摘要:自改革开放以来，中国的饭店业蓬勃发展，饭店企业如雨后春笋，队伍不断壮大。而随着国内经济的飞速增长以及经济结构的日益优化，人才的竞争成为企业生存与发展的关键因素，然而饭店业的人才流失状况却不断加剧。人力资源的不稳定性一直困扰和制约着我国饭店业的发展并严重影响到饭店行业在经济发展新时期的作用。本文希望从饭店业人才的流失诱因、流失影响以及各层次方面进行探讨与论述，并提出行之有效的办法来缓解饭店企业在人才需求方面的压力。
关键词：饭店业；人才流失；原因及对策
一、绪论
近些年来，中国饭店业居高难下的人才流失率越来越受到广大学者们的关注。当下，中国已经进入经济发展的新常态，第三产业的快速增长与优化升级成为经济增长的新动力，而饭店行业身在其中亦面临着重大的机遇与挑战。随着现代工业的飞速发展，当代企业的竞争，实际上更多的是知识的竞争、人才的竞争。没有强大的人才战略以及雄厚的人才储备，企业难以在激烈的市场竞争中生存，因此，目前饭店业严重的人才流失状况已经极大地制约了饭店行业的持续性发展，饭店企业迫切地希望改变“招人难、留人难”这一现状于是关于我国饭店员工流失的研究就显得尤为必要。[1]
据实际调查显示，饭店业中高达9成的员工都有跳槽或辞职的想法，而约有70%的人有过辞职或跳槽的经历。而根据其不完全，有60%以上的酒店专业的毕业大学生并没有从事酒店行业的工作。我国饭店业在发展过程中，人才的结构性短缺和非正常流失现象逐渐显现。[2]
而根据旅游局的去年的饭店员工流失数据统计分析显示，2016年上半年，星级饭店员工流失率行业月度平均值为3.34%，相比2015年同期相比降低了1.18百分点，而环比数据降低0.39%个百分点。尽管单从数字上看，饭店业的员工离职率愈来愈趋于理性与稳定，但是，3.34%的月度流失率却代表着上半年的员工流失率已超过了20%，可见，整个饭店行业的人才流失情况已经达到了一个比较严重的地步，形势严峻，亟待解决。
因此越来越多人希望能够更加系统地了解当前我国饭店员工流失研究的现状和成果，并发现研究的问题和不足，企图找到具体的对策与措施来缓解饭店业的人才压力，以及对未来研究的方向提供有益思考和建议。
二、人才流失的原因
（一）问卷调查设计与结果分析
1.问卷的设计
为了从实际出发，实事求是地来探究我国饭店业难以留住或招聘到人才、企业内部人员流动过大的原因，本论文的研究采用了问卷调查法。而本次研究调查的样本来源于本人身边朋友、同学、父母及其友人和一些网友，他们来自不同的年龄段，具有一定的代表意义。调查问卷的发放以网络调查的形式展开，这样的方式使得问卷更加具有延伸扩展性。样本统计一共100份，其中性别为男的有48人，女的为52人。本次问卷调查一共有11道题，其中有一道填空题，其余均为选择题。这11道问题具有一定的针对性，主要是通过人们对我国饭店业的总体看法、对与自身息息相关的问题的见解以及亲身经历等方面来分析饭店企业人才流失的诱因。
问卷调查是在问卷星网站上制作的，其所提供的结果具体明确且数据相当精准，而此软件显示的各种统计图，更是形象地展现了调查结果，让人一目了然，因而也方便了对其结果的分析，从而得出影响饭店业人才流失的各方面因素。
2.问卷调查的结果分析
问卷中的第5到第10题，主要针对的是人们心理上的对饭店业发展方面总的看法及人生职业的态度、选择，进而反映出社会就业的一个趋向以及整个饭店行业存在的问题。而最后的主观题，虽然开放，但不仅较为明确的表明了影响饭店行业就业的人们自身的影响，同时也从侧面指出了目前我国饭店企业人力资源管理方面的缺陷与不成熟。
我对问卷星网站提供的统计数据以及饼状图进行对比与总结，将这些诱因具体分为三种类别，即社会因素、企业因素以及人才自身的因素。
（二）社会因素
1.从社会思想上分析我国饭店业缺乏人才的原因
从哲学角度看，社会存在决定社会意识，然而社会意识却具有相对独立性，有些情况下社会意识并不能和社会存在同步发展。尤其在我国，经济、社会在改革开放之后迅速发展，短短近40年间完成了西方国家经过三次工业革命长达200多年的发展才获得的成果，因此，社会思想的开放程度，尤其在我国的内陆地区，远远不能够追上经济发展的步伐，甚至在一些经济比较困难的乡村地区，其思想文化更是传统与落后。正式由于这种原因，人们对饭店行业的看法各有不同，而很大程度上亦是颇具微辞。
随着经济社会的发展，中国现如今的产业结构中第三产业所占的比重越来越大，服务型行业成为推动经济发展的新的后续动力，而其中，饭店行业则是个中翘楚。然而，饭店业的快速发展并没有完全改变大多数人对饭店行业就业的看法，尤其是年长一辈的人们。“进饭店企业工作不就是当个服务员吗”、“女孩子去饭店工作就是在吃青春饭”、“饭店的工作又脏又累，工资还低”等等，像这样的思想观念其实在社会中相当普遍，甚至是在一些经济条件比较好的发达地区，不少人也有这样的观点。而其中长辈们的看法时常会影响到年轻人的人生观以及价值观，进而影响到他们对自己的学业规划以及职业规划，导致他们在选择报考专业以及未来选择就业时，下意识地避开饭店企业，更有甚者，会避开整个服务行业。[4]
社会思潮的开化程度不够高，与社会经济的发展不相适应，造成了很多人对饭店行业就业的偏见，以致于我国大多数的饭店企业处于极度缺乏人才尤其是高级管理人员的状态，那么，这样的情况长期与此定会对我国饭店行业发展产生不利的影响。[5]
2.从社会的就业倾向上分析人才缺失诱因
伴随着国内的经济快速且平稳的增长，新兴产业以及高新技术产业的蓬勃发展，新的岗位越来越多，同时也吸引着越来越多的年轻人投身于这些新的领域。然而细数社会上目前就业的热门行业，我们可以发现，尽管饭店业属于现在冉冉升起，在国民经济中所占比重越来越大的服务型行业，但是其依然不在所谓的“热门”之中，而过去一直以来很受欢迎的行业或职业，其地位却并没有受到来自新行业的威胁，直到现在依旧屹立不倒，始终受人们的青睐，如公职人员、教师、医生、金融行业等等。
对此，我对各个年龄层次、来自各行各业的一些人们进行了一次关于中国饭店业就业前景以及行业看法的问卷调查，最终结果如图2-1以及图2-2，我们发现，在各种职业中，比较受他们欢迎的依次是公职人员、专业技术人员、金融行业、教师以及电子商务，而只有大约22.22%的人将饭店业算在期中。据了解，只有2.22%的人会确定地将饭店业划入人生职业规划中，有大约22%的人连考虑一下都不会，而绝大多数父母也不愿意自己的孩子未来从事饭店行业，甚至有超过8%的家长会极力劝阻想要入这一行的学生。然而有趣的是，一半以上的人都认为国内饭店行业的发展前景是锦绣光明的，如图2-3。
综上所述，饭店业的就业在我国整个社会就业中实属冷门，尽管在人们看来整个饭店服务行业锦绣未来长，但其岗位却并不受大众所青睐。这也是为什么饭店企业人才缺失，长期招聘不到优秀员工的原因。
图2-1
图2-2
图2-3
3.从高校教育方面分析其原因
饭店行业在社会就业中不属于热门行业，这就直接或间接地导致了饭店管理等相关专业在各个高校中也并非热门专业，而这种结果进而又再次致使饭店行业的就业更加冷门，以此循环往复，使得这一行业的人才缺失情况愈加严重，并最终限制整个饭店业的发展进程。社会是一个普遍而又客观联系的社会。我们可以看到，像这样一个循环往复的运动显然是走下坡路的。
如今越来越多的学校开始设立饭店、酒店管理专业，开设各种相关课程，但是我们却不难发现，绝大多数学生学习此专业的原因，是因为调剂，也就是迫于无奈，而最终，相当一部分学生也选择以各种方式跨专业深造。那么，这就说明，尽管学校开设专业与课程，但是并没有把这类专业的宣传任务重视起来，而在教授知识的过程中，也没有能让学生从心理上接受它、喜欢它。
其次，学校过于重视学生的理论成绩，而轻视了在学生实践能力方面的培养。饭店行业是一种典型的服务型行业，需要优秀的人际交往能力以及高要求的服务技能。单凭书本上的知识，完全不能够应对变化无常、复杂的人际关系。而只知道考试的学生亦缺少管理领导能力，只能够得上服务人员的标准。
由此可见，高校教育的这一个因素，会引起一系列的社会因素的反应，并且它们互为因果关系。因此，各类高校中对饭店管理人才培养的缺失以及不重视，是导致饭店企业缺乏优秀果敢的高层管理人才的一个重要原因。
（三）企业因素
饭店企业缺乏人才，留不住人才，和企业自身有着很大的关系。饭店身为企业，不能够满足员工的物质和精神上的需求，是导致饭店员工流动性大、人才纷纷跳槽的直接原因。
1.饭店企业的薪酬制度不合理
人们工作是为了获取与自身付出的劳力等价的酬劳，从而提高生活水平，追求更高的生活。然而，大多数饭店的薪酬制度极不合理。由于饭店业的就业门槛不高，很大一部分岗位的技术性要求也低，对于大多数员工并没有高学历的要求，这就决定了饭店业的工资普遍不高，尤其是基层的员工，工资很低。因此，员工会选择跳槽到其他行业来提高自己的经济能力。
2.员工的福利制度不够完善
一些饭店企业在员工福利方面不够完善，员工在饭店工作所获得的附加利益甚少。如有些企业没有给员工提供很好的住宿条件，丰富营养的工作餐，或为给予员工日常交通费用上的补偿等等，增加了员工的日常生活的物质负担；再者，养老保险、医疗保险等这些与员工息息相关且备受人们关注的问题没有保障，都会致使员工“出走”。
3.企业的人员管理机制不完善
很多企业的缺乏科学合理的员工管理机制。一方面，一些企业领导者缺少正确的管理思想，而官本位思想又过于严重，对待饭店的员工太过严苛，甚至杜绝犯错。尤其是面对犯了错误的员工，只注重指责、批评或惩罚，而忽视对员工情绪上的引导与开解，进而导致员工的压力过大，以及对待工作的懈怠与消极。另一方面，企业在员工职位升降上的管理也有所欠缺。饭店企业屡屡出现业务分配不公、不合理的现象。管理者没有知人善任、适才而用，或对于工作表现甚佳的员工没有进行及时的嘉奖，都会导致员工的消极情绪。那么，当工作变成一种压力或没有希望的循环是，员工就会产生跳槽的想法。
4.饭店企业之间激烈的竞争
随着知识经济的快速发展，人才意识、科技意识在各行各业都得到不断加强。即使是劳动密集型的服务行业也一样注重人才战略、知识竞争。而随着饭店业的不断膨胀，国内饭店业的发展，以及国外知名连锁饭店的纷纷而至，对人才的需求压力也与日俱增，甚至有些饭店企业从自身的人才培养逐渐转向用高价猎取，以致于各大饭店企业之间相互“挖掘”的现象十分严重，造成了整个行业的人才压力以及大范围的人员流动。[9]
（四）人才自身的因素
1.生活物质需要，自我价值实现。
人们对生活、事业有着更高质量的追求，而饭店的基层工资低，管理岗位少，升职空间不大。[10]
2.工作环境。
在此次问卷调查中，绝大多数人在主观题中指出，目前饭店企业不合理、不舒适的工作环境是他们拒绝进入饭店工作的一个极其重要的原因。
没有舒适健康工作环境会使员工产生跳槽心理。员工与领导之间、员工与员工间的交际关系好坏常常是人们是否选择离职的重要因素。[11]而工作量过大、假期少，也不会创造好的工作环境。饭店业的工作常常黑白颠倒，假期也少，员工过劳、心理压力大会导致他们更换工作。
3.年轻人好高骛远、沉不住气的心态。
年轻人，尤其是大学生进入饭店工作后依旧放不下架子，没耐心，从而忍受不来辛苦最终离开饭店。
三、饭店业人才流失的影响
（一）对饭店业的积极影响
1.正常、合理的人员流动能够提高企业员工的整体素质。
这就好比生物学上的“适者生存”，在饭店运营的过程中会自发地淘汰掉那些服务技能不合格、服务水平低、整体素质不达标的员工，这有益于带动员工的积极性，从饭店企业的长远发展来看，有很大的潜在影响。
2.企业在创造力会大大加强，面对市场的灵活性也会有所提高。
饭店企业适当的员工流动在淘汰掉不合格的员工同时，也会给饭店注加上新的血液。一些素质比较高的员工会为企业带来新的思想观念或新的服务理念，以及更加高端的服务技能水平，以此来提高饭店的工作效率和业务水准。在面对多变的市场需求时，眼界开阔的员工会极大提高饭店企业对于市场的适应能力，促使企业及时抓住机遇，迅速占领某些新的特定市场，由此提高企业的竞争力和地位。
3.其对饭店企业的人力投资成本也会产生一些有益影响。
如撤销或合并一些多余空闲的职位、信息自动化的多方面引进等等，有利于节省企业资源，避免不必要的开支浪费，尤其是在人力方面的过多投入。
（二）对饭店业的消极影响
1.过高的员工流动率也会导致饭店人力资源成本的增加。
从企业对外招聘、对新人的培训等都会使得饭店对人才方面投入的增多。尤其是公司高管的离职更会对企业造成很大的损害。[13]
2.严重的人才流失会影响企业内现有员工的情绪，从而极大影响饭店的经营水平。
大量员工的离开减弱员工对企业的信任度，从而大大减低他们的积极性，产生懈怠心理。进而引起一系列连锁反应，如饭店的服务质量下降、信誉名声衰败、经营效益下降等等，而这些后果则又加剧了饭店人才的流失情况，一个没有了团队士气和凝聚力的企业是难以在竞争中取胜的。[14]而饭店员工大量的“出走”也会造成饭店服务人手不足，秩序混乱，进而导致顾客流失。[15]
四、管理及控制对策
（一）从社会的角度
学校教育先进程度是改变社会陈旧观念以及引领社会思潮的关键，因此，就社会因素来看，高等院校在饭店管理等相关专业的教育是帮助饭店业吸引人才以及留住人才甚至为其提供高素质人才的重要方式。目前，大多数学校都已经开设了与饭店管理有关的各类课程，但却普遍缺乏新意，如何吸引学生的注意、引起他们的兴趣已然成为饭店管理相关专业的重要问题。[16]
1.高校有义务帮助学生树立正确的择业就业观
大学生是饭店业人才的重要组成部分。随着国内饭店行业的兴起与不断的发展，尽管大学生中越来越多的人在毕业后选择进入饭店业发展，但是总体上相比其他行业仍然很少，而且其中能在岗位上坚持下去、不会跳槽的人也很少。[17]
学校在培养人才的同时应当注重为学生塑造正确的就业观念，加强其吃苦耐劳的精神。踏上社会、进入行业，就应该放下大学生的架子，在自己的岗位上学以致用，敬业乐群，为自己的事业而打拼，在平凡的工作中绽放自身的才华，展现出当代大学生应有的精神风采。
2.注重教学内容的创新
教育内容很大程度上影响着学生对这一课程的兴趣，甚至有时候会直接影响到学生未来是否会从事这一行业。
诚然，饭店管理专业是我国高校教育体系中增设的新专业之一，虽有数年历史，但相较发达国家而言，仍有半百年的差距，只一点不可否认。然而，随着经济全球化的发展，我国的社会经济不断发展，社会形势不断变更，经济政策也在不断调整，而高校饭店管理专业的教育却在很大程度上没有适应经济社会发展的步伐，部分课程已日渐暴露出缺点，略显陈旧。
目前，国外尤其是瑞士、英、美等国家，其很多大学都在酒店管理、饭店管理专业下开设烹饪课程以及餐饮营养的等课程，培养精通于此的人才以满足现代人对行业服务更高更细致的要求。对此，我们是不是也应该思考，让饭店管理专业的教学内容更加全面丰富而又有趣，以此来吸引更多的学生参与到饭店管理的学习中，而最终在饭店行业中就业，并且为饭店业提供多方位、全面的高素质人才。
国内大多数学校，只在乎对学生的基础理论知识的传授、服务表象的培训，而在学生深层次的服务技能教育方面却并不重视。其实现阶段对于学校来说，开展特色教学、设立特色课程不仅是吸引学生的重要手段以及宣传专业优势的一张名片，更是高校为引领社会思想、改变饭店业就业冷门形势的重要工具。
3.高校应更加注重学生的组织领导能力
中国目前的饭店业，普遍缺乏的是具备高素质的管理人才，而非普通服务人员。然而，高校教育通常对于学生的理论知识和服务技能培训极为重视，却对学生是否能具备领导力，是否能当大任、挑大梁少有关注，简而言之，学习饭店过多、而学习管理过少。
向饭店行业输出具备组织管理能力的高素质人才是高校的任务之一，然而光靠书本上的知识和考试是不能尽成其材的。学习饭店管理，需要与实践经验相结合。高校应该与周边饭店企业建立长期合作关系，在学生在校期间，便安排其去饭店内进行实际考察与工作锻炼。使学生在实践中学习、获得镇静处理各种问题的能力以及加强在突发事件上的应变能力，进而提高自己的组织领导力。
（二）从企业的角度
饭店企业的人力资源管理水平的高低，直接影响着员工的工作情绪以及他们愿不愿意留在企业工作。事实上，人才的大量流失、跳槽，是对饭店不满的客观又直观的反应。因此，一名优秀的管理人员应该正确面对人才流失现象,善于从企业内部去寻求治根治本的方法。
1.建立健全科学合理的薪酬福利以及休假制度
企业只有能够满足员工最基本的物质需求，保障员工的生活质量，才能使员工对企业有最起码的信任与信心。如长兴楼饭店，它是一个私人地方饭店，规模不大，工作门槛极低，因而相对的，员工工资也比其他行业甚至是本行业的其他企业要低。因此其员工对于工作几乎无甚积极性可言，员工流动也很大。可以说，饭店企业的薪酬标准、福利标准对比其他行业是高或低、刺激作用是否明显以及是否能够体现责任、权力、利益三者对等的原则等等，都直接影响的饭店业人才的去留决定。
另一方面，目前很多企业不合理的工作时间、高强度的工作量造成很多饭店行业的员工疲劳不堪，健康受损。企业不应该以牺牲员工的利益来谋求自己的经济效益。企业若想要留住人才，理应为员工提供舒适健康的工作条件与环境。而适当的工作量、合理的调休是必不可少的。
2.给予员工足够的晋升发展空间与平台并注重对人才的培养
人们在自己的职业生涯中求稳亦求上进，渴望事业有成并在工作中实现自己的社会价值。饭店业的职位人员数量分布呈现出一个正金字塔形，越往上，职位越高，员工数量也骤减，而基层服务人员队伍较庞大。因此，在职位晋升过程中，越往上，晋升通道越狭窄，晋升越难，使得中下层的员工几乎看不到什么发展前景，进而引发跳槽的念想。因此，企业管理者因知人善任，不吝于好的资源同下级尤其是底层的员工共享，开辟同等、公平、公开的竞争平台，能者上位。让员工有更广阔的发展空间，让他们看到更好的未来。
企业在外招聘人才的同时，必须注重对原有人才的培养与提升，进而从内部解决人才尤其是高管的缺失给饭店带来的压力。例如南京金陵饭店，它在人才储备战略以及培养上投资极大。其建立的专业化、国际化人才平台与世界级饭店相接轨，饭店内45%的管理人员以及业务骨干被派往国外大学及著名饭店集团交流与学习，而其中有60多人会在海外进行长期研修，完善了人才的培养和引进机制，建立了人才梯队计划，因此，可以说，金陵饭店的人才库中已经储备了各类专业性人员，那么，其对外招聘人才的压力也会缓解很多。
3.建设先进的企业文化
良好的企业文化能够形成企业强大的凝聚力，能是员工对企业产生自豪感与依赖性，因此企业文化是留住员工，保持人才的重要工具。
南京金陵饭店的人才优势，很大程度上源于其优秀的文化建设，源于它对创造民族品牌的责任感、使命感以及荣誉感。金陵饭店致力于打造百年老店，将传统文化、地方特色文化以及企业自身文化紧紧融合在一起，并且将创造精神放在企业文化的首要位置，创造了巨大的凝聚力，使得饭店员工团结一致、共创辉煌。这就是企业文化的力量和必要性。
4.基于Z理论的人员流动解决方案以及激励机制
1981年日裔X学者威廉·大内于《Z理论》一书中，研究了人与企业、人与工作的关系，并提出了日本式管理模式。其中，他提出，管理体制应保证通畅，下情充分上达，员工应享有参与企业决策的权力，企业的决定理应充分发挥基层员工的积极性，集思广益；另一方面，企业有必要创造生动的工作环境，让员工们感到不枯燥、不单调。
那么，Z理论对于企业人力管理的观点，应当充分运用到饭店企业的运作之中，以此来给员工更好的工作条件，并带动他们的积极性。身为企业的高层，必须学会尊重员工的意见，关注员工的情绪，树立以人为本的经营理念，使每一位工作人员都能感受到被尊重的感觉以及内心的获得感。
由此总结下来，建立科学合理、公正公开以及目标结合的激励机制是企业激发员工工作积极性并留住饭店人才的关键手段。
饭店激励员工的方法可以大致分为三类，即：物质激励、精神激励和事业激励。[23]这三个方面的激励措施相互联系，相互影响，同时亦相互制约。物质激励是基础部分，而精神和事业方面的激励则是更深层次的核心部位。因此饭店在具体执行相关的激励政策时，必须把这三者紧密联系在一起，放在一个统一的系统中去考虑，企业管理者需做到面面俱到，才能够获得企业员工的信赖，提高他们的满意度，进而使得企业在人力资源管理方面获得成功。
5.饭店企业的岗位创新
饭店企业有必要在不断地发展中更新自己的服务功能，为消费者提供更加多样化的服务。饭店行业的就业是顾客的直接消费而产生的。因此，多元化的消费方式便能够创造出各有特点的岗位，如“酒店试睡员”等这样的新兴岗位可以吸引大众并让新入职的人才有充分发挥的平台，这样不仅可以激发他们的创造力，同时也可以帮助企业抓住先机，增加其吸引力。
（三）从人才自身的角度
1.当代大学生需要树立正确的就业观。
大学生要有正确的就业观念和吃苦耐劳的精神，注重自己社会价值的实现。在重视理论知识学习的同时，要更加注重实践经验的累积。
2.注重个人修养的提高以及自身的全面发展。
在工作岗位上尽职的同时，不断提高自己各方面的才能，注重自身修养内涵的提升，有追求、有理想，擅于抓住机会，往更高的管理层发展。
3.要有坚定的理想信念。
要有长远的目光，绝不能只在乎眼前利益。不能总是摇摆不定，要有坚定的理想信念。
五、总结与展望
在社会经济发展的今天，国内饭店业虽然取得了显著的成绩，但在发展中，人才流失现象愈发严重，只有从社会、企业以及人才自身等多方面入手，找到根治这一问题的办法，饭店业才能健康蓬勃地持续发展下去。
饭店企业在未来新的经济形势中必须拥有强大的人才战略，才能在市场中占领较高的地位。从目前的情况看来，未来我国饭店业的人才流失情况尽管流动员工的基数很大，但总体上是趋于理性和平稳的状态。因此，我们要对国内饭店业的发展充满信心，对其存在的问题积极应对。通过多种渠道采取各种措施，建立庞大的饭店行业人才队伍，打好夯实的人才基础，极大提高我国饭店企业的国际竞争力。从而使饭店企业在新的经济形势中抓住机遇，迎接挑战，实现我国饭店行业的可持续发展。
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附录
关于中国饭店业就业前景及行业看法问卷调查
为了符合实际地、有效调查饭店业就业情况，寻找导致目前我国饭店业人才巨大压力的诱因，希望大家从自身利益和实际情况出发，积极填写并完成本次不记名问卷调查。同时为耽误您的工作时间表示歉意，非常感谢您的配合！
1、您的性别：[单选题][必答题]
○A男
○B女
2、您的年龄：[单选题][必答题]
○A25岁以下
○B26-35岁
○C36-45岁
○D45岁以上
3、您的最高学历：[单选题][必答题]
○A高中/中专及以下
○B大专
○C本科
○D硕士及以上
4、您的工作年限：[单选题][必答题]
○A0-3个月
○B3-6个月
○C6个月-1年
○D1-2年
○E2年以上
5、您认为选项中哪些行业或职业在就业中相当热门：[多选题][必答题]
○A．专业技术人员
○B．公职人员（公务员及除教师外的事业单位人员）
○C．教师
○D.酒店、饭店行业
○E.金融财会以及保险业
○F.电子商务
○G.自主创业
○H.其他
6、您认为目前国内饭店业的发展如何？[单选题][必答题]
○A.发展前景良好，前途光明
○B.一般，不好不坏
○C.不好，无甚前途
7、您本人对饭店行业的就业前景感觉如何？[单选题][必答题]
○A很好
○C一般
○D不好
○E极为萧条
8、您是否会将饭店行业相关岗位划到自己的职业规划中？[单选题][必答题]
○B会
○C可能会，视情况而定
○A坚决不会
9、您期望您的孩子将来往什么方向就业？(此题无子女不答)[多选题]
○A专业研究人员
○B公职人员
○C教师
○D饭店酒店行业
○E金融（银行，保险，企业管理人员）
○F.自己创业
○G.其他
10、如果您的子女想要在饭店行业就职，您的态度如何？(非父母不答)[单选题]
○A赞同，支持
○B无所谓，不会干涉
○C不赞同，劝阻
11、您认为在饭店行业就业有哪些弊端？或者说假设您是饭店企业的一名员工（或者您目前就是），您最希望公司在哪些方面改进：[主观题][必答题]
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