零食业上市公司财务管理存在的问题及对策研究 ——以来伊份公司

　　摘要：随着经济全球化进程的加速，越来越多的企业纷纷同上市来吸引全社会的资金来帮助自己发展，在市场经济开放化的今天，上市已经成为了企业做大做强的主要途径。零食企业是我国传统制造业一个主要的分支，近几年来，我国的很多零食企业也越来越多地选择上市，但是在我国的市场经济体制仍未非常完善的情况下，上市企业还是存在很多的额问题。本文主要通过研究来伊份公司的的财务管理情况来对我国零食上市企业的财务管理进行研究，通过对伊份公司财务报表、内部负债结构、信息披露、风险控制的分析，指出其在资金运营结构、信息披露、财务风险等方面的问题，并针对性地提出一些建设性的建议，为上市企业的财务管理提供参考。

　　关键词：零食业；上市公司；财务管理；对策

　　由于进入零食行业的门槛相对其他的行业较低，因此我国的零食行业聚集了大大小小企业的数量非常庞大，目前我国的零食行业主要有四种经营模式，第一是线下超市模式，第二是连锁模式，第三是一百草味为代表的线上零售模式，第四是一些家庭作坊模式。随着零食行业在我国的蓬勃的发展，我国的很多零食企业为了规模的扩张而纷纷选择上市融资，希望借助全社会的资本力量来实现新的发展纪元。

　　财务管理上市公司内部管理的一项重要内容，一个科学的财务管理体系，不仅仅是可以对公司的经济活动流通的资金进行统计和管理，更重要的是通过财务管理活动能够作为一项重要的约束机制，提升公司的管理水平和运行的效率，也可以反映出现阶段的一些管理问题，从而促进对于管理机制的优化。一般来说公司的财务管理机制基本都会包括实施、控制、制定制定、制定调整、数据分析等过程。

　　财务管理是为公司的整体管理服务的，良好的财务管理机制能够促进企业内部管理的不断完善，从而提升企业的整体运营水平，提升企业的市场竞争力。由于我国的市场经济的发展起步较晚，资本市场的建设还非常不挖完善，很多的制度还没有非常健全，而零食也作为一个非支柱性产业，发展更是较为滞后。因此，对我国的零食上市企业的财务管理进行研究可以给更多的零食上市企业提升财务管理水平提供参考，从而提升行业的整体发展水平。

　　上市公司指的是所有公开发行的股票经过xxxx批准或xxxx授权的证券管理机构允许在股票交易所上市贸易的股份有限公司[1]。

　　上市公司是对于一个企业的高度认可，体现了一个企业的良好的发展和运营管理水平，上市公司也是一个地区或者一个城市的先进企业代表。现阶段我国的零食上市公司数量并不是很大，目前只有四家，它们分别是：好想你、洽洽、来伊份、盐津铺子。

　　1、上市公司要格外注重会计信息的真实性和有效性，因为上市公司的会计信息是外界评价该公司经营情况和诚信情况的一个重要途径，会计信息充分影响着上市公司的融资。

　　2、管理者要对公司的财务管理的流程非常熟悉，要对每一环节都保持高度的敏锐感。

　　3、上市公司的财务报表要对公司的收入、利润、以及投资和融资的情况进行详细的说明，同时要对公司投资的各个项目的建设情况、建设进度、以及预期的建设目标进行详细的说明。要定期对上个阶段的运营情况进行总结。

　　4、上市公司的财务管理非常注重保密性，对于重大事项要执行严格的保密制度，并负有高度的保密责任。在保密制度规定的期限之内，严禁利用相关的保密信息进行获利行为。[2]

　　来伊份公司始创于1994年，当时我国零食产业的发展还是处于刚刚起步的阶段，很多的零食还是一家庭作坊式的模式进行生产，并没有形成产业化。当时来伊份公司的创始人拥有着敏锐的商业头脑，率先子啊零食行业使用连锁店铺的模式来进行经营。来伊份公司建立了严格零食产品生产制造标准，并和多家供应商企业建立了长期的合作关系。公司的主营产品包括了蜜饯、果干、以及肉制品等。公司经过了二十余年的发展，产品线已经多大七百多条，生产销售七百多种产品。目前来伊份公司已经在全国范围内一共拥有了超过两千五百家连锁店铺，并获得了相关部门颁发的一系列的荣誉称号，值得一提的是，公司还成为了2010年上海世博会的制定零食供应商。2016年。公司正式上市，上市的当天就出现了股票价格的攀升，市场估值达到了40亿元人民币。

　　在互联网时代的今天。来伊份公司也紧跟时代的不步伐，和多家互联网公司开展了合作，实行线上销售，同时也完成了公司的官方网站的建设，公司所有的产品都可以通过官方网站进行购买。同时，公司始终坚持七天无理由退还的服务，给顾客提供贴心完善的售后服务。

　　根据上述的利润信息我们做出了表2所示的利润表定比分析表，从2011年开始，我们可以看到该公司的利润处于一个起伏不定的状态，2012年的利润之占到了上一年的四分之一，经过调查发下造成这个利润下滑的主要原因就是该公司出在2012年出现了食品安全事件，并且子啊全社会范围之内引起了很大的轰动。随后的2013年利润开始呈现回升的趋势，到了2014年的时候，公司的利润情况出现了较大的回升，已经达到了2011年的110%、但是随后的两年利润情况又开始出现了波动。2015年的时候利润相比于上一年下降了3%，2016年的利润虽然比上一年有所增长，但是还是没有超过2014年的利润。我们可以看出该公司的营业收入从2011年开始一直处于一个增长的趋势，但是利润却没有表现出稳步增长的趋势，这说明了公司在一些经营战略以及管理战略上存在不合理，且来伊份公司财务费用在大幅减少，甚至为出现负数，其原因主要是来伊份公司第三方支付卡手续费率下降,利息收入增加。

　　表2来伊份公司利润表定比分析表

　

 

　　表3来伊份公司财务风险分析表

　

　　通过表3的分析我们可以知道该公司的流动负债占总负债的比值一直处于一个很高的水平上，在2012年的时候，整个公司的负债均为流动负债。这个指标反映的是一个公司对于短期债权的依赖程度，该公司的这一数据充分体现了该公司对于短期资金的高度依赖。而这也意味着该公司一直承受着巨大的资金风险，一旦公司的资金周转被短期负债的偿还所压垮，那么不仅对于公司的正常经营是一个巨大的影响，更会对公司的信用造成极为恶劣的影响[3]。

　　一定程度上来说，作为一个零食企业，流动比率能够达到平均1.5左右就已经很不错了，但是，它的资产流动性不一定会强，因为来伊份公司在高峰期按照计划购货的备货量增加，存货相应增加，而存货又作为流动资产的重要一项，来伊份公司的流动比率就表现的比较好，但是存货的销出需要一定的时间，甚至出现轻微的积压，所以来伊份公司的实际资产流动性并不强，导致短期偿债能力较弱。

　　来伊份公司是一家以连锁门店销售为主的零食公司，公司下属的门店大多是租赁经营的，由于门店租金的提升而带来的经营风险是非常常见的，一般情况下，公司连锁店的租赁合同期限均为三年，但是在门店中存在一些租赁到期或者租赁合同不规范的问题，引发了一些租赁纠纷。作为上市公司，来伊份公司有义务霹雳总公司和控股公司之间的诉讼以及仲裁事项，但是，该公司在过去的很长一段时间里只对该公司和上海福腾公司的诉讼事件进行了披露。但是根据我们的调查，在过去的三年时间里，来伊份公司以及它的控股子公司和租赁公司之间的诉讼案件远远超过二十件，涉及了包括浙江、上海在内的多个省份以及直辖市。在这些诉讼案件当中，来伊份公司有作为被告，也有作为原告，也存在着败诉和胜诉的情况。作为一个上市公司，公司的经营情况理应被公众所知道，因此来伊份公司没有对这些诉讼案件进行披露是一种对公正不负责的行为。该公司有义务对案件的详细细节以及后续的处理情况进行披露，而不是选择一种隐瞒公众的态度，着给广大的投资者形成了巨大的信息不对称。然而，如果因为信息披露不完全，不仅会对公司信用形象产生不利影响，对投资者的利益造成不可估量的损失，也会有股票市场的各种灰色交易相继而出，这样对证券市场的发展是十分不利的。

　　上市公司由于受到整个市场环境的影响较大，因此，公司的经营的过程中所存在的风险也会较大，并且对风险的预测也具有一定的难度。作为上市公司必须有高度的风险意识，制定防范风险的策略。但是很多的公司发展理念较为落后，风险意识较为淡薄，来伊份公司同样也存在这种问题，对于风险没有采取很好地控制措施，主要体现在下面的几个方面：

　　首先是食品安全问题带来的风险，食品安全问题也是最关系视频企业命脉的问题、在2012年的时候，来伊份公司就已经准备上市，但是却发生了关于蜜饯的食品安全事件，事件在全社会范围内发酵，对于公司产生了极为恶劣的影响，导致上师大额失败。来伊份公司的零食产品并不是自己生产的，它之复杂零食的研究开发工作，生产的过程都是在合作的供应商厂家完成，因此一旦来伊份公司不能对每一个生产产品的供应商进行良好的质量控制工作，食品质量安全的问题就会随时有可能发生。因此，来伊份公司必须要在原材料的选择和采购、生产过程、以及产品的出厂检验等方面对供应商进行严格的把控，防止食品安全事故的发生。

　　(数据来源:东方财富网来伊份主营成分分析表)

　　第二是市场的局限性隐含的风险，该公司在全国范围内一共有超过两千五百就爱门店，每年的销售额超过三十亿元，但是根据上面的数据我们可以看到公司的销售额大部分来源于长三角地区，浙江、江苏、上海这三个地方的销售额超过了总销售额的九成以上，很多中部和西部地区对于来伊份这个品牌几乎是不知道的。公司在2013年进行过一次规模的扩张，当时门店的数量从2100家左右上升到了2600，但是很短的时间之后，有将近五百家的门店就关闭了，门店的数量又回到了扩张以前的状态。而这五百级关闭的门店都是位于公司试图扩张的安徽、湖南等省份。这说明了公司的品牌在这些省份很难产生影响力。但是长三角地区对于公司的销售额的贡献一直都超过九成，市场基本已经没有可以再开发的空间，因此，公司想要发展必须要扩大市场，市场的局限性带来的风险也是公司必须要重视的。

　　再者是季节的影响带来的风险。零食行业是一个比较具有季节性的行业。一般来说，春季以及冬季处于温度较低的情况，人民对零食的需求会比较高，但是夏季秋季处于温度较高的情况，人们对于零食的需求会相对减少，而夏季的时候，蜜饯、果干等食品是主流的销售食品，冬季的时候，人们对于炒货等食品的需求量较大。除此之外，节假日的时候零食的销量也会比较好，平时的时候销量会相对低一些。根据数据来看，第一和第四季度的销售额要明显超过第二和第三季度的销售额。在淡季的时候，公司往往会出现亏损的现象，因此，这种由于季节带来的风险也需要引起一定的重视，公司要制定一些相应的对策和管理措施，也可以研究开发出一些四季皆宜的食品，要尽量保持每个季节的销量的稳定，防止因为季节因素而带来过大的影响。

　　来伊份公司在过去的经营当中一直不注重会计工作，没有认识到会计工作的重要性，会计的专业人员比较缺乏。会计的不良现象主要体现在两个方面：一是领导的过分干涉，该公司的会计工作很多都受到领导的主导，很大程度上是按照领导的意愿在做工作，而不是正轨的会计制度。二是存在很多投机取巧的现象，经常利用会计制度的一些漏洞来进行虚假的会计工作，公司存在两套财务制度，一套对外，一套对内，使得会计制度在执行的过程当中非常不和谐。

　　会计工作对于一个上市公司的作用是不可替代的，是至关重要的。但是来伊份公司的发展理念比较落户，岗位的设置比价粗放。并没有对会计岗位进行明确的职责划分，而会计的从业人员大多没有经过专业的会计教育，只是在上岗之前进行了最基本的培训，因此这些员工只会做最简单的财务管理工作，不能真正发挥会计工作对于企业管理的价值。而职业道德的缺乏也使得他们在面对领导的一些不合理的会计工作要求的时候选择了屈从，没有严格按照会计制度和会计人员的职业守则工作。

　　资金是一个公司的最为重要的资产，也是最具有流动性能够发挥最大价值的资源，是企业发展运营的最基本的保障。因此，公司一定要对资金的运营就够进行优化，这是实现有效地财务管理的最重要的一步，也是最基本的一步。要建立资金预算管理部门，并由专业的人员进行管理和工作，对每一笔资金进行收入和支出上的严格管理，防止资金的滥用和不合理流通，提升资金的利用效率。

　　在优化资金运营就够大过程中，主要要从下面的两个方面来着手。第一是对于公司自身，要认识自己公司的发展情况，明确企业自身的实力和资金周转能力以及现阶段的负债情况，根据公司的现阶段的发展的规模以及未来一段时间的发展战略，制定合理的资金管理战略，对资金进行合理的配置，千万不能为了盲目地扩大规模而进行大量的贷款业务，使自己背上沉重的债务负担，影响公司的自身正常运营，与此同时，也可以通过股债券转让的方式来提前偿还一些债务，降低自身的负债率。第二是XX方面，可以通过促进银行的服务体制改革以及完善证券市场发展制度等途径来给上市公司打造一个健康良好的外部资金运营环境。[4]。

　　阿来伊份公司的信息披露不完善的问题也利益体现出很多的上市公司同样存在这种问题。造成这种现象的原因主要有三个：第一是公司自身为了能够下一步更好地融资而规避了一些不好的财务信息；第二是企业的一些管理者为了自己的利益而迫使会计人员采取会计舞弊；第三是相关的法律法规不够健全。针对这个问题，首先XX要积极地完善信息披露的相关法律法规，在这一方面做到有法可依，对设计到的责任和各种要求进行细化，建立一个法律约束的大环境。再者，XX要加强对于上市公司的财务信息披露的监督和管理，要定期地对各个上市公司的财务信息披露情况进行检查，一旦发现有存在没有按照法律法规披露的现象，要严格地进行查处，要让上市公司违法的成本超过他们从中取得的利益，这昂才能保证会计信息的真实性和可靠性。来伊份公司在未来的发展当中要严格按照法律法规开展会计信息披露工作，不断提升会计工作人员的职业素养和职业道德，并不断完善内部控制机制，积极开展内部监督，形成科学、高效、真实的内部会计信息披露体系。[5]。

　　风险是一定存在的，重要的是如何去防范和控制风险，目前来看，来伊份公司可以从以下几个方面来提升对于风险的控制能力；

　　第一，提升财务风险意识，风险意识的是每一个企业的员工都应当具备的，在企业中，作为领导应当严格要求自己，提升自己的风险意识，在全公司范围内树立员工学习的榜样，让风险意识成为每一个员工的必备意识，并融入成为公司发展理念的一部分；

　　第二，要完善公司的投资决策机制，公司在决策之前，要充分对自身的发展情况进行一个评估，对市场进行全面的调研，分析各种表格可能出现的结果，并不断学习其他企业的一些先进的经验，在决策的过程中做到集思广益，科学决策，最大限度降低风险；

　　第三，提升质量检验和质量管理的水平，食品的质量安全是是食品企业的生命线，公司一定要对于食品的质量安全进行严格的把控，成立专门的工作督查组，不定期到各个供应商企业进行食品质量安全的检验，对于不合格的要及时整改并处罚。同时，适当调整销售策略，在淡季的时候才用一些促销的手段保证销售的稳定[6]。

　　与此同时，公司要不断完善自己的内部控制机制，要认识到内部控制对于公司发展的巨大意义，学习先进的内部控制理念并用于实践，用内部控制来保证企业的财务信息的真实性，从而形成健康的财务管理体系，降低风险发生的概率和发生所带来的影响。

　　来伊份公司子啊二十余年的发展过程当中，始终都是贴牌经营的方式，就是零食产品在各自的供应商企业完成生产以后，再由来伊份公司进行包装和贴标。在当今的发展趋势下，来伊份公司可以重新审视自己的经营模式，在条件成熟的情况下进行商业模式的改革。首先可以由公司自身对原材料进行选购，再由供应商进行生产，以往都是供应商自己选择和采购原材料，那么原材料的质量就难以受到来伊份公司的控制和掌握，对原材料进行把关以后，产品的质量把控就更容易开展。其次，要完善企业的质量管理体系的建设，对每一个产品的每一个生产环节都用体系进行控制。除此之外，可以和专业的第三方食品检测机构开展合作，将质量检测的外部监督的权利主要交给机构来执行，这样可以保产品质量的检测结果更加公正科学，更加具有说服力。

　　1、要提升企业管理层的法律意识和会计意识，很多的会计舞弊的行为都是企业领导人为了利益指使会计人员做出的，强化他们的法律意识和会计意识可以有效提升企业会计工作的真实性和可靠性。

　　2、建设职业化的会计人才队伍。会计从业人员作为企业会计工作的主体，会计人员的职业素养的高低和职业道德的高低很大程度上决定了会计工作的水平。因此要加强对于会计人员的职业培训，提升会计人员的招聘门槛和加强招聘审查工作。同时建立相关的奖惩机制，促进会计人员工作的规范性。

　　3、加强会计基础工作的落实。当前财务管理存在诸多问题的一个主要原因就是很多的基础工作没有做到位，形同虚设，企业要认识到财务基础工作的重要性，要严格按照相关的会计制度落实好基础工作。让每一个环节都符合标准，与此同时，要对会计责任进行明确，将责任落实到人，防止互相踢皮球的现象。

　　4、加强公司的电子化办公建设。一直以来，公司的会计工作都是员工手动完成，这就难免存在一些人为的失误，因此，公司应该积极推进网络建设和电子办公平台的建设。开展电子化办公以后，可以提升会计工作的效率，相比于之前的手工操作也能很好地提升会计工作的准确性。

　　本文通过对来伊份零食公司的财务情况的分析，发现了该公司在财务管理方面所存在的一些问题。并且根据本人大学的所学知识和公司的实际情况提出了改善该公司财务管理水平的一些措施。主要措施包括了：优化资金运营结构，根据公司的实际情况制定合理的自己政策，对资金进行合理预算和分配；规范信息披露制度，要根据信息披露的要求对公司应当需要披露的信息进行披露，防止不完全披露的现象；加强风险控制，提升识别风险、防范风险以及处理风险的能力，建设风险的几率和风险带来的影响；对商业模式进行改革；加强企业的会计人才队伍的建设。零食企业的财务管理水平的提升不仅对于本行业有着重大的发展意义，也可以为其他行业的发展提供借鉴和参考，从而推进我国的社会主义经济建设。