摘 要
随着中国经济迅速进步,食品加工业从生存型消费朝着健康享乐型消费变化,从基本温饱到基础食品安全、健康以及食品消费丰富化变化。在党的十九大报告里,XX对食品安全战略进行了说明,让百姓安心。这表明,在推进食品加工业之余,要持续提升新科技、质量与服务的关键水平,提升安全要素生产率。但是,伴随中外市场竞争加剧,过去的食品加工业承受了非常大的压力、获利少等很多情况,很大地限制了企业的高效调整。这个时候,在产品销售价格平稳的情况下,有更多的食品加工公司努力寻找一个符合合理发展的成本管理道路。十九大该研究的目的就是从成本控制视角下,对中小型食品加工有限公司进行财务分析,总结经验,对此研究过程产生的问题进行建议,并提出相应对策,解决中小型食品加工有限公司存在的问题。本文以A食品公司为例,针对A食品公司原材料容易感受宏观经济环境影响导致采购成本不稳定、生产过程中资源耗费过多、员工成本控制意识不积极和销售成本没有严格把控等问题。针对这些问题提出科学合理采购原材料、完善成本控制制度、提高员工成本控制的培训和加强对期间费用等管理建议。希望有助于提升A食品公司成本控制的效率和水平,从而为自身的长远健康发展打下坚实基础。
关 键 词:A食品公司 ;成本;成本控制
引 言
当经济社会发展加速时,无论过去还是将来,一个企业如果不严格控制自己的成本,就只能被淘汰。随着国内外市场环境竞争的日益激烈,食品加工企业面临着巨大的压力。提高企业盈利能力的关键之一是控制产品成本,如何选择更好的成本控制方法,降低采购成本,使企业获得更多的利润,是每个食品加工企业都应该探索的问题。国内学者针对食品加工企业成本控制出现的情况和策略。孙超(2007)[1]为防止采购、库存、销售等部分的成本管理短板,依靠制定健全的机制,其也发布了要提升职工的成本管理理念,奖罚融合。孔桥(2009)[2]表示采购计划、流程再造、产品研发等对公司成本管控均会起到切实的效果。郑丽丽(2013)[3]表示,消灭采购欺骗风险,强化采购与库存管理的落实,完善内控制度提升成本管理的成效的重点。姜萌、曹琳琳(2015)[4]表示,要提升减少成本为重点趋势的内控环境,逐渐产生了确切的业绩考评和奖罚机制。李亚亚、朱文礼(2018)[5]表示,进行一定的扩张一定要依靠落实规范化、标准化的成本控制来减少各种成本损失。徐景梅(2014)[6]指出,库存内部控制是企业内部控制的重要环节之一,不仅存在于企业的经济活动中,也是企业管理的重要方式。企业要想降低库存对财务的影响,就必须提高库存的利用和储存效率,降低库存在资金中的比重。因此,企业应更加重视内部控制,不断完善库存内部控制体系。高燕(2016)[7]分析了食品加工公司采购成本管理,重点从原材料的库存和供应方决定开始,认为食品加工企业应结合自身生产经营情况,准确预测原材料的需求,使原材料库存更加合理,原材料供需更加平衡。在当前激烈的市场竞争中,市场规范和法律趋于规范,不达标的食品加工企业很容易在这样的市场中被淘汰。准确控制食品加工企业的采购成本可以最大限度地减少原材料的浪费和劳动力的损失,因此食品加工企业必须重视采购成本。
一、食品公司成本控制的相关理论
(一)成本控制的相关理论
成本管控公司依据既定阶段提前打造的成本控制目标,因成本管理指标的情况上表现在其职权限度内,在制造消耗出现之前和成本管理,对各类影响成本的诱因要素和条件使用的各类防控的调控举措,来确保成本控制目标的管理活动。
成本控制法便是属于成本管控是公司在某阶段里,依据提前明确的成本控制目的,在制造成本目标,在生产成本出现前和成本管理当中,依靠成本控制指标的层次体现在对应的权限限度内所用的各类防控办法,对影响成本的各类因素与条件实施解析,继而确保成本控制目标的达成。
成本控制方法是一种方式属于一类办法。曾有学者俞悦表示,财务部在企业里处在最关键的位置,成本分析人员的责任便是使用自己的专业能力核查所有成本数据的得到是不是合理,安排是不是科学的,且最后把客观的分析报告交给管理人员[8]。成本控制的方法有很多。不同的对象有不同的方法。
以下描述三类重点的成本管控办法:
绝对控制是把成本控制在某个固定额度里的一类成本控制办法。其只对节流上的成本实施管控,属于一个效果不强的办法。有关的重点办法包含了标准成本和预算控制。
相对成本控制是公司从交流产量、成本以及收入三个方面的联系实施成本管控的办法。这种办法属于一类开源节流的思路,属于一个主动的成本管理办法。
全面成本控制对公司生产经营里出现的费用实施全面、全环节、全员参加的成本管理办法。这种办法需要公司依据自己的现实特点打造合理的成本控制模型和对应的管理信息系统。
(二)成本管理理论
成本管理是一个合理性、全面性的管理问题,其属于企业有计划、有部署地对总体的生产经营当中出现的成本实施评估、部署、落实、核查、解析和考评的全面性过程。其需要在确保产品质量的情况下,尽力安排和刺激企业的职工,对企业生经营的所有部分、所有层面成本管理实施恰当的指引、操作、管理和追踪,力争尽力削减生产消耗,得到最多的成效。
(三)成本控制对食品公司的重要性
成本控制身为食品公司进步的关键部分,直接对这类公司的盈利各个问题的解决起到作用,整体而言,此类公司强化质量成本管理的关键意义就展示在下面几个问题上。首先,有助于提升食品公司经营管理能力,提升公司声誉度。质量成本控制关键意图便是提升食品公司的产品品质,继而持续推进公司的经济效益的持续提升。其次,有助于确保食品公司食品质量保障,继而提升食品公司的效益,推动大家的健康和社会平稳。现在,食品安全在全球都是一个难题。食品不安全直接对大家的身体造成破坏。食品公司身为一个独特的公司,唯有强化品质和成本管理,方可推动大家生活水准的提升。再次,强化成本管理有助于推动公司产生健全的价值链,在提升公司效益之余,要尽力提升食品公司的社会效益。此外,XX要强化对食品公司的监管,推动食品公司的不断进步。这类公司要注重自身的现实水平,提升和其余公司的协作,推动食品公司的平稳进步。
二、A食品公司成本控制现状分析
(一)A食品公司基本概括
A食品公司为有限责任公司,注册资本30454.5万元。2007年5月25日在重庆市工商行政管理局渝北区登记注册,该企业属于一个专门开展卤味食品研发、生产和营销的公司,为大家生产可口、出色、安全的休闲食品。这个企业得到了重庆XX办法的当地民营企业50强等荣誉。该企业在发展中愿意担负自己的社会责任,处理经营问题,推动本地经济进步。依靠求职、救灾等各类途径和方法,尽力帮助XX分忧,让大众享受到公司进步的成效和人文关怀,为社会平稳做出贡献。
(二)A食品公司成本控制现状分析
1、成本费用规模及结构分析
A食品有限公司成本费用构成主要包含两大类,首先是生产成本,其是制造产品应用的原材料、人工费、阶段里出现的生产费用[10];其次是期间费用,重点是制造运营阶段里出现的销售、管理和财务方面的费用。具体可见下表。
表1A食品有限公司2018-2020年成本费用单位:亿元
2018 | 2019 | 2020 | ||||
生产成本 | 金额 | 占成本费用比重 | 金额 | 占成本费用比重 | 金额 | 占成本费用比重 |
直接材料 | 6.13 | 69.58% | 6.05 | 69.90% | 6.05 | 70.10% |
直接人工 | 0.44 | 4.99% | 0.45 | 5.35% | 0.45 | 5.21% |
制造费用 | 0.80 | 9.08% | 0.64 | 6.71% | 0.64 | 7.42% |
小计 | 7.37 | 83.66% | 7.14 | 81.97% | 7.14 | 82.73% |
销售费用 | 1.06 | 12.04% | 1.00 | 13.56% | 1.00 | 11.60% |
管理费用 | 0.49 | 5.56% | 0.51 | 5.60% | 0.51 | 5.90% |
财务费用 | -0.11 | -1.25% | -0.02 | -1.12% | -0.02 | -0.23% |
小计 | 1.44 | 16.34% | 1.49 | 18.04% | 1.49 | 17.27% |
成本费用总计 | 8.81 | 100.00% | 8.63 | 100.00% | 8.63 | 100.00% |
资料来源:A食品公司年度报告
从表1观察可知A食品有限公司2017-2019年生产成本分别为7.37、6.59、7.14亿元,其中直接材料以6.13、5.92、6.05亿元金额位居榜首,占总成本费用的60.58%、69.90%、70.10%,生产成本中排名第二的是制造费用,占总成本费用的9.08%、6.71%、7.42%,紧接着是直接人工以0.44、0.43、0.45亿元占成本费用的4.99%、5.35%、5.21%。另外期间费用占成本费用的比重也才16.34%、18.04%、17.27%,大幅度小于直接材料比例,标明原材料是这个企业产品制造里最关键的成本。
A食品公司的主营业务和营业成本产品,对于原材料的采购主要有以下种类,其中数据小数后两位已四舍五入。如表2:
表2A公司2018年到2020年直接材料费用单位:亿元
材料 | 营业收入 | 占营业收
入比重 | 营业成本 | 占营业成本比重 | 毛利润 | |
2018年 | 6.13 | 11.01 | 55.67% | 7.37 | 79.30% | 33.06% |
2019年 | 5.62 | 10.07 | 55.81% | 6.59 | 85.28% | 34.56% |
2020年 | 6.05 | 10.93 | 55.35% | 7.14 | 84.73% | 34.68% |
资料来源:A食品公司2018-2020年年报计算得出
由表2原材料可以看出,2018年到2020年的直接材料受到中美贸易战和疫情影响有细微的波动,2018年营业收入到2019年营业收入相差-0.94亿元,占比上涨0.14%相比于2019年营业收入到2020年营业收入相差0.86亿元,占比下降0.46%较为缓慢。原材料是该公司维持生产经营支出最大的成本,占比最大的材料成本整体呈现上升的趋势,企业的成本负担逐渐加重。原材料成本映射出企业生产经营情况,直接影响企业最终产品的价格和利润。
观察2018年到2020年各原材料占营业成本的占比看,2018年到2019年相差-0.78亿元,占比上涨5.98% ,相比于2019年到2020年相差0.55亿元,占比下降0.55% 。(营收减营业成本)营收乘上100%就是毛利润,2018年到2020年此指标各自是33.06%、34.56%、34.68%。原材料的采购成本占营业成本越来越大,挤压了企业的利润空间,会影响到企业的发展。原材料价格存在波动风险,公司如果不能有效控制成本和及时适度调整产品价格,经营业绩的稳定性将受到不利影响。
2、期间费用率分析
在企业实际运营中,期间费用会直接影响到企业经营的经济利润,期间费用在计算企业营业利润时扣除,所有期间费用的高低直接影响企业的营业利润。期间费用率在某种程度上比期间费用更能说明问题,期间费用率越高,企业将面临亏损的风险,期间费用率越低,盈利能力越强。如表3:
表3A食品公司2018到2020年期间费用单位:亿元
项目 | 2018年 | 2019年 | 2020年 |
销售费用 | 1.06 | 1.09 | 1.00 |
管理费用 | 0.49 | 0.45 | 0.51 |
财务费用 | -0.11 | -0.09 | -0.02 |
期间费用合计 | 1.44 | 1.45 | 1.49 |
营业收入 | 11.01 | 10.07 | 10.93 |
期间费用率(%) | 13.08% | 14.40% | 13.63% |
资料来源:A食品公司年度报告
从上面表格能够发现这企业三年的期间费用整体是提升的,但是期间费用率不平稳,2018年到2019年期间费用率上升了1.32%,期间费用降低了0.94亿元,占2019年营业收入的9.23%,说明了这一年公司盈利能力强。2019年到2010年期间费用率下降了0.77%,期间费用上升了0.04亿元,占2020年营业收入的0.37%,说明这一年公司盈利能力变弱。期间费用不稳定导致了期间费用率不稳定,严重影响了企业的经营效益,特别是其中的销售费用和管理费用,三年间的期间费用率由上升1.32%到下降0.77%,营业利润不稳定是A食品公司应该重视的问题。
在同等规模、成本费用和盈利能力差不多的情况下,A食品公司和同行业之间的期间费用率的对比。如表4:
表4A食品公司同行业期间费用率对比单位:亿元
2018年 | 2019年 | 2020年 | |
A公司 | 13.08% | 14.40% | 13.63% |
B公司 | 10.89% | 9.45% | 8.26% |
C公司 | 10.22% | 8.65% | 7.14% |
数据来源:根据2018-2020年各食品公司年报整理而成
从上表中的指标比较可以知道A企业和其余的同行企业对比此指标比较大,A公司2018-2020年期间费用率分别比B公司高2.19%、4.95%、5.37%,A公司2018-2020年期间费用率分别比C公司高2.86%、5.75%、6.49%,从信息能够发现A企业的此指标超过了同行公司,这个指标较高,说明了A食品公司的盈利能力较同行业低。A食品公司较高的期间费用率可能导致公司面临亏损,期间费用率偏高是A食品公司应该重视的问题。
3、毛利率分析
在财务分析中,毛利率是分析一个公司盈利水平的重要指标。通过查找数据纵向分析公司的毛利率,如果公司毛利率增加,说明企业在成本管控和销售盈利方面管理得当,市场占有率提高,如果公司毛利率减少,可能存在营业成本增加,销售价格不合理,影响利润增长现象,盈利持续不佳,在行业激烈竞争中会渐渐劣势[11]。如表5:
表5A食品有限公司2018-2010年毛利率单位:亿元
营业收入 | 同比上年增减(%) | 营业成本 | 同比上年增减(%) | 毛利率(%) | 同比上年增减(%) | |
2018年 | 11.01 | 1.11% | 7.37 | 1.08% | 33.06% | -3.40% |
2019年 | 10.07 | -0.94% | 6.59 | -0.78% | 34.56% | 1.50% |
2010年 | 10.93 | 0.86% | 7.14 | 0.55% | 34.68% | 0.12% |
资料来源:A食品公司利润表计算得出
从上表能够发现这个企业2019年营收比前一年削减了近1亿元,增长率-0.94%,这期间公司销售量有所增长,其营业成本同比2018年下降了0.78亿元,增长率-0.78%,较两者增长率可以发现营业成本的增长幅度超过营业收入,表明该公司营业利润正在遭受侵蚀,营业收入的增长不足以带动营业成本的支出给企业造成更多盈利。毛利率同比2018年上升了1.50%市场行情发展优势带动了收入的增长,但是不能忽略毛利率的持续下降,毛利率是体现企业盈利的重要指标。
4、直接人工分析
对公司主管部门来讲,营业利润的波动情况,能够表明企业运营情况条件的波动情况。通常而言,营业利润越大,这个公司付出的人力费得到的效益越好,人工成本也就变得更小[11]。可以看下表。
表6A食品公司2018年到2020年的直接人工单位:亿元
直接人工 | 营业收入 | 占营业收入比重 | 营业成本 | 占营业成本比重 | 营业利润 | |
2018年 | 0.44 | 11.01 | 3.40% | 7.37 | 5.97% | 3.64 |
2019年 | 0.43 | 10.07 | 2.27% | 6.59 | 6.53% | 3.48 |
2020年 | 0.45 | 10.93 | 4.12% | 7.14 | 6.30% | 3.79 |
资料来源:A食品公司2018-2020年年报计算得出
由表6数据发现A食品公司直接人工在这些年来起伏水平不是很大,但是企业营业利润不平稳。2018年至2019年其削减了0.16亿元,表明公司在付出同等人工成本的同时并没有使企业利润得到增加,2019-2020年营业利润增加0.31亿元,营业利润不稳定,人工成本越来越重,压制着企业的经营效益发展。
三、A食品公司成本控制存在的问题
(一)原材料采购成本过高
采购属于我国食品加工施工各类经营和制造的关键事项,也属于内部成本管控的最关键部分。在中小食品加工公司的制造当中,原料是不可缺少的。原材料采购成本大致占据了产品销售成本的五六成。为了最高水准地削减对应的采购成本,中国食品加工公司重点从产地采购,减少运输成本。依靠对采购当中的科学部署和整体管控,能够应这些公司的缺少总体计划、采购批次不科学等难题,切实地削减了采购成本。
(二)期间费用过高
食品企业成本高的原因之一是管理费控制不严,员工过度浪费管理费。企业的管理费用一般包括差旅费、招待费、办公费和其他费用[12]。在前两个费用上,公司出现了管理松懈的情况。尽管公司在业务推进和落实的时候还出现了无法明确的情况,但是并非是管理不松懈的诱因;在办公费用方面,低值易耗品管理存在一些问题,如精细化管理水平低,长期粗放式管理导致办公用品浪费严重等。同时,A食品有限公司原料储备不足,监管不力,间接造成一些管理成本和非正常消费,直接提升了公司的周期成本。财务费用属于公司在制造运营的时候为了筹措资金出现的各种费用[13]。企业财务费用主要由利息支出构成。某食品公司为了筹集更多的资金,提高了贷款利率,缺乏对资金运作的分析,财务费用过大。销售费用包括部分包装费、展览费、广告费、运输费和搬运费。在广告费用方面,食品企业把广告作为打开产品销售通道的关键途径。从某种程度上说,这种策略是没有问题的,但是公司随意增加广告费用,这是有风险的,没有深入分析广告支出究竟能给企业带来多少经济效益,是否存在成本大于收益的可能性。
(三)生产经营过程成本耗费过高
生产环节是食品企业内部成本控制的核心,也是食品企业成本的核心组成部分。
伴随市场残酷的竞争逐步显现,为了符合自己的进步需求,中国的食品加工公司的关键从成本核算变成了成本管理。在原材料的生产和加工当中,一定会出现某种程度的消耗,继而产生成本。这个部分不但关系到某些直接成本,也会出现不少间接成本,为此,一般就被当成是内部价值链行为解析的关键事项。
(四)人力资源成本过高
人力资源是是食品公司运营和进步的基础,伴随我国劳动力不再那么廉价,人力成本会提升。为此,必须对人力资源实施比较强力的管理。提升人事管理水平,不但能够切实地削减了用工成本,也可以提升职工的职位效能和企业的获利范围。在食品企业内部成本控制中,人力资源管理包括人才选拔、培训教育、业绩考评等部分。所有的人力资源管理行为均关系到成本的耗费。假如管理合理,也会削减开支,减少成本。这个管理的驱动便是持续调节和改进用工成本的结构。
四、A食品公司成本控制问题的成因
(一)缺乏采购计划
公司有关的职工并未具体地对公司自己要用到的原材料和其余有关的物品确立详细的采购理念,为此,并未编制出具体的采购计划,没有确定公司要对什么实施采购,哪部分不用,确定详细的采者情况和数目等[14]。在现实的采购里,可对比现实采购情况的评测采购计划的进展,依据公司的现实特点实施对应的调整。但因食品领域出现了繁复性、易变性的特征,公司挑选原材料直接被客户需求、环境要素等情况所左右。采购当中一样要思考到采购规范、采购对象、采购数目等情况。例如在现实的采购里,时常要判断大宗采购或是小宗采购。前者价格上会比后者小,但公司要削减采购成本就要实施大宗采购,若果这样去做则会导致库存骤增,大量的库存挤占了公司的营运资金,此外,仓库控制成本也会提升,实施少量采购,尽管减少了库存成本,但由于采购频率的提升,导致了运送开支、有关的协调成本等有关的费用提升。对中小食品公司而言,由于缺少专门的采购人员,没有编制具体的采购计划,采购当中比较繁琐等情况提升了公司的采购成本,导致了公司的浪费。
(二)期间费用控制不当
内控是公司为了提升经营效能,达成经营目标,在公司当中落实的各类限制和调整办法。A企业的费用报销审批机制不完善,费用控制上并无谨慎的标准和惩处举措,导致员工对费用管理松懈,消费支出就像挥金如水一样,经常出现实际费用报销超过预算的情况,对于超预算也没有严格的制度流程,因此管理费用刚性上升却无法控制。制度的不完善、不严格导致相关人员不重视,期间费用管理形同虚设。在市场营销观念落后,受传统营销观念影响,认为只要生产出更多的产品并广泛宣传,就能抢占更大的市场,虽然期间费用的管理控制体系已经建立,但体系尚不完善,仅要求各流程部门人员应严格遵守制度规定的流程,但没有具体说明对于违反制度的行为将做出什么处理。内部会计基础工作薄弱,财务管理比较混乱,管理规范方面往往受个人风格和经验的影响,在控制期间的费用过程中没有明确的内部控制制度,财务监管不到位。
(三)成本计算不精准
要在激烈的市场竞争中占有一席之地,必须考虑市场的接受程度。A食品公司为了在上市后迅速获得更大的市场份额,导致定价不合理,影响了企业的毛利状况。当你的产品在行业中起到主导作用,商品的“价格话语权”就会更大。如果你是竞争对手,你的产品的“价格话语权”将会降低[15]。A食品公司在完全竞争的市场中经营。同类企业多,市场占有率低。为了吸引市场,价格设定略低于竞争对手是可以理解的。然而,企业不重视产品的需求弹性,对市场上可接受的价格定位不清。定价远低于同行,虽然营业收入有所增加,但由于定价不合理,营业收入无法弥补营业成本的巨大支出。A食品公司采用品种法计算成本时没有进行合理分配,成本的核算存在误差,许多间接成本的发生没有补充进去,这也是企业定价偏低的原因之一。
(四)员工成本控制理念淡薄问题
因公司仅对职工的职位能力和普通的机制实施了讲解教育,并未实施成本控制上的培训,公司职工仅知晓处理好自身职位职责问题,对成本怎样管控的根源没有认知,也不了解成本控制的优劣和总体的公司和职工自己的利益有何关联。如此就会导致职工缺少这个方面的认识,无法从生产经营里具体情况为公司的成本管控给出支持。除财务部门的职工对成本管理理念略微强一些以外,其余部门的职工对成本把控的理念是非常不足的,基础职工通常以为成本管控均是管理者和财务部门的情况,和自身的职位并无具体的关联,为此不注重成本管控的情况,只关注自身的利益。如此的情况便会导致,因其余的职工无法得到成本控制机制的干扰和限制。且因成本控制没有和所有部门职工对节省成本等情况的主动性。一个任务的处理者无主动性,难以提升效能和实现预估的目标。此理念也与之前的成本管理理念的情况有关,只存在具备成本控制职责的财务部,但其并未设定自身的成本目标和计划,其余部门乃至于并未打造这样的成本责任组织。为此,无法把成本管理渗透到所有部门和所有职工的工作,很难促进公司当中的全员积极竞争。此外,竞争成效并未和激励对接,如此会干扰推动总体公司的企业文化向着好的方面进步。
五、改善A食品公司成本控制问题的对策
(一)建立严谨的采购制度
针对于采购人员违法工作行为未明确自身责任的现象,企业应制定更加严格的采购制度加以约束,并成立专门的采购小组、讨论小组和检查小组。明确采购部的职能是掌握各部门的物资需求情况,对各部门的物资采购成本和采购资金控制进行详细记录和正确调整,制定并实施各种物资的采购计划,在采购部职责明确的情况下,快速和有关部门的职工交流现实情况、质量水平、材料入出库水平、销售状况等,采购部门可否标准有效运转,削减状况的出现。在采购人员当中,要知道依靠了解专业理论的人才对有有关的专业问题实施梳理,强化采购人员财务理念的培育,培育出更大量的专门采购人才,提升中小型食品公司采购问题的效能,确保公司制造事业无碍进行。
(二)加强期间费用控制的力度
削减成本提升公司的投入产出,是所有中小公司的始终的目标。大部分中小公司一般关注成本情况,却往往忽视了周期成本控制。对管理成本的把控,管理者要提升自己的管理观点,确立确实的成本控制办法,加大失误成本,打击员工的肆意浪费。围绕期间费用只是名义上存在的情况。要打造科学实效的期间成本预算控制,确立合理的成本预算指标,保证有关部门在落实的时候能按照机制行事,确立比较谨慎的预算追踪制度。预算落实的状况归入到有关部门业绩考评,实施对应的奖惩。针对管理费用和销售费用较高的情况,我们可以从报销和审核流程进行控制。也能让审批职工在审批当中发布了有关的提议,削减无端的开支。对财务、审批职工在流程里出现的偏差追究有关人员的职责。
(三)精准计算成本
作业成本法,是把作业耗费资源和产品耗费当成基本条件的,属于一个以作业核算为关键,根据资源把其成本安排到作业中心,然后把作业中心的成本以作业动因为基准跟踪到产品成本,继而运算出各类产品的整体成本和单位成本[16]。其比过去的成本运算方式更为关注把成本管理的视角拓展到产品设计时期和市场需求里,注重总体的经营行为链条内的成本战略控制,关注提升客户价值和改进作业链条,提高公司的管理级别。作业成本法属于一个以作业为关键,以作业基本条件的成本核算体系和成本管理系统。明确判断公司各个部门的全部业务耗费,对各类特征的业务落实成本控制,精准地运算业务耗费的资源数目,衡量每个业务的完成情况,所消耗的资源是其中一种情况,重点在于确定成本诱因的情况,累积作业来源的各项成本,然后在各个成本对象中累积作业成本的情况。基于作业成本法的主要优势在于,它削弱了传统概念上成本信息对决策的错误引导,这有利于公司利润分析和产品决策。当消费者看价格时,他们关心的是产品是否物有所值,而不是企业会花多少钱。因此,企业在制定价格时,应充分考虑影响企业内外的因素,进行成本核算,并根据分析和控制,对市场供需、顾客心理等进行了科学的分析和挑选,明确价格。
(四)树立员工成本控制理念意识
理念也可以说是一种企业文化。企业现有的企业文化是家族企业向现代企业转型的阶段。虽然已经发生了很多变化,比如聘请职业经理人来管理生产流程和销售流程,但这种变化不可能一蹴而就。很多部门间的交接问题还是停靠在过去的口头交流里。在财务职工的请求下,许多人员不想要更改自身的活动,不想和机制协作。这些情况的出现因为这些人的观念无变化,重复指令是无意义的。此种状况不但是管理者缺少战略布局导致的,也没有确定要把公司的成本管控推进到何种地步,且一线职工懈怠的习性,无法符合全新的成本管理理念,无法立刻伴随全新的公司机制进行合理的调整。如果要应对此种情况,不但要更改其管理者的战略思路,也要主动提升总体的公司各层面职工管理理念,确立和当代公司进步相适应的新型企业文化。
结论
在市场里, 所有的举动都和利益与成本有关,成本直接作用在公司的收益上,这是公司要注重的一个情况。公司成本管理是对所有部门关系到的成本实施合理切实的把控。食品制造的所有步骤均会出现对应的成本,最终的利润需要扣除所有涉及的成本。因此,为了提高企业的效率,必须不断加强企业的成本控制。
致 谢
大学生活转瞬即逝。回首过去的岁月,我觉得心里很充实。此时,我不禁感慨万千。在桂林工业大学博文管理学院的学生生涯中,我不仅学到了系统扎实的专业知识,而且积累了一定的社会实践经验。我认识了很多知识渊博的老师和像兄弟姐妹一样的朋友。在论文即将完成之际,我要向那些一直支持我、感谢我、帮助我的老师、同学、朋友和亲戚表示最诚挚的感谢。
首先,我要感谢导师渊博的学术造诣、严谨的学术态度和孜孜不倦的教学作风。本文的完成离不开导师的亲切关怀和悉心指导。从选题、写作、修改到论文定稿,每一步都是在老师的耐心指导下完成的,老师为此倾注了大量心血。在此,我要向我的导师表示深深的感谢和祝福!就是在老师的认真辅导下,我才可以成功地写完这篇论文。老师给出定好了研究方向;在我撰写中遭遇难题时,老师就会尽快找出问题并让我改正;在论文布局有缺陷时,老师也会为我阐述用什么办法弥补这些缺失。出于各种原因,我的论文从一开始就不顺利,反反复复的修改,老师却不厌其烦地进行审核指点。
其次,我要对商学院会计系的全体教师在论文开题和写作过程中的无私帮助表示深深的感谢。
最后,我也要对本就非常繁忙还专门抽出时间查阅、审议和在答辩现场的所有老师表达我真诚的谢意。我要感谢各位评委的认真点评,并诚恳邀请各位师生批评指正。
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