摘要：目前在市场上，大多数餐饮企业都开展了不同程度的文化品牌建设，但是很多管理者没有形成系统全面的餐饮文化理念和认识，这就导致自己的餐饮文化与其他竞争者相差无几，毫无个性，不能从千变一律的市场中引人注目。黄大鲜品牌在市场上的客户主要是白领群体，做的是海鲜宵夜烧烤，一套契合企业文化理念的VI设计可以使黄大鲜品牌在众多餐饮店脱颖而出，通过VI设计提高品牌的知名度，让消费群体更加直观的了解黄大鲜品牌，增加品牌的曝光度，才能吸引更多的客人，做到增流量的作用。
关键词：VI设计，定义分析，黄大鲜，设计分析
第1章绪 论
1.1选题的背景意义和选题意义
1.1.1选题背景
如今社会经济繁荣，国民的生活水平逐渐提高，现在的餐饮行业已经进入全面繁荣的时代。人民对餐饮场所功能的要求也从原本的解决温饱需求上升为具有增进感情，拉近人际关系功能的休闲场。所这就意味着餐饮行业的企业文化需要做出与时俱进的改变。
目前在市场上，大多数餐饮企业都开展了不同程度的文化品牌建设，但是很多管理者没有形成系统全面的餐饮文化理念和认识，这就导致自己的餐饮文化与其他竞争者相差无几，毫无个性，不能从千变一律的市场中引人注目，起不到吸引客人，增加人流量的作用。
黄大鲜品牌在市场上的客户主要是白领群体，做的是海鲜宵夜烧烤，所以一套契合企业文化理念的VI设计可以使黄大鲜品牌在众多餐饮店脱颖而出，通过VI设计提高品牌的知名度，让消费群体更加直观的了解黄大鲜品牌，增加品牌的曝光度，才能吸引更多的客人，做到增流量的作用。
1.1.2 选题意义
随着信息自媒体的迅猛发展，产品更新速度加快、企业生产规模不断扩大，信息广泛快速的传播，使得市场竞争也日趋激烈，人民群众在五花八门的讯息在眼花缭乱，所以企业形象的塑造对受众在品牌中的认知率是起到了重要的作用，品牌需要一个契合自身，有个性的的VI形象设计，只有在市场上才能鹤立鸡群，才不会使受众在做选择时难以抉择。
VI设计是打造黄大鲜品牌形象的重要方法，这可以使黄大鲜品牌和其他企业有效的区分开来，明确其在市场的定位，通过优秀的VI增加人们对品牌的了解度，同时餐饮VI设计可以把餐饮食品更加直观，具象的展现出来，这样才可以吸引到更多的消费者，也利于品牌文化的传播。而且统一的VI设计给员工和客人带来统一的品牌形象，这有助于员工对公司文化产生强烈的归属感和仪式感，包括在给客人的印象分上也起到积极的作用，这些正面的设计都会直接的扩大品牌知名度和提高企业的经济效益。
1.2课题研究方法和内容
1.2.2 研究的方法
本论文在撰写过程中主要运用了以下两种方法：
文献研究法，根据论文的研究目的以及课题需要，通过查阅与论文相关的文献来获得相关资料，从而全面、客观、正确地了解所要研究的问题，找出事物的本质属性，从中发现问题。
理论研究法，是人们认识客观世界，并使认识的结果系统化的活动。通过资料，图片，产品，自己的心得和市场需求来进行相关资料的搜集、整理、分析以形成自己的观点。
1.2.2 研究内容
本文从“黄大鲜”品牌做专业品牌设计前后对比进行研究。首先，以“黄大鲜”品牌未做专业品牌设计前在市场定位模糊为切入点，引出VI设计对品牌的重要性。其次分析市场与“黄大鲜”品牌元素，使其快速确定自己的市场定位，利用针对定位目标群体的设计来吸引消费群体。最后，从可行性角度着手，使“黄大鲜”品牌提高品牌知名度，增加品牌曝光度，从而达到增加引流实现盈利的作用。
第2章 VI设计的概述
2.1 VI设计的概念
VI设计即“Visual Identity”，通译为视觉识别系统，是CIS系统最具传播力和感染力的部分。是将CI的非可视内容转化为静态的视觉识别符号，以无比丰富的多样的应用形式，在最为广泛的层面上，进行最直接的传播。设计到位、实施科学的视觉识别系统，是传播企业经营理念、建立企业知名度、塑造企业形象的快速便捷之途。
2.2 VI设计的作用
一套合适的餐饮VI设计有利于提升企业自身的品牌形象与知名度，还能提升品牌的附加值使其能在市场吸引一批精准的客户群体，从而达到引流盈利的作用。
2.3 VI设计的应用
2.3.1 基础标识系统
VI设计种基础标识系统是将企业的基本理念转化成系统化的视觉传达形式，其中包括企业标准色；企业LOGO；企业理念；企业口号；企业公共识别标准等，是这些基础标识系统组成了视觉传达系统。
2.3.2 办公系统
企业干净优雅的服装统一设计，可以提高员工的归属感，荣誉感和主人翁感，改变员工的精神面貌，促进工作效率的提高，导致员工纪律严明和对企业的责任感。主要有经理制服，经理制服，员工制服，礼节制服，文化衬衫，领带，工作帽，徽章等。公司有了自己企业的视觉符号系统能让企业员工对企业产生归属感,认同感,提升企业士气。
第3章 “黄大鲜”品牌概述
3.1 品牌介绍
“黄大鲜”是针对年轻一代打造的深夜海鲜烧烤店品牌。“黄大鲜”的菜品丰富可口，以及它超高的性价比是这个品牌的卖点，而且它独具个性的场地设计还成为年轻人们晚上放松压力，聚餐交友的理想场所。
3.1.1 品牌发展
“黄大鲜”品牌原本是由街边的烧烤小店发展而来的，近两年各大餐饮加盟店在广州遍地开花，对传统的广州小店冲击很大，品牌创始人觉得需要树立起属于自己的个人品牌才可能重新在市场站稳脚跟，所以就在原来店面的基础上重新做了一套属于自己的品牌的设计。
3.2 竞争对手分析
据调查，“黄大鲜”品牌目前面临的威胁主要来源于餐饮行业新兴的加盟连锁店和原有的传统小店的自我品牌升级。如果现在“黄大鲜”不进行品牌升级，等加盟店全面入驻和其他的传统小店品牌升级完成的时候，“黄大鲜”市场的客源流量份额会被他们瓜分殆尽。
3.2.1加盟连锁店对传统小店的冲击
进入新媒体时代，用户之间的口碑传播成为品牌提升知名度与影响力的重要方式。加盟连锁店喷井式的爆发依靠强大的品牌影响力就成为新店开业时的先天优势，加盟者无须再做任何宣传，因为光凭着这个响亮的招牌就足以吸引消费者前来光顾，这种加盟店对原来没有形成品牌，没有做品牌宣传的传统小店冲击十分巨大，加之加盟店的店面装潢极具品牌个性，这些都是传统小店所缺失的。
3.2.2 传统小店的自我品牌升级
“黄大鲜”店铺附近的传统小店也陆续开始了通过就建设属于他们自己的餐饮品牌来提升品牌曝光率，如果现在不及时的进行自我品牌升级，等大环境下同行的竞争对手完成自我升级之后，届时的市场的客流量会被抢夺一空，所以这是“黄大鲜”品牌迫切需要进行建设属于自己的VI设计，建设属于自己的餐饮品牌的的原因。
3.3品牌定位
“黄大鲜”的地理位置处于海珠区的南泰路，具统计，周围有不下五间学校，离店位最近的广州市江南外国语学校南校区离南泰路直线距离只有436米，周围的公司也不少，所以我们将顾客群体定位在年轻白领和在校大学生身上，让这些年轻人下班，放学后拥有一个地方可以聚餐和放松自己。经过调查当地部分的烧烤摊还没进行品牌自我升级，特色力不足，较为老旧。而我们将烧烤店的品牌文化用一套完整的设计直接展示在消费者面前。在可视化的品牌文化下，相比于没有进行品牌升级的的烧烤摊我们可以产生一种对大众视觉的强烈冲击效果，彰显出个性。
第4章“黄大鲜”VI设计案例分析
4.1 VI设计理念
经调研，我们将目标客户放在晚上吃烧烤和聚餐的年轻白领以及大学生身上，大学生和年轻白领对于夜市的需求较大，而且喜欢寻求较为新奇的事物，这样一来黄大鲜不但拥有了稳定的顾客，确定了目标客户，也可以通过良好的VI设计从市场餐饮行业当中拖音而出，取得发展，VI设计是打造黄大鲜品牌形象的重要方法，这可以使黄大鲜品牌和其他企业有效的区分开来，明确其在市场的定位，通过优秀的VI增加人们对品牌的了解度，同时餐饮VI设计可以把餐饮食品更加直观，具象的展现出来，这样才可以吸引到更多的消费者，也利于品牌文化的传播。而且统一的VI设计给员工和客人带来统一的品牌形象，这有助于员工对公司文化产生强烈的归属感和仪式感，包括在给客人的印象分上也起到积极的作用，这些正面的设计都会直接的扩大品牌知名度和提高企业的经济效益。
4.2 VI设计应用
在“黄大鲜”品牌的VI设计里，我根据甲方的品牌名字所表达的内容进行了拟人Q版可视化的LOGO设计，在这一设计得到甲方的认可后便进行了后续一系列的VI设计，其中包括且不限于：标准字体设计；海报设计；菜单设计；店面装潢设计；店面牌匾设计；店面餐具和工作人员的服装设计。这些设计组成了“黄大鲜”品牌的VI设计并且成功的在实际中应用。
4.3 “黄大鲜”VI设计元素
4.3.1 标准字体
一般是包含有中文、英文等其他字体，在实际的设计过程中应当以企业的地址、牌名、名称等为主要的依据。须具有明确的说明性，才可将企业的形象、品牌影响力等以最直接的形式展现在大众的眼前。
图4-3-1“黄大鲜”的标准字体
4.3.2 标准色
在企业VI设计中，色彩是一种信息含量极其丰富、性质较为特殊的语言，设计者要在保证企业自身的特色得以充分体现的同时，还要采取多样化的形式来将自身的独特情感完美的表达出来。作为一种特殊的宣传载体，色彩天生就具备着十分出色的识别性，它不仅可以对信息的传达起到良好的促进作用，还可以使企业形象的宣传过程散发出强烈的吸引力和感染效果。在设计图形时，色彩的合理搭配永远是处在第一位的，基于此我们就可以来浅要的分析和论述在企业VI设计中如何合理的应用色彩，以及色彩的应用会带来怎样的实际效果等问题。企业的风格面貌、运营理念、组织机构、市场营销和运营内容等都可以通过标准色彩体现出来。这次在设计“黄大鲜”的标准色的时候用的是亮黄色。选用这种颜色一是因为这是晚上烧烤店的配色，这种颜色能让消费者更加容易注意到，更加容易吸引注意力；二是这样的暖色与烧烤的主题很般配，能让消费者燃起消费的想法。
图4-3-2 C:0 M:35 Y:85 K:0标准色
4.3.3 组合应用
组合应用是一种按照实际的排列方向和具体的媒体规格而设计出的大小不一、方向不一、横排与竖排均不相同的形式不一的全新组合方式。其中应当注意的是，要将其余基本要素的组合方式、禁忌组合和标志同其他要素的组合方式等全部都囊括在其中。
图4-3-3“黄大鲜”banner
4.4 VI的设计原则
企业VI设计的核心理念在于MI表述，而不是传统的机械符号。因此，通过对VI设计的合理运用，企业的经营理念就可以全方位、多角度的展示在大众面前。
4.4.1统一性的设计风格
“黄大鲜”的VI设计采用统一的设计风格，后续的延伸设计都是在其固有色和风格不变的情况下进行设计的。统一的设计风格让一个系列的作品看上去浑然一体，这样更加容易聚焦，让大家鲜明而完整的了解信息。
图4-4-1“黄大鲜”系列海报
4.4.2注重可施行性
设计师在VI设计过程中要注重最终方案的可实施性，不能与现实轨道过度的偏离。如果在实际的开展过程中过于困难的话，不仅会影响最终的效果，还会给雇主带来过大的经济负担，如此一来，再优秀的作品也只不过是空中楼阁、纸上谈兵罢了。
图4-4-2“黄大鲜”三折页
图4-4-2“黄大鲜”三折页效果图
VI设计系统是一个内容丰富，但实际操作起来又十分复杂的系统，所以要求工作人员在实际的操作过程中必须要严格按照设计手册的规定来进行，不能过度的随意而丢失了设计的初心。
第5章 结论
现目前随着我国经济的快速发展，我国广大人民群众的生活节奏不断加快，特别是对于年轻群体来说不但需要丰富的物质生活还需要热情的精神满足，特别是在忙碌的工作环境当中，需要一个地方可以放松和聚餐，满足自身社会交际的需求。
本文就主要针对黄大鲜VI设计展开了分析，首先分析了选题的背景和选题的意义，通过查阅大量的资料和实地调研，发现其店铺附近学校和公司较多，所以将目标客户群体定位在年轻白领和在校大学生身上，展开了一系列针对此目标群体的设计分析。其次，本文从“黄大鲜”品牌做专业品牌设计前后对比进行研究，以“黄大鲜”品牌未做专业品牌设计前在市场定位模糊为切入点，引出VI设计对“黄大鲜”品牌的重要性。最终，结合甲方的修改意见，做出了一套契合“黄大鲜”品牌的VI设计并且落地。甲方在使用了这套VI设计后给我们反馈店面的人流量和翻台率明显增加，而且客户群体也集中在我们分析的目标客户身上，这客观的说明我们的设计与分析是正确的。
当下，VI设计与企业品牌设计在激烈的市场经济社会中扮演者越来越重要的角色，我们进入到了知识经济时代和信息化时代，在信息化时代里品牌曝光率越高意味着越容易将品牌文化促销出去，而一套具有个性和适合自己企业品牌的VI设计能让企业迅速在激烈的市场迅速站稳脚跟并且可以比没有形成系统全面的文化理念的企业更容易提升品牌知名度和附加价值。VI设计和企业品牌设计更趋复杂，但同时也为产品增加了更多品牌价值。
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