零售业盈利能力分析——以万家超市为例

　　摘要

我国超市发展到现在,经过不断的发展到现在已经发展的越来越成熟，面对发展同样迅猛的国内外大型超市,中小超市的发展遇到很大的困难。但是中小超市本身有他的发展优势,中小超市要主动把握机遇和迎接挑战,增强自身的盈利能力,才能在竞争中有所发展有所提升以达到盈利的目的【1】。

万家超市有限责任公司成立于2009年1月份,是一个现代化中小型超市。随着万家超市的不断发展,管理水平低、服务意识差、经营成本高、薪酬发放不合理等问题不断显现出来，这些问题使万家超市拥有前所未有的挑战也促使万佳超市必须在这次挑战中作出相应的改变。

万家超市在盈利能力分析的基础上,通过对盈利能力的计算和分析以及与同行业相同指标的对比,发现公司面临的问题及时发现问题解决问题，实现公司盈利能力的增长。当公司面临的大环境比较严峻的情况下找出实现盈利能力，及时针对自己公司的实际情况找出应对的方法，从而达到提高盈利能力的目的。

关键词：万家超市盈利能力竞争对策成本费用

　　前言

中小超市竞争越来越激烈，伴随着我国零售业的发展，中小型超市因为便利，价格低等一系列因素逐渐成为人们生活中很重要的一部分。通过对中小企业的分析可以看出中小超市虽然竞争激烈，但是他也有自身的优势，只要中小超市把握机遇，提高自身盈利能力是可以取得一定回报的。在发展的过程中，我们可以看到万家超市管理水平低，服务意识，成本比较，高薪资发放不合理等等问题。同时，这些问题不断地出现，也给万家超市带来了很大的挑战。

我们通过分析可以发现超市经营过程中出现的一些问题，并且我们通过分析可以发现超市中出现的一些问题，通过发现的这些问题找到合适的解决方法，同时也希望通过这些问题的发现和解决对中小超市的发展起到一定的帮助作用。

万家超市从中小型超市发展的市场环境以及当前面临的问题出发分析万家超市面临的困难以及挑战。在此基础上，从盈利能力分析的角度出发，计算和分析万家超市现状以及将万家超市和同行业进行比较找出原因并进行研究找出增强盈利能力的方法并且从销售能力，销售成本，人力资源和市场环境以及薪酬等方面进行详细的论述结合实际情况找出应对的方法。

　　第1章绪论

　　第1.1节研究背景以及研究意义

超市，是指人们到达指定地点通过自选的方式挑选自己喜欢的商品进行结算的一种购物方式。在中国，超市刚走进大众视野被称作自选商场。不久后的今天超市逐渐成为人们生活中很重要的一部分，与人们的日常生活息息相关。

改革开放以来,我国大型超市得到了很大的发展,并取得了一定的成绩,如物美超市，永辉超市。不仅如此，中国也出现了一批中小超市，他们临近居民区地理位置优越人口相对密集，成为新发展起来的优势企业。但是当中国的中小超市和对外的超市相比还存在着很大的差距，比如说管理水平低，服务差，成本高，利润低，薪资发放不合理等因素。

中小超市同样面临着便利店还有大卖场双重压力，大卖场品种多价格相对较低，人们的选择更加丰富多样。便利店利用互联网的发展不仅在线下是售卖同样线上也有售卖的方式，中小型超市的发展让人感到十分的担忧。中小型超市资金投入还有管理成本相对比较低，进入门槛比较低。一般情况下，他发展的要比大卖场和便利店要快，要能从传统市场中夺得一定的市场份额和营业额。大卖场中的商品物流信息比较完善，一旦进入凭藉大卖场的完备的经营模式，目标客户比较清晰，价格定位相对合理，以及大批量的促销给中小企业带来很大的压力。同时，大卖场营业面积大购物消费很完善价格相对比较低，目前实行了自助式的消费方式，并且以家庭为消费的目标理念越来越完善，能够快速抢占中小超市的市场份额。便利店利用线上线下两种售卖方式，并且全天24小时为顾客服务满足顾客的需求。对中小型超市形成很大的冲击。

中小超市售卖的生鲜食品同样面临很大的挑战。需要面临农贸市场和菜市场双重压力，XX也出台相关政策想要解决这一问题，但是主要是针对农贸市场分布广泛虽然说购物环境卫生条件都比较差，但是由于受到传统消费理念的影响，特别是农贸市场的商户成本低税收低，肉类流通性本来层次就不高的等原因，使中小型超市面临更大的压力。

随着国内超市的不断成熟和发展，我国中小型零售行业的市场格局发生了很大的变化，超市之间的竞争更加激烈，尤其是国际上的零售业中比较强的一些行业，比如沃尔玛，家乐福等大型超市大举进入中国市场，面对强大的外来企业竞争以及迅速发展的国内大型超市中小型超市面对着内部和外部的双重压力面对前所未有的困难，国内中小型超市承受着越来越大的压力，虽然困难和挑战比较大，但是我们也可以从中看到中小型超市的优势，从地理位置上看周小型超市主要分布在大型中型小城市，或者是城市的郊区人口比较密集，经营方式相对来水不死板，有很大的发展空间。中小超市应该把握住当前的给予克服困难，提高自身的盈利能力于一些比较主流的比如电商合作，这样才能有更好的发展。

　　第1.2节国内外研究现状及述评

1.2.1国外研究现状

Halletal(1961)最早对零售生产率进行经验研究。对于连锁企业，管理者的控制和扩张策略始于对于相关企业生产率水平评估。

Walters&Laffy(1996)认为从战略上看，零售业生产率进行经验性研究。

Bloom（1972）认为零售业生产率是特定单位的产出与特定单位的投入之间的比例，比例越高表明生产率越高。

（Bucklin1978;Rathford&Brown,1985;Stoop,1988）投入产出比率是行业和组织效率的主要方法比如单位面积的销售额或者人均销售额（Kamakuraetal.1996)（Basuetal,2003;Mahony&Boer,2002）,销售额（Doms,2004）和毛利（Mckins,1998）等来表示，其中增加值被认为是最好的产品衡量指标。

1.2.2国内研究现状

[1]作者彭新亮（1970-）（在《北方经贸》的相关分析中也说道：公司的财务报表可以反映出企业经营状况的好坏，帮助外部投资者对于自己即将要投资的企业进行分析从而帮助他们做出正确的决策，很多投资者把财务报表当作他们投资参考的主要材料，对这个看得很重要对它的参考价值也很认可；

[2]作者刘淑蓉（1984-）在《上市公司盈利能力分析研究》中也提到企业的盈利能力是很重要的一个参考指标，不仅要把握好的一面还要控制情况不乐观的一面，所以怎样参考盈利能力结果就显得十分重要，要将优势和劣势结合起来。目前来说对上市公司盈利水平的指标的判断方法有很多，因此就需要一个比较全面的方法；

[3]作者屠芳（1905-1965）认为我们要从不同的角度出发来判断，多数人主要针对税后收入来判断，这种方法还会根据企业的现金流进行判断企业的盈利能力，企业的现金流对于企业来说是至关重要的，是企业经营的血脉，这个参考要素对于企业来说也是非常重要的，要引起人们的重视；

[4]作者陈荣奎（1947-）认为，企业应该从三大财务报表出发对企业的盈利能力进行判断，针对分析结果提出相应的解决方案，从企业的实际问题出发，及时发现问题，找到解决方法，以实现目标，对三大报表的分析可以促使投资者更加清晰地反映出企业的问题和优势，有针对性地做出决策解决问题；

[5]《中国零售行业现状研究分析及市场前景预测报告》主要针对当今零售业发展的大环境以及国外零售业进行分析比较，根据自己的分析以及过往的经验等进行最后的分析，对企业发展的未来进行规划也是非常重要的，最后对零售行业发展趋势进行分析，针对现阶段的问题提出解决方案。

　　第1.3节研究的主要内容

我国超市发展到现在,经过不断的发展现在已经发展的越来越成熟，面对发展同样迅猛的国内外大型超市,中小超市的发展遇到很大的困难。中小超市有本身有他的发展优势,中小超市要主动把握机遇和迎接挑战,增强自身的盈利能力,才能在竞争中有所发展有所提升。

万家超市有限责任公司成立于2009年1月份,是一个现代化中小型超市。随着万家超市的发展,管理水平低、服务意识差、经营成本高、薪酬发放不合理等问题不断显现出来。这些问题造成万家超市拥有前所未有的挑战。

万家超市在盈利能力分析的基础上,通过对盈利能力的计算和分析,以及与同行业相同指标的对比,发现公司面临的问题及时发现问题解决问题，实现公司盈利能力的增长。当公司面临的大环境比较严峻的情况下找出实现盈利能力，及时针对自己公司的实际情况找出应对的方法，从而达到提高盈利能力的目的。

　　第1.4节研究的思路和方法

主要研究了万家超市盈利能力增强的因素，并且从超市的销售能力成本控制，人力资源管理以及市场定位和薪酬发放等方面进行了全方位的阐述并且结合超市的实际情况提出了相应的增强企业盈利能力的措施和方法分析出万家超市盈利能力下降的主要原因。运用以下方法进行分析

一．比较分析法，将不同因素进行比较，查看分析解雇哦从而得出结；二.比率分析法，把各种指标进行比较分析发现异同得出结论；三.趋势分析法，把不同的比率图表的增减变动情况精心分析得出结论；四.图标法，更加清晰地反映出增减变动情况，一目了然.

　　第2章万家超市现状分析

　　第2.1节万家超市简介

新疆和静县属于兵团一个县城，地理位置相对优越周边有吐鲁番库尔勒有很多兵团等，连接新疆的南北交通便利人口众多。

20年代中期巴音郭楞人民XX以及xxxx正式确定更名为和静县。和静县气候温和，占地面积大人口众多，乡镇多，景色优美，环境秀丽每年都有大批游客前往和静县度假，这无形中也提高了中小型超市的盈利能力。

万家超市成立于2009年1月份,是一个商品品类丰富的现代化中小型超市。他是由个体工商户发起的公司拥有多名员工，但主要的员工多为管理人员的亲属，这给管理工作的有效开展带来了很大的难度。万家超市的经营面积大约1000多平方米，经营多种商品包括世界各地的名烟，名酒饮料，营养品，百货家电，五金，厨房用品，陶瓷用品，纺织品中高档服装。日用百货等目前万家超市属于和静县比较大的超市之一。

　　第2.2节超市的现状分析

利润指标是评价企业盈利能力很重要的一个指标。利润的增加或减少会影响到企业整体盈利能力的增加或下降。万家超市的利润要受到盈利能力的影响，近几年都是下降的趋势。这也说明了万家超市的盈利能力也在不断地减弱。

表2.2.1万家超市利润表分析[该表的数据来源于万家超市近三年发布的报表中的数据]

万家超市在2017年实现的净利润是161220.16元,2016年净利润是74609.40元,2018年的净利润是47552.52元,年利润的下降幅度明显。从水平分析表看,公司2017年主营业务收入是11575553.12元,2016年主营业务收入11733002.63元,2018年主营业务收入13291508.01元,收入是上升的趋势2017年多项会计科目处于上升的状态，主要是成本支出过大造成的后果。营业利润的下降主要是由成本支出太大而利润比较低造成的。超市经营的商品价格一般都较低,这个时候就需要超市控制产品的成本，如果产品成本下降，销售产品的毛利率才会有上升的可能，从而提高超市的盈利能力提高超市的利润率

万家超市2016年的毛利率=（11733002.63-9962242）/11733002.63*100%=15.1%，万家超市2017年的毛利率=（11575553.12-9574223.54）/11575553.12*100%=17.29%，万家超市2018年的毛利率=（13291508.01-9559361.24）/13291508.01*100%=28.08%

图2.2.1销售毛利率分析表

销售毛利率是不断在上升的，每年都有一定程度的上涨，但超市的利润却在逐年下降。这说明利润下降的原因主要不是来自于毛利。超市销售毛利率与平均水平相比，万家超市要比这个水平要高，这进一步说明了利润下降主要不是毛利的问题，而来自于超市经营的其他环节。没有达到足够多的销售毛利率不能完成最后的盈利。

万家超市2016年销售净利率=74609.4/11733002.63*100%=0.64%万家超市2017年销售净利率=161220.16/11575553.12*100%=1.4%万家超市2018年销售净利率=47552.52/13291508.01*100%=0.35%

图2.2.2万家超市销售净利率分析表

从计算以及图表反映出企业销售收入的盈利能力水平比较低，而且很不稳定，说明超市在经营中存在风险。国外的零售超市相对来说人工成本比国内超市成本高，是由于他们先进的经验和管理方式使成本低于我国。万家超市的短时间盈利能力和获利水平相对比较弱，经营过程中存在很大的问题，没有先进的经营模式和管理方式需要在以后的生产经营过程中不断地强化。

　　第3章万家超市存在的问题

　　第3.1节服务水平较低，商品品种不全

首先，在超市经营的过程中超市的营业员要有主动服务的意识，有微笑服务的意识以及得体的着装和行为可以提高顾客的满意度，如果服务意识不强，顾客的体验感就会下降。万家超市的收银台数量相对来说比较少，如果遇到顾客比较多的时候，消费者往往需要排很长的队，如果在这种情况下员工对于顾客提出的问题没有得到及时的解决，就会造成顾客的体验感降低。大型超市的商品种类比较多，比如说食品，药品，日用品，清洁用品，玩具，中高档衣物，运动家电等十分丰富，另外其他相关的配套设施，比如说娱乐，餐饮等服务也很丰富，在顾客消费的过程中，鼓励消费者一次性完成购物。

万家超市属于中小型超市，只能满足普通居民的日常消费，万家超市相对于大型超市来说商品供应不充足，数量也不够丰富。其中，有很多当下流行的元素，不能得到及时的供应，不能满足顾客的需求。纵观市场全局，中国市场销售的主要来源是大型商场，批发市场和一些零售店批发市场种类多，价格相对较低，但是服务品质差信用较低，环境和产品质量相对比较低。大型商场有质量保证环境相对较好，服务水平相对于大型批发市场来说，服务水平相对较高。但是相对于批发市场来说，种类不完全，价格高，服务水平相对比较低，柜台服务员热情度不高，顾客体验感不好。

综合批发市场和大型商场的优点和缺点来分析要有好的购物环境高的服务品质，要有低价，商品种类繁多，商品价格低廉，选择范围广泛等一系列因素，这就让大卖场顺势火来起来，周边的零售业优势逐渐消失，其他的小的零售店也纷纷效仿，开始买货架等，它的诞生让全国各大商场倒闭商场逐渐转型为超市成为了一个改革趋势，批发商的日子也一天比一天不好过。主要原因有两个，一个是许多生产厂家不再依靠给大客户供货，而是开始分散经营开始分散销售，经销商没有了垄断销售的优势，第二个是大卖场超市便利店等不断的发展，加上它本身的优势，抢走了很多批发商的生意，两者结合零售业蓬勃发展，已经成为大势所趋。

　　第3.2节线下实体店的成本控制问题

万家超市的地理位置在和静县城，超市在居民区附近一般是工薪阶层消费水平不是很高，可以主打促销的方式，吸引周边的居民来购买商品。通过促销的模式，可以提高销售收入。超市目前生鲜产品来分析来看，可以看出，这很有可能直接导致企业不能从中获取相应的盈利。利润是经营过程中很重要的成分，一个企业经营过程中，是以实现收入最大化为目的，我们不能只关注与开源。节流同样占很大比例。一个企业短时间之内挣钱可能很容易，但是如果让一个企业每天都保证盈利呈上升趋势，这个企业在各个方面都是要付出很大的精力和代价。就目前的发展来看，在商品进货价不变的情况下，会考虑在商品销售的过程中，增加商品的销售额。短时间来看，这个可以提高商品的销售毛利，但是从长远来看，在超市经营一段时间后，就会导致客流量的下降。所以说盲目对商品价格的上调来促进超市经营净利润的增加，这种方法是不科学。

　　第3.3节信息化管理的成本控制问题

万家超市在经营的过程中成本很高，我们可以看出万家超市在商品采购物流，包括仓储保管的环节，成本控制都有很多需要改进的地方。近些年来出现了逐年上涨的现象，主要是因为超市没有适应信息化发展超市信息化管理，效率低造成的。与大型超市相比万家超市规模小在商品采购期间，商品的购货渠道十分单一，数量少，种类少，规模效应不强，造成采购成本高。在物流环节上，制度不健全运输成本很高，由于超市没有完备的物流制度作为支撑在物流配送的过程中存在严重的资源浪费，使得商品在配送的过程中，运输成本不断增加，商品得不到及时销售的情况下需要存入超市的库房中，这就需要一定的仓储成本，由于库房的手续不健全，负责人责任没有明确导致商品的丢失损失，同时增加了商品的仓储成本。就生鲜商品来说，由于生鲜食品自身的特点以及加工的复杂性，万家超市在成本控制过程中不好把控生鲜商品本身的加工特性，以及没有完备的生鲜商品的生产加工流程造成生鲜食品在很多环节造成浪费以及在加工和仓储的功能中，浪费严重。由于制度不健全，在生产经营过程中一旦发生偏差，超市不好从中找到问题。

　　第3.4节管理人员素质不高

管理人员的素质也是超市盈利能力提高的很重要的一个环节，由于万家超市本身经营规模不大，管理人员少等一系列的原因超市营业员很多不得不做管理人员的角色，而且由于自身素质低使得超市的管理水平，在短时间之内很难得到提升，此外万家超市不重视员工的培训管理人员相互协作的意识不够，找不到合适的管理人员，顾客满意度下降。由于是人们生活水平的不断提高，人们去超市，不仅仅只是买食品日用品不懂这些生活必需品。人们生活质量不断在发展的过程中提高，人们的消费观念也在发生着改变，在消费过程中也开始注重消费质量，从目前零售业的人才分布来看，大卖场和超市之间主要的中国人才在于经理店长采购以及店面管理，这些中管理能力相对较强的高层管理人才上。各个超市人员跳槽十分频繁，这在一定程度上也提高了零售业管理人才的竞争力。就让我们看到了超市的一个现象，超市自身员工流动性很大。一些超市采用不同的手段，去别的卖场寻求专业人士，这种现象主要体现在一些刚刚开始营业的超市，理由很简单，就是他们经过长时间的锻炼可以直接用于超市日常经营过程中，降低了企业的培训成本。其次他们还可以带来很多资源，由于超市不断扩张，超市需要的人越来越多，这就更使得超市经营过程中一人身兼多职，随着超市的不断发展原有的人力资源管理模式，他的局限越来越明显。这在一定程度上也使得员工积极性，很难得到提升，员工没有归属感，没有主人翁意识。在经营过程中万家超市对自己的经营模式，很有信心没有及时发现问题，以自己的个人意志为转移。当企业不断发展需要更加完善的制度，但是万家超市依然按照原有的方法进行决策和管理，这在很大程度上制约了万家超市的发展。很多情况下常常会因为董事长的意思而不是以超市的规章制度来作为超市的相关制度，在一定程度上并没有起到很大的作用，超市的相关鼓励政策也没有得到相应的发挥。

万家超市的上下班时间也没有明确的规定，只有上班时间比较规范，下班时间有没有严格的控制，除了完成上级交给的任务之外，没有相应的鼓励政策促使员工的积极性下降，同时超市员工的文化程度相对不高，薪酬发放比较低，大多数人做的都是比较简单的劳动，技术性要求不高。很多员工来源于周边的居民或者是打工的青年服务意识不高，而且没有长期在万家超市继续工作的打算，超市中的相关制度很简单，员工的归属感也不高，一些超市采用不正当的手段是挖掘人才出现了不良的人才竞争机制和一些不良的现象，这里也严重影响到了超市的盈利能力，以及这个行业的长远发展。

　　第3.5节企业薪酬管理体系不明确

薪酬激励如果运用得当不仅会提高员工的工作，积极性和热情，还会提高员工的满意度，甚至会改善人才流失提高超市的盈利能力。但是如果没有一个明确的薪酬发放体系，效果则完全相反，没有一个完善的薪酬方案体系是目前万家超市面临着很大的问题。万家超市的市场定位不明确。超市的员工得不到激励。在工作的过程中，没有热情超市员工的积极性得不到激发，超市员工没有归属感。万家超市的员工薪资是固定的，在基本工资后没有相应的激励政策，没有调薪，没有奖金。员工得不到激励工作下效率没有变化，甚至会出现下降的现象，员工自身认为去哪里工作都一样，会造成员工流动性大。超市很难培养出熟悉自己经营模式的员工。员工一旦熟悉了超市的经营模式，由于得不到相应的激励去了另一家公司。超市要开始招收新的员工培训，成本增加。

　　第四章万家超市盈利能力现状分析

　　第4.1节盈利能力内涵和依据

盈利能力是超市一个非常重要的指标，是投资者参考的依据是企业进行分析和改进的主要参考依据。对公司如何产生利润进行更进一步的分析，通过对盈利能力指标的分析发现问题并找出解决的方案。【2】

4.1.1利润表

它可以从总体上了解企业的各要素之间的的关系以及公司的盈利或者亏损。他把企业在某一个特定时间的收入等因素进行比较，通过对利润表的分析，看出企业的盈利状况，发现问题及时解决问题，达到企业盈利的目的，并且可以为以后的投资增值作为参考。【3】

4.1.2宏观环境要素

宏观环境中的各项因素对企业的影响程度不同，比如对于零售企业来说，经济因素和政治因素和法律环境对他的影响比较大，一国的经济因素决定了下游消费者的购买力，另一方面也决定了上游制造企业的生产能力以及生产的产品的质量，这些都直接影响到中游的零售商的定价方向和产品结构。除此之外，一个国家的政治环境对经济的影响也是不可小觑的。

4.1.3微观环境要素

大型企业一般拥有自己独特的资源优势，他们可以利用自己的知名度提高自己的核心竞争力。一方面从原有的渠道去销售产品，另一方面通过互联网来销售的商品，从而达的目标。

零售企业的竞争者也可以进一步细分范围，同行业竞争者，潜在竞争者和替代者，潜在进入者不仅包括同行业竞争者和新进入的竞争者，还包括潜在竞争者，不同竞争者对企业的竞争不仅取决于不同行业的不同情况，还取决于不同行业的进入门槛不同。

消费者对于零售业的关注点主要取决于零售业提供的价格，以及服务还要考虑消费者的购买能力需求，以及消费者所需要的商品信息当前的流行趋势以及顾客对产品的认可也会对零售商造成很大的影响。

　　第4.2节万家超市成本费用利润率分析

万家超市2016年成本费用利润率=130383.04/13264753.8*100%=0.98%，万家超市2017年成本费用利润率=268244.25/13070899.29*100%=2.1%，万家超市2018年成本费用利润率=110185.09/13181322.92*100%=0.84%

图4.2.1成本费用利润率分析表

企业都想做到用最少的成本来获取最大的利润，如果成本费用利润率增加，那就表明企业在取得一定收益时，所付出的成本比较小，企业的成本控制比较好，从而使得企业的盈利能力增强。成本费用率相对来说比较低，由此我们可以得出的结论说明万家超市成本相对来说比较高就需要企业在日常经营过程中注重成本节约，从而达到自己制定的目标，其中卖场的面积是超市在运营过程中很重要的一个指标，一般情况下用年销售额除以卖场的面积来计算。这部分因素虽然没有直接造成超市最后的盈利，但却是企业经营过程中不可缺少的一部分。万家超市2016年单位面积年销售=11733002.63/1000=11733元/平方米，万家超市2017年单位面积年销售=11575553.12/1000=11576元/平方米，万家超市2018年单位面积年销售=13291508.01/1000=13292元/平方米，有上面的计算，我们可以得出万家超市销售额在单位面积上明显不高，在销售上有继续上升的空间，所以经营管理者需要在以后的经营过程中，不断地加强企业的销售能力，从而提高企业的盈利能力。

　　第4.3节万家超市投资盈利能力分析

万家超市2016年总资产报酬率=（111733.76+351104.41）/{(9772522.09+9918849.35)/2}=4.7%，万家超市2017年总资产报酬率=(247454.58+265123.18)/{(9772522.09+9918849.35)/2}=5.2%，万家超市2018年总资产报酬率=（79678.76+140724.24）/{(9772522.09+9918849.35)/2}=2.2%

图4.3.1总资产报酬率分析

我们可以得出结论，总资产回报率不断下降是由于利润下降，总资产周转率的周转速度快就能说明经营好，现金流动性强，实现的利润就会越高，可以从收入和投入因素分析，不管是增加收入，或者是减少投入都想要达到提高总资产周转率的目的，企业的经营利润越高，对企业越有利。2016年净资产收益率=74609.4/{(5563842.65+5872194.26)/2}=1.3%，2017年净资产收益率=161220.16/{(5563842.65+5872194.26)/2}=2.8%，2018年净资产收益率=47552.52/{(5563842.65+5872194.26)/2}=0.83%

图4.3.2万家超市净资产收益率分析表

可以看出万家超市的盈利能力低于同行业竞争压力能力相对比较差，这就要求经营者加强盈利水平，我们可以看出万家超市净资产收益率比较低，主要是由于总资产报酬率比较低，其次是负债的比率也在下降，导致利润下降的同时也增加了超市的财务风险。我们可以通过盈利能力的指标分析，可以看出万家超市拥有很大的提升空间，成本费用高，想增强超市的盈利能力需要我们超市加强成本控制，提高销售力度，在不影响顾客消费体验感和产品质量的情况下，降低成本投入。

　　第五章万家超市增强盈利能力的对策

第5.1节建立重点商品管理机制

万家超市想要得到发展首先就要提高顾客的满意度，顾客满意度的提高，一方面来自于超市运输成本的降低。由于超市运输成本降低顾客可以买到物美价廉的商品。另外一方面超市的配送时间缩短，同时也要求订货补货信息更加完善准确，其次要求对于相关信息反应要快要及时补充，在保证顾客满意度和产品质量的情况下，降低产品运输成本。

由于生鲜商品本身的特殊性，超市要及时找到稳定的生鲜供应地，以保证生鲜产品的供应。这个是保证万家超市生鲜产品经营的最根本要素，在此基础上要不断提升生鲜商品的购买力，这要求经营者不断提升经营能力建立稳定的生鲜产品供应渠道，其次，对于万家超市来说，生鲜的配送也很重要，这需要配送部门和供应商，以及线下门店密切配合。随着超市以及物流行业的快速发展配送服务，对于超市来说也至关重要，万家超市相对于国外的超市，尤其是配送这方面相对来说比较薄弱，国外的配送部门设施齐全，互联网技术运用得当，而且运输路线也比万家超市要科学。万家超市地处郊区配送相对便利有一定的优势，万家超市可以采用与当地农户合作的方式，这样可以保证万家超市拥有长期稳定的货源。万家超市可以采用零库存的经营模式，引进先进的保鲜技术，保证商品的销售和储存提高超市在运输过程中的专业性。提高超市经营的灵活性，超市也可以与附近的蔬菜，水果，生鲜等生产基地合作，建立长期合作共赢关系，让他们作为超市的主要生鲜产品的供应商，能保证生鲜商品的种类质量以及价格方面的优势，也能让超市的生鲜商品具有地方特色。万家超市可以主要推出自己的主打商品结合当地的实际情况进行促销，从而吸引顾客。

　　第5.2节提升成本控制能力

万家超市的每件商品的成本包括竞价仓储成本以及路上的损耗，运输成本等商品的成本，应该与商品的所属属性一一对应，并且与商品价格相关方面核算记录并且进行汇总。人工成本则包括职工的基本薪酬以及其他相关福利等等，其中职工的基本薪资占人工成本的主要部分。超市的管理费用，主要包括水电煤气费办公费以及设备的日常磨损等等，万家超市为了扩大销售采用多样的宣传方式，主要是通过电视广告牌海报，传单等等超市的宣传力度越大，超市的广告投入成本就越高。然而另一方面来说宣传促使超市的盈利能力增强，我们可以看出宣传是有效果的，但是需要适度宣传加强成本控制。促销在一定程度上可以激发购买者的购买欲望，从而达到吸引消费者的作用，引起消费者的兴趣，同时也有可能因为促销信息消费者之间互相传递，增加顾客的来超市购物的次数。促销也可以通过广告，传单海报等企业宣传手段达到促销的目的，通过打折促销现实促销，赠送商品免费试吃，以及面对面的推广促销等方式达成促销的目的。

消费者主要追求的是物美价廉，我们可以从消费者的这一心理出发，在特定时间推出不同的商品，甚至发放优惠券抽奖等活动。吸引消费者购物满一定额度，可以赠送相关商品很多超市利用消费者的这一心理达到了最终盈利的目的，虽然这种方式比较传统，但是效果很好，所以万家超市也可以采用这样的盈利模式。万家超市经营中要注意在超市中比如生鲜商品是顾客购买频率比较多的商品，因为他跟顾客的日常生活关联性很大，这就要求经营者在日常经营过程中在合适的季节，销售适当的商品运用正确的销售方式，加上促销活动，从而提高超市的盈利能力。

从购买者的偏好入手。物流在超市的经营过程中也占据很大的一部分，要求我们在物流方面加强整合，比如在配送方面要考虑生鲜商品的特殊性生鲜商品，一般对温度要求比较高配送流程比较复杂，这都需要我们有效地提高生鲜经营的状况，减少在运输过程中的浪费，由于生鲜商品的保存比较复杂，可以采用促销的方式增加生鲜商品的销售。比如买一送一，限时抢购，免费试吃，买够一定的金额可以赠送相关商品。万家超市要注重与供应商的合作，尤其是与当下比较流行的产品供应商以及开发新产品能力比较强的厂家合作，通过超市市场经营过程中对顾客购买力分析以及对顾客需求的分析将这些信息提供给厂家，从而有针对性地开发和保证产品质量以及成本的控制提高顾客的购买力。

　　第5.3节加强信息化建设

随着信息化的发展信息化也进入零售业。超市的规模越大越需要信息化的辅助。在超市中一般占地面积比较大商品的品种比较多，数量比较大，随着消费者日益增加，加强信息化服务和配送迫在眉睫。这对超市提出了信息化管理方面要求通过建立信息化管理系统使超市不仅可以在实体店进行结算，也可以在收银台后台连接互联网进行结算，从而分散人工结帐的压力，通过电子订货系统，人们可以自助下单，从而完成购买活动，电子订货系统是超市信息化管理中很重要的一个环节。利用该系统店内人员可以看到顾客在网上下单，每天通过顾客的下单，卖场工作人员在超市货架找到顾客想要的商品通过物流的方式进行下单，最后在终端机上上传数据可以看出当前时间段的订货情况，顾客也可以通过订货系统，看到自己的货物配送情况，电子订货系统后台还有相关的评价活动，这就让顾客可以给超市一定的反馈顾客也可以说明自己的诉求，经营方尽量满足。

在当前这个信息化时代发展比较迅速的情况下，超市之间不仅是简单的超市与超市之间的形成，更是供应链与供应链之间竞争【4】。这样的经营可以降低成本将很多环节上的成本节约下来，关键在于供应链上下的合作要相当紧密万家超市可以采用零库存的策略，它的最大优点就是可以减少库存的积压，以及资源的浪费降低成本，提高产品优势，零库存对超市的要求非常高，要求掌握市场最前沿信息精准的市场的需求，运输成本和时间等等因素，并且对信息有合理的处理。比如生鲜商品需要在特定的时间特定的地点对特定商品进行配送，包括车辆的路线配送以及装载数量等等，具有精确的掌握。很大程度上会降低运输费用，降低成本，提高物流效率的增加企业的盈利能力。

　　第5.4节树立超市良好形象

加强员工培训提高人力资源的监管能力，树立以人为本的经营理念，从而提升万家超市的整体水平，要为每一个岗位选择合适的人选，科学的用人。定期对员工进行培训，向员工宣传自己的企业经营理念，培训员工对于超市各项规章制度的认知，提高他们的沟通能力，提高问题解决能力，让超市员工参加到超市的日常经营管理中，让超市员工大胆说出自己的意见发挥员工的主观能动性鼓励员工使其对员工进行适当奖励建立科学的用人机制，将员工放在适合自己的岗位上万家超市是一个服务型企业挑选员工是很重要的一部分，首先确认岗位需求找到适合该岗位的相关人员这样才能为超市创造更大的利益，同时建立员工内部考核制度，超市员工素质普遍偏低，要加强专业制度培训和专业知识的学习培训。对于超市来说短期内也许会提高超市的培训成本，但是从长远来看这会给超市带来更大的经营效益。员工一旦技术能力，熟练程度得到提升，将会给超市带来更大的效益。同时在超市日常工作中建立相互学习的氛围促使各个员工之间相互学习提高个人能力，使员工得到发展，让员工有被重视的感觉，提高用人的灵活性。

　　第5.5节提升薪酬管理体系

合理的薪酬体系可以激励员工。奖励一般情况下是包括国家规定的法定福利，第二个是公司自身给员工发放的福利，比如说集体旅游，健康检查，带薪休假，学习，餐补，交通补助，以及通话费用的补助住房补助的员工在核算自己薪酬的时候，通常会将福利收入转到自己总的收入当中。提高超市本身新人的增加，提高员工的忠诚度同时也可以提升自己够吸引更多优秀的员工。只是单纯的底薪不能提高激励作用，可以把员工的基本薪酬和绩效紧密结合，实行多劳多得少劳少得的原则，提高员工的积极性。另外，实施薪酬与绩效相结合的方式，这个体系要针对所有员工这样才能起到集体激励的作用，要求全员参加这样才能提高总体的核心竞争力，因为薪酬发放是员工比较敏感的一个话题，企业不可以采用公开的制度，要对员工的薪酬进行保密，并且禁止员工之间互相了解薪酬。虽然说，企业会禁止员工了解他人的薪酬，但是员工还会从侧面进行了解，但这种了解是不健全的企业可以有选择性的传递，一些员工的薪酬信息也可以起到鼓励的作用超市要有针对性地了解员工的需求。这样也可以对员工一定的激励作用。【5】

　　结论

超市形象的塑造对于超市来说是一项非常重要的工作。他直接影响到超市的产品服务等各个方面，并且为超市找准自己的市场定位以及推出自己的特色商品来吸引消费者方面超市在经营的过程中，要区别于其他竞争者拥有自己的特色，并且让这种金模式通过与企业的经营理念以及企业日常经营的一些活动体现出来，并且让这种经营模式被广大消费者认知和接受，从而增加消费者的流通人数提高当下流行商品，对于企业来说也非常重要。【6】

超市要拥有自己独具特色的形象。通过它吸引消费者对于店面的设计也要有很强的视觉冲击感，因为我自己都特别的特色，从而在顾客心目中有一定的认知招揽顾客打开销售渠道，提高超市的盈利能力长时间过程中要提高人性化给顾客一种很舒服，自由的感觉真要求超市在。产品的区域划分以及将顾客经常购买的商品，经常浏览商品放在比较明显的位置方便顾客选购才有人性化的购买制度，采用合理的长度宽度，不要过宽也不要过长要给顾客留下很舒服的转身空间货架，摆放要合理整齐，给人比较好的的视觉感受。超市最根本的是不能销售劣质商品消费者，一旦觉得自己上当受骗就不会再来说是消费，并且会对周边的亲戚朋友进行宣传，同时也会对超市的生意造成影响，加强降低超市的盈利能力超市的质量关一定要把好，一定要做好相关供应商的评估和选择。在此方面下足功夫，保证超市货架上的商品相对便宜，这就要求超市在信息化服务，以及物流等方面做好准备。通过优惠的价格吸引消费者更好地培养顾客的忠诚度，提高顾客的进店消费次数。通过消费者的口口相传也会增加企业的盈利能力，其中店员形象也很重要。

着装要求统一着装制定统一的工作服，对员工要求统一话术增加超市的规范程度，要求对各项服务细节。在日常经营过程中注意员工培训。经过调查，我们可以发现万家超市也发现许多超市喜欢开在人流量比较大的市区，增加消费者的进店次数，但是真正服务居民区的小商店屈指可数。万家超市可以从这个方面下手从消费者的便利程度出发，可以将万家超市开在居民区更加贴近消费者，或者是针对一些老年公寓单身职工公寓方便他们购买一些日用品和生鲜食品超市的选址越靠近顾客越变越便利。【7】万家超市可以适当调整营业时间，以适应顾客购买商品的需求。万家超市应当在日常产品设置中包含的种类更加丰富，更加合理。设置合理的购物摆放只是怕让顾客进入超市时候，看到万家超市的商品陈列一目了然，从格局上要做到拿取方便要考虑到不同年龄层不同的需求。万家超市应该设立一些自动结账处，避免由于人多造成顾客购物体验感不好通过自助结账快速通道解决排队问题，通过信息化物流可以采用线上下单的形式，为顾客提供更多的便利，超市要注意提供优质的服务，提高自己的竞争优势，要发挥自己的长处，寻求市场空气从个性化人性化的角度出发。【9】

抢占在市场中，抢占先机中国本土化的超市经营时间不长，但发展速度很快，由于发展速度快，很多服务做得不够完善导致万家超市不管是在规模还是商品种类，以及服务上不能与大型超市相提并论。万家超市目前不应该盲目扩张而应该根据自身的实际情况，结合和静县市场的情况，发挥自己的长处找准自己的定位，及时建立出一系列拥有自己特色的销售和管理方式不断增强自己的竞争力，万家超市应该积极面对压力和挑战，不要一味的模仿，每个超市都有自己的不同情况都有自身特色，不能一味地排斥其他的超市，每个超市都有自己的可取之处，如果想要长期发展，就必须要树立良好的企业形象，找准定位不断地提高自己的盈利能力和你的降低本，增强自己的盈利能力并为以后的发展提供条件。

　　参考文献

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[6]马晶（1953-）提高我国本土超市竞争力的几点建议.商场现代化

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[25]TengZhang;PumanOuyang.IsRMBappreciationanightmarefortheChinesefirms?Ananalysisonfirmprofitabilityandexchangerate.InternationalReviewofEconomicsandFinance,2018-03-06

　　致谢

时间就像白驹过隙匆匆而过,大学生涯学习之旅即将结束了,面临毕业的我们心情也是十分复杂,有对大学生活的依依不舍,也有对未来可期的期待。四年的学习,受到了燕京理工学院各位老师的谆谆教导,知识和眼界得到了提升,各方面的能力得到了锻炼,将成为我人生的一个较为重要的经历,许多美好的记忆将永远停留在这里，在此，真切地感恩这四年来为我孜孜不倦授课的老师，发自内心地说一句你们辛苦了。

本论文在张雷老师的指导下完成,张雷老师严格治学的态度与严谨的学术要求深深的感动着我,在此向张雷老师表示感谢和敬意，感谢老师在整个过程中给与我的耐心地指导，让我顺利完成本次论文。同时,还要对在百忙中对我论文进行审阅的老师和同学们表示感谢,老师和同学们给我提出了宝贵的意见感谢我的同学和朋友,他们在学习和生活总给了我鼓励和支持还要感谢燕京理工学院给我们提供的学习机会和交流平台同时也非常感谢我的同学给予我很多的帮助，大学生活即将结束，回头看我的大学生活十分充实自己也收获了很多，这对我以后的学习甚至我以后的工作帮助都很大

由于能力和知识水平有限,论文还存在很多不足的地方,恳请各位专家和老师批评指正。

零售业盈利能力分析——以万家超市为例

价格 ¥5.50 发布时间 2022年7月7日

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