中小企业成本控制问题研究——以海南椰树集团有限公司为例

摘要：时至今日，在中国人均GDP的增长中中小企业的贡献是毋庸置疑的，随着经济体制改革，更多的中小企业意识到了内部管理与控制机制的重要性，希望通过控制成本来达到提升资金利用率与降本增效的目标，从而增强企业核心竞争力。但是，目前许多中小企业都存在着组织机构不健全，管理制度、人才与观念方面的缺失。面对这些现实情况，需要尽快扭转思想，积极创新，并且通过价值链的确立，使得成本控制制度得以建立，不断提高企业内部资金的使用效率，用优质人才队伍来保证企业的长远发展。基于此，本文在探讨中小企业成本控制基本理论的基础上，以海南椰树集团有限公司为例，分析了该公司成本控制现状，并分析了海南椰树集团有限公司成本控制存在的问题，进一步结合理论，分析该公司成本控制存在问题的原因；最后针对出现的问题，提出了相应的解决措施和建议。通过本文的论述，以期对我国其它中小企业，尤其是同行业的中小企业在成本控制问题上提供一定的理论和现实指导。

关键词：中小企业；成本控制；问题；对策

前言

进入二十一世纪之后，世界经济向一体化发展，我国中小企业的发展与世界经济发展的联系日益紧密，受到国际的冲击不断加强。从中国加入WTO以来，市场的自由度和竞争程度不断提高，加之中国的供给侧改革，产业升级，对过时低效企业的淘汰，我国中小企业面临国内的竞争也将加剧。面对“内外夹击”，中小企业不断提高自身竞争能力和持续发展能力刻不容缓。虽然21世纪以来是中小企业茁壮成长，大大促进了我国经济的发展和社会的稳定，但是由于其发展历史短，可以供借鉴的经验教训较少，加之管理者文化水平相对较低，导致我国成本控制方面问题日益突出，严重阻碍了我国中小企业的成长壮大。因此，提高和完善中小企业的成本控制能力是急需解决的矛盾。基于此，本文对中小企业成本控制进行研究分析，并且以海南椰树集团有限公司为例深入探讨中小企业成本控制问题。

1成本控制基本原理概述

1.1 中小企业的界定

中小企业是一个相对概念，是与所处行业的大企业相比人员规模、资产规模与经营规模都比较小的经济单位。目前我国主要根据企业从业人员、营业收入、资产总额等指标，对16个行业，结合行业特点进行划分。国家发展改革委员会、财政部发布的《关于印发中小企业划型标准规定的通知》中对大、中、小型企业做出了明确划分，如：工业企业，从业人员1000人以下或营业收入4亿元以下的为中小微型企业。其中，从业人员300人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；从业人员20人及以上，且营业收入300万元及以上的为小型企业；从业人员20人以下或营业收入300万元以下的为微型企业。

1.2成本控制的含义

成本控制是确保成本在预算预估范围内的工作。参考估算对真实成本开展检测，标注真实或隐藏偏差,开展预测准备且寻找确保成本和目标相符合的举措。一般包含：第一，监督成本执行状况和寻找真实成本和计划的偏离；第二，把部分合理改变包括在基准成本内；第三，避免不科学、不正当、未经许可的改变出现在基准成本内；第四，将合理改变告知给项目相关方。在开展控制时，也需要和范围、进度、质量等控制相融合。

1.3 成本控制的内容

成本控制的内容极其广泛，不同企业有着不同情况，企业应该根据实际情况，对关键环节有针对的进行成本控制。成本控制可以从过程和构成两方面进行划分。

1.3.1按过程划分

按照产品从生产到流通的过程、阶段不同，可将成本控制划分为：

第一，事前控制，即产品生产前的成本控制。研发设计、原材料采购,材料定额与劳动定额水平等。虽然这些控制活动在产品投产前,但是产品超过一半总成本都取决于它的控制,可以说它基本上决定了成本会如何发生,以及产品的成本水平。

第二，事中控制，即制造过程中的控制。原材料、燃料、劳动力、运输费用等。投产前的大部分控制方案在这个阶段得以实施,成本实际形成于这个阶段。

第三，事后控制，即流通过程中的控制。外观包装、厂外运输、销售费用和售后服务等费用。由于市场竞争压力加大,存在过度营销的市场环境。这个阶段企业需要定量分析,避免过度营销,反而造成摊薄利润。

1.2.2按构成划分

按照成本构成的不同，可将成本控制划分为：

第一，原材料成本控制：原材料成本、采购、库存和消耗。其中原材料是关键。

第二，工资费用控制：由于我国人口红利的逐渐消失,导致企业用人成本逐渐上涨,而工资上涨是一个不可逆的现实状况。对于单位产品中工资费用比重的降低,提高效率是关键。

第三，制造费用控制：制造费用由于项目杂且多,由于单个比重不大,浪费现象也比较严重,所以积少成多,对成本影响很大。

1.4成本控制的必要性

成本控制在企业成长中有着不可取代的地位。在同类产品的品质和性能相差不多的前提下，价格就成为市场竞争的主要因素。而成本是影响价格的关键因子，只有在低成本的前提下才会有低价格。成本控制不仅仅是生产成本的控制，而是从产品的研发、采购、人工、燃料、运输、营销等全过程的控制。在企业产品的完整的生命周期内的成本得到有效控制，成本才会得到降低。

1.4.1 配合企业的竞争战略

成本领先战略通过两种方式获得利润，一是以低成本保持产品质量的适度，企业产品以低成本为依靠，通过价格优势扩大企业产品市场的占领份额，薄利多销来实现企业利润最大化。二是夺取高端市场，用高成本开发市场、以极致的产品品质和优质的服务水平，以此来取得高端市场，获得更多的利润。对于剩下的两个战略也是需要成本控制进行配合的，不能单独执行。由此可见，成本控制不是单一的降低成本，而是在企业的竞争战略下根据竞争战略对调整成本控制，以达到企业生产符合竞争战略的产品，实现利润最大化。

1.4.2 提高效率

时间在价值链中是一个非常重要的因素。在传统企业成本控制中往往过分强调成本的降低，而忽视了成本降低可能带来的效率的降低，随着科学技术的不断发展，高效的生产工具不断出现，高效的生产工具短期看导致成本的上升，但是从长远角度看效率的提高，通过大规模生产不仅可以降低单位产品，也有利于产品尽快占领市场，将产品及时推向顾客，更重要的是对于顾客反馈的使用意见及时进行对产品优化，既能让顾客价值最大化，熟悉市场风向，又能为新产品打下良好的口碑。

2海南椰树集团有限公司成本控制现状

2.1公司简介

海南椰树集团有限公司是海南省从事椰子等热带水果深加工的专业公司，中国饮料工业十强企业之一。椰树集团前身为海口罐头厂，建于1956年。产品以果汁饮料为主，具有世界一流生产工艺和大规模自动化生产能力。“椰树”主导产品椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩珍贵天然矿泉水和天然芒果汁四大名饮齐登中国国宴，已接待了100多个国家和地区的元首及政界要人，产品远销30多个国家和地区。椰树牌椰子汁和椰树牌矿泉水双双被国家授予中国名牌产品称号，成为中国饮料行业唯一一家同时有两种产品荣获“中国名牌”称号的企业。图1为公司的组织结构图：

图1 海南椰树集团有限公司组织结构图

2.2海南椰树集团有限公司成本控制现状

2.2.1 公司成本控制的框架

作为生产销售水果产品的企业，海南椰树集团有限公司的营销成本构架区别于其他的中小型企业。海南椰树集团有限公司的成本控制主要分为辅助性以及关键性两种。前者是指在生产过程中运用机器设备、人力操控以及工作环境安全保障所需的成本；后者是指企业在购买生产产品所需的原材料时销售所花费的费用，以及购买相关生产技术在产品生产过程中不可或缺的费用。

2.2.2 公司成本控制的目标与内容

海南椰树集团有限公司的成本控制的目标与内容主要表现为以下几点：

第一，了解国家与中小企业相关的法律规定，国家发改委公布过与中小企业相关的供给侧结构性改革和价格的管制，要注重生态地区环境的建设，金融信誉贷款的安全和监察中小企业的相关政策。

第二，海南椰树集团有限公司提出了实行企业成本控制计划和五年供给侧结构性改革，对与成本控制相关的制度进行修改运用，给企业的其她部门以及生产部门的折旧费用成本费用制订了一个标准。

第三，为了达到成本降低和利润增大的目地，就必须要完成集团决策层发布的年度成本预算费用和成本控制的审核目标，

第四，公司的每个部门要加强生产成本的预算，尤其是财务部门，统计清楚公司每年的财务报表和预算考核表，报表与其他的专业数据应相符合。

2.2.3 公司成本控制流程

海南椰树集团有限公司针对现状，拟定近期进行成本控制主要对象为生产销售环节以及管理环节。具体来讲，在整个成本控制管理系统中最主要的三个方面就是，制定成本控制计划、实施计划以及验收计划。

3海南椰树集团有限公司成本控制存在问题及原因分析

3.1事前成本控制存在的问题及原因分析

3.1.1 成本总量控制方法不科学

结合海南椰树集团有限公司实际情况得出，非生产性成本总量、采购成本总量以及质量损失成本总量为该企业的成本总量。尽管海南椰树集团有限公司已经划分了各个不同的层次进行成本控制，成本控制的整体流程相对完善，但是在控制成本总量时使用的方法仍然不够妥当。下达指令费用指标是海南椰树集团有限公司控制成本总量的主要控制方法，这种控制方法的大意是，企业当年的预算成本以实际发生的成本为基础，在进行下一年的计划。据统计，从2016年到2019年四年时间，该企业因对成本总量控制力度缺乏造成的企业损失在不断地增长，有下表不难看出，造成这一现象的主要原因就是企业对于产品质量管理不够完善，具体情况见表1所示。

表1海南椰树集团有限公司成本总量控制的缺口统计表（单位：万元）

根据此表对比上图，我们不难看出，从2016年到2019年这四年间，海南椰树集团有限公司对于成本总质量的控制方式方法并没有发生太大的变化，在控制成本的同时更应该注重自身质量损失为成本带来的负面影响。

海南椰树集团有限公司成本总量控制方法不科学的原因是会计电算化水平过低，在信息化时代的背景下，计算机和财务软件越来越普及，虽然现在已经采用了会计电算化，但是他们仅仅限制于简单的记账操作，例如：基础的经济事项，录入财务数据，编制会计报表，并没有深层的运用。信息化背景下，会计预测、数据解析、决策等关键的交互式的功能，海南椰树集团有限公司还没有真正的连接电脑与会计。目前的海南椰树集团有限公司会计电算化水平还达不到成本控制的要求，加上其成本核算方法的比较简单，禁锢了企业的全面发展。在落后的成本控制方式指导下，必然是以狭窄的视角审视企业生产经营的全过程，从而不能为决策层提供全面的成本信息，进而致使企业制定全面的经营战略具有局限性。

3.1.2 采购计划不合理

分析海南椰树集团有限公司在产品原材料采购方面得出，近几年海南椰树集团有限公司仅仅在几家公司进行原材料的采购，供应商过于单一，而这些供应商就会在原材料方面进行垄断，并占据强势地位。这样一来，供应商过于单一就会造成公司面临产品质量成本以及生产成本上的危险。经研究，从2016年到2019年这四年企业成本控制出现问题的主要原因就是因为供应商过于单一造成了企业成本的提升，据统计，企业因为面临供应商提供原材料涨价的问题，每年都会有一部分超出预算的额外投资并且呈递增状态，椰汁生产供应商以及芒果汁生产供应商两部分内容都是原材料的主要缺口，具体情况见表2所示。

表2：海南椰树集团有限公司原材料供应商涨价的资金缺口统计表（单位：万元）

海南椰树集团有限公司采购计划不合理的原因便是公司的成本预算执行不力，目前海南椰树集团有限公司会在年初制定成本计划和成本预算，但是由于家族性质企业的影响，会计人员多是出自家族成员，他们大多管理经验和财务知识不高，导致成本计划和成本预算制定过程极其的粗犷，而且下属部门成本计划和总成本计划严重脱节，成本预算也不能适应各单位实际情况的变化，在实际工作中成本计划难以发挥效果。这就导致成本预算只是纸老虎，成本控制链也发挥不了计划的效用。即使成本预算执行了，实际也没有有效的考核标准，即使考核了，实际上也没有将计划指标和实际企业情况进行对比，所以更谈不上进行分析计划和实际情况之间的差异及其产生的原因以及对策，久而久之，企业的成本预算形同虚设。

3.2事中成本控制存在的问题及原因分析

3.2.1 非生产性成本开支过大造成成本控制不足

除了对生产制造过程中产生的成本进行控制之外，对于海南椰树集团有限公司还需要进行非生产性内容的成本控制，例如一些零碎的花销。但是海南椰树集团有限公司是近几年兴起的企业，其内部管理制度也称不上完善，生产工作监督力度也不够大，对一些企业所需的日常用品的发放也没有一个良好的秩序，企业员工的家园意识也相对较差，因此很难建立完善的预算体制，因此研究海南椰树集团有限公司近几年非生产性成本控制，经研究发现，非生产性成本控制的主要是企业办公用品的支持以及办公耗材损失的费用还有就是办公日杂百货的损失。据统计，近几年这种非生产性成本在逐年低价，仅在2016年到2019年就增长了近30万元，具体情况见表3所示。

表3海南椰树集团有限公司日常办公费用开支统计表（单位：万元）

目前海南椰树集团有限公司非生产性成本开支过大造成成本控制不足主要是因为要素成本大幅度上升，其中人工成本是主要要素之一，公司存在人工成本结构杂乱、人浮于事，导致了企业巨大的人工成本支出。人工成本过高主要原因：一是没有合理的定岗定编。尺有所长，没有以员工的特长为基础进行岗位分配。二是缺乏科学的工资薪酬标准。工资薪酬仅仅将销售收入挂钩，没有将成本费用考虑进去，致使决策层看不到人工成本存在的问题。海南椰树集团有限公司管理层有较大自主权，导致一些员工不好好工作，只顾溜须拍马跟领导搞关系，导致歪风邪气盛行，降低了工薪制度的激励效果，间接增加了人工成本。三是没有良好的企业文化。随着年轻人受教育的程度不断提高，年轻员工对企业文化环境的要求不断增加，工资不在是留住员工的唯一因素。海南椰树集团有限公司还存在落后的企业文化，如：不提高劳动安全保障，过度加班等，这些企业是不会去的员工的认可，导致企业员工流动频繁，员工离职率高，增加了企业的人工成本。

3.2.2 产品质量损失严重造成成本控制不足

一个企业在进行经营活动时最为重要的部分就是产品质量，企业的产品质量是否过关关系到企业的形象是否能获得长久稳定的发展，因此产品质量的地位不容小觑。对于本文分析的海南椰树集团有限公司，其在产品质量方面下的力度已经十分大了，在生产产品的各个方面比如设计、生产等都投入了大量的财力人力。尽管如此也不能保证该企业产品完全过关，因为海南椰树集团有限公司刚刚起步，在产品的设计生产以及管理方面的体系都还不健全，因此为企业带来的损失必定会高于公司预算的损失，这便是企业成本控制最为重要的内容。据统计，近四年间，公司因产品质量不过关造成的成本损失由2016年的80万元发展到2019年的200万元，具体情况见表4所示。

表4海南椰树集团有限公司因产品质量而造成的损失统计表（单位：万元）

由此可见，海南椰树集团有限公司应加大对产品生产质量的监督力度，努力缩小质量损失预测损失率与预计质量损失实际损失率之间的差距，从而加强企业的成本控制。

3.3 事后成本控制存在的问题及原因分析

事后成本控制存在的主要问题是成本考核制度不完善。每个企业在完成一系列的成本控制制度实施后，都会进行成本考核，海南椰树集团有限公司也不例外。然而，尽管该公司也会进行事后成本考核但是落实程度并不好，产生这种现象的主要原因就是该企业并没有建立相应的成本控制责任体系。在成本核算方面，海南椰树集团有限公司并没有一套完整的体系对成本进行精确地核算与分析。因此成本核算很难落到实处，那么考核自然也无法顺利进行。与此同时，在成本控制方面海南椰树集团有限公司仍然存在许多漏洞，例如人力资源管理部门与财务部门完全分开，这样就会在成本控制方面缺少沟通，也会让企业成本控制面临难题。

事后成本控制存在问题的主要原因在于没有建立系统完善的成本监督体系，完善的成本控制是从成本预算到成本分析一个环节不少的进行监督考核。但是现在海南椰树集团有限公司没有一个完整且有效的成本控监督体系。企业的成本控制还是基本由企业的会计人员进行处理，由于他们缺乏专业技能素养，制作的成本预算表和成本费用分析表和各个单位的实际情况连接起来，员工觉得企业的成本控制和自己的工作没有关系，缺乏主人翁精神，海南椰树集团有限公司也没有给到员工成本控制参与的压力。因此，海南椰树集团有限公司成本控制陷入纸老虎的困境。

4 海南椰树集团有限公司成本控制的完善对策

4.1强化事前工作

4.1.1切实落实成本预测

第一，明确成本控制概念，建立完善的成本控制制度

面对眼前的一些问题，海南椰树集团有限公司当前最主要的任务就是建立完善的成本控制制度，想要拥有一个完善的成本控制制度就要树立科学合理的成本控制理念。所谓树立成本控制理念并不是公司树立，而是整个企业上上下下的所有人员以及每一个部门都要明确成本控制的概念。企业进行成本控制需要各个部门各个员工的共同努力，企业上下一心才能做到对成本进行有效的控制。

第二，树立先进的成本控制理念，使成本预算为企业所用

在如今竞争日益激烈的市场经济体系下，海南椰树集团有限公司不得不对自身财物进行预算，而财务预算作为成本预算的核心部分必然更为重视。有效的预算管理还可以使得企业向既定的方向发展下去不偏离轨道。然而财务预算虽然是企业预算管理的核心部分，但是进行企业的预算管理也不应单单依靠财务部门自己的努力。总体来说就是，企业预算的管理需要各个部门共同努力，不断的去迎合市场的变化，整理出最适合自身发展的预算管理方案，从而实现盈利的终极目标。

4.1.2制定合理的采购计划

在采购部门进行采购的过程中应对采购项目制定合理的计划，并采取合理的采购方式。采购非招标材料时，采购人员应从候选供应商中进行挑选，挑选出合适的几家后对其价格进行询问，并与筛选出的供应商进行进一步的对价格的洽谈，最后确定出一份最终候选供应商名单，并将其上交给上层领导做最后的决定。然而还会有一些计划之外的以及非常重要的采购项目的的出现，面对这种情况，采购人员在谈判之前就要经过采购经理的审批，将自己的采购计划以及采购预算递交给上级领导进行最终的审查与敲定。

4.2加强事中控制

4.2.1有效控制非生产性开支

上文提到的非生产性成本开支，对一个上市公司而言，最主要的非生产性开支即企业员工需要用到的办公用品的开支。虽然办公用品的单个开销并不算大，但是企业员工人数多也会造成非生产性开支变大。因此，企业就面临着制定一个能够控制企业办公用品成本的方案。个人观点认为，海南椰树集团有限公司这类企业对于办公用品花销也应实行预算制，例如企业在某一年、某一季度对于所需要的办公用品的成本进行预算，然后财务部门根据预算进行拨款、采购等。并且将所做预算的报告存档，严格执行避免出现办公用品花销过高的情况出现。

4.2.2加强质量成本控制

如海南椰树集团有限公司这样的企业，技术开发环节会占据成本控制的主要成本，也就是说这种类型的企业若要得到大力的发展就需要大量的资金支持。但是，就目前海南椰树集团有限公司的实际情况来看，其研发经费程序并未步入正轨，这就造成了企业无法控制研发成本。由此可以得出，海南椰树集团有限公司若要提高成本控制效率就要对研发经费进行有效的管理控制研发成本。个人认为，以下流程能够帮助海南椰树集团有限公司规范管理研发经费，针对技术开发环节，技术中心、主管领导、研发部以及财务部应该共同努力，从而达到控制成本的最终目的。

4.3加强事后控制

4.3.1加强成本考核工作

成本考核作为成本控制的最后一项重要的工作，在进行这项工作时，在保证考核过程顺利进行的同时还要有一个统一的标准来保证考核结果的准确性。各个部门的项目经理、成本计划组、成本核算组和成本考核组组成了海南椰树集团有限公司的成本考核小组，具体实施如下：

第一，先制定成本计划。成本计划的制定要成本计划组根据成本考核结果以及之前做出的成本预算制定，但是这一成本计划只是个雏形，具体情况还是要根据上级审批结果确定；

第二，把初级的成本计划书上交到经理时，他们通过考虑各个方面的因素结合公司现状对其尽心审核，并会通知成本计划组审核结果；

第三，成本计划组街道的审核结果若是通过，那么这个计划书将会下发各个部门，各个部门进行分工执行；如果接到的审核结果是未通过，那么成本计划组就需要重新制定一份成本计划；

第四，当计划由各个部门执行后，每个部门必须在月末时讲一个与的执行情况以及相关指标整理好后上交给成本核算组；

第五，在各个部门都上交完成后，成本核算组对收到的资料进行整理并按照一定方法核算后上交给成本考核部；

第六，成本考核部按照规定执行办法对各部门的成本进行进一步的考核后将结果交到上一级领导进行审批。

4.3.2完善成本核算控制分析

公司在进行成本核算的过程中主要的目的就是满女足市场的需求，产品的质量性能以及价格是否能够满足市场需求。企业完成成本核算需要两个流程分别为“流程市场趋向的成本规划”以及“允许产品的成本规划”。前者是根据市场需求制定出企业市场允许的成本，并将这个成本预算散布到产品的开发者以及设计者的耳朵里；后者是以“许可成本”为工作重心，一切的产品生产和设计都要围绕这一中心展开。

5 结束语

在经济迅猛发展的今天，成本控制的地位不容小觑，尤其是中小型企业。全面成本控制是现代企业常用的管理手法，它通过对企业成本核算来调动企业员工的工作积极性来增强企业产品质量，从而降低企业损失，实现了对成本进行控制。这种全面成本控制管理手法不仅使企业的成本得到了有效的控制另一方面还增加了收益和加强了企业对于员工的管理，提高了企业的管理水平。由此可见，企业进行全面的成本控制，并且根据自身情况制定合理完善的成本控制体系就显得十分重要。由于一些客观因素的影响，本文对海南椰树集团有限公司目前存在的问题分析得并不彻底，以至于提出的解决方案不够完善，依然存在一些不容忽视的缺陷。因此今后还需要结合企业的实际情况对该解决方案进行进一步的管理及完善。

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中小企业成本控制问题研究——以海南椰树集团有限公司为例

价格 ¥5.50 发布时间 2023年4月13日

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