摘要
近年来，我国餐饮行业发展迅速，竞争十分激烈，顾客从注重餐饮的质量逐渐开始注重餐饮服务，对服务质量提高了越来越高的要求。人才是企业发展的核心，在市场经济中占据非常重要的地位，在餐饮行业中，员工作为最为核心的人力资源，既是创造利润的主力军，也是企业增强自身综合实力的关键力量。员工能力的提升能够有效带动企业整体实力的提升。所以，对餐饮行业而言，如何利用培训来实现职工服务水平的提升是当前关注的重点。
本文利用访谈、实地调研以及比较分析等几种方式，重点研究了必胜客餐厅在员工培训方面的内容，从培训的方式、内容以及流程等几个方面出发，全面分析必胜客鼓楼店如何培训员工，并在调研过程中发现其中存在的问题，全面分析这些问题后，提出解决问题的有效措施，希望能够提出提高员工培训质量的有效参照。
关键词：员工培训；问题；鼓楼；必胜客
1绪论
1.1研究背景
近年来，我国社会各个行业如百花齐放般进入快速发展的轨道，尤其是作为反映国民经济发展基本情况的餐饮业，能够清晰的反映出大的经济发展态势。食是人类发展不可或缺的重要内容，在国民经济中，餐饮业具有十分重要的份量。由于餐饮行业具有一定的服务性质，因此，员工的服务水平和质量对餐饮公司有着十分重要的影响，如果没有定期开展员工培训，那么员工的服务质量就很难得到保证，容易流失顾客，影响企业长远发展。餐饮企业首先要加强对员工服务培训的重视，同时，也要结合自身发展情况，制定符合自身情况的培训规定，有效控制和监督员工培训，最大限度发挥培训的重要作用，为企业发展培养充足的后备力量。
必胜客作为世界餐饮巨头之一，其分店遍布全国各地，虽然客户众多，但是在员工培训方面还存在诸多问题，本文以必胜客鼓楼店作为研究对象，研究该店的员工培训情况，通过调查研究，了解该店的人力资源培训现状，找到存在的优势和问题。针对存在问题，不断完善人力资源方面的各项政策，加强对员工培训的管控，促进员工服务水平的有效提升，实现必胜客的长久可持续发展。
1.2研究目的
由于餐饮行业准入门槛较低，越来越多的个人和企业投入到餐饮领域，当前餐饮业已经日趋饱和，竞争越来越激烈，强者生存弱者淘汰业已成为餐饮行业的常态。想要占据市场的高地，就要关注人力资源的开发。从根本上说，企业想要长久发展离不开人才的重要作用，这也是当前餐饮行业竞争的核心。加强对企业员工的培训，能够有效提升企业的竞争力，开展培训一方面能够增强员工对企业的认知，提升他们的企业认同感，另一方面，还能提升提高企业服务质量，促使企业获得更多的竞争优势。
员工培训是人力资源管理的重要内容，具有十分关键的作用，培训成效能顾显著增强人力资源的价值。由于在培训过程中，存在多种影响培训效果的因素，因此，最终也很难确定培训的具体效果。
企业要在激烈的市场竞争中生存下来，需要利用培训的这一途径，不断增强自身的综合实力。因此，只有不断完善培训制度，才能实现培训价值的提升。通常来说，员工经过有效的培训，能够掌握更多服务技能，在服务过程中，帮助顾客解决更多问题，能够提升客户的认同感和满意度。在这个过程中，企业所实行的奖励晋升制度，也能进一步激励员工，提高度企业的忠诚度。综合以上，在现代企业的经营中，企业培训是最为重要和基础的内容，需要我们高度重视。
1.3研究方法
1.3.1实地考察法
通过深入调查地点，仔细观察员工的工作情况，全方位了解必胜客员工培训情况以及员工对培训工作的满意程度，利用第一手资料确保论据充分，进而了解企业存在的真正问题。
1.3.2访谈法
通过面对面与必胜客员工谈话，了解员工的真实想法和真正需求，通过谈话加深对必胜客培训制度的了解，判断该制度的实际效果，发现必胜客员工培训工作的弊端，并针对弊端采取行之有效的解决措施。
1.3.3比较分析法
本文将必胜客的员工培训制度进行了三个层面的对比，一是管理层面，二是训练员，三是服务员，通过对比分析三个方面的内容，更加全面的了解员工培训的特点。
2员工培训的相关理论
2.1员工培训的概念
员工培训主要指的是企业为了提高自身竞争力，主动开展各种活动，加强对员工技能等方面的培养。开展员工培训的主要目的是为了促进员工服务技能以及质量的提升，帮助员工了解更多的企业文化和基础知识，增强员工对企业的认同感，使得员工掌握的技能能够符合企业要求，共同实现企业的发展目标。
关于培训和开发的概念，杨生斌也在其著述中提出了自己的观点，他认为所谓培训开发主要是指，企业在发展过程中，为了实现企业本身和员工个人的发展，开展一定的规划活动帮助员工提升自身技能，提高工作绩效的人力资本投资的一个活动过程。
由于餐饮行业有其特殊性，因此其开展的员工培训也有区别于其他行业的特点，通常来说，餐饮企业会制定自己的员工培训制度，利用专家讲课以及业务训练等方式，提升员工理论素养和实际操作能力，帮助员工进一步了解所在企业的文化，改善自己的服务态度，促进技术的精进，不断提升员工的综合素质，最终达到公司的要求，这样才能顺利在个人岗位上完成相应的任务，不断适应新的变化。
2.2员工培训的内容
员工培训主要包含三个方面的内容：一是企业文化的培训，二是态度的培养，三是知识和技能的培训。
2.2.1企业文化
企业文化是企业的重要组成部分，代表企业的软实力，能够充分体现出企业的发展理念和价值，企业文化虽然看不到摸不着，但是会在无形中对企业的各级阶层产生深厚的影响，从一定程度上说，企业的外在形象和整体氛围都同企业文化息息相关。因此，员工培训的首先内容就是宣传企业文化，帮助员工加深对企业的了解。
2.2.2职业态度与服务态度
在竞争日趋激烈的今天，餐饮企业的产品质量十分趋同，态度成为顾客关注的焦点，态度不仅仅是指服务态度，还包括对待职业的态度。良好的员工态度能够提高客户的回头率，优化顾客对企业的整体印象。在员工培训中，要重点突出员工态度的培养，促使员工提高自身觉悟，对顾客时刻展现良好态度。
2.2.3职业知识与职业技能
具备一定的技能是员工开展各项工作的基石，技能越完备，工作效率越高，企业的整体效率也会有所提升。不同职位的员工需要具备不同的技能，通常来说，管理者面对客人和员工，要具备一定的管理技巧，服务人员面对客人，需要较好的服务较能，服务技能的高低同服务质量成正相关的关系，技能越高，质量则越好，反之亦然。在培训过程中，企业要将技能作为培训的核心内容。
2.3员工培训的方法
2.3.1讲授法
这种方式比较传统，既有便于整体控制、操作方便的优势，也有信息传输效果不确定
以及反馈成效较弱等缺陷。在知识性培训中比较常见，必胜客在理论传授中通常采取这种方式。
2.3.2网络培训、视频培训
同传统集中到具体地点开展培训的方式相比，这种方式不仅没有空间限制，而且最大限度减少了培训的资费，节省了员工往返的时间。但是，网络和视频培训也存在较大的缺陷，在线下学习过程中，很难保证每位员工都能自觉学习，学习效果难以保证。必胜客将员工的微信同企业微信号相关联，企业会精选内容，将内容推送到全体员工的微信中，加强员工对新产品的了解。
2.3.3个别指导法
老员工是企业的重要财富，由于他们工作时间长，无论是对企业，还是对各种产品都了如指掌。在工作中，通过老员工带新员工的方式来帮助新员工快速了解企业，掌握相关技能，就能有效减少无效劳动，帮助新员工在最短时间内熟悉企业，融入队伍，传递企业的优良文化和作风。
2.3.4混合式培训
这种方式，既集中了线上培训和线下培训的优点，又有效避免了这两种方式的缺点，能够在很大程度上激发员工的积极性，及时获取员工的反馈。必胜客在培训中采取精力训练和传奇百胜学习两种方式结合的方式，较好地解决了各项问题。
2.3.5案例分析法
将企业或者岗位的相关资料发放给员工，能够帮助他们迅速找到办法。这种方式能够用最少的资金，取得最好的效果，增强他们面对问题解决问题的能力。
2.3.6角色扮演法
授训者通过角色扮演的方式，帮助员工更好的了解工作的种种情况。这种方式比较新颖灵活，传输效果较好，具有较强的时效性和可行性，且能激发员工的兴趣。
2.4员工培训的流程
员工培训通常要经过五个流程，首先要分析需求，经过一定的设计、实施以及运用，最终对培训效果进行评估，具体流程如下。
图2-1员工培训的具体流程
2.4.1需求分析
分析培训需求是开展培训活动的第一步，也是最基础的一步，具体流程如下。
图2-2培训需求分析流程
2.4.2培训计划与设计
对培训需求分析完毕之后，要着重对培训的目标、对象以及采取何种方式等内容进行确定。通过分类培训、教授等方式，完成对整个培训活动的规划。
2.4.3培训的组织实施
制定完规划后，企业要采取措施开始实施计划，首先要配备好人力，确定好地点，联系好培训的老师，权衡各方面因素，确定最终的培训时间，全面记录各项信息，控制好活动的每一个步骤和流程。
2.4.4培训的运用
企业之所以要开展培训，主要是为了培养员工的基本能力，帮助企业发展创造更高的价值。通过培训运用，能够较好的链接培训内容和工作实际。对此，企业了制定专门的应用计划，进一步提高知识的应用力度。
2.4.5培训有效性评估
在评估培训的有效性时，需要关注对比员工在不同阶段的业绩，将培训之前和之后的业绩进行全方位对比，利用列数据的方式，对效果做一个比较综合有效的评估。通过分析其原因和联系，收集各项资料，根据反馈情况及时调整培训方式。
3必胜客鼓楼店员工培训的现状分析
3.1必胜客鼓楼店的概况
3.1.1必胜客鼓楼店简介
百胜企业作为必胜客背后的强大支撑，具有雄厚的资金实力，在我国开设了2000多家分店。其经典标志小红帽，传达出热情服务，将顾客满意作为第一要务的经营理念，进入中国以来，不断迎合消费者的需求，受到了广泛的欢迎。
2011年，在银川开设了第一家必胜客餐厅——鼓楼店，该店建于银川市最为繁华的步行街，占地面积超过350平方米。共设立了42个用餐台位。整个营业区域分为两个楼层，根据功能不同，共分为内外两区，其中内区主要用于制作餐饮产品，而外区则用于顾客用餐。由于餐厅营业时间较长，因此，员工较多，实行分批上班的方式，具有较强的流动性。在忙碌的高峰期，会有超过40名员工为顾客提供服务。
3.1.2必胜客鼓楼店人力资源现状
当前鼓楼店主要分为两种类别：一种是服务人员，一种是管理人员，共有96人。管理组人员包括经营，厨师长、租场以及办公室人员，其中按照不同登记可将经理分为四种类别，共有5人。服务组的员工分为全职和兼职两类，其中大多数为兼职，全职职工仅占20%。学生兼职多在外场服务，保洁阿姨通常年龄在40岁以上，文化水平较低，整体素质不高。从整体上看，该店人员结构偏于偏平，机构较少，管理人员不多，兼职人员占比较大。
3.1.3必胜客鼓楼店2019年下半年培训投入情况
(表3-1必胜客鼓楼店2019年7-12月培训资金情况)
上表显示了必胜客鼓楼店从2019年7月一直到12月份的培训资金情况，半年时间内，每个月的培训资金占比都较少，8月份作为最高的一月，培训占比仅为1.9%。调研发现，每位必胜客员工的培训经费平均不足50元，培训资金较少，很难体现效益。对于有效的培训资金，在具体培训中，该餐厅都要通过各种方式来降低成本，难以实现培训效果。
3.2必胜客鼓楼店员工培训内容现状
3.2.1服务态度
必胜客倡导将顾客作为中心，以顾客的满意为出发点，实行高效自信的服务行为，不仅要做到细心贴心，还要具有真心。
3.2.2职业知识
培训理论方面的内容比较丰富，一方面是基础的行为规范和仪容仪表，另一方面是服务的底线牢记行为守则，保障食品安全等。对于新入职的员工，餐厅经理会亲自向他们讲解公司的文化和各项制度，强调食品质量安全等方面的关键内容，帮助员工在最短时间内了解餐厅，适应自己的工作岗位。这一内容大约需要90分钟。
3.2.3职业技能
专业技能培训主要包括两个部分：一是内场的培训，二是外场的培训，在具体培训中，会根据岗位，有的放矢地给予员工不同的培训内容。
鼓楼店通常会坚持以下流程：训练经理—厨师长（组长）—训练员—服务员。公司会结合顾客的需求，将40天作为一个加入新产品的周期，通常新产品数量占到了全部产品的15%。一般来说，在产品真正进入市场之前，所有的店面都会收到一份菜单，员工也会接收到总公司的学习通知，通知他们加强对新品的认识学习，这时候相应的也会在门店内部开展培训。
外场培训主要分为四个部分：一是清理桌面杂物和传菜，二是准备收银，三是接待新客，四是及时为每位客人服务。通过对每道程序的培训，能够帮助员工最快的了解工作内容，熟悉工作程序，提高服务质量。对于新员工，要抓住培训重点，为他们详细讲授如何清理桌面，带他们认识不同的器具，向他们传授接待客人以及解决客人投诉的步骤。该培训需要大概120分钟的时间。
内场培训比较复杂，包含水吧、小吃、切台提及洗碗间等八个方面的内容。培训能够帮助员工在最短时间内了解产品是如何制作的，帮助经理判断如何用人，在这个环节可以请训练员教授相关知识，帮助新员工熟悉工作站的各项内容和工作标准，让他们熟悉训练步骤。这一内容大约需要180分钟。
3.3必胜客鼓楼店员工培训方法现状
3.3.1外场工作站
培训通常通过教授以及分析案例的方式进行。在培训之前，训练员会注备好各种器具，根据考核卡的内容，传达各项要点，如果遇到意外情况，员工应该如何应对。实操能力是重点培训的内容，帮助员工快速适应岗位，达到餐厅要求。在培训收银内容时，不仅要学习理论，更要注重实际训练，无论是那个内容，都要服从以下理念，即“训练四步骤”：准备工作、示范说明、练习、追踪考核。在培训中，统一使用发放的相应考核卡。
3.3.2内场工作站
培训通常通过专家讲授以及具体演示的方式进行。内场考核卡是讲解的重要依据，在实操过程中，训练员辅助，厨师长负责跟进。在新产品培训时，实行层层培训的方式，从上到下依次学习，严格把控不同环节。
4必胜客鼓楼店员工培训中存在的问题
4.1培训前没有进行需求分析
必胜客在培训过程中，通常按照原有的固定模式，没有针对员工的不同需求开展全面的需求分析。究其根源，主要是因为必胜客对经营成本和效果过于在意，认为开展需求分析比较浪费时间。即使是开展新产品培训时，也缺乏有效的针对性。需求分析不全面不深入严重影响餐厅的培训效果，一方面影响餐厅经营的整体效率，另一方面也很容易造成培训内容重复，影响培训的实际效果。对此，很多员工反应餐厅培训的内容过于重复，严重浪费了他们的时间。
4.2员工培训方式过于传统
在培训方式上，必胜客一直沿用传统的讲课式培训，培训内容多为理论，实操较少，缺乏其他有效方式，比较死板，导致员工培训积极性受挫。在培训中，必胜客采用层层培训的方式，层次过于明显，有些员工意见较大。只关注培训前，却不关注培训后的效果和反馈，没有调控好员工的反馈信息。虽然这种方式能够培养出一批认真尽职的员工，但是仅仅通过这种方式，很难培养出专业能力强劲的员工。不利于调动员工的积极性和创造性，导致员工对企业的认同感较低。
4.3员工培训的目标和策略不明确
由于培训对象数量众多，且情况各异，因此，在培训中要采取不同方式。而必胜客的培训却没有采取因才培训的方式，无论是哪种类型、何种水平都会接受相同的培训内容。对此，要在开展培训前，加强对全体员工的调查研究，通过上述论述能够发现，必胜客并没有结合不同岗位的员工进行问题，也没有调查他们的真正需求，这就导致最终的培训内容不符合他们的需求，严重影响餐厅运行效率。服务人员在培训中接受公司所开展的各种培训活动，而这些内容却不是他们岗位所必须的，他们对于培训不明所以，缺乏兴趣，对于这个问题，公司也缺乏规划，最终造成企业缺乏具体目标，理论和实际脱节，成为一种没有实际效果的生硬培训。模棱两可的培训，容易导致员工的被动局面，造成他们对培训内容和目标难以理解，他们在内心忽视了对培训的重视，认为培训只不过是一种外在的形式，只要走完过场就可以，而不是学到真正有用的知识。
4.4员工对培训的责任意识模糊、形式性较强
本节从两个方面阐述培训责任意识的内容：一方面，培训负责人员分配不合理，通常来说，资深副经理是内场或者外场工作站的培训负责人，这从很大程度上模糊了其他人员的责任，没有将责任落实到具体的某个人，造成他们责任意识淡薄；另一方面员工培训的主动人放在了培训者和管理者上面，而忽视了员工的主体地位，容易造成他们被动消极，对于培训的具体目标认识不清，认为他们的目标只是完成培训的任务，形成重形式轻内容的局面。员工对与培训的目标不明确，不知道他们应付履行的指责和应该落实的责任。这种情况违背了培训的初衷，严重影响了员工参与培训的主动性，与实际工作造成了脱轨。
4.5培训中缺乏有效地沟通
培训政策和内容是开展员工培训的基础和前提，与此同时，培训还要注重同员工的交流沟通，必胜客恰恰缺乏这样的有效沟通。按照培训阶段的不同，通常将沟通分为三部分的内容：一是正式培训之前，要询问员工对沟通的具体需求和意向目标。二是在培训过程中，要加强听员工的互动，咨询他们对于培训方式以及内容的具体体检。三是在培训结束后，要及时收集员工的培训意见和心得。之所以进行沟通，主要是为了通过员工这个重要途径，明确员工培训的目的，全面分析员工意见建议，并根据他们的意见及时更改培训内容和方式，提高培训的成效，使培训内容能够真正用于实际工作中。必胜客无论是在培训的哪个阶段，都没有与员工展开深层的交流和沟通。
4.6忽视培训效果的评估
很多人认为只要结束对员工的培训，整个培训活动就全部结束了，这种观点显然是片面的，在结束培训活动后，不能忽略员工对培训的反馈。员工培训活动只是培训的主体部分，是培训系统的主体环节，想要建立健全的培训系统，就要重视培训结束之后的反馈，根据反馈信息，形成反馈报告，全方位记录员工在培训中的表现以及对于培训知识的掌握程度等方面的内容，全面分析培训活动取得的成效和存在的弊端。最后，培训成效会体现到具体的工作中，结束培训之后，企业要认真考察员工的业绩，并同之前业绩相比较，分析培训效果，找到不够到位的地方。必胜客在培训员工的过程中，恰好缺乏整个环节，在培训活动结束之后，并没有反馈信息，更没有形成专门的报告，这就导致培训互动缺乏方向性和基础，很难对其效果做出具体判定，无法判定员工培训的最终成效，也没有提供下一步能够改进的条件。
5员工培训问题的解决措施
5.1做好员工培训的需求分析
餐饮行业消费者众多，需要直接同消费者接触，因此，也需要更多的生产者和服务者，属于劳动密集型产业。针对这一特性，餐饮企业要高度重视人的重要作用，做好员工培训工作。在培训之前，首先要做好需求分析，只有了解员工的需求，才能保证培训的大方向正确，保证培训成效没有发生偏差。对消费者的投诉问题以及相关信息作为分析的重要依据，全面研究这些内容，有效设计培训内容和方式，在设计过程中，要对餐饮行业的实际情况、管理目标以及员工的需求进行充分深入的了解，制定出切实可行的具体目标，保障培训方案契合实际。经过分析，对于培训活动开展的必要性先做出决定，如果确是需要培训，就要明确培训对象和内容，规划好各个环节，最大限度降低培训的盲目性，从根本上减少不必要的培训。
5.2培训方式多样化
必胜客在培训方式上相对比较单一枯燥，多采用授课的方式，这种方式严重削减了员工的培训热情。在今后的培训中，必胜客可以在原先的传授方式的基础上，利用情景模拟等其它比较灵活的方式，帮助员工获得更加具体生动的内容，加深他们对培训内容的思考，不断提升培训的实际效果。比如，在培训中设定服务员遇到刁蛮顾客的场景，鼓励员工积极发表自己的观点，并在培训中纠正不良的做法，展示正确方式，帮助员工增加印象，这样他们在今后的工作中，如果遇到类似情形，可以更好的处理。同时，还可以通过实地观察的方式培训，可以组织员工到比较先进的餐饮企业中参观他们的做法，学习他们的技巧。组织员工定期集中到一起，针对具体问题开展交流也是不错的方式，既可以是同一阶层的员工探讨，也可以是管理层和服务层的人员探讨，在探讨中获得经验。在今后的发展中，必胜客都可以通过上述方式改进培训方式，提高培训质量。
5.3明确培训的方向
必胜客员工众多，既有老员工，也有新员工，既有管理者，也有服务人员，对于不同身份的人，需要根据他们的不同情况，分别制定相应的培训内容。每个岗位的员工都有其自身的专门职责，在外场的服务人员，同在内场的产品制作人员就有完全不同的工作内容，必胜客要结合这些职责制定专门的内容，做到有的放矢，方向明确；对于已经熟知企业文化和培训规程老员工，完全没有必要每次都重复培训这些内容，而是应该将更多的精力放到对新产品的学习上。与此同时，必胜客也要针对全体职工制定专门的手册，收录一些所有人员都应该熟知的内容。
5.4对员工进行精神激励、物质激励
想要激发员工的积极性，就要实行一定的激励机制，这在员工培训中也十分关键。在具体操作中，可以将这种机制贯穿于整个培训过程中。在正式培训之前，必胜客要表扬主动参与培训的员工，不断激发他们对工作的信息；在正式培训中，可以通过讲师推荐或者评选的方式，选出表现比较优秀的员工，并给予资金或者精神方面的奖励；正式培训结束之后，可以给予表现优秀者一定的晋升渠道，提高他们对工作的热情。
5.5在培训过程中做好充分沟通
公司要进行员工培训，除了要制定相应的培训内容与政策之外，还需同员工进行一定的沟通。在培训前与员工进行培训目的沟通，要点在于企业首先要明确培训的目的并有此方面的意识；对于在培训中进行沟通，难点在于如何收集员工所反馈的信息，以及如何对这些信息进行分析并提出行之有效的改善措施；对于在培训后进行的沟通，难点则在于将反馈的信息整合成可以提高员工工作效率、改善员工培训效果的手段的选择。在培训过程中，应当建立起管理层和员工的沟通桥梁，为沟通实现提供基础；同时要倡导接受培训的员工敢于发表自己的看法，与讲师进行培训层面的沟通；而且管理层应当在培训过程开始前对员工进行培训目标、大致内容方面的传达，做好与接受培训员工之间的沟通。
5.6对培训效果进行反馈
完整的培训系统离不开最终的反馈报告，报告中需要全面记录员工在培训中的具体表现以及培训之后的应用效果，是对培训的一种全面总结。这一部分和员工的应用成果进行了有机结合，企业要全面考察员工的业绩，并同之前业绩相比较，对培训效果进行深入分析，找到不够到位的地方。必胜客在结束各项培训活动之后，还要及时征求员工意见，建立健全信息反馈系统，提供评估培训效果的基础。在具体执行时，可以利用这个方式，引导员工形成写工作日志、培训记录以及新的的好习惯，不断完善信息沟通机构，为下一步改进培训方式打下良好的基础。
结论
最近几年，连锁餐饮如雨后春笋般发展迅速，在当前日益竞争的环境下，员工培训的重要作用得以充分体现。人才培养方式反映了企业培训体系的建设情况，健全的体系不仅能够引入人才、留住人才，还能培养人才、储备人才。必胜客的员工培养方式虽然比较普遍，但是并不是每个餐饮公司都适合。由于培训体系包含内容丰富，规范十分庞大，因此需要有强大的资金支持和管理能力，只有这样才能有效实现课程开发，落实各项培训措施。本文全面分析了必胜客鼓楼餐厅的培训系统，找到了其中存在的问题，并提出了行之有效的策略，以期能够为必胜客鼓楼餐厅的员工培训工作提供有益处指导。
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致谢
本次论文写作要感谢的人很多，首先要感谢我的论文指导老师以及一直教授我的专业老师们，没有你们的悉心付出，我无法完成本篇论文的写作。老师从论文选题到最终定题以及写作，都给予我诸多建设性的意见和建议。在这里我看的不只是一个对专业认真负责的老师，更是一个对生活严谨用心的长者，在老师身上学到的知识将会让我受用一生。
与此同时，写作本文我调研了必胜客鼓楼店，店里的经理和员工给予我很多帮助，不仅为我提供第一手的数据资料，还帮助我完善培训方面的内容，认真解答我提出的诸多问题，解决了我的很多疑惑。正式由于这些帮助，这篇论文才得以完善。在最后，还要感谢同我一起奋斗学习生活的各位同学，四年时光转眼即逝去，四年来的场景还历历在目，四年的扶持让我收获良多，希望在未来路上还能有你
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