微波辅助提取玄参多糖正交试验

4.1 试验讨论及分析
  4.1.1 微波提取功率对样品玄参多糖含量的影响
        不同微波提取功率对样品玄参多糖含量的影响讨论：唐楷，颜杰等在微波辅助提取叶下珠中多糖工艺研究实验中，设定设定固液比为1:20，提取时间为60min，提取功率分别为 200 W、400 W、600 W、800 W、1000 W进行单因素实验，计算叶下珠多糖提取率，得出微波功率在200W到400W内，叶下珠多糖提取率不断增大；在400W到1000W内，叶下珠多糖提取率不断减小。由该实验现象分析，得出结论，当微波功率太小时，叶下珠细胞膜不能有效破裂，致使细胞中的多糖成分难以溶解于水，但若微波功率过大，会造成局部加热强度过大，体系呈现微焦化现象，其他一些原本溶解度较小的物质也开始溶解，造成杂质变多，故严重影响了多糖收率。蔡锦源，陈玲等^[25]在雪莲果低聚糖的微波辅助提取工艺研究的实验中，将微波功率设定为420，490，560，630和700 W，其他条件依次为：微波时间150 s，液料比6:1（mL/g），提取时间60 min，提取温度80 ℃，液料比40:1（mL/g），最终实验得知，微波功率在420~630W时，雪莲果低聚糖得率不断上升，在630W时得到最大值，说明微波功率的增大有利于雪莲果低聚糖的浸出，但当微波功率大于630W时，雪莲果低聚糖得率开始下降，这说明微波功率太高，浸提液开始剧烈沸腾，雪莲果低聚糖结构被破坏，使得得率下降。故微波功率不应该选择太大。本次实验中，表3.2和图3.11可以看出，微波功率在300~500W时，玄参多糖得率不断上升，在500W时达到最大值。当微波功率大于500W时，玄参多糖得率开始呈现下降趋势。故选择微波功率=500W进行实验。
  4.1.2 料液比对玄参多糖含量的影响
       不同料液比对样品玄参多糖含量影响的讨论：王泽锋，石玲^[26]等在微波辅助提取紫薯蓣中多糖工艺的研究实验中，采用单因素实验研究不同料液比对紫薯蓣中多糖得率的影响，结果表明，料液比在1:10~1:30（g/mL）时，随浸提液体积的增加，紫薯蓣多糖的得率也不断增加，当料液比为1:30（g/mL）时，紫薯蓣多糖得得率达到最大，当继续增大浸提液体积时，紫薯蓣多糖得率开始不断下降。分析实验结果，可得出结论，当料液比过低时，短时间内浸提液中的多糖易达到平衡，从而不利于多糖的进一步浸出，使得多糖得率低下，而当料液比太大时，加热所需时间也不断变大，导致加热时间过长，多糖开始降解，产生损耗，且料液比过大不利于下一步浓缩分离。因此，其选用1:30（g/mL）作为最佳料液比。本实验中，表3.3和图3.12可以看出，料液比为1:10，1:20，1:30，1:40（g/mL）时，玄参多糖得率不断上升，但因考虑到下面抽滤、浓缩步骤，本次实验选取料液比为1:30进行实验。
    4.1.3 微波提取时间对玄参多糖含量的影响
       不同微波提取时间对样品玄参多糖含量的影响讨论：蔡锦源，陈玲等在雪莲果低聚糖的微波辅助提取工艺研究的实验中，随着微波提取时间的延长，雪莲果低聚糖的得率呈现出先升高后下降的趋势，当微波提取时间为150s时，雪莲果低聚糖得率最高，为52.23%。分析实验结果，可得出结论，微波提取时间增大，有利于低聚糖的浸出，但当微波提取时间进一步增大时，得率开始出现明显下降，原因是由于在微波处理时，大量水分蒸发，致使物料被加热过多，局部开始焦糊，低聚糖或者多糖被碳化，造成目标产物的损失，故其选用150s作为最佳的微波提取时间。李秀信，张军华等在微波辅助提取香椿多糖工艺研究实验中，设定固液比为1:25（g/mL），微波提取功率固定为560W，微波提取时间分别设定为2min，3min，4min，5min，6min。以此进行单因素实验，得出当微波提取时间为5min时，多糖得率最大。分析实验结果，可得出结论，当微波提取时间增加时，香椿多糖得率不断增大，说明微波辅助提取的确能加快香椿多糖提取速率，微波处理时间超过5min后，随着微波时间的增加，香椿多糖得得率不断减小，说明并不是微波提取时间越长提取效果就越好，提取时间过长会使浸提液温度不断升高，若体系温度过高，会造成溶液剧烈沸腾甚至溢出容器，不利于提取多糖，多糖等有效成分容易被破坏，不利于提取和溶出多糖，故其实验选择5min为最佳微波提取时间进行实验。在本实验中，表3.1和图3.10可以看出，微波提取时间不断延长时，玄参多糖含量呈现先上升后下降的趋势，在6min时达到最大值。故本次单因素实验中微波提取时间选用6min。