”本文将采用这种定义。

　　林贤福，刘小玲，胡从旭(2009)在仓储配送与管理中提出配送中心配送中心是重视商品流通的全方位功能，同时具有商品储存的功能。配送中心的功能全面完整，把收货验货、储存保管、装卸搬运、拣选、流通加工、配送、结算和信息处理有机地结合起来，通过发挥配送中心的各项功能，打打地压缩整个连锁企业的库存费用，从而降低整个物流系统的成本，提高企业的服务水平。配送中心由于实现了统一进货统一定价、统一配送、统一调拨的作业管理，因而对企业经营业务的发展和经济效益的提高，起到了良好的作用。

　　5．配送中心在连锁超市中的作用

　　周俊颖（2008）提出配送中心可以加速加速商品流转，减少商品损耗，降低流通费用水平；使各分店实现“零库存”或低库存；保证商品质量；密切连锁店与供应商的关系。

　　1．国外连锁超市配送中心的发展现状

　　张立欣（2011）提出物流配送在发达国家己有几十年的历史，随着现代经济的持续高涨，物流产业在市场经济的激烈竞争中运作质量越来越高，规模也越来越大。X目前连锁企业的物流配送模式为物流中央化，以大规模配送中心为主，近几年第三方物流发展迅速。该模式强调“整体化的物流管理系统”，是一种以整体利益为重，冲破按部门分管的体制，从整体进行统一规划管理的管理方式。从20世纪60年代起，商品配送的合理化在X普遍得到重视。零售型配送中心以X沃尔玛公司的配送中心最为典型，该类型配送中心一般为某零售商独资兴建，专为该公司的连锁店提供商品，确保各店稳定经营。

　　贾俊伟（2011）提出国外发达国家在连锁经营物流配送方面的研究和应用较早，技术水平高，在连锁企业的配送上形成了许多中国企业所不具备的优势，主要体现在：规模较大技术设施先进，比如，沃尔玛通过其先进的配送系统实现了全球范围内的采购和销售，整个过程高效有序。配送理念先进现。另一方面，国外企业注重对人才的引进和培养，重视配送服务质量的提高，这使得国外连锁企业能够不断的发展壮大。

　　2．国内连锁超市配送中心的发展现状

　　钟欣（2011）提出从国内商业物流中心的发展现状来看，当前以北京、上海、广州等地的商品配送中心建设成效突出。经过多年的发展，中国大部分连锁企业都拥有自己的配送中心，实行统一配送。中国的连锁超市配送中心，要分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益，足以抵偿配送中心建设和设备所花费的成本才能取得预期的经济效益。根据中国连锁超市开展配送的实际情况，中国连锁超市大多数以自建配送中心自营配送模式为主，就目前中国发展阶段而言，中国连锁超市的配送还处于发展的初级阶段。中国连锁超市配送中心建设中存在问题的解决方法：确定配送中心的合理位置；提高配送效率，节省资金；运用现代化技术，实现配送中心装备的现代化；培养专业的人才；根据连锁超市的实际情况确定配送中心的规模。

　　闫雅雯（2010）提出目前，中国大型连锁超市企业物流配送体系已不断完善，运营管理正稳步发展。但是我们也要能够看到中国连锁超市业发展中，仍然存在如下问题：自建配送中心偏多，规模偏小；运作难度高，配送效果不尽人意；统一配送比率低，配送成本居高不下。

　　张立欣（2008）提出随着国家对物流业的重视，近一两年，国内物流和配送服务已有较快的发展，物流配送已经成为许多企业降低成本，提高竞争能力的重要手段。例如，相当多的实行连锁经营的零售企业建立了自己的配送中心，为企业内部的连锁网点提供物流配送服务，根据中国连锁经营协会的最新统计，2003年，国内连锁百强企业当中，有80％的企业拥有自己的配送中心。销售额在l亿元以上的9l家超市公司，配送中心的平均面积为8359平方米。中国部分大型连锁超市都有自己的物流配送中心，其中主要原因是中国目前有相当数量的连锁超市都是从传统的副食品公司、蔬菜公司、粮店以及其它配套网点的基础上建立起来的。这些传统企业，都有很丰富的场地、设施设备、人员等建立配送中心的基础，这种配送形式有较大的比例。但在这些物流配送中心中，大多数信息化和机械化程度较低，主要依赖于手工操作，配送效率和对店铺的反应速度较低。

　　3．国内连锁超市配送中心发展的建议

　　贾俊伟（2011）提出自1993年中国开始实行连锁经营起，经过多年的发展，中国连锁经营已经在许多行业全面开花，在商品零售业连锁经营的年增长率连续多年达到30％以上，国内最大的零售企业早已不再是传统百货商店，取而代之的是则新型的连锁企业。连锁经营的出现也颠覆了中国传统的多级批发商形式的流通体制，出现了“总部一配送中心一门店”的组织结构，商品流通更加顺畅合理。连锁经营通过“统一采购，统一核算，统一配送”的经营方式获取规模效益，避免了多级批发商供货造成的费用增加和流通不畅，极大的降低了整个经营体系的交易成本，找到了一条商品进入最终市场的最短通道。

　　黄振山（2009）提出国内连锁超市配送管理现状：统一配送率低；配送硬件软件落后；配送中心功能不健全；标准化程度低；资金缺乏导致恶性循环；缺乏专业人才。连锁超市配送管理对策分析：成立布局合理，作业效率高的物流配送系统，提升配送效率；配置先进的物流配送硬软件，确保物流配送中心的高效运行；健全配送中心功能。确保连锁超市产品的丰富度和较低的缺货率；加强标准化程度．降低营运成本；培养专业物流人才。提高企业竞争力；建立农产品基地．确保超市生鲜产品的质量。

　　1．沃尔玛的配送体系

　　李文萍（2009）提出沃尔玛的货物流配送中心主要用于生鲜食品以外的日用商品进货、分装、储存和配送。目前这种形式在沃尔玛的经营中最为流行。我们将着重介绍以下几种沃尔玛的配送中心类型。沃尔玛食品物流配送中心主要涵盖了不易变质的饮料等食品的配送中心体系、易变质的生鲜食品的配送中心体系；另外，它还有专门的冷藏仓储和运输设施。

　　谢繁（2008）提出沃尔玛配送中心的形成过程，沃尔玛有六个形式的配送中心，配送中心的“数据”，有卫星定位的配送运输，快速的配送流程见图，先进的配送技术沃尔玛在配送中心建立的初期，就采用了当时两项最新的物流技术，即越库配送和电子数据交换。沃尔玛中国超市配送存在的问题及原因：物流系统难降成本，配送模式难显效率。沃尔玛中国超市配送优化及改进对策：扩建与新增配送中心；实施物流外包的优势；配送模式多元化；完善信息支撑系统；加快无线射频技术的研发和应用。

　　2．沃尔玛高效的配送中心

　　马绝尘（2004）提出沃尔玛配送中心的一端是装货月台，可供30辆卡车同时装货，另一端是卸货月台，可同时停放135辆大卡车。每个配送中心有600～800名员工，24小时连续作业；每天有160辆货车开来卸货，150辆车装好货物开出。在沃尔玛的配送中心，大多数商品停留的时问不会超过48小时，但某些产品也有一定数量的库存，这些产品包括化妆品、软饮料、尿布等各种日用品，配送中心根据这些商品库存量的多少进行自动补货。到现在，沃尔玛在X己有30多家配送中心，分别供货给X18个州的3000多家商场。

　　陈杨，杨柳（2009）提出沃尔玛成功的诀窍之一是完善的配送体系，沃尔玛公司很早就意识到唯一使公司获得可靠供货保证及提高效率的途径就是建立自己的配送组织，包括送货车队和仓库，配送中心的好处不仅是使公司可以大量进货，而且通过要求供应商将商品集中送到配送中心，再由公司统一接收、检验、配货、送货，比让供应商将商品分散送到各分店更经济。沃尔玛前任总裁大卫·格拉斯曾说：“如果说我们有什么比别人干得好的话。那就是配送中心。”沃尔玛的配送中心一般设立在100多家连锁店的中央位置，基本上是以320公里为一个商嘲建立一个配送中心，这样就可以让一个配送中心满足100多个附近周边城市销售网点的需求，而且运输半径相对较短，也比较均匀。除了高效的配送中心，沃尔玛还建立了自己的车队进行货物的配送，还有高新技术的快速引进。

　　王耀林,胡秀前（2011）提出降低成本系列方法在物流配送中心的应用，稍了解沃尔玛的人都知道。低成本战略使物流成本始终保持低位，是像沃尔玛这种廉价商品零售商的看家本领。在物流运营过程中尽可能降低成本，把节省后的成本让利于消费者，这是沃尔玛一贯的经营宗旨。沃尔玛在整个物流过程当中．最昂贵的就是运输部分。所以沃尔玛在设置新卖场时，尽量以其现有配送中心为出发点，卖场一般都设在配送中心周围．以缩短送货时间，降低送货成本。沃尔玛在物流方面的投资，也非常集中地用于物流配送中心建设。

　　童晓翡（2005）提出沃尔玛公司共有六种形式的配送中心：第一种是“干活”配送中心，主要用于生鲜食品以外的日用商品进货、分装、春村喝配送，改公司目前这种形式的配送中心数量很多。第二种是食品中心，包括不易变质的饮料等食品，一集易变质的生鲜食品等，需要有专门的冷藏储存和运输设施，直接送货到店。第三种是山姆会员店配送中心，这种业态批零结合，有三分之一的会员是小零售商，配送商品的内容和方式同其他业态不同，使用独立的配送中心。由于这种商店1983年才开始建立，数量不多，有些商店使用第三方配送中心的服务。考虑到第三方配送中心的服务费用较高，沃尔玛公司已决定在合同期满后，用自行建立的山姆会员店配送中心取代。第四种是服装配送中心，不直接送货到店，而是分送到其他配送中心。第五种是进口商品配送中心，为整个公司服务，主要作用是大量进口以降低进价，再根据要货情况送往其他配送中心。第六种是退货配送中心，接受店铺因各种原因退回的商品，其中一部分退给供应商，一部分送往折扣商店，一部分就地处理，其收益主要来自出售包装箱的收入和供应商支付的手续费。

　　王娟（2008）提出沃尔玛配送中心采用的先进的设备；沃尔玛配送中心建设投入适度；沃尔玛配送中心的服务范围广；沃尔玛配送中心订货及配送的高效率沃尔玛配送中心流畅的运作流程，提高了配送能力。其配送中心的基本流程是：供应商将商品送到配送中心后，经过核对采购计划、进行商品检验等程序，分别送到货架的不同位置存放。提出要货计划后，电脑系统将所需商品的存放位置查出，并打印有商店代号的标签。整包装的商品直接由货架上送往传送带，零散的商品由工作台人员取出后也送到传送带上。一般情况下，商店要货的当天就可以将商品送出。

　　3．沃尔玛给中国连锁超市配送中心的启示

　　黄志锋（2009）提出沃尔玛物流对中国企业发展现代物流有积极的借鉴作用。整合企业物流资源，实施供应链管理，完善配送中心，提高整体物流效率，采用先进的物流技术，促进物流标准化，在X，沃尔玛是运用配送中心降低成本的高手，而在欧洲物流业发展过程中，配送中心具有相当重要的地位。其作用包括：减少仓库建设和人工成本，增加存货透明度，加强物流的流程控制。

　　在当今连锁超市飞速发展的形势下，不同的学者在连锁超市配送中心进行的研究，从配送的概念，配送中心的概念作用，连锁超市跟配送中心的关系，沃尔玛的成功配送中心模式对连锁超市配送中心的研究成果对连锁超市配送中心的研究提供了参考依据，能促进连锁超市及国内外专家激发对相关领域的研究，发现问题并提出解决方案，互相促进，互相提高。

　　但是，尽管有许多学者对连锁超市配送中心进行了多角度的研究，对于多数是前几年的研究，且范围较大，对于当个单个企业研究的文献并不多见，学者们的研究还不够全面，学者们得出的结论并不一定适合所有的连锁超市，因此针对连锁超市配送中心的针对性研究还应继续深入，提高研究的广度和深度，力求研究成果更科学，更加适用于不同连锁超市，致力于节约成本，达到利润最大化。

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