花悦庭主题艺术餐饮公空间室内设计

　　摘要

主题餐厅的设计是指基于主题实体的设计,也就是在做餐厅时要将一个主题贯穿始终,这时的设计是不分阶段的,从概念设计的建设指导到具体运营都需要贯彻主题。为此，本文以辽宁地区高级现代中国风主题餐饮宴会空间为研究对象，系统阐述主题餐厅的功能划分与软装意义以及设计理念。

近年来，中国浪潮已席卷全球，古老的东方文化继续散发着神秘而迷人的魅力。在现代设计的影响下，中国风格也随着世界的节奏不断发展。在室内空间设计中，中国传统元素融入在现代简约抽象的室内环境之中；并巧妙运用而产生新的设计理念风格——现代中式风格。现代中式风格的设计传承与发展，不仅是传统图形的复制，更是对民族传统文化内涵与现代设计理念的结合的一种深度理解。室内空间是人们活动的主要空间，在室内空间中能够找到传统文化的印记也是一种对传统文化的传承。充分了解餐饮室内空间中的现代中式风格，就要从现代中式风格的几个方面进行分析和研究。本文的主体分为五个部分，以讨论现代中式格与餐厅室内空间设计的结合；并阐述未来发展和趋势，探索其研究意义。

对主题研究需要了解其背景和当今现状；首先，第一章对本课题的研究对象的背景和研究对象的现状进行了相应的概述。第二章对现代中式风格进行了剖析并使用经典案例呈现对课题更加直观的理解。在论文第三章分析经典案例，现代中式风格更加直观。第四章结合本设计方案对餐饮空间的氛围营造和颜色装饰搭配上进行阐述，并结合了特点功能组成与流线进行了分析研究。第五章阐述现代中国风风格与餐饮空间设计的发展方向与研究意义。

　　关键字：现代中式；主题餐饮；空间设计；中国元素

　　第一章餐饮空间的背景

　　1.1餐饮空间文化设计背景概述

饮食的文化从中国古代流行至今，民以食为天，更有圣人曾子说“吃”是人的天性之一。现如今，越发随着各种美食的兴起，餐饮空间的设计应运而起。目前，中国的经济和文化处于迅速成长的阶段，国民的生活水平和生活品位也随之提高着。国民基本物质需求得到了满足，这导致了国民的追求上升到了精神境界。对于餐饮空间的需求逐渐从温饱的基础上升到精神文化的追求。人们更关注消费的动机，例如服务质量和购买环境以及情感的变化。

当代，人们对就餐空间的氛围以及环境和服务的要求都上升了一个阶段并提出更高的需求，即追求精神满足和以人为本。餐饮空间设计是一个多元化，个性化性质的餐饮空间设计。中国传统对“吃”是很有讲究的，美食文化讲究“三美”，这三点可以说是美食文化的精髓了，即食物美、器具美、环境美。给食物赋予深厚的文化色彩，享受美食中的文化。在“三美”中环境美是对于餐饮空间室内设计而言，进餐环境要优美舒适，看重饮食空间的环境、氛围感受。饮食空间是要具有文化内涵的，优雅、舒适使人心情放松，缓解压力。如今，人们需要的不限制于是美味的食物，更需要的是一种精神的追求以及可以使人放松身心的氛围和环境。为了能够使餐饮空间看设计上看起来具有丰富的内涵意义，在饮食空间中融入不同背景的文化。

　　1.2餐饮空间设计的现状

中国现在是发展中国家，餐饮空间的设计也正处于发展中的阶段。中国目前在这个行业和领域内正在不断的演变和扩大，并逐渐在形成自己的风格。这不但推动中国的室内空间设计的发展更加利于传承和发扬中国的传统文化。不过，在餐饮空间设计中还存在非常劣势的现象，目前大多数餐饮空间的设计都在临摹已有的风格，而没有理念没有意义的设计比比存在。伴随这种现象的不断发展和延续，国内餐饮市场竞争将更加激烈。餐饮空间设计也将逐渐体现在主题和意义上。空间文化逐渐成为餐饮业室内装饰视觉的重要元素之一,“文化空间”将是餐饮业发展趋势之一。在此之外，人们更追求于对食品健康。对于食品健康安全也有了更高要求,越来越多的人去寻找一种“原始”乐趣。更有去追求个性化美食等等。

餐饮空间在国外来说，研究内容是比先进的，并且也已经建立了相对成熟的理论体系。国外的设计师们可以把各种对生活的感受融入到餐饮空间设计之中。可以游刃有余地把餐饮文化和艺术设计有机的结合在一起，餐饮室内空间的设计通过这种方式形成产业链在推动着餐饮业的发展。

当代，不论中国还是国外用餐空间的设计都在强调一种文化，一种满足人们对生活的精神追求。餐饮空间更是当代人消费娱乐的一项活动，促进人与人之间交往，带来更多不同的身心体验

　　第二章现代中国风格餐饮空间设计

　　2.1现代中式风格概述

现代中式出现于中国传统文化复兴的新时期。再中国逐渐重视中华文明之时，在探寻中国设计的本土意识之初，现代中式风格悄然破土而出。现代中式风格也是基础于传统中式风格的特征，用现代手法体现人文精神。在表达东方式精神境界追求时，并在现代设计的影响下，尝试将中国传统文化元素与现代设计风格融合在一起，创造新的视觉火花并继续向世界舞台前进。它不仅具有现代功能，还展示了中国传统精神。现代中式风格是中式风格结合各种时尚又前卫的元素，令过往典雅、稍显严肃的中式传统风格变得有些生机看欣赏起来使人更加善心悦目。

现代中式形成了现代室内空间设计和装饰的新思路，并指导了独特的审美观念。现代中式风格也具有浓厚的中国传统文化特色，在具有现代背景的传统中国文化的诠释下，它是一种基于对当代中国文化的充分理解的当代设计。现代中国风格不是一组中国元素，而是通过理解和完善传统文化，将现代元素与传统元素相结合，创造出一个充满现代魅力，满足现代人审美需求、适合现代人的感官体验。

　　2.2室内空间设计中的现代中式

2.2.1传统中式和现代中式

现代中式是传统中式的基础之上的一种创新形式。在室内空间设计时，即使两种风格容易混淆，但一定要清晰区分出现代中式和传统中式的区别。传统中式风格的室内空间装饰多大以明清宫廷装饰最具有代表性，是中国古典样式的经典。空间整体氛围壮丽华贵，空间高而广，躲采用天然木制材料并雕梁画柱具有金碧辉煌的特点。中式传统风格优雅、庄严，室内空间的多采用浓烈而深沉的色彩。中式传统风格对材料的装饰手法分为雕、镂、嵌、描的几种类型，这使装饰看起来繁雅复杂，高贵大气。而在使用装饰用材上也是非常广泛，都是一些中国的本土传统用材珐琅、玉、石、螺钿等颜色艳丽，尽显高贵。这些一般都是中式风格最常采用的一种装饰材料。而在图纹装饰上，中式风格一般布置丰富的吉祥图案；常用图案有龙、凤、麒麟、福字、云纹，用雕刻的手法表现出来。中式风格端庄、优雅，尽显内涵，但装修造价较高，是一种偏成熟的风格，且缺乏现代气息。

现代中式是在室内空间的整体装饰上、造型用线上、色调渲染上以及家具摆放、陈设造型等方面，提炼中国传统元素“形”和“神”的特征。用中国的传统文化作为空间设计的元素，并且要注意避免着传统中式风格设计之中存在的一些的弊端。现代中式风格不是使用中式元素的层层叠加，而是将现代风格中的简约、干练的特点与传统元素的相结合。现代中式风格是一种以现代人的审美需来设计造富有传统韵味室内空间。现代中式风格的设计上中式元素为主，首先要体现出中国文化的神韵，再结合现代的新理念。在装饰方面，现代中式风格空间的装饰多采用简洁的装饰，不复杂的修饰、材料、花样。并使用比较硬朗的直线线条，将一些中式的图案简单化、几何化。现代中式风格在装饰用色上也有自己的特点，黑白灰以及其他一些淡雅的颜色会成为整个空间的主基调，在局部搭配上会采用蓝、绿、青一些冷色等作为搭配色彩。在家具的配饰上，使用的是简练又干脆利落的直线条；并人体工程学的原则以及现代一些智能功能的。这样的搭配成熟中透露着大气，可以称是古今并用。

2.2.2现代中式分析

现代中式风格的另一个名字为为新中式，是空间设计业界的口语称呼。现代中式风格是中国的传统文化与现代艺术相融合而产生的新风格。不仅是复古表现，还反映了民族文化的欣赏和认可。在室内设计中，越来越多地使用了中国风格的元素，现代中式就是中国古典“穿越”到现代的一种独特风格。

现代中式风让中国古典风格更具有简练，时尚的感觉。使得现代的室内空间设计更加蕴含着中国的文化韵味。现代中式风格产生也是有一段时间和历史的，最开始是摹仿传统中式的设计风格，而后逐渐发展开始提炼中式设计风格中的元素，并将现代的流行元素和材质巧妙兼容为一体。使得现代中式风格在兼具拥有传统文化的同时，又充分具有时代的意义。

现在中式风格在室内空间设计的装饰细节上比较崇尚自然原始，花鸟山水等。现代中式风格的空间装讲究的是简约，这种简约更体现在隔绝视线的地方，比如在使用中式的屏风、木门等都使用直线线条，少有繁冗复杂的雕刻，现代中式讲究线条的简单流畅。

现代中式风格的设计是要求对中国传统文化的有相对深的理解，并能对当代人文社会产生相对的敏感，并将对文化的理解与对人文的敏感结合在一起。它融合了中国历史，人文，地理，古典建筑，儒学，佛教，道教，书画，花园等等很多很多。在现代中式风格的设计中同时也要包括西方的文化艺术以及流行元素。

2.2.3现代中式元素分析

从寻找西方时尚元素到现代中国风格（即许多中式元素在室内设计中的运用），以下从各个方面解释中式元素在室内设计中的应用。

中式元素的出现是基于中国传统元素，更是基于中国的传统文化；甚至与全球环境趋势紧密联系，并具有自己独特的意义和魅力。中式元素必须首先了解中国传统文化。中式的元素来自于并强调着传统中国文化的遗产，传统的中国元素包括：中国书法，中国刺绣，祥云图案，纸上雕刻艺术，中国结，中国编织，京剧面具，唐装，灯笼，纸伞，皮影戏，秦砖还有汉瓦，风筝，彩陶，国画，石狮子，筷子，金元宝，如意，八卦，荷花等…

中式里包含的许多元素都是扭曲且复杂的，不能直接应用于空间，而必须进行简化和变形。变形后，几何图案被拱形代替，因此，图案变得更具有张力，更适合空间需求。随着时代的发展，传统文化元素逐渐被人们所忽略，而传统意义上的元素更多地是现代室内设计的起点。目前中式元素专注于在室内空间的地板，墙壁，天花板。同时考虑到门，窗，家具，窗帘，地毯，灯具，家具等。经过精心设计中国元素是一种室内装饰设计，可以满足现代人个性不同审美需求。

现代中式强调的是对于人的使用功能，是否符合“以人为本”和观赏给人身心体验形式的统一。是将传统文化元素与现代简约设计相结合。根据现代人的审美追求和精神需要，在室内空间设计中运中式元素和现代元素创造具有魅力的空间设计。现代中式风格更是有益与传统文化元素和艺术结合；使风格内容更加具有民族化、个性化、多样化。

　　2.3现代中式餐饮空间经典案例分析

“古悦香来”是本文章引用的经典案例，基于对经典案例的分析更能找到自己创作的灵感，以及需要注意的可取点和误区。“古悦香来”为现代中式风格的餐饮空间，总面积约为840平方米，位于北京朝阳区团结湖地区。

在空间布局上根据户型设计了两个可进入的入口，避免人流阻塞。在餐厅座位的布置上从小型到多人。明档前的长型卡座划分了空间，也保证了客座率。可以看出空间中的明档位于进餐厅门口，明档可以使消费者看见美味的制作过程增加消费者的信任度，更保障食品的安全。在空间划分上还有包厢，这样规划上既能够满足喜欢私密用餐空间的顾客，也能满足喜欢热闹氛围的顾客。

花悦庭主题艺术餐饮公空间室内设计

空间的色彩搭配主要以原木色为主，青砖与红墙为整个空间带来了历史文化的气息，青砖可以给人以古朴，宁静的美感，在搭配上红墙与仿古砖营造出古香古色的氛围。餐桌上都设置了具有中式元素的吊灯。

花悦庭主题艺术餐饮公空间室内设计

餐厅以大理石和青砖的搭配来增加空间的档次感，也体现了中式传统文化的韵味。空间中大量使用了木材，木材的深色与红色的搭配，描绘出了中国宫廷的意境。仿古砖和木材的搭配营造出朴素自然的氛围。空间中将代表重视传统文化的梅利用现代的技术手法融入到了半圆沙发卡座中，

花悦庭主题艺术餐饮公空间室内设计

包间上的木饰面与中式山水画相结合，搭配上地毯的云朵图案营造飘渺的已经，空间中的沙发提升了客人使用的舒适性。大理石与墙面的铜条搭配提升了空间的档次感。

花悦庭主题艺术餐饮公空间室内设计

办公室除了日常使用也是会谈客户的场所，因此也是一个体现主人实力的重点之一，所以在地面采取大理石以及墙面干挂来体现整个空间的档次感，皮质沙发与黑色烤漆玻璃也体现了档次感。

花悦庭主题艺术餐饮公空间室内设计

包间的墙面留白与木制百叶窗的搭配营造出自然、朴素的氛围，墙上的挂画与花透露出和谐的氛围，脱离城市的喧嚣。

花悦庭主题艺术餐饮公空间室内设计

空间的整体设计从传统中式文化出发，由材质、色彩、艺术等不同方向，力求打造一个饱具艺术气息的餐饮空间。空间中使用了大量的木材，木材拥有亲切、温暖的材质感，保留了天然朴素的本质。地面大量使用无缝地砖，不同于木材给人温暖，地砖给人冷硬的稳定感，与木材形成了对比一暖一冷，互相衬托。与传统宫廷式吊灯的结合，整体空间营造出古香古色的中式氛围了解新中式餐厅设计的经典案例，对本次“花悦庭艺术主题餐厅”提供了更有效的指导。

　　第三章现代中式餐饮空间现状分析

　　3.1现代中式餐饮空间国内外现状

以照当代现状而言，中国国内许多餐饮建设都在逐渐兴起，而现代中式的风格在中国也是越来越受欢迎的一种风格。现代中式风格在电竞、服装、都在广泛运用，当然，在餐饮空间设计之中更是不会缺席的。现代中式的风格非常符合当代中国人的审美品味，既保留中华的韵味又拥有现代的时尚。比如，位于上海的浦东的香格里拉大酒店。空间中运用大量富有中国元素的元素，运用代表中国意义的颜色；并结合现代简约的装饰运用在空间上，整体透露着古今互存的。目前国内许多现代中式风格的餐饮空间在中国国内的餐饮空间设计中有着举足轻重的地位。

当代越来越的国外人热爱中国的美食，越来越多的国外人喜欢中国的文化，在国外比较经典的中华文化地就是唐人街了。唐人街保留中国传统大部分的设计理念，各式各样的中式餐饮空间更不乏有与现代结合的现代中式餐饮空间。西方在设计方面较为先进，而现代中式的风格才刚刚出现，在国外正处于发展的早期阶段。西方在餐饮空间的设计上很有讲究，面对现代中式风格相对而言稍显单调。唐人街之中的中国元素、中国符号都是真正逐渐被认可的。

在中国国内与国外的现状中可以发现，现代中式风格即将掀起热潮，带领一场中国的潮流和文化复兴。

　　3.2现代中式风格餐饮空间设计思路方法

餐饮室内空间设计需要围绕空间的既定主题对餐饮空间进行装饰，从用色、陈列摆放、材料选择、都要遵循本土人的饮食习惯和生活爱好为出发点。中式类型的餐饮在在餐饮行业之中占据着很重要的地位。而现代中式风格的餐饮空间是中式类型的餐饮之中的一种风格之一。

在空间布局上，中式餐饮空间布局的设计是灵活多变，多数会在单一的空间之中采用一些隔断或者屏风来进行围合和分割，相互流通。现代中式风格的餐饮空间划分既要考虑中式餐饮的空间也要考虑到西式元素的运用。在布局上必须要分配合理，注意客流量、空间需求量等一些事项。在空间的与空间的功能关系中和空间布局分配中甚至对环境营建中，并可以为客人提供方便和服务。在设计布局上要体现以人为本的基本理念，再考虑人流量的问题，便利快速接待客人和服务客人。

在装饰上要走出繁琐的装饰形式、杂乱陈设排列、堆砌元素风格、完全复制中式风格的误区，最需要注意是要避免与中式风格的混淆，用现代元素、现代颜色、现代材料加以点缀，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。并且注意颜色搭配：餐厅对颜色是很有考究的，一般比较少用使人没有食欲的冷色调。在颜色上采用一些艳丽的色调，这样可以提高用餐者的食欲，还有亮色容易使人审美疲劳。现代中式风格可以参考传统中式的颜色并且搭配一些柔和的灯光，给客人营造浪漫的气氛选用淡雅的氛围。

在现代中式餐饮空间的设计思路之中，最有意义探讨的问题就是要突出餐饮的文化，现代中式风格是中式风格的升华结晶，其中蕴含着无穷的中华文化。在对现代中式餐饮空间设计时还最重要是需要突出中国的传统文化特点。设计现代中式餐饮空间时完全可以把餐饮的文化融入到空间装修中。

总而言之，现代中式风格的餐饮空间设计思路是在以人为本的基础之上赋予空间内涵及其意义。

　　第四章现代中式餐饮空间的应用

　　4.1.1功能空间设计和动线设计

餐饮的功能分区设计具备十分重要的地位：功能分区设计的品质将径直影响餐厅的治理和就餐时的顾客心境。为了餐厅环境的优美性和顾客流量相结合，将餐厅进行适宜地划分为多个功能分区空间。

餐饮空间分为三大区域：餐饮功能区、休息接待功能区、制作管理区。餐饮空间分区考虑的因素很多，因为餐饮空间作为一个公共环境，合理的功能分区是必须首先满足的。

本方案设计总空间面积约为1085平方米。依照符合中国人的审美标准与价值标准进行空间分区。本方案的平面布局分配都是以“矩形”来划分空间区域。将整体空间井然有序地分为门厅、大厅、包厢、卫生间、厨房操作间五大区域。各个区域各自独立又互相流通，互相配合。矩形的功能分区有个显而易见的好处，就是给整体空间感觉井然有序。本餐厅设计大厅散台部分以开放式设计，视觉阻碍少从而在心理上拓宽人们对餐饮空间的感觉。包厢区域采用封闭式，更加突出包房空间的封闭性和私密性。

前台：在餐厅的设计中，为了使顾客在进入餐厅的第一刻就感到舒适的氛围，入口和前台十分重要。此外，大厅的等待区和接待处也要合理调配空间，以便顾客能够一见钟情地被吸引于用餐环境。本方案进门第一眼便是前台以及客人休息区，功能性简单直接，装饰脱俗典雅。

大厅：“方”型的户型平面为主，并采用半开放形式更多接触自然。使用长方线面的实木天花吊顶，以现代的直线条配用中式材料。桌椅摆放整齐有序，参考人体工程学在出入方便的同时还可以给人足够空间就餐。在大厅还设置明档，为顾客提供更多的信任度。为家庭晚餐，集体聚会，等提供就餐环境。设计大厅餐厅功能区时，充分思考到各种条件，并合理分配座位，卡座，四人桌等。

包厢：包厢多以矩形划分，以独立的隔断墙面割成几个小的区域单元，让整体空间区域划分更加详细，又格外的通透和实用。并为不同人群设计不同大小的私人房间，设置为六人包、八人包、十人包、二十人包，满足运不同需求。

卫生间：卫生间分区是不常用区域，与厨房相似被分隔到整体空间的边角处，由于整体空间较大，考虑人流量问题卫生间的面积不采取较小，可以更方便提供使用。

厨房：厨房是一个相对拥堵的区域，在分配功能分区时，须要思量项目中的人员流动，以避免碰撞。必须充分利用结构和地形，以确保所有区域，广阔视野和无障碍通道的合理空。厨房:以餐厨比例7：3的配比规划了厨房的面积。在厨房方面没有进行过多的装饰，以规范准则为标准进行简洁的空间布局分配。

餐饮空间的空间布局上除了要合理地安排顾客使用空间以外，人流动线的分配也是很重要的一点。餐厅作为一个公共空间，动线的设计分为乘客动线和服务动线，客户的动线与客户餐饮空间的烹饪体验直接相关，因此这是最重要的。服务流程线可能会影响餐厅服务的效率，所以人流动线要保证人口流动的合理性，通道走廊要合理安排。

空间动线设计：在满足明确人流动线合理的条件下，考虑到了本设计方案的餐饮空间的发挥方向和要求：方便人口流通不堵塞不拥挤，人口流动时安全方便不复杂。开放式的环境和方形的分割，使得本餐饮空间的路线图相互衔接，对每个分区进行有效的连接，每个区域路线都可以来回方向进行人流流动，非常方便了顾客就餐和服务员配餐。

路线明确简洁，这样的设计路线可以降低人流滞留在空间的时间。逃生路线容易记忆，发生特殊情况下下意识便可以逃离安全的地方。

4.1.2空间装饰和色彩设计

空间装饰是主题餐饮空间的设计组成部分之一，使用一定相同的装饰，主题餐厅整体空间才会真实和谐。才能让人感受到人性的情感，空间装饰与顾客互动。

“花悦庭艺术主题餐厅”设计方案为现代中式风格，在装饰设计中，利用传统的中式元素作为装饰，又结合现代的便利性的简洁。还有天花灯带，冷暖色调的灯光装饰和周围环境相互呼应，营造文化品位弄浓郁的的效果。

门厅：接待背景以极具象征中国意义的“山”和“水”来装饰，“水”代表着中国传统元素的柔；而“山”代表着节气，为刚，刚柔并济，两者糅合在一个共同的开放区域环境中，显得阔达大气。前台则以中国人喜欢的实木吊顶，加以水晶吊灯装饰。从门厅整体来看，前台背景山水图的蓝色稍微偏冷的色调，在整体暖色调的空间里面显得更加突出。顾客步行进入餐厅，偏冷的色调能使人心理平静。

大厅用现代元素的隔离架、地砖等，而餐桌桌椅的装饰运用中式风格，每张餐桌用现代元素做点缀，使得本来严谨的中式餐饮空间顿时充满生机。使用中式吊灯，照明度在200lx-450lx，形成重点区域照明，既能突出桌面的美食，提高菜品的卖相同时也能增进顾客的食欲，又能将中式元素融入到空间之中。大厅作为主题餐饮的主要空间之一，整体空间的色调一定要把握得当，大厅的人流量较大，烘托场景氛围选择灯光色调时以暖色灯光为主配合自然太阳光。在餐桌和格栅架上使用了白色和蓝色作为点缀。大厅的色彩运用有主有次，使空间不显得单调，相得益彰。

包厢使用中国元素的花式屏风隔断、瓷器、餐具、餐桌餐椅等装饰，而使用现代的地砖和沙发，正是如此的效果才是现代中式风格的灵魂所在。包厢是个较为封闭的空间环境，透光率低，在照明上使用高亮度照明。整体空间色调配合主题选择暖色，个别冷色作为点缀，比如蓝色的壁画、青花瓷器等。

在走廊、明档、卫生间也采用暖色为主调，用灯光照明暖色，冷色加以装饰。这些正是人们心理方面最为需要的情感表达，给顾客一种包容感和归属感。

餐厅设计中根本问题是颜色搭配，这要在不同颜色之间的相互关系上创造颜色的总体效果。色彩之间的协调关系对于创造餐厅的整体效果非常重要。本设计方案颜色运用和装饰概念是一个道理，整体色调为暖，少量冷色作为点缀。

在空间色调的搭配上有两点是要注意的，空间色调的搭配，家具及餐具适用偏暖色的色调，这些颜色配合食物的颜色比较容易激起人们对曾经吃过的美食的记忆增进食欲。灯光的色温，暖色的灯光映衬食物的卖相，使食物看起来更加可口。颜色可以影响人的心情，所以要巧妙地使用色彩营造就餐氛围并改善餐厅的形象。

本主题餐饮空间的设计运用暖色调作为其设计的主色调。室内运用大量的暖色装饰，如淡黄色的灯光、深色的实木吊顶、深棕色的桌椅，从空间的三维铺垫了本主题的主要色调。

4.1.3照明设计和氛围营造

光影效果常常成为室内空间的独特表达。通过光影设计来组织，分割和美化内部空间。从而影响人们的视觉效果和心理。

本设计方案“花悦庭艺术主题餐厅”是现代中式设计风格，在现代中式风格空间中灯光的设计需要虚实结合才能做到相得益彰利用灯光空间好虚实关系。餐厅整体选取强照明，尽量使用太阳的自然光来扩大空间感。基于对传统文化元素的提炼，结合灯光设计把室内空间与山水自然有机地融合为一体，纳天地灵气藏山水之秀美。在门厅区，明亮的光感给人愉悦的气氛，为了突出背景和装饰品选用强照明，可以说是整体空间中最亮的场景。散台采取太阳的自然光，既使空间宽阔感又有接触自然的意境。则包厢采取在顶棚四周采用虚灯光，墙面灯光采用筒灯虚实相衬。在空间细节区域，明档、走廊、墙壁、文化墙、接待休息都使用适当带有颜色的灯光，衬托现代中式的主题。在本餐饮空间设计过程中，通过不同的空间分类合理地调节照明以带出与主题相对应的室内气氛。

在设计中，营造氛围是永不落幕的经典。餐饮空间的氛围构成，其主要的设计要素包含空间、色彩、材质、灯光等。在设计时要充分利用这些构成要素，能够创造出不同的空间氛围，让其空间情感化、人性化。

本方案中餐饮空间中，首先，吊顶采用矩形以及照明灯采用圆形，中国讲究“天圆地方”、“没有规矩不成方圆”。许多中国古建筑都使用方圆的概念，是中国传统具有代表性的形状。其次，利用墙体分割成一个既可以共融就餐的环境，也可以拥有自我的小空间。最后，在材质上多选用，实木、原木、大理石、织物营造接近自然，还原原始的氛围。

　　第五章现代中国风餐饮空间发展趋势

　　5.1现代中式餐饮设计的发展方向和趋势

中国的经济和科学技术的发展，都在影响着室内空间设计的发展，并正在推动着室内空间设计的发展。中国的崛起以及随之而来的中华文化的复兴将继续发展，为餐饮空间设计提供了充足的认识。现代中式风格的发展可谓是从中华五千年的文化底蕴中“取其精华，去其糟粕”并于现代结合的产物，对现代中式风格在国内外的一些研究分析以后，可以很明确判断现代中式风格的发展趋势，正在步入多元化、个性化、正规化。逐渐在形成让国内外都认可的一种风格形式。当今世界经济全球化、多元化的发展，更加带动室内设计的发展，使现代中式风格可以走向世界。

现代中式风格撼动了设计师的价值观和美感，审美正在发生新的变化。这就要求设计师具有整体视野，掌握现代中国风空间设计的要素，并确立各种设计要素的使用基本规则，造型规则，文化内涵和艺术设计；传统文化元素必须遵循现有的空间结构，加以完善，组织，整合，融入现代美学概念。

在以后发展中，现代中式风格的要求更加考验设计者的知识内涵。对于现代中式风格的餐饮空间设计，是要根据一些当地的文化基础和文化传统才能准确设计。现代中式风格更是基于对中国传统文化的理解来做指导的。现代中式风发展是当代越来越多的设计师追求的主题，利用传统文化理念的以及现代学技术的相结合。

现代中式风格的餐饮空间设计，只要在不断的创意之中，就不会在历史中衰退，并越走越远。

　　5.2研究现代中式餐饮空间设计的意义

华夏民族的文化影响是深远的。我国许多民族都有本土的文化特色，中华民族文化的特征主要包含独特性和传承性，设计师必须正确了解其民族文化的独特的传承和发展，才能更有意义的体现室内装潢的作用。

中国的室内设计中应体现地域性特点，将现代设计理念之中微妙地融入当地的文化特征，并以文化为设计元素。

现代中式也称为新中式，新中式中的“新”是不仅提出了新的想法，而且提出了新的技术。当今新室内设计装饰采用的材料大多都提倡绿色环保并兼备这个特点。而且材料品种繁多，色调多样。现代中式是用现代的新材料来诠释传统文化的精华。一方面推动科学技术的发展，另一方面发扬中国传统文化在室内设计中的运用。现代中式风格的运用反映出“人与自然和谐”的观点概念。传统文化的传承和不断的创新始终是艺术创作方向的动力。

将现代线条与中国传统元素互相结合，表达现代中国风格。中国之意境与现代元素的碰撞，才呈现出中国风格在室内空间设计中与众不同的个性。这更是对中国传统文化的一种传承和发扬，将其蕴含在室内设计之中。并随着时代的发展，将中国文化，中国传统逐渐推向世界。

　　结论和展望

未来之中，具有特色的餐饮空间将成为取代市场上混合餐饮空间的主流。顾客可以好的探索室内空间设计每个主题和存在的意义。而作为炎黄子孙，可以将传统文化融入室内设计之中，并且可以更加大力地发扬中国传统文化。

总而言之，现代中式风格的室内设计理念仍在发展中探索着。以后还有很长的路要走，因而室内设计师必需坚持不懈地推动新中国风格设计的发展和改进。设计师必须对现代中国风格的餐饮室内设计有一个完整的理解，使用传统文化的实质，清除单调的形式主义，并使室内空间的设计更具情感感。设计师愈加关注传统的地区文化，尤其是那些即将消逝的传统文化。如今还可以通过现代中式风格的室内空间设计，来传承和发扬中国传统文化的精髓之处。在当代寻求传统出路的独特之处是中国文化传世并得到世界的认可。在设计现代中式风格时也须思考将传统中国文化与现代元素相结合的重要性：中国正在发展，我们期待在现代中式风格在工装室内设计领域走一条具有其特色的道路并创造自己的舞台。

　　总结

从上面的讨论中我们可以理解：为了在餐饮空间的设计中反映“文化素养”的概念，餐厅空间的设计过程是表达以人为本的过程。将来，在餐厅空间的设计中，更加注重以人为本与文化素养的结合以便更好地为顾客服务，届时，餐厅空间将使用概念餐厅，主题餐厅，空间的主题将是一种新的潮流。在当代又演绎出现代中式的新兴风格，在现代人们的心理与认同中应运而生。尊重传统又不鼓手传统；传承传统，又施之创新。随着时代的发展，不仅国内设计而且国际设计也开始越来越重视中国元素和符号的使用。

未来，现代中式室内设计将更加关注中华民族的文化底蕴，展现中国人的城市风貌和文化素养。现代中式风格的餐饮空间设计正在崛起。