探索购物空间在城市中的创意设计—以西安711商业空间为例

摘要

为了探索商业空间设计、更大化的利用空间功能，提高商场设计美观，改善设计性和合理性，利用711品牌和商业空间设计结合，通过重新设计来改变以往大型多功能超市空间的不足。用新型和时尚的设计来吸引客户群体，从而打造一个现代化多功能、方便快捷的大型连锁购物超市。结果表明，新型设计和品牌产业文化的结合是可行的，整体效果设计完成能更好的展现出合理性和优越性。

关键词：商业；多功能空间；结合性设计；高效快捷；

引言

本次课题研究是围绕中小型连锁超市为主题的711购物超市，711的设计定位都是以小型连锁超市出现在超市行业中，这种小超市虽然可以满足部分购物商品需求，但是在设计上很难满足大众的购买需求；所以，该课题的研究背景的设计点是打造可以打造一个设计形式与功能统一、顾客需求与陈列商品统一；超市规划设计要满足足够空间需求[1]。这种便捷化的超市可以带来使人们变得更加轻松、有序、以及高效的现代生活方式，所以需要利用超市的设计规划来吸引顾客，使顾客购买更多的商品；目的是给人们在生活中带来方便与快捷。

1、绪论

　　1.1 商业空间理念和设计简介

　　1.1.1商业空间的理念

超市是与人们日常消费生活的一个非常密切的场所，是人们在生活中购买需求物品的重要空间[11]；那么本次的商业空间设计理念就是要结合人体工程学、设计美学、商业空间设计、以及室内空间应用为一体的综合设计。在确保方案合理化的前提下来进行商品交易，以及人群对环境的选择[2]；其实际意义是为了确保大众能在一个合理的、美观的环境下来进行采购与审美。在这个生活便利、衣食住行都方便的时代便捷化已经成为社会发展的热度。随着各种外卖的技术在各个领域得到推广和应用，提高了人们对生活质量的要求。大型连锁超市的理念也得到了发展，为人们提供日常舒适和便捷的服务。研究便捷化的超市如何使人们购物变得更加轻松、有序、以及高效是本课题的课题理念。

　1.1.2商业空间的设计简介

本次课题研究的目的是可以解决现存711超市普遍的问题，比如：空间小、商品种类不齐全、无法做到一站式购买服务、设计空间不合理、人工薪酬高等问题。结合以上综合问题可以设计出一个符合人群审美、弥补不足、做到一个真正意义上的方便快捷的便利超市。最终做出来的效果是可以被大家普遍所认可的。（如图1）同时，在参与本次的设计中我们可以对所学专业的基础知识和研究能力、自学能力、及各种综合能力进行考验。我们通过这种设计成果来提高自身的审美能力、调研能力、以及本次对这种连锁购物超市重新设计的能力。其意义在于可以挑出现有711超市的不足，结合个人专业知识，重新把这种商业空间的理论应用到设计中去[12]。

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这种便捷化的超市可以带来使人们变得更加轻松、有序、以及高效的生活方式。其次本次课题研究是围绕中小型连锁超市为主题的711购物超市，711的设计定位都是以小型连锁超市出现在超市行业中，这种小超市虽然可以满足部分购物商品需求，但是在设计上很难满足大众的购买需求；所以，该课题的研究背景的设计点是打造可以打造一个设计形式与功能统一、顾客需求与陈列商品统一；超市规划设计要满足空间需求，所以需要利用超市的设计规划来吸引顾客，使顾客购买更多的商品[3]。

1.3 商业空间的研究意义

本次课题研究就是为了让这种多功能、多样化的大型购物空间在国内发展趋势乐观，因为这种大型便利店，是以多功能流线超市布局存在的，其购物空间大、商品种类多、商品价格低、能够满足人们在日常生活中的需求等一系列问题形成了现在商业空间中的设计优势，所以现在711超市在中国非常受到大家的青睐，而群众更倾向于大型购物超市空间，比如华润万家、家乐福等。那么我们就可以从而结合711的品牌文化，把这种设计理念结合到国内大家已知的品牌当中去[4]，这样才会更好的、更快的融合大众。同时这种大型的购物空间可以更好地增加留客量以及人们对商品的需求，（如图2）所以本次设计就是要利用711的优势相结合，把空间放大化、商品多样化、布局合理化；来重新走进大众的视线[13]。

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1.4 国外现状

早期711品牌来源于日本，所以最开始711便利店的占地面积和内部使用空间就会变得很小，这也就间接造成了设计问题频繁出现；比如功能流线布局不合理、商品种类少，超市内部空间狭小不支持多人留客等问题；直到现在，日本也没有很大一家的711购物中心便利店。但是随着711便利店在全球的连锁发展，欧X家现在普遍专注于设计，他们更喜欢把店面扩大化、设计内部结构来吸引顾客，这就解决了早期在日本的很多问题。

1.5 国内现状

现在的X省的711超市一半以上都是围绕大型购物空间来设计的，其占地面积大、购物流线就大大提升了中国超市行业对品牌看重的影响，后来，商业空间的超市和商场便在中国大陆内迅速发展起来，我们可以看到很多大型超市都是围绕着空间大、布局合理、流线多样化来体现的，因为大陆内正是缺少一个这种广为人知的品牌，所以本次设计的灵感也是由X设计感浓厚的711购物超市而来[10]。

1.6 商场设计的主要内容

本次商场设计原型为陕西省西安市大型商业购物空间711，项目位于西安市雁塔区西五路，周边有西安汽车站和西安市人民体育场、腾跃广场的商业建筑群。711商场在一层，层高5米，有购物空间、餐饮区、阅览区、休息区；室内设计面积共1500平，共施工面积1500平。因为地理位置特殊，考虑到西安在古代历史影响意义较大，所以本次设计风格采用现代和中式结合，采用以人为本，物美实用等设计理念，主要是以深色为主好用简洁的直线条空间有层次感，既符合朴质的内涵体现，又符合现代人追求的时尚感和实用性，这样的设计可以符合当地消费者的审美观，也可以提高知名度还增加引流客和泄客量一定程度确保设计美观和消费两不误[14]。

1.7 综合性超市发展趋势

这种综合性的超市发展一定会给人民群众带来非常大的受益，同时也解决消费者购物难以一站化的困难，这种多功能的商业购物空间结合现代化的设计，一定会使很多商家和消费者受益，因为设计水准和效果提升，就会深受消费者的喜爱，所以这种结合设计化的大型购物超市空间，未来发展的趋势会非常的好，非常深受人们的喜爱[6]。同时也要确保能够满足商业空间功能要求，功能合理，方案具有原创独特性。满足人性化设计要求，流线布局合理并且严格按照人体工程学[15]。最后，打造一个方便快捷，合理满足人们需求的购物空间，要求方案有思想；只有这样，才能保证这种大型建筑购物空间行业才能继续生存下去[7]。

2. 711超市设计可行性分析

2.1设计分析

本次设计是结合国外品牌711文化和国内大型应用购物中心空间所结合的，其设计性是前所未有的，既解决了国外购物空间小、种类少、商品不丰富，又解决了购物空间功能流线布局不合理等疑难杂症，从设计上就能吸引大众的眼球，因为像这种品牌文化和大众前沿的设计型大型综合超市在国内是非常少见的，所以在国内的发展趋势应该是呈直线上升的，发展空间也很大，规划设计出来也很受大众喜欢。

2.2经济型可行性分析

因为近年来互联网和云支付的发展，对这种大中小型的购物空间冲击力很大，很多综合连锁超市都是自助结账，从而减少了一大部分的人工费用，人员费用折合成一年就会给公司节省很大一部分开销，从而可以把重点转向超市内部服务优化，

比如内部耗材费、咨询和评估费用、调研和差旅费用。所以，本次超市设计的可行性是可以实现的、使用的，把这种流行设计风格应用到大众的审美观念中去，从而提升大众的审美观点，会深受广大消费群众的喜欢。

3. 711超市内部空间分析

3.1功能分析

超市功能的好坏对超市销售量的影响至关重要，直接影响到了超市的营业额和效益。超市的布局包括了超市购物的面积、货物的陈列位置、货物的分类区域及购物通道[8]。（如图3）超市合理的内部布局和功能可以直接刺激消费者的购买欲，方便消费者购物，能够提高员工的工作效率，提高超市的品牌形象。功能区内将货物按类别放置，1、便于消费者根据事先的消费目的找到要购买的物品，2、便于消费者在集中货区同类商品中比较和筛选，当看见划算的商品时会促进消费者的购买欲，3、便于员工配货和进行正确的引导[9]。

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空间内部的流线布局，要让顾客容易进出；让顾客停留的更久。有效利用店面空间，营造最佳店面形象、同时超市的功能区。还设有商品陈列区、结账区、顾客休息区、仓储区、购买试用区和商品消费区。因为大型超市店面面积比较大，商品也非常丰富，所以本次布局采用一下布局规则：（1）食品与非食品区分开（2）主通道两侧配置促销商品（3）副通道配置一般商品（4）用较大的体积的特别区来配合高频率的促销活动（5）生鲜食品区布局在主通道末端。以保证收银区的衔接。

3.3果蔬区

创造诱人的感官体验，超市需要与顾客进行沟通，将新鲜感传递给顾客，否则人们不会购买任何东西，如果种类是一年四季都在不停的变化的且水果色彩鲜艳，每段时间都可以给顾客提供新鲜感，所以通常进入超市都是有水果的情景促销堆开始的，一方面给人心理上的触动，另一方面，促销的低价能马上打开顾客的消费欲望。

3.4生鲜区

一箱奶的重量，往往不会让顾客从一开始就放在推车里，所以我们把它放在邻近收银列的显眼位置，并打上促销的牌子，很多顾客都会随手把它放在推车里，这就是意外消费的重要体现。（如图4）其次、肉类是消费者购买率极高的产品之一，顾客买完蔬菜马上就会想着购买肉类，更远行程的过程中会看到更多的产品，从而促进意外的消费。

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主食和零食售卖在超市中有一定的购买率，在超市空间中属于必买产品[16]。尤其是主食产品必须要给顾客意外的体验，比如现场制作的面包蛋糕，要有味道的衬托，这一点非常重要。大多数顾客不愿去购买已经放了好几个小时的炸物或烤鸭。这就是为什么很多超市在晚间都会把这些凉了的产品作促销来清货。（如图5）以便于有需要的人购买；但如果位置不佳，促销都很难做。零食类产品也一样，数据表明，顾客更喜欢偏大众口味的零食，而且选择性购买也有讲究，大家都喜欢拿里面或者下层的商品；但其关键-点是要放在顾客的必经之路上，这样我们才能有效地促进消费[18]。

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超市内部的辅助功能空间分为营业仓、储和辅助三个部分组成，所以一般商场平面安排原则对超市同样适用。区别主要是超市营业厅内平面安排由于超市采用开架自选入口，集中结算售货方式与一般商场营业员直接收货方式不同。公司超市营业厅入口处会有其他的收银员，和结算方式流动线货物摆放形式和商品陈设方式均与一般商场营业厅有所区别；营业面积超过1000平方的大型超市，大量经营食品，日用物品等需要装置电视监控。其次为保证顾客通行，营业厅入口必须与人口分开入口处上需留出供顾客物品所用恐惧自选用手推车位置[20]。首先要根据商品类别进行区域划分，营业厅内部安排也有讲究；应使一层商场商品均匀分布。入口处安排日常生活必需品食品，以吸引顾客方便推销]。结合心理学研究成果，人们在购物时，纵向视野宽于横向视野，视线上下垂直移动比横向移动商品陈设上要更好一些。所以横向陈设法改为纵向成设法，同时在进行陈列；让艺术发生艺术。（如图6）布局大多为格子式，但是这种格子式布局方法也有另一种形式的选择。可以看出这种超市设计说明方法优点是商品关键陈设可以让顾客熟悉陈设方便自行选购[19]。

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通过以上分析我们最后的目的就是给人们在生活中带来方便快捷。[17]但其主要意义就是要设计一套相比于其他购物空间功能更多、设计更合理且具有自身特的点的超市设计规划，超市的规划与设计要成为超市促进销售的一种工具，从而引发大众的关注。只是仅仅把商品销售作为第一功能的超市空间自然难以满足商业设计的内在需求。所以，要结合这种独具创新的设计才能使其发扬光大，其功能性不仅满足了人们日常生活的水准，而且在不久的将来也一定会给大家带来高效快捷的生活！

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　致谢

在这次毕业设计中，我要感谢给予我很多次帮助的指导老师，因为如果没有老师的耐心指导，我们根本不可能设计出这种优秀的作品。同时也是老师给了我很多新的想法和新的灵感；对我在设计的这条道路上起到了很大的帮助。同时我还要感谢同组的同学们，遇到问题的时候我们在一起讨论问题、解决方案、克服困难。正因为有了老师和同学们的耐心帮助，我才会有毅力和耐心继续设计这个作品。同时也感谢在学校的校领导们；因为疫情期间，大家都无法返回学校，只有老师在学校坚守岗位为我们付出。在这儿我想说一句谢谢老师，您辛苦了！