摘要
随着人们生活水平和消费水平的提高，生鲜市场作为一个新生的市场，在这种高水平的环境下有着逐步扩大的趋势。从生鲜市场在整个食品市场中所占的比例来看，人们对于生鲜产品的需求量在不断的提高，因此对于生鲜电商产业的改革迫在眉睫。由于我国尚未具备完备的生鲜电商市场结构，对于生鲜市场的运营没有完备的管理体制。因此研究如何缩小生鲜市场运营成本，提高运输以及产业链的安全性，是保证生鲜市场健康发展的前提。
关键词：电子商务；生鲜配送；冷链物流
一、绪论
（一）研究背景及意义
生鲜市场虽说是一种新型的市场模式，但是其包含的产品与传统产品相差不大，主要是水果，干货，海鲜等新鲜食物。在生鲜市场中更加注重于食材的新鲜度以及运输过程的安全性，使得运输到客户手中的生鲜产品符合客户的需求。从我国目前的统计数据来看，生鲜市场的发展不尽人意。即使人们对于生鲜产品的需求量逐渐多于传统产品，但是由于生鲜市场缺乏有效的管理体制，导致在实际的市场份额中所占比重较小。从实际统计到的数据来看，尽管生鲜电商的交易额在不断增大，但是其在市场上所占交易额的比重仍然很有限，影响市场交易额的一个重要参数销售渗透率只占到不到1%。在2014年到2017年间，生鲜市场的交易总额，从起初的130亿元达到了1,300亿元，增长速度显著。但是从其销售渗透率看，只增加了两个百分点。具体数据如下所示：
图1-1 电商交易额变动情况
从贸易总额的波动情况来看，生鲜市场在未来一段时间内必定会加快扩大。销售渗透率较我不提高，同时销售总额将明显上升。因此我国的生鲜市场具有很大的发展前景，必须投入资源调整生鲜市场管控模式，为生鲜市场创造良好的发展平台。
随着各类电子商务产品市场的不断扩大，各种物流公司也逐渐兴起。从发展模式来看，物流公司与电子商务产品市场的发展密不可分。电子商务产品市场的发展为物流公司的发展提供了契机，使得物流公司具有更大的发展空间。而物流公司的发展，同时也改善了电子商务产品的运输方式，提高了电子商务产品的交易额。从生鲜市场的未来发展情况来看，其良好的发展产品必然带动与之共同发展的物流公司的进步。目前生鲜市场中仍然存在着一定的缺点，重复率高是生鲜市场与生俱来的特点。在未来的发展过程中，可能会面对许多的难题。必须提前做好准备，积极促进协同发展的物流公司的进步。
（二）国内外研究现状
生鲜市场属于新兴市场模式，在市场中所占比重较小，国内外对于生鲜市场的研究才刚起步。
1.在供应链分析方面的研究
刘勤明等（2019）主要研究产品供应链对于产品品牌力的影响。指出优良的供应链可以使产品销售更广，流通量增大。并且有助于提高产品品牌力，维护产品的良好形象，提高客户的评价。在市场发展过程中，不断的优化产品供应链，可以使生鲜市场稳定进步。尹三平（2019）通过研究指出，在生鲜市场发展过程中，要关注产品供应链的营销数据。对产品供应链中产品的流通量以及销售量进行严格管理，根据收集得到的产品数据，优化产品供应链。并且提出生鲜市场的运营情况，受到产品供应链的影响。
2.在营销策略方面的研究
Lambert. D（2000）主张进行生产调研，通过生产调研的方式了解消费者的需求，从而对营销策略进行改进。邢惠淳（2019）在营销信度方面，生鲜市场比传统市场更有优势。因此在生鲜市场发展过程中，要注重维护产品的品牌形象，提高用户口碑。李娜（2019）指出生鲜市场在互联网上具有很大的空缺，未来的发展方向应当是结合互联网扩大市场，提高生鲜市场的流通范围。
3.在物流发展方面的研究
生鲜产品的物流运输需要根据产品供应链来决定，不同区域的产品供应链中对于物流运输方式有着不同的需求。在物流方式的选择过程中，应当根据所处产品链的标准，在减小成本的同时保证符合需求。Knemeyer A（2004）生鲜市场具有很大的发展前景，要想扩大生鲜市场中的利率，一方面是提高生鲜产品的流通量，另一方面是降低物流运输过程中的成本。张旭梅,梁晓云（2018）提出应当考虑生鲜产品的特点，也就是剩下产品的新鲜性。从季节以及区域出发，调整生鲜市场的分布策略。
（三）研究内容与方法
本文对于生鲜产品的研究过程中，首先参考了相关的文献，对生鲜产品的实际情况进行了了解。是通过案例分析的方式，对于我国目前生鲜市场上著名的电商进行分析，研究起生鲜产品物流运输方式。通过本文的研究，为未来生鲜市场的发展提供建议。
二、生鲜电商及物流配送的理论概述
（一）生鲜产品
不经深加工，仅作简单的保鲜处理或整理就销售的初级产品统称为生鲜产品。譬如未经烹饪的海鲜、蔬菜、肉类、水果以及干货等；另外，还包括销售现场深加工后销售给消费者的商品，譬如面包、熟食等。
因此，不难看出生鲜产品与其消费品相比具有以下四大特点：⑴生鲜产品的保质期较短；⑵生鲜产品类在销售前的全程均需要必要的保鲜保存才能保证其质量；⑶生鲜产品的销售方式主要以散装称重为主；⑷生鲜产品比其他商品与消费者的日常消费习惯练习更密切。
（二）生鲜电商
目前我国生鲜电商在成熟电子商务推动下得到了快速发展，而且已经出现了以下四种比较成熟的生鲜电商经营模式：
1.B2C 专业化生鲜电商模式
采用B2C专业化生鲜电商模式的企业都是自身有一定规模的生鲜产品生产基地，利用B2C生鲜电商平台将基地自产的优质生鲜产品直接销售给消费者，这种经营模式具有以下两方面优势：一方面，企业能够充分保证基地生鲜产品的质量；另一方面，企业能够充分把控消费平台及产品物流；同时这种经营模式也存在两大不足之处：其一是消费者的消费体验成本较高；其二是消费群体比较固定，很难进一步拓展消费群体。目前采用这种经营模式比较成功的企业有易果生鲜、天天果园和本来生活网等。
2.B2C 综合化生鲜电商模式
采用B2C综合化生鲜电商模式的企业是利用自身综合化电子商务平台的优势来销售，诸如京东生鲜和天猫生鲜等。这些企业凭借自身拥有成熟的综合化B2C电子商务平台优势，不仅有利于企业不断开拓新的生鲜销售市场，而且有利于企业快速增加消费群体，同时能为企业销售生鲜产品提供专业的网络营销服务。同时该经营模式存在以下两方面不足之处：一方面，企业在经营发展过程中无法有效把控生鲜产品的供应链；另一方面，企业在经营发展过程中面临较大的流量转化压力。
3.O2O 社区化的生鲜电商模式
采用O2O社区化生鲜电商模式的企业通过为社区群众提供优质销售服务，不断扩大销售市场规模，最终实现盈利。这种经营模式具有以下三大优势：⑴通过线上线下完美结合，为社区群众提高物美价廉的生鲜商品；⑵该模式拥有便捷的线上展示和支付；⑶该模式拥有快速的线下物流服务。目前采用这种经营模式比较成功的企业有京东到家和爱鲜蜂等。同时该经营模式存在以下三方面劣势：⑴企业采用这种经营模式必须具有较强的生鲜产品供应链整合力；⑵企业采用这种经营模式必须具备较强的流动资金实力；⑶企业采用这种经营模式必须有效把控各种生鲜产品质量。
4.O2O新零售的生鲜电商模式
O2O新零售的生鲜电商模式始于马云的“新零售”理念。盒马鲜生就是依据该理念形成的生鲜电商销售模式，并被发展成阿里巴巴的新业态，这种生鲜销售理念主要包括以下三方面：⑴生鲜产品的超市零售；⑵生鲜产品的餐饮体验；⑶生鲜产品的物流配送。
生鲜产品在该理念下进行销售，不仅销售功能齐全，譬如涵盖了超市、餐厅、菜市场的主要功能；而且实现了线上线下的完美结合，譬如线上消费者可以享受三公里免费配送服务等。因此，盒马鲜生这种新业态具有以下五大优势：⑴盒马鲜生的消费场景不仅品质高而且低损耗的；⑵盒马鲜生不仅能为消费者提供更优质的服务而且其经营更全面；⑶盒马鲜生的经营成本较低，消费者的购买价格优于菜市场；⑷盒马鲜生能够使消费者的消费体验更具黏性；⑸盒马鲜生的销售渠道优于传统生鲜零售模式。盒马鲜生的快速发展不仅意味O2O新零售生鲜电商模式的成功，而且推动电商销售模式的改进与发展。目前采用这种经营模式比较成功的企业有苏宁的苏鲜生和永辉的超级物种等等。
（三）电子商务物流配送
电子商务的内涵随着该行业的发展在逐渐拓展，物流配送服务在发展过程中逐渐被包括进电子商务中。电子商务的重要组成部分，由原来的商品、商场以及消费者组成的三部分拓展至了加入电子商务以后的四部分。所以物流配送体系能够直接决定一个电子商务企业的稳定性发展，因此电子商务企业为提供客户满意的配送服务，在发展过程中要维护好与物流配送企业间的契约关系。企业在为消费者提供物流服务的过程中要充分结合企业自己的发展特点以及客户的实际需求，向客户提供高效率且符合需求的电子商务相关服务。所以企业要根据自身的特点以及合作物流企业共同开拓适合于自身的物流配送系统，在企业物流基地平台上按照客户要求清点订单商品，并将货物与订单相匹配，然后将与订单相匹配的货物借助物流系统配送给客户。所以商品的物流以及仓储环节对于整个电子商务领域的发展而言十分重要，该领域的持续稳定发展会受到物流以及仓储的决定性影响。所以电子商务企业在发展与开拓客户的过程中十分重视物流方面的发展。
电子商务在发展过程中逐渐提升了对于物流配送体系的要求，为提升客户在消费过程中的体验感，需要将信息化技术以及科学合理的物流管理手段等引入到物流配送体系中。根据严格以及信用的原则借助先进的软硬件设备。分类化以及数字编码化的对相关商品进行物流整理，保证消费者需要的商品能够准确且及时的送到。新的物流体系简便了电子商务产品的配送过程，取得了更加良好且高效的配送效果。传统的物流配送企业，采用相对固定的仓储模式，这种模式难以满足客户的多种需求，容易形成低效率的配送。为了满足客户多样化的需求，传统模式下的物流配送企业往往会建立较大的仓库，但是即使仓库够大也会面临着管理协调的问题，没有高效率的管理以及协调方法，会导致仓库中由于商品数量过多而降低商品清理效率，从而降低配送效率。
电子商务在发展过程中引入了网络技术，因此其与传统模式相比，能够借助网络来实现各个仓库间的协调以及高效率的管理。将网络技术引入仓库管理之后，能够对各个仓库的调货以及进货情况进行统一的高效管理。另外电子商务的配送模式与传统方式相比能够在一定程度上接上人工成本，主要是因为传统的配送模式要依靠较多的人工而且人为因素带有较多的不确定性，会直接影响到传统模式下的物流配送效率，但是电子商务相关的配送引入了计算机网络，能够实时监控并且及时处理物流配送过程中的问题，网络化物流配送过程中所遇到问题的及时处理以及实时监控能够有效提升电子商务物流体系的效率。
三、生鲜电商的发展现状
（一）生鲜电商行业发展环境
不过电子商务在生鲜领域的发展，随着相关冷藏技术的提升而比较迅速。而且生鲜市场也吸引了较多的电子商务创业者的进入。就目前的社会市场状况来看，生鲜市场能够借助电子商务获得较大的发展空间。
1.电商行业剧增
目前主要有5种电子商务主体进入我国的生鲜市场：首先是一些综合性的电商平台，一些综合性的购物网站，例如淘宝京东以及苏宁易购等都针对生鲜市场开设了专门的平台。其次，纵向型电商类，这一类主要指的是一些物流公司，根据自己的物流体系进行了生鲜平台的建设。再次是离线服务类电商，例如调果师在线上进行生鲜产品的营销，但是能够在很大程度上带动线下对于生鲜产品的消费。再次是鲜易网等专门进行生鲜产品销售的网站。最后，一些线下传统的销售企业也涉足了线上销售生鲜业务的开发，例如沃尔玛。
图1 2018年上半年中国生鲜网购用户使用过的生鲜网站/APP
人们的经济收入水平提升也增加了自身的消费质量，因此对生鲜产品的需求量也在逐渐提升，所以生鲜市场在电子商务方面的发展有着较大的潜力。
图2 2013-2018年我国国内生鲜产品消费市场情况
2.网购规模持续增长
随着电子设备智能化水平以及互联网技术的提升，更多的智能化产品被引入日常的生产生活中。而网络以及智能化技术的提升影响了我国大部分的居民生活。截至2018年12月，我国网民规模为8.29亿，全年新增网民5653万，互联网普及率达59.6%，较2017年底提升3.8个百分点。而且我国互联网的普及率还没有停止增加。目前的统计数据显示，有6.10亿人是我国的网络购物用户，可以看出在我国社会中有着较大的网络购物市场。由此可见，生鲜市场在网络购物领域内有着较大的发展潜力。所以电子商务企业需要精准定位好市场在生鲜领域内的需求，根据自身的发展情况制定科学的生鲜领域的营销策略，就能促进自身在生鲜市场内的发展。
图3 2018年我国互联网普及率以及网民数量
图4 2011-2018年电子商务市场的规模及增速
互联网的发展能够在一定程度上决定电子商务在农产品领域的发展。主要是互联网技术能够在很大程度上提升人们的信息沟通效率，打破不同地区以及时间对人们信息沟通的限制。在2019年我国的互联网发展报告中对我国互联网行业目前的发展状况以及未来的发展方向进行了介绍。从报告内容中我们可以看出，目前我国有着逐渐提升的互联网普及率，而且大的人口基数给我国带来了巨大的网民规模的同时带动了我国电子商务的发展。
政策法规逐渐完善xxx办公厅对冷藏物流链的发展十分重视，而且对于生鲜食品的质量安全也进行了严格的规定。专门针对冷藏物流链制定了相关的标准以及政策，并建立了监管体系来实现对冷藏物流链的严格监管，以保证冷藏物流链使用规范的冷藏设备以及在市场上销售生鲜产品的质量。
（二）生鲜电商配送中存在的问题分析
1.生鲜产品货损率高
由于生鲜类食品具有季节性，所以其保质期限较为短暂，难以保持新鲜。所以，在运输生鲜类食品时，对其运输条件要求较高，运输物流需具备速度快、具有冷藏条件等特点，如果其存储条件有所欠缺或是运输时间太长，都会使食品的新鲜度产生消极影响。由艾瑞网的有关数据可得，在中国，近年来的生鲜类食品在运输或储存时，有超过1/4的产品会出现不同程度的损坏，与此同时，在物流运输系统更为完善以及冷藏技术领先于我国的发达国家在运输生鲜类食品时，其损坏率不超过5%。此外，在物流运输系统最为完善以及冷藏技术最为先进的X，其在生鲜类食品的运输或储存中，相应产品的损坏率少于2%。
由以上数据可得，使生鲜类食品在运输过程中的损耗率达到最低的关键是较为完善的物流运输系统以及其相应的冷藏技术。眼下，在我国的电子商务企业当中多会与第三方的专业物流公司进行合作完成生鲜类食品的物流运输以及配送，这是由冷链物流运输的成本过高而决定的，第三方的物流公司对于生鲜类食品的运输一般采取的是常温储存的方式而且并不重视时效性。由艾瑞网的有关数据可得，在我国的第三方专业物流公司当中，关于冷链流通的覆盖率并不高，其流通率还不到20%，其中，关于水产品类以及肉类产品的冷链流通率都在25%以下，此外，许多生鲜类产品的冷链流通率都比发达国家低，尤其是生鲜果蔬类的产品。
2.生鲜产品的配送成本居高不下
其一，由于生鲜类产品具备易腐坏等特性，所以生鲜类产品在运输过程中对于运输中的时效性以及冷藏条件的要求非常高，避免生鲜类产品在运输中的品质受到影响，必须全程保鲜。因为使用冷链物流的成本费用非常高，因此其所需的物流配送成本大致等于产品利润的一半，而在冷链物流运输系统以及其相应的冷藏技术较为完善和先进的发达国家中，其冷链运输所需的物流成本被控制不超过产品利润的10%。
其二，就目前而言，绝大部分的电子商务企业关于生鲜类产品的供货源都是农村地区，附带交通欠缺便利性以及道路路况极差的状况。所以，农村地区在生鲜类产品的物流运输过程中困难重重，道路不通的状况不时发生而且公路冷藏运输量少于1/4，这也使电子商务企业的物流运输成本有所提高。
3.关于生鲜产品的配送服务水平低，客户满意度低
就目前而言，物流行业正在飞速发展，这就意味着市场上对物流配送人员的需求会增加。随着物流行业不断发展，这就要求企业必须在短时间内招聘到更多的物流配送人员，如此一来便会引发不正当的招聘方式的出现，从而对企业后续的物流配送工作产生消极作用。为了应当下物流行业飞速发展所急，急聘的物流配送人员在有关专业技能方面有所欠缺，其相对应的处理突发情况的能力不足，而且还欠缺相应的物流配送专业知识，这会对产品配送的工作产生直接影响，从而导致顾客对产品配送的满意度较低。
4.冷链物流发展水平低
随着我国电子商务行业的飞速发展，生鲜类产品的销售也涵盖在电商竞争的范畴当中。不过，由艾瑞网的相关数据可得，就目前而言，我国构建了较为全面的冷链物流体系的物流服务商少之又少。就冷藏运输设备而言，仅有少于三成的物流服务商拥有相关的冷藏运输设备，其中，自营类的生鲜服务商所占比例为16%，与之相对的进行外包的生鲜服务商占比仅为10%。就配送服务而言，可进行本地配送服务的占比约为80%，而偏远地区几乎与冷藏运输物流服务绝缘。
5.相应的配送服务规划欠缺合理性
我国的城镇化进程正在不断推进，城市内部的交通网络也在日益完善，与此同时也变得更为错综复杂，在城市当中，对生鲜类产品的需求量日益增大而且其相应的需求点所涵盖的范围也在日益扩大，所以，在城市中就物流配送服务而言，重视生鲜类产品的配送效率是极为关键的，与此同时，使其本身的物流配送成本费用能够得以降低也尤为重要，可在城市居民区进行生鲜产品仓库点的构建。
四、案例启示：“盒马鲜生”O2O模式下的物流配送
（一）“盒马鲜生”简介
阿里巴巴集团，一个知名的电子商务企业，于2015年在吸收了存在于市场的多种零售模式后组织建成了盒马鲜生，并将其作为名下一个全新的零售模式，被吸收融合的模式有典型的“超市”、“便利店”模式，以及日需的“菜市场”或者是“餐饮”等其他模式；盒马鲜生无疑是阿里巴巴将020模式引入生鲜领域新的试验。2016年1月，盒马鲜生正式开始营业。
当前顾客对生鲜产品的选购主要可以分为三类，前两类是常见的线上选购以及线下选购，第三类则是顾客可以在线上选购或预定，之后在特定的时间到店食用。以上三种选购场景都被盒马鲜生一一涵盖，此外还囊括了对店内生鲜食品的加工和配送。如此一来，盒马鲜生这种零售模式不仅降低了成本，还减少了配送时间，极大的保证了生鲜产品的新鲜程度，形成了一个可以将卖家与买家结合的高效生鲜物流配送模式。因此，不论是线上还是线下，都有大量的消费者被此模式主打的“实时配送”、“到店即食”以及“保障新鲜”所吸引。
（二）“盒马鲜生”生鲜配送分析
1.盒马模式——通过实现仓库和店铺的一体化实现流量双向性
盒马鲜生强调仓店一体，不仅在运营模式上包含了超市的模式，还在线上销售中形成了相对成熟的物流配送体系，而且还将其40%的门店面积在线下设置成餐饮体验区，这无疑是一种新颖的运营模式。
盒马模式通过共享仓储系统、客流订单以及采购信息，解决了运输过程中一个及其困扰的问题——运输成本、产品损坏率高。
2.本地门店发货——将配送到家的冷链物流优化
盒马生鲜仓店一体，门店兼容仓储功能。门店内配置的信息化物流设施、悬挂式物流系统和高效传送系统，分别实现了需配送生鲜的自动分拣、生鲜的快速分拣以及迅速出货和统一配送，加上配置的冷库等冷链，切实践行了品牌理念——“新鲜每一刻”。
3.专业团队——提升配送质量与消费者体验
消费者对于配送服务的满意程度会受到自身对于物流服务的直观感受影响，这是由配送环节所决定的，因此物流服务中的主要环节就是配送。阿里巴巴拥有强大的数据、营销团队，还拥有足够专业的物流配送人员。因此在阿里巴巴的支持是盒马鲜生可以迅速获取大量用户、占据市场的重要原因。
（三）关于“盒马鲜生”物流配送的思考
盒马鲜生作为阿里巴巴的离线商务模式，其竞争力主要体现在三个角度，现分别列举：
仓店一体，利用仓储系统、采购、客流订单三个方面的共享来实现物流配上成本的大幅度下降。（2）统一配送，在已有的方式、路线的前提下配送产品，可确保高效、快捷和便利，并持续提升配送的效率。（3）盒马鲜生在阿里巴巴这一拥有强大数据管理团队的电子商务领头企业支持下，获取了领先的额信息管理系统以及强大的技术和人员支持，这是其相比于其他生鲜电商无法超越的。此外，新的零售模式需要有成熟的零售体制，它应当囊括了如何规划商品营销、将服务质量提高、改善客户的体验感、建设团队以及信息管理系统等等。对于其他生鲜电商品牌而言，短期内在上述方面难以与之比肩，应当借助第三方物流。
五、电商生鲜配送发展问题解决对策
（一）自营+第三方冷链物流
在天天果园、顺丰、本来生活、京东等多家快递配送的选择上，京东、顺丰快递最大的好处是全程冷链自营物流，此类配送方式是那些生产规模较大的经营生鲜食品公司的首选，但是也有生产规模较小的公司，他们采取的是像本来生活、天天果园这种第三方与自己经营的物流相结合的快递配送。这就说明，经营生鲜食品的公司会根据自身经营的规模大小，体现出他们的差异性。自营冷链操作是在自营物流还没有发展壮大、京东的配送方式还是第三方冷链物流的前提下才建立的。随着配送方式的不断壮大，京东商城近期采取了“ABC”终端配送的模式，更新了配送方式，让客户群体真实的体会到食品“从田间直接到达餐桌”不一样的购买体验。所以要想达到这样的服务模式，企业就需要有强大的资金和坚实的团队作为基础。每个企业的配送方式不是一成不变的，是根据企业自身的各种情况，在合理可行的范围内做出正确的选择，从而使公司的效率和成本才能进一步提高和控制好，同样的，不同经营生鲜食品的公司对应不同的配送模式。
（二）基于共享理念优化生鲜配送运营路线
在快递配送这个大背景下，不仅快递配送的方法会导致生鲜食品在配送过程中产生差异性，配送商品的不同也会导致在配送过程产生差异性。影响生鲜食品的配送运输的因素不止是运输过程的不同，还有在运输过程中路面上车辆的多少、路况情形、客户分布等方面的不同。在物流一条龙的活动中，配送是重中之重，商品配送的路线对配送的速度、需要的成本和效益产生直接的影响，而这些影响是和消费者有直接关系的。为了让客户购买的物品能够快速完整的送到客户的手中，这就需要采取优化生鲜食品的配送路线，更大程度的减少运输过程中的会产生的不利因素。挑选对应顾客群的合适的路线和配送方案，要想减少成本和节约时间，就需要采取适合客户的配送方式及路线。
合理的配送运营路线的现实意义不仅有用快速简洁的方式将客户购买的物品送到，还可以适当的减少排放量从而达到增强民生和环境的作用和加强企业良性竞争，提升效率两个方面。我们都知道生鲜食品的保质期短，必须快速配送，所以，就生鲜食品的配送我们可以从车辆最先优化。根据地区路线的不同、堵车的情况，制定相应的运输路线，从而减少配送时间。
（三）极力推进共同配送模式
共同配送(common delivery)即共享第三方物流服务，其实质是借助作业活动过程不断规模化和制度化来达到目标，但我国目前这种模式还存在一些消极因素，如经营成本过高，规模过小，相应的资源配备不充分等，由此看来，共同配送对我国物流配送的发展具有一定程度的影响和制约作用。使用共同配送能够有效地节约配送成本，应该注重促进共同配送发展壮大，以此维护我国物流环境的和平稳定并不断提升社会生活品质。
（四）提升配送人员的素质
1.促进员工诚信意识、敬业精神和奉献意识的提升
在当今社会，我们很容易遇到缺少诚信度的人，大部分物流企业都会产生这样的问题。信用是一个人最基本的素养，做人如此，经商亦如此。想要获取顾客的信任，要不断提高员工的诚信意识，让他们拥有敬业意识和奉献精神，通过这样使得企业的信誉水平得以提升，名声地位得以巩固。为了实现这样的目标，企业需要开展员工培训，花费大量的时间和精力提升他们的诚信意识，敬业意识以及奉献精神，采取多种途径对员工进行宣传。
2.开展专业技能培训，提高员工业务能力
从当前物流市场的发展状况来看，明显能够看出存在着一个问题，就是发展的速度很快，但是人力不足，这使得许多物流公司没有办法严格要求员工，没有专业水平的人员只能顶替一时，不能有效地解决问题，而且还会影响未来的发展。所以要把培养员工专业能力的事情提上日程，企业应该注重培养具有专业素养的物流人才，这需要企业结合自身发展状况，制定相关培训制度。通过开展各式各样的培训活动，使员工们在相互促进，相互监督的环境中，不断提升自己的业务水平，成为专业的物流人员。
3.促进员工的学习能力和创新能力的发展，组建学习组织
创新精神是社会发展的重要促进力量，我们应该与时俱进，根据未来的发展而变化。对于行业而言，也是这样，当然物流行业也需要创新精神。企业未来的发展趋向是形成一个具有创造力和创新力的学习型组织。这样才能更好地把市场的潜力开发出来，将人力和知识科学有机地结合运用在企业的运营上。所以说企业不应该只注重于提升专业能力，还应该适当加大培训的困难程度，促进员工具备创新性学习能力，使他们发展成为有创新想法和创新行为的员工，这将更好地促进企业的发展。
六、结论
生鲜产品的市场规格非常大，有很多空间可以利用，但是电商的渗透率却很低，还不到百分之十。生鲜电商渗透率低主要有以下几种原因：（1）生鲜产品运输困难，损耗量大，而且成本极高。（2）产品配送所需要的条件复杂，要求极多。（3）实体销售渠道多，竞争者较多。（4）相关人员的专业能力不强。在这些消极因素的影响和作用之下，尽管生鲜市场规模大，但是发展的道路上仍然会存在许多的问题和麻烦。为了解决这样的现状，可以基于共享理念，优化生鲜配送运营路线，从自营加第三方冷链物流，推进共同配送模式和提高配送员工素质等多角度入手。
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