酒店论文

本文以郑州市某四星级W酒店为例，通过研究文献搜查和实地调研（包括高管访谈、中层及员工代表访谈、岗位信息调查和工作写实）分析了国内高星级酒店行业组织结构的现存问题，并通过前沿组织理论和外部优秀酒店对标提出了有针对性的现代化酒店组织结构优化方案

1引言 随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，对于酒店行业来说，顾客对酒店餐饮的服务质量要求越来越高。对于服务行业来说，服务质量是企业在激烈的市场竞争中取得成功的关键。酒店的服务理念、服务方式、服务质量会直接决定该酒店能否在市场激烈的

摘要： 成本控制贯穿于酒店餐饮成本形成的全过程，即凡是在餐饮制作和经营的任何过程中影响成本的因素，都应成为酒店餐饮成本控制的内容。酒店餐饮若想在残酷的竞争体系中立足,就必须根据自身的经营特点有针对性地进行餐饮成本控制,有效地进行餐饮成本管理。

摘要： 施工阶段的质量控制是项目整个过程质量控制的关键环节，是建设工程质量监督体系的重要组成部分，在建设中有着非常重要的地位，影响着建设项目的质量成果能否满足国家标准和业主的要求，为了做到科学检测，要掌握工程质量检测的相关知识和管理方法，保

摘要： 随着社会经济的发展，高星级酒店数量的快速增长，人才流动已经成为一个难以避免同时制约酒店发展的问题。高级酒店对于人才的要求比较高，要符合高级酒店的需求，人员的自身素质的多远就就成为了一个重要的条件，而这些人才需求的多样化，也伴随人才流

摘要：随着新时期旅游业的迅猛发展，旅游住宿行业也进行了新兴产业与老牌产业的激烈争锋。民宿近几年在国内火热兴起，作为住宿行业的组成部分，它有着与老牌酒店大不相同的特点与优势，在发展历程、住宿体验与服务、产业文化与品牌推广、行业自律与管理素质

摘要：酒店住宿业、旅行社业与交通客运业为旅游业的三大支柱产业，酒店行业之所以位于产业之首，是因为它不仅能够有效地促进经济增长、保障就业率，而且对于提高人民生活水平也起到至关重要的作用。当前，酒店业已实现从起步到高速成长期的跨越，正在向成熟

摘要：随着商务旅行、自驾游的普及，经济型酒店因其快捷和实惠的特点，成为众多消费者心中的首

绪论 改革开放以来， 经济模式 开始改变，民营企业不断崛起，外资企业也开始大量注入，国内经济加速增长，近年更为明显,世界各国无不关注中国市场,2007年欧美金融房产风暴,影响许多国家仅有中国不但未受影响,而且各产业的成长仍气势如虹,已于世界地位举足轻

摘要； 随着经济社会的进步和发展，我国旅游业也不断升温，随之酒店之间的竞争也越来越激烈，我国酒店业正处于快速发展的黄金时期，充满了机遇与挑战。酒店之间的竞争不仅表现在设备设施等硬件条件，关键在于软件竞争，而软件竞争的实质就是服务的竞争，服务

酒店管理 ，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管

前 言 酒店所生产和销售的产品是无形的，为宾客提供优质服务是目标。而在酒店中，员工的素质、服务态度、服务的积极性和创造性与所提供的服务质量直接关系到宾客的需求是否得到满足，是否享受到或购买到了高质量的服务产品，从而关系到酒店的经营成果。因此

第一章 前言 1.1 课题的项目背景 随着我国加入世界贸易组织，酒店服务业与国际市场接轨已成为大势所趋，酒店要迎接这场挑战，就必须提高整体竞争能力，提高整体竞争能力必须变革酒店的管理模式，提高管理水平，实施信息化建设无疑是实现这一目的的必由之路和