摘 要
饼干作为国内副食品行业的主打产品，广受人们的喜爱。目前，饼干市场呈现多样化发展，品种、包装、口味等种类繁多，如何促进饼干市场的发展就需要充分考虑消费者的心理。包装是产品理念、产品设计以及产品特性的总反映，它直接影响到消费者的购物需要和消费心理。在经济全球化发展的今天，产品及其包装设计已经融为一体，并且成为拉近与消费者距离的有效手段。因此包装产品既需要从视觉上给予消费者愉悦感，又需要具有一定涉及美感，给消费者留下深刻的印象。
通过对饼干市场的观察以及行业报告的分析，对比其他同类产品，参考消费者选择过程中的购买意愿和消费心理，准确把握饼干包装设计的定位方向以及营销策略。“果乐饼干”遵循“自然、无添加”的制作理念，因此在产品设计上需要突出其对于自然原生态元素，从色彩搭配、线条设计等方面融入自然，更加体现产品设计的亲和力。不仅是在味觉上的传递也是一种情感的交流，“果乐饼干系列包装”更是从简约出发，抛开市场上复杂的视觉设计，给人带来时尚感，年轻化的品位体验。
关键词：视觉冲击； 大众审美； 色彩； 购买欲；包装设计
引言
随着我国经济发展速度逐渐加快，人们对于物质生活水平的追求不断提高，加之居民人均消费水平不断提高，刺激商品经济的繁荣发展。包装既是对于产品外在的保护，也是一种营销策略。其能够促进市场竞争力的提升，也是综合营销手段的一种缩影。既能够带给消费者以愉悦感和视觉美感，又能够充分抓住消费者的消费心理和消费需求，刺激消费者的购买欲，可以看出产品的包装设计过程中实际上是一个严密的促销策略过程。通过产品的包装设计解决产品的特性和产品所赋予的其他象征，与当前流行元素碰撞，形成自己的设计风格和产品搭配的配色，更加追求产品包装的色彩印象、触觉感受、材料质地等。打破原有对饼干包装的刻板印象，通过视觉元素展现饼干产品包装给人们带来的独特感受。一份简约而不简单的饼干更是倾注了每个从事这份工作人热情的精神。不仅是一种味觉上的的传递也是一种情感的交流，“果乐饼干系列包装”抛开市场上复杂的视觉设计，给人带来时尚感，年轻化的品位体验。
在当前，传统面向大众化的营销策略已经不能够满足多元化的消费需求。因此在进行包装设计时，需要充分做好调查工作，了解目前对象的年龄分布、喜好分布、职业分布等因素，进而在其基础上进行充分设计，利用色彩搭配、线条构成等元素，满足消费者的个性化需求，刺激其消费欲望。
随着经济的发展，人们对生活品质的要求也不断提高，朋友聚会、旅游等活动越来越多促使饼干行业在我国迅速发展，饼干已经进去千家万户。但面对整个饼干行业新的发展机会的同时，副家应该怎样抢占市场先机，成功吸引消费者，引起消费者的购买欲望，包装视觉画面起到至关重要的作用。
当产品质量达到标准，它的包装造型设计与色彩搭配合理时他的作用就发挥到了最大限度，当产品具有良好的包装形状和视觉吸引力，并且具有艺术性和现代性，通常可以引起消费者的兴趣，对消费者的吸引力将增加很多，并且还将导致销售率增长。希望消费者看到商品包装就可以直观的感受到包装所体现的味觉暗示，并且所使用的视觉元素也将更好的体现产品所表达的寓意及象征。
1 《果乐饼干》创作综述
1.1创作背景
1.1.1 国内发展现状
目前，我国饼干行业一直呈快速发展趋势，在2013-2018的5年内，饼干总产量和总销售额以20%速度逐年增长。根据相关数据显示，2018年全国637家饼干生产企业总生产632万吨；饼干及其他焙烤食品行业总收入为1.233亿，利润达0.974亿元。
与之相对的是，我国饼干市场包装设计仍然存在一定的问题，国内饼干知名品牌如好丽友、盼盼等，在包装设计上较为单一，单纯追求利用艳丽色彩对消费者进行视觉冲击，而忽视设计的趣味性和创新性，如图1.1-1.2所示国内零食包装展示如图所示。此外，还存在如下问题。其一，视觉形象上模仿借鉴比较多，原创设计比较少。在饼干包装设计的视觉效果以及造型部分，食品生产厂家偏向于模仿同类知名品牌，而缺少自身独立设计的部分，这一问题是由于生产商家的品牌意识较为落后以及对于包装设计不够重视所导致的。其二，食品包装材料不合理。包装的外形不合理导致消费者在食用过程中不太方便，影响消费者的使用观感。此外，不合理的包装材质可能使得食品在运输过程中出现易碎变形等问题，甚至产生产品变质的情况，影响消费者的身体健康。
图1.1 国内零食包装展示
1.1.2国外发展现状
目前将自然元素运用到包装设计上的应用趋势逐渐显现，同时市面上的同类设计也都遵循一定的样式，缺乏创新设计，如图1.3-1.5所示将饼干中可能使用的原材料展示在外包装上。而日本的包装设计中兼具简约美与自然美，日本著名设计师提到的“简约”理念，与现代的“空”理念相一致，用空白实现设计理念的延伸和拓展，给人留下遐想空间。同时在日本包装设计中很重视自然元素，实现在现代设计理念之中融入环保理念，体现出现代感、民族感与自然气息。
续图1.3 国外包装展示
图1.4 国外包装展示
1.2 作品阐述
本次毕业设计选择饼干并将其命名为“果乐饼干”，将年龄在20-40岁的年轻人作为目标消费者，在整体的设计上注重色彩的变化以及颜色与颜色之间的相互碰撞，实现三种不同明度的颜色相互融合，体现细腻的口感。在产品的包装上采用盒装小块包裹和板状大块包裹，为不同的消费人去提供不一样的服务。考虑到年龄的妈妈群体，设计出适合幼儿单小块的独立包装便于出门携带，如图1.6-1.7所示。
续图1.6 纸袋包装造型
续图1.7 外包装造型
为“果乐饼干”设计一款能够突出品牌优势的包装设计，能够提升“果乐饼干”的产品竞争力。“果乐”饼干在口味与质量上具有不错的口碑，但是其原有包装设计上较为缺乏设计感与艺术美感，在图片选择与颜色的搭配上缺少趣味性，并不能体现产品“品味健康”的理念。在包装结构设计上，缺乏相应的设计创意，无法达到吸引消费者注意力的目的。本次设计根据果乐饼干的市场定位以及目标人群进行创意设计，运用全新颜色搭配，并且加入线条、自然物体都能够元素，为果乐产品设计出一套能够提升自身销量和品牌理念的包装设计。
2 《果乐饼干》创作依据
2.1 优秀设计作品案例分析
设计本身是一种创造性的活动，通过学习其他设计作品中的设计理念和创新思想实现包装设计行业的共同进步。
奥利奥（Oreo）已经逐渐发展成为中国最具有影响力的饼干品牌，在包装设计上，奥利奥大胆采用蓝色基色调。在食品包装中很少会采用冷色调作为主色，一般是以暖色调为主，因此奥利奥在众多饼干包装很容易吸引消费者的视线。同时奥利奥对于不同口味的饼干在包装上加入食品图形的方式进行区分见图2.1-2.2所示，例如草莓味的巧克力饼干就是在蓝色背景中加入一点粉色的草莓酱，用生动活泼的图形，吸引消费者的实现。对于奥利奥饼干来说，青少年与儿童是主要消费者，这种有趣的包装设计能够刺激其消费欲望。
图2.1奥利奥包装图片展示
2.2 产品色彩分析
产品色彩是影响产品销售的重要因素之一，根据X流行色彩研究中心表明，人们在选择产品时存在“7秒钟定律”，即面对多样化的产品人们会在7秒钟之内确定对于这一商品的好恶，并且决定是否购买。在这7秒钟中，色彩与消费者的购买欲望强弱有一定关系，大约67%的人会受到色彩的视觉效果影响。不一样的色彩能够带给人不一样的情感和情绪，如奥利奥产品以冷色调即蓝色为主如图2.1-2.2所示，与其他同类产品相比具有很强的识别性。康师傅系列饼干产品则以暖色调相比，并且不同口味的饼干用不同颜色的包装进行区别。
2.3产品包装结构分析
饼干包装产品的造型结构对于产品销售同样重要，良好的产品包装结构是对于产品的一大保护。考虑到消费者的实际需要，因此在设计性需要从便利性入手，同时还需要注意一些细节问题如塑料包装封口处需要有一排锯齿状撕裂口，便于消费者开启包装袋见图2.3所示。这一细节虽然很不起眼，但是对于消费者而言提供很大便利。此外，饼干包装的结构材料一般以塑料纸或者纸质材料为主，在饼干市场中也有一些铁质盒子作为礼品盒。塑料材质的包装袋密封性比较好，还能够展示产品的主要内容，但是不容易回收；纸质材质的包装袋阻隔性、耐折度都比较好，有利于回收。因此在进行产品包装材质的选择时，需要根据产品的定位，选择不同的工艺能够提升产品的档次，反映出消费者在修养、地位、性格等方面的特征。
3 《果乐饼干》创作过程
3.1消费人群定位
饼干的消费群体主要有以下几种：
其一，10岁以下的幼儿。由于这类消费者在心理上的特点，因此在口味上偏重甜味，还需要在能量、热量上进行变化以满足幼儿口感需要，例如在其中加入巧克力、果酱等，口味呈多样化。例如奥利奥夹心饼干可可味、味道偏甜，口味多样化，外包装色彩艳丽，而且在包装上引入活泼的卡通形象吸引儿童的注意力。并且内设卡通玩具达到与幼儿互动的效果。
其二，10-20青少年群体。这类消费者自主能力比较强，能够了解不同品牌之间的差异，并且选择自己自己信赖的品牌。因此良好的品牌形象、包装设计以及品牌推广都会对消费者产生影响。因此对于这类消费者，饼干主要是作为主食的代替者，在选择上注重口感和营养成分。
其三，20-40青年群体。这类消费者的经济条件比较富足，因此在选择品牌时品牌形象、健康以及营养成分都会成为其考虑的重要因素。
其四，40往上及其他消费群体。对于这类群体饼干趋向功能性如全麦饼干、低糖饼干等。
“果乐饼干”作为一种休闲食品，其主要的消费对象是年轻人群体。而当前年轻人更加喜欢追赶潮流、创意的产品，加之其审美特性不断提高，对于外包装的要求也不断提高。因此突出包装设计中的创新意识，提升对于年轻人群体的吸引力。
3.2标志构思设计
图形与图案设计是食品包装中的重要组成内容，也是突出品牌个性的重要因素，图案设计能够直接向消费者传达产品理念，有效区别其他产品，从而促进消费者在情感上的认可。饼干包装设计中包括具象图案、抽象图案、卡通图案等，具象图案是产品内容与形象的直接表达，一般是利用照片向消费者传达产品的品质、形象与色彩等直观信息，给消费者留下更加直观的印象。抽象图案是融合产品设计理念和设计风格的图案，具有一定的独创色彩，能够在极短时间内吸引消费者的注意力，尤其对于20-40年龄段的青年人而言，能够形成品牌印象，加强品牌的市场影响力。
续图3.1果乐饼干绿色长盒
续图3.2 果乐饼干绿色心形盒
logo设计对于一个品牌形象的塑造起着极为重要的作用，独特的品牌名称以及logo能够让消费者快速与其他品牌区别开，给消费者留下直观的印象。因此在对“果乐饼干”logo进行设计时，需要考虑以下几种因素：
其一，良好的传播力。这就需要品牌名的联想与产品特性保持一致，避免产生分歧和不避免的歧义。“果乐饼干”顾名思义，能够让消费者了解这款产品与饼干有关，来自水果的饼干让消费者产生快乐，让消费者产生消费的冲动。不仅迎合商家的经济效益，而且能够增加消费者对于产品的认同度和认可度。
其二，品牌的趣味性。青年群体是“果乐饼干”的主要消费者，其对于产品的趣味性、创新度较为看中，因此在logo的设计上，采用幼圆字体，增强“果乐饼干”品牌的亲和力。
在对“果乐饼干”的图案设计中，以“绿色自然”这一版为例，更多是采用抽象图案，将饼干拟人化处理，背景是树林、树枝、花朵等自然物象构成图景，融入自然元素，向消费者传递“绿色、健康”的产品理念，吸引消费者的注意力。此外，抽象的饼干图案能够帮助消费者区别不用的口味，整体设计以“绿色”为主色，给予消费者以放松愉悦的感觉。
3.3包装结构设计
保护功能是包装设计的基础功能，也是其他功能实现的基础和前提。保护功能指保护内容物，使其不受外部撞击和冲击的影响，防止因为光照、潮湿等原因造成内容物损伤变质。同时好的外部包装设计能够在保护内容物的同时，帮助其进行产品销售，并最终实现经济效益最大化。为此，在设计产品包装的过程中，需要以市场和消费者的需求为核心导向，设计出既满足市场需要，又能够保护内容物的外包装。
本次设计的产品为“果乐饼干”，容易碎、怕挤压，因此在设计的过程中将外包装的结构设计为长方形，并且将圆形饼干的直径设计成纸盒的宽，把多个饼干所排列组成的长度作为纸盒的长。这样的设计既能够考虑纸盒对于饼干的保护，又能够避免出现材料浪费。但是考虑到这种设计较为普遍，因此可以将纸盒上饼干图形部分去掉，加上一层塑料薄膜，既能够展示内部的饼干，又能够实现内外部图形的结合，给予消费者一种直观的感受。
版式设计是现代包装设计艺术的重要组成部分，在包装设计中起着重要重要，其兼具艺术性和实用性，是视觉传达的重要手段，也是现代设计家所具备的一种艺术修养和技术知识。《果乐饼干》的包装设计思路是“从简”，简约但是不简单，充分利用各种颜色的对比融合，从而设计出具有艺术性的版式。根据功能以及大小的不同，分为普通板式、独立盒式以及便于携带的精品包装样式，满足自己休闲娱乐以及赠送朋友等多种需要。在主体外包装的设计上，将代表产品特点如口味等图案或者图形放置到主体包装的中心位置，既能够在第一时间向消费者传递所需要的信息，又能够带给其以视觉上的冲击。
3.4包装色彩设计
色彩作为一种强烈的视觉冲击和视觉体验，更容易引起消费者的感官体验，因此在色彩的运用过程中就需要从产品理念和消费者的个性需求方面出发进行设计构思。色彩之间的强弱对比，给人带来的视觉冲击力也随之增强或者减弱。因此在整体设计过程中，需要遵循色彩原理，调整颜色的纯度、亮度以及色度，进行冷暖对比、亮度对比等，不仅能够使得画面具有完整性和连贯性，而且能够给予消费者艺术上的美感。因此在作品设计需要颜色不能超过三种，如果其他颜色不足可以采用相同颜色或者黑白灰等颜色进行补足，避免给消费者带来困扰。
《果乐饼干》将白色作为该产品的主色，贯穿于系列产品的设计过程中，第一组设计为白色与绿色的结合，并且将小麦色的饼干露在外面。白色的背景能够小麦色很好地突出出来，实现色彩搭配的清新淡雅。第二组设计是白色与红色的结合，第三组是白色与黄色的结合，最后一组是白色与天蓝色的结合，用多样化的色彩吸引青年群体的注意力。白色代表着清洁、卫生等寓意，并且代表着环保的理念，能够满足消费者对于卫生以及安全的需要。采用纸盒进行包装符合当前生态环境保护的趋势，实现商品包装设计的可持续发展。如图3.1-3.9所示。
续图3.3 果乐饼干红色长盒
续图3.4 果乐饼干红色心形盒
续图3.5 果乐饼干黄色长盒
续图3.6 果乐饼干黄色心形盒
续图3.7 果乐饼干蓝色长盒
图3.8 果乐饼干蓝色心形盒
图3.9 果乐饼干四种标签
结 论
本次选题主要围绕“自然”的理念进行设计，以“蓝、绿、黄、红”为基色调进行设计，给予消费者以视觉上的美感。目前饼干市场中在包装设计上主要存在：多采用艳丽单一的视觉画面吸引消费者、食品包装设计不合理等问题。这对这些问题，就需要在包装设计上进行创新，充分发挥包装设计的作用和功能，实现包装设计兼具实用性和艺术性。
在本次设计中，通过对饼干市场进行充分的调查和分析，对于果乐饼干的主要消费人群和市场发展前景有一个较为深刻的认识。在设计构思中，将年轻人作为果乐饼干的主要消费人群进行定位和思考，并从年轻人的角度进行构思创新包装设计，如将自然元素运用到本次设计当中、突出包装设计的趣味性。在结构上采用塑料包装袋，便于消费者开启等。通过创新果乐饼干的全新包装，使得其商品价值和艺术价值都得到提高。
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致 谢
在这次毕业设计期间感谢老师在学习过程中对我的指导和帮助，以及老师这学期的培养给我的指导，让我对社会、对工作、对学习都有了更深一步的理解和认识。即使其中有很多的艰辛，但我来说却很有意义。从选题到写论文再到制作成品，对我来说是个挑战，虽然有的时候做的不够好，可是我还是坚持下来了，我觉得我成长了许多。毕业设计的这段时间几乎每天都在修改，明白只有踏踏实实的做才会完成。
即将迎来毕业，四年时间匆匆而过大学时光得到了很多同学的关心与照顾，他们提的宝贵意见对我有很大的帮助，对友谊也有了一种新的理解。在本次设计过程中，再一次感谢我的指导老师，她在有问题的时候她们会给你指导，会督促你去学习，正是有她的汗水我才能完成设计。在平时的生活和学习中他也是对我们细心呵护。一路走来，虽然有一些磕磕跘跘，但是我却从没疏忽，也许有些地方没做的那么好，但是我觉得我用心了，那就是我最大的收获。
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