哈尔滨啤酒公司存货核算及控制问题研究

　　在当今社会，各个国家经济联系更加紧密，进而促进了资源在世界范畴内的合理配置，加剧了众多产业的内部竞争。在全新的市场环境中，公司需要承担来自顾客和竞争人员的多重负担，顾客持续提高的产品要求以及持续激烈的市场发展环境，导致公司必须寻求本身的高效率，只有如此才可以得到发展，也导致存货核算和控制者的观点开始得到有关人员的关注，进而变成目前的重要战略部分。在高效的存货核算和控制体制的辅导下，公司可以对本身资源开展合适的分配以及改善，提升综合效率，重视市场发展潮流，然后全面占据更大的市场，得到全新的竞争优点。因为存货核算和管控在公司发展中具备关键影响，现在众多公司逐渐了解到存货核算和管控的关键性，且持续分析本身潜能，减少多种费用。但是在现实执行的过程中，存货核算和管控和公司利润最大化的主要观点出现一定的对立，但是上述堆积是无法调节的。因此需要公司在成本和效益之间开展合适的平衡，正确分配且规划资源配置，完成成本和利润的均衡划分。公司最后的目标就是得到更高的经济效益，缺少效益的公司局没有存在的意义，公司所有项目的着手点全部是为了得到更高的经济效益。

　　文章对哈尔滨啤酒公司的存货核算及控制运作方式进行全面剖析，从管理学，会计学的观点研究探讨该企业的存货核算及控制模式，对哈尔滨啤酒公司存货核算及控制中存在的问题的研究，提出解决的方法，对提高哈尔滨啤酒公司的存货核算及控制水平，对迅速提升公司经济效益，提高公司的竞争力，推进哈尔滨啤酒公司的持续发展等方面都具有明显的现实意义和实际价值。

　　所谓存货，指的就是企业为了维持日常经营活动的正常开展，对原材料、在制品以及产成品进行储备的行为。根据用途和属性地不同，存货管可以区分为以下三种：

　　第一，以经济用途区分的生产经营性存货以及非盛产经营性存货；

　　第二，按照存货来源区分的外部购进存货、外委加工存货、自制存货等几类；

　　第三，按照存货地来区分的话，可以分为内部留存存货、在途存货、委托代保管存货以及在制品存货等几类。

　　存货核算表示对公司存货价值(也就是费用)的计量，用在工商业公司存货出入库核算，存货出入、库凭证处理，核算报表查找，期初期末处理和有关数据维护。企业所开展的任何一项活动都是有着其目的的，其对存货的核算也不例外，也有着其目的。具体说来，企业存货控制的目的主要保护财产安全、完整以及实现利润最大化这两个目的[1]。在激烈的市场竞争中，企业想要获得可持续发展就必须注重对资源的优化配置，存货控制其实就是企业进行资源优化配置的一个重要方式，通过对存货方式、存货量的控制企业可以有效地衡量生产与销售之间的关系，在两者之间选取一个平衡点，避免企业成本的浪费，从而达到促进企业生产经营稳步发展的目的。

　　存货控制，根据名字我们就可以知道，其是对公司目前具备的存货所开展的管控。学术界通常对于存货管理有下面两种解释：首先，根据客户需求量以及得到产品的难易度，挑选最合适的、费用最低的配送模式的计划方式；其次，存货管理是将制造厂商与价值链的存货政策相融合然后改善选择综合配置的流程.

　　同时，对于存货控制来说，企业主要存在着以下几点风险：

　　第一，预算风险。企业在开展采购活动之前需要先做好预算，一旦企业的预算安排不到位，对市场的预估不准确，那么就非常容易引起企业存货堆积的问题，给企业的正常运转带来较大的压力；第二，采购风险。越是大型的、复杂的企业，其采购链也就越长，所合作的供应商也就越多，如果企业在采购的时候不能够对每一个供应商进行详尽地资质审核或者是对供应商所提供的产品进行严格的质检，就很容易使得企业的采购成本过高或采购的产品质量过低，造成企业生产活动难以开展；第三，管理风险。企业的存货管理是一个较为负载的过程，涉及到企业预算、采购、生产以及销售等诸多环节，而且所牵涉的财务数据也较为繁琐，一旦企业出现管理漏洞或者是财务数据记录不清，那么轻则使得企业账目核对困难，重则使得企业容易陷入存货贬值、货源紧缺等问题当中。很多企业缺乏一套行之有效的信息传递与共享系统，对敏感的风险信息不能及时的识别、整理和报告，整体信息传递不及时，共享范围小，从而导致企业难以对市场供求关系进行准确的把控，致使企业存货管理能力较低。企业在进行存货控制的时候就需要注重对这几个风险的把控。

　　哈尔滨啤酒公司有限公司（以下简称哈尔滨啤酒公司）隶属于百威英博（Chanteuse-Busch Benin）公司，公司旗下的主要产品哈尔滨啤酒是我国始于1900年，距今已经有百年历史，是我国最早的啤酒品牌。公司目前拥有大中型啤酒生产厂共13家，年产啤酒共计190万千升，是中国大陆地区最大最专业的啤酒制造商。公司于2002年在香港联交所正式挂牌上市，并且在2002年和2003年两年间连续被香港联交所评为年度最佳上市公司。从公司运营上来看，哈尔滨啤酒公司通过实施品牌战略管理构建了一套较为完善的立体营销模式，使得企业一直拥有较强的知名度、美誉度以及较高市场占有率，是行业内当之无愧的佼佼者。截止目前，公司的营业范围早已冲出国门远销英国、俄罗斯、韩国等多个国家，在国际市场上享有较高的声誉，成为我国啤酒业的骄傲。

　　为了更好的反映哈尔滨啤酒公司存货的基本情况，本文对哈尔滨啤酒公司的资产负债表以及存货的基本数据进行了整理，以更加直观、深入反映哈尔滨啤酒公司存货的基本情况。

　　图3-1哈尔滨啤酒公司存货占比

　　如上图所示是哈尔滨啤酒公司2014年以及2015年的存货占比，可以看到在2014年，哈尔滨啤酒公司存货占资产的比重达到了38.67%，这一数据在2015年下降为27.81%。从占流动资产的比重来看，2014年哈尔滨啤酒公司占流动资产的比重为48.02%，在2015年上升为70.44%，说明哈尔滨啤酒公司的存货增长速度超过了流动资产的增长速度。从图中可以看到，2014年，存货占流动资产的比重高达48.22%，这一比例较高，作为啤酒行业的存货，约50%的占流动资产比相对正常，但也略显偏高，同时我们也可以看到存货对于哈尔滨啤酒公司有着十分重要的意义。尽管哈尔滨啤酒公司2015年的存货占流动资产比重有所上升，下上升为约78%左右，存货依然是影响流动资产的重要因素，因此存货管理对于企业具有十分重要的意义。对于哈尔滨啤酒公司来说，存货占据了大量的流动资金，存货管理的好坏直接影响到企业正常运行与否，影响着企业的经营成果和未来发展。

　　表3-1哈尔滨啤酒公司存货与主营业务成本的对比

　　2014 2015同比增长值同比增长率

　　存货72，800，019.05 167，796，035.06 65，520，017.14 117.44%

　　产成品30，557，640.48 96，896，838.20 27，501，876.43 195.39%

　　主营业务收入119，250，000.35 518，412，965.79 107，325，000.32 301.26%

　　主营业务成本122，113，346.39 505，226，492.18 109，902，011.75 294.59%

　　如上表所示是哈尔滨啤酒公司2014年到2015年存货、产成品、主营业务收入以及主营业务成本的基本情况，从图中可以看到，哈尔滨啤酒公司2015的主营业务成本比2014年增长了294.59%，同时存货在2015年实现了117.44%的增长，结合公司具体发展情况，可以推断出哈尔滨啤酒公司正处于快速发展与扩张阶段，从具体数据上来，2015年哈尔滨啤酒公司的主营业务收入增长为301.26%，略高于294.59%，属于比较正常的范围。同一时期，存货的同比增长率为117.44%，低于主营业务成本的增长率，而产成品的增长率为195.59%，低于主营业务成本294.59%的增长率。这种情况说明哈尔滨啤酒公司存货积压情况相对良好，当前企业的存货管理成本处于一个较为正常的范围，当前存货管理风险并不是很大。

　　为更进一步探究哈尔滨啤酒公司的存货周转情况，对哈尔滨啤酒公司的存货周转情况进行了横向的对比，借助于数据库，查阅了2015年啤酒行业的平均存货周转率值、最优存货周转率，并进行了对比，具体数据如下表所示。

　　另外，从存货结构上来看，哈尔滨啤酒公司的存货这两年一直处于上升

　　状态，笔者对哈尔滨啤酒公司的存货结构进行了分析，如下图所示。

　　图3-2 2014哈尔滨啤酒公司存货结构

　　图3-3 2015哈尔滨啤酒公司存货结构

　　从图3-2和3-3中可以看到，哈尔滨啤酒公司的存货主要是由三部分构成的，包括在制品、原材料和产成品三部分，各部分内容在2014年以及2015年的变动情况在上图中有着清晰的展示。从图中可以看到，哈尔滨啤酒公司存货结构中，变化较大的是原材料。原材料从2014年的39%，下降到2015的34%，而产成品和在制品的比例都有所上升。对于企业来说，原材料经过一系列工序的加工之后可以转化为产品和在制品，哈尔滨啤酒公司的原材料所占比重大大降低说明公司在2015年有着较好的销售业绩，公司加大了产品的生产。但同时，也应当注意，仅仅34%的运材料比例明显不够合理，企业可能无法满足正常需求，出现延期交货，或者因此付出一定的代价，不利于企业的正常经营。说明公司的原材料采购部门管理不够合理，企业的正常运行无法供应，需要进一步加强对采购部门的管理，保持合理的库存结构。

　　由于存货核算相关制度的不规范，哈尔滨啤酒公司在存货核算上存在着较大的漏洞，其中一个表现就是存货的收入、发出和结存记录不全。哈尔滨啤酒公司部分存货记录不准确，在应当作为销售收入时却不做销售收入，并未按照实际销售情况结转库存，销售款项也未能及时登记，导致哈尔滨啤酒公司库存账面数与实际库存数严重不一致，账实不符情况导致企业无法进行有效、准确的核算。哈尔滨啤酒公司在对关联企业进行销售时，双方并未按照相关制度签订相应合同，导致销售的商品无法准确计入到库存中，这就导致库存的实际数高于账面数，库存核算困难。同时，在调研中发现，负责库存管理的员工并未按照规定定时对库存进行盘点，对于存库的进出未能按照严格的制度执行，实际库存与账面不一致，会计失真现象严重。

　　因为本身在科技以及规模部分出现明显的问题，公司大部分仓库管理机构不能开展高效的检验以及计量。也有的是由于分店规模不大，对领先的技术检测仪器投资资金不多，分店缺少自己买入合适的检验计量设施，因此就导致分店在对存货的盘存计量的时候出现明显的误差。也有的是因为部分分店无法做到，仓储机构的管理人员态度随意，对计量以及检验的关注度不够，因此导致特定的人为因素问题，造成存货计量或者检验不合理，最后账上的存货无法代表公司真实具备的存货，最后造成账实不相符合。

　　合理的存货管理制度是保证存货管理工作有效开展的重要前提，保证存货管理工作“有章可循”，是明确岗位职责的基本前提。没有合理存货管理制度的制定，工作人员的工作随意性较大，无法保证库存工作的有效开展。众所周知，“没有规矩不成方圆”，相关制度的制定有助于明确各个员工的岗位职责以及义务，督促员工按照相应职责开展业务。哈尔滨啤酒公司公司在库存管理工作上缺乏足够的重视，库存管理工作仅仅是沿袭旧有的库存管理模式，更谈不上用先进的库存管理制度进行指导，导致库存管理工作杂乱无章。

　　顺利发展的公司，其存货通常是依照真实市场状况来确定的，需要通过经济学上的供求关系全面明确公司需要制造的存货，而不能毫无针对性的增加生产。所以，存货储备不合适、流动资金使用多等问题本质上是有原因的。依照数据他就得到的结果就是，在通常状况下，公司平均存货资金占据综合流动资产的30％-40％，但是上述指标也可以依照各个产业本身的现实情况进行调节。

　　哈尔滨啤酒公司作为大型的啤酒制造企业，去除部分中高层员工之外，其基层员工的学历一般都很低，现实业务素养也需要后续的提高，采购员以及仓库保管员身为成本管理的主要职员，上述人员中华的部分人在上班时期的积极性以及自主性都不高。来上班的时候也不会自主提升自身的业务实力。

　　哈尔滨啤酒企业不仅在众多地区的总部设置了比较完善合理的电子库存管理设施，在众多分店，乃是部分社区中的小型分店也设置了，现在处理库存的方式还是之前的人工清查，浪费大量的时间以及精力，此外效率也不高，人工在清查时期即使非常仔细也会出现误差，不利于库存管理的进行。

　　为进一步提高哈尔滨啤酒公司存货管理的先进性与科学性，哈尔滨啤酒公司需要构建进销货存货管理系统。进销存货管理是对公司日常运作中物料流、资金流开展条码全面跟踪管理，从得到订单合约之后，步入物料购买、入库、领用到产品完工入库、交货、回收货款、指出资金等，每个步骤都准备了比较详细精准的资料。高效帮助公司处理业务管理、分销管理、存货管理、营销规划的贯彻以及监管问题，此外也可以处理统计信息的筹集问题，对各机构的销售情况开展全面记载，之后根据上述结果调节短期，中长期计划，修订企业合适的销售策略，利用上述协调联动制度来管理公司存货具备显著的现实效果，持续增加完善账面中的记载。

　　做到账实相符第一需要加强销售部门的把控。销售业务员得到客户订购单，客户订购单可以为销售交易的出现认定准备补充依据；销售经理对客户订购单授权审查，审查订购单是否达到公司的销售要求。销售单管理机构依照审批之后的客户订购单编写连续编号的销售单子，此单据就是表明销售交易出现的准确凭证。信用管理经理依照赊销方针开展信用审查，审查客户订购单，且在销售单上签署名字。对于超出既定信用方针要求范畴的独特销售交易，公司需要开展民主决策；信用批准的目标就是全面减少坏账风险，让信用管理机构管理。信用管理机构和销售机构并非是相同机构，要贯彻职责分离；此外加强仓库机构的管理。仓库机构依照已批准的销售单供货，且编写连续编号的出库单，目标是防止仓库在没有经过授权的时候私自发货。装运机构依照销售单表明装运货物，运送到购买方，且得到签收依据来确定经济责任。

　　要求公司账务处理方式，提高存货管理能力，因此需要哈尔滨啤酒企业的执行机构做到分工清楚，在众多程序上都需要派遣专业人员管理，开展分工合作、职责划分、相互影响、账实分离。购买员需要依照货物种类、数值，如实编写购买订单，按时精准开展。其中财务机构需要根据现实情况计算预付账款且按时付款。仓库管理人员需要按时盘查货物且办理入库手续，出具入库单。在商品出库的时候，依照客户需要出具发票，且标记货物内容，记载存货的型号售价。

　　各部门沟通进行联网工作。将整个企业的生产经营总目标体现到现实管理中来必须由各部门通力合作。缺少沟通的信息会降低引起服务的水平，更为严重的还会影响企业社会信誉，销售链也会随之断层。为了尽量避免这种情况的出现给企业带来的消极影响，企业要加强各呼叫部门与销售服务部门的沟通，企业库存管理部门也要加强与企业财务部门，销售部门的联系，以保证销售和库存信息及时更新，做到顾客对产品的建议能够及时反馈给销售服务中心，从而提升产品价值使企业增加自己的利益。其次，制定合适的存货计价方法。根据经营状况的不同，企业的存货的类型应该选择适合的存货计价方法，既不能高估存货成本，也不能低估存货成本，而且应该合理确认商品销售的价格。企业可以采用移动加权平均法来计算存货成本，此方法繁琐业务量大需要有专人负责。财会人员想使会计的各项职能得到充分发挥，必须具备充足的专业常识以及会计理论，才可以在解决此类问题的时候得心应手，职业判断水平才可以实践活动中得到持续提高。具体有以下两个要求：一方面要求单位的财务人员具有丰富的会计理论，金融政策，税务法规，要不断学习新知识，学会应用新型的融资理念。另一方面要求加强业务培训，提高业务技能，会计作业涉及面广，须具备多方面的知识。因此需要对财会人员不断进行业务培训。对于各个用人单位，需要持续激励扶持财会人员参与会计专业技术资格以及注册会计师考试。对于得到资格证的工作人员，需要给予特定的奖励。各单位也需要强化会计人员的后续培育，不断更新知识，以适应新的情况。

　　第一，给予职场新人开展全面的培育。因为职场新人一般都缺少实践经验，所以，给予上述会计人员所设计的教育内容，需要将实务教育当做重点，包含，成本管理体制、成本工作主要要求、成本核算管理软件和主要技能等。第二，为具备充足经验的人员准备更新性培育。社会在进步，需要成本管理人员可以持续掌握全新的会计常识，以便全面的紧跟社会发展潮流。此外对各类培训成果开展审查，对于部分培训成绩良好的职员需要给予特定的正面赞扬和鼓励，以便更好的激发职员参加培育、提高工作水平的自主性。

　　其中“工欲善其事必先利其器”，哈尔滨啤酒企业需要提高设施购买费用，尽量给予不同分店比如二维码读取器等类似的设施，通过工具取代人力，不只可以全面的节约人力，此外还可以保证库存管理的合理性，减少问题，全面提升成本核算的实力。

　　存货核算和控制就是评估公司能否可以得到长久发展的关键指标，对公司盈利能力有非常关键的作用。本文基于哈尔滨啤酒企业现在在存货核算和管控部分出现的众多问题，指出公司需要强化职员培育、提高设备购买费用、规范账务处理方式、借鉴ERP系统、对库存购入开展正确规划等众多意见，为哈尔滨啤酒企业持续发展存货管理准备良好的理论基础。企业的顺利发展，需要持续了解企业自身出现的问题，且寻找出合适的处理问题的方式，只有如此，企业才可以得到长久的进步，哈尔滨啤酒企业需要了解且关注本身在存货核算和管控部分出现问题，自主处理上述问题，促进企业的长久发展。

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　　致谢

　　论文的撰写让我收获良多。首先，我要感谢我的论文指导老师，从论文的选题、到撰写，到最后的定稿，您给予我非常多的帮助，要不是您的帮助，我真的无法想象自己该如何完成这篇论文，在此，我向您表达最真挚的感谢。其次，我要感谢帮助过我的那些同学们，感谢你们四年的陪伴，大学四年要是失去了你们的陪伴，那会是多么的单调与物流。最后，我还要感谢我的父母，是你们含辛茹苦的送我上大学，是你们无私的付出让我顺利的完成学业。感谢你们，我爱你们！