湖南南洲大曲酒业公司产品策略应用分析

摘要
在全球经济一体化的时代，企业要想在激烈的市场竞争中生存和发展，就必须开展成功的营销活动。也就是说，如果一个企业不能把所有的力量都投入到市场营销中去，就谈不上它的发展和成长，甚至谈不上它的生存。白酒是中国特有的传统饮品，历史悠久，技艺精湛。对满足人民群众的日常宴请需求，带动相关产业持续快速发展，提高国家财政收入具有重要作用。本文通过大量的文献、新闻资料和多方面的研究，梳理了当今白酒市场的发展环境和白酒行业的发展现状，并借助营销学理论，分析了南洲大曲目前市场营销的现状和产品策略，找出南洲大曲产品策略存在的问题，为南洲大曲今后的市场营销发展提供有效合理的营销建议和建议，并提出了改进策略的措施，为南州大曲的发展提供了详实可靠的产品策略支持。
关键词：南洲大曲；市场营销环境；产品
第1章导论
　　1.1选题背景与研究意义
1.1.1选题背景
在全球经济一体化的时代背景下，企业要想在激烈的市场竞争中获得生存和发展，就必须成功的开展市场营销活动。换句话说，一家企业如果不能在市场营销方面倾注全部力量就谈不上发展和壮大，甚至连生存也不能保证。白酒是我国历史悠久、技艺精湛的民族传统饮料。它对满足人们日常生活对宴请的需求，带动相关产业持续高速发展，提高国家财政收入具有重要作用。中国白酒市场全面开放后，白酒行业传统销售模式的落后导致市场竞争更加无序，产品同质化现象更加普遍。与此同时，外资也积极加入。任何白酒企业想要在这种态势下获得成功，都必须以现代市场的基本理论为指导，不断分析和研究营销环境的变化，并在环境分析的基础上制定出具有科学性和可行性的营销战略和策略，以此来巩固和壮大企业的市场份额。
1.1.2研究意义
现实意义：本文根据白酒行业的发展现状，选择南洲大曲为主要研究对象。根据南洲大曲产品策略的的条件，与同行业白酒品牌进行对比。产品策略分析，以帮助他们找到目标市场；以及南州大曲产品生命周期分析，为合理的品牌建设提供合理有效的建议和反馈，帮助他们创新产品策略并进一步增强市场竞争力。在实践层面为南洲大曲营销提供实用，系统的产品策略，指导南洲大曲的未来产品策略方向。同时，有助于帮助同行业的经营者更好地了解白酒行业的现状和发展潜力。根据形势的变化，他们可以更准确地识别自己的优势和劣势，抓住变化的机会。
理论意义：本文主要基于产品策略理论和产品生命周期理论，探讨了南洲大曲酒行业的产品策略，带动南洲大曲酒业公司的营销，并为白酒的进一步营销提供了指导。同时，它还为其他酒类企业的在面对产品策略问题时，提供了理论基础。
1.2国内外研究现状
1.2.1国外研究现状
目前为止，国外学术界的学者们也开展了关于白酒产品策略的相关研究，取得了一些可贵的研究成果，可为我国白酒产品的市场销售提供理论指引，更好地帮助企业的长足发展。
WallM.和HeslopLA.研究白酒销售过程中，顾客对国产品牌和进口品牌的态度，通过对比分析探究在白酒销售中顾客态度的影响和作用，并依据顾客态度调整白酒的销售策略[WallM，andHeslopLA.ConsumerattitudestowardCanadian-madeversusimportedproducts[J].
JournaloftheAcademyofMarketingScience，1996，14(2):27-36.]。
Orth和Krgka倡导酒类公司在销售过程中侧重显示产品的质量优势，这种独特的“质量信号”能够起到良好的说服和心理诱导作用，从而助推消费者的消费行为[OrthUR，KrskaP.Qualitysignalsinwinemarketing:theroleofexhibitionawards[J].The
InternationalFoodandAgribusinessManagementReview，2001，4(4):385-397.]。
PughM.和FletcherR.认为酒类企业在日益重视环境保护的今天只有在产品制造和销售过程中主打并践行健康、绿色、环保的理念，才能帮助唤醒消费者环保意识地觉醒，同时也能使国际上的酒类销售实现绿色发展[PughM,FletcherR.GreenInternationalWineMarketing[J].AustralasianMarketingJournal,2002，
10(3):76-85.]。
MarchiniA和DiotalleviF.认为在酒类产品的销售过程中，包装是至关重要的一项，因为它直接影响着顾客对整个产品的感知，从而对消费或购买的意愿产生实质性影响，因此在这种研究结果的指导下，酒类产品在销售过程中必须重视包装的作用[MarchiniA，andDiotalleviF.TheValuePerceptionsofWinePackaging:AnEmpiricalConjoint
Analysis.UniversityofPerugiaandUniversityofPerugiaworkingpaper，2011.]。
上述国外学者的研究为笔者撰写论文时提供了宝贵的经验和借鉴，并指引着论文写作的思考方向，同时也为在诡谲多变的市场环境中白酒的产品营销提供了优秀的经验和策略指导。
1.2.2国内研究现状
我国对白酒产品营销的研究聚焦于营销策略、营销方式创新、品牌建设、营销技能这四个方面。
在产品营销策略方面，郭淑娟认为，当前一线白酒正在经历寒冬,市场销售惨淡，而由于白酒消费的刚性和部分一线白酒顾客转而购买经济型白酒,二三线白酒销售迎来了新一轮的增长，通过使用STP理论，找出了二三线白酒在STP营销中存在的主要问题，并认为二三线白酒应抓住此次机遇,在结合市场和自身资源状况的情况下,巩固区域市场,进而使区域白酒全国化[郭淑娟.STP理论在二三线白酒营销中的应用研究[J].现代商贸工业,2013,25(12):63-64.]。
在市场营销方式创新方面，李志勇认为白酒营销渠道在系统外部的法律、经济、社会文化和技术等不可控制的环境因素的作用下,引起渠道系统内部动力机制与权力机制的适应性变革，白酒企业应该适应新的环境、降低交易成本、提高渠道效益、实现企业经营等目标对渠道进行各种调整、变革与改进,从而引起白酒营销渠道模式的优化,即扁平化白酒营销渠道模式,关系型白酒营销渠道模式,多元化白酒营销渠道模式[李志勇.白酒营销渠道模式优化的作用机制探讨[J].边疆经济与文化,2013(05):20-22.]。
在产品品牌建设方面，李德明、周祥胜通过对中小企业的实际调研发现科学的品牌推广规划是品牌成功的关键，必须建立一支富有经验和执行力的品牌管理和营销队伍、建立品牌识别系统、充分利用XX资源开展公关活动以及运用创新性媒体[李德明,周祥胜.中小白酒企业品牌战略规划解析[J].华东经济管理,2007(01):134-136.]。
综上所述，可以发现国内外学术界对于白酒的产品策略都进行了一定的研究与探讨，并从营销策略、营销创新、品牌建设等方面给出了针对性的策略和建议，因此白酒的销售中产品策略是至关重要的一环，优秀的产品策略能让一个产品市场得以扩大化，增加企业效益。但是，目前学术界对于湖南南洲大曲这类地方性酒业品牌的研究还较为缺乏，对于其产品策略的理论研究和实践策略也较少，所以本文尝试以湖南南洲大曲酒业公司作为研究对象，探讨其产品策略现状及其提升路径。
1.3研究内容和研究方法
1.3.1研究内容
第一章：主要介绍研究背景和研究意义，说明研究本文所运用的文献研究法、访谈法法和比较研究法等方法，指出撰写论文的创意之处。
第二章：主要介绍与“南洲大曲”产品策略有关的基本概念和基础理论
第三章：分析南洲大曲酒业公司市场的环境分析，只有了解影响因素，才能从实际情况出发进行深入细致的研究，所以需要从影响白酒销售的因素出发，更好的进行产品策略的研究。
第四章：对南洲大曲酒业公司具体的产品策略现状和问题进行分析，找出南洲大曲酒业公司产品策略的不足。
第五章：根据南洲大曲酒业公司产品策略的不足，针对性的提出解决措施。
1.3.2研究方法
（一）文献研究法：文献研究法是本篇论文编著的重要方法，针对本篇研究主题，通过互联网和自己查阅书籍期刊，收集白酒企业产品策略的相关资料，整理出思路。
（二）访谈法：依照论文需求，访谈消费者及销售门店，访谈形式主要为面谈，对访谈的内容加以整理获得一手资料。
（三）对比分析法：根据同行业白酒品牌的发展状况，将较为典型的几个白酒企业进行比较分析，观察并对比相应消费者特征，以此创建产品策略。
　第二章市场产品策略基本理论概述
　　2.1产品策略
所谓产品策略，即指企业制定经营战略时，首先要明确企业能提供什么样的产品和服务去满足消费者的要求，也就是要解决产品策略问题[林宁.源自顾客心理的产品策略[M].广东经济出版社,2002.]。它是市场营销组合策略的基础，从一定意义上讲，企业成功与发展的关键在于产品满足消费者的需求的程度以及产品策略正确与否。产品的包装是顾客对产品的直观感受，企业形象对位的直接表现就是产品的包装。优秀的产品必须符合消费者的审美观，在第一时间抓住消费者的眼球，促成消费者的购买行为。企业一般会开发和生产多种产品，为保证产品的竞争力，需要根据目标市场的实际情况，对所有产品进行有机组合，以适应消费者的需要。
　2.2产品组合理论
所谓产品组合，是指企业生产经营的全部产品的结构和全部产品的构成，它包括企业所有的产品线和产品项目，产品线就是通常意义上的产品类别，是指密切相关的一组产品，他们或是以类似的方式发挥作用，通过同一类型的渠道销售给同类消费者，或是售价在一定的幅度内变动[姚小远康善招.市场营销学[M].华东理工出版社,2015.]。
　　2.3产品生命周期理论
产品生命周期是指产品从产生到衰败的具有明显阶段性和共同规律的商业行为，这里的产品生命周期指产品的市场寿命，而不是产品的自然寿命，它是以一定时期内的销售额变化情况来衡量的[王燊.A公司产品策略研究[D].上海外国语大学,2014.
]。
第三章南洲大曲酒业有限公司市场营销环境分析
　　3.1公司市场营销环境分析
3.1.1宏观环境分析
1.政治法律环境分析
随着我国法制和经济体制的不断完善，白酒企业也处于一个发展的黄金时期。中国加入世界贸易组织也为白酒行业的高速发展提供了一定基础，但随之而来的挑战也越发加剧，洋酒对白酒的冲击就是最大的挑战之一。
2.经济人口环境分析
中国经济高速发展，城乡居民储蓄存款不断创新高水平，必将带来社会消费的巨大增长，特别是中高端消费品的增长，这对白酒企业来说是难得的市场机遇。中国有十亿人口，未来将保持近千万人口的自然增长。人口基数大的特点，意味着白酒企业的消费人群众多。这无疑是一个很好的机会。
我国居民收入水平不断提高，经济高速发展，也给白酒行业的销售提供一定的经济基础，特别是对于中高端白酒来说。我国人口基数巨大，代表白酒产品的消费人群庞大，这对于白酒行业都是一个机遇。
3.社会文化环境分析
我国的白酒文化博大精深，有桌就有酒。随着居民生活条件的不断改善，健康和质量在消费中越发关注。要想获得消费者的认可，白酒企业就必须在健康和品位上下足功夫，如果在XXX培养新一代忠实的消费者也是白酒行业现如今面临的最大挑战。
4.资源和技术环境分析
我国位于北半球，气候适宜，光照充足，国土面积广袤，土地肥沃，有丰富的种植经验，非常适合白酒原材料的种植。
3.1.2微观环境分析
1.白酒企业的竞争
我国的白酒行业呈现出金子塔结构，高端白酒位于顶端，大多数白酒行业位于低端市场。而中低端的白酒多数都只是在局部区域进行销售，并且随着经济高速发展，高端白酒进军二线以下的城市，对中低端白酒形成了很大的冲击。但随着我国人均收入的增加，居民的需求加大，也为白酒企业提供了发展空间。
2.潜在进入者的威胁
作为传统行业的白酒行业，潜在进入者可能是现有的白酒企业想扩大规模，也有可能是新进军白酒领域的其他行业。但是，这些潜在进入者都不可避免的有着一定的产业壁垒，
若是对潜在进入者没有警惕心理，放任不管，潜在进入者的进入壁垒低，其的发展速度会特别迅速，在极短的时间来抢占市场。
3.替代者的威胁
作为白酒产品的替代品包括啤酒、葡萄酒、保健酒等，这些都有一些固定的消费群体，啤酒，价格低，消费场所多，消费者易接受；葡萄酒在我国的接受程度不高，但是随着网络信息的发展，葡萄酒越来越受到消费者的欢迎；保健酒拥有着固定的消费群体，并且对于一些上了年纪并且离不开酒的消费者，保健酒是首选，随着越来越关注白酒产品的质量和健康，所以保健酒的市场也会随着扩大。
3.2中国白酒行业消费者偏好调查
近日，中华全国商业信息中心对消费者白酒消费理念、消费行为、消费渠道、品牌喜好等进行了市场调查。得出了《2019前三季度消费者对白酒消费行为及偏好调查分析》[中华全国商业信息中心.2019前三季度消费者对白酒消费行为及偏好调查分析[EB/OL].[2020-04-27].http://www.cncic.org/]被调查对象年龄在30-60岁，被调查对象月收入5000元以下的占比为31%,月收入5001-8000元的占比为38%，月收入8001-12000元的占比为19%,月收入12001-20000元的占比为9%，月收入20000元以上的占比为3%。
调查结果呈现三大特点：
1.大型商超依旧是购买白酒的首选渠道。消费者的主要场所依旧是线下实体店。调查显示，消费者的购买白酒的首选渠道就是大型商业超市，占总比列的42%。同时网络购物也受到了广大消费者的青睐，超过30%的消费者选择网络购买。街边店购买的比例为12%，餐饮店购买的为9%。网络购买的比例中，占据主导位置的是京东、天猫两电商平台，京东占15%，天猫占11%

表1-1购买白酒主要渠道
2.决定消费者购买力的主力因素是品牌的知名度，现下，消费者的消费不再盲目，更加理性、成熟，品质消费、个性消费、绿色消费成为XXX的消费特征。调查显示，消费者在购买白酒的首选因素就是品牌的知名度，占31%以上的比例。第二考虑的就是价格，占24%比例。口感香型占22%比例。

　　表1-2购买白酒考虑的主要因素
3.大部分消费者在逢年过节、礼尚往来的礼单中白酒占据了重要分量，其中饮酒文化的延续与发展，让白酒成为了饭桌上重要的饮品，也成为送礼的主角之一。被调查的消费者超过半数将白酒作为礼物赠送。调查显示，大众消费者选择高端礼品酒主要集中在梦之蓝、茅台、五粮液三个品牌。其中，梦之蓝因其价格优势位列第一。

表1-3大众消费者高端礼品首选品牌
3.3白酒消费者购买行为的影响因素分析
随着中国经济进入新常态，居民消费行为呈现出的异质性差异是中国经济的显著特征,突出表现为居民消费水平、消费行为和消费结构存在明显差异[臧旭恒,张欣.中国家庭资产配置与异质性消费者行为分析[J].经济研究,2018,53(03):21-34.]。这一特征也使得在商业竞争中，准确识别消费者偏好异质性并进行最优的产品线定价成为企业竞争的主要策略，它不仅关系到企业的进入决策、市场进入限制和防止消费者替代战略的实施，也改变了传统市场的组织结构和已有的均衡状态[GérardP.Cachon,ChristianTerwiesch,YiXu.OntheEffectsofConsumerSearchandFirmEntryinaMultiproductCompetitiveMarket[J].MarketingScience,2008,27(3).]。
因为消费者购买白酒的用途不同，所以购买白酒的价格也不同。由于心理预期与价格敏感程度，中高端白酒消费者会选择性价比比较高的白酒，追求白酒的质量。低端白酒消费者的比重极大，超过80%，他们对白酒的价格最为敏感。

表2-1不同价格白酒占领的市场份额
购买的方便性对消费者购买行为的影响，一般来说，日常的家庭聚会所选的购买地点，会在家门口便利店或者小超市进行购买。根据调查显示，消费者在大型超市和批发市场购买白酒产品占到58%。而在小超市和便利店买白酒的只有25%，饭店购买的更低只有17%

表2-2购买白酒的场所
包装对消费者购买行为的影响
白酒的包装要和消费者的购买行为相适应。一般的消费者应选择简单一点的包装，降低产品的成本和价格，来吸引消费者。大多数中高端白酒用于送礼，所以中高端的白酒应该采取和价格相匹配的包装，来显示产品的档次。在选择包装时，应该符合消费者的眼光，不能用一些怪异的包装吸引消费者，消费者购买后会产生过高的期望，如果达不到会使得产品有不好的影响。
通过上述分析；白酒行业的竞争愈发激烈，消费者的价格敏感度变高，高端名酒成为白酒市场主要消费品。
第四章南洲大曲公司产品策略现状及问题
　　4.1南洲大曲酒业有限公司概况
南洲大曲酒是湖南南州大曲酒业有限公司的品牌。湖南南洲大曲酒业有限公司是经济开发区的重点企业，坐落在美丽富饶的洞庭湖附近。南洲白酒行业由一个小型酿酒厂组成，经过半个多世纪的风风雨雨，公司不断发展壮大，其知名度，美誉度，信任度和成长性都在不断提高。南洲大曲公司主要生产南洲大曲系列酒。南洲大曲系列酒先后获得湖南著名品牌，湖南著名商标和质量可靠产品的产品称号。公司通过了ISO9001和2000国际质量管理体系认证，南州大曲的珍品和公司生产的烈酒系列深受消费者好评，被誉为“南方名酒”和“中国名酒”[湖南南洲大曲酒业有限公司官网[EB/OL].[2020-04-27]http://www.js118.com.cn/company/1582/productshow_54040.html
]。它们在十多个省，市和自治区畅销。湖南南洲大曲酒业有限公司前身为南县南洲大曲酒厂。原始工厂具有数百年的酿造历史，并获得了“乌兰巴托国际博览会金奖”。公司位于湘北市南县，现有员工100余人，拥有3条现代化生产线，年产白酒3000吨。是益阳市农业产业化的龙头企业。在公司总裁兼首席执行官郭志焕的带领下，南洲大曲人民是开拓者和创新者，努力工作，取得了显著成绩。2005年，公司名列湖南省三大白酒公司和益阳十大纳税人之列。公司人均GDP达到8万美元，上缴人均税金14万元。
湖南南洲大曲酒业有限公司被评为湖南省酒精生产和销售的先进单位。南洲大曲酒连续三年被评为湖南著名商标。该公司在市和省一级总共获得了28项荣誉。该公司密切关注产品质量，将传统酿造技术与现代生产技术相结合，以确保葡萄酒的卓越品质。公司拥有4名国家葡萄酒品鉴师和3名省葡萄酒品鉴师，配备了先进的国家测试生产线。1981年6月，在江西庐山举行的全国白酒比赛中，南洲大曲酒在全国排名第12位。1994年7月，南洲大曲在乌兰巴托国际博览会上获得金牌。此外，它还获得了省部级产品质量奖。
　4.2南洲大曲酒业有限公司产品策略现状分析
南洲大曲的产品可分为“五年窖藏”、“精品大曲”、“银色经典”和“二十年陈青花郎”。其中，“五年窖藏”、“精品大曲”等品牌主要面向低端市场，属于企业形象品牌“复古”包括高端、中低端品牌。同时，根据酒精度可分为三个系列：高醇、中醇和低醇。随着市场竞争的加剧，一个企业只向市场提供一种产品是很难生存的。但是，在向市场提供各种类型的产品中，由于各种条件的差异，每种产品的获利率是不同的。在这种情况下，企业的可持续发展不仅要提高单个产品的竞争力，还需依据市场的需求，考虑向市场提供的产品种类和数量，企业的营销能力和营销战略目标，从而实现企业所拥有资源的合理配置。
　4.3南洲大曲酒业有限公司产品策略问题分析
4.3.1产品包装缺乏创新性
南洲大曲酒业现在的的主打白酒产品二十年陈青花郎具有“清香纯正，细腻，香气郁人，醇厚、丰满，度高而不腻，饮后口不干、头不疼”的特点，益阳市本地区和周边市场
的消费者认同其品质。消费者们虽然认可青花郎的品级酒能体现出唐诗宋词的文人气息的特点，但是二十年陈青花郎的包装很是让人匪夷所思，色调暗沉，给人很沉重的感觉，另外青花郎的包装体现不出来该产品的特点，缺乏现代消费需求的流行色彩因素，消费者很难形成精神价值的联想。青花郎酒系列是典型的重视内部儿忽视了外包装，极大地影响了产品的市场销售。
4.3.2产品组合缺少多样性
目前南洲大曲酒业公司生产的产品口味单一，以酱香型为主，在白酒市场严峻的条件下，单一口味的白酒在很大程度上难以满足消费者的需求，一个企业只往市场输送同一类型的产品不利于公司的发展。相比于同行业的竞争对手来说，南洲大曲旗下的产品较少，而且大多数属于低端产品，根据2019年的消费者偏好数据我们可以知道，消费者更喜欢将白酒作为一种礼物，送与他人，大量针对中低端市场的产品使得在消费者心中缺乏对南洲大曲产品的重视，消费者在很大程度上也就不会选择将南洲大曲作为礼物来送人。所以南洲大曲的高端产品严重不足的问题也极大程度上制约的湖南南洲大曲酒业有限公司的发展。
4.3.3少产品生命周期设计
湖南南洲大曲酒业有限公司产品管理中的一个缺失就是产品生命周期的设计。虽然南洲大曲对于产品的上市和淘汰经过严格的论证，但依然无法避免“四平八稳”的局限：在新产品上市阶段，南洲大曲并未对新产品进行大量的宣传，导致产品的介绍期和成长期的时间过长，在作为以往的主打产品“精品大曲”的市场竞争力不断下降，慢慢进入衰退期，“二十年陈青花郎”并没有迅速进入成熟期，缺乏消费者的认同，不稳定的销售额，也让公司的资金积压。新产品虽然满足部分消费者需求，但缺少竞争力。由此造成的库存堆积和产品线延伸最终导致运营成本增长和管理成本增加。有些老产品虽然在益阳地区已经没有了市场，但依然存在于湖南南洲大曲酒业有限公司的产品体系中，挤占了库存和管理成本。有些企业则选择共生换代，即在推出新产品后继续降价销售老产品[刘靓晨,陈丽华,翟昕.企业考虑以旧换新时的最优产品更新换代策略[J].管理学报,2018,15(06):908-917.]。如何在两种换代策略之间选择是个难题。首先,消费者可能等待新产品的推出而不购买当期产品，拥有老产品的消费者也可能不购买新产品[ErfengZhou,JuzhiZhang,QinglongGou,LiangLiang.Atwoperiodpricingmodelfornewfashionstylelaunchingstrategy[J].InternationalJournalofProductionEconomics,2015,160.]。再者，单品换代下，企业很可能损失由产品多样性和新产品退后的的市场份额和利润：共生换代下，策略型消费者可能由于预期到新产品的推出而延迟购买，即延迟效应，而老产品的降价可能会侵蚀新产品的一部分市场份额。即竞食效应[RuiYin,ChristopherS.Tang.OptimalTemporalCustomerPurchasingDecisionsUnderTrade‐InProgramswithUp‐FrontFees[J].DecisionSciences,2014,45(3).]。
并且同一时间同行业竞对对手的新产品相继问世，对南洲大曲产品不变的口味发腻，消费者也愿意去尝试一些新的白酒产品。
4.3.4与消费者需求贴合不紧密
由2019白酒消费者偏好分析我们知道，消费者们更愿意在大型商场、超市来购买白酒产品：更喜欢购买品牌知名度更高的产品：更愿意将白酒产品作为礼物赠予他人。
南洲大曲品牌旗下中低端产品数量较多，主要面对的是低消费人群，用于日常饮用。在益阳地区取得了一部分忠实消费者。但随着经济的发展，人民收入的不断提高，消费者的生活水平也在不断上升，南洲大曲如果继续将主流市场扎根在低端市场，势必会流失更多的消费者。南洲大曲与当地的市场结合也到位，在大型商超，很少能看到南洲大曲的身影，南洲大曲的销售渠道主要依靠招商，加盟店的方式，在消费者更容易有购买欲望的大型商超却没有针对性的策略。没有相应的明星产品，宣传力度不够，作为公司现阶段主打品牌“二十年陈青花郎”却没有运用过多的宣传手段。古语云：酒香不怕巷子深。但现如今同类产品层出不穷，白酒的宣传力度不够，消费者接收不到讯息，也就减少对南洲大曲产品的购买了。
第五章南洲大曲酒业有限公司产品策略对策分析
通过对湖南南洲大曲酒业有限公司的产品策略分析以及结合湖南南洲大曲酒业有限公司的现状，湖南南洲大曲酒业有限公司有必要对旗下产品进行产品策略的优化，具体如下：
　5.1精心包装，亮出特色
在大数据时代下的市场营销中，白酒企业营销战略核心因素是和市场相契合的产品策略保持一致。包装策略在产品销售中占有举足轻重的地位。在设计包装时，在满足实用性的同时也得兼具针对性和美观性，多元化设计，充分展现白酒文化。
白酒类容器主要是玻璃，瓷器和陶罐，它们都有一定的缺陷。首先，它不耐冲击，不易断裂。其次，运输不舒服，主要是因为它体积大，占用空间大，这也增加了其储存和运输成本。其次，酒瓶更贵。为了解决这个问题，我认为可以使用大量的塑料瓶装酒来解决易碎性问题。或使用易于携带，不易折断，更易于存储和运输，降低存储和运输成本以及降低包装成本的柔性复合包装袋。南洲大曲在设计外包装时要考虑文化因素和装饰性特征，以使外包装更加美观，可以结合湘楚文化来对包装上的图案进行创作。从这个角度来看，我认为南洲大曲还应该考虑包装是否附在消费者身上，以及在设计包装时是否可以被普通人接受。是否有任何收藏价值，如果它具有使用价值等。例如：现在就有一款新品是布袋装的，设计的布料、尺寸、图案都是经过细致调研的，新品的价位并不高，酒后布袋是可以持续利用的，而且有很美观。
外包装的颜色。目前市场上的主要颜色是红、黄、白，这使得中国白酒包装的颜色略显单一。我觉得开发商可以大胆尝试设计其他颜色的外包装，使之能够在白酒中眼前一亮，给人一种清新的感觉。
　5.2优化组合，产品多样
随着技术的发展与经济的进步，许多创新型企业通过不断发布新产品来提高市场份额、增加利润，有些企业选择单品换代，即在推出新产品时逐步淘汰老产品[赵伟光,李凯.考虑消费者异质偏好的产品线定价策略识别及其效应分析[J].管理学报,2019,16(12):1854-1863.]。
南洲大曲酒业有限公司的一部分产品是处于衰退期的产品，这些产品在积压资源，浪费公司资金的同时，也会带来库存管理的困难。如果企业继续生产这类产品，会导致生产资源，研发人员的浪费。所以对于这些产品应该停止生产，清除库存。
对于非主打的产品类型，部分产品市场需求已出现零增长甚至是负增长的，应该停止生产，采取促销的方式来清理库存，让其被市场自然淘汰。
通过获取产品线上各类型产品的成本和盈利数据，分析哪些产品是需要加大投入生产，哪些产品是需要停止生产的。其中“精品大曲”、“十年窖藏”、“二十年陈青花郎”的销售已经足够保持公司利润，应当在产品线中加大产品的生产比例。
在产品种类环节，湖南南洲大曲酒业有限公司应当结合其前期的工作，既选择消费者需求的产品种类，又要结合产品的特点确定产品类别，努力创新，推出符合和配合当前社会潮流的产品类别。产品种类要多、面广，不仅要改变同一类产品的款式、图案和装饰，而且要尽可能多的覆盖类别。而创新在这一类别中更为重要。我们应该在现有产品的基础上，尽量做一些创新的分类，这样才能吸引更多的注意力。
5.3结构调整，焕发活力
产品生命周期理论揭示了白酒产品从诞生到衰亡的运动过程，对大多数的白酒产品来说难以逃脱其规律，因为白酒产品在市场上的销售情况和获利能力是随着时间的推移、供给状况的变化以及消费者兴趣的转移而发生变化。对白酒产品生命周期的分析和判断有利于经营者更好地了解白酒产品发展现状，掌握白酒产品在不同的生命周期阶段可能出现的问题并及时进行人为调节，以使白酒产品经久不衰，始终保持旺盛的生命力。
延长白酒产品生命周期的根本途径是以市场需求为导向，不断开发新的白酒产品，动态实现产品的升级换代，以满足消费者日益变化的需求。或者在原有产品的基础上开发新的价值，使老产品焕发新的生命力。益阳南县得天独厚的自然资源和别具特色的人文资源具有赋予产品极高文化价值的条件。
白酒产品的生命周期结构调整，要求湖南南洲大曲酒业有限公司分析研究各种产品的市场表现，正确确定其在生命周期中的位置，淘汰旧产品，开发新产品并生产新产品。新旧产品交替形成合理的分层结构。换句话说，当一个产品处于成熟阶段时，还有两个其他产品处于成长阶段和引入阶段。当第一个产品进入衰退阶段时，最初处于增长阶段的产品应该能够进入成熟阶段。引入期的产品必须进入生长期:此外，另一种产品进入引入期。只有这种合理的产品层，才能确保公司产品的持续分层，并为公司在市场竞争中立于不败之地奠定坚实的基础。众所周知，酒类公司已经出现了新产品。结果，产品的交错结构混乱，比例不平衡，严重影响了公司的生产和经营。因此，有必要调整产品生命周期的结构。湖南南洲大曲酒业有限公司有必要对旗下的产品进行一次大洗牌，对于主推的“二十年陈青花郎”应该加大宣传手段，对于已经面临市场淘汰的产品，应快速清除，腾出空间与资金用于现有产品的宣传以及新产品的研发。
开发白酒新产品，应该注重两个关键工作：1.市场分析。白酒类企业得对目标市场进行足够的分析，确保在产品推出后在产品包装、文化认可和口感等方面获得客户的认可。在新产品完全推向市场之前，应该在局部地区小规模的试营销并且根据试营销的数据做出客户回馈，改进新产品。2.后续追踪。当新产品面世之后，必须要有专人负责新产品的实时数据。新产品在市场中被消费者认可接受的程度，依据市场所反馈的信息对新产品的营销做出指导性的修改。
　5.4立足需求，贴近顾客
公司的营销活动始终以原始产品为基础。首先，公司必须研究和分析哪些产品以及如何将其提供给目标市场，然后从价格，渠道和促销方面进行分析。
我们的社会应为科技的进步和互联网的兴起而发生了日新月异的变化，这些变化也提供了一种全新的销售渠道，网络营销。网络营销借助互联网技术，融合科技、电子商务与营销于一体。准入门槛低、方便、易于操作等特征。这正是南洲大曲转变其营销思路的一个机会。将南洲大曲的产品放在公司自己搭建的虚拟平台上，消费者任意选购，通过第三方支付来进行购买。当南洲大曲有限公司接到订单后进行实时派送，消费者收货后，将给与第三方的购买款转入公司中。湖南南洲大曲酒业有限公司提供售后服务。一个完整的网络营销过程。
公司要在激烈的市场竞争中生存和发展，则与公司提供的产品与客户需求之间的巧合程度以及产品或服务的不可替代性息息相关。现在，消费者不仅在寻找产品本身。越来越倾向于产品所代表的社会和文化价值。在这一点上，其他大型中国白酒公司表现良好。所以湖南南洲大曲有必要重新定位产品目标市场，转变以往的产品形象，让我们的消费者对我们南洲大曲的产品有新的认识。
根据当前消费者特点进行市场细分[谢佩洪,陈昌东.Double-TrackDrivingMechanismandMarketSegmentOrientationofBrandRecognition%品牌认知的双轨驱动机制与市场细分取向[J].管理学报,2019,016(002):263-272.]。市场细分是重新定位目标市场的基础，首先可以根据购买不同类型白酒的消费者行为特点，将市场进行细分；确定自己产品的目标客户群，挑选出最有价值的目标市场；确定好目标客户群及目标市场后，便可根据用户群及目标市场的特点，进行产品定位的优化，重新找准企业的产品定位[杨丽霞.基于新经济背景下的企业统计市场化定位目标取向[J].现代经济信息,2019.]。
　　结论
随着我国经济的发展，白酒行业也抓住机遇迅速发展，但是整个行业还处于一个不稳定的阶段。未来，白酒行业将面临的竞争更加激烈，包括国内外白酒品牌的碰撞，中端品牌力求壮大，向高端品牌冲击的挑战。啤酒、葡萄酒等替代品抢占市场份额。在这种形式下，白酒企业必须整合自身的优势和资源，提高企业市场竞争能力。这种背景下，本文通过对南洲大曲公司的实际产品策略情况进行分析，发现并优化南洲大曲的产品策略。主要结论如下：
我国的高速发展，使得消费者的消费习惯发生了相应的变化，南洲大曲只有从自身出发，改善产品的质量，与湘楚文化相结合，寻求消费者的情感共鸣，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
消费者主要消费场所在于大型商超，购买中高端白酒产品用于送礼，南洲大曲酒业公司应该加大自身的宣传，与周围商超合作，增加自身明星产品的投入，提高产品的质量。
白酒行业的市场已经开始转变，中高端白酒成为市场的主流产品，所以南洲大曲酒业公司要转变结构，重新定位，推陈出新，向中高端市场进军。
局限性：
由于时间的限制和本人自身所接触的限制，只是在宏观分析南洲大曲酒业公司的产品策略，对一些细节层面的问题缺乏分析。