摘 要
近年来由于互联网飞速发展，改变了传统的阅读习惯，电子书的出现让更多的人逐渐摒弃了传统的纸质书籍的阅读习惯，传统图书的销售受到了很大的考验。本文通过对《寻味》书籍装帧设计的研究，希望打造出新的书籍装帧设计理念，从而让读者有更好的阅读体验。《寻味》书籍装帧设计通过情感的传递，满足读者的精神需求。以读者的阅读追求为出发点，希望通过本次的设计能给读者带来嗅觉、味觉、视觉等各方面不同的体验。
本文的设计创作希望能为读者提供新的阅读方式。
通过分析美食类书籍装帧设计类型为出发点，体现出食物自己的文化地域属性，美食类书籍装帧设计需要如何营造出属于自己的独特文化氛围，提出美食类书籍装帧设计的表现的基本原则。基于以上研究内容，提出了对美食类书籍装帧设计的发展建议，并对未来的美食类书籍发展进行了思考。美食类书籍装帧设计应该符合现代人的审美，设计作品应该从读者的视觉出发，向读者传达带有情感温度的作品，这是现代文化和时尚的要求，也是当代人对于美食类书籍装帧设计的需求。
关键词：书籍装帧； 美食； 设计
引言
为了满足信息时代读者对书籍的全新认识，书籍装帧设计必须做出新的改变，吸引读者眼球。书籍装帧设计的研究是为了充分发挥实体书的价值所在，为读者创造出电子书籍无法替代的独特阅读体验。纵观我国书籍装帧设计，多数都存在表现形式单一，很多时候过于敷衍，传统的设计并不能吸引更多的读者进行阅读。
美食类的书籍是人们获取美食信息的一个切入点，我国市场中美食类的书籍装帧设计从形式上和内容上跟国外优秀的作品水平有较大的差异。美食类的书籍装帧设计需要表达出食品的艺术价值和文化价值所在，这些都是食品类的书籍装帧设计努力探索的问题。美食类的书籍装帧设计的存在就是为更好的满足读者的精神需要，而美食类的书籍在读者对美食的追求中是有着重要的引导作用的。美食类的书籍装帧设计需要基于饮食的地域和文化背景，而不是单纯的进行传播美食照片信息的输出，这就需要食品类的书籍装帧设计要有自己的独特的文化内涵的表达。因此，美食类的书籍应更好的体现出嗅觉，味觉，视觉等各方面的客户体验感。通过本次的《寻味》书籍装帧设计为基础，分析了不同区域，不同文化，不同背景的书籍装帧设计的相关问题，为书籍装帧设计提供了新思路。
1《寻味》创作综述
1.1创作背景
书籍是人类进步的阶梯，书籍也是承载着人类发展历史的文明桥梁。现在人民生活水平不断提高，人们对精神文明的追求不断加强，书籍作为知识传播的桥梁，对文明的发展与传播有着深远的意义。书籍装帧设计也随着人类的发展而变化，人类历史上各种不同的书籍设计形态也是现代的书籍装帧设计的源泉。有趣的是在如今这种信息技术发展及其好的背景下，书籍并没有被淘汰，书籍装帧根据时代在不停的进步、变化、改革。现代书籍设计与之前相比更有设计感、更有活力、有创新性。现在书籍正在向多元性的时代发展。如今的书籍，已不止是停留在书籍装帧的表皮打扮或简单的内文装饰这一层面。随着发展和出版市场的逐步开放，书籍装帧设计已为大家所认知并且发挥着重要的作用。现今中外交易频繁，风格更是多种多样，个性化的书装更是大受欢迎。因此本次《寻味》创作背景是依托信息化时代下，找回传统的纸质阅读的新风向，通过对书籍装帧进行设计，从而让书籍拥有更强的艺术性、实用性。在大的环境下，为了适应读者们追求，书籍装帧设计充满了挑战。
1.2 作品阐述
随着读书时代的来临以及开始重视设计和美感的文化环境的背景下，书籍装帧设计也具有装饰美化和传播信息的特点，由于它的大众传播性，书籍装帧已经延伸到了社会的各个领域了。设计师通过自己的知识运用，使每一本书籍都有自己的灵魂。
在本次毕业设计研究中，我将以书籍的形式呈现自己对于世界美食的小探讨，内容主要分为八个章节，以美食为主线，分两大部分关于日式美食类和中国美食，由图文结合，画面充实但不拥挤。旨在以日式美食和中国美食的内容为主，并以类似的排版风格呈现。《寻味》这个美食类杂志。每个单元会有关于美食的内容存在。前四章以日式料理为主要内容，其中有关于日式料理的仪式，用餐礼仪，还有一些推荐菜品。因为内容是日式食物所以用简单简洁的方式排版设计色调是冷色调，整体比较适合日式美食的内容，选图上首先图片质量要高，其中一些细节的特写图片比较多，文字也是比较小清新风格的字体。后面四章主要介绍中国的火锅和串串。火锅其中的不同和测评多家火锅与推荐。因为是介绍火锅所以整体色调比较鲜艳，与大家想象中的火锅的色调相呼应，主要以暖色调为主，可以更加让食物充满生命力，更加充满美食的诱惑，食物不仅起到了增加人们饱腹感的作用，而且本身也是视觉美的一种表现。与前面的四个单元有着反差。但是选图上也要高质量，图片多以主图为主，同时附加介绍火锅小料的细节图，排版风格也与前面四章有些不同，主要以中式美食杂志的风格与字体排版。两个不同的内容组成的一致的内容是本次研究的主要呈现。
前四章的内容是日料，单元页主要介绍日式料理的用餐礼仪，设计整体如作品阐述所说的，颜色整体是冷色系设计，整体图片素材较多。与整体的日本料理给我们的印象相符，是冷的、新鲜的。如图1.1、1.2所示。
图1.1《寻味》展开图
续图 图1.2《寻味》展开图
2《寻味》创作依据
2.1设计思路
俗话说，民以食为天。自古以来，人们对食物有着强烈的热爱，食品在人们生活中无处不在，食品类的书籍作为一种特殊的信息情感交流的载体，在书籍装帧设计中变得尤为重要。本次设计作品《寻味》是对美食传播载体的设计，是对于世界美食的小探讨，世界的饮食文化五彩缤纷，各具特色，经过自己的独特地域性的发展影响，呈现着自己的专属饮食魅力。在长期的发展和积累，每个地域都形成了独特的饮食民俗，最终形成了自己的饮食文化。为了让更多人的人了解美食，更好的传播优秀的饮食文化，就需要《寻味》这个载体传播着缤纷的精神食粮。
如今书籍装帧设计已经是与大家日常息息相关的一大类了，书籍装帧设计是人类社会比较核心的东西，设计者为需要设计的人而服务，注重人与人之间的交流合作。而书籍装帧设计艺术是一种表现意义的设计存在，从某种意义上书籍中的一些设计让文字变得更加明确清晰。平面设计与书籍装帧设计总体是围绕着视觉的艺术，应该是为了美化和丰富文字的内容而存在的。本次设计《寻味》依据想让文字内容更加清晰同时能给大家带来赏心悦目的目的而创作。如图2.1和2.2所示。
续图图2.1《寻味》展开图
续图 图2.2《寻味》展开图
2.2图形和文字在版式中的应用
图形和文字是版式中的重要组成部分，如何让它们在版式中完美结合，用适当的设计和信息表达方式使重要的一步。一方面图形和文字出现在书籍中版式中是为了传递信息，但在如今科技生活都非常发展的时代，图形不仅仅停留在它的基本功上，人们对美的要求在不断提高，他们希望图形和文字在版式中可以用艺术的方法表现出来。所以本次设计《寻味》在版式中运用了质量较高的图片进行加工，使画面一眼看上去就吸引人，其中也有一些线条和图形作为点缀，这也让版式更加丰富。在文字中，运用了很多不同的字体来根据书籍中的内容选择，比如日式美食就是日系的字体，中国的美食则是比较中国风的字体。
3 《寻味》创作过程
3.1创作思路
杂志的设计风格不同于其他纸质书籍，主要表现在色彩鲜艳、形象丰富、信息量大等特点，与其他纸质书籍相比具有丰富的独创性价值。所以在本次作品《寻味》中，美食的视觉艺术成了设计的重点，通过独特的设计让读者最直观的接收到美食的信息，巧妙的将美食作为传播载体，让美食和纸张变得更加充满文化的气息。创作初期通过大量的阅读资料，解读美食的文化，从而对设计思路进行引导，在完成设计的过程中不断的深化自己的设计理念，通过细节的完善深化设计进行细节整改，在了解了书籍装帧设计的真谛后，抓住要点在整体上为设计提供理论的依据。拓展美食杂志的表现空间，给读者带来更加独特的视觉体验，对书籍装帧设计的表现形式进行突破，使设计的表达更加灵活是《寻味》创作过程中最大的突破。在我儿时，书籍对于我的意义，是陪伴、是刚开始对读书有兴趣的开端。书籍上的图案文字赋予书籍本身意义，我的记忆里儿时的书籍与现在大不相同，也许是时代发展设计也跟着发展，也许是通过学习后了解了不同的书籍装帧。如今我认为抛去书中的繁杂，提炼精华。将重点放在对版式的设计上，以简约的版式代替繁杂的版式，这样主题和重点会更直接的表达出来，以文字和与文字相搭配的图片平衡版式，是我想要体现的书籍整体。
3.2美食在书籍中的运用
创造杂志《寻味》一书的是我与自己内心之间的对话。美食杂志在我内心是怎么样的，想表达什么，在我心里美食就是烟火气，尤其是我们中国的美食，不仅讲究味道，还讲究颜色卖相。这也是为什么在日式美食和中国美食的排版和素材选择上，中国美食是暖色调日式是冷色系的原因。第一章到第四章是日式美食，在制作之前我先看了一些日本的美食都有哪些，找了一些日本饭桌上的礼仪，寻找一些在杂志中可以用到的素材，想要了解别的设计师是怎样设计日式美食杂志的。于是我在网站上查阅了日式美食杂志的风格，整体比较小清新，跟我想象中的基本相符。所以我根据了解到的日本美食杂志风格进行选材，寻找高质量的图片。因为《寻味》杂志本身就是以图片为主，所以图片选择上用了很多功。最后以看到的日式杂志为参考加入了自己的书籍装帧设计制作了前四章的内容。如图3.1、3.2、3.3、3.4所示
图3.1《寻味》内页
续图 图3.2《寻味》内页
续图 图3.3《寻味》内页
续图 图3.4《寻味》内页
在第五章之后到第八章制作时我是想与前四章做不同的美食，因为我们中国的美食就非常多样，所以内容定了中国的美食。我想要选择一个大家都知道的中国美食，最后定下了火锅，这个男女老少都知道的美食。在制作之前我看了各个火锅店的海报和菜单制作，发现不管是宣传单还是粘贴海报都是跟火锅本身的颜色非常符合的暖色系，其中红色居多。字体也是比较中国风的字体。在心里有了构思之后。我开始查找火锅相关的文化，还有火锅与串串其中的不同。在网站查找高品质的与火锅相关的图片素材。开始进行排版，挑选字体。通过不同形式的排版来完成虽然内容相同但设计不同的内容，其中我用了文字分成等分格子的版式，也有全篇是整张图和图片居中文字在上下等量分开的版式来排版，想让读者看到每一篇都有不同的新鲜感。在图片上整体选择以红色为主的图片，想要读者在看的时候，能想到火锅的味道，或者是想起一些与朋友一起聚餐时的快乐回忆。这也是我设计《寻味》本身想要达到的目的，让读者有嗅觉、味觉、视觉等各方面的体验感。如图4.1、4.2、4.3、4.4所示。
续图 图4.1《寻味》内页
续图 图4.2《寻味》内页
续图 图4.3《寻味》内页
3.3书籍效果呈现
以下是杂志《寻味》的封面，封底，目录与单元页的设计图。如图5.1，5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9、6.1、6.2、6.3、6.4、6.5所示。
图5.1《寻味》封面封底
续图 图5.1《寻味》目录
续图 图5.3《寻味》单元页
续图 图5.4《寻味》单元页
续图 图5.5《寻味》单元页
续图 图5.6《寻味》单元页
续图 图5.7《寻味》单元页
续图 图5.8《寻味》单元页
续图 图5.9《寻味》单元页
续图 图6.1《寻味》单元页
续图 图6.2《寻味》单元页
续图 图6.3《寻味》单元页
续图 图6.4《寻味》单元页
续图 图6.5《寻味》单元页
结论
通过本次的毕业设计，使我明白了书籍装帧的影响之大，它让我明白了要真正做好一个设计并不是会用软件就可以。它是与其他事物密切联系的，是将具体的事物、事件、场景和抽象的精神理念，通过特殊的图形固定下来，使人们在看到设计的同时，自然产生联想，对书籍中的内容有自己感官的感受，从而对作品产生认同。让我知道了做好设计要提前构思，要懂得色彩的搭配，也要了解设计中的内容，不要凭空想象。也让我知道了书籍装帧设计是多元的，排版不是单一的。通过这次实践我分析到，丰富多变的画面更能吸引读者的注意力。通过学习的设计方法中我进行归纳学习，为我的《寻味》书籍装帧设计打下了良好的根基。在我看来一个好的书籍装帧设计师，应该时刻保持着对生活的好奇心而进行创作，将自己眼中的世界以书籍的方式让读者看到，让读者也感受到设计师内心想要表达的东西。
本次设计作品《寻味》就是想要读者与书籍之间构建信息传达的视觉桥梁，通过翻阅本杂志在繁忙生活中也能感受到美食带给自己的快乐。《寻味》书籍装帧设计价值是希望可以给读者带来视觉和精神上的文化盛宴。现代社会的人们需要有营养的书籍来丰富生活，因此书籍装帧设计成了关键性的因素。书籍装帧设计表达上是非常丰富的，本文以《寻味》书籍装帧设计为基础，对地域饮食文化产品的设计进行了研究和比对，基于地域的美食文化设计独特的书籍来吸引更多的人来注意到纸质书籍的魅力所在。
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致谢
时光飞逝，转眼毕业在即，随着这篇论文的完成，离别的脚步又近了一些，内心不舍的同时，更多的是感恩。在绿岛度过的四个年头，四年的时间说长不算长，说短不算短，从曾经刚步入大学的懵懂，不懂如何运用软件，简单的工具也要研究很久，到如今可以自己完成自己的毕业设计《寻味》。这本书也算是给自己四年的学习一个完美的答复。也感谢不忘初心的自己，希望这一篇论文不会成为自己学业的终点，进步的终点。
在这次毕业设计中，首先感谢我的毕业设计指导老师，对毕业设计作品和论文做出了指导和给予意见，感谢你们的教导和无私帮助，不仅在学习上让我进步，专业的研究精神及生活中待人处事对我影响至深，耐心地引导我们解决困难。本篇论文从选题到完成，导师始终给予悉心指导，并给予不懈的支持。其次感谢我的其他老师和同学，在四年的学习生涯里，专业课老师为我授业解惑，使我的思想和知识在成长中积累，为我论文和毕业设计作品打下来坚实的基础。也要感谢我的同学们在学业困难上给予我帮助，关心和鼓励，使我有一个良好的学习氛围，为我的大学生涯学习提供了良好的条件。最后，谢谢论文评阅的老师们辛苦工作以及为学生毕业答辩的倾听和指导，再次衷心感谢始终陪伴并支持我奋进的父母，感谢所有关心和帮助过我的人，也感谢我的母校沈阳城市学院。在此表示诚挚的谢意！
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