摘要
近些年，人们随着生活水平提升对休闲食品行业的关注也越来越多。并且休闲食品行业也在顺应着市场变化不停创新。鑫达食品是一家主要从事的是果脯蜜饯的生产、经营和销售的食品企业。鑫达食品作为传统休闲食品的代表，受人们观念的转变，传统甜食的市场正在发生改变。
本文将对鑫达食品的盈利能力进行深入的研究，并结合鑫达食品的自身条件，帮助鑫达食品解决盈利能力低下的问题，并提出对策，帮助鑫达食品更加适应当前的市场环境，同时为行业其他学者研究提供参考。本文运用指标分析和杜邦分析，对鑫达食品的盈利能力从三个维度进行分析，通过这些指标分析，得出鑫达食品所存在的问题，并依据问题提出相应的解决对策。
关键词：鑫达食品；盈利能力；杜邦分析
1绪论
1.1选题背景、研究目的及意义
1.1.1选题的背景
休闲食品在人们食品支出的所占的比例正在提升。多样化、质量多样性、工业内部发展不平衡和能够大规模生产的企业数量有限，也是工业发展的障碍。自21世纪以来，消费者的消费的需求不断增加，对品牌和产品质量的关注也加快了城市化的步伐，工业企业发展成了激烈的品牌竞争，加强自己的公司管理水平，提高市场份额，才能在工业中获得了良好的品牌。它们已成为主要企业，特别是在原材料采购和生产过程方面。增加对食品安全等不同部门的投资，以满足消费者的多样化需要，有助于企业的持续、迅速和有活力的增长。休闲食品工业企业的品牌形象、产品质量和销售网络的综合力量、效率、服务等直接决定了该行业的盈利能力，目前，休闲食品行业中的大多数企业都面临着“陈旧过时”的问题。
盈利能力是指一个企业产生利润的能力，这种能力通常被用来衡量一段时期内所赚取收入的水平。企业或外部利益相关者对企业的盈利能力非常感兴趣，本文将分析鑫达食品的盈利能力，向公司管理部门和一般投资者提供信息，其他类似食品企业的运作和发展，都可以吸取教训。
1.1.2研究的目的和意义
近年来，休闲食品在食品消费中占的比重日益增多。因此市场规模也在迅猛增加，有一些潜力，但休闲食品市场也呈现出低端向高端的发展态势，本文研究的鑫达食品是主要从事山楂种植、加工、研发和销售为一体的山楂食品企业，本文将从盈利能力的角度分析企业的发展现状，分析问题，并根据鑫达食品自身情况，在顺应市场前景的前提下，结合自身特点和生产能力提出对策，让鑫达食品在新的时代背景下也得到发展。
盈利能力是指一个企业产生利润的能力，这种能力通常被用来衡量一段时期内所赚取收入的水平。企业或外部利益相关者对企业的盈利能力非常感兴趣。本文针对休闲食品行业在新时期发展特点，结合居民消费转型升级，以鑫达食品有限公司为研究对象，采用财务报表数据对比方法和财务指标分析方法，研究鑫达食品有限公司目前盈利能力水平及其影响因素，并为鑫达食品提出相应解决措施。
1.2国内外相关研究现状与评述
1.2.1.2国外相关研究现状与评述
Ramakrishnan、Thomas(1991)指出企业的利润有暂时的盈利，还有永久的，受影响的盈利，可以长期存在的会计年度；第三，价格和相关因素的改革，这种改革对企业未来的发展没有影响。
BrinaJ.Bushee和JefferyS.Abarbanell（1997）根据用户的财务信息和对未来企业盈利能力的分析。分析了当前信息报告提供的信息，信息决策者一定的效率低下，不能反映公司盈利能力的信息。
Adrian，David，Bob（2000）以更好的条件，为企业12家企业从事研究，共包括四个部分：设计策略，为客户选择价值、控制记录和产品差异化，企业必须要设计一个利润区。关于协调上述因素必须进行检查，以保证和促进企业间的协同设计。
Frank和Goyal学者(2003)对X的非金融企业1950年至2000年作为研究，对公司的盈利能力的影响因素进行了分析，发现其与资产负债率呈负相关关系。
Yan（2012）所谓的盈利模式，决定这企业的生存，也可以帮助企业知道自己以后如何发展。基于盈利能力，帮助企业找到最适合自身发展的模式。
1.2.2国内相关研究现状与评述
在改革开放的背景下，受国际市场和我国其他先进影响理论的影响，对于盈利能力的分析是一个前所未有的发展，上到XX层面，下到科学家和企业家对经济效益的分析备受关注。在XX一级标准化标准中，对公司盈利能力的评价标准已经通过了相关企业的盈利能力分析法律法规。如1999年6月，国有资本金绩效评价的规则制定的财务收益，资本回报的机会和发展的能力，为中国企业的绩效考核标准。2012年，我国财政部在考虑社会主义市场经济运行的影响以及进行市场调研、反馈，也改变了规则，提高规则的条款和条件，作为企业绩效评价的改进版本的规则。
随着经济的快速发展和国家在评估盈利能力的体系中的高关注，理论研究的热情前所未有的崛起，让我们的的盈利能力、分析、研究有相当大的发展。任小平（2006）重点阐述了资本收益率、资本保值增值率和利润率在盈利能力分析中的重要作用。同时，在盈利能力分析中，不能忽视企业自身的盈利因素和企业对外政策的影响。这不仅包括公司的财务政策选择，还包括公司的投资、负债等。
张煜（2007）进行指标对公司财务状况和盈利能力指标为核心的投资回报分析，而且分析了盈利能力的重要性。因此，每股收益和利润两个指标作为评价指标。
兰德平(2010)对盈利能力的主要指标，表明存在一些不足之处，如指标的计算口径的分子和分母有时不一致，指标反映了企业的盈利质量的和非物质的因素没有考虑到的影响，研究人员进行改进。对这些指标和盈利能力分析，补充了新的指标，如市场份额、资产回收流动性的资产，经营活动现金流量、投资回报率等。
杨克泉（2011）通过实现的营业毛利、营业利润、利润总额这三个要素的结构分析来描述利润是何种利润类型，分析企业结构的变化，若三个要素均为正，则公司的发展状况属于正常的。
万玉晶(2011)在对一些企业进行了逐步回归分析和结构的实证分析，并得出结论：资本边际效用的影响，资本结构对盈利能力的影响更大。
张旭和刘超（2012）他们将研究对象定为我国农业企业，在实证研究中运用数据模型和方程对收益率和净利润进行一系列的研究，数据表明，净资产流动负债利息的重要的作用，如果它增加，也增加了企业的盈利能力。因而得出结论认为，流动负债率和企业盈利能力有积极的关系。
1.2.3国内外理论综述
综上所述，研究企业的盈利能力在国外起步较早，早已经开始研究经济指标，如经济和非经济综合评价相结合的多层次的分析和研究企业质量改进和发展。
国外研究的盈利能力在及时调查开始之前，主要是基于经济指标为核心的企业经济评价。经济的进一步发展和非财务指标在企业业绩评价的质量和可重复的分析研究是不少企业越来越关注。它的提高和发展对企业效益产生深层影响。西方国家承认，衡量公司的财务状况和经营状况的工具的性能有着不可替代的作用，是制定公司发展战略的主要依据。
在我们的国家，财务盈利能力的指标。现在的财务和非财务指标相结合，这两个研究，评估公司的盈利能力，是对公司盈利能力的一个很好的参考。本文认为，目前我国对盈利能力问题的研究有良好的国内环境，专家们可以对盈利能力研究提供丰富的观点和支持，为丰富盈利能力方面的研究提供了更多的观点和理论支持。
1.3总体思路与研究框架
1.3.1总体思路
面对目前休闲食品行业的转型，针对鑫达食品有限公司的经营现状，从财务的角度入手，根据企业近三年的财务报表数据，利用财务分析方法、定量与定性、统计分析等多种手段，分析出鑫达食品在财务报表中所反映出的问题，主要抓住盈利能力方面进行分析研究，从而在综合企业情况前提下，给出相应的解决对策，达到提升鑫达食品经营能力的目的。
1.3.2研究框架
图1-1研究框架
1.4研究问题及解决方案
1.4.1研究问题
本文主要以鑫达食品的盈利能力为主要研究方向，对公司近三年的财务数据进行分析，同时与同行业的企业对比，发现该公司在盈利方面存在的问题，并试图提出增强鑫达食品公司盈利能力的具体措施。
1.4.2解决方案
（1）文献研究法：通过上网搜寻资料，掌握当前休闲食品行业的现状，并了解鑫达食品在休闲食品行业中所处的地位和水平。
（2）案例分析法：通过对鑫达食品近3年来的财务报表数据对鑫达食品的盈利能力进行案例分析，结合市场行业现状，对分析得出的盈利能力进行研究，发现鑫达食品在盈利能力方面存在的问题，并提出相应的解决对策。
（3）定性分析与定量分析的结合。通过对鑫达食品销售净利率、净资产收益率、总资产净利率等多方面分析，得出影响鑫达食品盈利能力的因素。
（4）统计分析法：本文将鑫达食品近3年来的财务数据进行统计、计算和分析，从中筛选与盈利能力相关的指标，以图表的形式进行统计和分析，可以直接观测到鑫达食品近三年盈利能力的走势情况，从而为本文对鑫达食品提出对策给予帮助。
2相关理论综述
2.1盈利能力概述
一个企业的生存能力，可以从企业的盈利能力中得到一定的体现，它也是投资者和经营者最为关注的问题。因为盈利能力的高低，直接决定他们能够获得的钱和企业未来的发展如何。
高性能的企业利润对于投资者投资的企业，往往是一个重要的因素，为了保持企业的资本可供参考，无论是作为一个参考，还是对于企业的债务偿还能力分析，还是对于企业所将要承受的风险程度等等，盈利能力都有着关键的作用。与此同时，盈利能力也可以揭示企业未来该向什么方向发展，建立一个规划。这些都是相互影响的良性循环。盈利能力作为一项指标，可以对财务报表的数据进行整合，更加直观的展示出它的趋势，更有利于高层管理人员和债权人等了解企业的情况。盈利能力越来越受重视，利润不能反映盈利水平，即总利润的大小。但不影响形成的增益，包括质量、企业的利润是是否能继续程度的盈利，以及是否可以完全恢复的速度以及利润水平能否适应我们日常管理和投资现金的速度。因而，进行盈利能力的质量分析也是十分必要的。
2.2盈利能力分析方法
2.2.1因素分析法
因素分析法是可以进行综合评价的方法，它利用统计学原理，对各种影响因素的影响程度的变化情况整合评价，受多种因素的影响，将会由一系列单一数据的变化案例为研究对象，而要研究因素以外的其他因素是稳定的。主要以连环替代、差异分析法作为分析指标，本文将在对鑫达食品进行杜邦分析时使用因素分析法中的连环替代法，分析鑫达食品盈利能力的变动情况。
2.2.2比率分析
比率分析是一种方法，其将多个重要的年度财务报表所列数据列出，进行数据的对比，评价公司历史、现状和销售水平等经济状况，这是基本的评价策略，两个基本的比例将反映年度财务报表数据、经营成果和财务状况。并且不同的主体评价的侧重点有差异，包括XX、管理机构和债权人，他们所期望的比率都有差别。
2.2.3趋势分析
趋势分析将是对一年的数据进行对比，以比较稳定的基础来获取这些关键指标，范围及变化趋势。进行趋势分析研究的公司，一般来说，是通过这种方法为以后的生产经营活动做决策，以形成更加准确的未来规划。
2.2.4杜邦分析
杜邦分析主要就是在多种产品指标上进行表达，将财务指标分析自顶向下，逐层分解，将企业中所有和盈利能力、营运能力和经营能力有关的指标相互联系起来，形成一个体系。它最主要的就是权益净利率指标，如下图所示：
图2-1杜邦分析
本章首先对盈利能力做一个简要的概述，然后简述本文对鑫达食品进行盈利能力研究时将会运用到的分析方法，主要包括因素分析、比率分析、趋势分析、杜邦分析。通过本章的理论综述，可以为下文提供理论基础，以提供更加专业的分析。
3鑫达食品有限公司盈利能力一般分析
3.1鑫达食品有限公司基本情况
3.1.1公司简介与经营情况
鑫达食品有限公司坐落于河北省兴隆县兴隆镇北区工业园，注册资金800万元，社会信用代码为91130822061652838C，营业期限至2013-01-10至2033-01-09。兴隆县为山楂之乡，山楂树随处可见，本公司则是一家主要进行山楂加工、研发、销售为一体的食品企业，依据地理环境所建，现在已是国家级农业产业化重点企业，是全国山楂休闲健康食品行业中的先驱。在企业发展壮大的同时，也为当地提供了许多就业岗位。企业把市场需求作为方向，依靠技术革新，将品牌发展作为发展中心，并将合理化的管理作为工具，致力于商品系统化、高端化、符合健康标准化的目标政策，连续的增大商品的市场占有率和品牌名气，现今其已经是山楂领域的领头羊。如今，企业周边地区，创建了四个大型的山楂种植加工基地，建造山楂基地已达8000亩，职员已超过300人，销售系统庞大，在全国的各个地区均有销售。鑫达食品秉承着良心、务实、健康等观念，深入研究山楂的健康价值、内涵价值，通过对山楂每个精选的细节化准则，努力开拓品牌形象。
近年来，随着企业规模的逐渐扩大，鑫达食品也在致力于开拓市场，在探索山楂食品以外的产品，在2016年引进生产线，开始从事饮料加工与销售，同时也进行水果罐头、罐装水果、果皮、果酱、浸酒的水果、蜜饯等生产和销售，正在朝着多元化发展，现在市场环境不断改变，产品重心也在转移，寻求变革才是企业发展的正确道路。
图3-1公司情况
3.1.2休闲食品行业现状
近年来，我国休闲食品正在进行着翻天覆地的改变，规模化和电商化正在侵占这传统市场，由图3-2我们看到，休闲食品的市场规模呈阶梯上涨趋势，每年的增长规模比较平稳，上升空间比较大。随着人民生活水平的不断提高，经济收入的不断增长，消费能力也在不断加强，人民对于休闲食品的消费也在不断上涨。可以看出我国休闲食品市场潜力巨大。
图3-2休闲食品市场规模
但值得关注的是，近年来休闲食品的重心转移明显，从线下超市零售到电商突起，休闲食品市场正在进行着一场行业变革。从网络的普及开始，越来越多的食品行业与互联网合作，开展休闲食品电子商务模式，例如现在家喻户晓的三只松鼠、良品铺子、百草味、来伊份等新兴的食品公司，他们以方便、快捷、吸引人的宣传迅速在休闲食品市场脱颖而出，并且他们涵盖的食品种类广，并在不断扩大中，从最开始的坚果类到现在的产品种类几乎涵盖所有休闲食品类别，而且盈利模式也更加的新颖，比如出现那种大礼包、空投箱、组合装的形式，基于产品种类的多元，他们让顾客在选择时也不再纠结，可以品尝到多种美食。从而建立了客户依赖性，客户愿意在一家店购买多种产品，存在很强的顾客忠诚度，同时建立了优质的服务系统。
3.2盈利能力主要指标分析
3.2.1资产经营盈利能力
总资产净利率能够看出资源的利用率和盈利能力，它所代表的是社会资源的回收可达到的能力，企业的总资产净利率越高，企业资金则得到了的有效使用，良好的管理，体现出企业的水平高，就能够获得更优质的投资资源，下面我们对鑫达食品的总资产净利率进行研究：
表3-1总资产净利率
从上述数据来看，鑫达食品的总资产净利率也在上升，2016年鑫达食品进行企业合并重组，并更新生产线，耗费大量资金，因而利润为负值，表现出来总资产利润率也为负。2017年鑫达食品总资产净利率为2.04%，2018年鑫达食品总资产净利率为5.07%，上涨3.03个百分点，说明鑫达食品对资产的运用效率在提升，企业的管理水平也在逐步完善。但从从行业对比分析来看，鑫达食品的总资产利润率较承德露露和桃李面包还是有很大差距的。
3.2.2商品经营盈利能力
（1）销售净利率
销售净利率是一个能够看出商品经营能力大小的指标。因为指数包含了其他的收入和支出，因此，管理的效率，在一定程度上扭曲了它的出现，可以确定企业盈利能力的指标，能反映企业的短期收入在一定时期的水平；另一方面可以表明，企业的盈利能力，提高其在发展过程中存在的问题，找到它应该采取的举措。下面将进行鑫达食品的销售净利率分析：
从上述数据看，鑫达食品的销售净利率也在不断提升，由2016年的-10.35%到2016年的3.27%，再到2018年的6.25%，鑫达食品的销售净利率在增加，则说明鑫达食品的商品经营情况在不断提高。但是与同行业的承德露露和桃李面包相比还是显著偏低，说明鑫达食品的获利水平低，与成熟的食品企业还是有一段距离。
（2）营业收入利润率
营业利润率是指经营活动所获得的可支配的钱与账面上的钱的比值，可看出企业的营业效率如何。那么企业就会着重考虑新增产品的边际收益和边际成本，如果存在盈利可能，那么企业就可以引进生产线，而且只要这种情况继续存在，生产就应该持续下去。与此相反，如果边际成本超过边际收入，产量就应当压缩。在边际成本和边际收入相等的一点上，利润的情况是最为理想的。
由上表可以看出2016年鑫达食品的营业收入利润率为-9.72%，为负值，而2017年增长为3.49%，再到2018年增长到6.53%，鑫达食品的营业收入利润率在不断的上升，也就说明鑫达食品的营业效率在不断增强。但是从同行业对比分析，可以看出承德露露和桃李面包的营业利润率是鑫达食品的3倍以上，因此可以得出鑫达食品的营业利润率也是偏低的，在营业效率方面还是需要提升。
（3）营业收入毛利率
这个毛利率指标越高，盈利能力也高，因为毛利率高，其产品的价格弹性大，可以调整的价格空间也就更高，因而在国内企业的市场价格战中占据有利位置。可以追求低成本战略打价格战，从而在众多企业中脱颖而出。
表3-7营业收入毛利率
由上表可以看出鑫达食品有限公司的营业收入毛利率是在逐年上升的，由2016年5.70%到2017年的11.81%，上升了5%左右，2018年16.76%也比2017年的11.81%上涨了5%左右，说明鑫达食品的营业收入毛利率在以平稳的水平上涨。
3.2.3资本经营盈利能力
本文则采取净资产收益率来看看鑫达食品的资本经营盈利能力，在这种情况下，一个企业的平均净资产收益是最后一项在损益表上的指标和净资产（总资产减去负债和所有者的利益），但取基本周期和当前净资产的平均值。
从上述几个图表来看，鑫达食品的净资产收益率在2015年至2018年期间持续上升的，从2015年的-7.12%增加到2018年的7.30%，可以看出鑫达食品有限公司的资本经营的盈利能力在不断提高。但是在资本盈利能力提高的同时，与同行业的净资产收益率相比可以看出，鑫达食品的净资产收益率还是明显偏低的，下文将研究影响净资产收益率的因素。
3.3基于杜邦分析下的鑫达食品盈利能力分析
杜邦模型预测一个连续的内部关系，是一个明确的经济分析模式。发挥经济分析的功能。通过系统的模型分析，我们可以得出这样的结论，这个问题的核心是净资产收益率，它决定系数的增加或减少，本金和利息的支付水平，可以分析得到一系列公司的财产状况。
3.3.1净资产收益率对盈利能力的影响
这部分将要讲述杜邦分析的重中之重——净资产收益率对盈利能力的影响。它的大小既影响获利能力也影响股东和投资者是否想要给企业投资的机会。净资产收益比率等于销售净利率乘以总资产周转率再乘以权益乘数。这仅是杜邦分析的第一层分解，这篇文章将利用连环替代法对此进行分析，看他们三者的影响程度如何。如下表所示：
表3-12对净资产收益率的影响程度
从上述数据分析可以得出，2017年净资产收益率与2016年相比较是有一些提高，他们中由于销售净利率提高，造成净资产收益率提高9.98%；由于总资产周转率提高，使得企业净资产收益率提高了0.22%；由于权益乘数提高，使得企业净资产收益率提高0.18%。而2018年净资产收益率也是比2017年提高了，其中由于销售净利率提高，从而影响净资产收益率提高2.55%；由于总资产周转率提高，使得企业净资产收益率提高了1.59%；由于权益乘数提高，使得企业净资产收益率提高0.71%。
3.3.2销售净利率对盈利能力的影响
销售净利率是杜邦分析中影响净资产收益率的一个因素。以下将进一步分析其对鑫达食品净资产收益率的影响。
从上述数据看，鑫达食品的销售净利率这项指标的表现也越来越优秀，由2016年的-10.35%到2016年的3.27%，再到2018年的6.25%，鑫达食品的销售净利率在增加，则说明鑫达食品的商品经营情况在不断提高。鑫达食品的销售获利能力在提升。
3.3.3总资产周转率对盈利能力的影响
总资产周转率能够显示资产的交易效率，显示所有的企业活动使用的资金运动与出口率，反映了各指标的管理和使用质量分析法，提出了能够反映企业的全部财产、会计期间的变化和资源的有效利用，公司资本与公司之间和公司之间。使用积极的周转率，有助于更大的潜在收益，产品进入市场比例更高。通常使用效率更高，更大的价值，表明该公司的更大的流动性和它的使用是更有效的。
从以上的数据来看，鑫达食品的总资产周转率这项指标在三年内是一点一点变高的，总上升幅度23.83%，17年上浮5.25%，额18年产生较大飞跃，提升18.58%。一般企业的总资产周转率都设置在0.8左右，从数据分析来看，鑫达食品并未达到，说明鑫达食品的资产周转程度较低，并且通过行业的对比分析，可以看出鑫达食品的总资产周转率较同行业的承德露露和桃李面包相比还是偏低，还是需要提升资产的利用率。
3.3.4权益乘数对盈利能力的影响
公司的权益资本的增加是一个经济上的影响，这在某种程度上可确认净资产收益率在股权价值的相应程序上的企业债务融资的程度，一个公司的负债的合理利用，可以促进企业扩大生产、市场和竞争，但同时也有责任控制在合理的时间，太高的负债经营程度，公司必须承担压力越来越大的危险，所以，权益乘数的指标在一定程度上可以反映出企业的抗风险能力。
鑫达食品2016年到2018年的权益乘数在不断提高，可以知道鑫达食品的负债水平在提高，权益乘数也在平稳上升，这可能是由于近几年鑫达食品处于上升期，销售规模不断扩大、产品种类也在更新，因而资产负债程度较高，扩大了财务杠杆的使用程度，并且向外融资的数目也在显著增多。与同行业相比，鑫达食品的权益乘数相对较高，因此说明财务风险可能偏高，要尽量控制财务风险。
本章开始对鑫达食品的盈利能力进行分析，首先介绍了鑫达食品的公司基本情况和经营状况，然后从三个维度对鑫达食品进行盈利能力的分析和研究，并与同行业优秀企业进行对比分析，得出鑫达食品目前盈利能力所处水平。
4鑫达食品盈利能力存在的问题
4.1利润率偏低
从上文销售净利率指标中可以看出鑫达食品与同行业的成熟企业相比，鑫达食品的销售净利率还是偏低，我们知道其受利润和营业收入共同影响，但鑫达食品的营业收入表现良好，因而导致销售净利率偏低的根本原因则是鑫达食品的利润率偏低。
4.2总资产周转率偏低
上文对鑫达食品进行杜邦分析时引入总资产周转率，鑫达食品的总资产周转率指标在2015年至2018年间虽然持续上升，但一般企业的总资产周转率都设置在0.8左右，从数据分析来看，鑫达食品并未达到，说明鑫达食品的资产周转程度较低，还需进一步提升。通过行业的对比分析，可以看出鑫达食品的总资产周转率较同行业相比还是偏低，还是需要提升资产的利用率。
4.3期间费用偏高
对鑫达食品商品经营盈利能力两个指标进行比对，营业利润与毛利之间最主要的影响因素则为期间费用，从上文的指标分析结果可以看出，2016年营业收入利润率小于0，而营业收入毛利率大于0，且每年的营业收入毛利率都比营业收入利润率大很多，该公司的年总收入远远超过其利润幅度，因此，产品的生产成本是该公司的收入的不利因素，因此可以得出鑫达食品的期间费用偏高。
4.4成本费用控制能力较差
在鑫达食品利润表的对比的结果可以看出，该公司的年度成本一直上升，企业的营业成本和管理成本在企业的收入中所占的比重逐年增加，企业的成本占收入的百分比是2016年和2018年的不断增加，成本增加，利润空间就会变小，不利于提高企业的盈利能力，从鑫达食品的年报数据中反映的信息可以看出，企业也一致致力于压缩成本，在与成熟的大公司竞争时想要采取成本领先的战略，但从盈利能力分析的数据来看，做的并不够好。
本章的主要内容是由第三章的盈利能力分析，得出鑫达食品存在的影响盈利能力发展的问题，主要包括利润率偏低，总资产周转率偏低、期间费用高、成本费用控制较差等问题。
5增强鑫达食品盈利能力的对策
5.1增加商品经营层次
企业的利润率偏低，说明企业的获利能力差，可能是由于企业现有产品并不能满足市场的需求，产品结构单一，因此如果想要提升鑫达食品的利润率，需要增加商品的经营层次，鑫达食品主要从事的就是蜜饯果脯的生产销售，结合当前的行业特点和前景，增加相关的产品层次，比如当前人们追求养生，鑫达食品就可以推出与养生契合的产品，比如枸杞山楂饮品，打造养生品牌定位。还可以再此基础上与其他食品企业合作拓宽生产领域，从而提升企业的利润率，增强企业的盈利能力。
5.2提高资产利用率
要提高鑫达食品的资产利用率，首先可以加强资金管理，增加得到资金的路径，控制钱的流动和安排方式，重视资产管理，让可以利用的闲置尽可能投入生产，完善供应量的管理。同时可以转变经营策略，根据情况调整政策，增加收入的营业额等方面提高公司的盈利能力。
5.3合理控制管理人员开支
鑫达食品的期间费用较高，其中花费最多的就是管理费用。可以节约办公经费，出台一个办公经费控制条例，采购商品，货比三家，选取性价比最高的。减少会议经费，避免过多的会议经费开支。控制业务招待费的标准，合理制定规则。
5.4加强企业成本控制
鑫达食品需要加强产品成本的管理，建议从以下几个方面：首先，企业应注重产品的边际成本和边际效益，需求利润最大化，仍然是遵循降低单位成本策略，并且注重产品的开发，在原有产品的基础上进行创新，减少不必要的产品研发支出，从而提高单位产品的盈利能力。然后注重实践经验的创新与发展，销售人员的销售培训，树立鑫达食品销售的概念，培养规范化的销售模式，建立完善的会计程序可以提高管理水平，降低企业的不必要的管理费用，通过节能降耗、工具和设备的保养和维修，节约了成本，并消除一切浪费。
本章主要是根据第四章的盈利能力得出的问题，在自身水平的基础上，提出了相应的解决对策，如增加商品层次、提高资产利用率、合理控制管理人员开支、加强成本控制这几个相应的对策。
结论
1、鑫达食品从本文分析来看整体盈利能力水平不断提高，其盈利结构具有稳定性，但是企业的权益乘数对比同行业的承德露露和桃李面包来说相对较大，反映出企业的偿债风险较小。
2、虽然鑫达食品的生产，目前运行良好，但也存在一些问题，如资产周转率低下、期间费用高、成本控制较差等，提升鑫达食品的盈利能力，建议其应进一步加强成本控制，库存管理，提高资产周转效率，改善资金结构，加强研究和开发新产品，增加商品经营层次，加强成本的控制，减少管理人员的开支，注重创新，并能加强对政策风险的防范。
3、本文的研究是从各项指标的角度对鑫达食品进行盈利能力分析，主要以三个维度展开。但是本人的水平不太高，对鑫达食品的分析仅限于此。本文仅对鑫达食品的盈利能力问题做了初步分析，由于能力有限，依然存在不足之处。本文对鑫达食品所提出的各项建议仅为个人想法，对于能否实施还需考验。由于笔者学术能力和实践经验的不足，论文中肯定存在很多缺陷，希望各位老师能够帮助批评指正。
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致谢
在写这篇论文时，也就意味着我的大学即将结束，十分感谢大学四年遇到的所有人，每个人都教会我许多，对我来说都是成长。
首先，在本文写作过程中十分感谢鑫达食品像我慷慨的提供财务报表进行本文的研究，希望我的论文对提升公司的盈利能力有所帮助。
其次要感谢我的导师宋子义老师，十分感谢老师对我的指导，他渊博的知识、严谨的治学态度，无不令我赞叹。对我的教诲与指导，将使我受益终生。尤其是在本文的写作过程中，导师更是给予了我极大的帮助。
最后还要感谢培养我四年的学校和帮助过我的同学们，是大学的四年，让我不断成长，从懵懂无知的少年，到即将步入社会的大人，大学生活教会了很多，磨练了我的意志，增长了我的才干。大学生活中遇到的同学们也是我的财富，在论文的写作过程中也给予我很多帮助。
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