黄精药材市场调查状况及分析

摘要

本文以黄精为对象，通过查阅历代本草以及医书典籍，综合目前中药材市场的现状以及现代文献资料本草考证经典名方中所用黄精药材的名称、基原、功效、产地等，理清古今关系，为各大中药材市场中黄精的等级规格制定可行性标准。

对贵州药材市场的不同商铺对黄精药材样品进行调查中可知，市场中的黄精药材主要有大黄精、鸡头黄精、姜形黄精三种规格，再根据黄精药材的色泽、个子大小等将同一规格下的黄精药材划分一等、二等、三等这三个等级。目前，黄精属植物种类多、分布广，不同种类来源的药材都称为“黄精”，因此全国主要药材市场中黄精药材商品规格等级划分相对比较混乱，在此前提下，本文对各大黄精药材市场进行调研，以此制定符合黄精药材现状的规格等级划分标准。

　关键词：黄精药材；商品规格；等级；市场调查

　1绪论

　　1.1黄精的概述

黄精[1]为我国常用中药材，历史悠久。唐以前使用的黄精主流是黄精和多花黄精，在清代增加了滇黄精，由于黄精种类多，分布广，各地使用的种类不尽相同，古代历代本草未能明确。1977年后全国以时行《中国药典》为标准，黄精的基原统一为滇黄精、黄精和多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。现2020版《中华人民共和国药典》(以下简称《药典》)[2]对黄精的描述为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

　1.2研究现状

作为中药，黄精[3]具有补气养阴、健润脾肺、益肾之功效；目前，如黄精膏、黄精片等较多中成药组方中均含有黄精[4]。黄精可以做成“黄精蜜饯”、“黄精饮料”、“黄精保健酒”[5-6]等，还可开发黄精化妆品[6-7]。黄精属植物种类多、分布广，不同种类来源的药材都称为“黄精”，因此黄精药材来源历来较为混乱，黄精属植物分布广泛，我国就有79种[8]，产地来源不同的黄精药材，其形状和功效也有差别[9]。黄精的栽培历史悠久[10]，主产于陕西、内蒙古、山东、浙江等地。三者中以姜形黄精质量最佳[11]。

　1.3黄精的化学成分及药理作用

黄精作为传统中药，其加工方式不同，功能作用也有所变化。黄精中含有多种化学成分，主要包括多糖、皂苷、生物碱、挥发油等其他成分[12]，其中多糖和甾体皂苷类成分在黄精中量较大，为其主要药效成分。研究表明，黄精的根、茎、叶及花4个部位均含有黄精多糖、黄酮、皂苷这三类化学物质，各部位含量最高的化学成分是黄精多糖，其中根部的多糖含量最高。说明黄精多糖是多花黄精的主要药用成分，根部是主要药用部位。现代研究表明，黄精水煎剂有降血糖血脂[13]、抗氧化[14]、抗肿瘤[15-16]、调节免疫[17-19]、抑制骨质疏松、改善学习记忆力及抑制老年痴呆等作用，临床上用于治疗动脉粥样硬化、糖尿病并发症等疾病[20-22]。此外黄精多糖、正丁醇提取物等对部分革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌均有抑制作用[23-25]。其黄精水提物能促进睡眠作用从而提高睡眠质量和时间[26-28]；

　1.4本文的目的和意义

黄精是有名的中药材之一，随着现代科技研究水平的进步，越来越多的学者对黄精中所含的化学成分进行研究，使其在临床和食品方面有着广泛应用。但目前全国主要药材市场中黄精药材商品规格等级划分相对比较混乱，在此前提下，本文对贵州中药材交易市场进行调研，以此制定符合黄精药材现状的规格等级划分标准。

2黄精药材的市场调查

　　2.1实验材料

贵州中药材市场进行黄精的药材商品的调查，采集黄精样品共132份，其中6份为混合黄精药材，就不再详细列表。

　2.2试验方法

　　2.2.1取样方法

每个市场最少6个摊位，每个摊位取所有规格等级黄精药材，每种样品取1kg。

2.2.2真实性鉴定

参考2020版《中国药典》中有关3种规格黄精药材的性状描述，鉴别黄精药材的真伪和规格分类。

　2.2.3外观性状观察

将药材样品置于白色背景板上，在自然光下，观察其外观性状，记录其色泽、质地、有无霉变。

　2.2.4含杂率

取1kg黄精药材样品，挑选其中非药用物质，置于电子天平上称重，精确0.01g，按下式计算含杂率。

含杂率(%)=杂质重量/黄精药材样品总重×100%

　2.2.5药材个子重量

从每个药材样品数取20个黄精个子，用电子天平称重，记录。

　2.2.6数据处理与分析

利用Excel2020和SPSS17.0软件进行数据的处理和分析。

　2.3结果与分析

　　2.3.1贵州药材市场黄精药材规格和性状

黄精药材分为大黄精(滇黄精)、鸡头黄精(黄精)、姜形黄精(多花黄精)，三种规格。市场中收集的黄精药材性状：大黄精(滇黄精)：呈肥厚肉质的结节块状，表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至棕黄色。气微，味甜，嚼之有粘性。鸡头黄精(黄精)：呈结节状弯柱形，结节略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰白色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形。姜形黄精(多花黄精)：呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕。如图1所示。收集到的黄精药材中，除了三种不同规格的黄精药材外，还有一类混合统货黄精，并没有划分规格。如图2所示。

在比对2020版《中国药典》中黄精的规格性状后得出，从贵州市场中收集的132份黄精药材均为正品黄精药材。

4364434d385e0a4d91cd04acd1140629 　　图1药材市场不同规格黄精药材(依次为A:大黄精；B：鸡头黄精；C：姜形黄精)

a52d05a98a7213656b81db08aaa90729 　　图2药材市场混合统货黄精药材

2.3.2贵州药材市场黄精药材价格分析

贵州市场中，不同规格，不同等级黄精药材的价格分布情况如下图3~5所示。

图3贵州市场中大黄精价格

70ab56048ccb50ca15d804a22e16a39c 　　从图3中可知，贵州中草药市场中，大黄精的价格随着规格等级不同，依次递减；二等大黄精最高价比最低价高12.3%；三等大黄精和统货大黄精都没有划分价格范围；

　2.3.3贵州药材市场黄精药材含杂率

每个市场，不规格，不同等级黄精药材的含杂率分布分布情况。参考《中国药典》(4%)。

图6贵州市场中大黄精的含杂率

98b1b638d8d71a44bbc602a09080b077 　　图7贵州市场中鸡头黄精的含杂率

d93235dc9f11aac9c40eeb7dbea0e894 　　图8黄精药材中常见杂质

c915758a0eb73237f09ae51eb55a3c53 　　由图6~图7可知，贵州市场中不同规格等级的大黄精、鸡头黄精、姜形黄精的掺杂率均为0，表示药材的质量合格。贵州市场中不同规格的黄精中虽有杂质掺杂，但其掺杂率也符合药典规定的含杂率范围。黄精中常见的杂质如图8所示，包括须根、竹枝、竹叶和泥块，杂质的含有会间接影响到黄精的销售价格。2.3.4贵州药材市场黄精个子重量

药材市场不同摊位对相同黄精药材的规格等级划分不完全一致(各个摊位得到的黄精药材个子重量平均值均不同，如商铺3中，三等姜形黄精药材个子重量的平均值大于商铺2中二等姜形黄精药材个子重量，大黄精药材和鸡头黄精药材也存在类似情况)，且同一个摊位中对不同黄精药材的规格等级的划分也无明确的标准，如各个等级间的最大值与最小值之间存在交叉现象。依据市场上的划分情况，对贵州市场中每一组重量的数值做散点图(如图10)，各等级在一等、二等和三等在重量上大体呈现依次减小趋势，但不同等级之间存在数据交叉。

图10贵州中草药市场中各等级黄精药材重量散点分布图

1c7f3f04cd14b457a1659823cffc8212 　　1-6：大黄精一等，7-12：大黄精二等，13-19：大黄精三等，20-27：大黄精统货，28-29：鸡头黄精一等，30-35：鸡头黄精二等，36-40：鸡头黄精三等，41-44：鸡头黄精统货，45-51：姜形黄精统货，52-53：姜形黄精一等，54-58：姜形黄精二等，29-60：姜形黄精三等。

　3贵州药材市场黄精药材商品规格等级划分

　　3.1方法

结合2.3市场调查结果和3.2文献调研结果，确定以黄精个子重量为等级划分指标，用SPSS17.0软件重新分析数据，划定各市场黄精药材商品规格等级标准。

3.2结果与分析

把市场中所采集的黄精药材按照大黄精、鸡头黄精、姜形黄精的重量数据分别汇集到一起，做频率分布直方图(图1)，依据2021年贵州药材市场的不同等级药材的分布情况，及贵州药材市场实际情况。按不同等级黄精药材的数据比例进行划分，大黄精重量分位点为13.80g和35.20g，鸡头黄精重量分位点为0.90g和2.30g，姜形黄精重量分位点为4.40g和7.00g。

图1贵州药材市场中黄精重量的频率分布直方图

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551d713d78aed2d52cbced95e33c1ad0 　　(A：大黄精，B：鸡头黄精，C：姜形黄精；Mean：平均值、SD：标准差、N：样本个数)所以认为大黄精重量大于等于35.20g的为一等，重量小于35.20g大于等于13.80g的为二等，重量小于13.80g的为三等；鸡头黄精重量大于等于2.30g的为一等，重量小于2.30g大于等于0.90g的为二等，重量小于0.90g的为三等；姜形黄精重量大于等于7.00g的为一等，重量小于7.00g大于等于4.40g的为二等，重量小于4.40g的为三等。

　4结论与讨论

1.药材市场中的黄精药材主要为药典中所规定的黄精药材来源，另贵州有少部分湖北黄精为伪品。

2.药材市场中大黄精主要产自云南、贵州；鸡头黄精主要产自云南、贵州；姜形黄精主要产自江西、湖南、大别山一带，不同产地黄精药材并无较大差异，故不以产地对黄精规格进行划分。

3.经市场调查，黄精药材主要有大黄精、鸡头黄精、姜形黄精三种规格，再根据黄精药材的色泽、个子大小等将同一规格下的黄精药材划分一等、二等、三等这三个等级，另还有统货。

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致谢

时光荏苒，四年的学习生涯就这样匆匆而过。大学时光即将走向终点，不过对于我而言，仅仅是一个中转站，接下来即将去迎接新的挑战。本论文从选题到定稿，翻阅了很多的参考文献，在整个研究过程中，非常感谢导师的悉心指导，并为我指点迷津，帮助我开拓研究思路，精心点拨、热忱鼓励。及时督促我认真扎实地完成论文写作，我在此由衷的敬意，并深怀感激！