食物包装中塑化剂的危害和应对措施

　　摘要

现代社会有关食物中添加“塑化剂”的问题频繁出现，尤为突出的是邻苯二甲酯塑化剂在食物生产中的反复使用，会给人民的生命安全带来巨大的影响。所以，让人们深刻地认识到塑化剂的生产过程带来的弊病和怎样使用有效手段来缓解带来的危害是现在人民以及XX面临的难题.增塑剂，通常也叫作塑化剂。塑化剂在高分子物质领域有着极大作用，可以在塑料生产流程中适当加入，极大的提高了物质的柔韧度，让其便于加工，能够在很多工业领域产生作用。一些增塑剂的分子构成与荷尔蒙近乎一样，所以也被叫做“环境荷尔蒙”，被X环保署列入有毒化学物质。如果经常食用会导致生殖系统紊乱、更可能形成畸形胎儿、增加患癌几率。

　关键词：DEHP 塑化剂安全措施危害

食物包装的安全性，最需要注意的就是食物包装物质的品质以及对人体的危害性，国家质检总局在对食物塑料包装薄膜(袋)质量控制方面的抽查中发现,溶剂残留总量和苯类残留量各个项目均为不合格。据有关消费者反应,使用二甲基苯系溶剂在空气中的残留物含量过高,导致食物中使用的塑料复合膜可能会导致食物环境遭到严重污染,进而危及到人们的健康。

现在，中国采取的接触食物的包装物质样式很多，其中塑料占比最高，化剂(Plasticizers, PAEs)也叫做增型剂以及可塑剂，是由高分子物质组成的物质，还是环境雄激素里的酥酸酯类,主要使用途径是塑料和它的制品产出,用以提高塑料包装物质的柔韧度、实用度以及延展度,型化剂样式繁多,然而经常被采取多为DEHP 【邻苯二甲酸(2-乙基己基)二酯】。其大多用于PVC(聚氯乙烯)塑料制品里,比如保鲜膜、各种物品包装、眼镜框等,DEH P是小分子物质,通常是食物包装物质的添加剂,应用于包装物质(盛放容器),当食物包装和其表面直接接触时,DEHP 会渗透至食物内,对食物产生影响[1]。

　　1.“塑化剂”造成食物安全事件

DEHP是6个可以使用在食物级塑料包装物质增型剂的其中之一,使用领域广阔,在塑料包装物质中的含量达到609[2]。现在塑料物质包装的食物在中国人民日常消费食物所占比重越来越高,前沿研究考察发现,在市场销售中使用塑料物质包装的畜禽类食物、蔬菜、水果以及干货内都查出DEHP[3].

2011年5月24日，中国X地区的卫生行政部门检测出“昱申香料有限公司”制造的食物添加剂“起云剂”内包含“塑化剂” DEHP。

2012年11月19日,媒体揭露中国某著名白酒企业酒中查出“塑化剂”,“塑化剂”引起的事件在不同地区的接连产生,让人民对我国的食物安全问题更加不放心。

　　2.DEHP在塑料包装食物中的迁移

斯洛伐克学者通过调查研究表明,DEHP 污染物主要进入人体[4]的途径就是食物塑料包装,可以对人体形成影响的DEHP并非塑料包装物质内DEHP的总量,其绝定性因素是由塑料包装物质扩散到食物内的DEHP的含量[5]。吴惠勤[6]等使用GC-MS方式探测广东市场中各式各样的塑料包装食物一千二百四十六个,查出六种邻苯二甲酸酯类物质,而DEHP 的查出率是最高的,中国华南农业大学食物学院对广东超市中五十六种桶装面以及二十五种桶装米粉(包装均为塑料包装)进行检查,结论指出DEHP的查出率大于百分之五十。

“塑化剂”的危害DEHP分子构造与人工荷尔蒙极其相似，因此退化剂还被分类到疑似环境荷尔蒙,对人体具有极大的损害,只要DEHP 经过呼吸道,消化道以及皮肤等渠道摄入体内,因为它的性质溶于脂肪与有机溶剂却不溶于水,所以就会沉积在人体脂肪内很难排泄出来,因此使得人体内含有高含量的DEHP, 研究指出,人们长时间与DEHP打交道会使内分泌紊乱,危害人体生殖系统,导致流产、天生缺陷,对男性的危害更加巨大,会导致男性精子数量降低、状态异常、睾丸损伤,最坏的可能会导致恶性肿瘤,产生畸形儿。

　　3.1降低人生殖能力

DEHP塑化剂常当做塑料材质，归类为环境荷尔蒙，队男性生殖系统有极大损伤，导致女性性早熟，X已把DEHP归类至第四类毒性化学物质，禁止加入在食物内。可能一瓶超标的饮品，塑化剂浓度即就会越过容许值。

　　3.2增大心血管疾病风险

台师大生命科学系助理教授沈林琥以及高雄医学大学环境医学研究中心教授李水龙研究团队，在一年的研究中，判辩出此类塑化剂袒露生成的基因之间相互作用影响会导致心脏、肝以及肾产生中毒，可能会导致疾病风险增强尤其是心血管类病症。

　　3.3长期大量摄取导致肝癌

塑化剂DEHP也就是邻苯二甲酸酯，是人为制造的化学物质，通过资料表明，塑化剂DEHP可能导致人体的生殖器官、免疫系器官、消化器官形成不可磨灭的损伤，如损害男性生殖能力，导致女性性早熟，还会使儿童产生性别紊乱，长时间过多摄入还会形成肝癌。

　　4.“塑化剂”检测技术的发展

卢春山等在2010年发现继续改良了食物中邻苯二甲酸酯类物质的检查方式,也就是超声提取-固相萃取净化GC-MS解析方式,与GB/121911作比较,此种方式精度继续加强,尤其是对于含油脂食物的检测不超过0.5μg/kg,对于不含油脂食物的检测不超过0.2μg/kg,在二零一二年，李详辉的实验组用以上方式作为根本,采取傅里叶近红外光谱融合化学计量学的方式得到了更快的查验食物里邻苯二甲酸酯类物质的查验方式,该研究把食用香精当做检测背景,分别倒入不同的塑化剂,测量了4000-12500cm-1内的近红外光谱,各样品扫描三十二次,设置分辨率是4cm-1,把研究得到的近红外光信息采取主要含有量解析法归类,进一步可以精准的分别食用香精内有无添加型化剂DEHP.DINP,甚至检测出加入的是DEHP或者DINP,正确率极高,这种方式为检测食物中有无添加速化剂以及加入含量给予了一种简介、迅速、精准的方式。

　　5.食物中“塑化剂”的应对措施

　　5.1研发非DEHP的新型物质

例如巴期夫企业产出的最新环保塑化剂:环烷一羧酸酯,没有生殖毒性,达到了欧洲最新的2005184/EC指标;丹表丹尼尔斯科食物添加剂公司研发的新植物油基塑化剂( Grandest soft-N-Safe)被允许在欧洲采用以及售卖。

　　5.2XX部门加大对DEHP的控制力度

即使全世界限制DEHP的方法各式各样,却以这两个根本为基础:其一,约束塑料里增望剂的含有量;其二,约束向食物中迁移的最大允许量。中国还设立了食物容器包装物质用助剂的使用卫生标准(GB9685-94),对食物容器、包装物质用助剂的种类、运用限度以及最大含有量都有明确规范,然而还未设立食物中的最大认可含量。所以,对DEHP实施食物卫生的安全性评估,设定食物(食用油)中DEHP的最大容许量及人体每日容许摄入量(AD)是重中之重

　　5.3从消费者的角度进行预防

人们可以尽量挑选生产日期距现在近的塑料包装食物；还可以观察摆放地点是否干燥温度低。大多数家庭都把桶装油放在离炉灶很近的地方方便使用，然而炉灶旁产生的高温会加快DEHP等有害物质的散发；还有就是不要贪图大桶的桶装食用油量多而忽略其带来的危害，应选择适中的桶装油，尽量在保质期里将其用光；还要尽可能避免塑料桶装食用油和空气之间来往。

　　参考文献

1]张双灵,徐仰丽,土世清食物望料袋中DEHP气相色谱检测方法的建立阴食物科学,2007,28(8):341-344

2]谢利,李霞,张国柱等食物及塑料内垫物质中增望剂DEHP向食物模拟物的迁移特性研究[西女安学报,2011,27(1):83-87

3]姚卫荣食物中酞酸聚酯类污染物的研究概兄食物研究与开发,2004.25(6):2123

4]廖玉文,曹国荣,许文才等瓶盖垫中增望剂的食物安全问题门包装工程2008,29(10):228-231.

5]吴惠勤,朱志鑫,黄晓兰等小同类别食物中21种邻苯二甲酸酯的气相色谐质谱测定及其分布情况研究[分析测试学报,2011