第一章 绪论
1.1研究背景
当前，信息技术、互联网技术不断成熟，信息和数据日益成为重要的生产要素和战略要素，各行各业都根据行业本身实际情况迅速推进本行业信息化建设。随着工业化、城镇化、农业现代化快速推进，特色农产品新产品、新品种、新品牌大量涌现，生产的专业化、规模化、标准化、市场化水平越来越高，特色农产品的品种品质、技术条件、空间布局、市场竞争力均发生较大变化。各地区如何利用好当地的生产资源优势、种植技术优势、文化背景等优势，有效推动特色农产品及相关衍生产品在信息化的参与下开发成了需要亟待解决的问题。
2018年全国农业产业化联席会议强调，加快推动农业产业化高质量发展，发挥农业产业化在构建乡村产业体系、促进乡村经济多元化发展、带动农户就业增收等方面的重要作用，为农业供给侧结构性改革和乡村振兴作出新的贡献。
农业农村部在关于印发《特色农产品区域布局规划（2013—2020年）》的通知中强调：特色果品属于劳动和技术密集型农产品，市场竞争优势显著，国内外需求增量大，有着较大的发展空间。《2019年农业农村市场与信息化工作要点》也着重布置了加快农产品品牌创建工作和全面推进农业农村信息化的工作。文件中指出，要加快农业品牌创建，实施中国农业品牌目录制度，适时出台《中国农业品牌目录制度建设实施办法》。尽快制定中国农业品牌培育、发展和保护的评价标准，形成区域公共品牌、企业品牌和产品品牌评价标准体系，进而推动农业品牌规范有序发展。全面推进农业农村信息化推进“互联网+”农产品出村进城工程。会同有关部门尽快出台“互联网+”农产品出村进城工程指导意见，加强政策创设和机制创新，制定实施方案，开展建设试点，围绕特色产业和重点品种，做好产前产中产后全产业链数字化，建立完善农产品网络销售的供应链体系、运营服务体系和支撑保障体系，强化电商企业与小农户、家庭农场、农民合作社等对接，加强农村网络、冷链物流等设施建设。
山东省人民XX关于印发《山东省农业现代化规划(2016-2020年)》的通知中，强调今后要大力发展农产品加工业，以技术创新推动农产品加工业转型升级。推进“互联网+”现代农业建设。重点围绕设施果蔬、畜禽、渔业等高附加值优势产业，规模化推广应用集农业生产现场感知、传输、控制、作业为一体的智能精准农业生产系统，建设农业物联网、农业监测预警云平台，实现生产全过程可监可控、风险预警和决策辅助，打造智慧农业技术应用示范样板。整合现有资源，建立覆盖全省、功能齐全的农业综合信息互联服务平台，创新基于互联网平台的现代农业新产品、新模式和新业态，重点培育一批网络化、智能化、精细化的现代“种养加”生态农业新模式，培育多样化农业互联网管理服务模式。实施农产品品牌战略。强化质量品牌引领，建立健全品牌标准体系。加强农产品市场开拓。针对区域性、结构性农产品卖难现象，着力解决生产需求信息不对称、流通服务不畅的问题。
莱阳市XX也把加强农业品牌培育，强化科技服务支撑，加快发展农产品电商等工作放在农业工作的重要位置。并制定了《莱阳梨产业发展规划》和《莱阳梨品牌创建工程实施方案》，为莱阳梨产业发展保驾护航。莱阳梨作为莱阳的标签之一，也是莱阳市的特色农产品，可在其生产、加工及衍生产品开发方面仍没有走出自己的困境。没有利用好信息化的优势，在产品种植、生产、加工、推广等方面缺乏与信息化的有效结合，制约了产业发展，影响了竞争力的提升。生产环节上，种植密集，单位产量低，成果率不高，人工参与度极高；加工环节中，机器设备初步实现了半自动化，很多环节需要人工介入，深加工不足，没有更好地发掘出产品的附加值；在产品流通过程中，没有将信息化与贮藏、保鲜技术开发进行有效的结合；在经营管理方面；没有将经营管理信息网络化，导致决策效率、工作推进效率、工作执行效率较低；在市场调研方面，没有充分利用互联网、新媒体等信息化手段充分了解国内外共同产品的发展动态并及时调整企业发展方向；在销售环节上，主要采取线下实体店等传统模式进行推广，虽然已在各大电商平台开设相关网店，但销量极低；在品牌建设过程中存在没有将信息化与品牌建设相结合且缺乏创新手段等问题。所以，如何做好将信息化与莱阳梨及相关衍生产品开发的融合对莱阳梨产业的发展十分重要。
1.2研究目的与研究意义
随着移动互联网、物联网、大数据、智能决策等现代信息技术在农业生产中的加速应用，农业生产正在实现精细化、数字化、智能化管理，信息化在提高生产率、资源利用率和劳动生产率方面的重要作用日益凸显。当下特色农产品及其衍生产品需求量日益增大，而莱阳梨及其衍生产品在开发过程中存在一些亟待解决的问题，如何将莱阳梨特有的资源优势和品牌效益转化为切实的经济效益，打开市场，做好莱阳梨衍生产品开发与信息化有效结合是莱阳梨生产加工企业面临的当务之急。
本文以莱阳梨沁知园食品有限责任公司在产品开发过程中信息化的参与情况为研究对象，对沁知园品牌产品开发过程中信息化的参与进行研究，探究沁知园在产品开发过程中信息化参与的成功之处与不足之处，对特色农产品衍生产品的现状及其存在的问题进行分析，从战略角度对莱阳梨生产加工企业在生产经营过程中信息化的参与提出针对性对策和建议，用以提升信息化在莱阳梨衍生产品开发过程中的参与程度，进而提升莱阳梨衍生产品生产加工企业产品的生产、研发、产品流通、品牌建设、产品市场调研及推广，以及企业经营管理的效率，摆脱企业在当下面临的困境，做出合理的决策和规划，形成一条真正科学的产业链，把自身优势真正地转化为核心的竞争力，提升莱阳梨生产加工企业自身实力和资产规模。本文以莱阳市沁知园食品有限责任公司在莱阳梨衍生产品生产、研发、产品流通、品牌建设、产品市场调研及推广，企业经营管理的过程中信息化的参与为主线，把信息化与企业发展的全过程相结合，构建出相对完整的理论结构，使企业在产品开发过程中尽快提高信息化的参与程度，进而迅速提升企业价值，增强企业在市场上的竞争力，使企业开发的莱阳梨衍生产品更好地走向市场，促进企业的快速发展。
1.3研究内容
本文以信息化如何更好地在莱阳梨及其衍生产农产产业化过程中发挥推动作用为研究目的，以“沁知园”公司在莱阳梨及其衍生产品实现产业化过程中信息化的参与情况为实例，全面的研究信息化在产品开发各个阶段的参与情况，从XX和企业两个角度出发，提出如何使信息化技术充分的参与到莱阳梨生产加工企业在莱阳梨衍生产品生产、研发、产品流通、品牌建设、产品市场调研及推广、企业经营管理的全过程中的可行建议和改正措施，主要分为以下 5个部分：
第一部分：绪论，介绍文章的研究背景、研究目的和研究意义，介绍了本文的研究内容、研究方法和研究路线及文章可能的创新之处，总结了国内外研究现状，对文中涉及到的相关概念进行了阐述，奠定了全文的基础。
第二部分：莱阳梨及相关衍生农产品的现状和信息化参与情况，介绍了莱阳梨的基本情况和莱阳梨及相关衍生农产品实现产业化过程中信息化建设的现状。
第三部分：沁知园公司产品信息化参与的基本情况及分析，介绍了沁知园公司及其开发的莱阳梨相关产品的基本情况，通过实际的走访调研，对沁知园公司在莱阳梨衍生产品开发过程中信息化参与的现状有了详细的了解，分别从原材料种植、采集方面；产品研发及产品流通方面；品牌建设方面；产品市场调研及推广方面；企业的经营管理方介绍了沁知园公司在产品开发过程中信息化建设成功之处。
第四部分：莱阳梨及其衍生产品实现产业化过程中信息化建设存在的不足及解决方案，针对调查发现的莱阳梨生产加工企业在莱阳梨衍生产品实现产业化过程中信息化参与的不足之处，运用分析的手段，提出了可行性建议。
第五部分：结论及展望，对通过信息化的参与可以使莱阳梨衍生产品开发走向更好的未来进行的总结及展望。
1.4研究方法
（一）文献分析法
本文以解决莱阳梨生产加工企业在莱阳梨及其衍生产品实现产业化过程中如何通过信息化的参与，使企业可以更好地发展为研究目的，通过中国知网、维普数据库、万方数据库、ScienceDirect数据库等搜索下载与本文研究内容方向相关的资料，并对收集到的相关资料进行精准分析，并以此作为本文的基本理论基础，提高本文的准确性与权威性。
（二）实地调查法
通过到莱阳市农业局、莱阳市沁知园食品有限责任公司、莱阳梨生产加工企业进行实地调研和对消费者的需求调研，搜集到莱阳梨及其衍生产品实现产业化过程中信息化建设的大量一手资料，了解到莱阳梨生产加工企业在产品实现产业化过程中信息化参与的现状和目前存在的问题。
（三）比较分析法
通过对比国内外优秀农产品衍生产品企业在农产品衍生产品实现产业化过程中信息化参与的成功经验，多角度为莱阳梨生产加工企业今后的顺利发展提出可行性建议。
1.5研究路线
本文在充分考虑信息化对莱阳梨及其衍生产品实现产业化过程中的巨大推动作用基础上，以“沁知园”公司在莱阳梨及其衍生产品实现产业化过程中信息化的参与情况为实例，系统地审视了莱阳梨衍生产品实现产业化过程中信息化参与情况，通过实证案例分析，探讨了信息化在莱阳梨生产加工企业的产品实现产业化过程中的参与现状，对如何使信息化更好地参与到莱阳梨生产加工企业的产品开发过程中，促使企业更好更快发展提出可行性对策与建议。本文结构框架如图：（图请忽略，定稿后会进行修改）
1.6相关概念及理论基础
1.6.1农业产业化
农业产业化是以市场为导向，以经济效益为中心，以优势主导产业、产品为重点，以技术创新为支撑，以优势资源和生态环境为依托，以市场化、区域化、专业化、规模化、一体化、契约化、社会化、企业化为特点，优化组合各种生产要素，对传统农业开展技术改造，推动传统农业向现代农业转型，促进农业持续、稳定、高效发展。
（360百科https://baike.so.com/doc/4948960-5170234.html）
1.6.2信息化
信息化的概念首先是在二十世纪六十年代由日本学者梅棹忠夫提出，在定义信息化表述的过程中，国内曾进行了较长时间的讨论，在1997年召开的全国首届信息化工作会议上，将信息化和国家信息化的定义为：信息化是指培养、发展以计算机为主的智能化工具为代表的新生产力，造福社会并推动其历史进程的发展。与智能化工具相适应的生产力，也叫做信息化生产力。与旧的生产力中使用的孤立分散生产工具有所不同，智能化生产工具是一个具有很大规模、自上而下、有组织的信息网络体系。由其产生的这种网络性生产工具会给人们的思维方式、学习方式、交往方式、生产方式、生活方式、工作方式带来极大的改变，推动人类社会的发展并留下及其深刻的变化。（信息化条件下民族地区农产品品牌建设研究 李晓科）
其以现代通信、网络、数据库技术为基础，对所研究对象各要素汇总至数据库，供特定人群生活、工作、学习、辅助决策等和人类息息相关的各种行为相结合的一种技术，使用该技术后，可以极大地提高各种行为的效率，为推动人类社会进步提供极大的技术支持。（百度百科 信息化的定义）现如今，信息化也是现代农业发展的重要方向和目标, 是解决我国现阶段“三农”问题的重要途径。
1.6.3信息化与农业产业化的关系
从目前国内外农业产业化发展经验来看，信息技术是促进农业实现产业化发展的有效支撑。（1）信息化可以有效促进农业结构调整，推动农产品区域化布局（2）信息化可以有效促进农业科技推广，提高农业生产效率（3）信息化可以有效拓宽农业生产经营空间，实现农产品增值（4）信息化可以有效促进农产品市场流通，拓宽农产品销售渠道（5）信息化可以有效挖掘市场潜在需求后进行科学决策，提升农业一体化管理水平，推动产业结构调整升级。农业产业化也可以为信息技术的进步提供有效的资金保障，实现优势互补。（信息化引领河南农业产业化问题研究 谢世杰 2016）各地区农业现代化发展的进程可通过二者之间的融合程度有效反映出来，地方XX可根据二者融合程度有效把握当地农业发展现状，合理规划农业发展方向。
1.7国内外研究现状
1.7.1国外研究现状
（一）农业产业化
农业产业化是我国从农业信息化中发展出来的，二者存在一定差异，农业产业化把农业信息基础设施建设与农业信息人才队伍建设加入到地区农业信息化程度的评判指标中，而农业信息化则侧重强调应以工业化组织方式进行农业生产。目前国外的研究主要集中在农业信息化方面。（毛海涛 农业信息化与农业产业化协调发展的区域差异研究）其发展跟随上世纪五六十年代五六十年代广播、电话和计算机普及，七八十年代计算机处理数据功能在农业生产加工领域的大规模应用，九十年代互联网和计算机大规模普及经历了三个阶段。所以国外学者对于农业信息化的研究较早，研究内容较为完善，本人通过查阅相关资料，汇总出以下几种具有代表性的观点：James Love认为农业信息化是指信息及知识越来越成为农业生产活动的基本资源和发展动力，信息和技术咨询服务业越来越成为整个农业结构的基础产业之一，以及信息和治理活动对农业增长的贡献越来越加大的过程。
Dertouzos认为农业信息化是指人类在农业生产活动和社会实践中，通过普遍地采用以通信技术、网络技术和信息技术等为主的高新技术，更加充分有效地开发和利用农业信息资源，推动农业经济可持续发展和农村社会进步的过程。（Edda Tandi Lwoga，Christine Stilwell，Patrick NGulube， 2011）认为获得相关信息和知识对于改善农村地区，特别是非洲国家的农业绩效和生计非常重要。
（二）农产品品牌信息化
品牌信息化是迎合市场发展的需求，应用信息化技术与品牌战略相结合的新的事物。在信息化建设较为发达的国家，在现代信息化技术在农业的应用方面较为成熟，也促进了信息化在产品品牌建设中的发展。Unchasa认为，从农民的社会和农业发展角度出发来看，信息对于农产品品牌建设十分重要，农民会根据自己所获的信息用于农产品的品牌建设，通过信息化手段提升农产品的质量和进行产品的差异化开发，以此来实现增收的目的。随着对品牌信息化技术的应用实践，人们对品牌信息化又有了新的认知，（Erik L. Olson, Hans Mathias Thjømøe, (2003)） 认为，低介入度新产品的广告客户可以通过投入广告努力让自己的名字出现在公众面前，帮助建立对自己的品牌偏好。在曝光时间和空间有限的情况下提供相关产品信息，可能会为少数消费者提供形成正面品牌评价的优势。
（2010）认为品牌形象对消费者产生了巨大的影响：“整体经济类别”对消费者的“享乐感知”。消费者对品牌的感知对消费者产生更大的影响。喜欢分数，而不是感官特性，暗示盲目的条件可能不能恰当地预测消费者对这一食物类别的情感反应。这表明非感官特性在这一类别的新产品开 发过程中，应考虑到品牌等特性，因为它们可能会对消费者的享乐印象产生重大影响。
（三）农产品相关企业管理信息化
国外大部分农业企业不仅在生产端实现了较为成熟的信息管理，而且在企业管理方面也比较完善，国外学者对企业信息的定义和应用随时间发展与技术进步不断优化，（IBM 1966）通过对信息系统开发时间的总结，侧重信息技术管理，进而提出了企业信息化史上著名信息系统开发方法即企业系统规划法（business systems planning ,BSP）（企业信息化战略规划的一种新的分析框架模型_张玉林）（Nolan 1979）首先考虑了信息系统规划与企业战略发展规划如何结合的问题（企业信息化战略规划的一种新的分析框架模型_张玉林）（Silk 1991）对处理大量不同企业的信息化规划方法与企业战略顺利关联进行了细致的研究，提出了从数据处理、管息系统、战略信息系统和全球网络系统等四个阶段划分方法(Jari M. Talvinen, (1995))认为，信息技术在战略伙伴关系和跨功能网络等新的灵活组织形式中发挥着关键作用。而新的组织将围绕着商业而设计，管理和系统设计人员应该更好地了解以新的创新方式整合营销和管理过程的途径。（企业信息化战略规划的一种新的分析框架模型_张玉林）进入新的世纪，云计算、物联网和社交网络迅速发展，企业信息化的发展也进入了全新的阶段。
（四）信息技术在特色农业中的应用现状
特色农业是将区域内独特的农业资源开发为区域内特有的优质商品的现代农业。迈克尔·波特认为特色农业是人们在区位优势（地理位置、自然环境）、资源优势和技术优势（包括特殊的种养方式和加工方式）的基础上，以市场需求为导向，发展出来的符合经济市场客观规律的具有一定规模的高效农业产业。
Luo X M认为，如果想要充分利用地区的独特优势资源，把地区独特优势资源转化为地区的实际的经济优势，需要将特色农产品进行信息化创新营销，通过创新特色农产品的营销策略、营销方式、营销途径等手段，打造具有地区特色的竞争优势，进而实现地区农业产业化和达到农民增收的目的。
1.7.2国内研究现状
（一）农业产业化
农业产业化这一理念诞生于上世纪九十年代初期国内从计划经济转向市场经济时期，根据我国实际，结合了日本农协、法国农业联合体、X垂直一体化农业公司等现代化农业成功经验，确立了以市场为导向，以效益为中心，以科技为支撑，围绕主导产业，优化组合各种生产要素，对农业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，形成市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，集种养加、产供销、内外贸、农科教于一体的农业经济管理体制和运行机制。
（360百科 https://baike.so.com/doc/4948960-5170234.html）
当下已广泛应用于我国发展特色农业、农业合作社，实施精准扶贫等多个农业领域。 张静宏、高建立（2019）认为农业产业化是促进农业经济发展的重要手段，发展农业信息化要加大资金投入，延长产业链，做好科技兴农，合理利用资源发展循环农业（我国农业产业化发展问题探究） .王小艳（2019）认为要充分利用农业产业化助力乡村振兴，优化农业产业布局，发挥好优势企业主导作用，提高农村产业融合发展程度，做好产业发展风险防控（农业产业化助力乡村高质量发展研究）。
（二）农业产业信息化
我国农业信息化研究起步较晚，但经过多年来的发展，国内的农业信息化建设已取得明显效果。对于农业信息化含义的认识当下处于一个向前发展的过程，国内外学术界尚无对“农业信息化”这个概念进行权威的定义。
（梅方权2001）认为农业信息化是在农业全过程中的信息化，用信息化技术将现代农业装备起来，在农业经营管理中，使用信息网络化技术和数字化技术监管农业资源和环境，进而对农村社会信息化和农业经济产生有效的支持。农业信息化应包含五个方面：农民生活消费信息化、农业基础设施信息化、农业科学技术信息化、农业经营管理信息化、农业资源环境信息化。（农业信息化带动农业现代化的战略分析）
（李晓科 2015）认为农业信息化是把信息技术在农业生产系统中进行应用，是农业生产活动的资源和动力。农业信息化在实际建设发展的过程中，有很多种类的表现形式、表现手段和表现方法，其包括：农业数据库、智慧农业系统、农技110app、农业智能滴灌系统、农业专家系统、农业电子商务、农业网站等。农业信息化的内涵包括农业资源、农业生产、农业科技、农产品市场等农业生产的各个环节。农业信息化技术可以应用于农产品生产、储存、加工、新产品开发、推广、销售的全过程中，是农业系统必不可少的生产要素，对传统农业更好更快的向现代农业转变具有重要意义。（信息化条件下民族地区农产品品牌建设研究）
（张宏伟2018）认为农业信息化是由通信信息化技术与计算机网络技术在农业生产、经营、管理过程中的普及、推广和实际应用的过程，农业信息化是当下社会中所有行业信息产业链条中的一环。（农业信息化发展现状与对策研究 ）
（三）农产品品牌信息化
国内的品牌研究信息化研究开始于上世纪改革开放后，随着中国加入世界贸易组织，品牌信息化研究不断被重视，但与国外相比，我国的研究还处于初级阶段。品牌信息化是指品牌利用现代信息技术进行品牌管理的过程。（周红宇 张琰 2019）品牌农产品不仅要保证农产品自身质量，还要充分利用信息化手段，实施相关的信息化营销策略，同时也要保证消费者线下拿到产品时也有很好的体验，这样才会使品牌农产品更好地发展。（信息化驱动下的农产品品牌包装设计研究）（李伟才2019）认为，促进特色农产品产业信息化与品牌化更好地结合应通过三个方面进行：①多管齐下，加强产业宣传 ②夯实基础，促进特色农产品加工精细化发展③创新模式，加快特色农产品产业转型升级（金乡县大蒜产业信息化与品牌化发展研究）
（四）农产品营销信息化
（王新艳 朱毅2006）农产品营销信息化是指在社会主义市场经济条件下，根据社会主义市场的运行规律去认识，指导农业自然再生产和经济的再生产，妥善运用社会主义市场机制实现农业生产全过程的有效衔接的同时，解决好农业生产、产品分配与消费的动态关系，进而使农产品可以顺利的进入市场，推动农产品营销的良性发展（论信息化农业与农产品营销信息化 ）
（五）农产品相关企业管理信息化
企业信息化是指企业生产、销售、管理等企业运营的全过程实现数字化。（罗颖 2019）企业信息化建设是实现企业现代化管理的重要手段，也是企业在竞争过程中不可或缺的建设，是企业持续稳定发展的必然方向。企业要提高信息化建设水平应从以下三个方面进行：①提高企业对信息化建设的重视②推动企业运营罗盘技术，提供动态监控强化企业信息化建设③ 加强企业的业务系统数据集成与大数据架构技术建设 （企业信息化建设的优化方案 ）
（六）信息技术在特色农业中的应用现状
国内在信息化在特色农业应用研究的起步较国外相比同样较晚，虽无权威定义，但经过多年的研究，相关学者也对信息化在特色农业应用的研究做出了有价值的贡献，随着时间的推移，对特色农业的认识也不断推陈出新，目前主要有以下几种观点：（李金良，贺洪海）认为，特色农业是根据经济社会市场规律，充分利用特色农产品产地的特殊的自然条件、生态环境、市场需求等条件行程的具有一定规模的，具有较大市场竞争力，甚至可以主导特定区域农业经济发展水平的高效农业。
（陈东景 王浇峰）认为，特色农业是依托特定区域独特的生态环境和农业资源，开发出营养价值高、经济价值高、被消费者广泛认可、在同类产品中具有较大竞争力的特色农产品。
（林兰兰 2013）认为，特色农产品主要是指在特定的生态环境下形成的，具有明显的地域特征，而且因其生产环境和生产技术的特殊性决定其具有在其他区域的不可复制性。（安徽省特色农产品品牌建设研究），应充分发挥信息技术优势与特色农业有效结合，促进特色农业发展
第二章莱阳梨及相关衍生产品产业化发展中信息化参与情况分析
2.1 莱阳梨简介
莱阳梨因产地在莱阳市而得名，是白梨系统的一个优良品种，是莱阳市的传统名贵果品，有着极高的品牌价值。迄今为止，莱阳梨已在莱阳市有着400多年的栽培历史。莱阳梨果实大、果心小、果皮薄、果肉脆且甘甜多汁，比同类梨产品含糖量高2%-3%，可达14%，富含多种对人体有益的有机酸、维生素，还具有开胃、消食、化痰、止咳等保健功效和药用价值.莱阳梨于1989年12月被评为“农业部优质农产品”；1990年12月被评为“山东省农业厅优质果品”，莱阳梨商标于1998年12月经国家工商局商标局注册,成为山东省第一个水果证明商标，莱阳市现有核心企业注册商标6个，1999年10月获北京“中国国际农业博览会”金奖，2010年莱阳市被确定为首批山东省出口农产品质量安全示范区。2011年，莱阳市列入国家质检总局首批重点推进出口食品农产品质量安全典型，成为全国25个示范区之一。2012 年，被列为“国家地理标志保护产品”，并颁发专用标志，并于当年获批“中国文化遗产标志”，全国第十届“农交会”金奖。2017年入选第三批山东省知名农产品区域公用品牌，《2017中国果品区域公用品牌价值评估报告》中莱阳梨品牌价值评估达到5.94亿元，位居入选的148种水果中102名；荣获“2017年最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。
莱阳梨的国内市场以香港、上海、北京、广州、深圳、东莞、南宁、山西等28个省市为主，出口区域以日本、韩国、泰国、马来西亚、德国、荷兰、X、加拿大、澳大利亚等9个国家为主。
2.2莱阳梨及其衍生产品产业化发展中信息化的参与情况
目前，莱阳梨产业由XX牵头、村企合作,沿莱阳梨主产区集中连片打造,整合现有的万亩梨园,以梨文化品牌提升带动村级集体经济联动发展、提档升级。目前，从事莱阳梨生产、销售、加工的农民专业合作社达到60多家，其中国家级2家，省级3家，烟台市级8家， 建立了16个莱阳梨批发市场。全市共有国家级农业产业化龙头企业4家，省级12家，市级15家。全市建有莱阳梨冷藏库 97 座，贮藏能力达到 11.83 万吨；天府、圣丰、俊杰、沁知园、宏辉、青青大地、多健、梨润堂等莱阳梨加工企业 20多家，年加工能力 2.5万吨，开发梨汁饮料、止咳糖浆、莱阳梨固体饮料、梨膏等系列产品，已初步实现莱阳梨由初加工向精深加工的转变，极大提高了莱阳梨及其衍生产品的附加值，推动产业现代化。
2.2.1通过信息化手段参与有效加强莱阳梨质量安全管理监督工作
莱阳市对于莱阳梨产品的质量安全管理高度重视，为保证莱阳梨产品的质量安全，确立了“预防为主、源头治理”的工作思路，通过信息化技术的辅助，按照“生产基地规模化、产地环境无害化、生产管理规范化”的要求，在全市范围内建立覆盖市、乡、村各级的莱阳梨质量安全监管体系，以推进莱阳梨质量建设。
实施标准化管理，对莱阳梨种植基地内莱阳梨严格按照《莱阳梨山东省地方标准》、《莱阳梨生产技术操作规程》、《莱阳梨中华人民共和国农业部行业标准》、《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》和《优质梨果生产的要求》进行生产管理，制定了无公害梨生产技术规程，坚持“生产基地认证制、产品质量追溯制”的质量管理机制，强化农药、化肥、果袋等农业投入品源头监管，建立了严格的农药、化肥等投入品采购、登记、保管和使用制度; 推动建立果园档案制度，做好生产管理记录;对生产莱阳梨的单位和个人，从生产、包装、销售上进行规范化管理，严格按照无公害生产技术规程来生产，梨的质量要符合农业部规定的莱阳梨产品标准；积极组织企业加快对绿色食品、无公害食品和有机食品“三品”认证的申报力度。
为加强果品质量安全监督检测，发布《农产品质量安全追溯管理办法》，投资1000多万元，建立了市镇两级农产品质量检测机构，引进先进检测设备，加强生产全过程的质量检测和标准控制，开展了条形码跟踪制度试点，市场销售的部分箱（盒）正宗莱阳梨都粘贴带有唯一编码的商标标识，可查询到莱阳梨的生产地点、栽培过程，质量检测结果等产品信息，逐步实现“树树有质量管理档案”、“箱箱有身份”的品牌动作理念，进而完成“药残可控制、源头可追溯、流向可跟踪、产品可召回”的管理目标，使莱阳梨的品牌知名度和美誉度有效提升。
不断完善莱阳梨品牌保障机制，莱阳市市场管理局设立了消费者投诉热线，莱阳市农业局也通过12316农业综合信息服务平台受理莱阳梨投诉，另外通过宣传“莱阳梨”证明商标规则、加强莱阳梨生产管理、严厉查处侵权假冒、畅通投诉维权渠道等方式，规范莱阳梨品牌使用，严厉打击利用外地梨假冒莱阳梨、假冒莱阳梨包装专用箱等欺诈消费者行为，保护莱阳梨品牌健康发展。
2.2.2通过强化科技支持莱阳梨的储存及衍生产品开发
莱阳市XX相关部门持续加强与中科院等科研院所合作，不断加强对莱阳梨的储藏、保鲜技术的研究并组织以烟台宏达食品有限公司、烟台圣丰食品有限公司、山东天府食品有限公司等莱阳梨储藏、加工龙头企业，大力建设保鲜气调库、冷风库，初步形成了冷链系统，实现水果保鲜增值。
莱阳梨生产加工企业不断加强莱阳梨营养、药用和保健价值的挖掘利用，加强莱阳梨系列产品的研制及开发，持续开发出了高科技含量、高附加值的产品，主要有莱阳天府集团生产的“一枝笔”莱阳梨汁饮料及具保健和治疗作用的莱阳梨止咳糖浆、莱阳梨止咳冲剂、莱阳梨保健醋饮料、梨酒，烟台宝世宝食品有限公司生产的速溶莱阳梨固体饮料，莱阳江波、永康、万通生产的莱阳梨止咳糖浆，莱阳沁知园生产的莱阳梨膏等，提升了莱阳梨产品的附加值和竞争力。
2.2.3通过信息化手段多角度加强莱阳梨品牌打造
莱阳市XX成立莱阳梨品牌创建工程领导小组，由市XX分管领导任组长，各相关单位、部门分管负责人任成员的领导小组，负责莱阳梨品质提升的统筹规划、组织协调、督促指导。莱阳市农业局2001年设立了产业化经营与市场信息科，现有4名工作人员专职负责农业品牌建设等工作。
在旅游业方面，自1991年起，每年的4月20日，莱阳市XX都会举办以观光、休闲为主的梨花节。2004年，莱阳市XX聘请中央美院专家规划建设了梨乡风情旅游区。自2007年起，每年的9月28日至10月7日，莱阳市都会举办以观光、采摘、休闲、度假为主的莱阳梨文化节，通过线上、线下宣传相结合的方式，每年前往观光体验的游客均在3万人以上。
在品牌文化建设方面，制定了《莱阳梨产业发展规划》和《莱阳梨品牌创建工程实施方案》，充分挖掘莱阳梨文化内涵，宣传推广“中国梨乡，绿色莱阳”城市名片，通过电视、网络、报刊及莱阳市主要交通出入口、火车站、景区等开展广告宣传。定期开展名优莱阳梨评选活动，提高了果品企业和农民专业合作组织参与品牌创建的积极性。深入挖掘莱阳境内古迹遗址、民间传说、历史故事，整理出版了《梨乡的传说》，创刊了《梨花》杂志，定时举办以“莱阳梨”为主题的摄影展、书画展以此扩大莱阳梨的对外宣传，带动产业发展。莱阳市XX自2012年起,对新获得中国驰名商标的企业给予50万元的奖励;对新获得省长质量奖的企业给予30万元的奖励;对新获得山东省名牌或山东省著名商标的企业给予20万元的奖励；对入选省“十个一百工程”的联盟，一次性给予牵头单位20万元的项目支持。通过地方财政给予奖励的方式培育具有市场影响力的品牌产品，推动农产品品牌的建设。
2.2.4通过信息化的参与有效提高莱阳梨产品销量
莱阳市XX相关部门不断加大果品推介力度，定时组织龙头企业和农民专业合作组织参加中国国际农产品交易会、东盟展会、香港果品展会等各类展销会、推介会等活动，加强市内外果品生产销售企业的交流与合作；以“减环节、降成本、促增收、保安全”为目标，加强对专业合作社、果品仓储流通企业、莱阳梨种植大户等相关人员的培训，使之熟悉市场信息和超市营销策略，增强农超对接能力，提高对接水平。
借助节庆、电商、采摘、中间商收购、现场购买等多渠道推广销售莱阳梨，以主流媒体、乡村旅游、电子商务等载体平台，提高莱阳梨产品销量。与京东集团合作，在京东购物平台上开辟莱阳特色馆，辅助相关生产合作社、企业开拓莱阳梨及其衍生产品的销售渠道，合作开辟的莱阳特色馆，每年梨产品线上销售量超100吨、销售额超80万、利润超16万；与阿里巴巴集团合作，开展阿里巴巴农村淘宝合伙人莱阳梨众筹活动。发挥莱阳梨地理标志品牌效应，通过邀请阿里巴巴各省知名农村淘宝合伙人到莱阳参加莱阳梨预售活动，提高莱阳梨品牌价值，宣传推广“中国梨乡，绿色莱阳”城市名片。2016年，莱阳梨电商销售近200万元，占电商全国梨类销售的5%，在2016年1月6日至21日举办的阿里巴巴年货节和1月17日至27日举办的莱阳市首届电商年货节期间，莱阳市47家农村淘宝服务站交易额突破500万元，全省排名第六，跻身全省十强，禄格庄、牛百口、西徐格庄、大梁子口、庙西、山前店、江汪庄、西林格庄、光山等9个服务站跻身全省百强；年货节入选特产莱阳梨销往全国28个省市和自治区，共销售13620份，交易额达53万元。
第三章：莱阳梨及其衍生产品产业化过程中信息化建设存在的不足之处
3.1莱阳梨及其衍生产品产业化过程中信息化建设的缺陷分析—以莱阳沁知园公司为例
“沁知园”成立于2000年，是一家依托于莱阳梨种植、加工、餐饮、休闲观光为一体的综合性企业。“沁知园”食品有限责任公司成立于2014年，是目前莱阳最大的专业慈梨膏生产企业之一，拥有近千亩莱阳梨种植基地，与上海中科院、中国农科院、山东中医药大学等多家科研机构合作，在非遗的古法熬制的基础上研发出具有独创性的莱阳慈梨膏熬制工艺和生产技术，慈梨膏熬制工艺被烟台市列入非物质文化遗产名录。目前已形成基地种植、原料仓储、科技研发、生产加工、市场营销等一体化产业链，产业布局日趋完整。沁知园公司在莱阳梨衍生产品产业化过程中信息化建设有所成就，但是信息化与沁知园产品开发结合的不够密切，对信息化技术的利用还没到应有的程度，存在较多不足。
3.1.1莱阳梨种植基地信息化程度低
沁知园公司虽然通过联办的方式与农法自然公司合作建设了大量使用物联网技术的沁知园·农法自然联盟生态农业种植基地，与合作社通过共同出资为部分种植基地架设了视频监控设备，微喷、滴灌设备以提升种植基地的信息化水平。但是沁知园80%的种植基地还面临着与莱阳梨产地共同存在的问题：由于大部分莱阳梨树种植时间早，树龄老，没有进行科学规划、梨树行间距密集。由于农村地区网络普及率偏低、果农老龄化较为严重、对现代种植技术和现代化的农业设备认可程度较低，导致大部分种植基地信息化程度较低。部分合作社的没有与沁知园公司签订生产记录备案合作的莱阳梨种植农户还处于分散种植的状况，没有采用现代种植模式，果园机械化水平极低，基础设施条件较差，莱阳梨的种植主要依靠农户自身种植经验，未进行科学化、标准化管理，沁知园公司的技术人员无法根据生产数据对其种植过程产生有效的指导，导致其种植莱阳梨的质量参差不齐、优果率低，既影响了农户自身的收入，也影响了沁知园公司对其种植的莱阳梨产品的采购数量。
沁知园公司莱阳梨种植基地信息化设备覆盖率统计图
3.1.2信息化在产品运输、精深加过程中全自动化等技术的开发使用存在不足
虽然沁知园公司在新产品研发，现有加工方面已基本实现自动化，但是在莱阳梨等原料的运输，产品的精深加工和加工过程全自动化等技术的开发使用方面，还存在着不足。
尽管沁知园公司目前与国内多家科研院所、高校紧密合作，但是与同行业的竞争对手相比，沁知园公司对莱阳梨衍生产品生产技术的自主研发能力和核心专利技术的开发能力相对较弱，在部分生产环节缺乏自己的核心专利，例如莱阳梨鲜果冷冻保鲜技术、莱阳梨原汁常温保温保鲜工艺等。
在莱阳梨原材料收购、运输过程中，沁知园公司采用传统的产地收购——检验合格——农户自行运输的模式，在莱阳梨的运输过程中，使用的是普通货车，没有采用冷链物流的方式，且运输过程粗放，无法保证已收购的莱阳梨在运输过程中品质，增加了已收购莱阳梨在运输途中的烂损耗率，增加了企业的生产成本。除了梨膏系列产品外，其他沁知园公司生产的产品还是以莱阳梨初级加工为主，科技含量较低，产品附加值较低。
沁知园公司目前使用的生产加工设备虽然是国内外较为先进的加工设备，但是由于设备采购时间较早，无法与新开发产品生产进行完美结合，比如绿色梨膏、有机梨膏等产品，因为浓稠度较高，无法实现全自动罐装，既增加了产品被污染的风险，也增加了企业生产的人力资源成本。
3.1.3品牌信息化建设目标和中长期规划存在不足
信息化条件下沁知园公司在品牌建设方面虽然取得了一定的成绩，但是还存在较大问题。沁知园公司现行品牌建设目标和中长期规划存在不足，企业品牌建设是需要经过时间积累沉淀并进行检验的，是一个需要长期发展、成长的过程，沁知园公司的品牌建设在严把产品质量关，注意培养客户的偏好度和忠诚度，升自身品牌的美誉度，和通过信息化手段，在媒体、网络上进行宣传，提升品牌知名度上做了很多工作，但是在有效的品牌拓展和客户虚拟体验方面存在欠缺，在加强与目标客户联系上存在不足，使部分目标客户缺乏对沁知园品牌的品牌认识和情感体验。从中长期沁知园品牌规划建设来看，沁知园公司的品牌定位建设方面，打造非遗、传承、慈孝、专业、绿色、健康、食养、低、中、高端定位市场、高附加值的概念，但是沁知园公司的品牌建设较远计划和目标还不明确，对品牌建设没有足够的把控力，在品牌建设和推广、宣传终端构建和危机防范方面存在不足。
品牌管理机构的设置是品牌建设成功与否的重要组织保障，沁知园公司目前没有设置明确的品牌管理部门和进行品牌管理的专人，在品牌建设过程中未形成统一指挥，没有形成对品牌建设工作的有效监管。不同部门处于各自推进的状态，没有形成品牌推广的有效合力，实现公司资源利用的最大化，未形成理想的品牌效应。对非遗故事的挖掘程度不足，非遗故事较为单薄。虽然沁知园公司已经确立了沁知园品牌的名称，并建立的相关网站，但是缺乏品牌符号、形象代表等品牌元素，现有的品牌标志较为普通，不够有力，无法给消费者留下深刻印象。
公司的微信公众号板块设计比较简单，所推送内容较为普通，没有太多闪光点，微商城虽已成功上线，但是配送范围只有莱阳市区10公里内的范围，未实现真正意义上的微信公众号产品销售，个人中心也形同虚设。目前“沁知园”微信公众号后台粉丝数量只有4832人，虽较前两年粉丝数量有所增加，但是由于公众号的微商城工程没有开发完善，目前可直接进行产品销售的范围较窄，对微信公众号的营销效益产生了一定影响。
3.1.4信息化营销、推广体系有待拓展
沁知园公司对于网络营销的利用率欠缺，网络营销的巨大优势与潜力还没有被挖掘出来。沁知园的网络营销只是着力在网店营销、微信推广、直播平台推广上，在网络宣传、网络社区营销、网络社群营销、个性化包装等方面还处于起步阶段，缺乏专业的信息化推广人员。
沁知园品牌近年来发展网络营销领域，通过阿里巴巴批发网站、淘宝网、天猫商城、京东商城、小米有品等电子商务平台加强网络营销，产品主要是通过合作代工、团购订单和零售三条营销路线，线上年销售额为2500万元，但是大部分销售额都来源于阿里巴巴官网开设的商铺合作代工和团购订单，线上零售的销售额只占线上总销售额的8%—10%，未形成完整的线上零售营销体系。虽然已经在天猫开设“沁知园旗舰店”，京东开设“沁知园食品官方旗舰店”，莱阳梨膏系列产品并入驻京东的“中国特产·莱阳馆”、“中国特产·鲁产名品馆”，成功入驻“小米有品”，“沁知园慈梨膏”微信小程序，进行沁知园产品的线上零售，但是销售量较低，没有充分利用好电商平台进行产品零售功能，更多的是使用电商平台的招商进而进行代工的功能。在京东商城的关键词搜索中，以“梨膏”为关键词搜索，手机App端沁知园产品在第12位，电脑端沁知园产品排名第25位，以“莱阳梨膏”为关键词搜索，手机App和电脑端沁知园产品排在第7位，关键词搜索产品位置不明显。电商平台旗舰店销售的梨膏类产品，不同系列不同价位的产品用的是同一版的商品介绍，使要购买产品的顾客一头雾水，不能明白不同系列、不同价位的产品有什么区别。在咨询客服的过程中，客服回复较慢且没有明确表达出不同价位的产品区别。微信小程序“沁知园慈梨膏”微商城虽已成功上线，但是配送范围只有莱阳市区10公里内的范围，未实现真正意义上的微信公众号产品销售，个人中心也形同虚设，无法给顾客带来良好的购物体验。
在通过直播平台进行莱阳梨种植基地及相关生产活动直播的过程中，缺乏对直播环节的设计，内容较为枯燥，无法对观看观众产生有效吸引。
在现代营销市场，包装的意义已不仅停留在是对容器价值或者对商品的保护方面，已经发展为赢取市场竞争的一种方式。在产品包装方面，沁知园公司目前只有一项专利，且样式较为保守，缺乏文化含量，更未形成分等级包装策略。在生活水平日益提高的今天，人们对养生越来越认可，养生的热潮越来越高涨，很多媒体也推出了养生类的节目和报道，这对沁知园的公司产品来说是一个重要的机会。养生不再是中老年消费者的“专利”，越来越向年轻化发展。但年轻人喜欢个性鲜明、特立独行、潮气蓬勃、有独特创意的包装和产品，不喜欢沉闷、保守、缺乏创意的东西，所以在产品包装方面，不能过于传统。
3.1.5企业信息化技术对管理效率提升程度不足
在沁知园公司内部没有办公自动化管理平台，只实现了跨公司、跨部门的关键信息共享，容易造成信息共享程度不够现象的产生。没有专门的信息资源管理人员，各部门的数据由各部门自行管理，容易产生信息储存冗杂现象产生，发生信息遗失无法补救的情况。
虽然公司产品生产加工全过程都有电子存档，但是在莱阳梨的种植环节中，由于种植农户的文化水平有限，保存方式原始，公司采用定时去生产基地采集信息后进行电子存档的方式，容易产生信息遗失和信息泄露。
3.2莱阳梨及其衍生产品产业化过程中信息化建设存在的不足
目前莱阳梨上市时间较为集中，种植技术较为传统，产品品质与商品未实现一致，采后处理和保险技术较为落后；对种苗的检疫性病虫害管理工作不到位；特色果品品质、安全标准和监督管理机制不到位；生产、加工、销售过程信息化参与程度低等众多问题。
3.2.1莱阳梨种植过程信息化参与程度较低：
（一）莱阳梨生产管理科学化和标准化程度低
目前莱阳梨种植面积大但单产量低,栽植模式与管理手段落后，呈现出农户分散种植且种植品种单一的特点。果园树体和群体结构不合理，现阶段，虽然莱阳市制定莱阳梨的生产标准及要求，但推行难度较大，很多老梨树都由农户自主管理，种植主要依靠农户种植经验,农产品质量参差不齐,难以形成统一-的质量标准。果园的管理成本高，劳动强度大，病虫危害难以控制，影响果品质量，莱阳梨的栽培、种植、除虫、采摘等没有正确的发布渠道，例如有机肥、人工粉、捉虫灯等普遍的绿色环保的做法没有得到消费者认可。相关部门没有长远果树栽培的更替计划，老树逐步走入消亡，将对莱阳梨产业造成不可估量的损失。果园机械化生产程度低，微喷、滴灌的果园不足3%，防雹、防霜冻等设施尚未建成,莱阳梨生产受自然天气的影响较大。果园尚未实现科学化、标准化的管理，给莱阳梨种植带来质量隐患。
（二）果农老龄化严重，组织化程度低。
目前，除了莱阳梨龙头加工企业建立的少部分莱阳梨优质丰产的现代化种植基地的机械化生产程度较高外，大部分莱阳梨的生产基本以一家一户分散经营为主，生产者的文化水平不高，思维较为保守，对信息化技术的认可程度不高，无法有效利用信息化技术指导自家莱阳梨的生产销售，生产和销售缺乏有效的组织和管理。管理水平参差不齐，果品定价和销售渠道对收购商和果品企业的依赖性强，应对市场风险的能力差。目前莱阳市全市从事莱阳梨生产的劳动力1.2万人，果农年龄在60岁以上的人数为0.3万人，占25%; 50-60岁的0.5万人，占42%; 40-50岁的0.25万人，占21%; 40 岁以下的0.15万人，仅占12%。据调查，今后一段时间内几乎没有年轻人愿意从事莱阳梨种植，到2023年，果农数量将进一步减少，老龄化问题将会更加严重。
3.2.2莱阳梨产品流通和产品加工过程中信息化参与程度较低
莱阳梨果品采后处理滞后，精深加工产品少。目前莱阳梨的销售主要以田间地头收购为主，占总产量的90%， 果品保鲜的冷链建设滞后，尤其是运输过程中的冷藏保鲜设施使用程度较低，中转环节多、运输过程粗放，保鲜技术落后，损失率高;果品以初级加工为主，科技含量高、附加值高的精深加工产品比重少，缺乏过硬的衍生产品，生产、加工与流通的企业多数规模较小,在国内外市场同时拥有市场影响力的农业龙头企业较少。目前在全国都有影响力的仅有天府集团的一枝笔莱阳梨汁系列产品，梨润堂、沁知园等莱阳梨精深产品加工企业的影响力局限在山东省及周边省份，且部分莱阳梨产品加工企业的生产设备、技术及生产产品有待进一步提升。
3.2.3莱阳梨衍生产品品牌规划过程中信息化技术参与程度较低
（一）莱阳梨加工企业的产品品牌缺乏知名度和影响力
莱阳梨虽然为中国四大名梨之首，但是莱阳梨加工企业的产品品牌缺乏品牌知名度和影响力，难以在消费者心目中占据重要地位。品牌知名度是消费者在消费的过程中的首要考虑因素，若产品品牌缺乏知名度，一来消费者难以信任品牌产品的品质，二来会失去企业对品牌建设的意义，难以产生影响力。虽然莱阳梨获得了国家市场监督管理总局注册的商标认证和“国家地理标志产品认证”，但是莱阳梨的生产加工企业没有有效的利用，使其难以发挥真正的效用。对莱阳梨的生产加工企业生产的品牌农产品来说，大多局限于山东省内及周边省市销售，在全多范围内知名度较高、影响力较大的农产品品牌较少，在莱阳梨加工产品同质化的影响下，莱阳梨加工企业没有形成自己的品牌优势，更多的是通过打价格战，形成内部消耗，难以在激烈的市场竞争中占据一席之地。
（二）莱阳梨加工企业缺乏现代品牌建设意识
虽然莱阳梨驰名中外，但是莱阳梨加工企业却缺乏对现代品牌的意识和运作手段，缺乏对自身品牌文化的挖掘和系统的保护，在对外宣传、品牌延伸、品牌包装等方面重视程度不够，缺乏对品牌独特形象打造，使消费者难以对其企业品牌产生深刻认知，难以建立对品牌的信任度和忠诚度，没有发挥出其加工产品应有的品牌效应。
3.2.4莱阳梨及其衍生产品质量安全信息化管理不够完善
莱阳梨产品安全监督管理系统覆盖范围较为局限，虽然莱阳市为加强果品质量安全监督检测，并发布《农产品质量安全追溯管理办法》，建立了市镇两级农产品质量检测机构，但检测仅涉及莱阳梨产品的部分监测管理模块，无法覆盖全市范围以实现多方交流共享，没有建立莱阳梨产地环境和果品质量安全数据库，莱阳梨的产品质量安全监督功能水平有待提高。
3.2.5莱阳梨及其衍生产品加工企业缺乏信息化推广销售意识
莱阳梨及其衍生产品的推广渠道主要是通过参加国内外农产品博览会、展销会等方式进行推广，网络推广占比较低。大多数莱阳梨打击供企业经营主体存在规模小，经济实力弱的企业发展困难，对其生产的莱阳梨衍生产品品牌建设认识不够，推广与传播的意识较弱，更多采用代工贴标的方式进行生产销售，导致企业高产量低效益，有质量无口碑等问题。信息化技术有着信息传播速度快、覆盖范围广、信息获取便捷且内容多、功能多元化的优势，莱阳梨及其衍生产品的品牌信息可以通过网站、新媒体等平台传播给消费者，使消费者可以及时掌握其品牌动态。网站、新媒体等平台具有较强的互动性，可以将消费者的需求及对产品的评价及时反馈给相应品牌，有利于品牌的推广销售。但是当下，拥有自己的莱阳梨加工产品的企业建设新媒体平台的却很少，消费者和企业双方了解彼此需求途径较少。莱阳梨及其衍生产品线上的营销体系不够完善，线上销售渠道与线下销售渠道结合不够紧密，跨境电商更是在起步阶段，产品的线上推广销售具有不稳定性和不持续性，更无法打造体验式参与感。
莱阳梨的生产加工企业缺乏利用信息化渠道对其生产的莱阳梨衍生产品品牌进行推广的策划和执行，缺乏对品牌形象的打造工作，使消费者难以产生对其产品的深刻认知，对产品缺少信任感和忠诚度，使得产品难以迅速扩大目标群体的覆盖面。市场推广模式较为单一，没有充分利用互联网、新媒体、社交媒体等平台的资源，进而无法实现利用信息化技术对产品的营销及管理方式的创新，使产品在推广销售的过程中缺乏与信息化技术的有效结合，市场推广跟不上信息化时代发展的脚步，实现精准营销较为困难。
3.2.6信息化专业人才不足
当下，莱阳梨产品的生产、加工、销售推广等环节都离不开信息化技术的参与。在大数据时代中，莱阳梨产品的生产、加工、销售推广的全过程都需要使用大数据系统获取数据并通过分析数据得出的结论更精准的把握消费市场，但莱阳梨的种植农户大都面临文化水平低，不能正确认识和使用现代化种植技术、种植工具，莱阳梨及其衍生产品加工企业大多存在信息网络设施建设不足、缺少稳定资金进行维护的问题。莱阳梨及其衍生产品加工企业的信息服务运营机制不完善、使用设备老旧，无法及时跟进对信息设施管理的问题。
在莱阳梨种植过程中，大多果农不懂科学的管理技术对物联网技术、对水肥一体化技术、土壤墒情检测系统等先进技术在生产、经营、管理中的作用认识不够，分散经种和经营的多样性现象普遍存在，不能按市场的变化进行生产，更不会开发新产品，开拓新市场。果树推广技术人员力量不足，人员流失严重，2005年果树工作人员51人，由于退休、调离等多种原因，到2013年全市果树技术推广人员仅剩不足40人，镇街果树技术人员从事业务工作的时间不足，学习、培训和更新知识的机会少。新技术、新产品和新品种得不到及时的推广应用。
在莱阳梨产品加工销售过程中，莱阳梨产品的加工企业缺少专业的信息化人才进行对企业产品生产、推广、销售等过程进行运营，更缺乏专职的信息系统管理和维护人员。
第四章 莱阳梨衍生产品产业化过程中信息化建设策略
4.1沁知园公司在莱阳梨及其衍生产品产业化过程中信息化建设成功经验借鉴
4.1.1以信息化推动农业现代化
当下，智慧农业、互联网+农业的发展越来越受到重视，相关政策不断颁布。有效的推动了农产品生产加工企业的发展。沁知园公司利用莱阳梨产地特色资源及公司自身资源为优势，以现代农业为标准，通过与行业内先进企业成立联合种植基地的方式与农法自然公司合作新建了沁知园·农法自然联盟种植基地。以生态农业为种植模式，通过投入智能化基础设施，使用合作公司研发的物联网系统，实现对梨产品种植的智能化管理。采用先进的栽培技术，对种植环境、生长数据检测、分析，因地制宜制定栽培模式，以实现资源利用的最大化。例如，通过水肥一体化灌溉系统及数据自动化搜集的方式，自动调节灌溉施肥模式，使灌溉施肥科学化、合理化，保证梨树不同生长阶段的养分摄取和吸收利用的最大化。通过高科技物联网预警、物理防护为主，生物中草药制剂、物理诱捕、生物天敌治理为辅的方式，实现对病虫害无害化的有效防治。使用农业专家系统，指导园区的作业管理，对日常作业的作业位置、作业内容、农业投入品的成分名称及用量、记录人和时间等进行详细记录并进行电子存档形成完整的梨产品水果档案，实现最大程度上的可追溯的生产的具体内容。通过智能仓储系统，确保梨园种植除了采摘下来直接销售的梨第一时间得到最适宜的储存，既保证了梨的品质，也保证了梨的价值。通过视频系统，对梨园全方位的监控，实现减少人工成本，进行精准调控，实现有效地规避生产风险的目的。
如图所示，左图为沁知园生产基地的太阳能诱捕设备，右图为生产基地的水肥一体化灌溉设备。
4.1.2以信息化监控提升农产品品质
随着人们生活水平的不断提高，对产品的品质也有了更高的要求。沁知园基地的梨产品种植是经过公司科研人员与农业技术人员对莱阳梨生产过程不断钻研，改善种植管理方式。部分生产基地内存在梨树树龄老，种植时间较早，梨树种植间距不合理，农户的文化水平较低，无法达到新建基地的信息化水平，人工参与程度较高等诸多问题。为节省人工成本，加强资源的有效利用，采用“企业—合作社—农户”的产业化经营模式，与当地合作社进行合作出资，为部分果园架设了视频监控设备，微喷、滴灌设备，以提高果园的信息化生产水平。科学种植，保证梨产品的品质，与部分合作合作社及种植农户达成一致，果园的生产全过程都要填表记录备案，除了基本的除草，去梨头等工作要进行记录，还建立了农药、化肥的使用标准，设立了农药购买、使用记录单，化肥购买、使用的记录单等，由其公司的相关负责人员将生产基地的每一步工作都以电子存档的方式记录，建立的完整的种植地基果园生产记录档案，保证生产过程的溯源，进而保证了莱阳梨的品质。在农产品收购过程中使用电子测糖仪、卡码器等设备严格把关，保证原材料的优等质量，确保达到其收购标准。
4.1.3以信息化提升企业的产品研发和产品加工水平
信息化技术及设施的投入可以有效提高农产品生产加工企业的产品研发和产品加工水平，使产品达到理想的生产标准，提升产品的产量与质量，有效提升资源利用率，促进产品生产的高效率。沁知园公司确立科技为先导，以农业产业化为平台，走特色农产品精深加工的产、学、研道路。通过与科研机构合作，深度发掘莱阳梨的资源优势。在慈梨膏生产工艺的基础上开发出“食养新风”系列产品，满足初级、中级、高级市场产品提供及不同层次的消费者需求。通过新信息化手段及时掌握市场需求，根据新冠肺炎抗疫需要，迅速研制玉竹甘草慈梨膏，投放市场，通过为抗疫助力方式增加消费者对其产品好感度。
在产品加工过程中，沁知园公司严格按照通过相关部门备案的沁知园产品企业标准进行标准化生产，拥有梨膏类、果蔬汁（果浆、果汤）、果醋类及低聚木糖醋两大品类四个生产许可。生产的产品通过了绿色食品认证、QS生产认证、SC生产认证、HACCP食品安全管理体系认证，并取得了中国海关颁发的食品进出口证书，使企业生产产品获得了出口资格。产品加工已基本实现全程自动化操作，沁知园的水果膏生产车间占地7000平米，拥有四条先进的从压榨、过滤、熬制、调配、灌装的现代化智能生产线。在提高产品品质的前提下减少了95%的人工参与，减少了人工成本，解放了生产力。在生产加工的全过程中，通过视频监控记录及各环节生产记录档案电子存档、不同批次产品取样留存的方式，将加工环节涉及到的每一步工作进行详细记录，建立的完整的加工记录档案，保证了产品加工环节每一步都可追溯，通过扫码溯源，提升消费者对其产品的信任度。
如图所示，左图为沁知园生产基地的太阳能诱捕设备，右图为生产基地的水肥一体化灌溉设备。
如图所示，为沁知园产品智能化生产线
4.1.4以信息化推动产品品牌建设
在互联网时代，现代信息技术不断融入到各个行业的发展中，信息化建设已成为企业品牌建设中必不可少的一部分。随着自媒体、电商等平台的不断发展，信息化技术已成为企业进行品牌建设的有效支撑。
沁知园公司通过拍摄品牌宣传片等多种信息化方式积极传播莱阳梨慈孝文化。重视品牌形象的保护，已申请沁知园系列商标8个，包装专利1个，9个商标在审核过程中。始终秉承“传承非遗”、“用好梨熬好膏”的品牌核心价值，通过发掘莱阳梨及梨膏熬制的文化渊源方式，提升莱阳梨膏的文化价值，打造出沁知园莱阳梨膏的独特内涵，进而使消费者在接触到与沁知园相关的的实物或特定情节时，产生好感和联想，使消费者愿意主动传播、分享品牌给他们带来的美好享受，有效增加对其品牌认可度。通过宣传沁知园产品在原材料种植和加工过程的宣传，给消费者带来一种亲近自然、拥抱历史的愉悦感，加强对其品牌的品牌美誉度和消费忠诚度。
信息化传播是沁知园公司进行品牌宣传和品牌形象建设的重要途径，通过采用信息化手段增加品牌的知名度和曝光度，建立“传承非遗工艺，匠心熬制一瓶好梨膏”的积极品牌形象。沁知园公司及产品获得搜狐网、鲁网、胶东在线、今日莱阳等平台多次报道，梨膏的非遗熬制技术获得山东新闻联播采访，凭借信息化技术快速传播的特点和各大网站、媒体的优势从多方面增加品牌的正面曝光度，持续提升品牌的知名度，让消费者从无所不在的传媒平台上了解到沁知园品牌的荣誉及优势，对其品牌自身的产品实力及品牌产品的质量安全保障产生信任。通过建立公司官网、微信公众号等信息化平台方式，以增加大众对其产品的了解途径。在功能定位上，官网不同板块精心编排，设有匠人、匠心、匠艺、匠品、消息、图库等六个板块，功能清晰、主题鲜明，紧扣沁知园“传承非遗工艺，匠心熬制一瓶好梨膏”的企业文化，对企业、产品、工艺、资质、加工过程、非遗故事、非遗传承进行了详细的介绍。在网页的导航设计上，对内容、分类、用户体验等进行充分、全面考虑，设计了能满足客户的实际应用，让浏览者能第一时间迅速找到自己所需求的内容。官网首页定期更新沁知园系列的最新产品，满足想要了解相关产品信息的消费者可以一进入官网就可以获取最新的消息与信息，掌握品牌动态，及时调整对沁知园产品的需求状况。在沁知园产品的介绍板块，采用图文并茂的方式使大众可以迅速了解沁知园产品的功效，在官网上放置了沁知园天猫旗舰店的链接，为了解完沁知园产品功效后产生购买意愿的新受众提供最便捷的服务，借此增加大众对沁知园品牌的认同感，以此实现沁知园品牌的通过网站“涨粉”，为品牌在消费者心中的形象建设加分。沁知园的公众号设立了微官网、微商城、个人中心三个板块，定期发布公司新产品信息，【梨园纪事】——沁知园种植基地的梨产品生长情况信息，在关键节点发布产品信息和产品优惠活动。粉丝可以随时获取信息并可以与品牌进行互动留言。通过与粉丝的有效互动，使消费者进一步对沁知园品牌主张进一步了解，对产品的认识进一步加深。微官网、微商城和个人中心三个板块都已正式投入运营，使消费者通过手机端就可以完成对沁知园品牌、产品的了解，实现对沁知园产品的购买，优化消费者的购物体验，实现其微信公众号“涨粉”。
每年的莱阳梨采摘节前，沁知园公司都会通过开展线上活动方式，抽取幸运观众，在采摘节时与沁知园的合作商一起到种植基地实地采摘，参观沁知园的加工车间，增加消费者和合作伙伴的近距离体验产品特点，增加消费者和合作伙伴的多样化感受，提高对其品牌的忠诚度。
目前为止，沁知园公司拥有国内唯一一家莱阳梨文化馆，通过线上报名、线下体验的方式实现对沁知园品牌的“体验式”参与。文化馆由历年以莱阳梨为主题的摄影获奖作品展示区、与莱阳梨有关的名人字画展示区、沁知园产品展示、品尝区、沁知园企业及加工产品获奖展示区四部分组成，使沁知园文化与莱阳梨文化紧密结合，既弘扬了莱阳梨文化，也打造了沁知园梨产品文化，还增强大众对沁知园文化、沁知园品牌的认同感。大众可以在沁知园产品展示、品尝区听取讲解员的介绍并品尝沁知园出产的产品，对其文化和产品产生更直观的感受。
4.1.5以信息化辅助企业产品推广
当下，随着互联网深入到各行各业的发展中，深入改变着人们的生活习惯。农产品网络推广销售，可以消除农产品市场信息的不对称，拓宽农产品的市场销售渠道，强化农产品品牌的宣传推广，增加农产品知名度，形成农产品线上营销整合，提高农产品信息的传播效率。公司在创办之初，组建了专门的电子商务部和市场部线上推广组，专门负责通过互联网平台进行企业产品的推广和销售。在产品推广与销售的过程中，通过整合网络资源方式，确立多渠道推广模式。根据企业产品自身定位，依靠阿里云等多个大数据平台的数据分析，进行了明确的目标客户定位及产品包装设计。经大数据分析后，了解到胶东半岛地区对莱阳梨及相关衍生产品了解较多，认可度较高；江浙地区有食养的习惯，对沁知园食养系列产品接受程度较高，进而明确了线上零售客户主要面向胶东半岛地区和江浙地区的网店销售战略，。
通过在阿里巴巴官网开设的商铺与公司官网的行业前景及招商板块发布的信息，寻找到许多合作伙伴，开展全方位、多领域的合作，由合作伙伴代理沁知园的生产产品进行代销，或由沁知园的加工生产线为合作伙伴代加工产品，提升沁知园产品的线上销售额。
在天猫开设“沁知园旗舰店”，京东开设“沁知园食品官方旗舰店”，莱阳梨膏系列产品并入驻京东的“中国特产·莱阳馆”、“中国特产·鲁产名品馆”，成功入驻“小米有品”，“沁知园慈梨膏”微信小程序等方式进行产品的线上零售，在商品详情中以视频+图片+文字的形式详细介绍了该产品从原材料种植到产品加工的全过程及食用方法，有效融入了其公司“非遗传承”的品牌优势。通过网店的产品评价、公众号留言、电话回访、线上有奖调查问卷等多种形式收集用户反馈，有效的用户反馈会直接对接到产品研发部，进行相对应改进，但是由于公众号的微商城没有开发完善，对于网络营销效益产生了一定的影响。。
利用互联网平台，开展梨树认筹等根据用户需求进行个性化私人定制服务，例如在莱阳梨的生长期在梨表皮刻上用户指定的文字，在梨膏产品的包装上印上“永不分梨”、“梨要保重身体”、“不梨不弃”等标语，既满足了消费者的个性化需求，也使其品牌形象更加活泼有趣。
积极利用视频网站和直播平台，通过拍摄生产基地古法去梨头，产品加工过程的视频并在相关视频网站发布，提高消费者对莱阳梨和其公司的了解；在梨花节、梨文化节等与莱阳梨相关的节日通过“互联网+可视农业”的信息化传播方式，对种植基地及相关生产活动进行直播，将莱阳梨种植过程及梨膏加工过程的真实情况展现在大众面前，增强消费者对其产品的质量信任度，有效提高产品的品牌影响力。
| 沁知园线上销售额、利润所占企业整体销售额、利润的比重统计表 | ||||
| 年份 | 线上销售额 | 所占整体销售额比重 | 增速 | 所占整体利润比重 |
| 2015 | 49万 | 5% | 7% | |
| 2016 | 132万 | 11% | 62.8% | 18% |
| 2017 | 363万 | 25% | 63.6% | 38% |
| 2018 | 410万 | 31% | 12.9% | 43% |
| 2019 | 506万 | 40% | 23% | 51% |
如图所示，左图为天猫沁知园旗舰店，右图为京东沁知园旗舰店
4.1.6信息化提高企业经营管理现代化
在企业生产、销售、管理等企业经营全过程实现信息化，可以使企业资源进行合理配置，使企业在面对适应瞬息万变的市场竞争环境中掌握主动权，实现最大的经济效益。积极进行信息化建设加强企业经营管理，加快实现企业经营管理现代化。通过与农法自然合建沁知园·农法自然联盟种植基地，与合作社通过共同出资为部分种植基地架设了视频监控设备，微喷、滴灌设备等方式，提高了种植基地信息化水平，带动了产业化生产。积极加强与科研机构合作，以非遗传承的莱阳梨膏熬制工艺为基础，不断研发新产品。梨膏生产车间拥有四条先进的从压榨、过滤、熬制、调配、灌装的现代化智能生产线和化验室，在保证产品品质的前提下为生产过程塑造一个高效准确的生产环境，减少生产中资源浪费，初步实现信息化。
公司内部初步实现了自动化办公，有效利用互联网技术提高公司业务开展效率。将公司所在地范围内的3个子公司成员企业光纤直接接入总部，提高了工作效率，减少了信息屏障，实现跨公司、跨部门的关键信息共享，有效简化了工作流程，公司员工充分利用钉钉、微信、QQ、邮箱等网络工具，提高了通信的便捷和效率；初步建立了生产、销售数据库，整合了产品加工数据、库存管理数据、订单数据、客户信息、代理商分销数据等信息流，提高企业的全面管控和“产、供、销”一体化水平。在公司外部，也通过信息化技术建立了联系，通过通信讯息和互联网等形式提高效率，与合作种植基地、农业合作社进行信息互通，通过线上与线下相结合的联系管理方式，建设了多个互联网线上信息交互平台，打破了沟通、管理过程中时间和空间的限制。
4.2莱阳梨及其衍生产品开发过程中信息化建设策略
从整体上看，莱阳梨衍生产品开发过程中信息化参与程度正在稳步提升，但是由于莱阳梨生产加工企业数量较多，开发的产品品种较为单一，品牌化程度低。在信息化建设上还存在不足，缺乏有效的信息化手段推动企业发展。使得中小型莱阳梨生产加工企业难以在信息化时代迅猛发展的背景下增强企业影响力。前文基于对沁知园公司信息化建设成功之处的分析，体现出信息化建设对莱阳梨生产加工企业提升产品竞争力和企业影响力有着极大的推进作用，对提高莱阳梨生产加工企业的信息化建设有一定的借鉴，下面将根据莱阳梨衍生产品开发过程中信息化建设存在的不足提出针对性建议。
4.2.1提高莱阳梨种植过程中信息化水平
农业信息化可以把农业生产要素重新组合并得以优化配置,提高农业资源的利用率，实现农业资源的合理利用，从而提高农业生产要素的贡献率，加快农业信息化发展是推动现代农业的重要途径。农业信息化可以通过把农业生产要素重新组合的方式以优化配置，提高农业资源的利用率。加快农业信息化发展是推进农业生产现代化的重要途径（信息化条件下民族地区农产品品牌研究）。
XX部门应充分发挥自身的服务型管理职能，使莱阳当地的莱阳梨生产加工企业及合作社、合作科研院校、莱阳梨产品监管机构等与莱阳梨相关的多元化组织都参与到农业产业信息化的建设中，构建莱阳梨综合信息服务平台，建立莱阳梨产地环境和果品及加工产品质量安全数据库，，把农业信息化中的网络技术、数据库技术、3S技术、自动化技术等运用到农业生产中，提升传统农业生产设备的自动化、智能化水平；建立标准莱阳梨种植基地，在示范基地利用果树传感器对果树的生长情况、光照强度进行精准监测，根据情况对果树进行合理营养输送等，减少资源浪费，节省成本；号召果农认真学习信息技术，通过信息化技术与物联网技术有效结合把与莱阳梨相关的农业信息、先进的栽培模式、沃土控肥技术、花果精细管理技术、病虫无害化防治技术等融入到莱阳梨生产的过程中，农业局通过手机短信的方式为果农发送短信信息，提醒他们开展去花头、病虫害防治工作，为莱阳梨生产的各个环节提供科学技术保障，减少莱阳梨生产和市场的供需信息不对称，加强莱阳梨生产与市场进行有效对接；通过信息化手段辅助切实推进《莱阳梨山东省地方标准》、《莱阳梨生产技术操作规程》、《莱阳梨中华人民共和国农业部行业标准》、《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》和《优质梨果生产的要求》等相关莱阳梨的生产标准及要求，组织莱阳梨生产单位严格按照相关规定组织生产，保证莱阳梨产品的质量。建立产地准出制度，规范使用“莱阳梨”地理标志证明商标标识，切实推进莱阳梨的现代化生产。
莱阳梨及其衍生产品生产加工企业也应与XX相关部门加强配合，学习沁知园公司成功经验，积极发挥自身优势，科学规划种植基地内梨树种植、管理、采摘工作，因地制宜开展生产，根据企业自身实力科学投入信息化、智能化农业设备。与XX农技人员一起下乡对果农开展农业科技推广工作，有效提升莱阳梨种植过程中信息化水平。
4.2.2提高莱阳梨产品流通和产品加工过程中信息化水平
XX要加强引导，以莱阳梨品牌带动外围延伸发展产品，形成多元化产业链条，拉动产业链中企业共同发展，扶持莱阳梨合作组织发展，提高莱阳梨生产的专业化程度；扶持果品贮藏、物流配送企业的发展，建设保鲜气调库、冷风库，尽快形成冷链系统和完善的物流网络，既减少莱阳梨保存和运输过程中出现的脱水、腐烂等问题，实现水果保鲜增值，也缓解了莱阳梨的贮藏成本和莱阳梨集中上市面临的销售压力；扶植莱阳梨加工企业发展、大力发展莱阳梨精深加工，实现莱阳梨的多次转化增值，还可以借助精深加工，把莱阳梨的果皮、果渣、果核等进行合理利用，提高产品的整体经济效益。建立莱阳梨产品销售网站，链接市场、商超，将供需信息双向精准传递或单向接收订单，对所需产品进行精准采购。
莱阳梨及其衍生产品生产加工企业以沁知园公司为例，一方面要加强与高校、科研机构的合作，提高科技投入力度，积极对接适合企业生产的高科技项目以加速科技成果转化，进而提高加工产品的内在品质；注重新的莱阳梨科技产品的研发；另一方面,运用大数据分析等互联网新技术推出符合消费者需要的产品;积极引进新的加工技术加强对莱阳梨的精深加工，提高莱阳梨的附加值，使产品更具市场潜力，保持品牌的市场活力。
4.2.3提高莱阳梨产品品牌建设中信息化水平
（一）莱阳市XX要在政策层面扶持莱阳梨产品品牌信息化建设
推进品牌创建与宣传。招标策划广告宣传方案，在市内车站、广场、主要路口，大型农贸市场以及主流媒体开展莱阳梨广告宣传;加大果品推介力度，积极组织莱阳梨生产加工龙头企业和农民专业合作组织参加各类展销会、推介会等活动，加强与国内优秀果品生产销售企业的交流与合作，增加莱阳梨市场份额;鼓励和扶持龙头企业、农民合作组织、生产经营大户等创立自己的品牌，开展相关活动，提高莱阳梨生产加工企业和专业合作组织创名牌的积极性，不断提升莱阳梨的品牌形象。
加强莱阳梨文化建设。充分发挥莱阳梨文化节、梨花节、建设观光和自采梨园等活动，对外宣传优良文化，逐步开辟莱阳梨生态旅游，达到提高莱阳梨品牌声誉的目的；深度挖掘莱阳梨的文化资源，发掘莱阳梨的文化底蕴，在XX网站开辟专栏推广莱阳梨及相关衍生产品及相关活动，进一步提升莱阳梨及相关衍生产品知名度，将莱阳梨相关摄影、书画、文学作品通过网站展出，当人们浏览莱阳梨相关信息时可以看到莱阳梨特色，充分利用好现代信息技术扩大莱阳梨的影响力；组织莱阳梨种植大户、加工企业、合作组织等人员走出去，积极学习优秀农产品品牌的品牌创建经验，充分发挥好莱阳梨的品牌效应；XX相关职能部门积极组织莱阳梨产品打假行动，切实搞好莱阳梨产品的品牌保护；组织种植大户、加工企业、合作组织等做好莱阳梨的无公害食品、绿色食品、有机食品的“三品”认证；加强莱阳梨地理标志证明商标和产品保护的宣传力度和使用管理，切实保证莱阳梨的品质，以提高市场声誉，增加经济效益。
（二）莱阳梨加工企业要通过信息化手段加强品牌建设
莱阳梨加工企业需要树立现代品牌建设意识，首先需要对企业生产的产品有精确的品牌定位。品牌定位不能好高骛远，应以企业的科研水平、加工能力、自身优势为基础脚踏实地的进行，品牌定位是一个系统性工程，需要通过大量的调研数据支撑，可采用互联网手段，通过发放线上有偿调查问卷、电商销售评价、大数据库分析等方式进行，寻找到符合企业自身产品特色的独特品牌定位与设计理念。其次，品牌建设规划需要有系统性。要选定企业的优势产品作为企业产品的领头雁，发挥其良好的口碑，给整个品牌带来推动效应。利用好莱阳梨的品牌效应，充分发挥莱阳梨获得的国家市场监督管理总局注册的商标认证和“国家地理标志产品认证”带来的影响力。
企业对品牌建设的认识需要提升到企业的战略高度，设计好品牌建设的战术，并制定可行的计划。通过制定符合企业自身产品的针对性战略，集中企业的优势资源打造企业的产品品牌。通过口碑营销逐步提升品牌口碑，提高产品市场声誉。重视产品包装，把莱阳梨的文化资源注入到产品包装上，用莱阳梨的文化内涵来满足消费者的精深文化需求，不断提高消费者对品牌的认知和对产品的认同，激起消费者的购买欲望。
4.2.4提高莱阳梨产品推广销售过程中信息化水平
（一）打造信息化平台发展莱阳梨产品云营销
随着网络技术高速发展，网络成为了人们传播、收集信息的重要工具。莱阳梨及其衍生产品通过网络销售，可以消除莱阳梨产品的市场信息不对称，拓宽市场销售渠道,强化莱阳梨产品品牌的宣传和推广，提升莱阳梨产品的信息传播效率，提高知名度。利用信息化技术及时、准确的收集、发布相关信息以把握市场动态，提高莱阳梨及其衍生产品开发决策和市场定位的科学性,让生产者能和消费者直接进行交流，减少交易风险。莱阳市XX应打造莱阳梨线上推广、营销工程，依托山东省品牌农产品综合服务平台，积极引导莱阳梨生产加工企业与平台对接，推动莱阳梨品牌产品触网营销、推广，逐步建立以互联网为依托的莱阳梨信息化交易平台，并扶植企业建立线下体验店，构建莱阳梨产品线上线下新推广营销体系，实现线上线下渠道融合发展。
随着《中华人民共和国电子商务法》与2019年1月1日起正式实施，《网络零售标准化建设工作指引》等文件相继发布，电子商务得到了越来越多的政策支持。莱阳市XX应抓住这一历史机遇，与莱阳梨生产加工企业一道积极探索B2B电子商务模式，强化电子商务营销能力。从XX层面支持平台开展线上引流，与国内知名电商平台开展对接合作，开展农超对接、农校对接、农企对接、社区直销等营销推广活动，支持莱阳梨生产加工企业与合作社在依托电商平台建立企业产品旗舰店的基础上进一步开展电商合作，并配套莱阳梨产品现货电子交易系统。在开展电商营销起步阶段存在困难的莱阳梨生产加工企业，莱阳市XX应辅助其做好宣传工作，利用广播、电视、网络等媒体辅助其进行宣传，提供更完善的电子商务营销体系服务。辅助有条件的企业建立、优化企业官网，打造企业良好形象。
（二）莱阳梨生产加工企业要加强产品线上多渠道推广销售
莱阳梨生产加工企业在产品推广和销售过程中，应充分利用互联网平台和社交媒体，使用信息化技术让消费者更好的了解产品，促进品牌产品更好的推广销售。
随着数字科技、网络信息科技的发展,新媒体应运而生。莱阳梨生产加工企业可以通过构建企业微信公众平台.微博平台,利用微信的LBS功能,向不同消费者定制化地定时推送信息，及时发布企业相关产品信息,让消费者了解企业产品优势,在消费者心中建立准确的品牌定位和品牌形象，可以利用新媒体信息扩大企业产品的销售渠道,通过新媒体的大数据技术、定位技术,辅以图文配合视频信息，让消费者可以看到多样性的莱阳梨加工产品的信息，提高消费者的品牌认知度与信任度。通过自媒体平台打造网络产品社群、社交媒体社群，进行产品跨平台推广与营销。企业生产的莱阳梨产品还可以透过可以利用消费者的好奇心,利用自媒体技术与平台，开展营销抽奖活动促销活动、莱阳梨产品认购活动、订单抢先预售活动等,增加消费者的产品体验，提高用户粘性，满足消费者对的品个性化需求，增加消费者的体验感，进而提升产品的知名度。（互联网+”视角下高原特色农产品营销模式的策略分析）积极抓住电子商务发展的大潮，在国内著名的电商平台建立品牌旗舰店，聘请专业的网络销售人员进行线上销售的管理，提高产品销量。在开设品牌旗舰店的基础上进一步展开电商合作，开展品牌O2O展销中心，增加消费者的线上体验。
实力允许的莱阳梨生产加工企业可以建立企业网站，学习国内外成功农产品加工企业经验对网站进行打造，定时对网站发布企业相关信息进行更新维护，进一步展示企业形象和企业实力，最大程度的完成企业和企业生产产品的对外传播和推广。
4.2.5培养高素质信息化专业人才
莱阳市XX要加强全市信息化人才培养体系建设，通过人才引进、高校培养、出国深造等形式，培养一批高水平的科技人才，以果树科研、技术推广，梨产品贮藏加工、运输销售，网络平台宣传、产品推广、营销活动策划为重点，加强对莱阳梨产业从业人员进行专业技术培训，打造一支懂科研、懂技术、会经营的人才队伍，并把信息化后备人才的培养列入工作计划，为产业发展提供技术支撑;开展信息化基本理论知识和专业实践技能培训，让莱阳梨产业从业人员学习信息化知识和技术，从而有针对性的应用到莱阳梨产品的信息化开发中，培养一批能带动广大农民共同致富的科技创业人才、产业市场经纪人。莱阳梨生产加工企业也要通过对外招聘优秀的信息化相关人才，对内加强企业内部信息化人才培养力度，真正培养企业内部既懂信息技术，又懂市场营销的复合型人才，提升企业综合实力。
第五章 结论及展望
5.1可能的创新之处：
研究主题上的创新国内外的研究成果中，对特色农业、特色农产品和信息化的研究有很多涉及，但是将特色农产品开发与信息化结合起来的研究却少之又少，深入研究更是屈指可数。
研究对象上的创新本文以莱阳梨衍生产品为专门的研究对象，对莱阳梨衍生产品开发过程如何与信息化更好地结合进行规范的论证，进而找出信息化与莱阳梨衍生产品开发的关系，发现沁知园公司在莱阳梨衍生产品开发过程中参与的不足之处，为莱阳梨衍生产品的开发更好地与信息化结合提供理论及现实依据。
5.2不足之处：
特色农产品开发与信息化结合是当前特色农业企业经营的一项重要战略，虽然信息化在特色农产品及其衍生产品开发过程中有很大的推动作用，但是本文中获得的分析数据存在一定的主观性，因为数据主要是通过实地调研和企业访谈获得的，会导致误差的出现。文中提出的部分观点还是在理论研究的阶段，没有在实践中应用，未得到真实的反馈。总而言之，信息化如何与莱阳梨衍生产品开发更好地结合，需要莱阳梨生产加工企业根据自身情况在实践中摸索、调整、具体问题具体分析，寻找真正合适企业在不同阶段的结合方法，才能真正扩大自身的企业规模，提高市场竞争力。
5.3结论及展望
本文通过分析在信息化迅速发展的时代背景下，论述了莱阳梨及其衍生产品开发中与信息化的关系，研究了信息化技术如何更好的参与到莱阳梨及其衍生产品的开发的过程中，通过分析莱阳市沁知园食品有限责任公司在莱阳梨衍生产品开发过程中信息化建设成功经验和莱阳梨衍生产品开发过程中信息化参与的情况，针对莱阳梨衍生产品开发过程中信息化参与的不足之处提出了可行建议。通过调查研究，本文得出以下结论：
信息化建设对莱阳梨及其衍生产品开发具有重要的帮扶作用，莱阳梨产品的生产、加工、销售推广等环节都离不开信息化技术的参与，信息化是实现莱阳梨产业现代化的重要支撑。通过对信息化技术的正确应用，可以打破时间和空间的限制，大幅降低莱阳梨产品的生产、加工、销售等全过程的成本，提高莱阳梨及其衍生产品的知名度，扩大产品销售范围，增加消费者产品的认知度和好感度，提高产品的市场竞争力，适应当下莱阳梨产业发展需要。
针对当下莱阳梨产品生产加工的现状，莱阳市XX相关部门应加强资金与政策支持，提高对莱阳梨种植农户、合作社、生产加工企业的对信息化的认识，结合莱阳梨生产加工实际，与莱阳梨生产加工企业、相关合作社一道，共同推动信息化技术尽快应用于莱阳梨种植、梨产品流通、梨产品加工、梨产品品牌建设、梨产品推广销售的全过程，加强对高素质信息化专业人才的培养引进，促进信息化技术尽快与莱阳梨产品生产加工全过程结合，推进莱阳梨产品现代化、品牌化发展。
在信息化飞速发展的时代背景下，莱阳市XX和莱阳梨生产加工企业应抓住这一历史机遇，根据莱阳梨及其相关产业发展现状，合理利用信息化技术加强信息化建设，尽快形成莱阳梨布局合理、加工品种花色多样,贮藏保鲜设施先进，物流销售体系发达，具有相当市场应变力的新格局，实现莱阳梨及其相关产业的经济效益、社会效益、生态效益和人文效益的统一。
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