基于哈佛分析框架的达利食品集团财务分析

摘要

企业数量不断增多、企业规模的扩张，使得各食品制造业企业间的竞争越来越激烈。要想在当今竞争格局中脱颖而出,就必须结合当下的经济状况以及所处行业的市场发展趋势，为企业去量身制定出适合自身发展的方案战略。这其中，公司的各项数据指标是最有说服力且能够为企业制定战略敲定方向的重要依据。因此对公司财务报表数据进行分析这一环节就尤为重要。食品制造业企业应通过分析财务报表中的各个项目的数据，从多角度分析数据背后的信息，从中发现公司在发展中的优势与不足，及时做出相对应的策略去调整与完善。

本文将运用哈佛分析框架，对达利食品近年来的财务报表进行分析。哈佛分析框架理论从战略分析、会计分析、财务分析和前景分析四个部分入手，能够较为全面去分析企业的财务状况，在一定程度上改善了传统财务报表分析中分析片面的缺陷。在食品制造行业中，达利食品经过多年的发展，成为食品制造领域中较为领先的和消费者认可度较高的知名企业，当然在其发展过程中，一定存在着一些可以让其他企业借鉴的优势与让其企业所警惕的不足，因此，以其为研究对象，具有一定的代表性和分析价值。

关键词：哈佛分析框架；达利食品战略分析；会计分析财务分析

1.绪论

1.1研究背景及意义

随着我国经济的飞速发展，人们的生活节奏不断加快，对能够提升幸福感以及生活质量的开支不断加大，近年来我国经济发展迅猛，人们的购物需求从仅满足生存，到为了提高生活质量，追求能够带来幸福感的商品。在对食品上的追求尤为明显，在这一前提下，一些较早成立的食品制造企业得以进一步发展。在利益驱使下，也新兴了许多食品制造企业，从而使得食品行业竞争异常激烈。目前，我国科学技术的不断进步，在一定程度下保证了各类食品制造企业有一定的技术支持，能够平稳发展，但在当下看来，我国的食品制造企业同质化严重，价格竞争激烈，各个企业想尽办法去扩大市场占有率，打响品牌知名度，却没有从实际上去完善和创新食品体系。

与此同时，人们对食品的追求也并不局限于国内的食品品牌，这样一来，国内的本土食品品牌的销售量就在一定程度下被削减。我国的食品制造企业不仅国内有着同行竞争，同时还面临着国际挑战。

因此，在行业竞争激烈的前提下，食品制造行业很有必要加强对本企业财务报告的分析，从而及时发现在经营中所存在的问题。财务信息作为公司最重要的信息之一，在公司进行的各项管理活动和决策中占有不可或缺的地位。采用专业的财务分析方法对被分析对象的各项数据以及指标进行系统整理、归纳、分析和评价，参透数据所代表的财务含义，以此来获取重要的财务信息。对于公司经营管理层的人员来说，财务分析较为直观的评价公司业务的成效；得出当下制定的财务管理制度的是否合适能够企业的管理；因此，财务分析对公司业务的提高与否、以及管理水平是否能上一层次起着至关重要的作用。对于外部信息使用者来说，了解一个公司的运作、经营情况，再决定是否与该公司有战略性合作是非常必要的，那么财务分析是对公司拥有的财务数据进行一个系统的提炼与整合，外部使用者可以通过财务分析可以较为全面地获取公司的经营业绩和财务质量等信息。然而随着时间的推移以及推广和运用，传统的财务报告分析方法的部分缺陷逐渐显现，分析方面不够全面，令得到的结论不足以支持企业的长远发展。为了应对这一现状，哈佛分析框架的提出，站在战略的高度全面分析一个企业的财务状况，分析内部条件的优势和不足，以及外部环境存在的机会和威胁，一定程度上弥补了传统分析方法的不够全面这一缺陷。

本文用达利食品集团作为分析对象，对集团2017年的年度财务报告进行分析。达利食品集团创立至今，通过不断完善产品结构，逐步构建适合本企业发展的策略，成长为收益过百亿的综合性现代化食品企业集团，在我国食品制造企业中占有一席之地，且位列中国民营企业500强。希望经过应用哈佛分析框架对企业进行分析，能对该企业提出合理的战略性意见，促使企业能够更好的向前发展。

1.2国内外研究现状

哈佛分析框架提出于2000年，这一框架最大的特点是站在战略高度去分析一个企业的财务状况，对企业提供的有效财务报表数据进行客观的战略分析、会计分析、财务分析和前景分析，找出企业在发展过程中所存在的经济漏洞，为企业的投资方向和往后的各项经济活动中做出相关决策。

1.2.1国外研究现状

在2004年，X哈佛大学三位学者在《运用财务报表进行企业分析与估价》一文中，提出了把财务分析盒战略分析相融合于一体的哈佛分析框架，这一分析方法中从战略分析、会计分析、财务分析、前景分析四个方面入手对企业提供的财务报表进行分析，分析各个项目数据变化的原因，并预测数据未来走向，预测这些数据变化可能会带来的风险和利益、提出对策，一定程度上弥补了传统财务分析方法较为片面的缺陷。

1.2.2国内研究现状

国内较早其实就有很多学者在一些期刊以及发表的文章中提出过相关的财务分析思想，然而实际意义上付诸于行动的财务分析工作展开于20世纪初。到了改革开放以后，我国进行了全面的经济改革，对财务信息需求也日益重视。

孙铮（1997）运用比较财务报表分析法和比率分析法等方式来获取公司的财务信息，并着重强调在关注财务报表信息的同时，不可忽视报表中补充的财务报表和财务附注的信息。张国杰（2003）提出应把现有的上市公司作为财务分析的主要对象，分析他们的共同特点构建出一个财务分析体系，并探讨指标分析法的适用性。齐静（2013）以万科企业股份有限公司为例对其财务报表进行分析，采用财务剖析与战略剖析两种方法并行分析，指出问题并提出解决方案。

目前，哈佛分析框架这一分析方法的运用越来越普遍。刘静欢（2017）用哈佛分析框架对企业进行综合财务分析、刘瑜（2017）哈佛分析框架在伊利公司的应用研究、马笑欢（2018）基于哈佛分析框架对三元食品财务报表进行了全面分析，指出公司存在的问题，并提出了合理的建议对策。

1.3研究方法

本文运用文献综述法、比较分析法两种主要的研究方法对达利食品集团的财务报告进行分析。全面搜集有关哈佛分析框架的相关资料，深入对该分析框架的内容进行研究和分析，掌握分析方法。且本文将通过纵向分析比较的方法，比较同一指标数额在达利集团发展的不同期间中的差异。

1.4研究框架

本文首先先阐述哈佛分析框架的相关理论。

其次，通过四大分析框架对达利食品集团的财务报表进行分析。一是通过战略分析分析达利食品在该行业的地位，通过SWOT分析法找出达利集团内外部环境的优劣势；二是通过会计分析，依据三大报表的数据反映该企业基本经营的现实程度；去确定企业利润的主要组成部分以及运营风险，且定性评估分析达利食品集团的盈利能力。三是财务分析：财务分析目标是利用企业的财务数据评价当下和过去的业绩。运用各项指标数额对该企业的各项能力进行分析。四是前景分析：前景分析顾名思义是预测公司的发展前景以及趋势。在前三项分析的基础上对该企业的未来做出科学合理预测，为企业的决策者提供决策支持，使企业能够更好的发展。

最后，提出自己个人简介并作出相关总结。

2.基于哈佛分析框架的达利食品战略分析

战略分析是整个分析框架中的第一项，它需要关注到一个企业所在行业的背景、竞争策略分析，本文通过SWOT分析法对达利集团内外环境进行分析，综合全面考虑达利集团面临的优势、劣势、机会和威胁这四个方面，且依据集团情况分析选择相应的竞争战略。

2.1食品制造业行业分析

食品制造业作为我们人类的生命产业，有着多年的历史发展进程可寻。随着全球经济的急速发展和科学技术的突飞猛进，各企业间相互汲取经验，使得更多的食品制造业涌现。在一定程度上，食品制造业的现代化发展水平也是衡量人民生活质量优良及国家发展速度快慢的重要标志。

近年来随着经济的发展和消费者对休闲食品热衷程度的不断加深，休闲食品销量持续上涨，我国的食品制造业成为推动我国经济发展的重要力量，同时又具备较强的出口竞争能力，并有着良好稳健的发展势态。食品制造业总产值年均递增10%以上，产品销售收入增高，经济效益大幅度提高，位于在国民经济各产业部门前列，是我国国民经济建设中处在支柱性地位的产业。

在2017年中，中国国内生产总值超过82万亿元，与往年相比增长6.9%，可以看出我国的大局经济环境稳中向好。2017年的最终消费支出对我国GDP的贡献率为58.8%，全年消费品零售总额超过36亿，同比增长10.2%，消费复苏是经济稳定发展的主要动力。其中食品饮料行业的产品格局多样化，食品制造行业中的竞争态势加剧。且原材料的价格大幅度上涨，则为各企业利润带来严峻的挑战。

2.2达利食品战略分析

2.2.1达利食品的基本概述

达利食品集团起步于1989年，如今已经成功成为中国民营企业500强之一。

达利集团在全国建有18家子公司，规模相对较大；同时，集团拥有的销售渠道在业界名声享誉；营销网络发达，覆盖面广；内部管理到位，人员的凝聚力强。多年来，公司专注于食品开发，食品、饮料两大支柱性产品并列发展。旗下的好吃点饼干、可达利园糕点、和其正凉茶等品牌拥有较大的市场份额，是消费者购物的首选。多产业多品牌的发展战略，使达利集团成为在食品和饮料行业都具备超大规模与竞争力强大的实力企业。

2017年，达利集团通过敏锐且具有前瞻性的洞察能力，顺应“绿色、天然、健康”这一新趋势的新消费趋势，，为迎合国人对健康营养早餐的摄取需求，主推天然无添加的豆本豆豆奶，适当且吸引人的广告宣传后迅速引爆市场成为受国民喜爱的营养饮品品牌，以具有较大潜力在豆奶市场中开辟了自己的道路，进一步打响品牌知名度。

达利集团拥有国际先进的食品饮料生产技术及流水线、拥有自主研发产品的能力；集团内部建有产品研发中心并配以强大的产品研发队伍，在自身研究的同时对外与众多食品行业研究机构保持密切合作，取人之长，不断提升产品品质，丰富产品结构，赢得更多消费者喜爱。达利集团对产品创新投入的不懈性和研发精神为把握消费趋势、引领行业发展方向提供强有力的保障。

2.2.2达利食品的SWOT分析

SWOT分析法是分析一个企业内部的优劣势两者和外部的机会、威胁两方面结合，研究该对象在当下行业势态的分析，通过矩阵形式排列与系统分析的思想相结合，对不同的因素综合起来进行分析，通过SWOT分析得出结论，对研究对象带有一定的决策性。

品牌分析（SWOT分析）

S（strength）优势：

①达利食品的系列产品，选用纯天然无添加的原材料加工完成，顺应当下很受吹捧的“养生”说法，保障消费者的营养健康。

②达利集团传统销售渠道、现代零售渠道、电商平台三者相结合，覆盖面广，特别是电商平台（例如：京东、淘宝等等）面对年青一代的消费者，年轻时尚化定位，占据较高的市场份额。

③达利集团推出的系列产品，价格亲民，能被大部分消费者所接受。

④达利集团在内部管理方面，豆奶、品质早餐以及不同类型的产品有专门的销售团队，精细化的管理模式提高了对产品的管控能力。

W（weakness）劣势：

①当下明星的推广力、带货能力强，因此，企业找明星助阵代言品牌以及大量的广告宣传是大多数企业打响知名度的重要手段，在扩大知名度上起着无可替代的作用，但是大量的明星代言费、推广费花费大量资金，给达利集团的资金运转过程中可能会带来一定的影响，一定程度上加重了企业的负担。

②达利食品的产品在包装上，与同系列的竞争的对手的包装极其相似，在产品包装上缺乏标志性，不够独特，不能很好的吸引眼球。

O（opportunity）机会：

①食品制造业在国内市场发展的潜力大，在此领域中暂时未出现一家独大的垄断现象，达利集团抓住发展机遇仍然可以有更大的发展空间。

②达利集团较早进入市场，品牌知名度美誉度高、以及拥有稳定的受众度，令企业在推出新产品时，消费者的接纳程度会更高。并且消费者对休闲类产品的关注度和需求量逐日上升，发展前景良好。

T（threat）威胁：

①场上产品同质化严重，导致消费者在购买过程中会选择竞争对手的相同类型的产品竞争激烈，且外包装都很类似。（例如：雅客食品、盼盼食品的早餐类小面包）

②国内市场的高端休闲产品外资企业占大部分。其中很大部分原因是跨国的企业较早进入中国市场，在国内发展时间长，有些品牌早已深入人心；其二如今这类企业整合程度高，占据了我国的休闲市场的大部分销售收入和利润份额。

通过SWOT分析我们可以看出，达利食品在内部的管理、产品质量、品牌研发、销售渠道上还是很有实力的，但是也仍然存在着一些劣势和同类产品的威胁。总体上看，达利食品集团在该行业中，具备较强的成长能力，是一个非常有优势、发展劲头很强的一个企业。我认为选择实施SO战略是最为合适，且最符合达利食品的发挥在那趋势的。

3.基于哈佛分析框架的达利食品会计分析

经以上分析，对食品制造业以及达利食品集团有了一定的了解。紧接着本章将对达利食品集团公示的报表数据进行研究分析，根据会计信息对达利集团的经营情况做出评价。

3.1达利食品的会计分析

我们先从达利食品集团的资产组成状况入手：

表1 达利集团资产组成部分

（数据来自：达利集团官网）

由上表的数据我们可以看出，在集团的资产中，除了货币资金的占比最大之外，其中存货、应收款项以及非流动资产中的固定资产占比是比较大的。我们对这三类进行逐一的分析。

3.1.1存货分析

存货是食品制造业极其重要的资产的其一组成部分，是生产制造以及出售环节后转换为货币资金、扶持企业运转的关键所在。达利集团作为食品制造行业，存货主要最主要包括生产所需的原材料（糖、棕油、面粉等）、在产品、产成品等。

集团的存货量由2016年12月31日的11.09亿元增加至2017年12月31日的13.33亿元，增加了20.2%。存货量的增大一方面是因为集团的产品生产量增多，使仓库中的原材料以及成品的量数增大；还有另一方面主要是因为2018年度的春节较晚导致材料库存量增长。

存货属于有形资产，且变现能力将强，能在往后的经营活动中，转换为货币资金，为集团带来收益，但也要注意存货量的占比，若存货量长期居高不下就会变成积压物资，往后有可能会降价出售，给集团带来一定的损失。

3.1.2应收款项及票据

集团的应收款项及票据从2016年12月31日的2.84亿元增加282.04%到2017年12月31日的10.85亿元，这一大涨幅是由于集团加大扩展了现代的渠道，直营超市和当代的电商渠道销售值迅速增长，同时也放宽了部分经营渠道、信誉良好经商的信用条件，使得应收账款大幅度上升。

应收款项及票据的增多，一方面表明集团的销售额上升，销售收入同步增加。但在另一方面也需要注意，应收账款增多，那么会有那么一部分的账款会因为一些原因无法收回，形成坏账，这时坏账准备的数额就会与增多。因此，集团在盈利的同时，应加强对应收账款的管理，制定适合自身企业的信用政策，一定程度上保障了应收账款的安全性，最大限度的降低款项收不回的风险。

3.1.3固定资产分析

集团的固定资产从2016年12月31日的38.96亿元到2017年12月31日的42.73亿元，增加了9.6%，处在增长状态。达利集团的固定资产主要包括了物业、厂房以及固定设备等。在固定资产中，价值相对较高，使用寿命较长，达利集团需要合理的选择折旧方法以及敲定使用年限去管理集团的固定资产。

3.2达利食品资产负债表分析

在达利集团2017年的年度资产负债表中，资产类中应收账款及应收票据的增加幅度最大，这一大涨幅应该是由于达利集团在本年度加大扩展了销售渠道，同时也放宽了部分经营渠道、信誉良好经商的信用条件，使得应收账款及票据大幅度上升；另外，库存商品、半成品的数额增加也使得存货量上升；企业的拓展，厂房的建造或者是仓库的扩大，使得非流动资产中的固定资产数额上升。但是现金、银行存款、受限制存款及现金的大幅度下降，使得资产总额较上年相比有所下降。

负债中，应付账款及票据减少一亿多，但其他应付款项及应计费用和应付税项数额有所上升，但增加数额不及应付款项的减少额，负债总体上下降。

股东权益中，股本不变，没有新股东加入；储备减少，归属于母公司股东权益减少，因此，股东权益合计较2016年度比有所下降。

3.3达利食品利润表分析

利润表是反映企业在一定会计期间的经营成果的会计报表。盈利无非是所有企业经营中的最终目的，通过达利集团利润表中的相关数据进行分析与研究。

表2 达利集团部分利润表

（数据来自：东方财富网/）

根据上述的财务信息，我们可以看到达利集团的营业额逐年增长，有望可以在2018年冲击200亿元大关。从销售成本来看，近年来的占比还是比较稳定的。

从三大期间费用看，达利集团的销售部门以及管理部门耗用资金逐年上升，其中销售费用占营业额比例看从2015年的12.1%上升至2017年的30.04%；管理费用从2015年的0.20%到2017年度的4.85%；这两者中，销售费用的增长速度极快，达利集团可能需要在这方面加以管理，控制增长速度在合理范围内。财务费用上前些年都相对较少，说明达利集团在财务费用上的管理还是有效的。

三大期间费用的总和与本年度毛利的占比，比例小于30%，说明企业经营状态达到了一定的优良水平，达利集团的这一比率为50.58%，说明达利集团在费用方面还是需要加强管理的。

3.4达利食品现金流量表分析

表3 达利集团现金流量表（节选）

（数据来自：达利集团官网）

在达利集团现金流量表（节选）中，可以看出达利集团在2017年度经营活动产生的现金流量达24.04亿元，较之前数据相比呈下降趋势；其中投资活动产生的现金流量净额是负数，达利集团在购买固定资产（物业、厂房及设备支持）、无形资产、证券投资中投入大量现金，这些资金的投入，其实是对内投资的现金流出量的增加，意味着达利集团正在对外扩张，集团的成长性好。

4.基于哈佛分析框架的达利食品财务分析

财务分析这一部分主要以达利集团的财务报表数据以及相关财务资料为依据，对达利食品集团的偿债能力、营运能力、盈利能力四个方面逐一进行评价分析。

4.1达利食品的偿债能力分析

偿债能力指标是衡量企业偿还债务能力的强弱，分析该指标主要分析短期偿债能力和长期偿债能力两方面，判断企业能否持续稳定生存和稳健发展的关键，是反映企业财务状况的重要标志。

4.1.1短期偿债能力分析

表4 达利集团流动比率分析

（数据来自：达利集团官网）

流动比率是总流动资产与总流动负债之比，在2017年度前达利集团的流动比率每年大局上呈现上升趋势，表明企业的短期偿债能力不断提升，但在2017年度的流动比率相较于上年年度来看有略微下降，下降了0.03，但流动比率仍然大于5，说明达利集团的资金流动性还是比较好，仍然具有将强的短期偿债能力。

表5 达利集团速动比率分析

（数据来自：达利集团官网/）

速动比率是流动资产减除存货净额后的金额与总流动负债的比值，是衡量一个企业流动资产中可以立即用于偿负债的能力。2017年的速动比率比上一年略低，但是速动比率也仍然算高，达4.49。

这两个指标结合来看，集团的资金流动性好，变现能力强，表明集团在偿还短期债务的同时并不会对集团的日常生产经营产生负面影响。

4.1.2长期偿债能力分析

在长期偿债能力分析中，资产负债率越低，说明以负债形式取得的资产越少，企业运用外部资金的能力较差；反之则说明企业通过借债筹资方式取得的资产越多，风险就越大。

表6 达利集团长期偿债能力

（数据来自：达利集团官网）

资产负债率，又称负债比率，是负债总额与资产总额之比，它反映一个企业中资产数额中有大部分是通过举债去获得的。在2015年中，可以看出达利集团的资产负债率极高，表明企业当时的资产总额中大部分是通过举债取得的，在企业的发展中，资产负债率的下降幅度是很大的，到2017年的资产负债率为15.56%，负债率越来越低，表明达利集团的偿债能力有所增强。

4.2达利食品的营运能力分析

企业的资产相对来说是个动态的概念，资产的营运能力高低表现为企业资产占有资金的周转速度的快慢，它反映企业资金在一定时间内的利用效率，从而可以看出企业资金运用是否合理。一般我们分析营运能力会从应收账款周转率、存货周转率入手。

表7 达利集团长期偿债能力

（数据来自：达利集团官网）

正常情况下，一般企业设置的应收账款周转率标准值为3。达利集团的应收账款周转率远高于企业标准值，说明应收款项的回收快，流动性较强，同时应收账款发生坏账的可能性就越小。

在另一指标中，存货周转率指标反映一个企业在存货管理水平的高低，对企业的短期偿债能力有着重大的影响，是企业管理的一项重要内容。达利集团的存货周转速度快，存货的占用水平低，流动性强，说明存货转换为现金或应收账款的速度快。这两者的数值都能看出达利集团的营运能力较强，资金周转状况良好。

4.3达利食品的盈利能力分析

衡量一个企业获取利润的能力可以看盈利能力指标，盈利毛利率是销售净利率的基础，没有足够多的毛利表明该企业是只是存活着但是是没有盈利的。毛利率越高，表明企业的获利能力越强。

截止到2017年12月31日，达利集团收入达人民币198.0亿元，较2016年对比，同比增长11.0%；毛利达到74.6亿元，同比增长9.0%；毛利率为37.7%，与上年相比略微下降0.6%，虽说总体是下滑，但是食品业务的毛利率是比上年提升1个百分点，饮料业务毛利率与上年持平，下滑的主要原因是集团的商贸业务摊薄所致（下表列示截止2017年、2016年达利集团部分产业毛利与毛利率）。其中净利润增长34.3亿元，净利润率下滑0.3%到17.3%。

表8 达利集团盈利能力分析（人民币百万元）

（数据来自：达利集团官网）

4.4达利食品的发展能力分析

表9 达利集团长期发展能力分析（人民币百万元）

（数据来自：达利集团官网）

总资产增长率的高低表明企业在一定时期内的资产规模扩张速度的快慢；销售增长率是衡量一个企业的市场占有力、经营状况、预测该企业经营业务趋势的重要指标，销售增长率指标的高低与企业增长速度的快慢与企业的发展前景好坏成正比。综合总资产增长率和销售增长率两者看，虽然看速度并不是很快，但是达利集团从各方面的综合要素看，发展能力是很强的。

5.达利食品前景分析及对策建议

本章将根据上面三方面的分析，对达利集团的未来做出科学的预测，为集团的发展指出方向，为剧团的决策者提供决策支持。

5.1达利食品前景分析

展望达利食品的未来，面临着市场上的种种机遇和未知挑战，达利集团仍然需要坚持用心去创造品质优良的产品，同时也要秉承多品牌、多品类的发展战略，不断创新和开拓新领域。

在产品方面，现在的小面包类型的品质早餐以及豆本豆豆奶的市场知名度达到了，但也仍然需要继续对此进行研发投入，进一步的丰富产品系列，用最优质的产品去深耕早餐产业。然后，为应对消费者的消费心理，消费者现在更多在关注食品的品质以及新鲜度，因此往后应要退出一些保质期较短的早餐类食品，对此达利集团需要完善物流配送链来减少这类产品的运输时间，同时需要优化销售管理，提高合作经销商的配合程度以及零售终端的控制能力。

在销售渠道的方面，达利集团应该将现有的销售优势，有针对性的对某一种销售渠道进行进一步拓展。同时也可以逐步拓展餐饮渠道，进一步提高市场覆盖率。

在财务方面，必须坚持谨慎的财务管理政策，保持足够的运转资金流，维持健康的财务状况。

5.2达利食品面临的风险预测

5.2.1市场竞争风险

我国近年来休闲类食品制造业的竞争异常激烈，品种款式同质化都较为严重，其他新兴品牌推出市面的产品与达利食品集团推出的产品极其类似，甚至产品的包装款式也极其相似。这样一来，消费者在购买的时候就有更多的选择空间，若外包装不够吸引人，达利食品的销售额以及市场占有率就会有所下降，竞争力可能会不及行业中的后起之秀。

5.2.2品牌声誉风险

品牌声誉在当下社会是大部分人去衡量一个企业的标准之一，影响声誉有很多方面，但在食品制造行业中，食品安全这一环节在此类食品制造行业中占着极其重要的位置，若食品安全这一环节没有落实到位，一旦出现重大食品安全事件，会对影响达利食品集团的多年来建立的品牌声誉，并会造成巨大的经济损失。同时，食品安全的相关法律法规的变化也给集团建立的食品安全体系带来一系列不确定性。

5.2.3市场价格变动风险

随着经济发展，物价也受影响，原材料货源的产地天气变化、市场供需等多方面的不确定性因素所影响，2017年来原材料物价以及包装物的市场价格基本呈上升趋势。另一方面，若价格不能进行科学预测以及应对突发情况，与供货方间价格不能谈拢，那么就有可能造成货源短缺；如若另外寻找供货方，那么就可能增加集团的货源成本，从而降低利润额。

5.2.4消费者行为变化风险

达利食品当下的品牌策略，相对来说是可以迎合一部分消费者的，但在企业继续发展的道路上，消费者的消费喜好可能会随着社会风向的变化而变化，其他品牌在网络平台上的广告宣传以及评价，也会在一定程度上影响消费者对达利食品的忠诚度，从而对集团产生不利影响。

5.3对策建议

应对未来将出现的重重风险，我们需要继续保持竞争优势，进一步巩固我们在中国休闲食品市场的优势地位，进一步拓展的业务范围，从而可以更好的、从容的应对不断变化的消费需求。为实现此目标，我为达利集团拟出下列策略。

5.3.1合理选择市场，产品多元化，提升品牌竞争力

在2017年中，达利食品集团选择了在市面上主推豆本豆豆奶，迎合了我国的传统饮食喜欢和消费者喜好，一定程度上提升了品牌竞争力。达利集团延续自身优势，进一步提高近期推出的产品的渗透率。同时利用品牌优势，不断提高现有产品类别的市场份额。继续需要贯彻“多品牌，多产品”的发展战略，现有的烘焙类产品、休闲膨化食品、凉茶以及其他功能饮料这些产品，可以定位于不同的市场，覆盖更广的消费者群体，加大宣传力度，增强全国销售以及经销网络的强大执行力，不停推动我们现有产品类别销售的增长；同时，某一类型产品的主推时间可以随着季节的变更去调整，可以保证全年各季度有相对稳定市场占有率。

同时，我们需要了解其他休闲食品公司的优势，了解对手，有效规避部分竞争风险。上好佳品牌：很早进入中国市场，有固定的消费群体，产品品种多，独特口味，较早提出营养这一消费观念，对江南地区有较强的亲和力；百事食品：口味独特自然，消费者想到它旗下的乐事薯片以及相关产品都有一种清晰自然的感觉；洽洽食品：深入原料市场、创新采购模式，优质原料的充足供给；市场结构优化、资源配置合理。建立的全国性销售网络覆盖了国内大中型城市，终端掌控能力强，市场反应速度快，销售渠道稳定、通畅。

集团需要保持自身的优势，同时也去学习借鉴其他公司的长处。及别人之所长，完善自身。

5.3.2严控自身品牌作风，实行严格的安全质量把控。

若想品牌美誉度不下降，那么就必须先严格把控自身作风，以及产品的质量要把关好，尽量杜绝出现产品的负面新闻。在食品安全上，必须从货源开始着手，要依照食品安全验收标准和规定程序对原材料进行严格的品质控制，对货源的挑选、入库、保存以及投产的过程中各个环节的质量检查都不能有任何疏漏，在出库销售前，还要再次检查一次，防止因储存过程中的自然因素影响产品质量，降低食品安全风险。

5.3.3强大自身实力，完善原材料价格趋势分析机制，提高成本控制能力

一个集团的综合规模优势以及稳健的财务实力，相对来说可以打着名号去获得较优惠的采购价格，从而可以有效的控制原材料的采购成本。并且提高成本控制能力，通过优化自身的销售渠道以及对产品的结构做出调整，并推出一些毛利较高的产品等措施，可以是达利集团保持稳定的利润率，并且不被货源价格所牵制，扮演主动方。

5.3.4建立消费者行为调研机制，主动获取消费者反馈

达利集团的不同类型产品有专门的销售团队，可以更有针对性的对数据进行定期的汇总分析，了解消费者的消费的消费习惯，购物喜好等信息。并且销售团队中可以设置内外渠道，同时定期可以深入产品销售终端，发布调查问卷，或者随时关注消费者的评论，主动了解并接受消费者的反馈，在消费者反馈的基础上，进一步优化产品，维护品牌声誉，结合通过调研机制准确的掌握消费者行为变化的方法，为集团的长期稳定发展提供保障。

5.3.5继续提升零售销售渠道，开拓网络经销渠道，提到销售额

达利集团一直以来都很重视现代零售渠道，哪怕在当下网购越来越普及化，但是去到商场到实体店购买食物还是比较占主流的。因此，集团需要进一步的壮大现代零售渠道，进一步培养团队的专业度，增加在该渠道的市场份额。

科技发展的今天，网络平台越来越普及，网络销售渠道在当今发挥着不可估计的地位，达利食品集团应该去现有的电商合作品牌京东、天猫、苏宁，更进一步更深入的合作，可以定期推出网络平台上的优惠活动，进一步扩大网络经销渠道。

5.3.6拓展集团制造网络，提升效率，降低成本，提高盈利

集团的制造网络及升级现有的工厂设施，进一步提升在我国食品制造业方面的领先地位。拓展集团的制造网络，有助于让集团有效的在全国各地的周边分销公司的产品，优化公司的物流费用以及可以收集更多的地方的市场情报，从而可以迅速应对不同地方市场的需求变动。可以投产更多的自动化生产线，进一步升级生产技术，并且通过优化原材料、劳动力以及包装材料的使用，优化采购成本，减少制造成本；同时提升公司内部管理系用，提高采购环节、生产计划、存货管理、销售、物流运输、行政管理方面等各环节的效率，控制成本，提高集团的盈利能力。

5.3.7弱肉强食，寻求合适的战略性收购或合作机遇，进一步打开国际市场

达利集团是一个发展潜力巨大的公司，在这个竞争激烈的食品行业圈子中，可以有选择性的去寻找收购机会以及与其他品牌方业务上的合作机会，可以有效的巩固达利集团在食品饮料行业的领先地位，并且可以使自身增加产品类别、改良现有的制造工艺、扩展销售网。

同时，在巩固自身在国内市场的地位时，我们可以进军选定的海外市场，特别是一些华人相对较多的国家，这样一来，在扩大我们的销售额的同时，打响达利食品在国际上的知名度。

参考文献

[1]刘瑜.哈佛分析框架在伊利公司的应用研究[D].黑龙江八一农垦大学,2017.

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附录:

资产负债表

利润表

现金流量表

基于哈佛分析框架的达利食品集团财务分析

价格 ¥9.90 发布时间 2023年6月26日

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