秦妈火锅黄骅分店员工招聘现状及改进措施研究

  摘要:

秦妈火锅黄骅分店属于重庆秦妈火锅公司旗下是河北省黄骅市的一家规模较大的连锁火锅店,近两年来,该火锅分店的规模和业务能力不断的扩大,员工的需求量也不断的增加。但随着招聘工作的不断扩大,该分店在招聘工作中存在的问题日渐突显,阻碍了分店良好发展的态势,分店想要突破发展的瓶颈,招聘工作中出现的各种问题就必须积极着手解决。

本文分析了目前该分店的人力资源招聘现状,通过使用问卷调查、访谈法的形式对该分店目前在招聘中存在的问题进行原因分析,针对现存问题及原因,提出逐步完善招聘工作的相应改善措施,以期促进分店的招聘工作更加科学高效。

  关键词:招聘问题;问题分析;研究对策

  1绪论

  1.1选题背景和研究意义

1.1.1选题背景

近年来,我国企业的招聘管理工作逐渐趋于规范化、多样化和科学化,HR对招聘管理工作的专业度不断与时俱进,在招聘环节上采用更加高效便捷的现代招聘手段进行人才的招聘工作。

随着我国经济的发展,餐饮行业虽然日益壮大,但也面临这各种各样的困难,如劳动力短缺,人才储备不足等。各企业之间的竞争已经演变成了人才的竞争。为了能使企业更好的生存下去,企业就必须在人力资源管理上取得优势。所以为了保障企业的稳定发展,人力资源招聘工作将起到不可替代的作用。

1.1.2研究意义

人力资源招聘管理是使企业在激烈的市场竞争中获得最大的优势并且提升竞争力。人力资源管理的前提和关键环节是招聘管理。因此,建立一套切实可行和行之有效的人才招聘管理体系对企业具有重要的现实意义。

秦妈火锅黄骅分店成立于2013年,经历7年的发展,已在黄骅市餐饮市场站稳了脚跟,为黄骅市餐饮业的发展做出了重要的贡献。本文以其为例,对基层人员招聘中如:招聘宣传、面试沟通以及人员的选择等方面进行分析,寻找不足从而提出对策和建议,使招聘工作规范有效。

  1.2研究内容和方法

1.2.1研究内容

本文主要运用了人力资源管理招聘中的相关知识,根据秦妈火锅黄骅分店的实际情况,通过对国内外学者对企业管理人员招聘相关研究数据收集,结合该分店人力资源招聘管理中目前存在的主要问题,通过深入分析,能提供合理科学的的意见和完善的招聘制度,使招聘工作可进一步促进该分店的发展的势头。

本文有以下六个部分组成:第一部分:阐述选题背景、研究内容与方法;第二部分:分析国内外对现代企业招聘工作的研究情况;第三部分:对秦妈火锅黄骅分店进行分析,通过进行调查问卷和访谈的方法分析寻找出现今招聘工作中存在的问题,第四部分:针对秦妈火锅黄骅分店招聘工作中存在的问题进行原因分析;第五部分:针对存在的问题运用人力资源管理中招聘的相关知识提出解决措施;第六部:全文进行总结。

1.2.2研究方法

1、文献研究法:通过阅读有关现代企业招聘的资料,结合秦妈火锅黄骅分店的招聘工作,分析产生的问题以及原因。

2、问卷调查法:以秦妈火锅黄骅分店应聘者为研究对象,选取其中近半年通过面试的应聘者作为实施问卷调查的对象。

3、访谈法:通过对秦妈火锅黄骅分店部门管理人员进行访谈,较为深入的了解该分店人力资源管理招聘工作的情况等,以期能够搜集到详细的、多方面的招聘资料,发现秦妈火锅黄骅分店在招聘上存在的问题。

  2国内外研究现状

  2.1国外研究现状

哈佛大学教授大卫•麦克米兰(1998)指出,员工质量可以提高企业的竞争力,所以招聘与选拔流程可以区分好的和普通的员工,根据企业战略目标,合理选择招聘的方法选择员工并将其放在合适的工作岗位上,能够提高企业在市场中的核心竞争力。

X心理学家霍兰德(1960)提出,职业工作中的人格与职业匹配理论。他认为,如果一个人的职业与他的性格相匹配,他会感到快乐,而如果他的性格不匹配,他会感到困难。

马克·休斯,理查德(2006)指出,选择最优秀的人才需有一个良好选择方法和工具匹配。

  2.2国内研究现状

李永忠(2008)认为,招聘工作直接关系到企业未来的发展,一个有效的招聘选拔体系将使企业获得合格的人才,员工对工作满意度高也会降低企业人才流动率。

刘兴凤(2015)认为,有效的招聘工作是企业保持竞争力的关键,科学的招聘团队,有效的招聘方法以及完善的工作分析可以帮助企业获得更多优秀的人才,保持在市场中的竞争力。

张学珍(2016)认为,工作分析是实现招聘管理的方法和手段,其目的是要有效发挥工作分析对管理招聘的使用价值,发挥其促进作用。

  2.3文献综述

国内外学者对人力资源招聘、科学的招聘规划、工作匹配测量技术和工作分析等各个方面进行了深入的研究,使我们可以看到人才招聘对企业发展有着不可替代的重要作用,所以无论是国内还是外国企业都应明白招聘对企业发展的促进意义。

本文研究强调了,工作分析对招聘的作用,招聘团队的合理构成、招聘人员的专业素质等方面对招聘工作的影响,以及提出优化的具体措施,从而有效帮助企业找到合适的人才,节约招聘成本。这可以在很大程度上提高企业的竞争力,保障企业的发展。

  3秦妈火锅黄骅分店概况及人力资源招聘现状

  3.1秦妈火锅黄骅分店概况介绍

秦妈火锅黄骅分店成立于2013年,历经7余年发展,在黄骅市餐饮行业中规模颇大,分店员工共约有55人。秦妈火锅黄骅分店非常注重员工的发展和培训,挖掘他们的潜力,发挥他们的才干和热情。在员工管理上的特点是让员工与分店共同成长。

3.1.1秦妈火锅黄骅分店组织架构

秦妈火锅黄骅分店目前在管理模式上分为日常运营部与后勤管理部。日常运营部包括前台,后厨,服务和办公室四个部门,后勤管理部包括综合后勤部,人力资源部,财务部三个部门。其组织结构如图1所示。

图1秦妈火锅黄骅分店组织架构图

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3.1.2秦妈火锅黄骅分店人力资源结构分析

以基层服务人员为例,秦妈火锅黄骅分店现有基层服务人员35人,公司当前职员结构具体情况如下:

(1)年龄构成分析

秦妈火锅黄骅分店与在职员工整体趋于年轻化,其中18-25岁员工有13人,26-35岁员工有9人,36-45岁员工为8人,大于45岁员工则为5人,综上,员工年龄在18-25岁之间最多,员工年龄趋于年轻化。其年龄分布如图2所示:

图2秦妈火锅黄骅分店在职员工年龄分布图

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(2)学历层次分析

就学历层次而言,秦妈火锅黄骅分店在职员工的学历不高,分店属于餐饮行业,对员工专业和所需技能没有要求,而且员工中大多是服务人员,管理岗位的人员大多是从基层内部晋升上去的,所以专科及以下学历员工占比最大。其学历分布如图3所示:

图3秦妈火锅黄骅分店职员学历结构分析图

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  3.2秦妈火锅黄骅分店人力资源招聘现状

3.2.1招聘人员

目前,秦妈火锅黄骅分店人力资源管理部门有3名工作人员和1名主管,一起负责整个分店的人事招聘工作。所以当前,秦妈火锅黄骅分店负责招聘工作任务较重,工作量大。

3.2.2现有招聘流程

秦妈火锅黄骅分店的招聘工作的具体流程如下:

(1)申请员工需求:根据各部门的实际的离职人员或空缺岗位,确定部门需要招聘的人员数量,填写部门员工需求申请表,然后将申请表提交到人力资源部。

(2)制定招聘计划:负责招聘的人员与递交申请表的负责人进行沟通,确定用人条件,制定相应的员工招聘计划。

(3)发布招聘信息:根据招聘计划选择进行招聘信息的发布。当下,秦妈火锅黄骅分店针对员工招聘最常采用的渠道为网络招聘。。

(4)面试:对前来的应聘者简历进行初步挑选。其后由人力资源部招聘人员对简历符合要求的候选人进行面试,例如自我介绍,近两年的规划,兴趣爱好等然后给出面试结果,进行录取。

(5)录用与转正:经与用人部门讨论后,确定被录用者的具体入职时间,并办理录用手续。新员工在试用期前三个月内通过所在部门的考核后,可以正式转正。具体见图4所示招聘流程图:

图4秦妈火锅黄骅分店招聘流程图

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  4秦妈火锅店黄骅分店存在的主要问题及原因分析

  4.1秦妈火锅黄骅分店招聘问题调查

4.1.1调查目的及对象

为了找出秦妈火锅黄骅分店招聘管理过程中存在的问题,对秦妈火锅黄骅分店招聘管理过程进行了深入的研究分析,本文设计了一个问卷调查,希望通过调查分析发现秦妈火锅店黄骅分店在招聘过程中存在的问题,并且针对问题提出合理的改进措施和建议。

调查问卷选择以通过秦妈火锅黄骅分店面试的人员为对象,以匿名填写方式进行调查。

4.1.2调查的内容

本文根据秦妈火锅黄骅分店招聘工作情况,对分店近半年通过面试的应聘者进行调查,并设计了《秦妈火锅黄骅分店招聘情况调查问卷》(详情见附录)。

调查问卷分为两部分:第一部分:调查者的基本信息,如性别、年龄、学历等。第二部分:调查者对面试的内容、面试官的专业性、面试整体评以及岗位的工作感受等。

4.1.3调查问卷分析

本次发放调查问卷共计15份,有效回收共计15份,回收有效率为100%。

数据分析:

(1)面试的难易程度

图5秦妈火锅店黄骅分店面试程度图

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如图5所示,应聘者中认为面试一般的占比最大:其次是认为面试容易,感觉良好,没有紧张感,应聘者中只有33%的人认为面试存在一定的难度,综上,该分店面试难易程度的整体偏为容易。

(2)招聘的整体评价

图6应聘者整体评价图

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如图6所示,有40%的应聘者对秦妈火锅黄骅分店的整体招聘评价一般,只有13%的应聘者对招聘的评价为比较差,综上,秦妈火锅黄骅分店的招聘工作基本较为合理,但仍存在较大进步空间。

(3)工作一段时间后的感受

图7录用者工作一段时间后感受

秦妈火锅黄骅分店员工招聘现状及改进措施研究

如图7所示,只有13%的被录用者在工作一段时间后认为自己完全可以胜任,并且工作的很开心,33%的人认为工作有一些困难,但可以接受,40%的人认为工作困难,每天很辛苦,13%的人认为工作无法忍受。

综上,该分店在员工招聘过程中存在一定的问题,招聘不合理,双方信息沟通不对称等。

4.1.4招聘访谈分析

为了深入分析秦妈火锅黄骅分店在招聘过程中存在的问题,计划采用访谈法的方式随机对该分店员工进行访谈,以便更加准确的找出该分店在招聘工作存有的问题和造成问题的原因。

此次访谈从岗位匹配情况的角度出发,根据被录用者在试用期间的工作表现,以此了解其秦妈火锅黄骅分店招聘工作的看法及满意度。此次访谈目标为3位小组组长。

根据访谈目的,以下为访谈的问题:

(1)对当前的招聘工作是否满意。

(2)对招聘的员工质量是否满意。

(3)对当前的招聘工作速度是否满意。

随机选取三名小组组长作为访谈者,其回答整理如下:

(一)在关于当前招聘工作的问题上,3名受访者一致认为,当前的招聘工作并不满意,招聘者应该提高自身的专业能力。

(二)在关于招聘的员工质量问题上,只有1名受访者认为满意,剩下2名受访者对招聘进来的员工整体表现不太满意新入职员工普遍质量不高,缺少工作经历与经验,与实际工作有一定的差距。

(三)在关于招聘速度是否满意问题上,1名受访者表示满意,剩下2名受访者表示不满意,问题为招聘速度过慢。

  4.2秦妈火锅黄骅分店招聘中存在的问题

4.2.1前来应聘的人数少

秦妈火锅黄骅分店每次进行招聘时,将招聘信息通过58同城发布后,所收到的效果并不显著,往往应聘者就寥寥几人,应聘者无法形成有效的竞争,展现出自身的能力,招聘人员只能从这个几个人当中进行挑选,所以难以达到预期的招聘效果,分店无法招聘到合适的人才,不利于分店长久发展。

4.2.2负责招聘人员效率不高

秦妈火锅黄骅分店通常只有一或两人负责找工作,并且还要完成其他工作,导致招聘人员会因工作倦怠,所以每次在进行招聘工作的时候,负责招聘的人员通常会出现拖延招聘工作的现象,并且招聘人员并不熟悉招聘岗位的工作内容,职责、所需技能等对于应聘者进行长时间的挑选,再者对于前来面试的应聘者没有及时的跟进,所以导致分店招聘人员的工作效率并不是很高。

4.2.3录用的人员工作绩效表现一般

秦妈火锅黄骅分店负责招聘的人员往往倾向于自身的兴趣爱好,或者只考虑减少招聘的成本,没有在于应聘者进行有效的信息沟通后便匆忙进行录取。通过调查发现被录用的大多数员工在工作一段时候认为岗位工作出现困难,每天工作很辛苦,进而对自身工作出现懈怠的情况,导致多数新录用人员的工作绩效表现并不是很理想,这样长久之下会严重影响分店的服务效果,不利于分店长久的发展!

4.2.4录用入职后离职率较高

秦妈火锅黄骅分店筛选简历时仅依据笼统的岗位信息对要求的求职者进行面试邀约,造成了有些不符合要求的应聘者进入到了面试环节,而且面试问题简单,大多数均与工作要求无关,面试人员无法充分了解应聘者的各方面能力。导致员工离职率不断攀升。

  4.3导致问题出现的原因分析

4.3.1广告媒介不合理

秦妈火锅黄骅分店人力资源部再开始招聘后,招聘人员并没进行多方面的进行宣传,如:通过电视,报纸,公众号等方式。只是简单的在招聘网站上进行发布,使广大求职者很难获取到及时最新的招聘信息进行简历的投递,从而导致前来应聘的人员较少。

4.3.2招聘渠道单一,员工甄选不科学

秦妈火锅黄骅分店在招聘渠道的选择上缺乏经验,每次都只是在招聘网站上进行发布就完事了,没有根据职位的具体要求进行分析,选择合理有效的招聘渠道选择,如:社会招聘,内部招聘等方式。

人力资源部没有一套完善科学的员工甄选体系,负责招聘的人员常常简化招聘流程,忽视招聘细节,随意筛选应聘者的简历。并且在面试的过程中,面试官经常根据自身的工作安排来随意调整面试的环节和节奏,这样导致求职者的发挥也会受到限制,再者面试的题目也过于简单,缺乏专业程度,面试官往往根据自身心情发问打分,缺乏公平性。

4.3.3缺少较为明确的岗位工作说明书

秦妈火锅黄骅分店人力资源部由于员工较少,日常工作较多以及并非专业出身等一系列原因,并没有对每个岗位进行工作分析,制作相应的工作说明书,所以这造成了招聘人员无法具体了解招聘岗位的工作内容、职责以及应具备的能力,所以这在很大程度上会让招聘错过合适人才,以及招聘到大量不合适的新员工,导致招聘的有效性大大降低以及招聘成本的增加。

4.3.4面试环节没有有效的信息沟通

秦妈火锅黄骅分店的招聘面试过程中,负责面试的人员时常随意提问并且问题也都过于简单普通,大量问题均与具体岗位工作要求无关,导致无法考察应聘者与招聘岗位的匹配情况,并且面试官对招聘岗位的工作内容和职责并不了解,无法与应聘者详细介绍岗位情况,导致了应聘者在有限时间内没有充分了解聘岗位的信息和工作内容,从而面试环节没有进行有效的信息沟通。

4.3.5缺乏招聘效果评估

秦妈火锅黄骅分店人力资源部在招聘结束后并没有对于招聘负责人的工作进行有效的评估,再者招聘工作只是属于人力资源部的日常工作,没有与绩效薪酬相挂钩,也并没有相应的激励机制,所以很容易造成招聘人员对招聘工作的懈怠,甚至出现招聘结束后便无所谓的态度。从而大大降低了招聘的质量和效果。

  5针对秦妈火锅黄骅分店招聘管理问题提出对策与建议

  5.1合理选择广告媒介

秦妈火锅黄骅分店开始招聘计划后,应通过微信,微博,公众号,朋友圈等相关广告媒介进行大力宣传,使更多的求职者能够及时的看到最新招聘信息,增加应聘者的数量。

企业在社会中树立一个良好的形象,将会在精神层面上给招聘工作带来促进作用,例如,一些大型企业可以凭借其强大的社会号召力来吸引更多的招聘者。所以秦妈火锅黄骅分店应该多参加一些社会公益,提升门店在黄骅市的名气,这样无形之中会给门店带来广告宣传,从而提高门店的口碑和名气,吸引更多的求职者前来。

  5.2增加招聘渠道,科学甄选应聘者

5.2.1合理选择招聘渠道

招聘是为企业保持竞争力的重要手段,而招聘渠道的选择则是招聘工作完成的重要基础。秦妈火锅黄骅分店当前的招聘渠道仅为在网络招聘网站上进行信息的发布,所以在今后应根据具体岗位具体分析,选择更加合适的招聘渠道,如:社会招聘,内部招聘,内部晋升等来完成招聘,扩充招聘渠道,及时与时俱进。

5.2.2建立完善的员工甄选体系

科学的员工甄选体系可以帮助企业寻找到适合的人才,更好的达成组织目标,保持在市场竞争中保持竞争优势。所以秦妈火锅黄骅分店应该建立一套适合自身门店发展的员工甄选体系,根据各个岗位的情况建立一套科学完善的甄选评分标准,从而快速准确的寻找到符合岗位要求的应聘者,减少不必要的工作,同时应该建信息数据库,节约招聘时间,提高招聘速度。

  5.3做好工作分析——制定岗位说明书

工作分析是岗位招聘的重要依据,是对岗位各方面的综合分析,为招聘指明了方向,提供客观参考标准。

工作分析在整个人力资源管理中占有着重要地位,贯穿于整个招聘过程中,它能根据岗位情况优化招聘的方式,节约招聘时间和成本,提升招聘效率,是整个招聘工作顺利进行的基础

目前秦妈火锅黄骅分店各个岗位没有相对应的岗位说明书,为了保障今后的招聘工作科学合理,提升招聘质量和效率,人力资源部应进行工作分析,联合各个岗位制定相应的工作说明书,以下根据秦妈火锅黄骅分店前台为例,形成工作说明书如表1所示,具体流程如下:

(1)确定对象为秦妈火锅黄骅分店前台,明确该岗位在分店岗位框架中所处的位置,然后与该岗位负责人进行沟通开展工作分析,明确该岗位的工作职责和内容,以及岗位要求,制定相应的岗位工作说明书。

(2)通过与该岗位的工作人员交流收集详细的工作内容,与该岗位的负责人交流,明确其工作职责和工作要求。

(3)总结收集到的相关资料,进行分析编写岗位工作说明书。

此外,在编写时还应注意:

(1)人力资源部应充分重视岗位说明书的制定;

(2)人力资源部门与用人部门应充分合作;

(3)制定岗位说明书的时要掌握因岗编写的原则;

(4)要与相应岗位员工进行充分沟通,深入完整了解;

(5)岗位说明书应当结合当地实际情况及时更新。

表1秦妈火锅黄骅分店前台岗位工作说明书

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  5.4面试过程中加强有效的信息沟通

面试中有效的信息沟通可以帮助面试官快速的了解应聘者的能力,也可以帮助应聘者了解企业和岗位信息,更快的达成意愿。所以秦妈火锅黄骅分店应严格对待面试,在面试过程中,面试官应根据岗位工作说明书进行有效的提问,以此来了解应聘者和岗位的匹配度,并且也应积极主动的向应聘者介绍企业和岗位的相关情况,让双方都能进行合理的选择,从而提高招聘的质量。

  5.5建立招聘效果评估体系

招聘效果评估是招聘过程中重要的组成部分,有利于节约成本,检验招聘成效和评估录用员工的质量。所以秦妈火锅黄骅分店应建立完善的招聘评估体系,出台相应的激励措施,如:将招聘质量与绩效薪酬挂钩等,提高招聘者的积极性。

在招聘结束后,应对招聘的结果进行科学的评估,如招聘人员的数量、质量怎样,招聘到的人员其工作量是否饱和,到岗时间是多少,招聘渠道的选择是否有效等,从而为下一次招聘进行积累,再进行相关招聘的时候可以快速准确的进行,从而节省适合提高效率节约成本!

  6结论

本文以秦妈火锅黄骅分店作为研究对象,运用问卷调查法和访谈法深入分析了秦妈火锅黄骅分店的招聘管理现状,寻找出了目前招聘工作中存在的四大问题:

1.前来应聘的人数少。

2.负责招聘人员效率不高。

3.录用的人员工作绩效表现一般。

4.录用入职后离职率较高。

针对上述问题,本论文通过运用文献研究法进项了原因分析,进而提出了五点改进措施:

1.合理选择广告媒介。

2.增加招聘渠道,科学甄选应聘者。

3.做好工作分析—制定岗位工作说明书

4.面试过程中加强有效的信息沟通。

5.建立招聘效果评估体系。

当然,本文研究也存在着诸多不足之处,在问卷调查过程中缺乏大量的准确数据,由于时间有限访谈对象也较少,所以数据缺乏科学性,访谈内容也充满主观性。

另外由于自身专业能力不足,针对秦妈火锅黄骅分店招聘工作的问题所以提出的措施和建议存在主观性,其有效性仍需要进一步在该分店招聘工作中进行实践证明。

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  致谢

时光荏苒,转眼间四年紧张而又充实的大学生活即将画上句号,在这四年的学习期间,我得到许多老师、同学的关怀和帮助。在毕业之际,我要向所有在这四年中给予我支持、帮助和鼓励的人表达我最真诚的谢意。

首先,我要感谢我的论文指导老师周艳丽教授,在四年的本科学习中,周艳丽老师对待工作的认真负责、严谨的学风、对学术的钻研精神和待人接物的气度与热情,都是值得我终身学习的。我非常有幸能够遇到这样一位优秀指导老师,在导师的帮助下,我顺利的完成了论文的撰写,我坚信这对我以后人生的发展将会是一笔宝贵的财富。

其次,我要感谢工商管理学院的全体老师,由于他们的悉心教导,让我学到了最实用、最前沿的专业知识,掌握了扎实的专业技能。

最后,感谢这四年来一直陪伴我生活、学习的同学和朋友,因为有你们,我的大学生活才得以充实圆满。

 

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