美厨公司的存货管理

摘 要

存货是一个公司的重要组成部分，也是营运成本的主要组成部分。公司的经营发展离不开货物的买卖销售；但是存货过多会导致资金周转慢和占用过多的资源从而导致公司的经营发展出现一些或大或小的问题。想要解决问题就要了解我国企业存货管理的大环境，在此基础上根据自家公司的特性去寻找出提升自身企业存货管理的有效途径，只有解决了问题才能让存货问题迎刃而解，以保证企业在激烈的市场竞争中争取到属于自己的优势。以广州的美厨公司的存货管理情况为例，分析该公司存货上存在的问题，并借鉴其他优秀公司的先进经验，联系实际情况，提出改善存货管理的建议。

关键词：存货管理 问题与建议 资金周转

一、引言

随着中国经济的腾飞，中国的市场经济已经成熟且还在不断的完善。市场的成熟也意味着对企业的要求更高、更准。企业想要更好的在市场上立足，就要最大限度的降低企业成本且在低成本的前提下保持该有的质量，要想做到这一点，就不能忽视企业的库存管理问题，库存管理的好坏直接影响到了企业的盈利能力。较高的存货管理水平可以促进企业的可持续发展及壮大企业的生命力。随着企业所处的市场环境等各种变化，企业在适应这些变化的同时又要担心存货问题上出现大的问题从而影响企业的发展，所以对待存货管理必须认真起来。本文在分析美厨公司存货管理的现状及问题基础上，从理论到实际，阐述存货管理的必要性。在分析公司存货管理现状的存在的问题时，结合目前市面上优质企业的存货经验，提出解决问题的办法。从而实现企业存货的良性运转，提高经营管理能力，使得公司在市场中所占的地位和份额可以更加的稳固。

二、存货管理的理论概述

（一）什么是存货和存货管理

存货是指企业为了实现企业盈利而生产、引进的产成品或商品，以及在生产过程或提供劳务过程中所消耗的各种产品及原材料等。存货 具有三个特点：

存货是一种有形资产，只要进了企业的仓库，对企业的生产销售有影响的材料都可以称之为存货。存货是一种流动性和变现能力都很迅捷的东西，一直在不断的被消耗和被出售，所以更新换代较快，变现能力不仅较强也很快，同时也具有明显的流动性。存货具有不稳定性，受时效的影响，同时天灾人祸的存在也使得存货并非绝对安全，如果遇上这些情况必然会造成损失，在正常的经营活动下，存货经过出售等途径会变成货币资金回笼到生产者手里，但是如果意外不幸发生的话，存货被销毁是直接造成损失令资金无法回笼，卖不出去就是存货积压，资金迟迟无法变现，最终可能因为过了存货的保质期而使得存货报废。一般情况下企业的存货都是以有形资产的形式存在的，主要有以下三种情况：

在正常经营过程中作为销售储备的存货。这主要是指企业因为销售需求而储存在仓库中的商品，如沃尔玛仓库中各式各样的商品为了可以出售给消费者变现而正在生产的产品，这叫在产品，是存货的半成品状态，还需要后续加工制造。为了服务于生产产品所备好的存货，这种存货类型无法直接变现或变现价值低，是为了生产最终商品而存在的，一般被称之为原材料。存货管理，顾名思义就是对存货进行管理，主要就是对企业存货的信息管理和在获取足够的信息后，对存货的管理进行行之有效的控制，从而达到对存货进行管理的目的。从而达到或者提高企业的盈利目的或能力。

（二）存货管理的目标

企业持有存货，一般是有以下两个方面的考量：一方面对生产或者销售的考量，不管是生产还是销售，都要预防因各种情况而出现的风险，以备原材料的进货不及时和销售的时候可能出现的补货不及时所造成的损失。另一方面对于进货价格的考量。市场上有一个词叫量大从优，大致意思是指如果一次性进货量大的话，得到的货物会比零售着买更便宜更优惠。但是，如果存货比例不合适，就会占用过多的企业经营资金，并且会增加仓储、保险、维护等各项开始，造成很多不必要的资源浪费。因此，在保证正常经营活动不受影响的前提下，最大程度的降低存货成本就必须要找到那个最佳的平衡点，了解清楚自己企业存货的最佳比例到底是多少，这就是存货管理的最终目标。具体包括以下几个方面：

保证生产正常进行。不管什么企业，要正常经营都离不开生产和销售，而生产就需要原材料和在产品的支持，如果在生产的过程中出现原材料和在产品的数量不足，就会导致后续的生产无法继续运行，出现停工和生产中断，影响后续进程，造成更大的损失。有利于销售。保持合理的存货储备量，有利于企业提高在销售方面的能力，加强企业顺应市场变化的本领。销售企业一般都是大批量生产、大批量销售，采购方也存在大批量采购的可能，如果因为库存的产品不足以交付，就容易失去销售良机，造成损失。维持均衡生产，降低产品成本。在我们的日常生活中季节性产品并不少见，主要是因为原材料存在季节性问题导致生产中断从而影响生产，使得该产品成为了季节性商品，但是做好存货管理就能避免这种问题。加上有些商品的市场需求波动大，商品库存不足就容易缺货，出现客户丧失成本，这样库存成本是降低了但同时又无形的拉高了缺货成本。若经常出现缺货，又容易造成市场份额的下降。所以寻求一个存货平衡点很重要。降低采购成本，从而降低生产成本。一般来说企业的进货都是大批量的进行的，因为供应商都偏好于大批量进货的客户和多次光顾自己的老客户，对此供应商就会给予一定的价格折扣。防范意外损失。在产品生产和销售的每一个环节，都有可能出现意外情况，这些意外情况可大可小，严重的时候甚至可能造成产品制造停工，在意外无法规避的情况下，企业留足一定量的存货储备可以缓解意外情况出现时候造成的损失。

（三）存货管理的意义

方便仓管人员更好的管理存货，让后续工作进展顺利，减少不必要的时间消耗，降低时间成本。使得库存会计对库存商品的核算工作进行得更加顺利。一个良好的存货管理系统可以为决策者提供各种有价值的资料，从提高企业的决策速度和准确度。让库存始终保持在一个良好的范围内，不仅可以减少存货的资金占比，还可以避免因为库存不合理导致的浪费或不足，让企业的现金流更加宽松，有更多的资金去投资，以寻求更大的发展。存货因其会占用企业大量流动现金的这一个特性，奠定了自己在企业中地位。一般情况下，存货的占比在百分之三十左右，但是不同的企业有不同需求和特性，这不能一概而论。因为存货管理直接影响到企业的盈利能力，所以企业想要更好的发展就必须要重视存货问题，通过选择适合自家企业的存货管理方法，来提高存货的周转率，从而提高经济效益。

三、美厨公司的存货管理现状

（一）公司简介

美厨公司目前是一个新三板企业，2016年8月3号将公司整体变更为广州美厨职能家居科技股份有限公司，并在同年的11月30日取得同意挂牌上市的回函，并在12月9号，于全国中小企业股份转让系统挂牌上市。美厨公司始创于2011年，总部设立在广东省广州市番禺区，是从属于零售和批发行业的。拥有自主品牌“MAXCOOK”美厨，主营业务是厨房用具、家庭日常生活小物件的设计和销售，并在2017年12月通过高新技术企业认定。

美厨公司的销售模式分为线上和线下两种，线上为电商模式，线下大部分为KA模式，生产模式是选择最优的外协厂家进行委托批量生产。这么多年来，美厨公司始终秉持着自己“质量第一，客户至上”的初心未曾改变，也因此得以与国内众多知名的零售企业建立全国合作，赢得消费者的喜好。

（二）美厨公司存货管理的现状及问题

美厨公司是一个中小型的厨具设计及销售公司，采购时不仅有直接采购取得品牌经销权的厨具用品还有委托贴牌生产的自主品牌厨具用品。与供应商谈好合作之后，由专门的运输公司运输至公司仓库，由公司仓储部门进行验收。

公司经营范围包括商品批发贸易（许可审批类商品除外）;技术进出口等。主要以存货销售为主要经营业务，所以公司的存货问题也不容忽视。根据美厨公司的年度报告中披露得知，美厨公司的存货分类主要分为：周转材料、库存商品、发出商品、委托代销商品等。存货的计价方法是以存货的取得实际成本计价，发出时按加权平均法计价。低值易耗品按实际成本核算，发出时采用一次转销法计价。存货管理采用永续盘存制。

美厨公司的存货管理现状和问题有以下几点：

存货数额增长速度过快。身为一个以销售商品为主要收入的公司，必定会拥有不少的存货，但是美厨公司的存货数额增长速度过快的问题也是很明显的。持续不断的上涨，存货易发生积压。

表1 2014年-2018年美厨公司存货数额

单位：元

从2014到2018年的存货数额变化可以看出，美厨公司的存货数额在不断的上升，在2017年的时候到峰值，虽然在2018年度的时候稍微有一些回落，但是存货数额依旧偏高。2015年-2016年这一年，是存货数额突破两千万大关的一年，较2015年增加38%，之后的存货数额就一直维持在两千万以上。当年存货数额的增长主要是因为公司销售额的增长和客户推行“零库存”战略的实施，使得公司需要增加备货量以保障供货的及时性、稳定性。2017年-2018年，存货数额开始有下降，较2017年减少15.97%，主要是公司报告期内推行“零库存”战略的实施。

存货的盈利能力下降近年来，美厨公司的营业收入在不断的上升，呈现出来的是连年上升的趋势，但是营业利润却是呈现出连年下降的趋势，净利润也在不断的下降。

表2 2014年-2016年美厨公司营业情况

单位：万元

单单只看美厨公司的2014-2018年的营业收入数据，会发现美厨公司的收入在连年增长，从2014年到2018年这段时间内，每一年的营业收入都较上一年同比提升，分别是1405.6万元、2653.16万元、3756.44万元、790.15万元，其中14年-17年的增长都是千万以上的提升，18年的时候提升速度回缓。最主要的原因是因为在这段时间里美厨公司和沃尔玛等大型连锁超市商定好了合作进驻销售，线上的天猫、京东旗舰店也随着网购的流行，销售量上升。同时不断的发展新产品、新造型去贴近消费者的喜好，从而导致销量上升，带动营业收入的增长。但是到了18年的时候企业发力不足，营业收入的增长开始放缓，但是还是处于上升。

在营业收入不断上涨的同时，营业成本也是水涨船高，其中很大一部分是因为库存成本的升高，导致虽然营业收入增加，但是反而出现亏损。营业成本变动幅度从2015年到2017年分别上涨了29.08%、50.27%，但是到了2018年的时候，却较2017年减少了0.38%，在18年之前的上升，都是因为营业成本随着营业收入一起上升，不过营业成本增长率低于营业收入增长率。到了2018年，因为公司在不断的拓展市场，扩大了线上、线下的同时销售，直至2017年之前，营业成本的增加都是因为营业收入的增加而增加，但是到了2017年之后，公司开始采取积极的经营政策，采取薄利多销的政策去拓展市场，导致营业成本增长率低于营业收入增长率。虽然营业收入在不断的上升，但是公司的营业利润和净利润却在不断的持续走低，出现亏损。

净利润通俗的来说就是公司营业所赚的钱扣除成本和扣除税费后公司的所得收入，是衡量一个公司盈利能力的重要指标。所得税是指企业每年每季按时向国家税务机关按照自己本年本度的营收，通过对当地的税法规定计算缴纳的税金。它是企业利润总额的扣减项目。营业利润是指公司经营生产并从中所赚取的收入，营业利润是企业利润的主要来源。在本文选取的分析期内，美厨公司的营业利润和净利润除了在2015年的时候出现了轻微提高，随后开始出现负增长，到了2018年，营业利润和净利润已经达到了-464.24万元和-408.01万元。在2018年公司已经开始实行“零库存”的战略，想解决之前因为保障供货的及时性、稳定性存下的存货，但是收益甚微。2018年的时候美厨家具公司出现了亏损，亏损额高达408755.40元，同时公司的净资产数额为-782139.49元，流动负债高于流动资产1625764.76元，存在很大的偿债风险，如果继续严重下去，说不定会造成资金链断裂的严重后果。因为营业成本的升高，存货无法给公司带来可观的收入，不仅没有提高利润反而成为了拉低企业利润的一大问题。

存货的周转率不高存货的具体情况如下表所示：

表3 美厨公司的存货管理情况

分析一下表3就可以得知，随着公司的总资产的增加，存货占总资产的比重除了在2015年的时候有过涨幅外，随后就一直处于下降，存货的资金占用额在下降。从主营业务收入与平均存货的比率表示的存货周转率变化可以看出存货变现的能力，比率越大证明存货转变为收入的时间越短，变现能力越强。很直观的反映了美厨公司存货变现能力并不强，从存货的周转天数不断上升也可以知道，美厨公司把一件商品变成流动现金回收到公司账户上的时间偏长；而以主营业务成本和平均存货的比率表示的存货周转率，则可以反映公司的存货管理效率，比率越大就越说明存货的周转速度快，公司管理存货的能力越强。但是从表上可以得知，美厨公司的该项比率在2016年的时候有所下降，但是接后几年都保持得较为平稳。这从侧面可以看出公司管理者对存货的管理的能力没什么进展。存货的变现速度慢，资产占用水平高，必然会导致存货出现积压问题。目前美厨公司对存货的控制和管理还是存在着一些问题的，存货管理水平还有待提高。

总资产周转率是企业一定时期的销售收入净额与平均资产总额之比,它是衡量资产投资规模与销售水平之间配比情况的指标。运用总资产周转率分析评价资产使用效率时,还要结合销售利润一起分析。对资产总额中的非流动资产应计算分析。总资产周转率越高，说明企业销售能力越强,资产投资的效益越好。美厨公司的总资产周转率一直都很平稳没有较大的波动，但在2018年出现了较大的下降，证明公司的销售能力有所下降，资产投资的效益下降。

四、美厨公司存货问题的原因分析

（一）公司的管理层意识不到公司所存在的风险

企业没有设立专门的风险评估部门，甚至连专业的风险评估人员都没有聘请。由此可见，企业不够重视存货的风险评估且风险评估工作没有落到实处；管理层为了省时省力，除了不安排专业的人员之外甚至还不制定盘点流程的相关文件，导致盘点的时间不确定，盘点人员不确定，盘点时甚至连人员的出席都不能保证完整。除此之外，因为处理这方面的员工都不是专业的，所以对所有流程的都不太了解，甚至不具备基础的生产组织调度能力，也评估不出到底存不存在风险，没有专业的存货管理人员帮助管理存货，导致有些已经卖出去但是还放在仓库的存货依旧在盘存之列，发生存货记账的混乱，造成盘点数据有误差。

（二）公司存货内部控制制度受人为影响大

存货的内部控制是企业内部控制中一项重要的组成部分，对存货的控制效率直接影响着企业的资金运作效率以及经济效益的实现，有效的存货控制能够减少企业资金的浪费，提高资金的使用效率，促使企业生产和经营活动的顺利进行。因为美厨公司是一个小企业，没办法每一步的开发都下足成本，常常为了节省常规的显性成本，往往忽略了一些隐性成本。而被忽略掉的隐性成本，才是决定的因素，导致资金使用率还是不高。同时美厨公司对于自己的职能部门和部门中的人员调配的设置和责任安排上都有问题。首先，职能部门的权限及工作安排都很混乱，没有明确的规划，由于公司的规模还是较小，所以没有明确的职能分工，这可以理解，但是由于美厨公司对股东存在很强的依赖性，所以对于权力的分离也没有对应的规章制度，主要的管理者就是公司的指挥者，拥有公司绝大部分的权力，导致一些决策和重要信息并不准确甚至存在错漏。再者，各个部门之间都是各干各的，丝毫没有合作精神，且负责管理存货的人并不唯一，经常更换，导致责任感的缺失，从而导致财务部门到手的数据失去了准确性。

（三）存货跌价风险高

根据美厨公司自己的年度报告披露，重要风险提示表一栏里，存货跌价风险一直榜上有名，虽然和同行业的公司存货水平相适应，但是风险依旧不低。2016年-2018年的存货分别占公司总资产的33.32%、30.56%、26.4%，从数据上来看，这个比例有下降，但是存货占公司总资产的比例还是较高，且绝对金额也较大，在分析表3的时候，也能发现美厨公司的存货周转率虽然波动不大，一直都很平稳，但是单存货周转天数来说还是太长了，一旦市面上出现性价比更高，或者出现一些网红款厨具成功抓住大众心理，对原本较长的周转天数来说就是雪上加霜，一旦商品滞销，就会引发存货的积压造成存货跌价。

（四）信息化核算系统的运用不完善和与不合理

随着科技的发展，各种各样的电子存货管理软件不断被开发完善。便宜好用的电子存货管理系统也不少，而且大部分都是合乎行业标准的。相对比美厨公司的人手登记，电子存货系统可以最大限度的解决美厨公司目前的存货管理混乱状况，把软件的权限设置完成，确定存货管理的权限，确定一人为存货主管，一人进行存货审核，各不干涉，这可以很大的提升业务系统数据的准确性。但同时，也是由于公司规模小，管理人员素质欠佳，为了省钱，对电子存货管理的资金投入不多甚至没有投入，使得公司的信息技术利用程度一直都很低。也是因为这样，电子存货系统的运用不完善与不合理，影响相关部门的科学决策，容易出现存货过剩或者商品断货，造成存货跌价和因为商品断货令顾客满意度下降，出现客户丧失成本。

五、提高美厨公司存货管理水平的建议

（一）提高管理层的管理素质和存货管理人员的素质

企业应该设立专门的部门进行存货的管理的部门和培训或招聘一批专业的存货管理人员进行风险评估，让风险评估工作落到实处。同时和加强内部控制一样，管理层不要大包大揽，并且在这个基础上要完善好内部控制的标准，不能不作为，尽早制度好适合本公司的盘点流程的相关文件，避免再次出现盘点时间、盘点人员模糊不清的问题。至于存货的管理人员，则要从源头入手，对现有存货管理人员进行知识培训，最好是进行电子存货系统相关的知识培训，让其拥有良好的执行能力，实在不行，可以去人才市场聘请相关的人才来负责这个专项，只有管理人员的素质提高，存货管理水平才会高，它们之间是正相关的关系。

（二）对存货进行科学及时的盘点，做好内部控制

对存货的盘点分类实行分线储存式，因为公司的销售模式分为线上和线下销售两种，虽然线上销售这一条线主要是买断式批发销售至京东、天猫、苏宁易购等线上销售电商，但是公司自己也有电商旗舰店进行小规模的销售，线下销售主要是走KA销售模式，直接销售给沃尔玛、华润万家等大型超市，大型超市一般都实现零库存的库存管理政策，所以需要商家的高度配合，经常性的配货很考验公司的库存管理系统。所以实现分线式储存，把自身销售和配货给大型超市以及买断给线上电商的货物进行分开盘点记账。并且定时定候定点的进行货物盘存，修正账面。可以适当的借鉴大企业的ABC分类法。另外，公司管理者不要因为想把控公司而不肯放权，虽然公司目前对管理者的资金需求依赖高，但是也不必过度担心，将职责和权力合理划分，让专业人员管理回他所擅长的事情，只要让权力相互牵制相互监督，公司会更加有序的发展，而且这样会更有利于公司的长远发展。

（三）加强对存货的库龄管理，减低存货跌价风险

库龄全称是库存账龄，和存货的周转率之间呈负相关的关系。通俗来讲，就是库存账龄高的时候，存货周转率就会低。目前美厨公司的存货周转率一般在一年3-4次，库存周转率低，库龄高。需要加强对存货库龄的管理，提前根据库龄对存货计提存货跌价准备，同时，根据客户的需求进行提前备货，不大量积压商品，每个季度都计算好该季度的安全库存量，根据这个安全库存量进行库存准备，如客户有额外的需求就临时调配生产，走线上销售的时候，也可以推出些优惠活动和商品定制之类活动，有订单才来后续加工，以此来提高存货的周转率，稳定存货结构，降低存货跌价风险。

（四）选择合适的办公软件完善建立存货信息化系统

选择一个合适公司自身的业务系统，并且请专人管理这个系统，设置好属于本公司的基本参数，对一些特殊的权限加以限制，在每次盘存完成之后，输入数据之前，都要对数据进行审核，保证数据的准确性。定期出资维护、升级这个系统，完善好存货信息化系统的同时，也不要忽略对系统使用者的培训。信息技术是时代的发展趋势和潮流，传统的手动记账形式势必会被电子化取代，但是目前公司规模较小，在运用存货信息化系统的前期可以传统手动记账形式和电子信息化系统相辅相成，不断递进做到有迹可循，也避免了因为对系统的不熟悉造成的手忙脚乱的情况。并且信息化的推广还可以减轻相关工作人员的双手，降低劳动量，节约了人力资源的成本和库存盘点的成本，提高企业的市场竞争力。只要领导足够的重视，舍得投入资金，并且以严谨的态度对待，设置好初始参数，那么就事半功倍了。

结语

存货是企业保证自己还有正常生产经营能力的一大重要指标，良好的存货管理能力能让企业更加适应这个复杂多变的市场，降低购货成本，从而提高企业收益。一个企业的成功，都是一点一滴积累起来的，没有哪个企业能一夜之间毫不努力的就成功，从小事做起，就从存货的管理的做起，制订完善的存货管理以及内部控制制度，能够有效的提高小微企业的存货利用率，为企业日后健康、快速发展奠定基础。

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美厨公司的存货管理

价格 ¥5.50 发布时间 2023年3月18日

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