闽东乡村民宿体验优化研究

摘要

21世纪以来，随着乡村旅游和全域旅游的不断发展，越来越多的旅游者选择乡村民宿作为出行的住宿选择。从提高旅游者的住宿体验出发，促进乡村民宿的发展。本文选取闽东地区乡村民宿作为研究对象，通过查阅文献、问卷调查分析等的方式对民宿住宿体验的影响因素进行深入分析。分析结果为对民宿住宿体验产生影响的因素主要有：地理位置、软硬设施、对客服务以及安全隐私。通过对影响因素的分析，再结合闽东地区实际的民宿发展情况和当地文化特色，研究闽东乡村民宿体验提升策略。得出可以通过营造民宿特色文化主题、处理好民宿主客关系、安排特色娱乐活动，民宿软硬设施管理等手段来提升旅游者的民宿住宿体验，从而促进闽东乡村民宿的发展。

关键词：闽东地区；乡村民宿；民宿体验；

1 引言

1.1研究背景

在近年来，旅游业的不断发展与成熟，也带动了相关产业的发展，其中住宿业的发展是较为高速的。全域旅游和乡村旅游的不断发展壮大，使得旅游者不单单只有城市这一个选项，住宿的选择上不只有酒店，旅馆，更愿意选择去贴近乡村生活，离开繁华喧嚣的都市，逃离烦恼和负担，放松自己，过一下“采菊东篱下，悠然见南山”的悠然乡村生活，更好的放松身心，缓解城市的快节奏生活给人们带来的巨大压力。随着有这样需求的人群越来越大，使得一种新兴的住宿形式出现了，那就是乡村民宿。乡村民宿可以更好的让旅游者接触他们所向往的乡村慢节奏生活，更好的感受个性化服务，更好的去体验地方特色文化，带给了旅游者一种全新的住宿体验。因此，如何提升民宿住宿体验，从而达到促进乡村民宿发展的要求已经是当下值得思考的问题。

本文选取了闽东地区乡村民宿作为研究对象。深入了解闽东乡村民宿体验影响因素，再结合实际提出具有可行性的策略。闽东地区在本文中主要是指福建省宁德市，宁德市拥有3个第一批国家重点乡村旅游重点村，拥有较好的乡村旅游发展优势，但是相较于其周边城市，他的民宿发展还相对落后，旅游资源和发展态势不成正比。因此，本文从闽东民宿发展现状，分析调查民宿体验影响因素，对闽东民宿体验的提升提出针对措施。从提高民宿体验出发，从而促进乡村民宿的发展。

1.2研究意义

1.2.1理论意义

随着民宿的不断发展，乡村民宿已经成为乡村旅游的必不可少的组成部分，只有民宿的不断发展壮大才能使得乡村旅游可以得到健康发展。那么如何发展乡村民宿、提高民宿的入住率，首先从提高民宿的住宿体验入手。只有旅游者对民宿的体验良好，才能够对周围人有着积极影响，才能够对民宿的发展起到积极作用。本文从闽东地区民宿出发，根据问卷调查和相关文献资料深入分析民宿体验的主要影响因素，再结合闽东地区民宿实际特点和地域文化特色，提出民宿体验提升策略，为闽东地区的乡村民宿发展提供一些理论参考。

1.2.2实践意义

现在国内的民宿发展水平参差不齐，很多民宿运营者其实不懂得如何能经营好一个民宿，不懂得民宿和酒店的区别又是什么。不懂得怎么样才能够提高旅游者对于民宿的住宿体验。这篇文章就可以为闽东地区的民宿开发提供一些理论依据，帮助其能更好的发展。其实对于民宿来说，民宿的住宿体验是决定旅游者对民宿的满意度。只有提高旅游者的满意度，才能够提高民宿的入住率，才能够将民宿发展起来。民宿作为一个为旅游者提供住宿的场所，一个良好的住宿体验决定着旅游者是否会重复入住,是否会对民宿有着良好评价并将评价影响至周围人，向自己的亲朋好友去推荐民宿，增加民宿的旅游吸引力，从而影响社会公众对于民宿的感官和印象，达到促进民宿发展的目的。因此对于闽东地区民宿来说，了解旅游者的实际需求，了解住宿体验的主要影响因素，再结合闽东地区实际特点，从而采取有效的措施去提高民宿的住宿体验，对于闽东地区民宿的未来发展来说是至关重要。

1.3研究思路和方法

1.3.1研究思路

通过查找文献的方式，阅读，理解民宿和民宿体验的概念。并对闽东地区民宿有全面充分的认识。在此基础上面，设计调查问卷以及访谈问题。在进行问卷调查过程中，对受访人员进行具体的访谈，了解对于民宿体验的影响因素以及对于如何提高住宿体验的意见。最后，针对调查结果和资料进行总结分析，对闽东地区乡村民宿体验的提升提出针对性的策略。

1.3.2研究方法

问卷调查法：设计发放问卷，对问卷的结果进行深入分析得出有效结论。

文献法：对已有文献的研究，从中得出有价值的研究依据。

2研究综述

2.1关于民宿体验的研究现状综述

在20世纪90年代国内外民宿与一般的酒店、旅馆一样，它的最主要功能之一就是为旅游者提供住宿服务，那么给予旅游者良好的住宿体验就是民宿服务最主要的环节之一。而如何提高旅游者的住宿体验就成为发展民宿必须要解决的一个重要问题。

王沁学者从浦东民宿出发，对浦东民宿的住宿者进行了深入的访问，了解他们具体的住宿感受。从中得出民宿不同于其他的传统的酒店、旅馆，民宿主要是可以让顾客感受到地方的风土人情，感受民宿主人的真挚感情。民宿最大的不同就是能在住宿过程中，感受区别于城市日常生活的一个新的生活方式[1] 。王立阳学者从民宿体验设计的角度出发去深入了解民宿体验，认为民宿不仅仅是给游客提供一个住宿的场所，更主要的是旅游者能够在居住在民宿的这一段时期内感受到当地特有的民俗风情和特色文化，融入到当地居民的生活中去，感受他们的生活，而创造出一种全新的旅游体验[2] 。桑祖南、祖南冯、淑霞等学者则是基于IPA理论，从旅游民宿感知中的重要性、满意度和差异性这三个不同的角度出发去理解民宿体验。文章认为民宿体验其实就是在居住民宿的时候能够体验到客人与主人之间的亲切友好互动，主人与客人之间彼此的深入交流，不在是单纯的主人与住宿客人的关系，更多的是像朋友、亲人这样的亲密关系，让旅游者即使是居住在民宿中也能够从中体会到“家”的氛围 [3]。孙剑仪学者是以我国城市周边村镇中的乡村民宿作为研究对象,从城市周边旅游民宿中游客的住宿体验需求入手,结合旅游民宿体验空间的现状和使用现状,期望通过营造适宜的民宿环境,使得旅游者在民宿的居住过程中能够获得愉悦且舒适的感官体验和心理体验。民宿体验不单单是在居住过程中得到是视觉、触觉等感官体验，更包括在居住民宿过程中所产生的心理体验[4]。Shirley V.Guevarra学者则是从民宿和旅游业的可持续发展的角度出发来进行研究的，在民宿的体验是指旅游者在民宿中收集对民宿的美好记忆，学习一种新的生活方式[5] 。

2.2关于民宿体验影响因素的研究现状综述

住宿行业是旅游业发展中的一个重要环节，而民宿在住宿业中有着举足轻重的分量，而民宿的住宿体验是决定着顾客对于民宿评价的好坏，是否能够成为回头客，提高民宿的出租率，因此民宿体验的提升也是民宿发展的一个重要部分。

陈宁学者是以网络文本中的客户评价数据作为出发点来深入分析的民宿体验，主要是以龙胜大寨为例，以小见大，从各例应用到广泛的民宿。从网络评价数据中可以得到游客较为关注民宿的地理位置、个性化的服务态度、周边环境、特色餐饮服务等方面。由此为了提升民宿体验，完善民宿住宿基础设施、优化室内装饰布置、提升餐饮服务质量、开发参与性的项目、提高服务品质等发展建议[6] 。侯思言,马强学者则是通过对传统村落民宿感知体验与游客动机进行研究，从而得到了顾客对于民宿主要有感官体验、情感体验、思考体验、行动体验这四种体验。只有民宿做到将这几种体验有效融合，全部体现在民宿居住过程中，才能提高民宿的旅游吸引力，才能够提升民宿体验[7] 。王玲、光善军等学者主要是从Airbna的网络数据出发深入分析游客对民宿的感知体验，文章认为旅游者对民宿体验的感知贯穿于旅游前期待体验一旅游中感受体验一旅游回味体验这3个不同阶段，由体验期望、体验前准备、民宿周围环境、民宿核心场景体验、体验后评价等5个维度所构成；旅游者对于民宿体验的一些积极影响因素基本是相同的，主要表现在民宿区位地理位置、周边的自然环境、文化环境、民宿个性特色和主客之间的互动等方面；而消极感知因素具有差异性，不同的顾客对于民宿体验主要的消极影响因素各有不同。其中民宿配套的设施设备和环境卫生条件是旅游者对民宿产生消极体验的主要影响因素[8] 。Ching-Cheng Shen等学者则是从X东部的民宿出发去研究民宿顾客体验与品牌资产的关系。研究认为提高民宿体验对于提高顾客忠诚度的贡献是巨大的，能够很好促进民宿的发展[9] 。Kalsom Kayat学者也是以马来西亚的民宿项目为例来探究民宿体验的影响因素，认为旅游者参加旅游的动机对于民宿体验有一定的影响，因此，要合理把握旅游者的需求和心理才能提高民宿体验[10] 。

3民宿与民宿体验概念

3.1民宿的概念

民宿一词起源于欧洲的乡村。学者杨晓鸿认为民宿既不是酒店式的昂贵的住宿也不是客栈式的简单低廉的住宿，而是一种既能跨越空间去实现阙限体验，又可以突破人际关系的距离感、陌生感，去实现家庭嵌入式的一种情感体验[11] 。民宿是区别于酒店以及其他住宿的新型住宿形式，既为客人提供标准化、专业化的服务，给予客人如同家人、朋友般的关怀，从身体和心理多层次的为客人服务。

3.2民宿体验的概念

目前国内对旅游体验的研究总体偏少，而民宿体验的相关研究更少。旅游者的民宿住宿体验是旅游者的一种主观感受，关注的要素能够直接去影响到一个个体的体验[12] 。民宿体验是指旅游者在民宿的居住过程中，从身体和心理多层次的体验感知。

4闽东乡村民宿体验影响因素分析

结合闽东地区乡村民宿发展现状以及对于问卷调查结果的分析，对于闽东地区乡村民宿体验影响因素从以下几点开始分析:

4.1闽东乡村民宿发展现状

闽东地区的乡村民宿主要集中在霞浦县和周宁县。民宿位置分布不均，民宿的质量参差不齐，缺乏标准化管理。有些民宿只是简单的房子改造就出售，但是也有民宿做到了有自身特色，有一定的知名度，其中以拾间海、风谷山居及草木人最为出名。闽东地区民宿产业服务配套设施较为落后，没有很好融合当地特色文化，多数的民宿还停留在家庭旅馆层次上面，旅游产品的类型不够丰富，特别是缺乏具有闽东特色的畲族文化和廊桥文化等特色鲜明、主题突出、定位清晰的闽东特色文化体验项目等。这样的民宿还不具有较大的吸引力去吸引旅游者入住。因此对于如何提升民宿的住宿体验，让好的体验形成好的评价，好的评价吸引其他旅游者的入住，才能够促进民宿的发展。

4.2问卷调查分析

4.2.1 问卷数据来源

为了能了解乡村民宿住宿体验影响因素，在分析了相关资料的基础上，制作一份问卷对旅游者心理进行深入研究和了解。本次问卷总共投放了140份，其中有效的问卷为133份，问卷回收率达到95%。其中无效问卷多数为多选题漏选。

4.2.2 受访者的基本信息分析

本次的调查问卷主要对民宿体验的影响因素进行调查。根据问卷数据分析，本次问卷采集男女比例基本持平。根据问卷数据分析可以看出住宿人群主要集中在18-30岁，占比77.45%。调查群体的年龄相对年轻。民宿这种新型的住宿形式更多的是在年轻群众中被传播。年轻群体更容易接受新鲜事物，对于一个新出现的形式，有更多的勇气、好奇去尝试。在问卷第7题中，问题为您是一般通过什么途径了解民宿，根据数据分析总共有33.8%的人选择了网络app点评，有此可见，擅长使用网络的年轻群众更容易接受到民宿的推广，更能了解到民宿。并且一般民宿的预订方式多数是线上预订，更多的是线上宣传，更加容易被年轻群体所了解。对于这些群体，对于住宿更加看中这家民宿是不是有特色，跟其他酒店、民宿等有什么区别。是什么东西能够吸引他们选择民宿而不是其他住宿形式。因此在研究民宿体验的影响因素时更应该从群众群体的心理出发，他们需要什么，他们注重什么。

4.3闽东乡村民宿体验影响因素

根据调查问卷第9和11道问题，选择民宿时您所考虑的因素是什么以及是什么因素吸引你选择民宿这两道问题的调查数据分析。70.68%的人认为选择民宿考虑的因素是民宿的风格。60.9%的人为服务态度以及44.36%的人认为卫生条件和地理位置也是需要考虑的因素。63.16%的人认为有当地特色文化的民宿是吸引自己选择民宿的原因。有超过35%的人认为服务周到、安全保障、位置方便也吸引人们选择这间民宿。可以看到两个问题的数据中，对于考虑因素和吸引因素有着重叠，可以得民宿体验的影响因素主要有以下几点:

4.3.1 地理位置

民宿所处的地理位置也是影响民宿住宿体验的重要因素之一。旅游者居住在民宿中，不单纯只是满足于住宿。他们在选择住宿时，往往也会选择交通更加方便的，距离景区景点较近的，减少自己在交通上面花费的时间，如果你从住宿地点距离你想要去的目的地光是在途中就要花费大量的时间，使得真正游玩的时间大大缩短，这肯定不是旅游者所希望的。民宿所处的位置周围的环境也大大影响旅游者的住宿体验。这里的环境是不仅是民宿周围的基础设施的建设，也包含了民宿的周围自然环境和卫生环境。如果在民宿就能够欣赏到美丽的风景，肯定会对一部分旅游者产生吸引力。反之，就算民宿在怎么吸引人，在怎么舒适，可是所处的周围大环境是肮脏的，也会让人打退堂鼓。其次，民宿所处地方附近没有超市以及商店，至少能保证日常生活用品可以购买到会大大增加旅游者的住宿体验，有个安心，方便的旅程。

4.3.2 对客服务

民宿与其他住宿形式不同，在民宿的居住过程中，旅游者会更更加直接与民宿老板及其员工相接触，会更加直观的感受到民宿所提供的一系列服务。根据问卷调查，有36.09%的人认为一个亲切热情的民宿氛围会成为选择这家民宿的重要影响因素之一。而能够在民宿中，客人与老板、员工成为朋友甚至是家人，是旅游者在旅程中所期待的，也是民宿为之奋斗的目标。民宿的对客服务不单单是标准化的服务客人，更是要真实投入，不单单把它当成一个赚钱的工作，只有用心、真诚的服务才让打动客人，让在外旅途的客人能在民宿也能感受如同在家里时的温暖。因此，在乡村民宿中，民宿为客人提供的细致、体贴的服务，营造舒适、温暖、热情的民宿氛围，是吸引旅游者选择乡村民宿作为其住宿方式的一个重要影响因素。

4.3.3软硬设施

住宿体验归根结底还是离不开民宿的一个软硬设施的条件。这里的软件设施提到的服务，不同于上一条的对客服务，上一条的对客服务着重强调民宿为旅游者提供热情的个性化服务，使旅游者宾至如归。而这里的软件设施主要是只民宿为旅游者提供的标准化服务。比如：民宿的客房服务，餐饮服务，住宿的环境等，这里满足旅游者基本需求的内容能不能为其提供满意的服务。硬件条件除了基本的水、电、气等。主要是民宿里的各个基础设施以及其他的设施。民宿的洗浴条件，像电吹风、刮胡刀等这些虽然很小的细节，如果没有做好会降低旅游者对于民宿满意度。人在睡眠的时间是非常长的，民宿的床是否舒适，能不能让旅游者在结束一天的疲乏旅程后回到民宿能够有个舒心的睡眠，消除一天的疲惫。民宿环境是否干净整洁，现在网上缕缕有曝光酒店的热水壶用来烫内裤，浴缸没有清洁等等问题。星级酒店依旧会出现这样的卫生问题，那么在民宿没有业界所谓的星级评定的情况下，怎样给旅游者一个干净整洁的环境是影响旅游者的住宿体验的重要因素之一。

4.3.4安全隐私

居住场所的安全性和私密性是旅游者选择住宿方式的一大主要考虑因素。只有在安全和隐私得到保障的前提下，才能让旅游者放心选择民宿作为的出行的住宿方式。近年来，住宿隐私安全问题得到人们的广泛关注。科技的不断发展，让有些人利用科学技术作出一些不法举动。新闻中频频爆出的酒店被装针孔摄像头，也有爆出在酒店走廊就有人直接将人拖走，这样社会新闻的传播，更让人们在外选择住宿方式时，将住宿安全和隐私是否能够能到保障变成筛选住宿方式的条件之一。在酒店这样标准化的住宿环境中善还有这种事发生，那么对于还没有行业标准统一规定的民宿，怎么样让旅游者能够安心，放心的居住在民宿里，怎么样让旅游者信任民宿，相信在民宿的居住期间自身的安全和隐私能够得到保障是影响住宿体验的因素之一。

5闽东乡村民宿体验提升策略研究

根据对问卷中问题12的哪些服务可以您对提升对民宿的体验中，有30%的人选择了酒店所为其提供的一些超值服务。比如：接送机、精美的伴手礼、民宿热情的氛围等。42.86%的人认为民宿能够具有到底特色的文化主题是能够提升自己的住宿体验的。以及问卷第14题的您认为乡村民宿存在的主要问题。有超过40%的人认为乡村民宿存在服务差、设施简陋、卫生条件差。还有36.84%的人反应存在安全隐私没有得到保证。这些都是旅游者想要民宿作出改变的地方。想要提升住宿体验，先要了解问题在哪里，才能对症下药。根据这些的数据和影响因素以及结合闽东地区的实际状况，分析总结出以下几点关于闽东乡村民宿体验提升策略：

5.1 闽东特色文化主题

根据问卷的数据分析，具有当地特色文化主题的民宿更受旅游者的欢迎，更能提高其住宿体验。民宿是否具有当地特色，是否融入当地特色文化，是影响旅游者住宿体验的因素之一。而本文所探讨的闽东地区作为畲族的重要聚居地之一，当地的民宿是否能够融入其特色的畲族文化，让畲族文化成为民宿特色，这个是能否很好吸引旅游者来民宿居住的重要原因之一。在畲族聚居村落中建造的具有畲族特色的乡村民宿，有特色但不失现代化，在让居住者体验不一样的风土人情时也要能够便利的生活。民宿内有着畲族特色的图腾，装饰物，即使是用的毛巾、碗筷等小物品都能印有畲族特色的图腾，在每个小细节里都能让人感到畲族风情。民宿管家装着畲族特色服饰为旅客服务，让每个来此居住的旅游者在居住过程中都能身临其境般的感受畲族人民的日常生活，在弘扬畲族文化的同时，也提升旅游者对于民宿的住宿体验。

5.2民宿主客关系处理

民宿与其他住宿方式不同，在民宿的居住过程中，客人与民宿的老板员工有着更加密切的往来。不单纯只是客人入住后给予一系列的标准服务，更多是在客人生活的方方面面都顾及到。不像其他酒店、青旅等，工作人员与客人有着天然的隔阂，很难有更近一步关系的转变。服务人员所能提供的个性化服务只在于为客人提供一些超过标准化服务的超值服务。而民宿的服务人员有着更多的时间可以陪伴客人，所以更需要发挥自身优势去提升住宿体验。可以陪伴客人一同制作特色早餐，在制作过程中可以闲聊家常，了解对方兴趣爱好，为什么来这里旅游，怎么了解到民宿的等，可以更好的了解顾客，也能够从中了解到旅游者的心理去完善自身的服务。这样不仅能满足旅游者亲自动手烹饪美食的乐趣之余还能拉进彼此的距离。在为旅客提供了专业化以及标准化的服务同时又能像朋友和家人一样关心，可以谈心说事，满足客人精神上的需求。营造一种亲切热情的居住氛围，使得客人的住宿体验大大提升。

5.3住宿软硬条件管理

在民宿的居住过程中，住宿的软硬条件是影响住宿体验的重要因素之一。旅游者选择住宿地点肯定会去考虑这个地方的住宿设施如何，能否满足自身的住宿需求。民宿基础设施的完善是确保民宿能够正常运营必要条件，比如水、电、燃气等的正常运作。还有就是功能性设施的建设。例如民宿里的健身器械、游泳池、瑜伽房、茶室等。民宿不单单为旅客提供休憩的场所，还能够满足客人多方面的需求。生活需求得以满足，安全隐私需求更要得到保障，才能是旅游者住的舒心，玩的安心。有全方位的监控摄像，有24小时的安保，在旅游者入住民宿时可以询问是否要帮助其检查民宿房间是否有人非法安装摄像头，给客人全方位的安全感。只有住的安心才能住的舒心。在旅途过程中，不可能永远都是外出欣赏，会因为各种原因而留在民宿里。这时功能性设施的重要性就来了。能不能让旅游者即使足不出户也不会感到无聊。软件条件主要是指民宿能够为旅客提供的除开标准服务的基于每个客人不同特点所为其提供的各种附加服务，民宿员工能很好的了解民宿周边的景点及其交通路线。根据交流，根据客人的喜好为每一位居住者准备旅游闽东特色的伴手礼，礼轻但能让旅客感受到惊喜，觉得物超所值。民宿的住宿体验自然就提升了。

5.4特色娱乐活动安排

民宿能给旅游者带来的不仅仅只是一个良好的居住感受，更能让旅游者乐在其中感受民宿的乐趣。结合闽东特色的畲族文化，可以在民宿中让客人学习简单的畲歌，畲舞，了解畲族文化。不仅让旅游者接触特色文化，也向外传播了闽东畲族文化，可以让更多人了解到什么是畲族文化，让更多人爱上畲族文化而去传承畲族文化。让旅游者穿着特色的畲族服饰在畲族建筑拍照留念。在民宿特色的茶室内，品尝自产的烘青茶。一起学习简单的柘荣剪纸，裁剪出喜欢的图案，体验动手操作的乐趣。在特色节日里入住民宿还可以体验到畲族节日特色美食，三月三吃乌饭，清明节吃清明馃，品尝美味的同时也可以亲手实践。现在大家已经习惯不管是干什么事情，一定会先分享到网络上面。吃饭也是手机先吃。让旅游者将美食、剪纸以照片或者视频分享给亲朋好友，让他们产生好奇，想要去了解这个文化，再了解这个民宿，就起到再传播宣传的作用。让旅游者在住宿过程中就能够尝试接触畲族特色娱乐活动，感受畲族文化的魅力，让旅游者能够拥有更好的住宿体验，而不是只是简单的吃和住。只有在这个民宿才能体验到的娱乐活动，会大大满足旅游者的好奇心，提高旅游者对民宿的价值评估，提升旅游者的住宿体验。

6结语

本文通过问卷分析闽东乡村民宿体验的影响因素，得到民宿体验提升策略。得出要想要发展乡村民宿，首先从如何提升民宿住宿体验开始。本文所探讨的闽东地区乡村民宿一样如此。首先要从了解闽东地区民宿发展现状开始，再使用问卷调查和深入访谈等方法，将所得到的信息去整合和分析民宿体验的主要影响因素有哪些，最后进行归纳总结。再分析闽东地区的特色民俗文化，特色文娱活动，怎么样将闽东特色文化结合到民宿中去。再加强民宿的软硬设施管理，调整好主客关系。让旅游者在居住民宿时能够真正融入到闽东人民的生活去，感受到闽东人民的生活方式，感受这里的民宿是区别于其他地方的特色民宿，给其留下深刻印象，从而提高民宿体验，提升收入，才能够做到真正的促进闽东地区乡村民宿的发展。

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致谢

四年时光匆匆流逝，在大学的日子里我遇到了很可爱的同学们和非常敬业老师们。感谢大家对于我的帮助。