摘要：目的幼儿是我们祖国的未来，也是民族的希望，6-9岁的幼儿是生理发展、身体各器官形成的关键时期，身体状况的好坏将直接影响到他们一生的成长及健康发展。方法本文采用了文献资料发和经验总结法对幼儿偏食的问题进行了分析。结果现在儿童偏食所导致疾病的比例在逐步上升，约占为11.5%，而在情绪、情感、注意力、性格、行为等方面有障碍或心理问题导致其幼儿偏食的比例约占总数的25%。这些问题在6-9岁的幼儿中表现也比较突出。结论6-9岁幼儿的偏食问题越来越引起人们的关注与重视，寻找解决幼儿偏食问题的良策已成为现代幼儿教育必须面对的问题。
关键字：6-9岁幼儿；偏食；表现；原因
引言
随着国家对幼儿教育事业的重视，在师资、经费、制度保障等方面幼儿教育发展成绩斐然，但是随着经费的提升、环境的改善和师资力量的充实，幼儿偏食问题越来越引起社会各界的关注，而解决幼儿偏食问题的途径之一就是加强幼儿饮食健康教育。因此作为幼儿教育工作者应充分认识到这一点，并努力在幼教实践中引以为重。拥有良好的身体素质，是幼儿健康与快乐成长的基础，也是幼儿德智体美劳多方面发展的前提。虽然我们希望每个儿童都拥有健康的身心，但我们同时也应该理智的发现孩子身上的问题所在。尤其是在幼儿园不断的改革发展中，幼儿偏食问题越来越受到社会各界的关注及重视。那么偏食问题在幼儿身体健康上会引发哪些问题呢？本文就将针对幼儿偏食的现象、原因、对策等进行分析。
1.小班幼儿的偏食现象
1.1心理性偏食
心理性偏食是一种营养可以获得补充的无害性偏食。有心理性偏食的小班幼儿，由于习惯及心理因素，会拒食某种食物。幼儿的自我控制能力较差，不善于控制自己的行为和愿望，这其实同其生理发展以及教养方式有密切的关联。幼儿的神经纤维未完善，神经兴奋强于抑制，如果周围成人经常溺爱他、迁就他，任其所为，那么孩子必然失去自控力。孩子由于心理发展还不成熟，自制力差，对许多事情缺乏认识和判断能力，多少都有点儿任性，而6-9岁的孩子会表现得特别突出。当孩子对自己的需要、愿望或要求毫不克制，抗拒成人的管教，不按照成人的要求去做时就会任意妄为。但是，如果孩子拒绝进食的是一些对成长影响不大的食物，并不会影响其发育。
1.2经验性偏食
经验性偏食是一种有可能造成体内营养失衡的偏食。这类幼儿往往从经验和直觉出发，会拒食很多食物，有的幼儿甚至嗜零食舍正餐。在经验性偏食之下，幼儿如果能从日常的饮食中获得维生素、蛋白质等元素也并不会导致严重的影响，但是如果幼儿一味地只吃零食不吃正餐，就会导致不可忽视的影响。
1.3过敏性偏食
过敏性偏食是一种容易被忽视的偏食。幼儿对外界刺激反应性强，适应能力差，抵抗力弱，因而容易受外界不良因素影响。遗传和生理成熟是儿童身体健康发展的自然物质前提。人类共有的遗传素质是使儿童有可能形成人类心理的前提条件。有些幼儿的家长有对海鲜等食物的过敏史，这就会导致孩子在看到海鲜、河鲜等食物时拒绝进食。
1.4绝对性偏食
这类偏食成因多而复杂，与幼儿的心理、疾病、习惯等有密切关系。通常可见这类幼儿嗜食某种食物而不涉及其他。由于不肯吃其他食物，体内营养结构会失衡而有损健康。
2.小班幼儿偏食的原因
2.1来自父母的影响
随着家庭生活条件的提高，现如今人们都追逐着快节奏的生活。在城市的家庭中，父母都是忙绿的工作者，他们的生活节奏是更加快速的，使得他们根本就停不下来脚步关心关注孩子们的饮食问题，简单的说，就是吃好穿好就足以。孩子出现了偏食问题，家长们不能及时的发现并且采取正确的引导措施，从而使问题越来越严重化。这就是为什么现在的孩子从小就会出现很多的不好饮食习惯的根源所在；另一方面在农村家庭，多数孩子均为留守儿童。孩子从小就是跟爷爷奶奶或者外公外婆住在一起，老年人，更加不会想到孩子会有什么偏食的问题，基本属于“放养式”的照顾着。因为在他们看来，自己的子女也是那样长大的，根本不会存在问题。
其次，都说家长是孩子的第一任老师，家长的一言一行都是在给孩子做榜样。可是我们能发现，在现实的生活中，有很少的家长会真正的以身作则。这一点对于农村幼儿来说，更是问题严重。留守儿童由于亲情缺失，身体健康方面存在阴影，所以大部分的孩子会表现出偏食的问题。而这一切，如果不能及时的给予正确的纠正和引导，将来都有可能产生严重的后果。
2.2进食习惯和进餐环境的影响
有的幼儿不敢或不愿尝试没有吃过的食物,却说“我不喜欢吃”。针对这种情况如果不正确引导,幼儿慢慢地就形成了偏食的习惯。如果以前吃某种食物后肚子痛或生病，或者在不愉快的环境下被迫吃了某种食物，都会令幼儿对这种食物产生抗拒的心理。再者看到或听到有人说起，有人因为吃了什么食物引发意外情况，这也会令幼儿产生抵抗心理。有的情况是因为长期食用某一食物而产生腻感，导致幼儿最后不爱吃它；还有的情况是幼儿对长期食用的食物习而惯之，导致排斥某些口味的食物。
2.3生理因素
有少数幼儿由于体内缺少某种物质,就特别倾向于食用某种食物；还有的幼儿因为有龋齿,影响咀嚼,以致吃不惯瘦肉之类的食物。偏食的结果使幼儿营养失衡或产生厌食现象,严重影响幼儿的生长发育。此外,还会影响幼儿的心理健康。一些偏食的幼儿往往独占自己喜欢吃的食物,不让别人享用,久而久之便形成了自私、霸道、任性等不良习惯。
3.避免小班幼儿偏食的对策
3.1为幼儿创设良好的进餐环境
X机能主义心理学派创始人威廉•詹姆士说过：“播下一个行动，收获一种习惯；播下一种习惯，收获一种性格；播下一种性格，收获一种命运。”孩子的心理与性格，其实大都是在父母潜移默化的行为中被塑造起来的。不管用多少理论知识填充，都弥补不了父母是孩子的第一任老师的事实。尤其是在外打工的父母应与孩子经常交流和沟通，除了关心孩子的生活、身体和学习外，更要注重与孩子之间的情感交流和心理沟通，让孩子时刻感受到父母的关心和爱护。给孩子创造一个温馨有爱的进餐环境。这样不但有助于缓解孩子的紧张、焦虑心理，也可通过讲述自己的生活经历，使孩子明白偏食带来的不良影响。进餐环境对于孩子的进餐有着非常重要的作用。
3.2培养幼儿吃多种多样食物的习惯
作为一名幼儿教育工作者，虽然幼教工作者的教育观念在不断的刷新，技能也在不断的被要求提高，可是，在实际的教育教学中，幼儿的饮食健康教育却根本就没有受到绝对的重视。换言之，身边所出现的幼儿偏食问题，大多数教师会用以往的教学经验解释。很简单的把它归为孩子的成长中必然所经的过程。事实上来说，正是人们的不关注不重视，才会让芝麻点的事情就像滚雪球一样一发不可收拾，同时，教师缺乏幼儿饮食专业知识是幼儿饮食健康教育进一步实施的巨大瓶颈。因此，教师首先得认识到幼儿吃多样性食物的重要性，才能在实际的教学过程中，鼓励幼儿多吃不同的健康食物，培养幼儿吃多种多样食物的习惯。
3.3充分发挥家长的作用
早期的饮食对一个幼儿未来的发展尤为重要。幼儿出生后4—6年，是发育的关键时期。“健康”除了指生理正常无病痛外，还包括身体发育正常。生活水平的提高，家长也开始比较重视幼儿的身体健康，却往往忽视了孩子的偏食问题。因此，家长也要发挥自身的作用，重视幼儿身体健康。与此同时，怎样把握好幼儿饮食健康教育与家庭教育之间的关系，注意教育的方式，在幼儿拒绝进食某些必要的食物时，父母应当以一个家长的角色循序渐进地引导幼儿认识到偏食的严重性，而不是一味地指责。
3.4根据幼儿的心理特点，用评比、鼓励的方式来培养幼儿进食习惯
十个手指有长有短，不能要求所有的孩子都是一样的。人与人之间本身就存在着差异的。作为幼儿教师和家长，要“因材施教”，认真观察记录孩子们自身的特点，根据幼儿心理和生理上面的个体差异，有针对性的用评比、鼓励的方式来培养幼儿进食习惯。不能歧视幼儿，并且过于放大孩子与孩子之间的不同之处。必要的时候，也要实施个别教育的。教师更要多和家长沟通配合，教育者多更新知识和家长相互配合来逐步引导教育孩子。
3.5树立科学的营养观
在教育活动中注意幼儿园各项活动与饮食健康教育的结合，逐步帮助幼儿树立科学的营养观，在教学活动中渗透饮食健康教育。要充分挖掘教学内容中的饮食健康教育因素，根据幼儿的心理特点、发展的需要，更好地发挥教学活动中身体健康教学活动的教育作用。可以打破班级界限，由小、中、大班各级间、各班级间幼儿互相参与活动，从单一的同龄伙伴交往发展到混龄伙伴交往，扩大了儿童交往场合和机会，提高了他们的合群性；在游戏活动中饮食健康教育的渗透。游戏是幼儿最喜欢的活动，也是幼儿期主要形式的活动，可以促进良好科学营养观的形成。
3.6养成科学饮食的习惯
不论是家长还是教师要牢记孩子身心发展变化的特点，饮食健康教育应渗透在家庭生活、幼儿园生活的各个方面，渗透在教育工作的所有过程中，所以不论是在家庭中还是从学校里，都要引导幼儿养成科学饮食的习惯。
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