海南茶文化旅游发展研究

　　摘要：

茶起源于中国，自古就是中国文化的一种象征，在中华五千多年的历史中，已经无法追究其准确的产生年代了。但茶流传至今，因其独特的口感，有益于身体的成分，以及沉淀多年的中华文化，而受到了广泛受到其他国家的推崇，许多饮茶习惯都是从中国传播出去的。因此，茶文化在国际上也占有了一席之地。尤其是近些年，茶不仅可以品，茶文化还可以当做旅游资源来开发。本文就是通过分析海南地区的茶文化旅游资源，为其旅游业的发展提出相关的建议及对策。

　　关键词：海南；茶文化；茶文化旅游发展

　　引言

中国是茶的发源地，追溯过去，据说是由神农时代的开始，闻名于鲁周公时期，兴旺于唐宋时期，而在唐代有茶圣之称的陆羽，所书写的《茶经》更是为发展中华民族茶文化打下了良好的基础，由此开始茶的精神慢慢渗透于社会与宫廷，发展至今日已经成为了闻名于世的顶尖饮料之一。据统计，全球范围内有超过160多个国家和地区和近32亿人喜欢喝茶，全球种植茶叶的茶园面积约有270万公顷，人年饮茶的数量约0.5千克，全球每日平均消费量约40多亿杯。海南茶历史悠久，据说始于1000多年前，但它主要在20世纪50年代和60年代蓬勃发展，发展到现在，海南已经拥有了一批独具特色的茶叶，由于海南省天然的地理位置为茶叶的种植提供了优越的自然地理条件，如适宜的温度、丰富的光照、充足的降水等，正是这些因素促使了海南省所具有的茶叶种植种类多样、茶叶质量较高和饮茶文化内涵丰富等，茶文化旅游更是把这种茶的精神传播于大众，弘扬海南茶文化。

　　1相关概念综述

1.1茶文化

茶文化从广义上讲，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。它包括物质文化和精神文化两个层面，物质文化包括茶叶科学技术、实践经验，推动茶叶产量的提高和茶叶产品质量的提高，也包括生产流通形式、生活消费地域、消费方式、茶政设施；精神文化指一切茶的物质文化的存在反映到人们记忆中的学习，包括人们有关茶的知识、宗法、礼俗、宗教、文化艺术等。从狭义上讲，茶文化着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能，它包括茶道、茶艺、茶的礼仪、精神以及在各个阶层人民中表现的与茶有关的众多文化的现象，它强调的是一种精神文化。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。

　　1.2茶文化旅游

茶文化旅游是现代茶业与现代旅游业交叉结合的一种新型旅游模式，属于旅游产品分类中主题文化旅游的一种，将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体进行综合开发，是具有多种旅游功能的新型旅游产品。茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，涵盖了茶园观光、茶叶品鉴、茶古迹游览、茶特色建筑参观、茶事劳作、茶俗体验、茶艺观赏、茶商品购物等多种内容，是集乡村旅游、生态旅游、文化旅游、主题旅游、养生旅游为一体的新型旅游模式。

　　2海南茶文化旅游发展的现状分析

　　2.1五指山茶文化旅游发展现状分析

五指山主产红茶和水满茶，其中“五指山红茶”享誉全球，五指山市作为优质红茶的产地，有“江河之源，盛产茶叶之地”的美誉。五指山市正致力于打造专业的茶文化旅游项目，建设茶叶小镇、茶叶主题山庄。韩国茶叶专家和茶叶爱好者也慕名而来，到五指山市的茶文化旅游产业园体验。目前五指山县内已拥有多个以茶文化为主题的茶园茶镇，如五指山茶场、雨林茶溪谷休闲农庄、国营五指山茶场、详群茶园、润发茶园、三花茶园、通什茶场等多个茶园，比较熟为人知的只有一两个，绝大部分仍处于待开发的阶段，只提供观光游览等简单旅游方式，没有利用好当地丰富的旅游资源。这里蕴含了丰富的中国茶文化，对了解茶的历史、文化、品种等，都不失为一个好的选择。XX也因此加大茶文化旅游业的投资，借助五指山的名茶来带动旅游业的发展。

　　2.2白沙茶文化旅游发展现状分析

在白沙产茶区最有名的莫过于白沙绿茶，因为它的产地在于白沙县内的陨石坑地区，而这里的陨石坑不仅在我国具有最大面积的称呼，在整个亚洲地区面积也是第一大的，充分开发白沙县陨石坑天然景区、印妹遗址等丰富的人文地理资源与茶文化相结合，开展相关的科学考察项目等，让游客们在观光天然景区的震撼当中享受采茶的乐趣，让旅游者学习和观摩绿茶采摘的制作、冲泡绿茶、品尝绿茶，这样才能使游客感悟到中华民族茶文化，从旅游中得到精神享受。目前白沙县已开发了白沙原生态茶园小镇、五里路有机茶园、假日茶园三个茶文化旅游茶园茶镇，其中五里路有机茶园最近推出的项目中，可以开展有包括体验采茶、茶园品茗等活动在内的项目，这些项目受到了游客的一直好评。现阶段，茶园正在不断的转变发展模式，在当地特有的生态优势之下，开展独特的茶文化。并通过电商的扶持，积极的打造关于茶文化的相关产业链活动，进一步为当地创造更高的收益。白沙原生态茶园小镇是在白沙特有的当地环境的基础上进行的一个特色产业，同时还是“十三五”规划的重点项目之一，是茶文化和旅游业结合起来的一个原生态项目。该产业是在原值茶园景观、河谷溪流和黎族文化的基础上所建设的一个将生态茶叶生产、茶园观光休闲、黎族文化体验、乡村养生度假等各种产业结合在一起的原生态旅游小镇，在建设的过程中，其目标是打造一个国内知名的原生态4A级景区，吸引更多游客前来观光体验，为当地创造更加丰厚的利润。白沙县“探索‘以茶促旅’新路子，为有机茶文化旅游注入了新动能，带动海南的茶业与旅游业高速发展。

　　2.3琼中茶文化旅游发展现状分析

坐落于海南中部是琼中县，是海南生态市县之一，內富含天然的热带森林。在琼中县，乌石农场所生产白马岭茶中百马骏红是最突出的，被中国人誉为海南最好的红茶，白马岭茶被当做接待重要人士与外宾的首选茶叶。目前琼中县正致力于对现有的农场进行再开发，融入茶文化旅游元素，打造新型的茶文化旅游项目，在2018年12月在海南签订了一份《琼中茶旅文化产业园》的协议，致力于打造专业性强的生态茶文化旅游示范基地。由五指山茶叶集团提供茶叶、乌石农场提供开发地、粤海合创公司提供发展规划和资金，三个公司相互协作，成为了海南省茶文化旅游业的领路人。这次的合作发展，在乌石农场原有产业的基础上又增添了新的活力，把琼中茶旅文化产业园打造成集“特色产业、商务会议、养生度假”等功能为一体的综合性茶旅文化产业园。打造海南黎族苗族文化的旅游胜地、海南中部区域民族文化旅游重要支点。

　　2.4定安茶文化旅游发展现状分析

定安县由于其特殊的地理位置，为种茶提供了优越的地理条件。定安县主产红茶和槟榔花茶，定安县拥有丰富的自然乡村资源和人文资源，在县内拥有如如龙州乡茶场和新竹镇农场茶园等多个农庄和茶园，现目前定安县的黄竹镇就是致力于建造主打茶文化的“乡村理想”休闲农庄，其农庄是集种茶、制茶、销售品牌为一体的农场，充分挖掘茶文化的多元属性，带动休闲茶业与旅游业融合发展，推动传统茶业向休闲观光型茶业转型，通加快茶产业与旅游业的融合。

　　2.5澄迈茶文化旅游发展现状分析

在澄迈产茶区最有名的莫过于澄迈苦丁茶，澄迈苦丁茶是风靡全国的知名澄迈特产茶叶之一，是海南一带茶叶市场上极受欢迎的澄迈农业特产和澄迈地方特产。澄迈地区目前开发的茶文化旅游项目有百品茶园、澄迈万昌苦丁茶场、万兴茶园、茶园茶艺坊和黄竹长寿老爸茶园等多个茶园茶区，可以将澄迈主打亲身体验采茶、制茶、“吃”茶、品茶的乐趣的体验式茶园旅游项目，以澄迈苦丁茶名气带动当地旅游业的发展，实现以茶带旅的新路子，吸引广大游客前来短暂体验茶农的生活，同时还可以挖掘澄迈地区的独有的茶文化内涵。

　　3海南茶文化旅游发展的优势分析

　　3.1宜人的气候

茶园观光旅游活动的正常开展是需要有茶园的保障的。茶叶的种植与饮茶文化的发展才是茶园观光旅游活动开展的关键。海南省位于我国的最南部，在气候上属于热带气候，有着丰富的光照资源、热资源与充足的降水，在加上四面环海，气候较为温和，但是存在台风侵袭的现象发生。海南省坐落于一整个岛屿之上，土地资源较为广阔。海南省虽然处于热带地区，但是气候较为温和，冬暖夏凉，四季不分明，岛上拥有着原始热带雨林、清澈见底的海水和暖洋洋的太阳光，相对湿度较高。茶叶的生长环境应该是温暖湿润的，对于肥料、湿度、温度都有着极高的要求。而海南独特的气候十分适合茶叶生长，海南优质的自然生态环境地理资源是保证了各种茶文化主题旅游活动的开展，这是发展海南茶文化旅游重要基础之一。

　　3.2海南茶叶品种繁多

海南茶历史悠久，据说始于现在1000多年前，但它主要在20世纪50年代和60年代蓬勃发展，在这长达千年的发展过程中，海南省的茶园里已经培育出了具有海南特色的茶叶。截止到2016年底，海南茶叶种植面积下降到了2万亩（约占全国茶叶种植面积的0.03%），茶叶总产量809.2吨（约占全国0.04%），茶叶出口占到了全省茶叶总产量的60%以上。目前在市场上流通茶叶种类如表1。

表1海南本土特色茶叶概览

　海南茶文化旅游发展研究

　　3.3悠久的历史

茶叶在一千多年前就已经在海南省开始使用了，海南省的关于茶叶的传统悠久，茶叶最早的方式是使用采摘野生的大叶茶用于医疗。北宋大文豪苏东坡曾经在儋州生活过三年，在此期间，苏东坡迷上了当地人所制作的苦丁茶，在闲暇之余经常与当地居民探讨茶道与茶艺，后来便有了一句贯穿古今的诗句“一芽独具茶中韵，先苦后甘回味深”。在清朝时期，海南省本地知名的茶叶被当做贡品上贡给皇帝，得到了皇家贵族们的喜爱。在海南省本土贡茶最为出名的就是五指山水满茶，还有兰贵人。与前者相比，兰贵人作为贡茶的时间更为悠久，早在唐朝时期就有关于兰贵人相关记载，列举了饮用兰贵人茶叶多种益处，在相关的文献当中可以明显的看出唐人对于兰贵人这种茶叶的喜爱。而五指山水满茶最早的记载于明朝时期，当时的文献记载五指山满水茶是天热培育的，在所有茶叶当中最负盛名。

　　3.4丰富的文化内涵

饮茶不仅仅在于饮茶的味道，更在于饮茶的文化内涵。海南茶产业在近千年的发展历史中沉淀了丰富的文化内涵。迷人的传说、茶匠人执着的创业故事、各种茶叶的制作过程、不同茶叶的营养价值和疗养功效等都让品茶人在满足舌尖和味蕾的同时也能获得精神需求的满足。如富有盛名的白沙绿茶起源，据海南当地人讲是很久以前，当地的黎族人民上山围猎，口干舌燥之时，一位老猎手信手摘了几片嫩叶放在嘴里咀嚼，不但解渴而且提神，众人效仿。此后，当地的黎族人都学会咀嚼这种生津又止渴的树叶。并把这种树当作“神树”来保护，并移种于山寨周围，以便平时采摘。这就是今天的白沙绿茶。再如海南鹧鸪茶据说是很早以前万宁一农户采摘鹧鸪茶泡热水给生病鹧鸪鸟喝，几天后鹧鸪鸟不但病愈，且活了很久，于是人们从此认识了此茶有保健功用，并取名为“鹧鸪茶”。

　　4海南茶文化旅游发展存在的问题分析

　　4.1海南茶文化旅游产品与线路开发不足

海南独特的自然生态地理环境气候，是推动茶产业与旅游业相连接的基础。海南资源丰富多样，在发展海南茶文化旅游方面具有巨大优势，但至今尚未能形成一个独立的茶文化的旅游线路。茶文化旅游的活动内容与形式也是非常的有限，如品茶饮茶观赏茶艺、游茶园亲自采茶叶、茶品茶叶茶树购物等几个方面，这几个方面没有充分利用到海南丰富多样的茶文化资源，据了解海南茶和海南茶文化相关的旅游线路和旅游景区知名度都是相对不高，茶旅游产品开发严重不足，海南省的茶产业并没有与旅游业充分融合，茶文化旅游只是少数茶农的选择，对于多数茶农来说，对旅游业的了解并不多，也不会去轻易尝试，这就导致了海南省的茶文化旅游的发展动力非常有限。

　　4.2缺少高素质的茶文化旅游专业人才

茶文化旅游，除了有物质财富享受外，还有更重要的精神层面的体验，而这种精神层面的体验单单靠旅游者自己领悟是不够的，这需高素质与专业导游的讲解茶文化与引导人们体验，现今海南正是处于缺少这种能带领消费者更好体验茶文化旅游乐趣专业人才。根据统计数据显示，全国范围内，海南省的茶艺馆数量最多，密度最大。海南省长期从事茶艺工作的人超过万数。因为海南省对茶艺人员的需求量大，所以入职门槛比较低，从事茶艺的工作者学历从小学到大专以上不等。所以就导致，很多从业者自己就对茶文化的了解有所欠缺。而茶艺馆的服务项目也从最开始品茶到后来的允许打牌赌博的情况。使原本高雅的茶文化被扭曲抹黑。所以海南省现在的情况就是缺少专业的茶艺从业者。

　　4.3品牌宣传力度较小，冲击力不足

每个品牌都具有与类品牌不同的地方，品牌通过结合产品的内涵，依靠品牌名字、商标来区别其他品牌，形成独有的特色，使其能够被消费者一眼识别出来。一个具有热识品牌往往都会都会给产品带来溢价，对其无形的资产进行增值。在生活中，消费者行为往往都会去进行购买企业具有热识品牌的产品，因此一个品牌的知名度是对产品的发展有着重要的作用。大多数人购买物品，都会选择品牌出名的，而这种消费心理也体现在消费者购买茶叶时，往往都会去购买名气较大的茶叶。而著名的茶叶品牌往往都有一个显著的特点，如十大名茶中“信阳毛尖”、“黄山毛峰”、“君山银针”、“铁观音”和“西湖龙井”等在这些茶叶类别前面加人名加地名，并且其名字都是蕴含着其独特丰富多样的内涵，凸显自己与其他茶叶有着差异，这非常有利于茶叶品牌的传播，这也证明要想成为名茶，它必须有一个独特的地域特色和文化内涵。但是海南茶叶在挖掘茶叶背后的文化内涵做的并不到位，与我国知名的茶叶品牌相比，海南茶叶的发展时间还较为短，与国外茶叶品牌相比，海南茶叶品牌在消费者中的知名度较低。全国生产苦丁茶的区域很广，但大部分消费者都不会把海南苦丁茶与高品质这三字相挂钩，海南省苦丁茶的生产商需提高苦丁茶的质量并加强对海南省苦丁茶的宣传与推广工作。海南省的茶叶各式各样，一些茶叶品牌在海南省本地具有较高的知名度。但是出了海南省就变得默默无闻，对于海南省茶叶了解的人少之又少。再加上，有些不良厂商为了增加收益以次充好，将会给海南省茶叶品牌带来不好的影响。

　　4.4海南茶文化性挖掘不足，特色不鲜明

文化就是一个品牌的生命所在，是一个产品的重要特质，茶文化是中华民族文化在世界上标志性旗帜之一，里面是蕴含着许多我们中华民族优秀的内涵。在当今科技发展迅速的时代、物质富裕的社会恰好缺少的正是这些优秀的茶文化精神注入，因为现代人们对于自己的文化生活、陶冶身心情操并且实现精神满足的需求也逐渐迫切。在这文化需求越来越大的时代背景下，挖掘茶叶品牌背后的文化内涵成为一个茶叶品牌能否在市场中存活的关键。海南省品茶传统历史悠久。海南省茶叶文化在历史上也是可以追溯的，诗人苏东坡在海南省创作了一系列与茶叶有关的作品，这也促使了海南省本地茶叶文化的发展。但与铁观音，大红袍等人人皆知的茶叶品牌相比，海南省的茶叶品牌的推广工作还存在不足。虽然海南省所生产的茶叶品牌在市场中颇受欢迎，口感方面也得到了消费者的认可，但是消费者品尝完后，脑子里留下的就只有茶叶的名字，对于茶叶背后的故事、文化、风俗却无从了解。对于该茶叶的泡茶、饮茶、闻茶工序要求等方面知识基本不了解也无从了解。对于这些海南茶文化内涵的缺少，不但是影响着海南茶叶品牌的销售，而且更是影响着海南茶文化旅游的发展。

　　5海南茶文化旅游发展的相关建议及对策

　　5.1合理开发和创新茶文化旅游项目与产品

想要更好的发展茶文化旅游，就必须要合理的利用茶文化资源，以绿色开放为原则，以多元化的方式进行开发，在原有的基础上，结合海南茶文化旅游资源和海南人文特色资源，经过科学合理的规划，进行优化和创新。创新思路，建立具有鲜明特色又具有文化内涵的旅游业态，打造茶文化观光旅游业的前提是明确茶园的经营方向。通过利用茶园种植园区进行观光旅游活动为本地区的旅游业带来额外的收入，已经成为各大茶叶种植园区的主要发展方向，并出现了很多较为成功的案例。例如一些茶叶种植园区依靠农村建立，附近并无较为新奇的自然景观，但是可以与体验乡村生活相结合建立本地区特色的茶文化旅游观光活动。如柏联普洱茶庄园，它是一家多功能企业，里面包括了种植茶叶、生产茶叶、销售茶叶、科学研究、茶文化传播等多种功能庄园，同时还是历史上第一家以普洱茶为主题的茶庄园，同时还繁衍出了一批又一批的优质特色茶叶；还有坐落于武夷山的中华武夷茶庄园，由于它的自然景观资源较为丰富，还拥有具有武夷山特色的文化传统，因此，中华武夷茶庄园将重心转向茶文化的表演上，利用当下的科学技术手段开展各式各样的茶文化活动。

上文所提到的茶园种植区之所以能成功，与其自身所具有的特色脱离不了关系。海南省农业部门应吸取这些茶园种植区的成功经验，加大对海南省茶园种植旅游业发展的支持力度。海南省本地的茶园生产区也应挖掘本土所具有的特色，形成具有本土特色的茶文化旅游活动，并紧跟消费者的需求及时对旅游模式进行创新，借此进一步提升海南茶叶在国内外市场的地位，不仅仅能提高海南省茶叶的销量，也能为海南省带来额外的旅游收入，增强海南省的知名度。

　　5.2全面培养茶文化旅游专业人才

培养人才还需从年轻一代开始培养，首先可以在海南省的旅游管理专业开设茶文化旅游相关的课程，这样不但可以培养学生的旅游知识，而且又能培养学生的茶文化涵养。其次可以通过各类的研讨会、讲座、培训班等多种方式，对景区景点在职的旅游人员进行升级培训，提升他们的专业知识和技能，来更好地服务于大众。此外，得益于海南国际旅游岛的高速发展与建设，有XX与地方的相关政策支持，茶文化旅游发展具有良好的发展前景。茶文化旅游应该在现有的物质基础上不断的深入挖掘，最大程度上利用好海南当地优质的生态自然资源和人文资源，在建设优质的种植茶园时，可以适当的加入更多项目与活动，打造出集观光、休闲娱乐、健康养生、采摘茶叶体验、茶文化博物馆、茶的艺术体验、品茶、饮茶等一体化的茶文化旅游产品，会更好吸引着岛内外的游客。

　　5.3加大宣传力度，多开展茶旅推广活动

茶文化旅游的发展，就必须多开展各种茶文化旅游的推广活动，吸引更多的旅游者参与其中。因为海南其独特的气候原因，其早春茶会比大陆的早约三个月时间，可以利用这一点来进行宣传。而正是这个月的优势时间，海南省应抓紧机会加强对海南省本土茶叶品牌的宣传与推广工作，可以采取多次举办各种茶类活动的方式来加强对于海南省本土茶叶的宣传与推广。通过开展品茶活动吸引各个茶叶的运销商进行购买，通过设立饮茶日等固定性的活动，加大对于民众本省茶叶文化传统知识的力度，在各式各样的活动中，不仅仅提供免费的茶水供人民品尝，还开展各式各样的节目为民众表演，在人们休闲娱乐的同时，无形之中宣传着茶文化知识。而海南省茶叶生产商在对茶叶进行售卖时，其销售方式也要与时俱进。由于移动支付技术的发展，基本上当下消费者的消费方式是通过手机支付移动支付线上支付等方式去购买商品。消费者们的消费倾向于购买网红产品。一旦商品具有热度，其的销量也会大大提高。海南省生产商可以加强对海南省本土茶叶的宣传工作，利用当下受欢迎社交软件进行宣传，并普及关于茶叶的相关知识。海南省还可以通过举办高质量的大型品茶活动，邀请在网络上具有一定知名度的网红与茶叶文化的专业人员参加，增加与岛内外的潜在消费者互动与交流。为加快茶产业与旅游业融合，吸引更多的旅游者到茶区茶园旅游，可以通过XX组织开展更多的文化节，将活动的地点设立在茶区茶园中，以此来更好的弘扬和发展茶文化。

　　5.4深度挖掘茶文化，加强茶品牌建设

海南省本土产茶种类共达100多种，在市面上售卖的茶叶品牌有十几种，但只有三种茶叶品牌被社会大众所了解，分别是五指山红茶、白沙绿茶与澄迈苦丁茶，其他的茶叶品牌只是在海南省本地具有较高的知名度。但是对于海南省较为出名的这三种茶叶品牌来讲，消费者在购买它们时，只是由于口感较好，并不是因为品牌效应进行选择消费的。这三种茶叶品牌只是具有了一定的知名度，但是品牌背后的文化传统与制茶工序并没有被普及。这造成在口感一样的茶叶当中，消费者会选择具有文化内涵的品牌，而不是海南省茶叶品牌。茶叶品牌的真正形成，需要以背后的文化传统为基础。品牌所代表的不仅仅是产品本身，更多的是一个品牌从生产之前的设计到售卖整个过程以及产品本身所拥有的悠久的文化，这些将会带给消费者独特的文化消费。可以利用这种文化内涵与当地的茶园茶镇结合起来，如海南鹧鸪茶典故，可在鹧鸪茶产地澄迈打造出一个鹧鸪茶小镇，让来往的游客了解其背后的故事、文化、风俗等，建立一个含有鹧鸪茶故事的小镇，制作相关的视频、纪念品、茶艺大比拼、茶文化节日等等来拓展茶文化旅游项目，以独有文化内涵来带动茶文化旅游的发展。

　　结语

在中国的茶文化旅游之风盛行的背景下，茶文化旅游业的发展已经引起了游客们的关注。茶园不仅给游客们带来了精神上的熏陶，使游客们了解传承千年的茶文化。在千年之前，我们的祖辈在慢慢品茶中，感悟人生之道。在当下这个生活节奏过快的社会，品茶将会带给我们新的体验与感悟。再加上茶园那具有满满生机的景象，置身茶园，整个人的身心都得到了放空。茶文化旅游发展具有较好的发展前景。因此，加强对茶文化的宣传、建设更多以茶文化为主题的茶园茶镇、招纳更多的茶文化人才，才能更有效促进海南茶文化旅游的发展。

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